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Premios IDEAL CAIXA

AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Abril 2019

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01.04.2019 AICA Datos a 28 de Febrero 2019

01.04.2019 MAPAMA Precios Semanal de AO Semana 11.2019

01.04.2019 MAPAMA B. Comercio Ext. Camp2018.2019 de 10/2018 a 1/ 2019

01.04.2019 MAPAMA Boletin de Mercado de AO Febrero 2019 MAPAMA

01.04.2019 MAPAMA Tendencias Alimentarias de los Espanoles 2019

01.04.2019 J.ANDALUCIA Informe de Seguimiento de AO Semana 12 de 2019

01.04.2019 MAPAMA 37 Reunion de la Mesa Sectorial Aceite de Oliva

01.04.2019 MAPAMA Infor S.de Coyuntura Precios M. AO Semana 12.2019

02.04.2019 Prochile Estudio de Mercado AO en China Perpectiva Chilena

02.04.2019 UE Situacion del Mercado AO UE 28.03.2019

03.04.2019 J.ANDALUCIA Informe de Seguimiento de AO Semana 13 de 2019

04.04.2019 MAPAMA Infor S.de Coyuntura Precios M. AO Semana 13.2019

Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a través de la Intranet

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La contribución de CaixaBank a la economía española en 2018 alcanza los 9.122 millones de euros, el 0,76% del PIB

Contribución de CaixaBank a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas • La entidad evalúa su compromiso con las finanzas sostenibles con la publicación del estudio de Impacto Socioeconómico y Contribución a los ODS, que mide su aportación al bienestar social, económico y ambiental y su contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. • “A través de la transparencia y la rendición de cuentas, avanzamos en la transformación social hacia un modelo más eficiente y respetuoso con las personas y el planeta”, sostiene el presidente de CaixaBank, Jordi Gual. • Durante el año pasado, CaixaBank firmó 1.448 millones de dólares en préstamos verdes y dedicó 645 millones de euros a financiar proyectos de energías renovables. • “CaixaBank es la única entidad en España con una apuesta firme por combatir la pobreza y la exclusión de los colectivos más vulnerables a partir de la financiación con microcréditos”, recordó el consejero delegado, Gonzalo Gortázar. La transición hacia una economía más sostenible y respetuosa con las personas y el planeta es uno de los objetivos más urgentes y ambiciosos a escala global. Organismos como Naciones Unidas o la Comisión Europea, con la participación de Gobiernos y empresas, han definido retos

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como los Objetivos de Desarrollo Sostenible o el Acuerdo de París sobre el cambio climático. Este último incluye la reducción del 40% de las emisiones de gases de efecto invernadero en la Unión Europea, para lo que hacen falta 180.000 millones de euros de inversiones adicionales cada año. El papel de las entidades financieras en este ámbito es crucial. Para contribuir al crecimiento sostenible e inclusivo, CaixaBank ha adoptado un fuerte compromiso con una forma socialmente responsable de hacer finanzas, en la que el análisis y la rendición de cuentas de sus principales retos ambientales y sociales ocupan un lugar destacado. En este ámbito, la entidad acaba de publicar su estudio de Impacto Socioeconómico y Contribución a los ODS, en el que observa su aportación a la sociedad en el terreno de la sostenibilidad. Según refleja este estudio, la aportación de la entidad a la economía española ascendió en 2018 a 9.122 millones de euros, un 0,76% del Producto Interior Bruto (PIB) del país. “Nuestra actividad en términos de reducción de la pobreza, inclusión financiera, lucha contra el cambio climático o contribución a paliar problemas sociales es clave para que nuestras decisiones provoquen un efecto positivo en las personas y en la sociedad. Es importante también medirlo y cuantificarlo”, sostiene el presidente de CaixaBank, Jordi Gual. Además, “estamos alineados con los organismos internacionales y hemos gestionado alianzas para la sostenibilidad, por lo que, de forma pionera, este año analizamos de forma exhaustiva nuestra contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas”. Reducción de la pobreza e inclusión financiera En virtud del análisis que se realiza en la publicación Impacto Socioeconómico y Contribución a los ODS, el negocio de CaixaBank aportó a la economía española 9.122 millones de euros el año pasado (0,76% del PIB). Este dato permite calcular el efecto que la actividad de la entidad tiene sobre el resto de la economía. A esta cifra se suman los 743 millones de euros de contribución al PIB de Portugal (un 0,37% del total). Por otro lado, CaixaBank contribuyó con 2.431 millones de euros entre tributos pagados, recaudados y otras aportaciones, y destinó 325 millones al Fondo de Garantía de Depósitos y Fondo único de Resolución en 2018. El consejero delegado de la entidad, Gonzalo Gortázar, recordó que “CaixaBank es la única entidad en España con una apuesta firme por combatir la pobreza y la exclusión de los colectivos más vulnerables a partir de la financiación con microcréditos. MicroBank es la principal institución de microfinanzas de Europa, está participada íntegramente por CaixaBank y tiene una estrategia única enfocada a la aportación a la sociedad”, sostuvo Gortázar. MicroBank concedió el año pasado más de 116.000 microcréditos por un importe de 772,8 millones de euros, impulsando la creación de 9.561 nuevos negocios y más de 25.000 puestos de trabajo. La entidad mantiene un compromiso único con la inclusión financiera, apostando por mantener el servicio financiero en pequeñas localidades. De esta forma, está presente en el 100% de las poblaciones de más de 10.000 habitantes, en el 94% de las de más de 5.000 y es la única entidad en 203 poblaciones españolas. Sostenibilidad ambiental El estudio revela el liderazgo de la entidad financiera en la lucha contra el cambio climático. Es el primer banco español cotizado 100% carbón neutral, ha reducido un 69% su huella de carbono desde 2009 y ha compensado más de 34.000 toneladas de CO2 emitidas a la atmósfera. Además,

