Agricultura conservacionista en el cultivo de plátano
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Guía Técnica CULTIVO DE Plátano Diciembre de 2002
Transcript of Agricultura conservacionista en el cultivo de plátano
Guía Técnica
CULTIVO DE
Plátano
Diciembre de 2002
El Plátano
Autores: ..................................................Manuel Rodríguez Cedillos
Mauricio Guerrero Berríos
Director Ejecutivo del CENTA..............Hernán Ever Amaya Meza
Gerente de Investigación........................Carlos Mario García
Gerencia de Transferencia......................Miguel Ángel Martínez
Coordinador de Programa de Frutales ...Rogelio Peñate
CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍAAGROPECUARIA Y FORESTALKm. 33 1/2, carretera a Santa Ana, Ciudad Arce, La Libertad, El Salvador. Apartado Postal 885 San Salvador, ElSalvadorTeléfono: 338-4266
PRESENTACIÓN
La Dirección Ejecutiva del Centro Nacional de Tecnología
Agropecuaria y Forestal (CENTA) a través de las Gerencia de
Investigación y Transferencia Tecnológica, integró equipos
técnicos multidisciplinarios con el propósito de revisar y
actualizar algunas de las guías técnicas con que cuenta la
Institución de los cultivos más prometedores y que
constituyen los rubros claves para el desarrollo hortícola en El
Salvador.
En ese sentido, la Dirección Ejecutiva del CENTA se
enorgullece en presentar y ofrecer una nueva guía sobre el
cultivo de PLÁTANO al público interesado en obtener
mayores conocimientos sobre las bondades de esta planta y,
particularmente, a los empresarios dedicados al manejo
productivo de este rubro dentro de sus fincas.
La edición del presente documento es el producto de un gran
esfuerzo de técnicos del CENTA con acumulada experiencia
que les ha permitido visualizar la importancia de reforzar la
difusión de la oferta tecnológica institucional a través de
Guías Técnicas que orienten a los productores sobre
tecnologías que ayuden a convertir su “finca” en una
“empresa frutícola” exitosa.
INTRODUCCIÓN..................................................................................7
Origen e importancia económica ....................................................8
BOTÁNICA DE LA PLANTA...............................................................8
FACTORES AMBIENTALES..............................................................10
PRINCIPALES CULTIVARES ............................................................11
SIEMBRA.............................................................................................11
Preparación del terreno .................................................................11
Selección de semilla......................................................................12
CONTROL DE PLAGAS.....................................................................17
Malezas .........................................................................................17
Insectos..........................................................................................17
Nematodos ....................................................................................18
Enfermedades................................................................................18
FERTILIZACIÓN.................................................................................21
RIEGO ..................................................................................................22
AGRICULTURA CONSERVACIONISTA
EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO.....................................................25
LABORES PRECOSECHA .................................................................28
COSECHA............................................................................................29
COMERCIALIZACIÓN ......................................................................29
COSTOS ...............................................................................................30
INDICE
INTRODUCCIÓN
El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal
(CENTA) es la institución del Ramo de Agricultura y
Ganadería responsable de ejecutar la política nacional de
desarrollo tecnológico agropecuario y forestal.
La Visión Institucional busca la seguridad alimentaria de la
población salvadoreña, disminuir las importaciones e
incrementar las exportaciones de productos agropecuarios
introduciendo procesos de innovación tecnológicas que
incrementen la productividad, competitividad y rentabilidad
en diferentes rubros. En Frutales, se han dedicado muchos
esfuerzos en el cultivo del PLÁTANO considerado entre los
más rentables, sin embargo, de difícil producción,
especialmente, por su alta incidencia de plagas y
enfermedades. Estos esfuerzos se han concretado en la
generación de tecnologías sobre identificación de mejores
materiales genéticos y manejo del cultivo en general.
La presente guía técnica es el resultado de la investigación, la
experiencia y dedicación del equipo técnico y administrativo
del CENTA. Pretende servir de herramienta de difusión y
consulta a profesionales de la agricultura, fruticultores,
estudiantes y público en general, sobre las técnicas más
recomendadas en la actualidad, generadas o validadas por el
CENTA para la producción exitosa de este cultivo, tomando en
cuenta la posibilidad de adquisición y adaptabilidad de las
mismas a las condiciones climáticas, edáficas y culturales en
nuestro país.
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ORIGEN E IMPORTANCIA ECONÓMICA
El plátano (Musa sp) es un cultivo de mucha importancia en eltrópico americano y en otras zonas tropicales del mundo. Suorigen es el sureste asiático, pasando posteriormente a la India yÁfrica. En 1516, los europeos lo introdujeron en América y lasAntillas.
En la actualidad es un cultivo de amplia distribución por suadaptación, tanto en los trópicos como subtrópicos. Sin embargo lasmayores plantaciones comerciales se encuentran en los trópicoshúmedos.
En El Salvador, el área sembrada de plátano se estima en 1960hectáreas; con una producción de 24.792,727 kilogramos de frutas,lo cual no satisface la demanda interna, teniendo que importar enel año 2000, un total de 15,003,780 kg, por un valor aproximado de$ 2,469.333. Los precios a nivel de mayorista y minorista semantienen prácticamente constantes todo el año, excepto en elmes de abril que experimenta precios más altos.
Botánica de la planta
ASPECTOS FENOLÓGICOS
El plátano es una planta herbácea, perteneciente a la familia de lasmusáceas, que consta de un tallo subterráneo denominado cormoo rizoma, del cual brota un pseudo tallo aéreo, en cuyo interiorcrece el tallo verdadero (eje floral). El rizoma, emite raíces yyemas laterales que formarán los hijuelos ó retoños.
Morfológicamente, el desarrollo de una planta de plátanocomprende tres fases: vegetativa, floral y de fructificación.
Vegetativa
Comprende desde la emisión de raíces del cormo o rizoma, hastaaproximadamente seis meses posterior. En este período ocurre la
Cultivo del plátano
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formación de raíces principales y secundarias. Lamayor parte de raíces salen de la parte superior delcormo, inmediatamente debajo de la inserción delas hojas, y su número disminuye hacia la parteinferior. Las raíces superiores pueden alcanzarhasta 4 m de largo y se extienden en sentidohorizontal; mientras que las inferiores puedenllegar a profundizar hasta 1.30 m. Las raícesprincipales se ramifican en secundarias y éstas, a suvez, emiten los pelos absorbentes. La mayor partede raíces absorbentes se localizan entre 0.20-0.25 mde la base de la planta y a una profundidad de 0.10-0.15m.
Esta fase es sumamente sensible a la variación en elsuministro de elementos minerales y casi toda laabsorción de Potasio se da en ella. El desarrolloalcanzado por la planta, en esta etapa, influyeconsiderablemente sobre el número máximo defrutos que van a desarrollarse, aunque también elclima prevaleciente en la fase floral tiene muchainfluencia.
Floración
Dura aproximadamente tres meses. El tallo floralse eleva del cormo a través del pseudo tallo y esvisible hasta el momento de la aparición de lainflorescencia. Fisiológicamente, esta fase seproduce cuando ya la planta ha emitido un númerogrande de hojas verdaderas, pero que todavía lequedan de 10-12 por desarrollar.
El eje de la inflorescencia es la continuación deltallo floral. En éste, las hojas están reemplazadaspor brácteas que recubren las flores (dedos); unavez que aparece la inflorescencia, las brácteascomienzan a abrirse, exponiendo los dedos, queinicialmente apuntan hacia abajo y posteriormentetoman una posición inversa hacia arriba.
Fructificación
Tiene una duración aproximada de tres meses. Enesta fase se diferencian las flores masculinas
Floración
Racimo de platano enano en punto de cosecha
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(pichota) y se disminuye gradualmente la
formación de hojas. Durante esta fase, los factores
adversos únicamente pueden influir sobre el
tamaño de los frutos (dedos), ya que el número de
los mismos fue determinado en las dos fases
anteriores.
