Agri Cultura Urban A

7/28/2019 Agri Cultura Urban A

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INTRODUCCINContexto actual.Qu es soberana alimentaria?Qu es agroecologa?

POR QU UN HUERTO EN CASA?Benecios de un huerto en casa.Qu es un huerto familiar?

QU NECESITO PARA COMENZAR MI HUERTO EN CASA?Planeacin y diseo del huerto.Materiales y herramienta.Qu puedo cultivar?Temporadas de siembra.

CMO EMPEZAMOS A CREAR NUESTRO HUERTO EN CASALa permacultura aplicada en la ciudad.Manejo de residuos.Manejo de desechos orgnicos.Compostaje.Manejo de desechos inorgnicos.

TAREAS HABITUALES DE UN HUERTO URBANOSiembra.Trasplante.Mantenimiento del huerto.

Sistemas de riego.PRCTICAS ECOLGICAS EN EL HUERTO URBANO

Biodiversidad.Asociacin y rotacin de cultivos.Sucesin de cultivos.Manejo ecolgico de plagas.

EL MTODO DE CULTIVO BIOINTENSIVO ADAPTADO A SITUQu es el cultivo biointensivo?Principios o fundamentos del mtodo de cultivo biointensivo.ANEXOSGLOSARIOBIBLIOGRAFA

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contenido


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CONTEXTO ACTUAL.En la actualidad ms del 60% de la poblacin mundial vive en ciudaimplica una explotacin excesiva de los recursos naturales, un aumento aceldemanda de alimentos, energa y agua, adems de un incremento de la contaminfrica y de los cuerpos de agua (lagos, ros y mares), mayor contaminacin de sudeforestacin, sin olvidar la generacin alarmante de residuos slidos y peligroso

Hemos convertido a las ciudades en sitios grises, y difciles de habitar. La preciudades ejercen sobre el entorno natural es enorme, se devastan reas naturales,ecosistemas y disminuyendo la diversidad biolgica. Esto nos seala la necesidalternativas para crear ciudades sostenibles.

En la actualidad las grandes ciudades nos apartan del contacto con la naturalezacon la tierra. Tienen un sistema que acta sobre la naturaleza y su equilibriodespilfarra los recursos y promueve una produccin y consumo descontrolados.

Otra preocupacin a nivel mundial, por su dimensinsocio-ambientales el dela alimentacin, noporque no alcancen los alimentos, sino porque existe una mala distribucin de ella demanda alimentaria de la poblacin, bajo esquemas sustentables y con racioproceso, es de vital importancia para el futuro de la humanidad.

Entonces es preciso preguntarnos,qu podemos hacer nosotros de forma individualcolectiva, para resolver y contrarrestar la contaminacin ambiental y actuar a fsoberana alimentaria?Restaurando al mismo tiempo el hbitat de nuestra ciudad.

Existen varios caminos a seguir; uno de ellos es practicar la agroecologa a agricultura urbana con el n de llegar a una soberana alimentaria. Y a la susten

QU ES SOBERANA ALIMENTARIA?Es el derecho de los pueblos a denir sus propias polestrategias sustentables de produccin, distribucin y consumo de alimentos qcen el derecho a la alimentacin para toda la poblacin, con base en la pequeproduccin, respetando sus propias culturas y la diversidad de los modos camproduccin agropecuaria, de comercializacin, y de gestin de los espacios rcuales la mujer desempea un papel fundamental.

QU ES AGROECOLOGA?Es una disciplina en la que la agricultura, desde una perspectiva se dene como el manejo sustentable ecolgico de los agroecosistemas, mediasocial colectiva; integra saberes tradicionales con el conocimiento tcnico mobtener mtodos de produccin que respeten el ambiente y la sociedad. Es una modelo de manejo agroindustrial que contribuye a encarar la crisis ecolgigenerada por el neoliberalismo y globalizacin econmica (Sevilla y Woodgatedesarrollo y gestin de sistemas agrcolas.

introduccion


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QU ES LA AGRICULTURA ORGNICA?La agricultura orgnica es un sistema de produccin quede utilizar al mximo los recursos, dndole nfasis a la fertilidad del suelo ybiolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovablefertilizantes y plaguicidas sintticos, para proteger el medio ambiente y la salud h

QU ES LA AGRICULTURA URBANA?Tcnica creada para ciudades; es una forma alternativproduccin y distribucin de alimentos que aprovecha los recursos locales (residuos, agua, espacios etc.) para generar productos de autoconsumo.

QU ES UN HUERTO URBANO?Cualquier espacio dentro del ambiente urbano que es aprovpara la siembra y cosecha de alimentos.