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el 99,4% de la energía que consume es de origen renovable y su cartera de proyectos de energía está compuesta por renovables en un 81%. Durante el año pasado, CaixaBank firmó 1.448 millones de dólares en préstamos verdes certificados bajo los Green Bond Principles y dedicó 645 millones de euros a financiar proyectos de energías renovables. Además, CaixaBank es firmante de los Principios de Ecuador, elaborados para minimizar los riesgos potenciales para el entorno o la comunidad en la financiación de proyectos de inversión. CaixaBank cuenta además con procedimientos internos para operaciones de financiación de proyectos a partir de 5 millones de euros. La entidad financia iniciativas de Acción Climática junto al banco Europeo de Inversiones, mantiene abierta una línea de ecofinanciación para proyectos de eficiencia energética y dispone del MicroBank Fondo Ecológico, que permite invertir en fondos ecológicamente responsables. Un aliado para los ODS Según Naciones Unidas, el mayor desafío del mundo actual es la erradicación de la pobreza y sólo puede lograrse a través del desarrollo sostenible. En este sentido, se han definido programas de desarrollo a escala mundial para los próximos 15 años, denominados ‘Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible’, con 17 objetivos y 169 metas de carácter integrado e indivisible que abarcan las esferas económica, social y ambiental. Se trata de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas y CaixaBank se ha comprometido con este reto global. En el estudio de Impacto Socioeconómico y contribución a los ODS destacan especialmente la contribución a tres ODS: 1- Fin de la pobreza; 8- Trabajo decente y crecimiento económico, y 10- Reducción de las desigualdades. Aspectos como la contribución a la economía española, la financiación de familias y empresas, especialmente aquellas en situación más vulnerable, la inclusión financiera y el apoyo a los programas de la Obra Social “la Caixa” contribuyen decididamente con estos objetivos. Además, la entidad ha puesto el foco en el ODS 13- Acción por el Clima, para sumarse a una actividad económica más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. También, de forma más transversal, apuesta por los objetivos 9-Industria, innovación e infraestructura (a través de la financiación a empresas o la actividad de MicroBank), 12-Producción y consumo responsables (adhesión de CaixaBank AM y VidaCaixa a los Principios de Inversión Responsable de la ONU), 4-Educación de calidad (Plan de Cultura Financiera), 5-Igualdad de género (programa Wengage y adhesión a los Women Empowerment Principles de Naciones Unidas), 3-Salud y bienestar (colaboración con GAVI Alliance a través de la Fundación Bancaria “la Caixa”) o 17-Alianzas para lograr los objetivos (adhesión a la alianza mundial UNEPFI y a los Principios de Banca Responsable, Miembros del Grupo Español de Crecimiento Verde, alianza estratégica con Fundación Bancaria “la Caixa”) o 16-Paz, justicia e instituciones sólidas. El estudio de Impacto Socioeconómico y Contribución a los ODS 2018 puede consultarse en el siguiente enlace: http://www.CaixaBank.com/impactosocioeconomico2018

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El precio del aceite de oliva español se hunde en la campaña más anómala

El sector oleícola español anda revuelto este año a pesar de la buena cosecha obtenida. Los descensos en los precios del aceite de oliva en origen se mantienen en todas las categorías y marcan una caída media del 26% frente al ejercicio pasado, según datos del Ministerio de Agricultura. Por otro lado, la producción -a pesar de lo que se dijo en el inicio de la campaña- va camino de registrar la segunda mejor cifra de la historia con una subida del 39%, hasta las 1.694.700 toneladas contabilizadas a finales de febrero. El excedente de recursos se ha traducido en un «stock» que resulta un 33% superior al de la campaña pasada a pesar del incremento en la comercialización interna y de las exportaciones. Este aumento de la producción patria contrasta con una bajada del 59% en Italia, del 57% en Túnez, del 42% en Grecia o del 20% en Portugal, una situación que ha impulsado un 43% las exportaciones de aceite de oliva español respecto a la campaña del año anterior.

