MODULO AGRICULTURA URBANA

JARDN BOTNICO JOS CELESTINO MUTIS

SUBDIRECCION EDUCATIVA Y CULTURAL

ESTRATEGIA DE PARTICIPACION

LNEA DE FORMACIN

I. Introduccin

La Agricultura urbana es la prctica de agricultura desarrollada dentro de los

lmites de las ciudades (Een parques, jardines, bermas de avenidas, azoteas de

casas, etc.) o en sus periferias, en reas donde se estn construyendo nuevas

urbanizaciones o centros poblados., Een este caso se pueden observar pequeos

campos de cultivo al costado de casas, los cuales son restos de las grandes reas

agrcolas que hace dcadas abastecan los mercados de las ciudades.

EEsta agricultura surge como una respuesta a la necesidad de una seguridad alimentaria en las ciudades las cuales tienen una poblacin que cada da se incrementa y a la vez a la reduccin de las zonas agrcolas de las periferias de estas; este crecimiento va a ocasionar en algn momento una escasez de productos alimenticios para la poblacin, por ello se promueve su desarrollo; adems, se busca que esta agricultura sea ecolgica para contrarrestar la contaminacin ambiental y ser fuente de productos saludables. La limitante del desarrollo de esta agricultura tiene su origen en el crecimiento desmesurado de las ciudades que produce una reduccin de las reas libres que pueden ser utilizadas para la agricultura urbana, en especial en la ciudad de Bogot donde sobresale la construccin de edificios; frente a ello se est promoviendo el cultivo en materas las cuales se pueden ubicar en terrazas, balcones e incluso entre las escaleras. La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios, calles pblicas o mrgenes y antiguos sitios deforestados de los ros.

La agricultura urbana se practica para la actividades de produccin de alimentos,.

Ccontribuyendo a la soberana alimentaria y a generar alimentos seguros de dos

maneras: 1 incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los

habitantes de ciudades, y 2 proveyendo vegetales y frutos frescos para los

consumidores urbanos.

Debido a que promueve el ahorro de energa en la produccin local de alimentos,

la agricultura urbana es una actividad de sostenibilidad. Tambin plantea otro tipo

relaciones sociales, derivadaos por ejemplo de la utilizacin de terrenos privados

abandonados para la ubicacin de "huertos familiares.

Gran parte de su desarrollo se debe a que constituye un pasatiempo en los

momentos libres; se ha observado que las mujeres adultas y los ancianos son las

personas que ms se dedican a esta actividad.

II. Marco Conceptual

La agricultura urbana se desenvuelve en espacios comnmente denominados

urbanos, pero en esencia es una actividad que demuestra prcticas y arraigos

culturales propios del campo.

Cuando los campesinos por razones como la exclusin social o el conflicto

armado, abandonan las zonas rurales y pasan a habitar la periferia de las

ciudades, entre otras cosas, pierden la actividad agropecuaria, y las redes sociales

con las cuales contaban, cambiando as su proyecto de vida.

Usualmente, bajo condiciones de pobreza, en la ciudad, y con el tiempo

reconstruyen su vida, y en medio de esto algunos retoman actividades propias del

campo, como la agricultura, para sobrevivir en un medio nuevo y hostil, o para

practicar lo que saban hacer en sus lugares de origen. Sin embargo, la agricultura

en la ciudad tiene connotaciones diferentes a la vida rural, puesto que las formas

de sustento y las construcciones sociales de los actores se transforman.

En el marco conceptual inicialmente se habla de la nocin del mundo rural y su

relacin con lo urbano, puesto que el lmite entre lo urbano y lo rural es una

discusin propia de los enfoques del desarrollo rural. 1

La Agricultura Urbana contribuye a la seguridad alimentaria en muchas formas.

Aumenta la cantidad de alimentos disponibles para los pobres de las zonas

urbanas y aumenta el grado de frescura de los alimentos perecederos que llegan a

los consumidores urbanos, incrementando la variedad general y el valor nutritivo

de los alimentos disponibles (datos de estudios monogrficos indican que tanto la

disponibilidad de alimentos como los ingresos de los hogares agrcolas pobres son

considerablemente mayores que los de los hogares que no practican la

agricultura)

1 RED NACIONAL DE JARDINES BOTANICOS Agricultura Urbana, Proyecto Ciudad Bolivar,

http://www.humboldt.org.co/jardinesdecolombia/agricultura_urbana/especies.htm

Con formato: Espaol (Espaa,internacional)

Con formato: Espaol (Colombia)

III. Objetivos

i. General

Formular un modulo de formacin temtico en agricultura urbana que fortalezca

los procesos de capacitacin en el mbito comunitario, de acuerdo a los

lineamientos establecidos por el jardn Botnico Jos Celestino Mutis.

ii. Especficos

Describir elementos de sostenibilidad de la agricultura urbana y su relacin

con la vida de las personas que la practican en algunos barrios de desde la

perspectiva de medios de vida.