Los factores adversos más importantes que sepresentan son: la sequía, la defoliación y las bajastemperaturas. La conformación definitiva delracimo toma aproximadamente tres semanas apartir que la inflorescencia aparece. Observacionesrealizadas por técnicos del CENTA en plátanoenano, determinan que el período de floración acosecha es de 80-85 días.
Entre los factores ambientales que influyen en laproducción comercial del plátano se encuentran:temperatura, agua, luz y viento.
FactoresambientalesTemperatura
La temperatura óptima para el cultivo de plátano seencuentra entre 20º C y 30º C. En aquellas zonasdonde se presentan temperaturas inferiores a 20ºCse produce un retardo en el desarrollo fisiológicode la planta, se retrasan la cosecha y la emergenciadel brote o hijuelo.
Agua
Por lo herbáceo de la planta, su amplia superficiefoliar y su rápido crecimiento, se requieren grandescantidades de agua para su adecuado desarrollo. Unnivel de precipitación de 150 a 180 mm por mes essuficiente para suplir los requerimientos de laplanta. En nuestro país, en la época seca debeproveerse esta cantidad de agua, por medio de riego.
Luz
Para que las plantas y racimos se desarrollen bien,necesitan alta luminosidad. Algunos investigadoreshan observado que al disminuirse la intensidad deluz, el ciclo vegetativo de la planta se alarga. Escomún observar que las plantas de plátano quecrecen bajo sombra presentan un menor desarrolloque aquellas que crecen en plena exposición solar.
Viento
Por la naturaleza, de la planta, (sus hojas laminaresy su sistema radical superficial), el viento es unfactor que se debe considerar al momento deestablecer una plantación. No se recomiendaestablecer plantaciones en áreas expuestas a vientoscon velocidades mayores a 20 km/h., ya que losvientos fuertes causan grandes daños en las hojas ytumban las plantas.
Factor edáfico
Se requieren suelos sueltos que tengan unaprofundidad mayor de 1.2 m, ricos en materiaorgánica para que retengan humedad, sin problemasinternos de drenaje y una textura franco arenosa,franco limosa, o franco-arcillo-limosa. No sedeben utilizar aquellos terrenos que tengan unsubsuelo formado por cascajo o arcillaimpermeable. El pH ideal varía de 5.5 a 7.0.
El plátano no prospera en suelos anegados.
En lugares donde se retenga exceso de humedad esnecesario establecer un sistema de drenaje o zanjasa desnivel. Los suelos muy arenosos no sonconvenientes para el plátano, por su poca fertilidady su baja capacidad de retención de humedad; lossuelos arcillosos, pesados o compactos, dificultanla penetración de las raíces.
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PrincipalescultivaresEn El Salvador, el CENTA ha evaluado alrededorde 38 materiales de musáceas, entre ellos diferentescultivares de plátano. En plátano, algunos de losque han mostrado mejores características son:
CRIOLLO O USULUTÁN
Son plantas vigorosas; alcanzan una alturapromedio de 3.5 a 4.0 m; con un diámetro promediode pseudo tallo de 0.20- 0.22 m a un metro dealtura, es susceptible a la enfermedad SigatokaNegra, resistente al transporte y posee buenascaracterísticas culinarias; los racimos son cortos,con un número promedio de 27-30 frutos y unpeso de 12.0 a 16.0 kg. La inflorescencia masculina(pichota) se atrofia y desaparece conforme vamadurando el racimo
ENANO
La planta tiene una altura promedio de 2.50 m, quela hace más resistente al acame, causado por elviento. Posee un seudo tallo grueso, con undiámetro mayor de 0.25 m con abundantes hojasanchas. Racimos cortos, con un promedio de 40-42frutos y un promedio de 13.0 kg de peso. Los frutosposeen muy buen sabor y son de excelente calidad.El período de floración a cosecha es de 80 - 85 días.La cosecha se inicia entre 10-11 meses después dela siembra.
SiembraPREPARACIÓN DEL TERRENO
Una vez seleccionada el área de siembra, se debeconsiderar el estado en que se encuentra el terreno,si está lleno de malezas, se debe limpiar bien hasta
eliminarlas; si es potrero recargarlo con ganado,para eliminar la mayor cantidad de pasto posible.También se pueden considerar las siguientesrecomendaciones: control de malezas (manual,mecánico o químico), preparación de suelo, aradura(arar a una profundidad de 0.40 m y rastrear 8 díasdespués para desmenuzar los terrones e incorporarrastrojos), luego efectuar el estaquillado.
Estaquillado
Una vez que se determine la densidad de siembra yel arreglo espacial que se dará a la plantación, seprocede a marcar el terreno, haciendo uso decordeles y estacas que señalan el lugar específicodonde se colocarán los rizomas. Las distancias desiembra cortas, exigen más labores culturales, peroal efectuarlas adecuadamente se obtienen mejoresrendimientos
Ahoyado
Las dimensiones del hoyo de siembra, en suelosfrancos, pueden ser de 0.40 x 0.40 x 0.40 m, y ensuelos más arcillosos de 0.60 x 0.60 x 0.60 m.
Variedad plátano enano.
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SELECCIÓN DE SEMILLA
La producción promedio de plátano se puedemejorar considerablemente, si se realiza unaadecuada selección de semilla. En toda explotaciónagrícola la calidad de la semilla contribuyesignificativamente al éxito o fracaso de la empresa.La semilla de plátano debe estar libre de plagas(insectos, enfermedades, nematodos, entre otros.)
Tipos de semillas
En el CENTA, se han realizado investigacionespara determinar cuál es el mejor material depropagación, y entre los que han mostrado mejorcomportamiento se recomiendan:
A.- RIZOMAS DE PLANTAS ADULTASSon aquellos cormos (cepas) originados de plantasque han sido cosechadas. Este es un materialaceptable, y con un plan adecuado de fertilización,puede producir resultados rentables.
B.-HIJOS DE ESPADA. Este material presenta buenas características comofutura planta productora. Los hijos que seseleccionan deben tener aproximadamente 1 m dealtura, con la base ancha y vigorosa.
C.-RIZOMAS DE PLANTA JÓVENES Este es el mejor material de siembra, debido a su altareserva nutricional. Los rizomas a utilizarse debenprovenir de plantas jóvenes, con un diámetro mínimode 0.15 m en el seudo tallo, a 0.20 m de altura, paraque el rizoma pueda pesar de 1.8 a 2.3 kg y tener de2-3 yemas bien desarrolladas. Se recomiendaseleccionar material de la misma clase y tamaño paraobtener crecimiento y producción uniformes.
D.- PLÁNTULAS PRODUCIDAS A TRAVÉS DELA BIOTECNOLOGÍA (IN VITRO)
Este material es ideal, ya que es genéticamentepuro, libre de enfermedades o plagas, con unpotencial de producción superior en un 25% a losotros materiales ya mencionados, y con un período
de inicio a la cosecha menor (un mesaproximadamente).
Preparación y tratamiento desemilla
La semilla (rizoma) que ha sido arrancada ycortada del pseudo tallo a 0.10 m del suelo, seconoce como semilla de cabeza. Esta es más baratay es más fácil de transportarla al sitio de siembra.Debe limpiarse, eliminando la tierra adherida,raíces y todo tejido dañado por picudo, procurandono dañar las yemas o sitios donde van a surgir losnuevos brotes. Una vez limpia, debe serdesinfectada para que quede libre de patógenos.
Para esto, se recomienda uno de los siguientestratamientos:
A.- INMERSIÓN DE LA SEMILLA En un barril de 200 litros, agregar agua hasta la
Limpieza de rizoma
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mitad (100 litros aproximadamente), luego se haceuna mezcla de fungicida-insecticida, usando:Basudin 60 EC o Clorpirifos 48%, en dosis de 6 c.c.por litro de agua, más Mancozeb M-45, a razón de9 g por litro de agua. También se puede usar algúnnematicida- insecticida como Oxamyl (Vydate L.)Posteriormente se sumergen las semillas (cepas) enla mezcla por 5 ó 10 minutos. Con los 100 litros desolución puede tratar hasta 600 cepas.
