la revista del socio consumidor

Año XXXVI - Época IV - Nº 153 mAyo 2011 • www.consumer.es

Frutas desecadasNueva Pirámide Nutricional

ConjuntivitisComunionesPlantillas para los pies

Chupetes, tetinas y biberonesBolsas reutilizables

afondo alimentación salud y economía eroski

Factura de la luz

sumario

www.consumer.esEROSKI CONSUMER es la revista del socio consumidor de Eroski. La cooperativa Eroski es una asociación de consumidores que dedica sus esfuerzos desde hace más de 25 años a la formación e información de los consumidores. EROSKI CONSUMER defiende los derechos reconocidos a los consumidores de bienes y servicios, con el fin de que puedan ejercerlos de manera responsable y exigir su cumplimiento. EROSKI CONSUMER es un medio de comunicación comprometido con la promoción de hábitos de vida saludables, el consumo sostenible y la conservación del medio ambientel. EROSKI CONSUMER publica informa-ciones sobre iniciativas de responsabilidad social de Eroski y sobre los productos de las marcas de Eroski y, excepcionalmente, trasmitirá informaciones que Eroski considere de gran interés para sus socios y clientes.

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10 EL OFICIO DE LAS mArISCADOrAS

12 FrutAS DESECADAS. Una ración (25 g) aporta casi las mismas calorías que una pieza de fruta fresca (150-200 g), pero proporciona más nutrientes por bocado.

12

10

4 24 Conjuntivitis, no son lágrimas de cocodrilo. Picor, escozor, quemazón, lagrimeo, ojos enrojecidos y fotofobia son algunas de las señales inequívocas de sufrir conjuntivitis.

48 ¡Hola tienda ecoeficiente! EROSKI tiene ya su segunda tienda ecoeficiente, ubicada en Castro Urdiales (Cantabria).

BIENEStAr Y VIDA COtIDIANA 4 afondo

factUra dE La LUz10 enimágenes

mariscadoras20 nuevastecnologías

dóndE consEgUir Libros virtUaLEs22 quénoshainteresado32 dobleentrevista

cara y crUz dE Las EnErgías nUcLEarEs

INFOrmES: 12 alimentación / frUtas dEsEcadas

16 alimentación / nUEva pirámidE nUtricionaL

24 salud / conjUntivitis

28 economía / comUnionEs “LoW cost”

36 salud / pLantiLLas para Los piEs

ErOSkI40 empresa

chUpEtEs, tEtinas y bibEronEs

44 campañaeroski boLsas rEUtiLizabLEs

ErOSkI CON LA SOCIEDAD48 tiendas

sEgUnda tiEnda EcoEficiEntE50 concursos

ganadorEs

Factura de la luzeroski consumer analiza las tarifas de 12 compañías eléctricas

para saber cuánto cuesta al mes la factura de la luz en el

mercado libre y en el regulado

la revista del socio consumidor

Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROSKI • Mayo 2011 - Nº 153 • Tirada: 230.000 ejemplares

consejo de redacción: Leire Barañano, Alejandro Martínez Berriochoa, Iñaki Larrabeitidirector: Alejandro Martínez Berriochoaredactora jefe: Rosa Cuevascoordinación de redacción y edición en internet: Miren Rodríguez responsable marketing y coordinación web: María Hoyosdistribución: Rosa Cuevas

inVestigación “a fondo”: Equipo de ErOSkI CONSumErresponsable: Rosa CuevasDiseño y elaboración: Jaime Parra, Victoria Herrero y Cristina Leciñana

información de eroski: redacción: Rosa CuevasInterpretación y divulgación: Oskar González, Inge Orobengoa, Ainhoa Marquínez

otros contenidos: En imágenes: Rubén GarcíaNuevas tecnologías: Jordi Sabaté Entrevista: Álex Fernández MuerzaAlimentación: Maite ZudaireSalud: Montse Arboix y Marta ChavarríasE. Doméstica: Patricia Pérez

diseño y maquetación: duplo+ comunicación gráfica (www.duplo.com.es)Fotografía: Rubén GarcíaIlustración: Luis DemanoFotomecánica: LithosImpresión: MCC Graphics

redacción y administración de eroski consumer: EROSKI Publicaciones. Bº San Agustín, s/n. 48230 Elorrio (Vizcaya)

telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614

Depósito legal: TO-707-1997 • ISSN: 1138-3895

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afondoAnAlizAdAs lAs tArifAs de 12 compAñíAs eléctricAs pArA sAber cuánto cuestA Al mes lA fActurA de lA luz en el mercAdo libre y en el regulAdo