Capacitar en la produccin de alimentos para el autoconsumo y si hay

sobrantes para su comercializacin se comercializan, por ello se promueve

como fuente de alimentos frescos y saludables.

IV. Conocimientos Claves

i. Bsicos

La luz (luminosidad)

Es la energa solar requerida por la planta para su ptimo desarrollo. En otras palabras, son las horas luz/da necesarias para el proceso fotosinttico de la planta. En terrazas y patios abiertos, la luz generalmente no se ve afectada, debido a que no hay interferencias o bloqueos en la exposicin solar; sin embargo, debemos tener en cuenta en el diseo, la orientacin de la plantacin directa o en contenedores, de acuerdo al sentido de la rotacin solar.

El agua

Disuelve, transporta y distribuye los nutrientes con los que se llevan a cabo los procesos de desarrollo de las plantas. Se debe garantizar el suministro de agua para la germinacin, el crecimiento y la productividad de las plantas, evitando el exceso mediante un adecuado drenaje. Las semillas en su fase de germinacin y las plantas jvenes requieren riegos frecuentes y ligeros. Riegue con frecuencia, cuidando de no inundar o dejar secar el sustrato. Podemos reducir la prdida de agua, colocando cubiertas orgnicas en los recipientes como pasto seco para evitar la deshidratacin.

El aire

Es importante asegurar a la hora de ubicar el cultivo, el ingreso y circulacin de aire para facilitar los procesos de respiracin de las plantas. Debemos evitar, en lo posible, corrientes de aire muy fuertes sobre el cultivo, as se disminuye el volcamiento, la ruptura de hojas y tallos, y la deshidratacin.

ii. Tcnicos

Reproduccin vegetativa

Abonos orgnico

El aAbono orgnico es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos vegetales de alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgnica y natural. En cambio los abonos inorgnicos estn fabricado por medios industriales, como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fsiles y aire) como la urea o los obtenidos de minera, como los fosfatos o el potasio, calcio, zinc.

Actualmente los fertilizantes inorgnicos o sales minerales, suelen ser ms baratos y con dosis ms precisas y ms concentrados. Sin embargo, salvo en cultivo hidropnico, siempre es necesario aadir los abonos orgnicos para reponer la materia orgnica del suelo.

El uso de abono orgnico en las cosechas ha aumentado mucho debido a la demanda de alimentos frescos y sanos para el consumo humano.

Nutrientes

El suelo posee componentes orgnicos e inorgnicos:

- Componentes Orgnicos: forman el humus o tierra negra, es la capa superficial del suelo, de consistencia untuosa, sin olor y de color pardo negruzco constituida por los materiales resultantes de la descomposicin de los restos de organismos animales y vegetales, producido por las bacterias y hongos unicelulares que habitan en el suelo.

- Componentes Inorgnicos: son de naturaleza mineral, siendo su principal constituyente el silicio (si), que en sus distintas combinaciones con otros elementos forma la arcilla, el limo y las arenas. Ppor ejemplo los suelos arcillosos son compactos, casi impermeables y con escasa ventilacin. Los suelos arenosos son sueltos, demasiado permeables y con abundante ventilacin.

El suelo presenta muchos nutrientes, en especial para las plantas. El humus es el principal nutriente orgnico, que sirve como abono.

Tambin presenta nutrientes inorgnicos, como minerales tales como NiItrgenos,

Fsforo, Calcio, Magnesio, Calcio, Sodio, Potasio, y diversas sales.

Aparte de la materia orgnica en descomposicin (humus) tambin hay microorganismos como bacterias, lombrices, nemtodos, insectos, etcetc., que remueven y mezclan los nutrientes del suelo para mejor aprovechamiento por parte de las plantas y por ellos mismos.