BENEFICIOS DE UN HUERTO EN CASA:Al asegurar parte de la alimentacin de nuestra familia estamos aportando a lalimentaria de nuestro pas.Conocemos el proceso que llev nuestro alimento y por lo tanto la calidad real de loEvitamos el uso a gran escala de agroqumicos txicos y potencialmente nocivoAportamos a la economa local y familiar al dejar de comprar productos en la

supermercados.Se aprovecha el agua de lluvia y la luz solar. Adems las plantas reducen el niayudan a contrarrestar la contaminacin atmosfrica.Permite un espacio de recreacin y trabajo, as mismo reconecta al ser humanoy la naturaleza.

QU ES UN HUERTO FAMILIAR?El huerto familiar es la parcela (espacio) donde se cultivan hoen forma intensiva y continua durante el ao. Un huerto familiar se puede estabde la ciudad, y su tamao depende del espacio disponible y/o del nmero de pforman la familia.

PLANEAR LOCALIZACIN Y EL DISEO DE NUESTRO HUERTAccesibilidad:Acceso fcil y mantener alejadas a las mascotas.Luz:Identicar por dnde sale el sol y por dnde se oculta. Se recomiendan al mde sol diarias.Agua:La fuente de agua debe estar cerca. Cuidarla, aprovecharla al mximo.Viento:La direccin del viento te indica de dnde viene la lluvia.

Visualiza cmo quieres que se vea tu huerto y si es posible dibjalo.

por que un huerto en casa

que necesito paracomenzar mi huerto en casa


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SEPARACIN PRIM

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MATERIALES Y HERRAMIENTA:Sustrato:Suelo donde se van a desarrollar nuestras plantas, tierra y composta.Semillas y/o plntulas.Contenedores, jardinera o terreno.Tipos de contenedores:Cualquier contenedor con un mnimo de profundidad de 20 Ejemplo: botellas de PET, huacales, cajas, garrafones, cubetas, macetas, llantasHerramientas:Cultivador, trinche, pala de trasplante, cernidor, malla-sombra, bieldoregadera, cubeta.

QU PUEDO CULTIVAR?Existen muchas especies de hortalizas y cada una de ellas cuendistintas variedades que se diferencian por su adaptacin al clima, por su producsu poca de siembra y recoleccin, por las caractersticas de sus frutos, etc.

Para elegir qu hortalizas queremos cultivar debemos considerar:Disponibilidad de luzque tenemos, la mayora de las hortalizas necesitan mnimo 6 horas d

El espacio disponible(si sembramos en contenedores, las races de las hortalizadesarrollan en un espacio limitado).Consumo familiar(qu hortalizas o cereales consumimos en mayor cantidad).poca del ao(algunas hortalizas se desarrollan mejor en verano que en invierno).


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CALENDARIO DE SIEMBRA (CICLO LUNAR) Y TEMPORADAS

CLASIFICACIN DE HORTALIZAS DE ACUERDO A LA POCAHortalizas de clima fro temperatura media mensual de 15a 18 C

AjoCebollaApioCilantroZanahoria (tambin en primavera)Acelga (tambin primavera)Betabel

EspinacaQuelitesBrcoliColiorColLechuga

Hortalizas de clima clido temperatura media mensual entre 18a 30C

ChcharoFrijol ejoteroJcamaChilesTomateTomate de cscaraPapaMaz (antes del temporal de lluvias)Lechuga (casi todo el ao)

CamoteCalabacitaCalabazaSandaMelnPepinoCebollaEspinaca (primavera-otoo)Rbano

Luna nueva

Todas las plantasque crecen enaltura y dan fruto.

Tomate, pimiento,maz, habas,

chcharos.

Nabo, rbano,betabel, papa,

lechuga.

Plantas que sedesarrollan bajotierra o al rasdel suelo.

Cuarto creciente Luna llena Cuarto menguante


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Una vez que hemos planeado y diseado nuestro huerto e incluso seleccionadocultivar debemos echar un primer vistazo a la integralidad de nuestro huerto, eimplementacin de ciclos de materiales en el sentido de un uso sustentable de la nivel ecolgico, econmico y social.

La permacultura aplicada en la ciudadQU ES LA PERMACULTURA?Es el diseo y desarrollo de hbitats sustentables para el ho

respetando los patrones y sistemas de la naturaleza. Mollison y Holmgren acunuevo concepto el trmino permaculture, una fusin de los trminos inglesesagriculture (agricultura permanente).

Los ejes centrales de la permacultura son la produccin de alimentos, abasto ddiseo del paisaje y la organizacin de (infra) estructuras sociales.

Para desarrollar la permacultura en la ciudad y a nivel de casa, lo ideal es em

huerto y sus componentes: composta, separacin de residuos y su reciclaje, etcontinuar con la concientizacin o divulgacin para poder detonar el mercado insumos. Poco a poco se pueden ir sosticando ciertos sistemas de las casas deque sean ms ecientes, ahorrativos, de bajo o mnimo impacto ecolgico y fciDichos sistemas pueden ser ecotecnologas y ecotecnias.

Manejo de residuosExiste una clasicacin muy general de los residuos o desechos. Si son separadadecuada la gran mayora de estos pueden ser reciclados o reutilizados).

