ALGODÓN DE AZÚCAR

El algodón de azúcar es uno de los dulces preferidos de los niños y adultos, son comunes en las ferias y fiestas patronales.La receta es sencilla: azúcar (colorante optativo). En contacto con un metal caliente se funde a punto de hebra y una centrífuga lo lanza a través de la hilera formando los filamentos acaramelados que son recogidos enrollando en un palo y dispuestos para deleitar el paladar de grandes y pequeños.

CAMOTE EN DULCE

El camote en dulce es una comida que se conoce en toda Guatemala y que la mayoría de guatemaltecos las comen en las ferias patronales.

Ingredientes:12 rodajas de camote pelado2 tazas de agua1 1/2 taza de azúcar

Procedimiento:Poner a cocer en fuego lento el camote con el agua y ver que el camote no se deshaga.Aparte poner a dorar el azúcar.Cuando esté dorada agregarle el agua donde se coció el camote.  El agua debe de estar bien caliente.Cuando se disuelva el azúcar poner las rodajas de camote.Dejar hervir a fuego suave hasta que los camotes estén dulces.

CHILACAYOTE EN DULCE

En Guatemala un plato que no puede faltar en la mesa es el chilacayote en dulce. Éste es un aperitivo que puedes comerlo caliente o frío. Su preparación lleva un poco de paciencia, pero anímense a probarlo, seguramente no se arrepentirán.

Ingredientes:1 ChilacayoteAzúcar, rapadura o panela ½ taza de cal 

Procedimiento:Lava el chilacayote, posteriormente debes cortarlo en trozos del tamaño que desees, pero tienes dos opciones:

        a) Puedes pelarlo completamente antes de partirlo        b) Puedes córtale en trozos dejándole con cascara

Posteriormente de ser cortado el chilacayote se recomienda pesarle, ya que dependiendo las libras de peso se le agregara azúcar posteriormente. 

Prepara un litro de agua y agrega ½ taza de cal, mezcla levemente y luego espera que asienten los restos, agrega los trozos de chilacayote en el agua clara de cal por espacio de 2 horas.

Después de pasadas las 2 horas, saca los trozos de chilacayote, lávalos cuidadosamente, poniéndolos a escurrir.

En un recipiente adecuado coloca los trozos de chilacayote, agrega agua hasta cubrirles y el azúcar o panela en proporción al peso (o bien a tu gusto). Deja hervir el chilacayote por espacio de 3 a 4 horas o hasta que se consuma el agua y quede un poco de jarabe de dulce.

DULCE DE COCO

Estos dulces son muy comunes en las fiestas y ferias patronales. Son fáciles de hacer y su sabor es delicioso.

Ingredientes:2 tazas de coco rayado 2 tazas de leche de coco 1 taza de azúcar 3 rajas de canela 1 cucharadita de ralladura de limón 

Procedimiento:Pon todo los ingredientes en una ollita de teflón, y cocina por 40 minutos moviendo ocasionalmente pon las mescla en un plato y con una espátula empareja la mescla bien deja enfriar y hazle cortes de tu agrado.

DULCES DE LECHE

En un feriado no puedes dejar de degustar un delicioso dulce de leche. Son muy comunes en las fiestas guatemaltecas y elaborarlos no requiere de mucho tiempo.

Ingredientes:1 lata de leche condensada (14 onzas) 2 tazas de leche en polvo 3 tazas de azúcar glass, bien cernida 1 yema de huevo 

Procedimiento:Forme una pileta con leche y azúcar glass, coloque en el centro la leche condensada (reservando 3 onzas de leche en la lata), y la yema de huevo, amase bien hasta incorporar muy bien los ingredientes. Forme las figuritas y deje reposar en un lugar plano para que se seque el dulce, puede espolvorear con canela en polvo o decorarlos con almendras.

DULCE DE MANÍA O PEPITORIA

Esta mezcla de caramelo y manías o pepitoria en muy común en cualquier lugar de Guatemala, y es su preparación es muy sencilla.