Especies Cultivables En Bogot

En la ciudad de Bogot se pueden producir ms de 60 especies vegetales entre hortalizas, granos, tubrculos, cereales, medicinales y especies frutales. La Agricultura Urbana que se puede practicar en reas periurbanas y urbanas produce buena parte de las especies cultivables en este piso trmico. Es importante, sin embargo, el conocimiento del comportamiento agronmico de las diferentes especies para lograr una mejor produccin cuando su siembra se hace en recipientes, guacales, o en pequeas reas de suelo blando en los patios y terrazas de las casas.

Caractersticas De Algunos Vegetales

Planta Siembra Germinacin (das) Cosecha (das)

Acelga Directa 8 a 12 90 100

Ajo Semillero 10 180

Apio Semillero 20 a 30 90 a 120

Cebolla larga Directa 12 a 20 120

Cilantro Semillero 20 a 30 45

Coliflor Semillero 7 a 12 120

Espinaca Directa 7 a 10 60 en adelante

Lechuga Semillero 6 a 7 70 Cuando inicia

Perejil Directa 20 a 30 floracin

Rbano Directa 5 a 8 30 a 35

Repollo Semillero 7 a 10 70 a 80

Remolacha Semillero 7 a 10 80 a 90

Tomate Semillero 12 a 20 90 a 120

Zanahoria Directa 7 a 12 90

V. Resultados Esperados

Permite obtener productos ms frescos y con mayor cantidad de nutrientes, en comparacin con las hortalizas que se venden en los mercados las cuales estn deshidratadas, daadas, lavadas con agua sucia, etc.

Promover entornos saludables, a travs de recuperacin y

aprovechamiento de los espacios urbanos para la produccin de

alimentos, plantas aromticas y medicinales.

Mejorar el paisaje.

Utiliza tecnologas limpias para implementar buenas prcticas agrcolas

adaptadas al contexto urbano, el aprovechamiento de residuos slidos

orgnicos para la produccin de sustratos seguros, la reutilizacin de

residuos slidos inorgnicos para contenedores; el aprovechamiento de

agua lluvia para riego y energa solar.

VI. Ejercicios Prcticos (Talleres):

Actividad 1. Adecuacin de rea

para siembra de hortalizas

Materiales

2 tablas de 2 m de largo

2 tablas de 1.2m de ancho

Clavos

Martillo

4 listones de madera 3 cm de ancho x 1m de largo

Plstico negro

Procedimiento de elaboracin:

Tome las dos tablas de 2 m y las dos de 1.20 m y nalas en forma de cuadro con la ayuda de los clavos y el martillo .2. Construya el piso de la cama de cultivo con las tablas de 1.30cm, clavadas a lo ancho del marco.3. Coloque las patas a la cama de cultivo: ubique y clave los listones de madera en cada uno de los cuatro lados de la caja anteriormente construida.4. Finalmente, cubra la cama con el plstico negro, para disminuirla pudricin de la madera por la constante humedad.

Actividad 2. Elaboracin de tubulares colgantes

Materiales:

Bolsa plstica negra calibre 6 de 100 cm de largo x 26 cm de ancho, Tambin puede ser una bolsa de basura calibre 6 (fuerte y resistente) cortada verticalmente en tres partes iguales (se deben sellar las partes cortadas).

Alambre calibre 10-12 (grueso y resistente), cortada verticalmente en tres partes iguales

Tubo de PVC de una pulgada de ancho y 80cm de largo

Un pico de botella platica de dos litros con su tapa

Una segueta

1 alicate

1 tubo de silicona

1 vela

20 kilos de compost

10 kilos de cascarilla de arroz

Procedimiento de elaboracin: Paso 1. Tubo para riego:

Tome el tubo de PVC y deje libre los primeros 25cm de la base hacia arriba (para evitar acumulacin de agua en esta zona).

Con la segueta, abra ranuras de 0.5cm.la primera se hace a 25 cm., gire el tubo 180 (media vuelta) y a 1 cm de altura con respecto al corte anterior abra la siguiente ranura. Contine con las siguientes ranuras cada 15 cm hacia arriba, formando un espiral (un corte al lado derecho, un corte al lado izquierdo) para obtener mejor riego del tubular.

La base del tubo se debe sellar, puede ser utilizando un tapn de PVC o una tapa de rosca de gaseosa de 2 litros, calentando el tubo con el fuego de la vela y doblndolo, o sellndolo con silicona

Paso 2. Embudo:

Tome la botella plstica, corte la parte superior para formar el embudo e introdzcala en el tubo de PVC. Para asegurar el embudo se recomienda calentar la boca del tubo con el fuego de una vela, para luego, ensancharla con alicates y formar un aboca tipo trompeta

Paso 3.Bolsa Tubular:

Introduzca el tubo en la bolsa negra, cuidando que quede bien ubicado en el centro, amarre con alambre el fondo de la bolsa y el tubo

Llene el tubular con el sustrato, se recomienda mezclar 20 kilos de compost con 10 kilos de cascarilla de arroz quemado.