DESECHOS ORGNICOS:Que tienen un origen biolgico, como pueden ser restos de veramas, hojas, carne, comida en descomposicin entre otros. Estos sufren un degradacin ms acelerado que los inorgnicos.

DESECHOS INORGNICOS:Que provienen de las actividades industriales y normalmente tadegradarse.Esta clasicacin nos da una idea del tipo de desechos que se pueden generar sin embargo existen formas ms organizadas de clasicar nuestros desechos inque nos permitirn reducir la cantidad de basura que generamos.

como empezamos a crear nuestro huerto en casa


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Manejo de desechos orgnicosQU ES LA DESCOMPOSICIN?

(Biologa)Reduccin de un organismo a formas ms simples de materia.(Qumica)Ruptura de molculas grandes (protenas, grasas, azcares muy gramolculas ms pequeas.Cuando un organismo muere comienza el proceso de descomposicin y este esotras formas de vida (bacterias, bichos, hongos). En este proceso participan facla temperatura, presin, concentracin de oxgeno, agua y el tipo de restos orproceso de descomposicin puede ocurrir en dos ambientes que van a tenconsecuencias en el tipo de producto que vamos a obtener.

DESCOMPOSICIN AERBICA:Conocido como compostaje. Se puede dar de forma natural o(con intervencin humana) y el producto nal que obtenemos es la composta.DESCOMPOSICIN ANAERBICA:Se da en ausencia de oxgeno y es dirigida principalmente

grupo de bacterias anaerbicas que van transformando los productos orgnicos diarios cada vez ms pequeos hasta la obtencin de metano.

El compostajeQU ES LA COMPOSTA?Es la transformacin de residuos orgnicos (biodegradables) e

frtil, la cual aportar los nutrientes necesarios a nuestras plantas.

EXISTEN VARIOS TIPOS DE COMPOSTA , algunos de ellos son:Composta caliente(de 4 semanas), la ms sencilla y fcil de cuidar.Composta tipo Bokashi.Lombricomposta.

QU NECESITO PARA ELABORAR COMPOSTA EN CASA?Separa tus residuos orgnicos segn la lista (verdes y cafs).Un compostero.

LISTA DE RESIDUOS ORGNICOS PARA PREPARA COMPOSTA

Aserrn, paja, rastrojo.

Hojas secas.Pasto cortado seco.Podas de rboles secos.

Excrementos humanos o de

animales carnvoros comoperros y gatos.Plantas enfermas.Aceites, grasas.Productos lcteos.Carnes, hueso, pescado.

Cafs / Jardn Evita mezclarHojas verdes.

Bolsas de t.Restos de frutasy verduras.Servilletas usadas.Cascarn de huevo.

Verdes / Cocina

Un poco de tierra.Agua.


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CMO ELABORAR COMPOSTA?Procedimiento:

Deposita una capa de tierra y residuos orgnicoscafs en el fondo de 10 a 15 cm.Coloca los residuos orgnicos en capas, comienzacon los residuos verdes, formando una capa de 10 a15 cm.Contina con la siguiente capa de aserrn u hojassecas (residuos cafs) de 10 a 15 cm. repite elproceso conforme generes residuos hasta llenar elbote y coloca agua para mantenerlo hmedo (evitaencharcamientos).Mezcla las capas constantemente para que circule elaire y ayude a la descomposicin.Cubre siempre la ltima capa con tierra o residuoscafs y tapa el recipiente con una malla para evitaranimales nocivos.

USO DE LA COMPOSTA Tu composta est lista cuando huele a tierra, se ve comotierra y est a temperatura ambiente.

Se puede utilizar directamente en nuestras plantas.Se agrega a las camas de cultivo semanalmente demanera uniforme para que toda la cama reciba lamisma cantidad de nutrientes. La capa de compostano debe de exceder unos cuantos milmetros.

CMO HACER UN COMPOSTERO?Prcticamente, podemos usar cualquier recipienteque tenga un poco de profundidad (cubetas, llantas,huacales, cajones, etc.)

Debe contar con oricios en las paredes y en elfondo, ya que la composta produce gases y uidos.Recomendamos que debajo del composteroutilicemos un recipiente distinto para recoger los jugos y sedimentos que la composta puede dejar.

El compostero debe ser fcil de abrir y de fcil manejo.


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Manejo de desechos inorgnicosComo ya se coment al principio este tipo de desechos NO sufren unposicin tan acelerado como los de origen biolgico y por lo tanto su Para este tipo de desechos existen alternativas como la REUTILIZACI

La separacin ms recomendablees por tipo y funciona de la siguiente manera:Vidrio.Plstico: PET / Otro tipo de plstico.Aluminio.Metal (en general).Existen sitios donde compran cartn, papel, metal, PET, as como pro

tales que reciben este tipo desechos y se encargan de su aprovechamiela extraccin de materias primas para su elaboracin.Un factor importante en el manejo de este tipo de residuos y tal vez lsolucin a los problemas ambientales y sanitarios es la REDUCCIdesechos generados.