Ingredientes:1 taza de maní tostado sin sal pepitoria1/2 taza de azúcar negra1/4 taza de agua

Procedimiento:Mezcla el azúcar y el agua, pon en un caldero a fuego medio. Mueve constantemente hasta que se forme un caramelo oscuro (el caramelo debe hacer "hilos" cuando saces la chuchara". Vierte la manía o pepitoria e incorpora totalmente.Vierte la mezcla en el molde. Deja enfriar hasta que empiece a endurecer. Desmolda y corta en rectángulos. Deja endurecer totalmente.

DULCE DE ZAPOTE

Muy común y delicioso es comer el dulce de zapote hecho en Guatemala.

Ingredientes:3 zapotes no muy maduros sazones Agua 

1 libra de azúcar o panela 3 clavos de olor 3 rajas de canela 3 pimientas gordas 1 pedacito de jengibre machacado 1/2 cucharadita de ralladura de limón 

Procedimiento:pela los zapotes y parte la carne en pedacitos, [el zapote tiene que estar mas verde que maduro [sazón] aparte en una olla pon u poco de agua con todos los demás ingredientes si es panela deja que se disuelva bien mientras hierva con todo los demás ingredientes luego ponle los zapotes partidos en pedacitos, y deja que se cocinen, hasta que la miel se evapore. ponlo en un recipiente, en la nevera.

MELCOCHA

En las ventas de comida y dulces de las ferias y lugares turísticos, nunca falta la famosa melcocha, un delicioso dulce que a cualquier chapín le encanta.

Ingredientes:1 taza de agua2 tazas de azúcar4 cucharadas de mantequilla1/2 cucharadita de extracto de vainilla, anís, menta o cáscara de limóncolorante rojo 

Procedimiento:En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azúcar hasta que ésta se disuelva. Siga cocinando a fuego lento sin dejar de revolver. Para asegurarse que ya esta listo, vierta unas gotas en un vaso de agua fría y si forman una hebra suave quebradiza ya esta lista. Vierta la melcocha sobre una bandeja o mármol engrasado, deje que se enfríe lo suficiente para manejarla, agréguele por gotas la vainilla o menta y colorante vegetal. Unte mantequilla en las manos, hale la melcocha, doble y vuelva a halar torciéndola hasta estar cremosa y casi sólida. Corte en trocitos o haga barritas largas y envuelva en papel celofán. 

BOLITAS DE TAMARINDO

Las bolitas de tamarindo son unos dulces que puedes encontrar en cualquier fiesta patronal, son muy sencillas de hacer y su sabor es delicioso.

Ingredientes:2 libras de tamarindoAzúcar necesaria (3 libras aprox.)Colorante vegetal

Procedimiento:Pele el tamarindo y colóquelo en un recipiente hondo, mezcle con una paleta de madera, a manera de ir suavizando. Ir agregando poco a poco hasta que se forme una bola, que se desprenda del fondo del recipiente. Hacer bolitas de 1 pulgada y luego páselas por azúcar granulada. Colóquelas en un azafate en forma decorativa

Puedes utilizar ralladura de chocolate o anisillo para cubrir las bolitas de tamarindo. 

CANILLITAS DE LECHE

Las canillitas de leche son unos dulces típicos originarios de Antigua Guatemala.  Generalmente se acostumbra mucho a comerlos en las ferias patronales. Son realmente exquisitos. No es complicado prepararlas, aunque lleva un poco de tiempo, así que paciencia y manos a la obra. 

Ingredientes1 litro de leche2 libras de azúcar1 raja de canela

Procedimiento:Se colocan todos los ingredientes en una olla y se pone a cocer a fuego lento. Se debe revolver continuamente hasta que se forme una masa  uniforme y espesa. (Puede llevarse hasta 3 horas)

Se retira del fuego y se coloca la masa sobre una tabla de madera mojada.Luego se corta de forma y tamaños deseados. Dejarlos enfriar.

FACTORES QUE DEBEN TOMARCE EN CUENTA PARA LA SELECCIÓN DE PRENDAS DE VESTIR

Uno de los principales factores que deberíamos tener en cuenta al momento de elegir diferentes prendas de vestir, es hacerlo en función de nuestro tono de piel. También es importante prestar atención a nuestro color de ojos y cabello. Sin embargo, más allá de estos detalles, existen otras consideraciones que podrían ayudarnos a alagar nuestra figura.Lo primero que deberíamos conseguir es un espejo de cuerpo entero que nos refleje correctamente. Luego, nos tomaremos el tiempo para evaluar la forma de nuestro cuerpo y determinar qué tipo de figura tenemos. Cuáles son las partes que nos gustaría resaltar y cuáles otras disimular.