La producción del oro líquido

va camino de registrar en

2018/2019 la segunda mejor

cosecha de la historia en la

historia de España, pero su

valor en origen se ha

desplomado un 26% de media

respecto al año pasado

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«Si el consumo interno sigue estable, pero han aumentado las exportaciones por el descenso en la producción mundial, los precios deberían ser, al menos, similares a los del año pasado» (Juan Luis Ávila) Debido a esta buena cosecha y a que el sector exterior debería absorber gran parte de la producción, los olivareros creen que no hay razones de peso que expliquen estas bajadas de precios. El propio ministro de Agricultura, Luis Planas, incidió hace unos días en un acto con presencia de periodistas en que la campaña de este año está siendo «anómala» por la situación de los precios y «peculiar»a nivel global por ser, hasta el momento, la segunda de mayor producción en España junto al factor simultáneo de un descenso en la cosecha del resto del mundo. En este sentido, Planas consideró que los precios deberían ir hacia arriba y registrar «una evolución favorable en las próximas semanas». «Los precios bajan por un tema de oferta y demanda ya que la producción ha sido alta a pesar de lo que dijo al inicio de campaña» (Felipe Silvela) Los agricultores, por su parte, denuncian que los descensos de precios «no están justificados». El responsable del sector de aceite de oliva de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Juan Luis Ávila, asegura tener la «sensación» de que «no se cumplen las leyes de la oferta y demanda» e insta a Competencia a investigar qué está sucediendo. «La producción es alta a nivel nacional, pero este es un mercado mundial. Si el consumo interno sigue estable, pero han aumentado las exportaciones por el descenso en la producción mundial, los precios deberían ser, al menos, similares a los del año pasado», argumenta Ávila. Por contra, el presidente de la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva), Rafael Pico, considera que «los precios caen porque hay más oferta que demanda». «Al final de esta campaña se tiene previsto alcanzar una producción histórica de 1.800.000 toneladas con otro récord de exportaciones de 1.150.000 y el consumo interno alcanzará las 525.000 toneladas. Con un «stock» de enlace de 375.000 toneladas, más 100.000 toneladas procedentes de importaciones, el stock de la campaña va a quedar fijado en 600.000 toneladas», señala Pico. «Con estos excedentes junto a la situación óptima en que se encuentra el olivar español es probable que en la próxima campaña vuelva a ocurrir lo mismo que en ésta. No sé qué va a pasar, pero las cifras no invitan a pensar en una subida de los precios», añade. El responsable de Comunicación de la empresa Arteoliva, Felipe Silvela, coincide en que los precios bajan «por un tema de oferta y demanda ya que la producción ha sido alta a pesar de lo que dijo al inicio de campaña». El mercado interior también se ha movido este año a un ritmo más lento. «En solo dos meses, entre diciembre y enero, nuestras almazaras obtuvieron 1,3 millones de toneladas de aceites de oliva, prácticamente la misma cantidad que la obtenida en siete meses de la pasada campaña. Tenemos, pues, almazaras con almacenes llenos de aceites y que se encuentran un mercado que no tiene ninguna prisa para comprar ante la perspectiva de una producción muy alta en nuestro país», razona el presidente de la Interprofesional del Aceite Español Pedro Barato. «Tenemos la suerte de vivir en el primer productor mundial de aceites de oliva, lo que nos permite disfrutar de ellos a precios inmejorables» (Pedro Barato)

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Además, estos expertos remarcan que el mercado del aceite tarda en reaccionar «y a corto plazo se comporta más movido por la realidad local que por la global». «La falta de producción en el resto del mundo y el dinamismo del consumo deberían de mantener los precios en un buen nivel. Pero estamos olvidando que este mercado tarda en reaccionar», explica Barato. Silvela, por otro lado, arremete contra los establecimientos que utilizan el aceite de oliva como reclamo. «Algunos supermercados utilizan el aceite como producto reclamo y a veces se oferta aceite viejo que ha perdido propiedades. Esto beneficia al consumidor, pero no es tan bueno para el sector oleícola. Hay que recordar que producir el aceite de oliva virgen extra tiene un coste elevado por la mano de obra que requiere. No puede ser un producto a bajo precio, a nadie se le ocurre comprar un Rolex barato», asegura. «Lo que tenemos que conseguir es que el consumidor valore en su justa medida lo que este sector le ofrece, en términos de calidad del producto y garantía. Tenemos la suerte de vivir en el primer productor mundial de aceites de oliva, lo que nos permite disfrutar de ellos a precios inmejorables», añade, por su parte, Barato. España, despensa de Europa En España, al problema de los precios bajos se une el de la imagen a pesar de ser el primer productor mundial. Con el desplome de la cosecha en otros países mediterráneos, España ha consolidado su posición como despensa de aceite de oliva de Europa. Frente a España, Italia ha bajado hasta la cuarta posición de los países productores de aceite de oliva debido a las condiciones climatológicas sufridas el año pasado. En el informe «El sector oleico: Producción y consumo a nivel internacional y nacional» de EAE Business» se destaca que Italia es el principal importador del oro líquido español, pero al mismo tiempo es el «principal competidor en los mercados internacionales, en los que comercializa dicho aceite tras envasarlo en su país bajo marcas italianas». «Lo que nosotros tenemos que aspirar es a llegar a los mercados internacionales con aceites de oliva donde se indique claramente el origen España en su envase» «Los italianos compran aceite a granel de España y lo venden envasado como si procediera de Italia. En EE.UU, la ley obliga a indicar de dónde vienen las olivas y lo subsanan poniendo 'aceite obtenido de aceitunas procedentes de Grecia, Túnez y España' y la mención «Embotellado en Italia» en la etiqueta», señala Mariano Iñigo, uno de los coautores del mencionado informe y profesor de EAE School. Esto se debe, según Iñigo, a que en el resto del mundo, el aceite de oliva se asocia a Italia y las aceitunas a España. «Los italianos siempre han vendido mejor sus productos. Desde la incorporación de España a la Comunidad Ecónomica Europea han mejorado nuestras técnicas para no vender tanto a granel, pero arrastramos muchos años de tiempo perdido frente a Italia. Ellos sabían de sobra que es mucho más importante ser el primero que ser el mejor», relata. La solución pasaría por vender marcas y aprender de las técnicas de Marketing de los italianos. «Una de las apuestas pendientes del sector agroindustrial español es que carece de marcas potentes salvo la excepción de Ebro Foods. Estamos más pegados al campo que a la comercialización. Mira lo que ocurre en otros países, ¿no te parece una paradoja que Nestlé sea una marca suiza, un país que vende chocolate sin tener cacao», explica.