Algunas medidas para reducir la produccin de desechos inorgnicos:

Compra alimentos frescos, no procesados.Utiliza envases retornables.Usa ambos lados del papel cuando se hacen copias u hojas de reuso.Sustituye artculos desechables por los que son lavables.Compra productos a granel y lleva tus propios envases para ello.Instala ltros reusables en equipos de aire acondicionado, cafeteras, ho

La cama de cultivoQU ES LA CAMA DE CULTIVO?Es el lugar donde se siembra o se trasplantan los cultiv

siones pueden variar y puede ser desde un contenedor pequeo hasta unCMO PREPARAR MI CAMA DE CULTIVO?Si vamos a sembrar en un terreno o jardinera te

darle una doble o simple excavacin. Este proceso oxigena y aoja recomendable ponerle una buena cantidad de composta, esto permitpenetren con facilidad y que continuamente circulen los nutriente hacia

Papel y Cartn.Desechos sanitarios (nicos desechosno reciclables o reutilizables de manerainmediata).

tareas habituales deun huerto urbano


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Si sembramos en contenedores estos deben tener agujeros en la base para que elestanque, y van a ser llenados con una mezcla de tierra y composta; este sustramezcla de 3 partes de tierra por 1 de composta. Es importante no compactar nuestra cama de cultivo.

SiembraPodemos sembrar de dos formas:Siembra directa:Sembramos la semilla directamente donde va a germinar, cdesarrollarse la planta.Siembra en almacigo.

QU ES UN ALMACIGO?Son pequeos contenedores donde se siembran las semillas parasu germinacin y que comience a desarrollarse la plntula en las mejores cDespus de un tiempo tendrn que trasplantarse al lugar denitivo. La ventajpuede cuidar mejor, se gasta menos tiempo, agua y energa.

A QU PROFUNDIDAD DEBO SEMBRAR LA SEMILLA?La profundidad ser igual a tres veces el grosola semilla.

CUNTAS SEMILLAS DEBO PONER?Para asegurar la germinacin de las semillas pequerecomendable poner de 2 a 3 por agujero (como las semillas de lechuga o rbasemillas grandes como las de frijol, poner una sola por oricio ya que estas germinarn.

TABLA DE SIEMBRA DIRECTA Y SIEMBRA EN ALMCIGO DE

FUENTE: Manual de agricultura urbana bsico, Colectivo Cualti, Mxico.

Maz

CalabazaMelnPerejilCilantro

Zanahoria

RbanoCebollaBetabel

Albahaca

BerenjenaJitomatePepinoLechuga

Acelga

PimientoEscarolaBrcoli

Siembra directa Almcigo


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TrasplanteCUNDO ES TIEMPO DE TRASPLANTAR LA PLNTULA?Despus de tres a cinco semanas de estar en

el almcigo, y un tamao de 10 cm. dependiendo del tipo y variedad de planta. Unla plntula muestra su tercer hoja verdadera ya crecida, es hora del trasplante.

El trasplante genera estrs a la planta, para que no pierda energa en el proceadaptacin/recuperacin, hay que:Preparar bien la camacon la doble o simple excavacin, incorporar la composta y los aorgnicos en los primeros 10 centmetros de la capa del suelo, y regarla de prefereantes.Realizar el trasplante por la tarde, cuando hace menos calor, para que por la noche la plapueda recuperarse.Hacerlo con delicadeza y no manipular las races.

Una vez que se prepar la cama, hacemos un agujero con el espacio suciente para nuestra planta trasplantada. Con mucho cuidado retiramos a las plntulas de sus analmcigos, ya en el agujero cubrimos bien la planta hasta sus dos primeras hojas. mos con una ligera capa de composta que cubra toda la cama.

Mantenimiento del huertoRIEGO.Nuestros cultivos tendrn necesidad de agua, dependiendo del clima y d

requerimientos siolgicos. Una recomendacin es aprovechar el agua de lluvia.

Las camas de cultivo almacenan humedad en la tierra y es ah donde nos debemosla planta requiere agua. Si es que la humedad est a ms de 4 cm. de la supercie, es necesario regar.

ABONADO.Agregar composta cada semana o cada 15 das. La capa de composta no dexceder unos cuantos milmetros. Se agrega a las camas de cultivo de manera unifo

REVISIN DEL HUERTO.Las plantas se revisan constantemente para detectar plagas o enfermdades antes de que se propaguen. Cuando vemos que hay alguna larva o insecsabemos est daando la hortaliza lo mejor es deshacernos de ella inmediatamentecon la mano. Y si persiste a un grado mayor, podemos aplicar insecticidas o reorgnicos.

