Al detalle - Diciembre 2014 - Enero 2015

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... entre otros

NOVEDADES EXPO ANTAD 20 15

Además...

Nuevas oportunidades de negocio que permiten a las cadenas detallistas no sólo ampliar la oferta de productos, también servicios al

consumidor.

Participan empresas con artículos que conforman una gasolinera.

Productos para el Retail destinados a

mejorar el entorno del ser humano y el

ambiente de negocios

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COMPETIR CON EL RECURSO HUMANO

también la atención al empleado debe formar

parte de la estrategia competitiva en las cadenas comerciales

Aunque la rápida expansión de nuevas tecnologías en el comercio detallista ha facilitado un mejor servicio en las cadenas comerciales, el recurso humano continúa siendo la piedra angu-lar en la operación y atención al cliente. De hecho, gracias a las tecnologías, el colaborador, sobre todo en el piso de venta, puede desempeñar su trabajo con un rostro más humano, confiado en el poder que la tecnología le proporciona para atender a todo tipo de clientes en cualquier circunstancia.

No obstante, también el recurso humano requiere de una atención; igualmente ellos deben sentirse confiados en que se les están ofreciendo mejores opor tunidades de crecimiento profe-sional; que se les reconocen los muchos años de trabajo y su experiencia laboral; es justamente aquí donde intervienen las competencias laborales, que más allá de las formalidades que impli-can los reconocimientos, permiten al colaborador operar en un campo de trabajo profesional con reales opor tunidades de crecimiento.

Por ello, y como par te de una de las estrategias de atención a sus Asociados, la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Depar tamentales (ANTAD), desde el 2010 se convir tió en Entidad Cer tificadora y Evaluadora de Competencias Laborales. Cabe resaltar que desde el 2006 a la fecha se han emitido más de 8 mil cer tificados por el CONOCER en actividades rela-tivas al comercio.

Las competencias laborales en el caso del comercio detallista poseen un gran énfasis en los oficios (panaderos, tablajeros, vendedores de piso, cajeros, etcétera), los cuales ocupan un im-por tante lugar en la operación y atención al cliente. Además de motivar las actitudes de quienes los desempeñan, las competencias laborales organizan esa experiencia, la estandarizan para que ese oficio se desempeñe dentro de un marco acorde a la organización de la tienda, cum-pliendo con regulaciones oficiales o dentro de la normatividad de un cer tificado de higiene y sanidad, según sea el caso. De esta manera, el recurso humano que labora en los oficios, por ejemplo, estará respaldado por procedimientos que le permitirán capitalizar de mejor manera su amplia experiencia, lo que sin duda se reflejará en un mejor servicio y productos para el consu-midor y en mayores opor tunidades competitivas para la cadena comercial.

Los editores.

Av. Horacio 1855, piso 6, Col. Polanco Sección 1raC.P. 11510, México, D.F.

Presidente EjecutivoVICENTE YÁÑEZ SOLLOA

Director General de OperacionesIGNACIO TATTO AMADOR

Director General de Relaciones con Gobierno

EUGENIO CARRIÓN RODRÍGUEZ

Al Detalle, Supermercados, Departamentales, Especializadas, revista mensual. Diciembre 2014 enero 2015. Editor responsable Orlando Varela Couto. Núm. de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 042003041010365000102. Núm. de Certificado de Licitud de Título: m 12472, Núm. de Licitud de Contenido: 1043. Domicilio de la publicación: Avenida Juárez 5b, Despacho 302, San Lucas Tepetlacalco, Tlalnepantla de Baz, Estado de México C.P. 54055. Imprenta Preprensa Digital S.A. de C.V., Caravaggio 30, Col. Mixcoac, C.P. 03910, delegación Benito Juárez, México D.F. Registro postal: PP155161.

Director de DesarrolloROGELIO RODRÍGUEZ MORALES

Jefa de ComunicaciónANGÉLICA MEDEL MORENO

Editorial Nuevo Norte, S.A. de C.V.Av. Juárez 5B, despacho 302 303

San Lucas Tepetlacalco. Tlalnepantla de Baz,Estado de México. C.P. 54055

11 13 11 73, 11 13 11 68 y 53 62 74 34

DIRECTOR GENERALOrlando Varela Couto

AsistenteNadia Denise Yepez Montalvo

DIRECTOR EDITORIALDarinel Becerra Fernández

ReporteraLuz Ángela Torrijos Germán

Diseño e internetJuan Miguel Escalona Ibarra

DIRECTORA COMERCIALBlanca Orihuela Martínez

Ventas de publicidad11 13 11 73, 11 13 11 68 y 53 62 74 [email protected]

FOTOGRAFÍA Julio Rochon Siri

CORRECCIÓN DE ESTILODarío González

COLABORADORESSheila Ramírez

Abril GarciniLeódari Kanon

al detalle / diciembre 2014 - enero 2015Directorio

SUMARIO14

22

28

01 CARTA EDITORIAL

03 GÓNDOLA De los Asociados y su industria

INTERNACIONAL

REPORTAJE DE PORTADA

RESEÑA

18 CADENA DE FRÍO Siempre frescos

28 RESEÑA Simposio de Prevención de Pérdidas y Mermas 2014

22 REPORTAJE DE PORTADA Competencias laborales

36 GÓNDOLA VERDE Noticias sobre la sustentabilidad en la industria del retail nacional e internacional

10 SECCIÓN ESPECIAL GS1 La importancia de la marca para la venta de un producto

14 INTERNACIONAL Exhibición de clase mundial para artículos del hogar

40 ÍNDICES ANTAD Desempeño en ventas durante octubre 2014 de las Cadenas Asociadas a la ANTAD

12 GÓNDOLA ONLINE Comercio electrónico del y para el retail

06

08

10

World Retail Awards

Mejora continua de prácticas comerciales competitivas

Petco: quinta tienda en México

GÓNDOLA DE NOTICIAS 3

BLANC-MART & BM MARKETING

Capacidad de servicio imprescindible para satisfacer las exigencias del mercado

Blanc-Mart & BM Marketing, son compañías especializadas en la representación de corpo-raciones americanas, europeas y asiáticas en el rubro de equi-pamiento de supermercados, tiendas de conveniencia y tien-das departamentales en México.

Fundadas en 1992 por Blanca Gutiérrez, su misión ha sido la

de proveer soluciones en tecnología de vanguardia, con la capacidad de servicio necesaria para satisfacer las exigencias de un mercado ca-da vez más grande y demandante, ofreciendo la estrategia comercial que más conviene a nuestros clientes sin sacrificar calidad. Visítanos en Expo ANTAD 2015 stands 253, 254, 255, 256, 257, 258 .

INAUGURÓ NUEVAS OFICINAS EN MÉXICO

La compañía se enfocará en las pymes, ampliando su canal de distribución para su solución

Workforce Ready

Gracias a su crecimiento constante, Kro-nos Latinoamérica continúa su expansión en México e inauguró la reubicación de sus nuevas oficinas en la Ciudad de México ubicadas en Mariano Escobedo 476 piso 16 en la Colonia Nueva Anzures.

Kronos inauguró sus nuevas oficinas cor-porativas en México debido a la creciente demanda de las soluciones que ofrece, y a que las empresas mexicanas requieren más y mejores herramientas para reco-nocer el valor de la administración de la fuerza laboral.

Para sostener este crecimiento, Kronos Mé-xico enfocará sus esfuerzos del año fiscal 2015 en fortalecer su presencia en la in-dustria manufacturera, retail y hotelera, servicios y distribución, y particularmen-te en la industria automotriz, sector muy atractivo que requiere de un alto control y calidad en la administración de su mano de obra. Además, la compañía se enfocará en las pymes, ampliando su canal de distribu-ción para su solución Workforce Ready.

Grabriel Alvarado.

55 AÑOS DE SERVICIO

El señor Jose Luis Ruiz Cervantes inició su ca-rrera en el ramo farmacéutico hace 55 años,

primero como apren-diz en una farmacia familiar en la cual se elaboraban fórmulas magistrales, posterior-mente ingresó al grupo de Farmacias Sánchez donde se desempeñó como Gerente de una farmacia en la cual se manejaban medicinas de patente.

En el año de 1972 se independizó inaugurando su primera farmacia. Actualmente es Director General de la cadena denominada Farmacias Ruiz, en Calvillo, Aguascalientes, donde radica hoy en día.

Felicidades por estos 55 años de servicio

Jose Luis Ruiz Cervantes

Contenido editorial comercial

4 GÓNDOLA DE NOTICIAS

EQUIPO PARA TIENDAS

ABRE TIENDA 400 EN MÉXICO

Un elemento más para la decisión de compra

La cadena lleva 15 años en el país

Actualmente encontramos en el mercado una variedad de ca-nastillas de mano fabricadas en plástico y con ruedas, que a diferencia de las tradiciona-les de alambre resultan más atractivas por sus colores y di-seño ergonómico, además que

funcionan como apoyo a las marcas y tiendas por los espacios pu-blicitarios que ofrecen.

La versatilidad del plástico permite que tengan distintas capaci-dades; Los modelos con ruedas son una nueva opción para los clientes que buscan elementos que mejoren su recorrido en los puntos de venta.

En Productos JM Villegas conocemos las exigencias del mercado y creemos que no se deben limitar las oportunidades de ofrecer canastillas de mano y con ruedas, además de carros de autoservi-cio en distintos tamaños para satisfacer las necesidades de todos nuestros tipos de clientes y su volumen de compra.

Ordena tus inventarios, exhibe tus productos y... ¡vende!www.jmvillegas.mx

AutoZone anunció que con la apertura de una nueva tien-da en Zapopan, Jalisco, llegó a 400 sucursales en México, generando más de 5,700 empleos. La cadena estadounidense de refacciones y productos automotrices suma ya 25 sucursales en Jalisco.

Con presencia en todo el país, la empresa de retail dijo que semanal-mente atiende a más de 550 mil clientes en sus sucursales. “Nuestro enfoque en el cliente es lo que nos distingue de los demás”, dijo Do-mingo Hurtado, Presidente de AutoZone México.

“Para mantener a nuestros clientes satisfechos y ganarnos su con-fianza, AutoZone brinda amplias garantías en todas sus refacciones, incluidas partes eléctricas, así como una política de devoluciones ágil y flexible”, destacó.

