Agricultura. El Cultivo de La Nectarina.

7/21/2019 Agricultura. El Cultivo de La Nectarina.

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Hojas:Son oblongas, lanceoladas, con una longitud generalmente de 140-180 mm y una anchura de 40-50 mm; el limbo es liso, a veces ondulado a lo largo del nervio central, losbordes son serrados, crenados o doblemente dentados.Flores:Pueden ser solitarias, reunidas o en grupos de tres a cuatro, son de dos tipos: rosceas o campanulceas. Las primeras tienen los ptalos grandes, de color rosa claro,abiertos; las segundas tienen los ptalos ms pequeos, de color rosa intenso y no se abren completamente. El cliz es gamospalo. El ovario es nico y completamente glabro. Elpistilo tambin es nico, pero puede ser doble o triple. El nmero de estambres oscila entre 20 y 25.Fruto: Es una drupa (pericarpio membranoso, mesocarpio pulposo, endocarpio leoso), de forma ms o menos globosa con una lnea de sutura y una cavidad alrededor delpednculo. Su piel es lisa, de coloracin atrayente, pulpa muy sabrosa y el hueso es libre, no est adherido a la pulpa como en el melocotn.

2. EXIGENCIAS EN CLIMA Y SUELO

2.1. EXIGENCIAS EN CLIMA

Las nectarinas son frutales propios de las zonas de poca altitud, desde el mismo nivel del mar hasta alturas de 300 metros. Estas no tienen la necesidad de un largo reposo invernalcomo ciertas variedades de melocotonero, prefiriendo climas de inviernos cortos y relativamente templados y veranos largos de atmsfera seca, por ser muy sensible a lashumedades, ya que pueden favorecer el desarrollo de enfermedades y la prdida del fruto por agrietamiento.

La nectarina puede soportar durante el invierno temperaturas inferiores a -7 C; el botn floral soporta los -3,9 C; las flores abiertas los -2,5 C y los frutos recin formados -1,6 C,con temperaturas menores puede perderse la cosecha.

2.2. EXIGENCIAS EN SUELO

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La nectarina requiere suelos profundos, bien drenados, ligeros y de naturaleza cida, ya que sufre como los melocotoneros un exceso de alcalinidad que sobrepase de los lmitestolerados.

De pretender implantar la nectarina en suelos muy compactos y de relativo drenaje y elevado valor de pH, es recomendable utilizar el portainjerto del ciruelo Brompton por su afinidady buen desarrollo. El que debe rehusarse como portainjerto es el del ciruelo Damas. Tampoco es recomendable emplear en estas tierras el franco de la misma especie o delmelocotonero.

3. MATERIAL VEGETAL

La eleccin de una variedad est muy ligada a factores o parmetros de tipo econmico, por lo que habr que sopesar o tener en cuenta su productividad, la calidad (calibre, forma,color, calidad gustativa, resistencia a manipulaciones) y su rusticidad (sensibilidad a las bajas temperaturas, a las enfermedades, a las fisiopatas: cracking o agrietado, huesosabiertos, frutos gemelos, etc.).La capacidad o potencialidad de cada una de las variedades se pondr ms en manifiesto cuanto mejor se realicen las tcnicas de cultivo (poda, aclareo, riego, abonado, estado demadurez al recolectar, etc.).Existe un gran nmero de variedades de nectarina, la mayora procedentes de los Estados Unidos, pero en general, todas ofrecen una piel lisa, fina y brillante, tomando diversascoloraciones que se intensifican segn los climas, siendo las variedades tempranas las que ofrecen coloraciones ms fuertes.En el mercado se pueden encontrar nectarinas de pulpa blanca y nectarinas de pulpa amarilla. A continuacin se recogen algunas de las variedades de nectarina ms cultivadas enla mayora de los pases, y se encuentran clasificadas en funcin del periodo de maduracin de sus frutos:

Tabla 1. Resumen de las variedades comerciales ms importantes de nectarina

PERIODO NECTARINAS DE PULPA BLANCA NECTARINAS DE PULPA AMARILLA

Junio Silver King, NB-1524, Monnail Armking, Primerinque, Pacific Star

JulioCaldesi 2000, Syller, Big-Top, Majestic Giant, Queen Giant, Silver Gem, G. Diamond,Flavor Giant