PODAS.Cortar las hojas feas o muy viejas, para que el agua y los minerales no se desperestas. Adems por prevencin a los insectos plaga, ya que es ah donde se hospedaa que una hortaliza vieja disminuye radicalmente su sistema de defensa.


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Sistemas de riegoSUBIRRIGACIN:No es otra cosa que la distribucin del

agua por debajo de la supercie de los cultivos(contenedores).

La subirrigacin se puede hacer con sistemastecnicados o de manera casera con materialesreciclados.

Por ejemplo se pueden hacer contenedores contanque integrado para almacenar agua. Estesistema facilita el riego de la hortaliza, sometida al

fuerte calor del sol sobre las azoteas. Adems, evitala prdida de nutrientes caracterstica del riegodescendente en las jardineras. El sistema que teproponemos se puede modicar segn el tipo decubetas o de contenedores que encuentres.

SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO:El riego por goteo es unsistema de irrigacin que consiste en proporcionaragua justo al pie de cada planta, en la zona deinuencia de las races. Por medio de un sistema devlvulas, tuberas y emisores el agua es aplicada enforma de gotas a travs de emisores, comnmentedenominados goteros. El riego por goteo suminis-tra a intervalos frecuentes pequeas cantidades dehumedad a la raz de cada planta y permite lautilizacin ptima de agua y abonos.

BIODIVERSIDAD:Nuestro huerto debe de ser un espacio con la mayor biodiversidad posque cultivemos diversas hortalizas, pero donde tambin haya espacio para laromticas y las ores (muchas de ellas actan como repelentes naturales de pla

ASOCIACIN DE CULTIVOS:Es una de las prcticas fundamentales en agricultura ecolgica.mente consiste en combinar cultivos buscando un benecio en relacin a la prota plagas o el aprovechamiento de los recursos (agua, luz o nutrientes).

practicas ecologicas enel huerto urbano


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ROTACIN DE CULTIVOS.Prctica fundamental de la agricultura ecolgica y base del cuconservacin de la fertilidad del suelo. En el caso del cultivo en recipientes tetener muy en cuenta no plantar la misma especie en un mismo recipiente seguidas, ya que es probable que el cultivo anterior haya agotado algunos nutriecos y por tanto si repetimos la misma planta tendr deciencias. A la hora drotaciones tendremos en cuenta que despus de un cultivo exigente en nutrieinteresante cultivar una hortaliza poco exigente y/o mejorante (habas, cebollas,

SUCESIONES DE CULTIVOS:Las sucesiones son un tipo de asociacin entre cultivos que permejor aprovechamiento del espacio. Es importante combinar los cultivos drecipiente en el espacio y en el tiempo teniendo en cuenta sus ciclos. Podemohortalizas de ciclo largo con otras de ciclo corto, de forma que mientras las pri

desarrollando podemos cosechar las segundas aprovechando el espacio.Un ejemplo de sucesin puede ser el tomate (ciclo largo), con la lechuga (ciclo mrbano (ciclo corto). En este caso recolectaremos primero los rbanos, antes de llegar a estorbar a las lechugas, las cuales recolectaremos a continuacin, antetomatera sea demasiado grande y empiece a producirle sombra.

Manejo ecolgico de plagasMTODOS PREVENTIVOS Y DE CONTROL.Algunas prcticas que son sencillas para evitar plagas, son las siguientes:

Mejorar el suelo con composta y abonos verdes.Cultivar plantas de olor o medicinales para que se acerquen los insectos bencos aHacer muestreo de la parcela o huerto para ver si hay dao y en consecuenremedios preventivos o si ya hay plaga, aplicar remedios caseros para controlarCortar las primeras plantas infestadas y retirarlas de la parcela o quemarlas.Sacar de la parcela los residuos de cosechas infectadas, ya que esto puedeinterrumpir los ciclos biolgicos de los insectos.Asociar y alternar cultivos, es decir, sembrar el primer ao dos o tres cultivos yao, otros diferentes.Utilizar mtodos preventivos naturales, como el control biolgico.

Medidas de defensa de las plantas: Las plantas tienen mecanismos para protegerse: espi

pelos urticantes (pican al tocarlos) y otras olores desagradables para alejar a sus enCmo actan las plantas en el control de insectos:Repelente.Fagorrepelente o efecto antialimentario.Veneno de contacto.

Veneno estomacal.Disfrazar olores.Una combinacin.


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Cmo se extraen las propiedades insecticidas de las plantas:Con agua + tiempo Con agua + calor

Pueden utilizarse:hojas, ores (olor fuerte), frutos.

CONTROL BIOLGICO:Consiste en utilizar organismos vivos que atacan a las plagas. Seinsectos o microorganismos (virus, hongos, bacterias y nemtodos),algunos se alimentan deuna sola especie de insecto plaga y otros de varias.

Bacillus thuringiensis, (bacteria) yhongoscomo Bauveria bassiana y Metarrizum.

