Alimentación en el preescolar

Características

Consumo calórico.

• 1 año 107 Kcal/Kg.• 2 años 105 Kcal/Kg.• 3 años 97 Kcal/Kg.• 4 años 93 Kcal/Kg.• 5 años 90 Kcal/Kg. • 6 años 84 Kcal/Kg.

• NHCS 2000

Macro nutrientes

• Carbohidratos: 50-60%

• Proteínas: 15-20%

• Lípidos: 20-30%• *Colesterol < 300 mg./día.

• Fibra. Mínimo la edad + 5 grs./día

Micronutrientes

Dieta.

• Tres ingestas principales

• Desayuno, comida y cena.

• Dos colaciones;

Almuerzo y merienda.

Dieta.

• Comer con horario fijo.• Variedad de alimentos.• Lugar adecuado.• Comportamiento correcto.• Respeto a la saciedad del niño.• Predique con el ejemplo.• Incluya el ejercicio en familia.

Alimentación 6-12 años

DIFERENCIAS CORPORALES ESTRUCTURALES

• VARONES• Estatura mayor 6-9%

• Mayor masa corporal 10-20%

• grasa en el tronco

• Tronco corto y trapezoidal.

• Tren superior mas corto

• Cadera angosta

• Relación tibia/fémur menor

• MUJERES Mayor Porcentaje De Grasa 18-28%

grasa en caderas glúteos y muslos.

menor masa muscular después de la pubertad .

Tronco largo y rectangular

tren superior mas largo

Caderas mas anchas

Relación tibia/fémur mayor

Proporción músculo-grasa

• 6-9 años niñas principalmente grasa.

• 9-12 desarrollo menor masa muscular.

• Niños:7-9 aumento grasa,

• 9-12:aumento masa muscular, aumento de longitud piernas.

Progresión dental

• Incisivos 6-8 años• Primer molar 6 años• Caninos 9-12 años• Primeros y 2os premolares 10-11 años• Segundos molares 14 años• Terceros molares Variable

Requerimientos nutricionales

• 70 Kcal/Kg.

• Proteínas: 0.5 a 0.8grs/Kg.

• Grasas. Sigue valido < 30% Req. energético, < 300 mg. Colesterol total.

• Cho`s:50-55% complejos, resto simples

Conducta alimentaria.

• ¿Qué?

• ¿Cuándo?

• ¿Cuánto?

• ¿Cómo?

• ¿Dónde?

CONDUCTA

• ¿QUE DEBO COMER?

• ¿QUE COME MI FAMILIA?

• ¿QUE COMEN EN MI ESCUELA?

• ¿QUE COMEN MIS AMIGOS?

¿CUANDO COMER?

• ¡CUANDO TENGA HAMBRE!

¿CUANTO COMER?

• ¡LO SUFICIENTE PARA • SATISFACER MI APETITO!

COMO COMER

• TRANQUILO.

• Despacio

• SABROSO

• ACOMPAÑADO

• EN FAMILIA.

DONDE COMER

Horarios y comidas en familia.

• Reafirman sensación de pertenencia.

• Proporcionan seguridad.

• Probable alimentación saludable.

• Reglas sociales

Disciplina.

• Tabla 6

Comidas rápidas.

El desayuno.

• Memoria inmediata.

• Discriminación visual

• Razonamiento matemático

• Afluencia verbal

El desayuno.

• 8-10% ayuno.

• 88.9% falta un grupo de alimento.

El desayuno

• 1929 AMPI Carme García de Portes Gil

• 1959 IMPI Eva Sámano de López Mateos.

• 1968 IMAN Gustavo Diaz Ordaz.

• 1977 DIF.

El Desayuno.

• Capacidad de atención.

• Memoria visual,

• Memoria auditiva.

• < discriminación visual y auditiva.

Tabla 9

Colaciones:

• Preescolar:

• Controlada por adultos.

• Facil de disciplinar.

• Poca influencia externa.

• Escolar:

• Independencia por liberación materna.

• Influencia del medio.

• Influencia televisiva.

• Disponibilidad.

• Preferencias individuales.

25-40% compran el desayuno en la cooperativa

escolar

Tabla 10

Tabla 11

Golosinas, botanas y refrescos.

Higiene

• Lavado de manos

• Higiene dental.

• Transito intestinal y evacuacion.

Anemia.

Preescolar.• Carencial.• Dietética.

Escolar• Carencial + parasitaria

Anemia

• Tratamiento:

• Dieta Adecuada

• Tx de parasitosis.

• Tx especificos.

Trabajo de investigación:

• ¿Que porcentaje de la población infantil mexicana presenta sobrepeso?

• ¿Qué porcentaje de la población infantil mexicana presenta obesidad?

• ¿Qué porcentaje de la población infantil mexicana presenta desnutrición y anemia?

• ¿Cómo llegó a esas cifras?

Consecuencias

• FISICAS:• Sx. metabólico.

• Alteraciones ortopédicas.

• Diabetes mellitus.

• Dislipidemias.

Consecuencias.

• SICOLOGICAS:• Alteración de la imagen corporal.

• Disminución de la autoestima.

• Tendencias depresivas.

Consecuencias.

Condicionantes.

• Genéticos.

• Conductuales.

• Ambientales.

Caries.

Tabla 14

Tabla 16

Tabla 17