B.-INMERSIÓN DE LA SEMILLA EN AGUACALIENTEEl material seleccionado (cepas) se sumerge por10-15 minutos en agua cuya temperatura esté de 56– 58ºC. Esta actividad también se conoce comoescaldado o curado, y es un tratamiento efectivocontra nemátodos (para esta actividad se utiliza untermómetro para medir la temperatura del agua).
La semilla puede ser sembrada inmediatamentedespués de ser “curada”; sin embargo, si haynecesidad de guardarla por un período entre 4 y 6días, debe colocarse bajo sombra, para evitar quese deshidrate al estar expuesta al sol.
Épocas de siembra
El plátano puede ser sembrado en cualquier épocadel año, siempre y cuando haya suficientehumedad, ya sea por precipitación pluvial o riego.Se debe planificar una siembra escalonada para quese mantenga una adecuada producción durante todoel año.
Densidad de siembra
La densidad de siembra, el arreglo espacial y elmantenimiento, inciden directamente en losrendimientos. Existen varios factores que ayudan adeterminar cuál es la mejor densidad de siembrapara una situación específica, ya que varíadependiendo de las características climáticas yedáficas del área. Entre estos factores seencuentran:
1. La variedad. Se debe considerar lascaracterísticas fenológicas, principalmente eldesarrollo del área foliar y radical, cantidad ytamaño de los frutos.
2. La precipitación adecuada durante todo el añopermite a las plantas un mayor desarrollo, porlo tanto, la densidad de siembra puede ser masreducida en áreas con precipitación adecuadaque en áreas con escasas o excesivas lluvias.
3. Los suelos francos y fértiles, requieren menordensidad de siembra que los suelos livianos(franco limosos, franco arenosos, entre otros)ya que las plantas que crecen en ellos, alcanzanmayor desarrollo.
4. Se debe considerar el deshije que se deseaefectuar, ya que esta práctica, determina lapoblación efectiva por unidad de área, unabuena recomendación es trabajar con el sistemamadre, hijo y nieto.
5. Si se estima que la plantación tendrá unaduración productiva corta, la densidad puedeaumentarse considerablemente. En algunospaíses, se establecen plantaciones de vida útilde dos años con densidades mayores de 3000plantas por hectárea.
Arreglos espaciales a la siembra
Existen diferentes configuraciones o arreglosespaciales para la siembra: cuadrado, triánguloequilátero doble surco y otros.
A. SIEMBRA EN CUADROEs el sistema de siembra tradicional usada por lamayoría de agricultores. El distanciamientogeneralmente empleado es de 2.5 m x 2.5 m = 1600plantas/ha., 2.5 m x 3.0 m = 1333 plantas/ha. y 3.0m x 3.0 m = 1111 plantas /ha. Se recomienda lasiembra a 2.5 x 2.5 m por una mayor cantidad deunidades por área y la facilidad de manejar unsistema de deshije madre-hijo-nieto.
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B. SIEMBRA TRIÁNGULO EQUILÁTEROLa ventaja de este sistema sobre el sistema encuadro consiste en permitir más unidades deproducción por área. Se han realizadoinvestigaciones que indican que este sistema a 2.6m entre plantas permite una población de 1720plantas por hectárea, y con un patrón de deshije:madre-hijo-nieto, produce altos rendimientos.
C. SIEMBRA EN DOBLE SURCOConsiste en sembrar dos hileras bastante cerca unade la otra, dejando un espacio amplio y luegosembrar otras dos hileras. Este arreglo tiene laventaja de permitir mayor densidad de siembra,puede entrar maquinaria, facilita la cosecha y elcombate a la Sigatoka negra. Sin embargo,
presenta ciertas dificultades en el mantenimiento delas hileras por el deshije más riguroso. Algunosdistanciamientos comúnmente empleados, son de1.5 x 1.5 x 3.0 m ó 1.10 x 1.10 x 3.0 m para unapoblación inicial aproximada de 2,963 y 4,444plantas por hectárea, respectivamente. Serecomienda para plantaciones de duraciónproductiva larga (4 años) el distanciamiento de1.5x1.5x3 m. por la facilidad del manejo
Procedimiento de siembra
Una vez preparado el terreno y conociendo elsistema de siembra y el distanciamiento a usar, seprocede a marcar el terreno con estacas, con el finde que el hoyo de siembra se haga aldistanciamiento acordado. La dimensión del hoyode siembra, para un buen tamaño de semilla, puedeser de 0.40 x 0.40 x 0.40 m, en suelos francos, o de0.60 x 0.60 x 0.60 m para suelos franco arcillosos.
En suelos arcillosos se debe agregar 14 kg demateria orgánica a cada hoyo, mezclada con elsuelo para mejorar las condiciones de anclaje de lafutura planta.
2.6 mts
2.6
mts
Sistema de siembra triangulo equilatero
Sistema en doble surco Procedimiento
Sistema en doble surco
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Los rizomas o cepas se distribuyen por tamaños(grandes, medianos, pequeños) procurando que elárea tenga un tamaño de semilla uniforme.Si se aplica fertilizante a la siembra, éste debe sercolocado en el fondo del hoyo de siembra ycubierto con una capa de tierra no menor de 0.02 –0.05 m de espesor. El rizoma debe ser cubierto poruna capa de 0.05 – 0.10 m de suelo y apisonado aambos lados, formando un montículo.
Los primeros brotes pueden aparecer entre los l5 –20 días. Estos deben ser protegidos de las malezas,para lo cual será necesario realizar placeados. Alos 30 – 45 días después de la siembra, se debeinspeccionar el área de siembra, para efectuar laresiembra de todos aquellos rizomas que nogerminaron. Los hijos de espada se pueden utilizarpara efectuar resiembras o cuando el períodolluvioso se ha establecido en forma intensiva.
Poda o deshije
El deshije es fundamental para mantener unaplantación en condiciones apropiadas y obtener unmáximo rendimiento. Consiste en seleccionar él olos hijos que se dejarán por unidad de producción,eliminando las restantes. Un buen sistema dedeshije dará como resultado una producciónuniforme durante todo el año; si no se realiza en eltiempo y la forma adecuada, traerá comoconsecuencia plantas débiles, con raíces pequeñasy de baja calidad.
Para plantaciones recién establecidas, el primerdeshije es selectivo; consiste en dejar el hijo másgrande, vigoroso y de mayor profundidad; serealiza aproximadamente a los 3-4 meses despuésde la siembra.
El primer hijo de producción (hijo de espada) seselecciona preferiblemente al lado opuesto de lainclinación de la madre, cuando tiene una alturaaproximada de 0.80-1.0 m; la siguiente generación(nieto) se selecciona de uno de los brotes del primerhijo seleccionado.
Otro factor que puede considerarse en la selecciónes la orientación hacia los claros y hacia el ladoopuesto de la carrera del hijo de las unidadesvecinas, y cuya ubicación deberá estar al ladoopuesto de la inclinación de la planta madre. Los ciclos de deshije varían de acuerdo con lavelocidad de crecimiento, provocado por lavariación en las condiciones climáticas y edáficas,por lo que se recomienda efectuarlos cuandoalcancen una altura de 0.80 - 1.0 m. Existenbásicamente tres tipos de hijos que sondiferenciados fácilmente.
A.- ESPADA Son aquellos que se identifican por su vigor ydesarrollo, tienen la forma de cono invertido, subase es mucho más ancha que la parte superior;sus hojas son delgadas y terminan en punta. Esconveniente dejarlos en la operación de deshije,especialmente los que están separados de la plantamadre, ya que ello indica que inician en la partebaja de la cepa principal y que en el futuro tendránun buen anclaje.