Cierre del tubular:

En la parte superior amarre el plstico, el embudo y la bolsa con alambre. No olvide dejar suficiente alambre libre para colgar el tubular

Paso 4. Siembra:

Se debe realizar con anterioridad la germinacin de las plantas en

el semillero, cuando tengan aproximadamente 4 hojas verdaderas y el sistema radicular desarrollado, tome el tubular armado y con sustrato.

Realice 16cortes en forma de U invertida, 4 en cada lado del

Con formato: Sangra: Izquierda: 1,27 cm, Sin vietas ni numeracin

tubular, a una distancia de 15 cm entre ellos. Los orificios de un lado deben quedar intercalados con respecto al otro lado,

Siembre una planta en cada corte, el cuello o zona donde comienza la raz debe quedar a ras del sustrato, y compacte suavemente el sustrato para dar firmeza a la planta.

Actividad 3. Semilleros

Materiales:

Vasos desechables

Cubeta semilleros

Tierra negra

Cascarilla de arroz

Abono orgnico

Semillas

Procedimiento de elaboracin:

Con formato: Sangra: Izquierda: 1,27 cm, Sin vietas ni numeracin

Tome la cubeta de semilleros, los vasos desechables y/ o recipientes, se llena

con la tierra negra y la mezcla de cascarilla de arroz y abono orgnico, se realiza

la siembra de las semillas de hortalizas y/o planta que se desea reproducir,

finalmente se realiza el riego y se ubica en un lugar donde llegue la luz solar, con

un rotulo para identificar el nombre de la especie vegetal.

VII. Conclusiones

Los alimentos cultivados en huertas urbanas ayudan a consumir ms

vitaminas y minerales, necesarios para el bienestar que muchas veces no

es posible consumir en forma adecuada por su disponibilidad.

La prctica de Agricultura urbana ayuda a mejorar el medio ambiente

incrementando los espacios verdes en las casas y ayudan a disminuir los

efectos del cambio climtico en la cuidad.

Las huertas urbanas permiten adems tener un espacio para compartir

tiempos en familia y amigos, constituyndose en un espacio verde y

agradable en cual se puede trabajar juntos, conversar y tener espacios de

relajacin y terapia ocupacional.

En un principio la produccin de las huertas urbana es modesta, pero con el

tiempo ayuda a mejorar y complementar la alimentacin, a la vez que

permite un pequeo ahorro en el gasto familiar al no tener que comprar

estos productos en el mercado.

En la medida en que persevere y se desarrolle la actividad con mayor

compromiso y dedicacin de tiempo, se puede transformar y/o comercializar

los excedentes para completar el ingreso familiar.

VIII. Recomendaciones

Es necesario el reconocimiento de la agricultura urbana como un estrategia

que contribuye de manera significativa a los procesos de seguridad

alimentaria en el distrito capital.

Con formato: Fuente: Negrita

Con formato: Numerado + Nivel: 1 +Estilo de numeracin: I, II, III, +Iniciar en: 1 + Alineacin: Izquierda +Alineacin: 0,25 cm + Sangra: 1,52cm

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Con formato: Justificado

Es necesario continuar con la implementacin de nuevas tcnicas de

produccin agrcola, con el fin de aprovechar al mximo los espacios

(terrazas, antejardines, muros, materas, etc) que se destinan para la

agricultura urbana.

Es necesario implementar tcnicas de abono orgnico en la huertas con el

fin de disminuir los costos de fertilizantes e insumos, asi mismo se garantiza

un produccin ms limpia y un alto valor agregado a la produccin de los

alimentos.

Es importante establecer tiempos de dedicacin a la actividad de agricultura

urbana, con ello se garantiza el adecuado mantenimiento y duracin de la

huerta en el tiempo.

Es de vital importancia involucrar a nios y jvenes en las actividades

propias de la huerta con el fin de multiplicar los conocimientos ancestrales

de los abuelos, quien en su mayora son los principales actores de la

agricultura urbana.

Con formato: Justificado, Con vietas+ Nivel: 1 + Alineacin: 0,63 cm +Sangra: 1,27 cm

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