Servando Carbajal, Di-rector General de Super del Norte, y Julio César Gutiérrez, Director del Instituto Sonorense de

la Juventud (ISJ), firmaron un convenio con el cual se pretenden desarrollar actividades de prevención y tratamiento de las adic-ciones en beneficios de los colaboradores de Súper del Norte.

Carbajal señaló que lo más importante como empresa es trans-formar la vida de las personas que colaboran diariamente en ella.

La capacitación se ofrece a los empleados a través de pláticas sobre violencia intrafamiliar, acciones y embarazos en adoles-centes. Además, el ISJ ofrece atención especializada a personas que sufran algún tipo de maltrato.

APOYA AL INSTITUTO SONORENSE DE LA JUVENTUD

La empresa busca mejorar desde su estructura laboral

Con una inversión superior a 20 millones de pesos, la cadena HEMSA abrió una nueva tienda en el municipio de Guadalu-pe, con la cual llegó a 22 sucursales en Monterrey y su área metropolitana.

HEMSA es una de las empresas minoristas pioneras de Mon-terrey. Cuenta con 21 puntos de venta en Guadalupe, San Nicolás de los Garza, García, Juárez, Monterrey y Saltillo.

Además de las tiendas tradicionales, esta cadena opera también un formato denominado School Depot, especia-lizada en ar tículos escolares, tabletas, computadoras y teléfonos celulares.

ABRE NUEVA SUCURSAL EN MONTERREY

Este año cumple 47 años de operar en la ciudad y otras partes del país

Contenido editorial comercial

ABRE QUINTA TIENDA EN SAN PEDRO GARZA GARCÍA

Plaza Nativa cuenta con un piso instalado de venta de 2 mil 713 metros cuadrados

Organización Soriana celebró la apertura de la tienda Soriana Súper Plaza Nativa

en San Pedro Garza García, Nuevo León. Para la construcción y operación de esta tienda se realizó una inversión de más de 38 millones de pesos, generando así más de 100 empleos directos y alrededor de 300 empleos indirectos. Con la integración de es-ta nueva unidad, la Compañía fortalece su presencia en el estado de Nuevo León, alcanzando un total de 77 tiendas en operación bajo los formatos Soriana Hiper, Soriana Súper, Mercado Soriana, Soriana Express y City Club contribuyendo de esta forma al de-sarrollo del estado.

Organización Soriana reafirma una vez más su compromiso de servir y deleitar cada año a más familias mexicanas, generan-do más empleos para el país y trabajando hacia el futuro a fin de consolidar su posición en el mercado de autoservicio en México.

Grupo Ley tiene presupuestado au-mentar su presencia en la ciudad con tres nuevas tiendas, que estarán ubicadas en la Zona Este de Tijuana, proyecto que se concluirá el próximo

año, sumando así 25 tiendas en el estado de Baja California.

Durante el tradicional cor te de pastel por el 60 aniversario de la empresa en la región, Vicente González Macías, Geren-te General de la tienda Ley Otay, en donde se llevó a cabo la celebración, comentó que se han mantenido en la preferen-cia de la gente por sus precios competitivos.

La empresa que está presente en estados como Sinaloa, Sonora, Baja California Sur y Colima, entre otros, tienen en Baja California una plantilla de más de 2 mil 300 trabajado-res en sus 22 tiendas.

FESTEJA 60 ANIVERSARIO

Gracias al esfuerzo, mejores precios y ofertas atractivas, los clientes siguen a la cadena


500 profesionales de la industria del retail de alto nivel se reunieron en la prestigiosa Sala Wagram en París, Francia, el pasado mes de septiembre para celebrar a los detallistas mundiales. Los ganadores en las 13 diferentes categorías fueron:

Detallista Internacional

del Año 2014: H&M

Con un concepto verdaderamente global, los jueces eligieron a H&M por sus es-

trategias de crecimiento y amplio alcance. La cadena no sólo abrió tiendas en gran número de mercados, sino que es de las pocas firmas que abrirá en los hemisferios sur y norte.

Detallista del Año 2014: Fast Retailing

Crecimiento y ejecución fueron dos de las razones por las que los jueces eligieron a Fast Retailing, pues ha respaldado sus

ambiciosos objetivos de expansión con un impresionante crecimien-to en ventas, además de demostrar un rostro muy humano a través del entorno de sus tiendas y su compromiso administrativo.

Premio al Liderazgo Ex-

traordinario 2014: Natalie

Massenet y Mark Sebba,

The Net-A-Porter Group

En un hecho sin precedentes, este premio fue otorgado a Natalie y Mark, en reconocimiento a sus excepcionales habilidades y visión en la creación de los sitios web: net-a-porter.com, el detallista de lujo en línea más importante del mundo; the outnet.com, el outlet de moda; y Mr. Porter, destino en línea para hombres. Todos los ganadores de años anteriores han sido individuales, pero esta vez se consideró que la asociación entre Natalie y Mark justifica este premio en conjunto.

Premio de Transformación y Reinvención

2014: Starbucks

La estrategia de transformación fue la esencia de la marca. Los jueces quedaron impresionados con lo que describieron como agilidad y velocidad

con la que Starbucks reaccionó a las cambiantes condiciones del mercado y su enfoque abrazó facetas tanto humanas como tecnológicas.

Premio al Crecimiento

en el Mercado 2014:

BreadTalk, China

El Grupo BreadTalk se ha expandido rápidamente

para convertirse en un propietario de la marca distintiva de los ho-gares que se estableció en la escena mundial con sus panaderías y restaurantes. El Grupo cuenta con la fuerza de siete mil empleados es-tablecidos en una red de más de 800 puntos de venta en 16 países.

Premio al Detallista Online

del Año: vente-privee.com

Vente-privee.com es la em-presa pionera y líder mundial en ventas flash online. Las

ventas en línea son exclusivas de sus 22 millones de miembros en Europa, que se organizan en colaboración con más de 2500 marcas interna-cionales en todas las categorías de productos que ofrecen descuentos irresistibles; vente-privee.com generó 1.6 billones de euros como factu-ración bruta en 2013.

Premio al Detallista

Omnicanal del Año:

John Lewis

Por la fusión de sus ca-nales y un cambio cultural

importante, este año ha sido la focalización de los administradores de la marca para la capacitación de las ventas en línea. John Lewis tam-bién está introduciendo nuevos sistemas para el apoyo de un enfoque integrado del cliente, y con los principales programas de inversión planea crear una sola lista de pedidos de los clientes en una misma cadena de suministro para todos los canales.

Premio a la Iniciativa

de Responsabilidad

Social Corporativa del

Año: Lotte Shopping

por “Ecomoney Project”

Lotte Shopping fijó el objetivo de difundir el consumo y la práctica verde en toda la sociedad y presentó su Green Card Point Ecomoney.

WORLD RETAIL AWARDSPunto de referencia mundial en la industria del retail

GÓNDOLA DE NOTICIAS 7

Ecomoney Point es un sistema de kilometraje ecológico que signifi-ca que los clientes tengan beneficios en forma de puntos a través de prácticas amigables con el medio ambiente en la vida cotidiana, diri-gidos a clientes que compran productos ecológicos en sus tiendas.

Premio a la Experiencia

del Cliente del Año:

Appliances Online

En esta categoría se reco-noce la experiencia online

que los detallistas están trabajando para atraer más consumidores.

Appliances Online refleja el arduo trabajo que las cadenas están ha-ciendo para mejorar sus tiendas físicas a través de sus servicios de tecnología y de entrega.

Premio al Mejor Concepto

Nuevo de Retail del Año:

Eataly Smeraldo

La idea detrás de Eataly es muy simple: reunir toda la

comida italiana de alta calidad bajo un mismo techo, un lugar donde se pueda comer, comprar y aprender todo acerca de la comida.

Cada sucursal de Eataly tiene su personalidad. Eataly Smeraldo, en particular, está dedicado al ar te y la música. El lugar exhibe actuacio-nes sobre la comida, el teatro, la literatura y la música.

Premio a la Campaña de Publicidad

en Retail del Año: Sainsbury's

“Christmas in a Day” (AMVBBDO)

En 2013, Sainsbury’s entregó sus mejores resultados de Navidad. La empresa resistió a la presión de aumentar los medios de co-

municación al pasar la proporción dedicada a precios y promociones publicitarias, a invertir en una campaña impulsada por el contenido emocional: la Navidad en un día.

Premio 2014 al Dise-

ño de Tienda Menor a

mil 200 metros cuadra-

dos: New Look Retailers,

White City

El objetivo de la tienda White City, en 2014, fue entregar una experien-cia que realmente representara lo mejor de la marca New Look, como innovación, inspiración y atracción, pero siempre permaneciendo ac-cesible a su amplia base de clientes.

La respuesta de la tienda de White City ha sido fantásticamente posi-tiva, manteniendo a clientes y colegas unidos.

Premio 2014 al Diseño

de Tienda Mayor

a 1200 m2: Verizon

Destination Store, Mall

of America (AKQA

& Chute Gerdeman)

La mayoría de los minoristas de telecomunicaciones tratan accesorios inteligentes como mercancías aburridas. Su único objetivo es vender dispositivos y planes. Así que crearon un nuevo viaje, un parque infan-til interactivo que ofrece a los clientes entretenimiento, participación y educación. En última instancia, están cambiando la percepción de mar-ca haciendo de Verizon el destino para la vida móvil.