Hijos de espada
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B.-HIJOS DE AGUA Se caracterizan por ser débiles, de hojas anchas yel seudo tallo de diámetro angosto y uniforme. Noes recomendable el uso de este tipo de plantascomo semilla por no producir racimos y frutas decalidad aceptable, por lo que deben eliminarse.
C.-HIJOS DE RETOÑOSon aquellos hijos que rebrotan después deldeshije, crecen rápido y se confunden con los hijosde agua; por lo cual deben ser eliminados.
Hijos de retoño
Hijos de agua
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Control de plagasA) MALEZAS
Las malezas afectan seriamente a la planta deplátano: retardan su crecimiento y afectan laproducción. La presencia de malezas, dificulta laslabores de deshije, de fertilización, cosecha, riego,entre otros. Existen tres alternativas en el controladecuado de malezas: aplicación de químico,establecimiento de cultivos de cobertura a base deleguminosas y el mecánico o manual. Si se empleael combate químico, es necesario conocer el tipo demalezas existentes, ya que éstas determinan elherbicida que se debe usar, como :Glifosato,herbicida Post-emergente, efectivo para el combatede gramíneas de difícil control, también actúa sobremalezas de hoja ancha. Es absorbido por el follajey translocado a las raíces, por lo que se requiereque las malezas presenten crecimiento activo. Ladosis varía de 1.5 a 2.1 litros/ha.
B) INSECTOS
EL PICUDO (COSMOPOLITES SORDIDUS)
El estado larval es el que ocasiona el daño, alutilizar el tejido del rizoma para su alimentación.Esto se manifiesta por un debilitamiento de laplanta y doblamiento del seudo tallo por el peso delracimo o la acción del viento.
La hembra adulta hace varios orificios a través de lacorteza del cormo y deposita sus huevos en númerode 10 – 15; uno en cada orificio. Los huevos tardanmás o menos una semana en eclosionar.
Una vez que la larva ha eclosionado, hace galeríasen la porción sólida del cormo. El período larvariodura de 2 a 6 semanas.
Las pupas se forman en las galerías del cormo(rizoma) y duran una semana, de donde sale el adultoque puede vivir desde dos meses hasta dos años.Existen ciertas prácticas para detectar la presencia
del picudo en una plantación, entre las cuales semenciona:El método del disco. Consiste en cortar elseudo tallo a 0.l5 m del suelo, luego se corta undisco de 0.l0 m de alto, se coloca sobre la partecortada y se revisa dos días después, para constatarla presencia del insecto. Si al revisar los discos (30discos/ha) se encuentran en promedio 5 o másinsectos, se debe proceder a la aplicación deinsecticidas.
Para prevenir la presencia del insecto, al establecerlas plantaciones, se debe tratar la semilla antes de lasiembra y posteriormente efectuar aplicaciones alinicio y salidas de la época de lluvias, coninsecticidas, tales como, Clorpirifos 2.5 G oCarbofurán 10 G, en dosis de l – 2 onzas porplanta.
Adulto de Cosmopolites sordidus.(CHAMPION, 1968)
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C) NEMATODOS
En el cultivo de plátano se han reportado 19géneros de nematodos causantes de daños a susistema radicular y al cormo, dentro de los cualescinco son los más importantes: Radopholussimilis, Pratylenchus coffeae, Helicotylenchusmulticinctus, Meloidogyne spp y Rotylenchusreniformis. De estos, Radopholus similis, es el demayor importancia económica en la producción. Esel organismo causante de la enfermedad conocidacomo Cabeza negra; la cual se caracteriza por elennegrecimiento y deterioro de las raíces y delrizoma, provocando pérdida de anclaje de la plantay su volcamiento total.
MUESTREO DE NEMATODOSExisten varios métodos de muestreo de nemátodos,dentro de los cuales el más recomendable enplátano, es el de tomar una muestra de suelo yraíces al azar, a una profundidad de 0.20 m,alrededor de 22 – 29 plantas sin florecer, porhectárea, ya que generalmente los nematodos sepresentan en áreas aisladas (parchadas) en lasplantaciones. Las muestras deben consistiraproximadamente de 300 – 500 g de suelo y raíces.-
CONTROL• Evitar establecer una plantación en lugares
infestados, • Tratamientos químicos del rizoma antes de la
siembra, • Realizar drenajes adecuados en el área de
siembra.-
Si estas medidas no son suficientes se debe realizarun adecuado control con nematicidas. Los másrecomendados son:
Productos Dosis (kg / postura)Carbofurán 10 G 0.02 - 0.03Fenamifos 10 G 0.02 - 0.03Aldicarb 0.02 - 0.03Etoprofos 10 G 0.02 - 0.03
APLICACIONESEs recomendable aplicarlos 2 – 3 veces por año, yaque el efecto residual de algunos productos no pasade los 3 – 4 meses. Las aplicaciones se debenrealizar en horas frescas del día, y que el suelotenga suficiente humedad para evitardesprendimiento de vapores, y favorecer lapenetración en el suelo. Se debe aplicar alrededorde las plantas sin cosechar y de los hijosproductores seleccionados.
D) ENFERMEDADES
Sigatoka. Bajo esta denominación se incluyen tresenfermedades causadas por hongos patógenos muyrelacionados entre sí:
1. Sigatoka amarilla(Mycosphaerella musicola)
El organismo causante de esta enfermedad presentauna patogenicidad menor que la de la Raya negra ySigatoka negra.
Crecimiento indeterminado
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2. Raya negra (Mycosphaerellafijiensis)
Es un patógeno más virulento que el causante de laSigatoka amarilla. Sus síntomas o lesiones en lashojas de la planta no se pueden diferenciar de los deSigatoka negra, estableciéndose la diferenciaúnicamente a nivel de microscopio.
3. Sigatoka negra(Mycosphaerella fijiensis var.Difformis)
El patógeno causante de esta enfermedad presentauna mayor virulencia que las dos anteriores. Losprimeros síntomas visibles en las hojas sonmanchas de coloración café–rojiza deaproximadamente 0,25 mm de diámetro, al unirse,conforme avanza la enfermedad, adquieren mayordiámetro, que posteriormente se forman manchasde color café oscuro. En estados muy avanzados deinfección se observa una necrosis casi total deltejido foliar infectado. Al presentarse una reducciónsevera del área foliar, la planta pierdevigor,presentando frutos poco desarrollados,acelerando la transformación de carbohidratos aazúcares, lo que ocasiona madurez prematura, de lafruta, perdiéndose en gran medida, su valorcomercial.En casos severos, reduce la producción en un 80%,aún aplicando fungicidas para su control.
TIPOS DE REPRODUCCIÓN DEL HONGOLa diseminación del hongo se realiza por lainfluencia del viento (áscosporas) de una planta aotra, por transporte lateral y por salpique de lluviao riego de aspersión ó por rocío (conidias) de hojasde plantas infectadas hacia las hojas de plantassanas (hijuelos).
Las temperaturas de 24 ºC a 30ºC con humedadesrelativas mayores de 80 a 95% y altaprecipitación, favorecen el desarrollo de la
enfermedad. En climas secos, con baja humedadrelativa o con temperaturas inferiores a 20 gradoscentígrados, el desarrollo del hongo es lento.
PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA SIGATOKA• Evitar el encharcamiento en las plantaciones
mediante el establecimiento de drenajes adecuados
• Un eficiente control de malezas • Densidades de siembras adecuadas• Prácticas oportunas de deshije y desbajerados,
con el fin de evitar que en la plantación existaun microclima favorable para el desarrollo de laenfermedad.
En el primer estadio de la Sigatoka, los síntomas semanifiestan como puntos de color negro de más omenos un mm de diámetro.
En el segundo estadio, los síntomas se manifiestancomo rayas en formas de estrías color oscuro y de 2– 4 milímetros de largo por 1 de ancho. Al aplicaren estos estadios los productos muestran susmejores efectos.
Hoja de plátano dañada por Sigatoka Negra
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Todas las medidas de control cultural, deben sercomplementadas con un adecuado control químicoy/ o mediante el uso de variedades resistentes a laenfermedad .