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«Los italianos siempre han vendido mejor sus productos. Desde la incorporación de España a la Comunidad Ecónomica Europea han mejorado nuestras técnicas para no vender tanto a granel, pero arrastramos muchos años de tiempo perdido» (Mariano Iñigo) Desde la Interprofesional del Aceite Español recuerdan que, pese a todo, se trata de «una práctica legal siempre que el etiquetado responda a la legislación europea». «Pero ciertamente indicar que el producto envasado es europeo no hace justicia a los aceites de oliva españoles. Lo que nosotros tenemos que aspirar es a llegar a los mercados internacionales con aceites de oliva donde se indique claramente el origen España en su envase», afirma tajante Barato. La tendencia patria a vender a granel también repercute en la bajada de precios, en opinión de Silvela ya que debilita la solidez de las ventas en el mercado exterior. El responsable de Comunicación de Arteoliva cree que se puede «luchar algo contra esta incertidumbre ampliando el mercado de modo que la oferta se equilibre lo más posible con la demanda». «Por eso es tan importante sustituir la comercialización a granel por la venta de aceite de marca al por menor, intentando crear y controlar tu red de comercialización mundial o por lo menos, alcanzar acuerdos de colaboración sólidos con especialistas internacionales en comercialización», indica. Sin embargo, Silvela es optimista respecto al futuro del sector: «Los españoles empiezan a tenerlo claro y las cosa están cambiando. Al vender barato se pierde credibilidad y se debe revertir esta situación. Las marcas españolas, sobre todo las pequeñas, van conquistando al mercado». Barato confirma esta tendencia con datos. «Ciertamente lo estamos logrando. Italia exportó 265.000 toneladas de aceites de oliva en el año 2000. Casi dos décadas más tarde han llegado a rozar las 300.000. En ese mismo periodo, España pasó de exportar 418.000 toneladas a cerca de 900.000», afirma. https://www.abc.es/economia/abci-precio-aceite-oliva-espanol-hunde-campana-anomala-201904080138_noticia.html

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La Gran Distribución aplica el mismo diferencial de precios a los virgen extra que a los refinados sobre los de origen: un euro Publicado por Revista Almaceite La gran Distribución hace pocas distinciones entre el aceite de oliva virgen extra, el virgen y los aceites de oliva suaves e intensos. Al menos en cuanto a precios. En las últimas semanas, la diferencia que aplican los grandes grupos de súper e híper entre el precio venta al público (PVP) y el que muestra la cotización media en los mercados de origen es similar en una y otra categoría. En torno a un euro de diferencia, o 1,10 como mucho. Si en la primera semana de abril los precios en PoolRed mostraban cotizaciones medias de 1,94 euro/kilo los lampantes, era normal encontrar en los súper e híper precios de 2,95-3,00 euros por litro en envases de litro, e incluso algo inferiores en ofertas puntuales en garrafa de PET de cinco litros. En el caso de los virgen extra, si la cotización de PoolRed estaba en los 2,40 euros/kilo, las ofertas en los súper se podían encontrar a unos 3,40-3,50 euros litro. Un simple paseo por los establecimientos de la gran distribución muestra cómo el aceite de oliva, en sus diferentes categorías, ha vuelto a ser protagonista de las ofertas reclamo en las cabeceras de los lineales. Sin ir más lejos, en las tres cadenas con más empuje comercial en la actualidad, Mercadona, Carrefour y LIDL el aceite de oliva ha sido uno de los productos más activos en cartelería exterior, góndolas de paso en cabecera y entre pasillos, así como en ofertas puntuales. Un punto también preocupante para el sector son las cotizaciones en origen de los oliva virgen, acariciando los dos euros en origen en PoolRed en la primera semana de abril y sobre todo con un diferencial ínfimo sobre los lampantes. No sería de extrañar que la gran distribución enfocara esta campaña gran parte de su oferta promocional, con el reclamo de la palabra virgen, en esta categoría, en la que habrá muchas miles de toneladas esta campaña. Con la cosecha final que diferentes expertos dan por encima de la histórica del 2013/2014, por encima de los 1,8 millones de toneladas una vez que se computen los aceites de marzo, que han entrado aún en algunas zonas de Granada, Málaga y Córdoba con cierto volumen, habrá que ver qué rumbo toma el mercado y los precios. El frenesí de las orujeras es la mejor muestra de que el sprint final de marzo puede alcanzar y superar el 1,8 millones de tn. Las fechas claves llegarán a mediados de año, si la climatología sigue su curso, para ver en el campo lo que pude ocurrir la próxima campaña. Habrá que ver también si la presión vendedora a la que se pueden ver sometidas muchas cooperativas con poco o nulo peso en envasado y todo en granel tienen cada vez más avanzado el año y con sus socios productores a la espera de sus ingresos. https://revistaalmaceite.com/2019/04/08/la-gran-distribucion-aplica-el-mismo-diferencial-de-precios-a-los-virgen-extra-que-a-los-refinados-sobre-los-de-origen-un-euro/