Los jueces quedaron impresionados con lo que describieron como agilidad y velocidad con la que Starbucks reaccionó a las cambiantes condiciones del mercado y su enfoque abrazó facetas tanto humanas como tecnológicas


MEJORA CONTINUA DE PRÁCTICAS COMERCIALES COMPETITIVAS

Este convenio for talecerá las cadenas de valor en favor de los consumidores

Las organizaciones CANACINTRA, CONCAMIN, ANTAD, CONMÉXICO y CNA, con el apoyo de la Secretaría de Economía, firmaron el Convenio de Concertación para la Mejora Continua de Prácticas Comerciales Competitivas, mecanismo que establece una nueva etapa de la relación comercial entre los actores de la cadena produc-tiva, proveedores de bienes y servicios finales.El evento fue presidido por el Secretario de Eco-nomía, Ildefonso Guajardo Villarreal, quien estuvo acompañado de Francisco Funtanet, de la Confe-deración de Cámaras Industriales (CONCAMIN); Vicente Yáñez, de la Asociación Nacional de Tien-das de Autoservicio y Departamentales (ANTAD); Rodrigo Alpízar, de la Cámara Nacional de Industria de la Transformación (CANACINTRA); Jaime Zablu-dovsky y Andrés Garza Herrera, de CONMEXICO; Benjamín Grayeb, del Consejo Nacional Agrope-cuario (CNA), y Alejandra Palacios, de la Comisión Federal de Competencia Económica (COFECE).A la firma del Convenio asistieron también el Subsecretario de Industria y Comercio de la SE, Rogelio Garza Garza; el Subprocurador de Verifi-cación de la Profeco, Salvador Farías, y el titular del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Miguel Ángel Margáin.En su intervención, el secretario Ildefonso Guajardo destacó que este acuerdo refleja el equilibrio y el balance de dos visiones: liber-tad comercial y asimetrías. A la Secretaría de Economía le corresponde un papel de árbitro en el desarrollo, dijo, porque finalmente este es un acuerdo de voluntad que está incentivado para evitar llegar a las con-secuencias, donde a falta de acuerdos sea la autoridad la que tenga que determinar, a tra-vés de la vía legal, las soluciones definitivas.El subsecretario Rogelio Garza destacó que en el convenio se establece un Código de 16 Prácti-cas Comerciales Competitivas, que buscan evitar asimetrías de negociación entre compradores y proveedores. Ellas son: pagos, descuentos,

devoluciones y rechazos, ventas debajo de cos-to, lista de precios, especificaciones de Calidad, marcas propias, cumplimiento del marco norma-tivo, compras/ventas condicionadas, medios de presión, prevención de prácticas monopólicas, orden de compra, entregas completas y a tiem-po, márgenes de utilidad, contratos, promotor de buenas prácticas.Asimismo, expresó que para asegurar el cumpli-miento de los acuerdos, el convenio incorpora funciones de monitoreo, evaluación, sanción e investigaciones, mismas que estarán a cargo de la SE, a través de la Subsecretaria de In-dustria y Comercio.Con estas mejoras, añadió, se da un paso im-portante en el impulso y promoción de buenas prácticas comerciales competitivas, fortaleciendo las cadenas de valor en favor de los consumi-dores. Indicó que los principales beneficios de este Convenio son, entre otros: favorecer la au-torregulación y permitir un mayor conocimiento de los procesos y mecanismos utilizados en el sector para la toma de decisiones, agilizar la solución de conflictos y permitir la mejora de prácticas comerciales y la definición de nuevas prácticas cuando esto sea necesario. Al hacer uso de la palabra el Presidente de la ANTAD, Vicente Yáñez, señaló que la autorre-gulación ratifica la libertad de las partes para

negociar y con esta medida se reconoce y da cabida a la intensa competencia en los mercados de bienes y servicios en todas las regiones del país. Destacó que la autorregulación persigue preservar la libertad comercial, la competitivi-dad, la garantía de poder celebrar negociaciones comerciales rentables, “libertad, competitividad y certidumbre son condiciones indispensables para la inversión y creación de empleos”, dijo.A las empresas adheridas a este convenio les permite:

Aumentar su competitividad al operar en un entorno de transparencia y eficiencia;Contar con el compromiso de proveedores y compradores de apegarse a las prácticas comerciales consensuadas;Contar con un punto de contacto dentro de las empresas que será el Promotor de Buenas Prácticas, lo cual facilita y agiliza la resolución de problemas;Mejorar el contenido de sus instrumentos contractuales, al hacerlo congruente con los propósitos del Convenio;Acceder a medios que faciliten la pre-sentación de quejas, inconformidades y recomendaciones de manera anónima.

La adhesión al Convenio no tiene ningún costo, es un trá-

mite muy sencillo y se puede realizar a través de la página

www.practicascomerciales.economia.gob.mx

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PETCO: QUINTA TIENDA EN MÉXICO

La coinversión entre Grupo Gigante y Petco Animal Supplies Inc. establece la aper tura de un mínimo de 50 tiendas en cinco años en México y Latinoamérica

Petco México abre su quinta tienda en territo-rio mexicano, “con una ubicación privilegiada” en Avenida Canal de Miramontes, en el sur de la Ciudad de México.Luego del éxito registrado en otras sucursales del Distrito Federal y Guadalajara, esta impor-tante firma estadounidense inaugura la tienda de Miramontes, gracias al convenio hecho en-tre Grupo Gigante y Petco Animal Supplies Inc. (Petco), en cuyos planes de crecimiento se contempla la apertura y operación de me-dio centenar de sucursales más en México y Latinoamérica para los próximos cinco años, con miras a satisfacer la demanda de ambas regiones que van en franco crecimiento, con-templando una inversión aproximada de 50 millones de dólares. En un comunicado de prensa, la empresa señaló que en el país el incremento de las tiendas especializadas para mascotas es evidente debido a que existe una mascota por cada cuatro habitantes.

“Petco es líder en la promoción de las prácticas para el cuidado de los animales. La compañía se centra en educar a los dueños de mascotas para que estén preparados y así proporcio-nar hogares amorosos, sanos y felices a su mascota. La adopción es también un principio básico en Petco, por lo que todas las tiendas ofrecen servicios de adopción a sus clientes”, indicó Alejandro Ahuad Goya, Director General de Petco México.A través de sus colaboradores se han encon-trado 852 hogares, que hasta hoy se tienen registrados y que comprenden 537 perros, 269 gatos, cinco conejos, 10 reptiles y 31 animales pequeños.Tras subrayar que la experiencia, sistemas y gran posicionamiento de mercado de Petco, aunado a su capacidad de compra y diver-sificación, permite vislumbrar un negocio con gran éxito. También Ahuad Goya informó que en lo que resta de 2014 se tiene pla-

neado abrir una tienda más en Guadalajara, “por lo que Jalisco ya contaría con dos es-tablecimientos”.Asimismo, el directivo de Petco México recalcó que este formato de negocio se inscribe en el contexto del “Business Plan” de Grupo Gigan-te, en el sector retail especializado, señalando que el Grupo continuará con la ejecución firme, selectiva y enfocada de su plan, aprovechan-do las grandes oportunidades que las actuales circunstancias políticas y económicas de Méxi-co y de la región presentan.La tienda ubicada en el municipio de San Pedro Garza García, Nuevo León, cuenta con más de 990 m2 de construcción y generó 25 empleos directos y 100 indirectos e incluye entre otros servicios: entrenamiento para perros, groo-ming salon, hospital para mascotas, proceso de adopción (todos los días en horario de la tienda) y más de siete mil productos.Todo ello se complementa con asesoramien-to para una salud integral de los animales, promueve actividades para reducir el impacto ambiental en el planeta y construir un mun-do más amigable para habitar. Petco también proporciona una valiosa recompensa de leal-tad a sus clientes a través de Club Petco, con el que pueden participar en promociones es-peciales y descuentos.Actualmente, Petco cuenta con cinco tiendas: Guadalajara (Zapopan, Jalisco), Santa Fe, Uni-versidad y Miramontes en la Ciudad de México; y en Monterrey (Garza García, Nuevo León).Petco, fundada en 1965 y con sede en San Diego, California, Estado Unidos, es una de las cadenas líderes de tiendas especializadas en alimentos, suministros y servicios integrales para mascotas. Opera más de mil 250 tien-das ubicadas entre los 50 estados de la Unión Americana, contando con 25 mil asociados.

Leódari Kanon

Jaime Alverde Losada (Directivo de Grupo Gigante), Alejandro Ahuad (Director General de Petco México) y Greg Zralka (Director General de Petco Estado Unidos).

Publirreportaje

Dentro del universo de in-formación que proyectan los productos, el nombre de la marca es un ele-mento de decisión de

compra fundamental para el consumidor. El nombre de la marca es diferencia-dor, impulsor y enlace emocional entre el producto y el consumidor; además, dentro de un mundo lleno de informa-ción pesa como factor de identidad de los productos dentro del mercado.

A través de la marca, el consumidor final puede identificar un artículo específico y relacionarlo con otros semejantes para complementar su compra; por ejemplo, si la marca “A” tiene una línea de lápices, plumas y plumones, y el consumidor ya tiene un vínculo establecido o preferencia por dicha marca, le será más sencillo armar su compra de artículos para escribir.

la marca en línea

La importancia de la marca en un am-biente en línea y aplicaciones móviles radica en que facilita la búsqueda de productos, no sólo para el consumidor final, sino también para el comprador. Es en este punto donde entra el catálo-go electrónico de productos utilizado por los fabricantes para compartir in-formación de sus productos y por las cadenas para realizar sus compras.

Por medio del catálogo electrónico las empresas deben especificar atri-butos del producto como son: marca, sub marca, descripción corta, descrip-ción del artículo comercial, entre otros. Estos atributos están relacionados di-rectamente al Código de Barras que se coloca en los productos.

En ocasiones, por estrategias comer-ciales, la presentación de la marca así como de la sub marca pueden llegar a cambiar, dependiendo la magnitud del cambio que se presente podrá repercutir en mayor o menor medida sobre la percepción del consumidor fi-nal. Para evitar inconsistencias en las presentaciones de una marca ante el consumidor es importante que, tan-to fabricante como tienda, necesitan estar perfectamente coordinados en cuanto a la información del produc-to a distribuir.

Dado que la información del producto se comparte a través de un catálogo electrónico y esa información está re-lacionada directamente a un Código de Barras, es importante que el fa-bricante siga al pie de la letra las reglas de asignación de Códigos de Barras. De esta manera estará asegu-rando que al consumidor final le llegue el producto indicado y tenga consis-tencia en la imagen de la marca, aun cuando ésta haya experimentado un cambio de imagen.

En conclusión, la marca de un produc-to es la representación de una buena experiencia, la garantía de calidad ante el consumidor. Ésta puede llegar a ser modificada en su presentación al paso del tiempo, sin embargo, pa-ra asegurar que el consumidor final esté recibiendo el producto con la pre-sentación adecuada, con la imagen de marca que el fabricante quiera ofrecerle en ese momento; es indis-pensable que la cadena comercial y el proveedor estén comunicándose de manera consistente, para ello está la importancia del catálogo electrónico de productos.