Pulsar el interruptor y encender la luz. Es un acto rutinario al que no damos la importancia que merece. Pero la energía eléctrica tiene un valor incalculable en nuestras vidas. Precisamente, las familias con-centran casi el 30% del consumo energético total de España: un hogar medio consume cerca de 4.000 kilovatios por hora (kW/h) al año. ¿Y a qué equivale un kilovatio por hora? Al consumo de una lámpara (de 100 vatios) en funcionamiento durante 10 horas.Detrás de estos datos y gestos tan cotidianos existe una industria muy compleja. El suministro eléctrico ha sufrido una serie de cambios nor-mativos y desde julio de 2009 el mercado de la electricidad en España está liberalizado. ¿Qué supone eso para el consumidor? Al igual que en otros sectores, como el de la telefonía móvil, el ciudadano puede contratar el suministro eléctrico con aquella empresa comercializadora que mejor se ajuste a sus necesidades. Sin embargo, los consumidores que tengan contratada una potencia de menos de 10 kilovatios (kW) pueden optar por la Tarifa de Último Recurso (TUR), cuyo precio lo fija el Gobierno. Demostrada la importancia del sector eléctrico en las eco-nomías domésticas, EROSKI CONSUMER se propone en este estudio precisar hasta qué punto el mercado de la luz se ha liberalizado para los ciudadanos.

Cómo se hizoPara ello, se ha solicitado información a expertos de la Comisión Nacional de Energía (CNE) y de Unidad Eléctrica (UNESA), y también a las or-ganizaciones de consumidores: la Asociación General de Consumidores (ASGECO CONFEDERACIÓN) y la Unión de Consumidores de España (UCE). Asimismo, se han solicitado tarifas e información sobre el sector eléctrico a 12 compañías eléctricas que operan en todo el país: Aduriz Energía, Compañía Escandinava de Electricidad de España, Eléctrica Serosense, Endesa Energía, Enerco Cuéllar, E.ON Energía, Gas Natural Servicios, Gerternova, HC Energía, Iberdrola, Nexus Energía y Orus Energía.

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apenas hay diferencias

Un ConsUmidor paga en el merCado libre Una media de 61 eUros al mes por sU faCtUra de la lUz, solo Un 1,4% menos qUe si Contratase la tarifa regUlada

entre el mercado libre y la tarifa regulada

Factura de la luz:

afondocompAñíAs eléctricAs

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Solo una de cada cuatro compañías analizadas ofrece descuentos de entre el 1% y el 5%

sobre la energía consumida

Para ello se han creado tres supuestos para com-probar cuánto tendría que pagar al mes en la fac-tura de la luz un consumidor medio:1. Un hogar de 50 metros cuadrados con dos habi-

taciones y una cocina, cuyas necesidades son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lava-dora, agua caliente y pequeños electrodomés-ticos como aspiradora, cafetera o microondas. La potencia contratada en este caso son 2,3kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 150kW/h.

2. Una casa de 80 metros cuadrados con tres ha-bitaciones y una cocina, cuyas necesidades son iguales a las del primer supuesto más lavadora, lavavajillas, horno, vitrocerámica y ordenador. La potencia contratada es de 4,6kW y la ener-gía consumida en los 30 días han sido 300kW/h.