Los ciclos de aspersión de productos químicos serealizan con equipos de alta presión (aspersorasmotorizadas) aproximadamente cada 15 – 20 díasen la época lluviosa. Algunos productos y dosissugeridos, son los siguientes:
• Mancozeb + Aceite agrícola. : 2.85 kg + 4.3 l/ha, mezclados con 214 - 285 litros de agua por hectárea, respectivamente.
• Mancozeb + Tridemorf: 2.85 kg + 0.7 litros,mezclados con 214 – 285 litros de agua/hectárea,respectivamente.
• Tridemorf + Aceite agrícola = 0.7 litros + 4.3litros, mezclados con 214-285 litros de agua porhectárea, respectivamente.
• Tridemorf = 0.7 – 1.4 litros, mezclados con 214 – 285 litros de agua por hectárea,respectivamente.
• Tilt – 250 EC: 0.4 l/ha o Benomil 280 g/ha +Aceite agrícola (Spray oil) 5-10 l/ha +emulsificante (Tritón x 0.8% del volumen deaceite o sea por cada litro de aceite 8 cc deTritón), en todos los tratamientos agregandoaceite agrícola a la mezcla de pesticidas.
4. Pudrición del rizoma
Esta enfermedad es causada por la bacteria Erwiniacaratovora, y posiblemente por otros organismosrelacionados, se presenta con mayor énfasis durantela siembra y en plantaciones jóvenes de 8- 20 mesesde edad con humedad excesiva.
SINTOMATOLOGÍA
La bacteria penetra a través de heridas o daños deinsectos en las raíces o rizomas. Inicialmente seobserva un amarillamiento del follaje y necrosisbasal de la candela u hoja apical. Al realizar uncorte a nivel del seudo tallo se observa unacoloración oscura causada por la pudrición deltejido celular y se desprende un olor desagradable.
CONTROL• No realizar siembras durante épocas
condemasiada lluvias.• Trazar canales de drenaje adecuados, evitando
encharcamientos.• No sembrar en suelos ácidos ( menores de 5.5 ) ya que
estos ayudan a una mayor incidencia de la bacteria.• Evitar causar heridas a la planta, ya que éstas
sirven de entrada a la bacteria.• Tratar la semilla con Estreptomicina,
oxitetraciclina 100
5. “Moko” o Marchitez Bacterial(Pseudomonas solanacearum)
SINTOMATOLOGÍASe inicia con amarillamiento en las hojas bandera(hoja nueva), luego la hoja se marchita . Al hacer uncorte del pseudo tallo, los haces vascularespresentan una coloración oscura. Si hace un cortetransversal en el fruto se observa la pulpa de colornegro (pudrición seca).
DISEMINACIÓNLa bacteria se disemina principalmente por losmovimientos de agua, de material enfermo y desuelo adherido en aperos de labranza o maquinaria.
CONTROL• Selección de rizomas (semilla) sanos.• Eliminación de plantas afectadas.• Drenar los suelos en donde se plantarán nuevas
plataneras.• Seleccionar suelos que posean buen drenaje.
No se justifica la utilización de químicos para elcontrol de la enfermedad. Cuando esta se iniciaeliminar plantas enfermas y quemarlas fuera de laplatanera. Se recomienda hacer rotación decultivos, de preferencia con gramíneas.
6. Mal de Panama (Fusariumoxysporura f. Cubense)
El síntoma más sobresaliente es la marchitescompleta de la planta. El primer síntoma visible es la
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aparición de clorosis en los bordes de las hojasinferiores, que progresa hacia la nervadura principal,presentando gran contraste con el verde normal de lahoja sana. Luego, la hoja se marchitacompletamente, se torna de color café oscuro y sequiebra en el punto de unión del limbo con el pecíolo.
El rizoma de una planta marchita no muere y puedeemitir hijuelos, pero estos también contraen laenfermedad y es raro que se desarrollen y lleguen aproducir racimos.
En suelos severamente infestados, las plantasjóvenes se quedan pequeñas, en los racimos seforman frutos anormales, que maduran de formaprematura. El pseudo tallo se agrietalongitudinalmente, en la parte más cercana al suelo.
Al efectuar cortes transversales del rizoma ypseudo tallo, los haces vasculares presentanpequeños puntos amarillo rojizos, o café oscuros,los cuales pueden estar distribuidos en toda lasuperficie del área cortada.
La enfermedad pasa del rizoma al pseudo tallo.Cuando la infección es la única presente en elpseudo tallo y rizoma, al momento del corte, senota un olor característico, no desagradable; y enestado más avanzado las infecciones secundarias sehacen presentes y se produce un olor fuerte ydesagradable, ocasionado por la putrefacción de lostejidos afectados.
PROPAGACIÓNEl hongo se propaga por microconidias ymacroconidias, las primeras de forma oblonga yligeramente alargadas uni o bicelulares, y lasmacroconidias, fusiformes, la mayoría con 3 septasy más raramente con 4 ó 5 septas.
CONTROLEmpleo de semilla sana, erradicación y medidascuarentenarias. La erradicación consiste eneliminar las plantas enfermas y su destrucción pormedio del fuego, fuera de la plantación.
Como medida preventiva es mantener el suelo encondiciones ideales en lo referente al drenaje,
aireación y fertilidad. Se ha comprobado queutilizando en los campos infestados, caña de azúcar,kudzú, sorgo y crotalaria se reduce la cantidad deinóculo.
FertilizaciónPara realizar una adecuada fertilización, esimportante conocer los requisitos específicos denutrientes que la planta de plátano necesita, éstepuede ser a través de análisis de suelos, tejidovegetal y observaciones del cultivo.
Existen ciertos factores que deben considerarsepara realizar una buena fertilización, tales como:densidad de población, balance y cantidad denutrientes en el suelo, época y forma de aplicación,entre otros.
En aplicación manual, el fertilizante debe colocarsealrededor de la planta a una distancia de 0.20 – 0.40m de la base hacia fuera, en banda. Es convenienteaplicar mayor cantidad al lado del hijo que seseleccione para la producción. Al realizar estapráctica, el suelo debe tener suficiente humedadpara que el fertilizante se disuelva evitandopérdidas por evaporación y/o escorrentía.
En general, se sugiere el siguiente programa defertilización:
Para el primer año de establecimiento del cultivo,que se inicia en los primeros días de mayo.
Primera aplicación: a la siembra, 0.11 kg de 0-20-0 por postura.
Segunda aplicación: 30 d.d.s. : 0.03 kg Sulfato de amonio/ postura desiembra.
Tercera aplicación: 60 d.d.s. : 0.11 kg Sulfato de amonio por planta.
Cuarta aplicación: 120 d.d.s. : 0.23 kg de Urea + 0.23 kg 15-15-15 /postura.Quinta aplicación: 150 d.d.s. : 0.23 lb.Urea + 0.45 kg de 15-15- 15 /postura Sexta aplicación: 210 d.d.s. : 0.45 kg. de Urea + 0.45 kg de l5- 15-15 / postura.
Para el segundo año, se sugiere el siguienteprograma a partir de abril mayo.Primera aplicación: 0.45 kg de 15-15-15 / posturaSegunda aplicación: 0.45 kg de 15-15-15 + 1.0 lb de Urea / posturaTercera aplicación: 0.45 kg de 15-15-15 /posturaCuarta aplicación: 0.45 kg de 15-15-15 + 1.0. lb de Urea / postura
Riego del plátanoAun cuando son numerosos los elementos que seconjugan para hacer factible una buena cosecha,puede afirmarse que el agua es uno de los factoresfundamentales, ya que donde no hay agua tampocohay desarrollo de la planta ni vida. Todas lastécnicas agrícolas son insuficientes cuando falta elagua que es conducida hasta las plantas, lo quepermite el crecimiento y desarrollo de las mismas.