Si requieres más información del catálogo electrónico y del Código de Barras, comunícate a GS1 México al 5249 5249 o al 01 800 504 5400.

La importancia de la “Marca” para la venta de un producto

AUMENTARÁ USO DE BILLETERA MÓVIL

MOVILIDAD, TENDENCIA GLOBAL EN RETAIL

El 20% de los dispositivos móviles tendrán billetera móvil en 2018

Las soluciones móviles son un factor de irrupción en el funciona-miento actual del retail

ABRE TIENDA EN LÍNEA CON MÁS DE 10 MIL PRODUCTOS

Funciona 24 horas los 365 días del año y ofrece el servicio de entrega en tienda o a domicilio

EN MÉXICO, ATAQUES CIBERNÉTICOS AUMENTAN EN 2014

¿QUÉ PASARÁ CON LA TECNOLOGÍA 5G?

Ahora los ataques son más sofisticados y financiados por organizaciones criminales

Las redes móviles serán mil veces superiores a las actuales

presentando un nuevo producto al mercado nacional

OLVIDATE DEL PAPEL!

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Tecnologia de radio de alta frecuencia, comunicacion de 2 vias

Cuidado del medio ambiente

Marca siempre el precio correcto del POS

Evita reclamos de los clientes por errores en los precios

Reduce costos de personal, impresion y papel

Actualizacion rapida de la informacion

Controla tu operacion desde entradas, salidas stock, branding y posiciones de mercancia

Completa seguridad y respaldo de datos

Moderniza la imagen de la tienda

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Etiquetas Electronicas Digitales

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Accion inmediata en el cambio de los precios en relacion a la competencia

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14 INTERNACIONAL

EXHIBICIÓN DE CLASE MUNDIAL PARA ARTÍCULOS DEL HOGAR

Conozca marcas internacionales, diseños de vanguardia y técnicas avanzadas de venta minorista

International Home + Housewares Show es la exposición líder mundial donde podrá encontrar los artículos para el hogar más innovadores en el mercado, así como propuestas

vanguardistas en diseño. Este evento, que tendrá lugar del siete al 10 de marzo en el

Centro de Exposiciones McCormick Place en Chicago, Estados Unidos, es imprescindible tanto para vendedores minoristas como para distribuidores que deseen perfeccionar su negocio al incluir un factor distintivo en sus ofertas de productos y conceptos.

Leódari Kanon

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Encuentre la inspiración, ideas y herramientas para hacercrecer su negocio asistiendo al show y visitando a losdetallistas de reconocimiento mundial de Chicago.

7 - 10 de marzoChicago, Estados Unidos

Información acerca del Show y pre-registro gratuito en linea

visitantes: www.housewares.org/attendexpositores: www.housewares.org/exhibit

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La exhibición ofrece líneas completas de marcas, proveedores y diseñadores líderes en la fabricación de artículos para el hogar con un sólido enfoque en marcas mundiales de alta calidad. Los compradores tendrán la oportunidad de encontrar nuevos productos y líneas de mercancías que aún no están disponibles en otros mercados, con lo cual se podrá ofrecer en las respectivas cadenas adelantos de moda, innovaciones tecnológicas, así como primicias en lanzamientos, dando a los consumidores un valor agregado en sus compras.

Durante los cuatros días del evento participarán 2,100 expositores provenientes de más de 40 países.

La exhibición estará dividida en cuatro secciones:

Dine + Design (Cocina + Mesa) – incluyendo Discover Design!

Wired + Well (Artículos Eléctricos + Salud y Bienestar en el Hogar)

Clean, Contain + Sustain (Limpieza + Organización de Espacios)

Global Crossroads (Pabellones Internacionales)

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Comunicación directa con ejecutivos de cadenas

minoristas líderes en productos y artículos

para el hogar como: Williams Sonoma, Crate and Barrel,

Sur La Table, Bloomingdales Home y The Container Store

16 INTERNACIONAL

Gracias a las innovadoras técnicas de venta minorista y excelentes presentaciones por parte de un importante número de expertos, los compradores detallistas podrán planear sus inventarios para los próximos meses del año con un alto nivel de sofisticación.

Es un hecho que las cadenas detallistas más importantes del mundo visitan Chicago con la finalidad de ampliar sus conocimientos acerca de técnicas de comercialización visual, desarrollo de marcas y conceptos únicos de venta minorista. También podrán charlar con ejecutivos de cadenas minoristas líderes en productos y artículos para el hogar como: Williams Sonoma, Crate and Barrel, Sur La Table,

Bloomingdales Home y The Container Store, las cuales han establecido tiendas emblemáticas en Chicago.

Además, International Home + Housewares Show ofrece excelentes oportunidades de capacitación y generación de contactos, tanto para vendedores minoristas de artículos especializados como para compradores corporativos, incluyendo exhibiciones especiales, pabellones creativos y una completa serie de seminarios sobre tendencias y diseño, factores de éxito en el comercio minorista y tendencias de consumo. No olvide visitar el pabellón especial de Pantone, Inc. llamado Pantone Color Watch y también asistir a los seminarios sobre tendencias de colores y materiales para 20152016.

Por último, lo invitamos a explorar la exposición en línea.

Durante los cuatros días del evento

participarán 2,100 expositores

provenientes de más de 40 países

Para más información sobre el evento y la preinscripción gratuita en línea, visite los sitios web:

www.housewares.org/attendwww.housewares.org/exhibit

Frutas, vegetales, flores y más

Alguna vez se ha imaginado la vida sin la oportunidad de comer frutas y vegetales frescos sólo porque no son de la región o están fuera de temporada?, ¿no disfrutar de un helado de su sabor

favorito porque usted vive en una zona cálida?, ¿no cocinar comida congelada después de llegar a casa tras una jornada de mucho trabajo? o, incluso, ¿no regalar esas hermosas

flores, como los tulipanes, que solamente se cultivan en clima frío, porque resulta que usted vive en un lugar caluroso?

Para los consumidores, la respuesta es “no”; porque, en la actualidad, ellos esperan encontrar en los supermercados una variedad de frutas, vegetales y otros alimentos, sin importar la temporada del año y a precios accesibles que

Ingeniero Joel CueGerente General

Thermo King México

SIEMPRE FRESCOS

CADENA DE FRÍO 19

no hagan gran diferencia respecto al de un producto de temporada. Hoy, esto es posible gracias al transporte refrigerado y a la refrigeración, los cuales se han convertido en elementos críticos al proveer productos frescos y nutritivos a buenos precios.

ALIMENTOS CONGELADOS, LA NUEVA DEMANDA

Algunos alimentos, como las frutas y verduras, requieren de un manejo y transporte específico, lo que puede resultar costoso; sin embargo, los detallistas saben que el transporte refrigerado es gran mercado que no se puede dejar de lado.

Un estudio elaborado por Master Research en 2012 señala que alrededor de 96% de los hogares mexicanos que tienen refrigerador compran a la semana, por lo menos, un alimento congelado o para guardar en el congelador. La firma de investigación de mercado añadió que los productos de mayor consumo son frutas y vegetales frescos o precocidos, seguidos de papas (listas para freír), helados, carnes y pescado preparados.

Aquí las principales razones por las que este tipo de alimento es consumido por los mexicanos:

Pueden ser almacenados por largos periodos de tiempo sin perder su frescura y sabor.

Permiten utilizar sólo las cantidades necesarias, lo cual evita el desperdicio y reduce las visitas a los autoservicios, ahorrando el tiempo de los consumidores, quienes cuentan con poco tiempo para realizar sus compras.

Por supuesto, México es una muestra de una tendencia que ocurre a nivel global. Según un reporte

de Transparency Market Research, el sector de los alimentos congelados podría crecer hasta 30% de 2013 a 2019.

Mientras que hace algunos años muy pocas personas confiaban en la calidad de los alimentos congelados. Innovaciones científicas y tecnológicas en la cadena de frío han mejorado enormemente la experiencia del consumidor con los alimentos congelados, llevando a una mayor aceptación.

LA IMPORTANCIA DEL TRANSPORTEREFRIGERADO EN LA CADENA DE FRÍO

Sin duda, uno de los grandes retos para las tiendas detallistas respecto a la cadena de frío es prolongar al máximo el tiempo de vida de productos frescos y congelados, con el fin de atender la demanda de sus consumidores. Esto se verá reflejado en la lealtad de sus clientes y en mayores ventas.

La columna vertebral de la cadena de frío es el transporte refrigerado, el cual hace posible que grandes cantidades de productos perecederos se transporten y distribuyan de un lado a otro, incluso a mercados lejanos, mientras que conservan su composición

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Un estudio elaborado por Master Research señala que alrededor

de 96% de los hogares mexicanos que tienen refrigerador compran

a la semana, por lo menos, un alimento congelado

o para guardar en el congelador

20 REPORTAJE DE PORTADA

y calidad. Sin estas soluciones de transporte refrigerado la venta de los productos estaría restringida a su lugar de cultivo o producción o, bien, su costo de transportación sería muy elevado. Por esta razón es importante poner mucha atención en los proveedores involucrados en esta parte de la cadena de frío, así como en los recursos tecnológicos utilizados para tal función.

En la actualidad, existe una variedad de proveedores con una completa gama de productos y soluciones para la industria del transporte a temperatura controlada. Algunos de ellos responden a las necesidades de sus clientes pues, gracias a su tecnología e innovaciones, hacen posible transportar alimentos perecederos (carne, mariscos y otros productos alimenticios), flores y plantas, medicamentos, algunos productos químicos, entre otros.

Un primer paso para estar a la vanguardia en esta área es, indudablemente, buscar y escuchar el consejo de los expertos. No basta con contratar cualquier proveedor de la industria; es necesario

tener la plena seguridad de que nuestros productos son transportados con la mejor tecnología de refrigeración, lo cual nos dará la certeza de que los alimentos, por ejemplo, llegarána nuestros clientes conservando la composición, calidad, sabor y valor nutricional con el que fueron producidos.