Si bien los estampados han vuelto a estar a la moda, es importante tener en cuenta algunas cuestiones básicas. Aquellas mujeres que tienen un cuerpo bastante prominente, deberían evitar los estampados muy grandes y con rayas horizontales. Por el contrario, deberían elegir prendas con rayas verticales que estilicen su figura.Otro detalle referente a los estampados es aprender a combinarlos. En el caso de elegir una prenda de varios colores y con figuras en la parte de arriba, lo correcto será elegir algo de un color liso y neutro para la parte de abajo o viceversa.

Además, los colores oscuros siempre tienden a disminuir la figura. En este sentido, aquellas mujeres con un busto muy prominente, pueden utilizar prendas lisas y negras en la parte superior. Por otro lado, aquellas mujeres con caderas muy anchas, deberían implementar esta regla en la parte de abajo.

Libertad de movimiento. Los notorios "fashionistas" nos dicen que "la belleza duele", y nos instan a utilizar atuendos que limiten nuestra movilidad, en pro de causar un efecto impactante. Sin embargo, en el día a día la situación es diferente, y se hace necesario que la vestimenta que luzcamos sea, ante todo, cómoda, aunque sin rescindir elegancia y estilo. Por ello, cuando salimos de compra debemos tener en mente que lo que vistamos debe amoldarse a nuestro cuerpo, según nuestro gusto y estilo personal, procurando comodidad y libertad de movimiento, sin restricciones. Esto no significa que vistamos playeros a diario, sino que luzcamos atuendos llamativos, a la moda, de vanguardia quizás, pero sin que esto nos provoque incomodidades.

De tal forma, elegiremos prendas que se ciñan a nuestras caderas, a nuestra cintura, que realcen nuestro busto, al tiempo que escondan nuestra barriga, o que disimulen nuestra baja estatura mediante los diversos largos de mangas y piernas, aunque sin que nos resulten demasiado estrechas ni provoquen en nosotros mayor inseguridad.

Situación y lugar. También debemos adecuarnos a la situación en la que estemos luciendo nuestra vestimenta: mientras en una reunión social quizás aquella solera corta y con transparencias resulte impactante, en una entrevista laboral será sumamente inapropiada; o tal vez ese traje de verano nos de libertad y frescura en la oficina, pero puede que no sea la mejor elección para una reunión de jardinería.

Colores. También debemos prestar atención a los colores de las prendas. Si nuestra piel es más blanquecina, lo mejor es evitar los colores beige, gris y cremas, y vestir colores más activos y vibrantes, aunque sin caer en los extremos. A las pieles oscuras, los tonos cremas y suaves resultan ideales para eventos laborales, mientras que los vibrantes y enérgicos (amarillos, fucsias, azules) son especiales para eventos sociales. En la elección del color, hay que tener en cuenta los tonos de la piel, los ojos y el cabello.

Factores que influyen en la satisfacción de la necesidad.

2.1 BiofisiológicosEdad: El tipo de ropa a utilizar en relación con la edad depende por un lado de los

ajustes termorreguladores, los niños muy pequeños y las personas mayores necesitaran ropas más cálidas a fin de suplir la deficiencia de los mecanismos de termorregulación, y por otro lado del patrón cultural establecido para cada grupo de edad.

Peso y Talla: La vestimenta debe elegirse en función de estos parámetros con objeto de asegurar su bienestar.

Sexo: Tanto las mujeres como los hombres dan diferentes significados al vestir influenciados por la necesidad de pertenencia a su grupo.