La planta de plátano, con sus grandes hojas yseudotallos carnosos, precisa más humedad a lolargo del año que la mayoría de las demás plantas.El plátano es un cultivo de larga duración, susrequerimientos totales de agua son grandes,variando por año entre 1,800 mm, en trópicoshúmedos y 3,000 mm en los trópicos secos.
SELECCIÓN DEL SISTEMA DE RIEGO
La selección del método de riego a usar estadeterminada por la disponibilidad de agua, suelos,topografía, clima, capacidad de mano de obra,energía y el costo relativo de cada uno de estosrecursos. Se ha concluido que la selección debehacerse tomando en cuenta los aspectos del costode los sistemas y su efecto sobre el manejo yconservación del agua.
Riego Superficial
MÉTODO POR SURCO
El riego por gravedad es el más usado y requiere degrandes cantidades de agua, textura del suelo ideal(franco arcilloso) y de una topografía plano asemiplano y con curvas a nivel.
Este método consiste en llevar el agua hasta elcampo de cultivo por medio de canales o tuberías.El agua es descargada al terreno con sifones otuberías con compuertas. El agua se extiende enforma indefinida a través de los surcos en sentidode la pendiente, el escurrimiento sobrante se recogeen el canal de drenaje.
Se adapta a todo tipo de suelo, excepto arenas deinfiltración rápida con distribución de agua lateralmuy deficiente; suelos con altas concentraciones desales y suelos que se agrietan produciendo peligrode desbordamiento del surco o por erosión lateral.
El método por surco exige una adecuacióntopográfica del terreno antes de sembrar, con estapractica se logra dar la menor pendiente a lossurcos para manejar adecuadamente el agua deriego. En lugares en donde la precipitación no esintensa se puede aceptar una pendiente del 3% y enterrenos de alta precipitación que provoca erosiónse acepta 0.5%. Generalmente la pendiente debe sermenor del 1% en los surcos y los terrenos deben ser
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parejos con pendientes uniformes, en este caso lossurcos pueden ser transversales a la pendientenatural del terreno que puede ser hasta del 15%.
La longitud de los surcos depende de la infiltración, elgasto máximo permisible en el surco el que a su vezdepende la pendiente y grado de erodabilidad del suelo.
En suelos poco permeables, los surcos de riegopueden llegar a tener más de 200 metros. Para elcaso de los suelos permeables (arenosos) esrecomendable que la longitud del surco no seamayor de 70 metros.
CANTIDAD DE AGUA QUE SE HA DE APLICAR
El agua mal dosificada puede ser distribuidadeficiente o en exceso, siendo ambos estadosperjudiciales, sobre el último, ya que se humedeceprofundamente el suelo y se sobrepasa la zonadonde se encuentra la mayor cantidad de raíces, porlo que se pierde todo el agua que queda fuera delalcance de estas últimas, tanto en profundidadcomo en sentido lateral, y lo que es mucho másgrave es que arrastra en su solución valiosassustancias nutritivas, principalmente los nitratos,cuya influencia decisiva sobre el crecimiento,desarrollo y el rendimiento de la planta. Además, alaumentar la cantidad de agua, serán mayorestambién por unidad de área las horas de bombeo, loque conlleva a mayor gasto de combustible,personal, etc.
Los riegos insuficientes humedecen la superficiedel suelo, quedando expuesta el agua a unaevaporación directa que la agota rápidamente, locual obliga a un riego más frecuente de lo normal,con el consiguiente peligro de salinidad y mayorconsumo de agua.
El volumen de agua que se debe aplicar depende devarios factores:
a) Capacidad de retención del suelo.Se define como la cantidad de agua que un suelopuede retener. Los terrenos fuertemente arcillosostienen un gran poder de retención; por el contrario,los suelos ligeros arenosos no retienen más que unadébil cantidad, por lo que las tierras muy arcillosasnecesitan volúmenes mayores de agua en cadariego.
b) Profundidad a que se encuentra el mayorporcentaje de raíces.La mayoría de las raíces, fundamentalmente las quetoman la mayor parte de nutrientes del suelo, seencuentran o se concentran en los primeros 0.20 m,alcanzando las raíces verticales hasta 0.60 m, y enlos suelos más ligeros hasta 2.0 m. de profundidad.
De manera general, respaldado por un conteo deraíces a diferentes profundidades y después dehaber hecho una calicata transversal al lado de laplanta, algunas investigaciones coinciden alrespecto que la profundidad a la que deben tomarselas muestras para los cálculos del riego debe oscilarentre los 50 y 60 cm, o sea, que en ese horizonte hade encontrarse la zona de mayor actividad, aunquepor debajo de la misma aún se encuentra unporcentaje bajo de raíces.
Distribución del sistema radicular del plátano porperfiles del suelo y extracción de agua por elcultivo durante tres ciclos de producción.
En el estrato de 0.00 a 0.10 m existe bajaconcentración de raíces, pero a esta zona se leatribuye una alta evaporación de agua.
c) Momento más favorable para el riego
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El contenido de agua disminuye progresivamentedesde su capacidad de campo (punto alcanzadodespués de un riego, 2 ó 3 días después de un fuerteaguacero, según el tipo de suelo) hasta el punto demarchitamiento.
Para hallar el momento más oportuno de riego esindispensable conocer el comportamiento de laplanta durante el período entre dos riegos, donde seprecisa el montaje de experiencias de riego contodos los equipos necesarios que aseguren unaabsoluta fidelidad de los datos obtenidos.
d) Intervalo de riegoEs el tiempo que transcurre entre dos riegosconsecutivos.
En el plátano se recomienda, para los dos primerosmeses del período de establecimiento, regar conpequeños caudales de 200 a 250 m3/ha yfrecuencias cortas que estén entre 3 y 5 días. Apartir del tercer mes se regará con intervalos deriego que deben fluctuar entre 6 y 9 días, endependencia del tipo de suelo.
Según estudios realizados, en diferentes fases dedesarrollo de la planta se establecieron diferentesintervalos de riego, en la etapa de plantación hastasu establecimiento; el intervalo fue de 5 días, en laetapa de crecimiento cada 7 a 9 días, en la etapa defloración y desarrollo del fruto cada 5 o 7 días y enla etapa de cosecha de 7 a 9 días.
En cuanto al aprovechamiento de las lluvias,resultados experimentales indican que el porcentajede aprovechamiento oscila entre 30 y 40% del totalde precipitaciones, variando la evapotranspiraciónmedia diaria de 3 a 6 mm, y se alcanzan los másaltos valores de evapotranspiración en los meses deabril y mayo.
En trabajos realizados, en relación con el número
de riego, fueron aplicados 29 riegos durante suciclo vegetativo; se aplico una cantidad total netade 7,231 m3/ha y se obtuvo una produccióncomplementaria por efecto del riego de 28.10 t/ha.
c)Eficiencia del riegoA pesar de que el agua de riego es un elemento vitaly valioso, no siempre se utiliza debidamente; enmuchas ocasiones se desperdicia, aun en los lugaresdonde es escasa.
A la hora de aplicar el riego, además de considerarla cantidad de agua que es necesario aplicar parallevar un determinado espesor de suelo a lacapacidad de campo, hay que tener en cuentaaquella cantidad de agua que se pierdeirremediablemente a la hora de transportar la mismadesde la fuente de abastecimiento hasta la parcela deriego o durante el mismo, por percolación profunda,evaporación e infiltración lateral, razón está queconlleva a considerar un porcentaje extra porencima de la lamina neta, donde tienen un papelfundamental el tipo de suelo, el estado del sistema yla técnica de riego. Este valor puede llegar a ser de30 a 50% de la lamina neta.
Riego por aspersión
Recomendado para suelos con velocidades deinfiltración mayores de 0.5 cm/hora. La pendientemáxima recomendada para su uso es del 20%.
Cuando no existe una adecuada distribución delagua suelen provocarse encharcamientos,generalmente donde se colocan los aspersores,ocasionando un desbalance de la relación oxígeno /agua, ocasionando de esta manera daño a la planta.