Sunfree, Snow Queen, NJN-76, M Laura, Flavorgolg, Stark Sunglo,Antares, Magali

Agosto Venus, Saphir, Alesandra, Mid Silver, MonnazeNataly, Stark Redgold, Fantasia, Nectaross, M Aurelia, Sweet Red, AugustRed

Septiembre Silver Late Fairlane, Seleccion 1989, Harvest Sun

4. MTODOS DE PROPAGACIN

Las nectarinas se reproducen por semilla y aunque el individuo obtenido reproduzca fielmente el carcter de su progenitor, regularmente se utiliza como portainjerto. De la eleccinadecuada del patrn depende en gran parte el futuro de la produccin. Normalmente se emplean como portainjertos, almendros, francos (plantas procedentes de semillas demelocotonero y nectarina), ciruelos y albaricoqueros.Cada una de estas plantas se adapta a diferentes condiciones de clima, suelo o subsuelo y comunica al injerto distinto grado de vigor. El patrn tambin influye en la susceptibilidaddel rbol, de las flores y de los frutos a los agentes climticos.Si empleamos el almendro como patrn obtendremos plantas muy vigorosas, cuyas races verticales perforan profundamente la tierra, por lo que el aprovechamiento de losnutrientes del suelo es mayor, por lo que es ideal su empleo en suelos pobres, profundos y sueltos. La nectarina injertada sobre pie franco, es algo menos vigorosa y longeva que la

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ultura. El cultivo de la nectarina. http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/nect

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anterior, pero es el que mejor se adapta a los diferentes tipos de suelos. El empleo de ciruelo como patrn se hace cuando se desea implantar un cultivo de nectarina en terrenospoco profundos o algo compactos. En climas clidos, o tierras excesivamente secas y pobres, es comn el empleo de nectarina injertada sobre albaricoquero.

Para obtener ms informacin de los tipos de patrones y la afinidad de los mismos respecto a variedades y las condiciones edafoclimticas recomendamos la lectura de la bibliografaespecializada que figura al final de este documento. Tras varios aos, se ha llegado a la conclusin que debe rehusarse como portainjerto el ciruelo Damas por su falta de afinidad ylimitado desarrollo. En tierras neutras o cidas ser mejor utilizar el franco como portainjerto. Para la obtencin de portainjertos francos los huesos deben sembrarse entre enero yfebrero en el mismo vivero, los cuales podrn injertarse en el mismo ao.Como injerto debe utilizarse nicamente el de yema o escudete entre julio y agosto, desmochando el patrn a dos centmetros del empalme del injerto momentos antes de entrar elrbol en vegetacin.

5. PRCTICAS CULTURALES

Las prcticas culturales de la nectarina son muy similares a las del cultivo del melocotonero, al tratarse de la misma especie, aunque existen algunas diferencias que se detallan acontinuacin.

5.1. PREPARACIN DEL TERRENO

Es importante que el terreno est bien nivelado para evitar la escorrenta de las aguas superficiales. Para preparar el terreno se realizar una labor de fondo de 1 m de profundidad.Con esta operacin de desfonde es conveniente enterrar una buena dosis de materia orgnica y de abonos fosfopotsicos. La mejor poca para realizar esta labor es a principios deotoo. Antes de la plantacin, en otoo, se harn las labores ms ligeras con arado y pas para allanar y desmenuzar el terreno.

5.2. PLANTACIN

Antes de la plantacin se realizar un replanteo, trazando las filas y marcando la posicin de los rboles en la fila. La poca de plantacin es el otoo, antes de los fros invernales,retrasndose hasta finales del invierno en aquellas zonas de fuertes heladas invernales.Las plantas debern transplantarse bien hidratadas y evitando que su sistema radicular se deseque o se dae durante la operacin. Se eliminarn solo aquellas races daadas oenfermas. Por ello se recomienda transplantar las plantas con una mezcla de tierra, estircol y agua.El hoyo debe tener unas dimensiones de 50x50x50 cm, y colocar en el fondo entre 5 y 6 kg de estrcol bien hecho o 100 gramos de abono ntrico por planta, mezclado con el terreno.Los marcos de plantacin ms empleados son el marco real, el marco real rectangular y el tresbolillo. La distancia de plantacin depender de los sistemas de conduccin escogidos,as como de las propiedades edficas, la variedad, el portainjerto y las labores de cultivo. Destacan:

Formacin en vaso: entre filas de 5 a 8 m, entre rboles dentro de la fila de 5 a 7 m.Formacin en palmeta: entre filas de 4 a 5,5 m, entre rboles dentro de la fila de 4,5 a 6 m.Formas semilibres: entre filas de 4 a 5 m, entre rboles dentro de la fila de 3 a 4 m.