Alquería de Camarillas, primer AOVE con doble certificación Biodinámico y D.O.P. Sierra de Segura Publicado Revista Almaceite La Denominación de Origen Sierra de Segura amplía su gama de aceites de oliva vírgenes extra certificados. A los que ya contaba de aceites convencionales y ecológicos, así como “cosecha temprana”, hay que sumar a partir de ahora, el certificado en Biodinámico Alquería de Camarillas, de la empresa Hermanos Talón Bueno procedente de aceitunas de su finca radicada en la Puerta de Segura, y que han sido recolectadas en los meses de octubre y noviembre, por lo que además cuenta con el plus de “Cosecha Temprana”.

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Alquería de Camarillas llevaba ya varios años comercializándose como “biodinámico”, y ha sido en este año 2019 cuando ha dado el paso de certificarse en DO Sierra de Segura. El administrador de Hermanos Talón Bueno S.L., Jesús Talón, comenta que su entrada en la Denominación de Origen Sierra de Segura se debe a la necesidad profundizar en la diferenciación de su producto y hacerlo más competitivo. “Nuestro aceite va a un mercado muy delimitado, fundamentalmente extranjero como es Alemania, donde nos consta que también ponen en valor que están garantizados por una Denominación Origen Protegida. Aceites con D.O. no hay muchos, biodinámicos aún menos y ya con la doble certificación, creemos que somos la primera en España. Aquí trata de no solo ser bueno, sino ofrecer un producto diferente, y la familia Talón lo estamos haciendo”, señala. La certificación de los productos y la obtención de la marca registrada Biodinámica es gestionada por Demeter. Fuentes del mismo han indicado que Alquería de Camarillas es la única referencia de las 10 de aceite que tiene en España que hace alusiones en su etiquetado a Denominación de Origen, lo que supone un plus de garantía y la constatación de compatibilidad de ambas certificaciones. Como explica Jesús Talón, la agricultura Biodinámica es el grado más alto de ecología. Fue impulsada por Rudolf Steiner, creador de la Antroposofía, como parte de su concepto global de planteamiento humano. “A diferencia de la ecológica tiene un sentido de equilibrio de los ecosistemas, evitando en lo posible tratamientos con productos externos a la propia finca, creando lo que se conoce como “organismo granja”. Una perfecta integración entre tierra, cosmos, plantas, animales y el hombre, con la realización de las labores y tratamientos con un calendario celeste y terrestre”, afirma. https://revistaalmaceite.com/2019/04/07/alqueria-de-camarillas-primer-aove-con-doble-certificacion-biodinamico-y-d-o-p-sierra-de-segura/

Ni la presión ni las amenazas mueven al alza el precio del aceite, que incluso frena sus leves subidas Ni la presión del sector, ni las medidas que anuncian las administraciones, ni las amenazas los plazos puestos por los productores para que se activen las soluciones antes de iniciar movilizaciones están sirviendo para que los precios del aceite de oliva suban. Es más, si en la última semana se notó un leve repunte, que los expertos achacaban a la falta de lluvia, ahora es precisamente la llegada de esas

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lluvias la que frenado es pequeña la tendencia alcista, frenado al recuperación y dejando las cotizaciones sin variaciones y cuando las hay han sido a la baja. Según fuentes de Oleoestepa, una de las variables que más inciden en el precio del aceite de oliva es la climatología y las lluvias caídas a finales de la semana pasada podrían beneficiar a la incipiente floración de los olivos. Así, los precios repitieron en aceite extra a 2.700 euros, el virgen entre 2.150 y 2.200 euros por tonelada y el aceite lampante a 2.000 euros, dejando todo como estaba. Por su parte, en el sistema Poolred de la Fundación del Olivar –Poolred– tampoco se ha dejado notar ni la presión ni las amenazaas, ya que han predominado las bajadas, salvo en el extra donde los precios repitieron a 2.377 euros. En aceite virgen se fija un precio medio de 2.123 euros, frente a los 2.178 euros por tonelada de la semana anterior y el lampante a 1.945 euros (frente a los 2.011 euros de la semana anterior). De igual forma, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 13, que va del 25 al 31 de marzo, hubo diferente comportamiento en los precios medios de los aceites de oliva. Se han producido subidas en el lampante 1,47% y en el virgen 0,48%. Los descensos se han producido en aceite de orujo refinado (-0,70%), aceite de oliva refinado (-0,17%) y aceite virgen extra (-0,10%).