Una parte importante a considerar es que distintos tipos de productos requieren también temperaturas variadas; incluso sucede entre algunos vegetales, por lo que, al ser movilizados en un mismo transporte refrigerado, necesitarán una solución adecuada para cada producto.

¿QUÉ BUSCAR EN LAS SOLUCIONES DE TRANSPORTE REFRIGERADO PARA PRODUCTORES Y MAYORISTAS?

El sector detallista enfrenta un gran desafío para atender la demanda de productos refrigerados y garantizar que el consumidor los encuentre en las mejores condiciones para su consumo.

CADENA DE FRÍO 21

A la vez, esto también debe estar alineado con el presupuesto y la rentabilidad de los productores y mayoristas, y cumplir con los reglamentos y normas que la industria requiere. Hay organizaciones como la Safe Food Quality (sqf) Institute, que cuenta con programas de certificación para alimentos de exportación, con los que se asegura que el producto esté en perfecto estado a lo largo de toda la cadena de suministro hasta que llegue al consumidor.

Por ello, es importante tomar en cuenta los siguientes elementos para identificar las mejores soluciones de transporte que permitan reducir el consumo de energía, combustible y costos de operación, al tiempo que brinda estabilidad en la temperatura requerida por el negocio:

Tamaño. Existen pequeñas camionetas de reparto a domicilio, camiones de distribución urbana, incluso tráileres, trenes y aviones para el transporte de cajas a temperatura única o multitemperatura, en caso de largas distancias.

Sistemas de temperatura única. Ideales, si su objetivo es transportar productos congelados o refrigerados que no requieren diversas temperaturas. Algunas marcas además de ofrecer equipos con un rendimiento excelente, también son amigables con el medio ambiente.

Sistemas multitemperatura. Una de las principales tendencias en el mercado del transporte refrigerado es la distribución multitemperatura, la cual permite trasladar, en un mismo vehículo, distintos productos de manera simultánea.

Así, es posible movilizar al mismo tiempo productos congelados, refrigerados y hasta a temperatura ambiente.

Sistemas criogénicos. El sector detallista tiene que cumplir con regulaciones ambientales específicas. Los sistemas

criogénicos son ideales en esta situación, pues permiten el traslado de productos con el mayor control de emisiones de ruido y contaminación, aun si la unidad está funcionando a su máxima capacidad.

Apoyo y mantenimiento. El proveedor de transporte refrigerado ideal debería incluir servicio de soporte y mantenimiento que permita una resolución de cualquier tipo. Además, el proveedor debe estar disponible las 24 horas del día, los 365 días del año y a lo largo y ancho del país, pues se trata de un proceso crítico que no se debe detener; de lo contrario afectaría toda la cadena de frío.

Estos son sólo algunos elementos a considerar; sin embargo, siempre tome en cuenta que el mejor proveedor con las mejores soluciones para transporte refrigerado es aquel que se adapte a las propias necesidades operacionales, permitiendo obtener ahorros en combustible, y se ajuste al cumplimiento de la normatividad.

Más importante, los clientes agradecerán el encontrar en el autoservicio todos los productos frescos y refrigerados que buscan, con la calidad y frescura con la que fueron producidos o cultivados.

Los productos de mayor consumo

son frutas y vegetales frescos

o precocidos, seguidos de papas (listas

para freír), helados, carnes y pescado preparados

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COMPETENCIAS Calidad en la eficacia

y eficiencia para un mejor comercio

Las competencias laborales definen el ejercicio eficaz de las capacidades que permiten el desempeño de una ocupación, respecto a los ni

veles requeridos en el empleo. Es algo más que el conocimiento técnico que

hace referencia al saberser y al saberhacer. En México, la Secretaría de Educación Pública (sep), a través del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (conocer), tiene como misión contribuir a la competitividad económi

ca y al desarrollo educativo del país, con base en el Sistema Nacional de Competencias de las personas (snc).

Ante esto, la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (Antad), desde

Luz Ángela Torrijos

REPORTAJE DE PORTADA 23

2010, ha participado activamente con el conocer para certificar las competencias laborales del personal de sus Cadenas Asociadas, y con ello construir respuestas de formación profesional con el sector productivo, caracterizadas por tener un carácter flexible y de calidad en términos de eficacia y eficiencia. Por ello, en Al detalle entrevistamos a Eduardo Guiot de la Garza, Director de Recursos Humanos de Chedraui, Liliana Reyes Duarte, Directora de Acreditación y Certificación en conocer, a Alejandro Cervantes Mac Swiney, Rector de la Universidad Virtual Liverpool y a Cecilia Cáceres Fox, Coordinadora de la Entidad de Certificación y Evaluación de Antad.

COMITÉ DE GESTIÓN POR COMPETENCIAS

“En 2007, Antad, interesada en que el sector de retail contara con personal calificado y a fin de profesionalizar a los trabajadores que están en activo, se acercó al conocer con el objetivo de instalar el Comité de Gestión por Competencias del Sector Comercio”, comentó Cecilia Cáceres, Coordinadora de la Entidad de Certificación y Evaluación de Antad.

El Comité de Gestión por Competencias es un grupo de personas, empresas u organizaciones representativas de un sector productivo, social o de gobierno, que por su número de trabajadores, por su participación en el mercado laboral y/o por el reconocimiento de alcance nacional en el sector, funge como la instancia responsable para promover el modelo de Gestión por Competencias en las organizaciones de la industria que representan.

Algunas de las funciones principales llevadas a cabo por el cgc del Sector Comercio son: promover el desarrollo de Gestión del Sistema Nacional de Competencias en su sector; definir la agenda de capital humano para la competitividad en su sector; desarrollar y actualizar Estándares de Competencia (ec), Instrumentos de Evaluación de Competencias y mecanismos de consecuencias que incentiven la certificación de trabajadores en el sector; dar segui

miento e impulsar la excelencia en la operación de las soluciones de Evaluación y Certificación en su sector.

“Actualmente el Comité de Gestión de Competencias es presidido por Chedraui, lo cual es importante

Evaluación de la competencia de candidatos con base en los Estándares de Competencia, dirigido a capacitadores, instructores y evaluadores.

Liliana Reyes Duarte, Directora de Acreditación y Certificación en CONOCER.

En 2008 el CGC del Sector Comercio elaboró 10

Estándares de Competencia

Almacenamiento de mercancías en esta-blecimientos. Dispensación y manejo de medicamentos en farmacias. Obtención de cor tes de carnes y aves en tien-das de autoservicio. Preparación de pescados y mariscos para su venta en tiendas de autoservicio. Procesamien-to de efectivo y documentos. Producción de pan bizcocho en tiendas de auto-servicio. Producción de pan francés en tiendas de autoservicio. Registro y cobro de productos, mercancías y ser-vicios en establecimientos. Venta de equipo de electrónica y cómputo de ma-nera personalizada. Venta de productos, mercancías y servicios de manera per-sonalizada en piso.


ya que también esta cadena es Centro de Evaluación de la Antad”, expresó Cecilia Cáceres.

ENTIDADES DE CERTIFICACIÓN

Y EVALUACIÓN (ECE)

“Las Entidades de Certificación y Evaluación (ece) son las personas morales, organizaciones o instituciones públicas o privadas, unidades administrativas de alguna dependencia, acreditada por el conocer para capacitar, evaluar y/o certificar las competencias laborales de las personas, con base en estándares de competencia inscritos en el Registro Nacional de Estándares de Competencia (renec), así como para acreditar a los Centros de Evaluación y/o Evaluadores Independientes en uno o varios estándares en un periodo determinado”, explicó Liliana Reyes Duarte, Directora de Acreditación y Certificación en conocer.

Durante 2010 la Antad concluyó su acreditación como Entidad Certificadora y Evaluadora de Competencias

Laborales, y desde entonces ha certificado a personal de empresas como: Soriana, Grupo Carolina y L’Atelier du Chocolat, formándolos como evaluadores en ventas.

Asimismo, desde 2013, se acreditó a Chedraui como Centro de Evaluación de la ece Antad y a la fe

cha ha certificado a 131 personas en seis estándares que son: Venta de productos, mercancías y servicios de manera personalizada en piso; Registro y cobro de productos, mercancías y servicios en establecimientos; Producción de pan bizcocho en tiendas de autoservicio; Obtención de cortes de carne y aves en tiendas de autoservicio; y Dispensación y manejo de medicamentos en farmacias. De esta forma, Chedraui posee la capacidad de evaluar a su propio personal y formar a sus propios evaluadores.

“Las áreas que requieren una capacitación más especializada son las que tratan directo con el cliente como puntos de venta y farmacias, además las que requieren un proceso de transformación son: panadería, carnes, alimentos y tortillería”, explicó Eduardo Guiot de la Garza, Director de Recursos Humanos de Chedraui.

“Como parte de la experiencia de trabajar durante cuatro años en competencias laborales, estamos Registro y cobro de productos, mercancías y servicios en establecimientos.

10 SECTORES CON MAYOR CERTIFICACIÓN DEL CONOCER (al 31 de octubre de 2014)

Sector Total general

Tecnologías de la Información 133,897

Educación y Formación de Personas 68,444

Social 41,475

Servicios Profesionales y Técnicos 34,742

Construcción 31,388

Agrícola y Pecuario 29,991

Turismo 24,077

Transporte 18,950

Financiero 18,738

Funciones del Sistema Nacional de Competencias 15,954

Fuente CONOCER


convencidos de que la certificación ayuda a que las personas demuestren sus conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y comportamientos, y que los lleven a cabo con un alto nivel de desempeño”, declaró Cecilia Cáceres.

Al igual que Chedraui, cualquier cadena Asociada a Antad que cumpla con los requisitos como personal capacitado, instalaciones y/o equipo, puede acreditarse como Centro de Evaluación.

PERIODO DE CERTIFICACIÓN

“El tiempo de certificación varía según los procesos y complejidad del departamento, así como al estándar de competencia en el cual se está certificando el colaborador, sin embargo, el rango oscila entre uno y tres meses. Hasta el momento, Chedraui ha certificado 131 colaboradores, tanto en su estándar de competencia como en el estándar de evaluador”, afirmó Eduardo Guiot de la Garza.