La plantacin se realizar con plantones injertados en vivero, con plantas injertadas a yema dormida, con portainjertos de un ao de vivero, sembrando directamente el hueso,plantando hacia mayo-junio el franco criado en un contenedor para forzarle su desarrollo.

5.3. PODA

Con la prctica de la poda se regula la actividad vegetativa y la fructificacin para conseguir el mximo rendimiento econmico de la nectarina. Se pueden distinguir diferentes tiposde poda:

5.3.1. Poda de formacin

Se aplica a las plantas desde la plantacin hasta que se inicia la produccin. Segn la zona los sistemas de formacin ms usuales en el cultivo de la nectarina son en vaso en lasregiones templadas y en espaldera o palmeta en las menos favorables. En el primer caso suele cultivarse en forma enana, en medios tallos y en cimas altas.Las labores de poda variarn ligeramente segn el tipo de planta de que se parta: plantn injertado, patrn franco silvestre con tres ramas e injertado a tres yemas, patrn francosilvestre injertado a tres yemas en el tronco o patrn franco silvestre injertado a una yema.

5.3.2. Poda de fructificacin

Se aplica a aquellas plantas que han superado la fase de formacin para regularizar la produccin cada ao. Esta poda permite regular la produccin a lo largo de los aos por larenovacin de los ramos productivos y mejorar la calidad de los frutos. Este tipo de poda se realiza en seco, a finales del reposo vegetativo.Una poda de produccin normal en plantas e fructificacin debe eliminar del 50 al 70% de los ramos mixtos presentes. La intensidad de la poda de produccin debe ser gradual,intensificndose conforme se produce la fase de plena produccin, normalmente 3 o 4 aos despus de la plantacin. La intensidad de la poda depender entre otros factores de lafertilidad del cultivar, de las temperaturas mnimas invernales y del incumplimiento de las exigencias en fro.La poda se inicia desde el extremo de una rama descendiendo hacia la base, eliminando los ramos demasiado vigorosos, los demasiado dbiles y los mal situados. Los ramos quehan producido se eliminan completamente o bien se despuntan sobre uno o ms ramos mixtos de vigor normal.

5.3.3. Poda en verde

Esta poda se realiza en plena produccin y consiste en la eliminacin de los chupones y en el aclareo de los brotes para favorecer la lignificacin de los ramos que quedan y un mejorrevestimiento de la parte basal de la capa. La poda en verde se realiza en dos veces en los meses de junio y julio.

5.4. ACLAREO DE FRUTOS


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El aclareo de frutos es un complemento a la poda que permite conseguir una produccin de calidad. Si se realiza precozmente se consigue un mejor tamao de los frutos, unacoloracin ms intensa, una maduracin ms precoz y ms uniforme, una mejor calidad de los frutos, una mayor diferenciacin de yemas de flor para el ao siguiente, una mscompleta lignificacin de los ramos y una mayor nutricin de la planta. Un aclareo demasiado anticipado, realizado en variedades precoces sujetas a la abertura del hueso, puedeacentuar este efecto.La mejor poca para realizar el aclareo de frutos es despus de la cada de los pequeos frutos no fecundados y antes del endurecimiento del hueso (30 das despus de lafloracin). Un aclareo demasiado precoz favorece la formacin de frutos de mayor tamao, mientras que un aclareo demasiado tardo es muy poco eficaz. Normalmente se deja unfruto cada 15-20 cm de ramo.El aclareo puede ser manual, qumico o mecnico. El primero precisa de mucha mano de obra y tiene un elevado costo. El aclareo qumico se realiza pulverizando la copa con Ethrela una dosis de 3 g por hectolitro de agua y unos 34-35 das despus de la floracin. El aclareo mecnico se basa en el empleo de vibradores.