3. Un hogar de 100 metros cuadrados con 5 ha-bitaciones y una cocina con las mismas facili-dades que el segundo supuesto más aire acon-dicionado y secadora. En este último caso, la potencia contratada es de 4,6kW y la energía consumida en un mes ha sido de 500kW/h.

sin grandes diferenCiasPara calcular la factura de la luz, EROSKI CONSUMER ha sumado cuatro conceptos: por un lado, la potencia contratada y el consumo de energía multiplicados ambos por sus tarifas (en este punto se han tenido en cuenta las ofertas di-rigidas a los consumidores que tienen contratada solo la luz, no las duales de luz+gas que se es-tudian aparte), y por el otro, el impuesto de elec-tricidad (5,1127%) y el IVA (18%). Habitualmente, el consumidor encuentra en su factura otro concepto, como es el alquiler del equipo (contadores e inte-rruptores), pero en este estudio no se ha incluido el cálculo porque las comercializadoras consulta-das no han facilitado su precio.

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En la actualidad, un consumidor que contrata en el mercado libre una tarifa sin discriminación ho-raria (la 2.0A) una potencia de 4,6 kilovatios y consume durante un mes 300 kilovatios por hora paga una media de 61 euros por su factura de la luz. Se trata de un importe muy similar (ape-nas un 1,4% más económico) al que tendría que desembolsar si contratase la Tarifa de Último Recurso. Asimismo, en el mercado libre las dife-rencias tampoco son sustanciales entre una com-pañía y otra, solo dos euros entre las más one-rosas y las más económicas: las primeras fueron Aduriz Energía, Eléctrica Serosense, Gas Natural y Gesternova (que ofrecen la misma tarifa que la TUR, casi 62 euros), mientras que las segundas son la Compañía Escandinava de Electricidad de España y HC Energía (con 59 euros mensuales). Una situación similar ocurre cuando el consu-midor tiene una casa más grande (de 100 me-tros cuadrados), contrata la misma potencia (4,6 kW) y aunque tiene similares electrodomésticos consume 500 kilovatios por hora. En este caso, cada mes debe pagar una media de 96 euros en el mercado libre. El ahorro que puede conseguir respecto a la TUR es de un 1,2% y, al igual que en el caso anterior, entre compañías no existen ape-nas diferencias (hasta cinco euros): las más caras son precisamente las que ofrecen las mismas ta-rifas que las reguladas por el Gobierno (Aduriz Energía, Eléctrica Serosense, Enerco Cuellar, Gas Natural y Gesternova (el coste son 97 euros), mientras que la más económica es la Compañía Escandinava de Electricidad (92 euros).

merCado libre, ¿realidad o qUimera?Estas conclusiones indican que aunque ya ha pasado cierto tiempo desde la liberalización del sector, apenas hay diferencias en las tarifas des-tinadas al consumidor doméstico (la llamada 2.0A y 2.0DHA) entre una y otra compañía eléctrica estudiada, y tampoco con respecto a la regulada por el Gobierno (la TUR). Los datos hablan por sí solos y durante el análisis se ha comprobado que sobre el término fijo (la potencia), solo una de cada tres compañías analizadas ofrece algún des-cuento de entre el 10% y el 15% (Endesa Energía, E.ON Energía, Iberdrola y Orus Energía), mien-tras que sobre el variable (la energía consumida) apenas una de cada cuatro lo rebaja entre un 1% y un 5% (la Compañía Escandinava de Electricidad de España, HC Energía y Nexus Energía). ¿Cuál es el motivo? En algunos casos, indican que la TUR fijada por el Gobierno no refleja los verda-deros costes del suministro eléctrico y que una comercializadora en el mercado libre muy difícil-mente la puede reducir sin incurrir en pérdidas.En este sentido, la propia CNE también valoró como insuficiente la evolución de la competencia en el mercado eléctrico, en especial, en lo que se refiere al sector del consumidor doméstico. Para las asociaciones de consumidores el futuro del sector eléctrico español es complicado. Según la UCE, la peor de las situaciones que podía vivir el mercado eléctrico es la actual, en la que las tarifas de las empresas que operan en el mer-cado libre están vinculadas a la regulada por el

¿Qué tipos de tarifas puede contratar el consumidor?