El aceite de orujo crudo permanece estable. El aceite de girasol refinado sube un 0,05%. http://www.agroinformacion.com/ni-la-presion-ni-las-amenazas-mueven-al-alza-el-precio-del-aceite-que-incluso-frena-sus-leves-subidas/

El MAPA promociona bajo el concepto “Alimentos de España” los vinos y aceites en el Salón Gourmets Hoy lunes 8 de abril el Ministerio de Agricultura dará a conocer la calidad y variedad de los alimentos de España. Los visitantes podrán participar en las actividades organizadas en el “Túnel del Vino”, que cumple su vigesimocuarta edición, y las catas guiadas que tendrán lugar en el “Túnel del aceite de oliva virgen extra”. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, acudirá, el hoy lunes al Salón Gourmets 2019, que se celebrará en la Institución Ferial de Madrid IFEMA del 8 al 11 de abril. En el marco de esta Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, el Ministerio ha programado diversas actuaciones promocionales para dar a conocer la calidad y variedad de nuestros alimentos, y la importancia del sector agroalimentario español. Bajo el concepto “Alimentos de España”, y teniendo en cuenta los nuevos gustos de los consumidores, las acciones promocionales estarán encaminadas a conectar con la nueva sociedad, para informar y difundir entre los consumidores conocimientos sobre nuestra agricultura, pesca y medio rural, como elementos diferenciadores y de valorización de nuestra economía, paisaje, gastronomía y cultura. Los visitantes podrán participar en las actividades organizadas en el “Túnel del Vino”; las catas guiadas que tendrán lugar en el “Túnel del aceite de oliva virgen extra”; las charlas, el showcooking y las degustaciones sobre productos pesqueros y acuícolas en escenarios abiertos y la presentación de los galardonados con los Premios Alimentos de España 2018, que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en ocho modalidades, en el Aula Gourmets. Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra Asimismo, y por segundo año consecutivo, el Ministerio presenta el “Túnel del AOVE” un espacio monotemático, para ensalzar uno de los productos más destacados del sector agroalimentario español.

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En este “Túnel del aceite AOVE”, contiguo al del vino, los visitantes podrán conocer la cultura y el análisis organoléptico del Aceite de Oliva Virgen Extra. Cuenta con una superficie de 300 m2, dónde se potenciarán 29 AOVES de calidad diferenciada al amparo de las Denominaciones de Origen y 24 variedades de aceites de producción ecológica. También se dará visibilidad a la riqueza varietal y sostenibilidad de variedades singulares de baja difusión y adaptadas a las condiciones locales de producción, a las denominadas variedades minoritarias, habrá un total de 40 de ellas. Cerrará la muestra un área destacada con los 4 aceites galardonados con el Premio Alimentos de España. Todos los días se realizarán catas guiadas destacando, las que celebrará los días 9 (a las 12 h) y 10 (a las 12:30 h) por el experto del Ministerio Juan Ramón Izquierdo, sobre los aceites que han obtenido el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra. De este modo, el Ministerio pondrá de manifiesto la riqueza varietal del olivar español con la presentación, única en Europa, de 102 AOVES. Presentación de los Premios Alimentos de España 2018 Junto a estas actividades promocionales, el Ministerio ha programado para el día 10 de abril en el espacio Aula Gourmets, una jornada de presentación oficial de los galardonados con los Premios Alimentos de España 2018, en sus ocho modalidades: “Industria Alimentaria”; “Iniciativa emprendedora”; “Producción ecológica”; “Internacionalización Alimentaria”; “Producción de la Pesca y de la Acuicultura”; “Comunicación”; “Restauración” y “Premio Extraordinario Alimentos de España”. http://www.mercadosdelvino.com/el-mapa-promociona-bajo-el-concepto-alimentos-de-espana-los-vinos-y-aceites-en-el-salon-gourmets-2019/#more-21734

Casas de Hualdo: aceite natural e irrepetible En 1986, Francisco Riberas, ya por entonces uno de los más sólidos empresarios españoles, adquiere la finca La Ventilla, en El Carpio de Tajo (Toledo), para comenzar su andadura en el negocio de la agricultura. Pronto imprime su especial carácter a la nueva actividad y a lo largo de los años va ensanchando las lindes de aquella pequeña explotación hasta convertirla en un enorme mosaico de cultivos y aprovechamientos. Casi diez años después, en 1996, emprende una ambiciosa transformación de la finca plantando sucesivamente hasta 300.000 olivos. Las favorables condiciones de la zona, y la esmerada dedicación