Cada empresa tiene que evaluar sus necesidades y el presupuesto, pues la inversión es importante considerando los tiempos de capacitación,

el proceso de evaluación, así como el traslado de los colaboradores y el propio costo del certificado. Sin embargo, Eduardo Guiot, expresó que “vale la pena llevar a cabo la capacitación, pues el retorno de inversión y la satisfacción del cliente se aprecian en un corto plazo”.

“Además, hoy ya se cuenta con otro valioso recurso didácticotecnológico para la transferencia del conocimiento, que permite al capacitando aprender en línea, incluso con cursos basados en competencias, que si están bien diseñados y cuentan con las actividades y evaluaciones pertinentes, pueden ser muy buenos aliados en el aprendizaje de los trabajadores y para reducir costos”, señaló Liliana Reyes.

EFICIENCIA EN TODAS LAS ÁREAS

A la par de Antad, la cadena departamental Liverpool solicitó su registro ante el conocer como Enti

dad de Certificación y Evaluación de Competencias (ece), a través de su Universidad Virtual Liverpool (uvl) por lo que, desde 2011, ofrece la prestación de servicios de evaluación con fines de certificación de competencias laborales. “En nuestras tiendas contamos con personal ya evaluado para realizar el proceso de certificación de tres estándares: EC0052 que certifica la práctica de examen de refracción y certifica a las personas que realizan dichos exámenes considerando la determinación de los antecedentes del problema visual del cliente, está enfocado para optometristas, auxiliares y técnicos en optometría. El E0076 que evalúa la competencia de candidatos con base en los Estándares de Competencia, está dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para evaluar la competencia de personas.

El EC0441 para la asesoría para la venta de productos en tienda departamental, está enfocado a personas

Eduardo Guiot de la Garza, Director de Recursos Humanos de Chedraui.


que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para desempeñarse como asesores en venta de productos en tiendas departamentales, incluyendo la preparación del área de trabajo, mobiliario, equipo, sistema, insumos, productos y puntos de seguridad, así como la atención al cliente y servicios postventa”, indicó Alejandro Cervantes Mac Swiney, Rector de la uvl.

Actualmente la uvl ha certificado a 176 colaboradores del departamento de óptica en el Estándar de Competencia EC0052.

VENTAJAS COMPETITIVAS

Las empresas comienzan a reconocer que su principal fuente de diferenciación y competitividad es su gente, por lo que cada vez más se registran experiencias de organizaciones empresariales que orientan sus esfuerzos competitivos a fortalecer su activo humano. Generar ambientes propicios a la innovación y al aprendizaje continuo son objetivos que se sustentan en los procesos de capacitación para el desarrollo de competencias laborales.

ESTÁNDARES DE COMPETENCIA EVALUADOS ACTUALMENTE POR ANTAD

EC0076 Evaluación de la competencia de candidatos con base en los Estándares de Competencia, dirigido a capacitadores, instructores y evaluadores

Dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para evaluar la competencia de personas con base en un Estándar de Competencia, por medio de sus diversas etapas: la preparación de la evaluación, la recopilación de evidencias de la competencia de la persona, la emisión de un juicio de competencia y la presentación de los resultados de la evaluación. Ocupaciones como: capacitadores, instructores y evaluadores.

EC0094 Venta de productos, mercancías y servicios de manera personalizada en piso

Dirigido a personas que ya cuentan con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para realizar la venta de productos, mercancías y servicios de manera personalizada; incluyendo la preparación del área de trabajo, del mobiliario, equipo y sistema, así como de los productos y mercancías para la venta y la atención al cliente. Ocupaciones como: agente de ventas al mayoreo, empleado(a) de mostrador, encargado de tienda, jefes o vendedores de piso.

EC0096 Registro y cobro de productos, mercancías y servicios en establecimientos

Dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para realizar el registro y cobro de productos, mercancías y servicios en establecimientos comerciales. Además de verificar el funcionamiento de los equipos de registro y cobro, revisar el total de dinero en efectivo asignado para iniciar operaciones; atender a los clientes en el área de registro y cobro; verificar los productos y mercancías para su cobro; registrar el código de barras de estos, según el procedimiento establecido; registrar los servicios que presenta el consumidor para su cobro, realizar el cobro correspondiente, resguardar el dinero y despedir al cliente una vez entregado el comprobante de su compra y el cambio correspondiente en forma detallada. Ocupaciones como: cajeros de tiendas de autoservicio y cajeros registradores.

EC0098 Producción de pan bizcocho en tiendas de autoservicio

Dirigido a personas con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para la elaboración de pan tipo bizcocho en tiendas de autoservicio; incluyendo la preparación del equipo, los utensilios e ingredientes necesarios para su elaboración, bajo las condiciones de seguridad e higiene necesarias. Ocupaciones como: panaderos, ayudantes de panadería y pasteleros.

EC0114 Obtención de cortes de carne y aves en tiendas de autoservicio

Dirigido a personas que tienen conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para preparar cortes de carne de res, cerdo y aves, para su venta en tiendas de autoservicio; realizando el acondicionamiento y limpieza del área de exhibición para la venta de los productos, recibiendo y verificando su estado físico, la cantidad y etiquetado del producto para su almacenaje y venta; además de trasladar y almacenar la carne y las aves en el área de refrigeración; realizar diversos cortes para su exhibición y venta; así como atender al cliente con amabilidad. Ocupaciones como: parrilleros, carniceros de mostrador o dependientes de pollerías.

EC0116 Dispensación y manejo de medicamentos en farmacias

Estándar de Competencia dirigido a personas con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para manejar medicamentos para la salud en farmacias, desde recibir y revisar los productos que los proveedores entregan, almacenar los medicamentos de los distintos grupos (incluyendo los que requieren refrigeración), etiquetar precios y atender al cliente en la compra de dichos productos, hasta realizar la facturación correspondiente. Ocupaciones como: ayudante de farmacia.

Cecilia Cáceres Fox, Coordinadora de Entidad de Certificación y Evaluación de ANTAD.


“En tanto las empresas inviertan en la capacitación basada en los estándares de competencia y privilegien la contratación de empleados con certificaciones laborales, se estarán generando ahorros en las áreas de capacitación y reclutamiento. En el caso particular de actividades relativas al comercio, de 2006 a la fecha se han emitido más de ocho mil certificados”, expresó Liliana Reyes.

Por su parte, Alejandro Cervantes dijo que “las ventajas de contar con personal certificado en el comercio organizado son muchas; la principal para Liverpool es tener la posibilidad de brindar un servicio de excelencia en todas nuestras tiendas departamentales”.

Otros beneficios para las cadenas detallistas al contar con personal certificado por conocer son: competir en el mercado laboral de manera exitosa, ofrecer un mejor servicio al cliente y obtener un retorno de inversión en el corto plazo.

Para los colaboradores certificados también existen ventajas como: contar con un documento reconocido por la autoridad educativa del país y por las empresas de los sectores productivos que respalden sus competencias a nivel nacional, así como motivación y mejor desempeño en el trabajo.

FUTURO ESPECIALIZADO

Además de este programa de evaluación de competencias, Antad está enfocada a capacitar al recurso humano de las cadenas a través de los cursos y talleres que ofrece en simposios, conferencias y exposiciones. “Para la Asociación ofrecer capacitación a sus agremiados es primordial, porque se da certeza de que los colaboradores reciben conoci

mientos para desempeñar sus labores de manera más eficiente”, dijo Cecilia Cáceres.

“Toda aquella inversión que repercuta en una mejor preparación de los colaboradores es importante. Cuando hablamos de certificación en materia de competencias siempre tendremos beneficios tanto para el desarrollo personal de los colaboradores como para la satisfacción del cliente y, por supuesto, la productividad de las empresas”, dijo Eduardo Guiot de la Garza.

“Para el conocer la meta es que para 2018 se emitan 620 mil certificados, con lo cual se podría iniciar el despegue hacia el incremento de la certificación de competencias. Por lo tanto, en la medida en que la certificación otorgada por el conocer logre ser valorada por las empresas y los trabajadores, se podrá incrementar la competitividad del país y tomar el rumbo hacia una economía más sólida”, concluyó Liliana Reyes Duarte.

El enfoque de competencias aclara notablemente

el panorama para la selección de personal en una empresa

o comercio, el cual puede fundamentarse sobre

capacidades demostradas

Producción de pan bizcocho en tiendas de autoservicio.

Alejandro Cervantes Mac Swiney, Rector de la Universidad Virtual de Liverpool.

Seguridad en las cadenas detallistas para incrementar la

rentabilidad de los negocios

Se llevó a cabo la 24ª edición del Simposio de Prevención de Pérdidas y Mermas, organizado por la Asociación Nacional de

Tiendas de Autoservicio y Departamentales (Antad), el cual tuvo lugar en un importante hotel de la Ciudad de México los días 21, 22 y 23 de octubre del presente año.

Oscar Rocha, Director de Protección de Activos de Walmart y Consejero Delegado del Comité de Prevención de Pérdidas y Mermas de Antad fue el encargado de emitir el discurso inaugural, donde expresó

que “contar con un Comité dentro de la Asociación la ha llevado a obtener logros en conjunto, tales como definir comités de seguridad regionales; homologar 15 tipos de delitos; establecer una base de información por municipios, así como la prevención y el análisis de riesgos a nivel nacional”.

Asimismo, Oscar Rocha mencionó que durante tres años se ha ofrecido un programa de capacitación entre los Asociados que ha permitido contabilizar los incidentes delictivos, además de brindar asesoría para el manejo de crisis y una correcta prevención de pérdidas y mermas.

SIMPOSIO DE PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS Y MERMAS 2014

Oscar Rocha, Director de Protección de Activos de Walmart y Consejero Delegado del Comité de Prevención de Pérdidas y Mermas de ANTAD.

Luz Ángela Torrijos Fotos Julio Rochon

RESEÑA 29

Las 24 horas de conferencias estuvieron divididas en: la conferencia inaugural que estuvo a cargo de Javier Salas, Director de Estudios Económicos de Antad, quien dio un panorama sobre los índices económicos del comercio en México y de los productos de la canasta básica. Estas cifras ayudaron al personal de las cadenas Asociadas a saber el rumbo que lleva el comercio organizado moderno en México y la relación que tiene con otras industrias como la avicultura o los productores de alimentos frescos, entre otras. Los participantes del Simposio agradecieron la detallada conferencia porque los sitúa en la realidad social y económica de todas las latitudes del país, desde el norte hasta el sur. Además 11 horas que fueron impartidas por cadenas Asociadas; siete por especialistas en seguridad y liderazgo; y más de cinco horas de networking con una sala de expositores quienes presentaron soluciones tecnológicas específicas para el área de seguridad y prevención.