CONTROL ETOLGICO:Es la utilizacin de tcnicas de captura de insectos plaga, medicuales se aprovecha el comportamiento y hbitos de vida del insecto para su co

Trampas de luz:Lepidpteros y coleopteros (mariposas y escarabajos).Trampas amarillas:Dpteros (moscas, mosquitas).

MACERACIN DE AJO(ALLIUM CEPA)Se usa contra enfermedades criptogmicas, bacterianas, caros y pulgones.

Materiales:250 gramos de ajos frescos y 10 litros de agua.

Preparacin:Se hace una maceracin con los 250 gramos de ajos frescos en 1agua, se deja fermentar por 5 das. Este preparado se disuelve en los 10 litroluego se cuela.

Una variante es usar ajo y cebolla, se machacan 1/2 kilogramo de ajos y cvierten en 10 litros de agua hirviendo, se dejan reposar 10 minutos y se cuel

Forma de aplicacin:Despus de que se fermenta el ajo, lo disolvemos en los 10 lagua y ya colado lo aplicamos en forma de aspersin en el cultivo que se quiSe dan dos aplicaciones por semana durante un mes.

QU ES EL CULTIVO BIOINTENSIVO?Es uno de los mtodos de agricultura ecolgica de peqescala enfocado al autoconsumo y a la mini comercializacin. Aprovecha la nobtener altos rendimientos de produccin en poco espacio con un bajo consumUtilizando semillas criollas y solamente unos pocos fertilizantes orgnicos, el mtotalmente sustentable ya que solo es necesario importar insumos (semillas, tieretc.). De ah en adelante nuestro huerto empieza a producir sus propios insumosdose en un crculo virtuoso de produccin.

el metodo de cultivo biointensivoadaptado a situaciones urbanas


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Se basa en varios principios que pueden ser adaptados a cualquier clima e impcon tcnicas realizadas a mano usando herramientas sencillas. No solo producnutritivos y orgnicos, sino tambin reconstruye y mejora la fertilidad del suelo

El mtodo brinda una solucin a la seguridad alimentaria familiar y a la soberan

Con este nfasis, el mtodo se ha desarrollado para poder cultivar alimentos pacompleta y nutritiva en el espacio ms reducido posible.

Adaptar el cultivo biointensivo a las situaciones urbanas en contenedores jardineras implica ms trabajo y dedicacin pero es posible.

PRINCIPIOS O FUNDAMENTOS DEL MTODO DE CULTIVO BIOINTDoble excavacin.

Uso de composta.Siembra cercana.Asociacin y rotacin de cultivos.

Doble excavacin: El primero y uno de los ms importantes principios. Su prctica pentrada de aire al suelo, con lo que ayudamos a que la vida se desarrolle mejorms agua para las plantas. Este proceso se hace una vez al ao en camas de 6mms. En espacios ms pequeos se har cada 6 meses en vez de cada ao a m

tengamos plantas todo el tiempo (perennes).Uso de composta:El objetivo de utilizar abonos es mejorar la calidad de nuestrMuchos minerales y nutrientes los podemos encontrar en algunos tipos de abocomposta, que es el mejor abono que podemos producir en nuestro huerto familsivo.

Siembra cercana:Una vez que la cama fue preparada con la doble excavacin y abo

composta y fertilizantes orgnicos, se encuentra lista para ser sembrada, Lacercana signica que las plantas se siembran a una distancia menor a la que lacomercial y tradicional recomiendan. Se recomienda plantar a tresbolillo hexgono (como se muestra en la imagen) Todas las plantas deben tener el mislos nutrientes, adems de que sus hojas se toquen para crear una sombra vivien

Uso de semillas de polinizacin abierta.

Cultivo para la produccin de composta ygeneracin de carbono y caloras.Cuidado integral.

Ventajas de esta siembra:Reduce la evaporacin.Limita el crecimiento de malezas.Impide la proliferacin de plagas.Crea un microclima apropiado parala variedad sembrada.


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Asociacin y rotacin de cultivos:Como ya lo vimos esta prctica es fundamental en la atura ecolgica. Las plantas desde que nacen, crecen y se desarrollan establecencada vez ms estrechas con las plantas que las rodean. Estas relaciones son esp

importantes entre las plantas adultas y benecia a las plantas en materia decrecimiento; nutricin y proteccin fsica; y control de insectos y plagas.

La rotacin de cultivos es un principio que debemos seguir elmente para que protegido por las plantas. Las plantas tienen diferentes hbitos de alimencrecimiento. Algunas necesitan muchos nutrientes, y si se cultivan dos veces semismo suelo agotan sus elementos y minerales.

Para una adecuada rotacin es necesario conocer las plantas y sus hbitos. Ellotiempo y observacin, as como aplicando las siguientes reglas bsicas:

Donantes (leguminosas como frijol, habas, alfalfa, veza de invierno, lentejas, que ayudan a abonar el suelo.