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aplicada en su cuidado, hacen que el cultivo se comporte de forma generosa, obsequiándonos con una aceituna delicada y de inmejorable calidad. Solo desde un profundo respeto y conocimiento del medio, aunando el disfrute sosegado del campo con las más modernas técnicas de gestión agrícola, han podido expresarse en toda su excelencia los más preciados atributos de este fruto milenario. Sus aceites pretenden ser un sencillo homenaje de esta familia manchega y de todos aquellos que tuvieron el privilegio de trabajar con él fundador, a la persona irrepetible de Francisco Riberas, que no llegó a ver la culminación de aquel proyecto. UN LUGAR PRIVILEGIADO La finca Hualdo está situada en un enclave natural privilegiado y alberga multitud de cultivos que conviven con una fauna y flora silvestres de gran riqueza. A orillas del río Tajo, la diversidad de especies es enorme, y este es uno de los aspectos que hacen especial la producción que se obtiene de estas tierras, por eso sus responsables desde hace tiempo se sienten responsables del inmenso patrimonio natural que gestionan, por eso buscan en todo momento compatibilizar su conservación medio ambiental con los trabajos que se llevan a cabo en los diferentes cultivos. Los aprovechamientos de la finca van desde el cultivo de cereales como maíz, trigo o cebada, leguminosas como guisantes o alfalfa, hasta las plantaciones de pistacheros y el cultivo principal que es el olivo. Además, contamos con un rebaño de ovejas de raza manchega, que es la autóctona. Un conjunto como este es considerado como un “ciclo cerrado”, pues una parte importante de lo que produce la finca se queda en ella, sirviendo así para mantener el equilibrio de la propia naturaleza. Los cereales y la alfalfa sirven para la alimentación de las ovejas, cuyo estiércol es empleado como abono en el olivar y en otros cultivos. El suelo del olivar no se labra, por lo que la hierba crece entre los árboles hasta un determinado momento en que es segada, dejando los restos encima de la tierra para que sirvan de abono. Lo mismo ocurre con los brotes y ramas de olivo que se cortan en la poda, pues son triturados para que se degraden más fácilmente en el suelo, devolviendo así muchos de los nutrientes que los árboles necesitan. MÁXIMA EXIGENCIA DEL CAMPO A LA MESA Otro aspecto muy importante es el agua de riego del olivar. Esta viene del río, pero su uso tiene que ser lo más eficiente posible. Para ello contamos con varios tipos de sensores de última generación que nos aportan información muy valiosa sobre la humedad que tiene el suelo y la actividad de los olivos, para de esa manera aportar sólo el agua necesaria. Además, en la finca Hualdo hay instaladas dos estaciones meteorológicas que permiten conocer la influencia del clima sobre el cultivo. En la almazara también se realiza un uso sostenible de los recursos, pues toda la calefacción y agua caliente se obtiene a través de unas calderas cuyo combustible es el hueso de las aceitunas. Por otra parte, los restos de ramas y hojas que llegan al recoger la aceituna son llevados a las ovejas. Estos son algunos ejemplos prácticos de cómo se persigue la convivencia del hombre con la propia naturaleza, tratando siempre de preservarla al máximo. Es una finca situada en pleno corazón de Toledo, en la que los 300.000 olivos, situados a 500 metros de altitud, producen anualmente 750.000 kg de aceite de categoría premium. El profundo respeto y conocimiento del medio por parte del equipo responsable de su obtención, además de las técnicas más cuidadas, confieren a sus aceites propiedades organolépticas extraordinarias. En Casas de Hualdo sólo hay una máxima que guía su trabajo: la búsqueda de la excelencia. Desde el campo hasta la almazara, el equipo trabaja con dedicación en el cuidado de los olivos para que su fruto llegue al consumidor transformado en aceites elegantes que encierran todos los aromas y el sabor de cada aceituna. Aceites únicos, aceites excelentes, aceites irrepetibles.

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EL OLIVAR ESENCIA DEL ACEITE En Casas de Hualdo realizamos durante todo el año un seguimiento exhaustivo del cultivo: controlamos su crecimiento, el estado sanitario, manejo del suelo y todas las fases del desarrollo de fruto. Utilizamos las técnicas de cultivo más modernas como el riego por goteo monitorizado o la fertirrigación. Pese a la extensión del olivar, en esta almazara toledana se preocupan y ocupan de conocer el estado de cada parcela, para así conseguir lo mejor de sus olivos. A través del seguimiento de maduración, y gracias a la observación constante y la experiencia adquirida, decidimos cuál es el mejor momento para la recolección de las distintas variedades y olivares. Esta se produce entre los meses de octubre y noviembre. La cosecha temprana supone una merma importante en la producción, pero nos permite obtener aceites mucho más aromáticos y expresivos, que muestran el potencial de nuestra tierra . Todos los procesos, desde el patio de recepción hasta el envasado, cuentan con la última tecnología y han sido cuidadosamente diseñados para extraer lo mejor del fruto. La situación de la almazara, a pie de campo, garantiza que la aceituna llega viva a la zona de molturación. Para evitar su deterioro, la aceituna es procesada antes de que pasen seis horas desde su recolección. Durante la extracción, la temperatura se mantiene por debajo de los 25ºC para prevenir la pérdida de los componentes y aromas más volátiles. PURO ZUMO DE ACEITUNA La riqueza del suelo de su finca olivar les permite jugar con la maduración de las diferentes aceitunas para conseguir aceites complejos y equilibrados: que presenten grandes cualidades antioxidantes, al tiempo que se perfila su aroma y su sabor para conquistar el paladar de los consumidores. El elaiotécnico es el encargado de ayudar al maestro de almazara a exaltar las virtudes del aceite. En esta factoría embotellan prácticamente bajo pedido, lo que permite que mantengan el aceite en las condiciones óptimas de conservación. El aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable inertizados, a una temperatura de entre 16 y 19ºC, lo que preserva al máximo sus propiedades. En cada cosecha producen unos 700.000 litros de aceite Premium procedente únicamente de sus olivares, garantizando así la calidad y trazabilidad del AOVE. Un producto de valor que su equipo de comercialización se encarga de hacer llegar al consumidor en establecimientos gourmet, a través de su ultima incorporación a la modernidad a través de su tienda online www.aceiteoliva.com, o abriendo nuevos mercados en el exterior. MIRANDO HACIA EL FUTURO La apuesta por el mercado exterior ha hecho crecer el proyecto de Casas de Hualdo hasta casi duplicar las exportaciones en cada campaña. Exportan aceite de oliva virgen extra a 27 países de cuatro continentes: Asia, Europa, América y Oceanía, en donde no sólo venden sus productos, sino que divulgan la cultura del aceite de oliva virgen extra. Año a año, con tesón y mucha entrega, van perfeccionando el manejo del cultivo del olivo, con vistas puestas en lograr un aceite excelente. MEJOR ACEITE FRUTADO MADURO Casas de Hualdo ha vuelto a recibir, por tercera vez, el preciado galardón Premio Alimentos de España al mejor AOVE de la campaña 2017-2018 con su monovarietal en la categoría Aceites Frutados Maduros, que concede el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Esta distinción se suma a una generosa cosecha de galardones conseguidos por la almazara de El Carpio de Tajo (Toledo) en su última campaña. Arbequina, Picual, y Cornicabra son las tres variedades mono varietales fundamentales con las que trabaja esta almazara.