5.5. OTRAS LABORES

5.5.1. Proteccin contra el viento

La nectarina, al igual que el melocotonero, es muy sensible a los efectos del viento, por lo que es necesaria la construccin de cortavientos en aquellas zonas muy expuestas.Generalmente se emplean cortavientos o setos formados por ciprs, desaconsejndose el eucalipto debido a la gran competencia que ejerce su sistema radicular frente a las plantascultivadas.Tambin se pueden emplear mallas plsticas, de rpida instalacin y con distinta densidad de malla. Su duracin puede llegar a los 8-10 aos.

5.5.2. Control de malas hierbas

Durante el periodo vegetativo debe mantener se el suelo limpio de toda hierba adventicia, dando pasos peridicos y ligeros de rotovator debido a la sensibilidad de las races, aunqueen el perodo invernal acepte una labor relativamente ms profunda.Para el control de las malas hierbas tambin es posible el empleo de herbicidas, pero la nectarina es una especie bastante sensible al efecto txico de estos productos, por lo que suempleo no est muy extendido. Entre los productos ms empleados destacan los herbicidas de contacto Diquat y Paraquat, por absorcin foliar Aminotriazol (A.T.A.) y enpreemergencia Bromacilo, Diclobenil, Clortiamida, Trifluralina y Simazina. Para que su empleo tenga xito se recomienda aplicarlos en las dosis y en las condiciones adecuadasrecomendadas por los fabricantes.

6. ABONADO

Durante la plantacin se recomienda realizar un abonado con fsforo y potasio a la profundidad explorada por el sistema radicular (20-60 cm). Si se realiza un abonado distribuido entoda la superficie de la plantacin, se recomienda aplicar de 80 a 100 tm/ha de estircol. Si el abonado es localizado por hoyos se emplearn 100-300 g de superfosfato mineral,200-500 g de sulfato potsico y 500-1000 g de estircol por hoyo.Durante el perodo de formacin se realizar un aporte continuo de nitrgeno desde febrero-marzo hasta junio, con cantidades comprendidas entre los 200, 400 y 600 g de nitrgeno,

para el primer, segundo y tercer ao respectivamente.El abonado de produccin depender de los anlisis foliares y de suelo realizados, siendo los valores orientativos:

100 a 150 unidades/ha de K2O50 a 70 unidades/ha de P2O5200 a 300 unidades/ha de N

El potasio y fosfatos se aplicarn a la cada de la hoja (otoo), antes de las eventuales labores del terreno para favorecer su descenso en profundidad y los nitrogenados momentosantes de entrar el rbol en vegetacin (de febrero a junio) para que est a disposicin de las plantas durante la floracin y cuajado, en la cada fisiolgica de los frutos y en ladiferenciacin de las yemas.

7. RIEGO

El consumo anual de agua de una planta de nectarina, al igual que el melocotonero, es de 60-100 hectolitros, para una produccin de 20 kg demateria seca, lo que equivale de 2.500 a 4.000 metros cbicos de agua por hectrea.Los mtodos de riego empleados en el cultivo de la nectarina son el riego por infiltracin mediante surcos, el riego por aspersin y el riego porgoteo. El riego por aspersin permite disminuir la temperatura del aire, mitigando los efectos negativos de las altas temperaturas estivales yfavorece el crecimiento y la distribucin del sistema radicular.Las nectarinas, si se riegan cuando estn prximas a la madurez de los frutos, pueden verse afectadas por el agrietado de la epidermis lo que


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que condicionan laimplantacin y desarrollo decultivos de rboles frutalescon xito. Se tratan aspectostcnicos incluyendo temasdedicados a fertilizacin,plantacin, control de malashierbas, poda, as como laforma de prevenir, tratar ycontrolar algunas plagas yenfermedades que puedanpresentarse...Ms informacin

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disminuye mucho el valor comercial de la produccin.