Consumidoras ligeras (lechugas,rbano, betabel, zanahoria,hierbas y plantas de olor, entreotras), que no requieren muchosnutrientes del suelo.

Voraces (papa, jitomate, maz,calabaza, chile, ajo, girasol, avena,sorgo, ajo, cebolla, granos comotrigo y centeno, por citar

algunas), que necesitan una altacantidad de nutrientes paradesarrollarse.

Uso de semillas de polinizacin abierta:>En el mtodo biointensivo utilizamos semillapolinizacin abierta, las que empleaban nuestros abuelos para sus cultivos. Son muchos lugares como criollas y nativas. Estas semillas son las que la naturaleztanto, son recursos naturales valiosos para los seres humanos; es importante conservacin. Adems, muchas de ellas son patrimonio de las naciones, como ecapital natural y cultural de los mexicanos, pues es originario de nuestro pas.


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Cultivo para la produccin de composta y generacin de carbono y caloras:Para que nuestrohuerto siempre tenga suciente materia orgnica y nutrientes, as como una buena estura en el suelo, debemos abonarlo con composta, la cual podemos elaborar a par

ciertos cultivos y tenerla permanentemente disponible. Por lo general, en invierno eproducir algunas hortalizas u otros cultivos que no son resistentes a las heladas o muytemperaturas. Entonces debemos aprovechar para sembrar ciertos cultivos con lospodamos hacer composta, aquellos que aporten materias seca o verde.

Cuidado integral:El ltimo principio del mtodo biointensivo consiste en integrar todosfundamentos. La correcta aplicacin de cada uno de ellos potenciar los benecios: altatividad en pequeos espacios; ahorro de agua, energa y fertilizantes; uso de abono orgsalud y fertilidad del suelo. Debemos realizar todos los principios sin excepcin, de lo comtodo no funcionar ptimamente y los resultados sern contraproducentes para el sue

gracias


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TABLA DE ORIENTACIN DE HORTALIZAS MS COMUNES.

GerminacinTrasplanteCosechaDistancia entre las plantasen cama de cultivo

8 das15 das2 meses

25 cm

2 semanas4 semanas2 meses

15 cm

8 dasAl voleo 21 das3,5 meses

10 cm

Lechuga CebollaAlbahaca


8 dasAl voleo 15 das2 meses

10 cm

7 das14 das1,5 meses

5 cm

8 das15 das3,5 meses

10 cm

Betabel BrcoliRbano

Germinacin

TrasplanteCosechaDistancia entre las plantasen cama de cultivo

8 das

15 das2 meses

15 cm

13 das

21 das2,5 meses

35-40 cm

8 das

20 das2,5 meses

30 cm

Espinaca PepinoJitomate


14 dasAl voleo2,5 meses

30 cm

8 das20 das2 meses

20 cm

Zanahoria Acelga

TABLA PLANTAS DONANTES Y CONSUMIDORAS.

PapaBetabelColinaboCebollaAjo

RbanoRemolachaNaboCaote

MazTrigoMelnJitomateColChile

LechugaZanahoriaAcelgaApioBrcoliColior

FrijolHabaEjoteLentejaGarbanzoAlfalfa

CacahuateTrbolNescafChcharoLeucaenaHuaje

Plantas donantes Plantas poco extractoras Plantas muy extractoras

anexos


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FUENTE: Jeavons, John; Torres, Mercedes; Martnez, Juan Manuel (2006), Mtodo de mable. Manual de capacitacin.

TABLA DE INSECTOS DAINOS Y PLANTAS PARA SU CONTROL.

Mastuerzo (capuchina), hierbabuena, ortiga, abrtano, ajoMastuerzo, capuchina.Acolchado de hoja de roble, casca.Mastuerzo.Lino, berenjena, cempaschil enano.Papa.Berenjena, lino, ejote, cempaschil.Geranio blanco, datura.Ajenjo, menta.Rbano.Ajo.

Acolchado de hoja de roble, casca.Zanahoria.Hojas de hierba lombriguera, poleo.Salvia, romero, hisopo, tomillo, menta, ajenjo, abrtano.Nogales, ruda, hierba lombriguera, aspersiones de ajenjo, Cultivos intercalados, ortiga.Leguminosas.Ajenjo, abrtano, romero.Salvia, santonilla, lavanda, menta, ortiga.Ricino, azafrn, poleo.

dodo lanudoBabosaChinche de la calabazaChinche de la papaConchuela de frijolEscarabajo de la papaEscarabajo japonsEscarabajo pulgaEscarabajo rayadoGorgojo

Gorgojo de junioGusano en las cabrasGusano en los caballosMariposa de la colMoscaMosca negraMosquitoMosquito de la malariaPalomillasPiojo

Plaga de insectos Plantas para su control

TABLA DE LAS FAMILIAS PARA ASOCIACIN O ROTACIN DE CULTIVOS*La asociacin de cultivos entre familias slo puede ser con las que estn en la misma l

FAMILIA DE LA REMOLACHARemolacha, remolacha forrajera,espinaca, acelga, orzaga, qunoa.