En el mercado existe una diversidad de modelos de
aspersores para toda necesidad, en los catálogosque suministran los vendedores se especifica eldiámetro del aspersor, la capacidad del mismo,presión de operación y diámetro dehumedecimiento, etc.
Micro aspersión se está usando en algunasplantaciones en el país y a nivel mundial es de losmás usados. El sistema funciona a baja presión(100-300 kPa) y utiliza micro aspersores quedescargan de 20-175 l/hora.
Riego por goteo
Este sistema permite regar las plantas, mediantegoteros los cuales se encuentran insertados enmangueras plásticas, que proporcionan un caudalde 2 a 10 l/hora, mojando una parte de la superficiedel suelo ocupado por el cultivo.
Alrededor de cada gotero se forma una zona desuelo húmedo, denominado “bulbo”, por su forma.
Las características del suelo son las que determinanel movimiento del agua bajo el riego por goteo. Porello, existe una relación entre la dimensiónhorizontal (radio de humedecimiento) y ladimensión vertical (la profundidad dehumedecimiento) en las cuales se distribuye el aguade riego. Ambas dimensiones constituyen loslimites del bulbo humedecido.DESCARGA DEL GOTEROLa distribución lateral (horizontal) del agua,
depende de la descarga del gotero. Un gotero de 2L/h produce un bulbo más estrecho que uno de 4 ode 10 l/h.
Si comparamos un suelo arenoso con otro arcilloso,veremos que el primero será necesario seleccionarun gotero con mayor descarga y con menorespaciamiento que el segundo.
LA FRECUENCIA DEL RIEGOAmedida que el suelo se seca, aumenta la tensión conla cual el suelo retiene el agua. Tensiones elevadasreducen la velocidad del movimiento del agua en elsuelo. Por lo tanto, el riego por goteo en un suelo secoproducirá un bulbo demasiado estrecho por lo tantodeberá regarse con mas frecuencia.
Agriculturaconservacionista enel cultivo de plátanoEl cuadro siguiente permite definir los principalescriterios técnicos a considerar para elestablecimiento del cultivo de plátano como sonprofundidad efectiva, pendiente, pedregocidad,erosión altura sobre el nivel del mar y drenaje.
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Profundidad efectiva del suelo Mayor de 50 centímetros (0.5 metros)
Pendiente del terreno Terrenos planos o suavemente ondulados
Pedregocidad del terreno Terrenos poco pedregosos (con piedras superficiales)
Erosión del suelo No visible o leve
Altitud sobre el nivel del mar De baja a media (0-600)
Drenaje del suelo Bueno
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Prácticas y obras para conservar el suelo e infiltrar agua
Entre las practicas, que deberán efectuarse de acuerdo a las condiciones del terreno donde se establecerá elcultivo, tanto para evitar el arrastre del suelo, conservar la humedad y proteger a la plantación de la accióndel viento se encuentran las siguientes:
Prácticas
Cobertura viva
Cobertura muerta
Barreras vivas
Siembra a tres bolillo
Siembra en curvas a nivel
No quema
Cerca viva
Cortina rompevientos
Tipo de terreno
Planos o semiplanos,suavemente ondulados.
Planos o semiplanos, suavemente ondulados
Planos o semiplanos, suavemente ondulados
Semiplanos y suavemente ondulado
Para terrenos semiplanos y suavemente ondulados
Para todo tipo de terreno
Para todo tipo de terreno
Para todo tipo de terreno
Especificaciones
Siembra de abonos verdes como canavalia(Cannavalia ensiforme), mucuna(Stizolobium niveum), crotalaria,dolichus (Dolichus lablab)
Rastrojos de cosechas y de malezas
Siembra de barreras vivas en curvas a nivel de izotegandul(cajanus cajan), piña (Ananas comosus), Piñón(Bromelia carata), madre cacao (Gliricidia sepium) vetiver (Vetiveria zizanioides), brachiaria (Brachiariabrizantha), zacate elefante (Pennizetum purpureum),caña de seda (Saccharum officinarum)
Se siembra un 15% mas de plantas por área, para cal-cular el # de árboles a sembrar en este sistema de siembra utilice la formula # plantas = 7000 m2 / distancimiento de siembra X 0.866
De acuerdo a la pendiente del terreno.
Hacer brechas corta fuego al contacto del cultivo de3 metros de ancho para la protección del cultivo
Siembra de árboles frutales o forestales para delimitarlas propiedades o parcelas y protección contra el viento
Siembra al contorno de la parcela con un estrato alto yun estrato bajo de árboles forestales a 15 metros entrecada cortina, estableciéndose perpendicularmente a ladirreccióndel viento
Obras para conservar el suelo e infiltrar agua
Es necesario efectuar obras de conservación principalmente en aquellos terrenos inclinados, tanto paraevitar la erosión, como para aumentar los niveles de humedad y poder así proporcionar condicionesadecuadas para el desarrollo de las plantas de plátano. Se han identificado cuatro practicas a serimplementadas en función al tipo de terreno.
CORTINAS ROMPEVIENTOS
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Acequias de ladera tipotrichera.
Suavemente ondulados
Suavemente ondulados
Para todo tipo de terrenofosas de infiltración
Barreras Muertas
Estructuras trapezoidales de 30 centímetros de altura,30 centímetros en la base inferior y 90 centímetros enla base superior, con una barrera viva a 20 centímet-ros del talud superior.
Estructuras trapezoidales de 30 centímetros de altura,30 centímetros en la base inferior y 60 centímetros enla base superior, con una barrera viva a 20 centímet-ros del talud superior.
Estructuras de piedra ordenadas como muro de 50 a75 centímetros de altura.
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Eliminación de exceso de aguas lluvias en el cultivo de plátano
En terrenos donde se dificulta el drenaje del terreno ya sea por su pendiente o tipo de suelo, es necesarioefectuar obras de conservación que eliminen el exceso de agua para evitar problemas de enfermedades,principalmente pudriciones de tallos (cormo).
Obras Especificaciones Tipo de Terreno
Bordas Montículo de tierra al contorno de los terrenos, para drenar el agua, la borda comprende dos partes: el bordo o túmulo de tierra de 1 metrode ancho y 50 centímetros de altura con cunetade 50 centímetros de profundidad. Planos o casi planos
suavemente ondulados
Canal de drenaje Construción de canales trapezoidales engranadosen pendientes de hasta 20% , en la parte superiordel talud se debe sembrar una barrera viva de protección, su función es evitar la acumulaciónde agua en los terrenos bajos. Planos o casi planos
suavemente ondulados
Labores precosechaProtección de la fruta
El objetivo de esta práctica es proteger a la planta yal racimo, reduciendo al mínimo las pérdidas ydaños de la fruta. Se trata de evitar que la planta sedoble o se acame por efecto del viento y / o peso delracimo y además, obtener fruta de excelentecalidad. Las técnicas de protección de fruta enplátano, pueden incluir desde: deshoje, desbellote,desmane y apuntalamiento.
Deshoje
Generalmente, se pueden realizar tres tipos dedeshoje.a.Deshoje corriente o de protección de fruta.b.Deshoje de sanidad.c.Combinación de deshoje de protección y sanidad.
EL DESHOJE CORRIENTETiene como objetivo reducir el daño causado por elroce de las hojas sobre el racimo. Para esta labor seutiliza una vara con cuchillo en la punta es demucha importancia en plantaciones, cuya fruta serádestinada para la exportación.-
EL DESHOJE DE SANIDAD Consiste en cortar las hojas dobladas y todasaquellas que tengan más del 50% de tejido muerto(necrótico). Las hojas dobladas permiten elcrecimiento y la esporulación de hongos oalojamiento de insectos dañinos.
El deshojador debe apartar las hojas cortadas de labase de la planta y de los canales de riego o dedrenaje. Si hay pudrición bacteriana en el área, esimperativo desinfectar la cuchilla después dedeshojar cada planta. Para este fin puede usarseFormalina al 10%. Generalmente se recomiendarealizar ciclos de deshoje cada dos semanas.