Por otro lado, uno de los patrocinadores del Simposio fue Checkpoint, cuyo Representante Comercial de Cuentas Globales de Checkpoint Sys

tems en Europa, Emanuele Soncin, habló sobre el etiquetado de origen, una solución de seguridad para la prevención de pérdidas en las cadenas detallistas que ya se aplica en países europeos. Este tipo de etiquetado permite reducir la pérdida, a la vez que mejora la calidad de la protección y minimiza el impacto de recursos en tienda optimizando el costo de la etiqueta aplicada.

Esta aplicación puede ser automática o manual y es puesta por los proveedores, evita que el personal de la tienda se vea involucrado con el etiquetado y, de esta forma, también se reducen pérdidas internas.

PERFIL DEL DEFRAUDADOR

La conferencia plenaria estuvo a cargo de Shelley Hayes, Socia a Cargo de la Práctica Forensic de kpmg, quien impartió una plática sobre el perfil y las características de una persona defraudadora dentro de las compañías.

Hayes ofreció un panorama sobre las posibles causas que pueden originar el fraude, entre las que destacó el ambiente laboral, las presiones, oportunidades o problemas personales.

De igual forma, expuso que hay dos tipos de defraudadores que son el circunstancial, que comete este delito por necesidades inmediatas y el defraudador depredador quien está al acecho de oportunidades para robar.

MOTIVACIÓN Y LIDERAZGO EN LOS NEGOCIOS

Gildardo Avendaño, Director General de ga Consulting, fue el encargado de ofrecer la conferencia sobre liderazgo. El ponente explicó el poder que tiene la visión a futuro, la imagen, una buena comunicación y una actitud ganadora para triunfar en los negocios.

A partir de su experiencia y amplia trayectoria como orador, Gildardo manifestó los puntos clave que llevan a las personas a convertirse en

Javier Salas, Director de Estudios Económicos de ANTAD.

Shelley Hayes, Socia a Cargo de la Práctica Forensic de KPMG.

30 RESEÑA

un líder en acción, para lo cual es necesario una planeación estratégica y el trabajo en equipo.

ESTRATEGIAS DISUASIVAS EN PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS

Este panel de discusión estuvo impartido por Oscar Rocha, Director de Protección de Activos de Walmart y Consejero Delegado del Comité de Prevención de Pérdidas y Mermas de Antad; Ricardo Peralta, Secretario Técnico de la Comisión de Gobierno de la Asamblea Legislativa del Distrito Federal; Gabriel Montes, lp Sr Manager de Best Buy; y Eduardo Budge, Director Jurídico de Alto México, quienes fueron los encargados de demostrar que es posible disuadir a través de mecanismos de comunicación, exponiendo las aspiraciones que tienen los delincuentes al cometer delitos.

Los cuatro conferencistas dieron a conocer mejores prácticas en el seguimiento legal para la persecución de delitos patrimoniales, con

la finalidad de obtener mejores resultados que el ofrecimiento de aumentar las penas.

Gildardo Avendaño, Director General de GA Consulting.

“El Simposio cada año se mejora, los contenidos están más enfocados a la prevención de pérdidas y mermas y a la actualización de las soluciones. Me gustaría ver temas de capacitación del personal para manejo de crisis y cómo manejar entrevistas de interrogatorios”.Juan Valverde, Director de Prevención de Pérdidas de Rent-A-Center México.

Reducción de mermas en el almacenaje y en el transporte, responsabilidad y compromiso de las áreas involucradas. – Carlos Ramos, Director de Logística de Comercial Mexicana.

Falsificación de monedas en México. – Juan Pablo Reyna Acevedo, Subgerente de Control de Calidad y Evaluación del Banco de México.

Acciones exitosas para prevenir fraudes y robos en el punto de venta. – Eloy Alonso, Protección Patrimonial de Oxxo.

RESEÑA 31

LA EVOLUCIÓN DEL FENÓMENO DEL SECUESTRO EN MÉXICO. PERSPECTIVAS PARA 2015

Carlos Seoane, Socio Director de Seoane Consulting Group, habló sobre la situación actual de México en

materia de secuestro, realidad que ha mantenido al país en una vergonzosa posición como líder de este fenómeno en Latinoamérica y a nivel mundial.

Seoane expresó que se debe entender el contexto político, social y económico en donde nos situamos para poder disminuir los riesgos y saber cómo reaccionar en un caso de este tipo.

CONVERGENCIA EN EL USO DE LA TECNOLOGÍA PARA HACER EFICIENTE LOS SERVICIOS EXTERNOS DE SEGURIDAD PRIVADA

Jorge Septién, Presidente de mspv Seguridad Privada, explicó en su conferencia cómo la seguridad privada tiene una gran oportunidad de aplicación tecnológica para hacer los servicios más eficientes.

Septién comenzó su plática haciendo un repaso por la violencia que hoy afecta a países latinoamericanos

Oscar Rocha (Walmart); Ricardo Peralta (ALDF); Gabriel Montes (Best Buy); y Eduardo Budge (Alto México).

“Las temáticas están enfocadas a todos los conceptos de comercio, este foro nos ayuda mucho en cómo atender al cliente y cómo enfocar nuestra estrategia de seguridad y prevención”.Oscar Daniel Torres, Jefe de Auditoría Operativa de Casa de Empeño Cash Apoyo Efectivo.

¿Cómo establecer y accionar protocolos de acción en caso de asaltos?; casos de éxito – Rafael Pérez, Gerente de Seguridad Física y Organizacional de Farmatodo.

¿Cómo detectar robos en las líneas de cajas, qué acciones se han tomado, y casos de éxito?. – Benjamín Cazarez, Director de Seguridad y Protección Patrimonial de Casa Ley.

Estrategias out of the box para evitar intrusiones y robo de cajeros automáticos. – Andrés Ayala y Aline Álvarez del Área de Protección de Activos de Walmart.

Anabel Alcántara

32 RESEÑA

entre los que destaca México, siendo una de las naciones con un índice alto de incidencia delictiva y de violencia.

Durante la conferencia se explicó que un modelo de seguridad para el retail debe contemplar la seguridad física, electrónica y de la información, además de tener una visión estratégica de la seguridad en la empresa y la evaluación de riesgos.

“En la actualidad la seguridad es una necesidad de supervivencia y ventaja competitiva que coadyuva al logro de los objetivos de rentabilidad de la corporación”, añadió Septién.

CASOS REALES DE COLABORACIÓN CON AUTORIDADES PARA DETENER BANDAS ORGANIZADAS EN TIENDAS DE CONVENIENCIA

Hernando Zambrano, Director de Soporte a Tiendas 7 Eleven y Víctor Hugo Quiñones, de Protección Patrimonial de Oxxo expresaron que el

formato de las tiendas de conveniencia ofrece alrededor de 107 mil empleos en todo el país y es uno de los más afectados por la delincuencia.

Carlos Seoane, Socio Director de Seoane Consulting Group.

“El Simposio cada vez está mejor organizado y más completo. Me llevo buenos aprendizajes sobre prevención y experiencias de otras cadenas. Me gustaría ver para el siguiente año temas de control interno para programas de lealtad”.Lourdes Ramos, Coordinadora de Inventarios de Grupo Cristal.

Protección electrónica de productos desde origen en Europa. – Emanuele Soncin, Representante Comercial de Cuentas Globales de Checkpoint Systems Europa.

El Consejo Ciudadano como mecanismo de denuncia de la ANTAD. – Luis Wertman Zaslav, Presidente del Consejo Ciudadano de Seguridad Pública y Procuración de Justicia del Distrito Federal.

Tecnología de seguridad en tiendas; el antes y el después. – Jaime Oliva, Director de Video Access Control Grupo Sonic.

RESEÑA 33

Las tiendas de conveniencia son más vulnerables y están en constante riesgo por los horarios de servicio que son de 24 horas, así como por sus

entornos variables, ya que en muchos de los casos se establecen en zonas criminógenas.

Actualmente los estados que representan un alto riesgo para ubicar tiendas de conveniencia son Guerrero y Tabasco; el primero por la ola delictiva que afecta al estado, y el segundo por las constantes huelgas de policías.

“Es importante que en este tipo de simposios se toquen temas como robos en líneas de cajas, porque son áreas de oportunidad para delitos que debemos atender como empresas. Estos temas son 100% aplicables en todas las áreas de las cadenas detallistas”.Socorro García, Área de Procesos de Súper Kompras – Tiendas Garcés.

Jorge Septién, Presidente de MSPV Seguridad Privada.

Las tiendas de conveniencia

son más vulnerables y están

en constante riesgo por

los horarios de servicio que son de 24 horas, así como por sus

entornos variables

Robo interno, ¿en qué casos se denuncia? Interacción con ministerios públicos – Benjamín Santos, Gerente de Prevención de Pérdidas de Shasa y Rogelio García, Director de GABE Consultores Corporativos.

¿Cómo tener éxito en la seguridad? . – Fernando Escalante, Subdirector de Seguridad de El Palacio de Hierro.

¿Cómo reducir la merma en perecederos desde el proceso de compra?. – Armando Mayrén, Gerente de Compras de Congelados y Héctor Mendoza Salas, Gerente de Compras de Perecederos, ambos de Comercial Mexicana

Anabel AlcántaraAnabel Alcántara

34 RESEÑA

Hernando Zambrano y Víctor Hugo Quiñones manifestaron una serie de estrategias que llevan a cabo en las regiones más vulnerables, por lo que señalaron que es necesario realizar un análisis de las amenazas, de las probabilidades y del impacto para saber enfrentar y prevenir las incidencias en un futuro.