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El MAGRAMA reconoce así la excelencia del aceite ARBEQUINA que obtiene esta almazara. Se trata de un aceite de color verde hierba claro, que al olfato se presenta como frutado maduro, con connotaciones de tomatera, hierba recién cortada, alcachofa y, sobre todo, plátano. Al paladar resulta dulce de entrada, frutado y suave, con amargor y picor de intensidad media y notas que recuerdan al cacao. De persistencia ligera, los jueces han ensalzado el conjunto de sensaciones armoniosas y la gran variedad de matices que proporciona. Estos galardones tienen como objetivo contribuir a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad y estimular a los productores a elaborarlos y comercializarlos. También buscan promover la imagen y posición del mercado del aceite de oliva y promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de las características sensoriales de los AOVE. GRAN CAMPAÑA A lo largo de la presente campaña, esta almazara ha seguido obteniendo una generosa cosecha de triunfos. La prestigiosa Flos Olei, homóloga oleícola de la Guía Parker de vinos, ha distinguido a Casas de Hualdo Cornicabra como uno de los 20 mejores AOVE del mundo en su edición 2018, obteniendo esta almazara la calificación de 97 puntos sobre 100. Cabe destacar igualmente el 2º premio del concurso L’Orciolo d’Oro 2018. Otros reconocimientos internacionales, por mencionar algunos, han llegado en estos últimos años desde competiciones tan diversas como el concurso Mario Solinas, Ovibeja, Der Feinschmecker, Olive Japan y Oil china, Nueva York y Los Angeles. PICUAL: GRAN FRUTADO Y PERSISTENCIA Intenso y de gran complejidad, se trata de un aceite especial por su elevada persistencia. Las aceitunas, recolectadas en el momento justo de madurez, dan paso a un zumo amarillo-verdoso. Al abrir la botella se descubre un aceite de gran complejidad aromática, robusto e intenso. Es la variedad más extendida en el mundo olivarero. De origen andaluz, su adaptación a nuestras condiciones resulta inmejorable, pues en climas algo menos benignos la merma en producción se traduce en aumento de calidad. El mimo y esmero con el que son cultivados estos árboles, hacen posible la obtención de frutos con gran contenido en polifenoles. Presenta aromas a verde hoja, plátano verde e incluso a hierbabuena… Multitud de identificadores en un conjunto diverso, que hacen de él un aceite muy especial. Este monovarietal de esta alamazara ha sido distinguido como “Best 20″, mejor aceite del mundo en la categoría relación/calidad precio en la guía Flos Olei 2014 y mejor en relación calidad/cantidad en 2016. CORNICABRA: TRADICIÓN Y VANGUARDIA Se trata de la variedad más tradicional en nuestra zona, con la que la experiencia se hace virtud. Mediante un cuidadoso paso por el molino obtenemos este aceite con elevada cantidad de antioxidantes. Esta variedad autóctona no es valorada únicamente por su rusticidad agronómica, sino por la gran calidad del aceite que de ella se obtiene. Es la única variedad amparada por la Denominación de Origen Montes de Toledo, a la cual pertenece esta almazara. Por su resistencia a nuestros inviernos fríos y veranos calurosos, la cornicabra ha sido, desde tiempos inmemoriales la predominante en Castilla-La Mancha. Esta almazara elabora este aceite virgen extra de la variedad cornicabra a partir de sus olivares situados a mayor altitud, en suelos más calizos y ligeros.

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En la cata que he realizado he apreciado sus antioxidantes que le confieren multitud de aromas verde hoja y manzana, que combinan a la perfección con el marcado amargo y picante, que le da a este aceite su peculiar ADN tan característico. Este monovarietal ha sido distinguido como Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015/2016 de la DO Montes de Toledo. También ha sido galardonado con el Premio Gran Selección 2015 y 2016 al Mejor AOVE de Castilla la Mancha. El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente que no puede faltar en nuestra dieta alimentaria diaria. Un producto que, al igual que todo lo que está relacionado con nuestra alimentación, cuanta mayor sea su calidad, mejor nos sabrán los platos. A la hora de elegir un buen aceite de oliva virgen extra podemos encontrarnos con una gran variedad de botellas en el estante de cualquier supermercado o tienda de nuestro barrio, aunque ahora existe la posibilidad de comprarlos también por Internet. http://www.elcorreoextremadura.com/noticias_region/2019-04-08/6/30623/casas-de-hualdo-aceite-natural-e-irrepetible.html