8. PLAGAS Y ENFERMEDADES

Las plagas y enfermedades ms comunes en la nectarina son las mismas que afectan al melocotonero, por lo que recomendamos consultar eldocumento del cultivo del melocotonero y la bibliografa que aparece al final de este documento. As se va hacer un breve recorrido por aquellasplagas y enfermedades que causan mayor dao en la nectarina.

8.1. Plagas.

Como plagas destacan la presencia de thrips durante la floracin, destruyendo los ovarios y perdindose el fruto, o causndoles deformacionesque los desmerecen en los mercados. Para su control se recurre al espolvoreo de insecticidas sistmicos y nunca en pulverizaciones ya que lapiel de la nectarina es muy sensible.

8.2. Enfermedades.

La nectarina como el melocotonero, es muy sensible al abollado o garrafina. Esta es una enfermedad criptogmica cuyo agente es Taphrinadeformans. Se caracteriza por la formacin de abolladuras irregulares en el limbo de las hojas. Los nervios y el peciolo se deforman y la hojaaparece acartonada. Para su control se recomienda el empleo de caldo bordels u otros criptogamicidas anlogos nicamente durante elinvierno, ya que en plena vegetacin resultaran fitotxicos.En los rboles jvenes es comn la presencia del oidio que ataca hojas, brotes y frutos, causando grietas en stos ltimos. Se puede combatir con polisulfuros o fungicidasorgnicos.

9. FISIOPATAS

9.1. Huesos abiertos

Se trata de una caracterstica varietal que repercute negativamente en el aspecto del fruto y por tanto en su comercializacin. Slo si se ve muy ligeramente afectada, si lascondiciones edafo-climticas son poco favorables y si la variedad cultivada es muy apreciada y valorada en el mercado, puede justificarse su mantenimiento en el rbol. Adems dela propensin varietal, influyen todos aquellos factores que inducen un crecimiento rpido del fruto, como son:

Empleo de portainjertos de ciruelo. El empleo de estos patrones puede suponer que hasta el 80% de los frutos sufra de huesos abiertos ya que el ciclo del fruto es del ordende 9 a 14 das ms corto (florece ms tarde y madura antes). Estos significa una intensidad de crecimiento muy superior comparado con otros portainjertos como el Franco ohbrido Melocotonero-Almendro, cuyas prdidas por huesos abiertos suponen menos del 15% de la produccin.El aclareo precoz favorece la aparicin de huesos abiertos, al incidir en un ms rpido crecimiento.

Temperaturas elevadas, disponibilidad de agua y de nitrgeno desde el inicio del desarrollo del fruto favorece el crecimiento rpido de los mismos y por tanto la probabilidadde encontrar frutos con huesos abiertos es mayor, sobre todo cuando existe un sobreabonado nitrogenado en la primera mitad del desarrollo del fruto.La poda debe ser equilibrada, podas intensas favorecen una excesiva vegetacin y una formacin muy acelerada de los frutos al poseer de ms fuente de asimilados. Esinteresante realizar una poda en verde entre los 10 y 15 das antes de la recoleccin.El empleo de determinadas hormonas puede favorecer la aparicin de frutos afectados por huesos abiertos.

9.2. Cracking o Agrietado

Esta fisiopata est condicionada por la sensibilidad varietal y por el exceso de lluvias. El cracking o agrietado se puede presentar bajo dos formas:

Presencia de un grieta ms o menos grande en los frutos de mayor calibre, situada en la zona del pice.Presencia de una escisin o abertura en el fruto (calibre grande) en la zona de sutura de las dos valvas que componen el mismo.

Para el control del cracking o agrietado es comn el empleo de hormonas unas cuatro semanas antes de la recoleccin, pero a esto debe acompaarle la aplicacin moderada deriegos y de la fertilizacin nitrogenada, realizacin de podas moderadas, etc.

10. BIBLIOGRAFA

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JUSCAFRESA, B. 1986. rboles frutales. cultivo y explotacin comercial. Ed. Aedos. Barcelona. 381 pp.RIGAU, A. 1979. Cultivo de los frutales. Tomo III. Ed. Sintes, S.A. Barcelona. 126 pp.TAMARO, D. 1987. Tratado de fruticultura. Ed. G. Gili, S.A. Mxico. 939 pp.WESTWOOD, N.H. 1982. Fruticultura en zonas templadas. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. 461 pp.

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