RESULTADOS DEL CENSO NACIONAL DE PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS Y MERMAS EN EL MERCADO DETALLISTA 2014

Los resultados de la edición número XVIII del Censo Nacional de Prevención de Pérdidas y Mermas en el Mercado Detallista fueron compartidos por Aníbal Estrada, Gerente de la Práctica de Retail de Accenture México, quien dijo que las pérdidas y

mermas (valuadas a precio de venta) representaron 2% de las ventas totales Antad, lo cual equivaldría a 22 mil 447 millones de pesos.

“Las mermas pueden afectar la confiabilidad del inventario impactando en la gestión de abasto, además de distorsionar la información para la toma de decisiones”, indicó Estrada.

De acuerdo al Censo, el porcentaje de la merma sobre la venta representa: 2.8% en autoservicio, 1.1% para departamentales y 2.4% especializadas.

Otro dato interesante que se incluyó en esta edición fue el porcentaje de merma en los canales digitales que asciende a 0.9% sobre las ventas totales. Estos tipos de pérdidas y mermas tienden a estar más controladas a partir de la validación de órdenes, monitoreo, limitación de transacciones por usuario y la validación de direcciones.

Hernando Zambrano, Director de Soporte a Tiendas 7- Eleven y Víctor Hugo Quiñones, de Protección Patrimonial de Oxxo.

“Escuché experiencias interesantes que sirven para empresas de todos los tamaños. Todo lo relacionado con tecnología nos actualiza sobre cómo podemos prevenir los delitos dentro de las tiendas, además las cifras que nos ofrece el Simposio nos permiten tener un panorama de lo que está sucediendo en otros lugares”.Camilo Espinoza, Coordinador de Supermercados de MZ – Almacenes Zaragoza.

Las mermas pueden afectar

la confiabilidad del inventario

impactando en la gestión de abasto,

además de distorsionar

la información para la toma

de decisiones”, Aníbal Estrada

RESEÑA 35

LA SEGURIDAD ES UNA CONVERSACIÓN CRUCIAL

Amadeo Da Rios Galván, Consultor de Vital Smarts, brindó a los participantes del Simposio una plática sobre la importancia de expresar con claridad temas difíciles que impactan la seguridad física y emocional. Amadeo dijo que hay evidencias de que 90% de los casos donde se presentó un siniestro, pudieron haberse evitado con una conversación clara y oportuna.

Asimismo se explicó que lo que diferencia a un conversación crucial de una común es que en primer lugar las opiniones difieren; dos, existen factores importantes en juego; y tres, las emociones son más intensas.

Amadeo Da Rios expuso a los participantes que las consecuencias de las conversaciones frustradas pueden ser devastadoras, de amplio alcance y que impactan en el ambiente laboral, por lo que recomendó

saber dominar los diálogos y hacerles frente de tal manera que se fortalezcan las relaciones y se dé impulso a la carrera profesional de cada individuo, en lugar de dañar la salud o el empleo.

Aníbal Estrada, Gerente de la Práctica de Retail de Accenture México.

Amadeo Da Rios Galván, Consultor de Vital Smarts.

“Temas como la reducción de mermas, la prevención de delitos y las acciones que implementan los detallistas en zonas como el Distrito Federal nos sirven para saber qué tan eficientes han sido y el impacto que han tenido en las ventas, además de que nos dan una idea de lo que podemos hacer las cadenas que tenemos presencia en otros estados de la República”. Claudia Nápoles, Gerente de Prevención de Pérdidas de Devlyn.

36 GÓNDOLA VERDE

DURANGO, CIUDAD SUSTENTABLE A NIVEL MUNDIAL

PRIMER ENVASE 100% FABRICADO CON MATERIAL RENOVABLELa capital del estado se distinguió por ganar el

premio al Gobierno Local Sustentable 2014La industria se dirige hacia

la creación de envases 100% renovables

Tetra Pak anunció el lanzamiento del primer envase de cartón hecho en su totalidad de mate-rias primas renovables de base vegetal. El nue-vo envase Tetra Rex será el primero del mercado en contar con capas de polietileno de baja densidad vegetales (LDPE) y tapones de polietile-no de alta densidad vegetales (HDPE), ambos derivados de la caña de azúcar, junto con papel certificado por el Fo-rest Stewardship Council (FSCTM).El nuevo envase estará disponible en el mercado a prin-cipios de 2015. Los clientes de la empresa que ya utilizan el formato estándar de un litro con sistema de cierre TwistCap OSO 34 podrán cambiarse fácilmente a la nueva versión sin necesidad de inversión adicional o modifica-ción de las máquinas envasadoras existentes.

COMBATE AL CAMBIO CLIMÁTICO, RETO DE LA INGENIERÍA MEXICANA

Se plantea fortalecer en las instituciones de educación tecnológica, estudios e investigaciones vinculadas a la sustentabilidad

“Si queremos un mundo más seguro, hemos de mantener una visión de lar-go plazo de la neutralidad del carbono y ver más allá de 2050”, aseguró Eduardo Sánchez Anaya, Presidente de la Unidad Nacional de Asociaciones de Ingenie-ros (UNAI), durante la presentación de los dos foros sobre Cambio Climático que celebrarán en las ciudades de Oaxa-ca y México.El nuevo reto de la ingeniería mexica-na, destacó, es la mitigación de los gases de efecto invernadero y la adaptación de los impactos del cambio climático, por ello, entre los objetivos centrales de los foros está impulsar políticas públicas y

programas multianuales que incidan en la estrategia de cambio climático visión 10-20-40 instrumentada por el gobierno federal, que promuevan el crecimien-

to verde y apoyen a gobiernos estatales y municipales a instrumentar sus atlas de riesgo.Sánchez Anaya reiteró la voluntad de los ingenieros mexicanos de colaborar en esta transformación, al pasar de la preocupa-ción a la acción a fin de atender la petición de la sociedad de resultados inmediatos.Por ello, solicitó una reunión de trabajo con las 12 secretarías integrantes de la Comisión Intersecretarial de Cambio Climático, a fin de traducir en hechos las 45 acciones y las 200 propuestas de mitigación, adaptación y vulnerabilidad ante el cambio climáti-co, mismas que presentarán en la próxima cumbre mundial COP20.

Reconocieron a Durango co-mo una de las ciudades más sustentables a nivel mun-dial, Chris Maskell, Director de Inversión y Comercio del Reino Unido en México e Ian

Richard Cooper, Gerente General de la empresa Ener-G, en el marco del inicio de la generación de energía limpia en la capital.Los funcionarios acompañaron al Alcalde Esteban Villegas Vi-llarreal en el encendido de la planta que produce electricidad al provechar el biogás que proviene de la descomposición de la ba-sura del relleno sanitario.“Durango tiene proyectos extraordinarios amigables con el medio ambiente, como el manejo de los desechos sólidos, el tratamiento de 100% de aguas residuales, un huerto solar y ahora la gene-ración de energía eléctrica a través del biogás”, destacó Maskell.Desde 2011, la Embajada Británica ha trabajado por medio del Grupo de Gobiernos Locales por la Sustentabilidad (ICLEI) en la Organización de las Naciones Unidas con 250 municipios en México para enfrentar el cambio climático.

Eduardo Sánchez Anaya.

38 GÓNDOLA VERDE

PROYECTOS ENERGÉTICOS SUSTENTABLES

PROGRAMA “TRANSPORTE LIMPIO”

Desde 2009 se han seleccionado 53 ganadores de propuestas provenientes de 28 países de América Latina y el Caribe

92 empresas de transporte fueron galardonadas por desempeño eficiente

La Secretaría de Energía y el Banco Interamericano de Desarrollo lanza-ron la convocatoria Sustentabilidad Energética 2014-04, que brinda finan-ciamiento a proyectos innovadores de energía en el país y en Latinoamérica. Así, el Fondo Conacyt-Sener de Sustentabilidad Energética apoyará propuestas en la categoría de consorcios liderados por una insti-tución mexicana de educación superior o centro de investigación en asociación con países de la región.Mientras que el programa “Ideas del BID” financiará proyectos de innovación que promuevan el uso de energías renovables, la eficiencia energética, biocombustibles y acceso a la energía en zonas rurales. La dependencia expuso en un comunicado que de tal forma, recibirán las solicitudes de participación hasta el próximo 15 de enero de 2015; en tanto que los apoyos a los pro-yectos sumarán un total de 200 mil dólares.

La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT) reconocieron a 92 empresas por su participación en el Programa Transporte Limpio que han logrado reducir el consumo de combustible, las emisiones de gases de efecto invernadero y costos de operación del transporte.A través de la participación voluntaria y cobertura nacional, la iniciativa Transporte Limpio busca que el transporte de carga y de pasaje sea más eficiente, competitivo, seguro y amigable con el medio ambiente, a través de la adopción de estrategias y tecnolo-gías sustentables. Desde que se puso en operación el programa, en 2010, la atmósfera ha dejado de recibir tres millones de toneladas de CO2, lo que ha contribuido a la mitigación del calentamien-to global y se han realizado más de 40 cursos de capacitación en conducción técnica-económica, en donde han participado más de 500 operadores, logrando obtener ahorros en consumo de combustible que van desde 10% hasta 50%.

Al cierre de 2013 la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departa-mentales estaba formada por 34 mil 696 tiendas: 5 mil 183 de autoservicio; mil 866 departamentales y 27 mil 647 espe-cializadas. La superficie total de venta de estos establecimientos suma 24.7 mi-llones de metros cuadrados.

El Comercio Legal Construye México. www.antad.net

En octubre, las ventas en térmi-nos nominales a unidades iguales, considerando todas aquellas tien-das que tienen más de un año de operación, mostraron una varia-ción de 2.1%.

A tiendas totales, que incorpo-ran las tiendas abiertas en los últimos 12 meses, el crecimien-to fue de 6.5% respecto al mismo mes de 2013.

Las ventas de enero a octubre de 2014 ascendieron a 929 mil millo-nes de pesos que, comparadas con el mismo periodo del año pa-sado, representan una variación de 5.0% a unidades totales y de 0.6% a unidades iguales.

participación de ventas (octubre 2014)

ANTAD: VENTAS OCTUBRE 2014

CADENAS ASOCIADAS A LA ANTAD: VENTAS EN OCTUBRE DE 2014

expoantad.net

Tel: (55) 5580-9900 ext. [email protected]

INFORMES y tarifas

Julio Tapia

ANTAD@ANTADMx

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