FAMILIA DEL PEREJILZanahoria, apio, perejil, hinojo,cilantro.

FAMILIA DEL GIRASOLLechuga, escarola, girasol, salsifalcachofa, cardo, santo, pataca.

FAMILIA DE LA CEBOLLAAjo, cebolla, puerro, poro,cebollinos.

FAMILIA DEL PASTOMaz, arroz, cebada, trigo,avena, centeno, mijo, sorgo.

FAMILIA DEL TABACOJitomate, papa, aj, chile,pimiento, berenjena.

FAMILIA DE LA MENTAAlbahaca, hierbabuena, menta,romero.

FAMILIA DE LA CAMPANILLACamote

FAMILIA DE LA MALVAOkra o quimbomb.

FAMILIA DEL AMARANTOAmaranto, quelite.

FAMILIA DE LAS LILICEASEsprrago.

FAMILIA DEL TRIGOTrigo, ruibarbo, triticale, pasto.

FAMILIA DEL CHCHAROFrijol, chcharo, haba, habichuela,ejote, lenteja, soya, garbanzo,

cacahuate, jcama.

FAMILIA DE LA CALABAZAPepino, calabaza, meln, sanda,calabazas gigantes, calabacita,

chilacayote.

FAMILIA DE LA COLBrcoli, col, colior, colinabo, corizada, berza, rbano, nabo, apio.


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Agroindustria.Se puede decir que agroindustria o empresa agroindustrial es una organizacinparticipa directamente o como intermediaria en la produccin agraria, procesamiento inducomercializacin nacional y exterior de bienes agrcolas.

El concepto de agroindustria agrupa a todos los participantes en la industria agraria, que no slos proveedores de tierra, capital y trabajo, sino tambin a las instituciones del mercado comunicacin y movimiento de los artculos, as como a las instituciones y mecaniscoordinacin entre sus componentes.

Globalizacin.La globalizacin es una interdependencia econmica, poltica y tecnolgica crecieconjunto de pases del mundo, provocada por el aumento del volumen y la variedad de lasciones transfronterizas de bienes y servicios, as como de los ujos internacionales de capitiempo que la difusin acelerada y generalizada de tecnologa.

Agroecosistema.Sistema agrcola es un ecosistema que se encuentra sometido a continuas modiciones de sus componentes biticos y abiticos, por el hombre. Estas modicaciones qintroducidas por el ser humano, afectan prcticamente todos los ecolgicos, y abarcan decomportamiento de los individuos como la ora y fauna, y la dinmica de las poblacionecomposicin de las comunidades y los ujos de materia y energa.

Neoliberalismo.Es una corriente poltico-econmica que propugna la reduccin de la intervencEstado al mnimo. Hace referencia a la poltica econmica con nfasis tecnocrtico y macroepretendiendo reducir al mnimo la intervencin estatal tanto en materia econmica comodefendiendo el libre mercado capitalista como mejor garante del equilibrio institucioncrecimiento econmico de un pas.

Hbitat.Es un trmino que hace referencia al lugar que presenta las condiciones apropiadas para qun organismo, especie o comunidad animal o vegetal. Se trata, por lo tanto, del espacio en elpoblacin biolgica puede residir y reproducirse, lo que supone la posibilidad de perpe

presencia.Trueque.Es el intercambio de objetos o servicios por otros objetos o servicios y se diferenci

compraventa habitual en que no intermedia el dinero en efectivo en la transaccin. Al contracual dos personas acceden a un trueque se le denomina permuta.

Ecotecnia.Es un instrumento desarrollado para aprovechar ecientemente los recursos naturamateriales y permitir la elaboracin de productos y servicios, as como el aprovechasostenible de los recursos naturales y materiales diversos para la vida diaria.

Ecotecnologa.Es una ciencia aplicada que integra los campos de estudio de la ecologa y la tecnologalos principios de la sustentabilidad. Su objetivo es satisfacer las necesidades humanas minimiimpacto ambiental a travs del conocimiento de las estructuras y procesos de los ecosistemanaturaleza y la sociedad. Se considera ecotecnologa a todas las formas de ingeniera ecolreducen el dao a los ecosistemas. Adopta fundamentos sustentables e integrales, adems de con una orientacin para cuidar el impacto en sus procesos y operacin, reduciendo el impactode cada persona en el planeta, que se llama huella ambiental.

glosario


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bibliografia


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E s t e m a n u

a l f u e e d i t a

d o e n l o s t

a l l e r e s g r

c o s d e C a s a d

e l A r v o l.

G e n e r a l A r t e

a g a 2 8 0, B a r

r i o d e l S a n t

u a r i o.

G u ad a l a j a r a, M x ic o. T o d o s l o

s i z q u i e r d o s l i b

e r a d o s.

Marzo 2013.


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