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DESBELLOTE Y DESMANEInmediatamente después que todas las manos hanquedado ya formadas se procede a eliminar labellota (pichota) y una o dos de las últimas manosdel racimo, las cuales se caracterizan por serpequeñas y frutos cortos.
El desbellote es recomendable hacerlo con la manoy no usar herramientas, a menos que éstas sedesinfecten con permanganato para disminuir elriesgo de diseminar enfermedades presentes en lazona. Se ha establecido que esta práctica estimula laprecocidad de maduración y mejor desarrollo delracimo y de los frutos, cuando el desbellote eshecho a tiempo.
Apuntalamiento
La práctica tiene como objetivo apuntalar lasplantas recién paridas para disminuir las pérdidasde plantas por acame. El apuntalamiento se realizacon varas de bambú u otro tipo de madera.
CosechaGeneralmente la cosecha se inicia a los 10-11meses después de la siembra. Los parámetrosindicativos que se toman en cuenta para realizaresta labor son:
* Los frutos deben presentar el tamaño normal dela variedad o híbrido
* La superficie de los frutos debe estar casi ocompletamente redondeada, sin aristas; el colorverde intenso de la cáscara se hace mas claro, conligeros tintes amarillentos. En explotacionescomerciales los racimos se identificansemanalmente con cintas de diferentes coloressegún aparezca la inflorescencia, para diferenciarel tiempo de desarrollo y programar su cosechaen 10- 11 semanas.
ComercializaciónTodas las actividades realizadas en elestablecimiento, manejo agronómico, fertilización,riego y control de plagas del plátano, inciden en lacomercialización. Si ésta es eficiente, todo valió lapena, si fuese lo contrario, todo fue un fracaso.
Algunos parámetros que se deben considerar paraefectuar un eficiente proceso de comercializaciónson:
1- Consistencia firme2- Color brillante3- Libre de abolladuras y golpes4- Buen estado de maduración 5- Buen sabor (dulce)6- Clasificado según tamaño
Otras características del mercadode plátanos
Mercado nacional Gran demandaCercanía de los mercados.Factibilidad deincrementar producción.Factibilidad de disminuirlas importaciones.
Estacionalidad Mejores precios marzo –abril y julio – agosto
Mercados internacionalesNo existen restriccionesde plagas.El tratado con Méxicoimpone 20% de impuestos
Importación Se requiere certificadofitosanitario
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COSTOS DE PRODUCCIÓN 2002 (US$)
CULTIVO: PLÁTANO (1er. año) COSTO POR MANZANA: “1,963.90”
RENDIMIENTO/MZ: COSTO POR UNIDAD:
PRECIO DE VENTA /UNIDAD: BENEFICIO POR MANZANA:
VALOR DE LA PRODUCCIÓN BENEFICIO POR UNIDAD:
RELACIÓN BENEF/COSTO:
Descripción Total Tracción Mano de Obra Materiales
No. Costo Costo Num. Costo Costo CLASE Cantidad Unidad Precio Costo
pase pase total Jorn jornal total utilizada medida Unidad totalINSUMOS “1,060.0” Cepas “1,650.00” cepas 0.4 660.0
Form.
16-20-0 151.00 kg 0.3 37.8
F 15-
15-15 846.00 kg 0.3 211.5
Urea 318.00 kg 0.3 79.5
Furadan 4.00 kg 2.5 10.0
Cycocin 2.50 kg 20.0 50.0
Diazinon 0.70 lt 16.0 11.2
PREPARACIÓN DE SUELO 112.0
Arado 2 28.0 56.0
Rastra 2 28.0 56.0
LABORES CULTURALES 420.0
Delineado y estaquillado 7 4.0 28.0
Ahoyado (1600 hoyos) 23 4.0 92.0
Limpia y prep. Cepas 4 4.0 16.0
Trat.y siembra cepas 16 4.0 64.0
Aplic. Fertilizantes (3) 18 4.0 72.0
Aplic. Pesticidas 10 4.0 40.0
Limpias (2) 23 4.0 92.0
Desbajerado (3) 4 4.0 16.0
Riego 11.0 4.0 44.0
TRANSPORTE INTERNO 44.0
SUB-TOTAL “1,636.0”
ADMINISTRACIÓN (3%) 49.1
SUB TOTAL “1,685.0”
IMPREVISTOS (5%) 84.3
SUB TOTAL “1,769.3”
INTERESES 11% 194.6
TOTAL GENERAL “1,963.9”
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COSTOS DE PRODUCCIÓN
Cultivo: Plátano (1er. Año) Costo por hectárea $ 2384.10
Rendimiento/mz: 0 Costo por unidad: 0.00
Precio de venta/ unidad: 0.00 Beneficio por manzana: 0.00
Valor de la producción: 0.00 Relación beneficio/costo: #
Descripción Total $ Tracción Mano de Obra Materiales
No. Pase Costo pase Costo total No. Jornal Costo jornal Costo total Clase Cant. Unidad Precio Costo
Utilizada Medida Unidad TotalINSUMOS CEPAS 1650 Cepas 0.4 660
Form
0-20-0 3.32 qq 11.42 37.9
15-
15-15 18.56 qq 11.42 212
Urea 7.0 qq 11.42 79.9
Diazinon 0.7 l 16 11.2
Furadan 90 lb 1.14 102.6
Cycocin 5.5 lb 9.14 50.3
REPARACIÓN DE SUELOS 105.00
Arado 1 49.00 49.00
Rastra 2 28.00 56.00
LABORES CULTURALES 576.00
Delineado y estaquillado 3 4.00 12.00
hechura de estacas 6 4.00 24.00
Ahoyado 1100 (hoyos) 23 4.00 92.00
Limpia/prep. Cepas 4 4.00 16.00
Trat.y siembra cepa 15 4.00 60.00
Aplic.Fertilizantes (5) 20 4.00 80.00
Aplic. Festicidas 10 4.00 48.00
Aplic herbicidas 4 4.00 92.00
Desbajarado (3) 4 4.00 16.00
TRANSPORTE INTERNO
Sub-Total 1917.0
ADMINISTRACIÓN (3.0 % ) 57.50
Sub-Total 1974.50
IMPREVISTOS(5 %) 98.70
SUBTOTAL 2073.2.4
INTERESES 7% 310.90
TOTAL GENERAL 2384.10*
33
COSTOS DE PRODUCCIÓN
Cultivo: Plátano (2do. Año) Costo por hectárea $ 2385.7
Rendimiento/ha: 714 cientos Costo por unidad: $ 3.34
Precio de venta/ unidad: $ 7.00 c/ciento Beneficio por manzana: $ 2,112.30
Valor de la producción: $ 4,998 Relación beneficio/costo: $ 2.09
Descripción Total Mano de Obra Materiales
No. jornal Costo jornal Costo total Clase Cant. Unidad Precio Costo
Utilizada Medida Unidad Total
INSUMOS 1427.9 Form.15-15-15 62 qq 11.43 708.7
Fertilizantes Urea 31 qq 11.43 354.3
Furadan 150 lb 1.14 171
Cycocin 6 lb 9.14 54.8
Daconil 11 lb 9.14 100.5
Glifosato 4.5 l 8.57 38.6
LABORES CULTURALES 456.00
Aplic.Fertilizantes (4) 18 4.00 72.00
Aplic.Plaguicida 12 4.00 48.00
Limpia (3) 18 4.00 72.00
Deshije 6 4.00 24.00
Deshoje 18 4.00 72.00
COSECHA 42 4.00 168.00
Corte y Acarreo
TRANSPORTE INTERNO 34.30
Sub-Total 1918.20
ADMINISTRACIÓN (3.0 %) 57.50
Sub-Total 1957.70
IMPREVISTOS(5%) 98.80
Subtotal 2074.50
INTERESES (15%) 311.20
TOTAL GENERAL 2,385.70