Limitaciones FísicasPresencia de Enfermedad

En el caso que el usuario este ingresado en un hospital ,este tiene que suministrarle prendas de ropa adecuada si el paciente carece de las mismas. Siempre que se pueda y que el paciente quiera se debe procurar que lleve su propia ropa.En algunos hospitales, el paciente de reciente admisión es automáticamente desvestido y puesto en cama con una bata. Por su valor emocional debe procurarse que el paciente use su propia ropa y se conserve bien arreglado. La recuperación es más rápida en los hospitales que le proporcionan a los pacientes la oportunidad de efectuar una vida tan vigorosa y regular como sus condiciones lo permitan.La ropa necesaria para el paciente depende de la edad, su condición, la naturaleza del tratamiento y el clima. La elección de la ropa resulta particularmente afectada por el estado general del paciente, ya sea que se encuentre confinado en cama o sea ambulatorio.En líneas generales la ropa debe permitir libertad de movimientos, facilitar el acceso a aquellas zonas del paciente que necesiten una manipulación o visualización frecuentes, proteger adecuadamente del frío o del calor, y que no hieran la imagen del paciente.

2.2 PsicológicosPersonalidad: la ropa debe ser apropiada a sus gustos y estilo.Estado anímico: las emociones influyen en escoger y llevar ropa, permitiendo a los

individuos expresar sus sentimientos. Un indicativo del estado de ánimo es el interés del individuo en vestirse según sus gustos y necesidades.

Creencias: las creencias o ideologías condicionan a que determinadas personas se identifiquen más con un tipo de vestimenta que con otra.

Motivación personal : Muy relacionado con el valor que se le da a la ropa y arreglo personal.

2.3 SocioculturalesClima: los climas cálidos o fríos obligan a los individuos a escoger ropas que les

permitan mantener su temperatura corporal. Para luchar contra el calor y la humedad, llevar ropa blanca, ligera y ancha favorece la evaporación del calor, mientras que las ropas de color y ajustada y de tejidos malos conductores ayudan a mantener bajo mínimo la pérdida de calor.

Patrón cultural: creencias y valores; algunos pueblos, deseando conservar sus tradiciones, eligen ropas que los distinguen de los demás.

Nivel socioeconómico: Según las condiciones financieras, los individuos pueden estar limitados para escoger y llevar ropas concretas.La sociedad, aún en la actualidad, impone a los individuos un status que les obliga a vestirse o a llevar objetos que atestigüen su rango social. En nuestra cultura hay distinciones ya no en el diseño sino en el material utilizado en su confección.

Actividad habitual: trabajo, hobbies...Para asegurar su confort y su libertad de movimientos, los individuos según las actividades escogidas, deberán llevar ropa apropiada. En algunos casos el tipo de actividad realizada exige una vestimenta determinada por razones de seguridad.

Influencias familiares: hábitos, aprendizajes

REFRANES

1. Quien mucho abarca, poco aprieta

ExplicaciónQuien emprende muchas cosas a un tiempo, generalmente no desempeña ninguna bien.

2. En casa de herrero, cuchillo de palo.

ExplicaciónA veces falta una cosa en el lugar donde nunca debiera hacer falta.

3. A mal tiempo, buena cara.

ExplicaciónHay que saber sobrellevar los problemas de la vida.

4. Cuando hay hambre, no hay pan duro.

ExplicaciónLa necesidad obliga a valorar las cosas mínimas.

5. A falta de pan, buenas son tortas.

ExplicaciónCuando falta de algo, se valora lo que puede reemplazarlo.

6. Unos nacen con estrella y otros nacen estrellados.

ExplicaciónUnos nacen con estrella y otros nacen estrellados.

7. Por la boca muere el pez.

ExplicaciónEs inconveniente hablar más de lo necesario.

8. A palabras necias, oídos sordos.Explicación

9. Nadie diga: de esta agua no he de beber

ExplicaciónNo hay que hacer caso del que habla sin razón.

10. Más ven cuatro ojos que dos. (o Cuatro ojos ven más que dos)

ExplicaciónLas cosas consultadas y revisadas entre varios, salen mejor.

VERSOS

1. Una rosa se deshaceun castillo se derrumbauna amistad sincerase conserva hasta la tumba

2. La amistad es una perladifícil de encontrarya que tu y yo la tenemosla debemos conservar.

3. No quiero perlas del marni perfume del orientesolo quiero tu amistadque perdure para siempre

4. Si quieres un consejocomo amiga te lo doynunca dejes a tus padrespor un chico de hoy

5. Si una vez amaste y te engañaronsi fingieron quererte y te engañaronperdona a los que amor te fingieronpor lo felíz que con mentirte te hicieron