1 Tarifa de Último Recurso (TUR)

Los usuarios domésticos con menos de 10 kW contratados de potencia pueden suscribir esta tarifa que determina la Admistración. Hay dos modalidades:

• Tarifa sin discriminación horaria: es la que habi-tualmente se contrata. Se paga un precio fijo por kilovatio, sin depender de la hora en la que se haya producido el consumo.

• Tarifa con discriminación horaria: en este tipo de

tarifa la potencia conti-núa siendo un concepto fijo en la factura, pero el consumo, dependiendo de la hora en que se realice, se dividirá en dos tramos, llamados ‘punta’ (de 12 h. a 22 h. en invierno, y de 13 h. a 23 h. en verano) y ‘valle’ (de 22 h. a 12 h. en invierno, y de 23 h. a 13 h. en verano).

2 Bono Social

Se trata de un descuento sobre el precio de la Tarifa de Último Recurso (TUR) para determinados con-

sumidores de electricidad acogidos a esta tarifa y que pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos: clientes domésticos con una potencia contratada inferior a 3kW, pensionistas con 60 o más años con contribucio-nes mínimas por jubilación, incapacidad permanente o viudedad, familias nume-rosas u hogares en los que todos sus integrantes estén desempleados

3Tarifas en el mercado libre

Los consumidores son libres de elegir suministrador

eléctrico. En este caso, es el mercado el que determina el tipo de tarifas que se van a comercializar. A día de hoy, las compañías eléctricas aún no han realizado una apues-ta importante por este tipo de mercado, ofertan algunos productos que rebajan el precio de la tarifa de último recurso en porcentajes casi minúsculos. Esto ha provo-cado que la gran mayoría de los usuarios domésticos mantengan sus contratos con las comercializadoras de último recurso.

sUpUesto 1*: ahorro en la faCtUra de la lUz si se soliCita el bono soCial (los qUe soliCiten esta ayUda deben estar aCogidos a la tUr)

Periodo tarifario (1) Precio medio en euros en el MERCADO LIBRE (2)

Precio medio en euros con el BONO SOCIAL (3 ) AHORRO (4 )

SIN dIScrImINacIóN horarIa 30,64 25,61 16,4%

coN dIScrImINacIóN horarIa 24,07 23,78 1,2%

FUENTE: elaboración propia con datos proporcionados en la Comisión Nacional de Energía.

*SUPUESTO 1: un hogar de 50 metros cuadrados con dos habitaciones y una cocina, cuyas facilidades y electrodomésticos son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lavadora, agua caliente y pequeños electrodomésticos. La potencia contratada son 2,3kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 150kW/h. (1)Periodo tarifario: el punto de equilibro en el consumo de electricidad en el que daría lo mismo contratar un tipo de tarifa en una franja horaria u otra está en 73% de consumo en hora punta y 27% de consumo en hora valle. Se ha comprobado que si se elige la tarifa CON discriminación horaria, solo se produce un ahorro verdaderamente a tener en cuenta cuando el consumo de electricidad es de un 60% en hora valle y 40% en hora punta. (2) MERCADO LIBRE: esta cifra es el promedio de calcular la factura de la luz en 12 compañías eléctricas diferentes operativas en toda España (Aduriz Energía, Compañía Escandinava de Electricidad de España, Eléctrica Serosense, Endesa Energía, Enerco Cuéllar, E.ON Energía, Gas Natural Servicios, Gerternova, HC Energía, Iberdrola, Nexus Energía y Orus Energía). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). (3) BONO SOCIAL: esta cifra es el cálculo de la factura de la luz con las tarifas reguladas por el Gobierno: 19,70829 kW al año por el término de potencia y 0,11248 kW/h por el término de potencia sin discriminación horaria (con discriminación horaria es 0,135145 kW/h en hora punta y 0,059614 kW/h en hora valle). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). (4) AHORRO: Al comparar el precio en el mercado libre con respecto al de la TUR.

afondocompAñíAs eléctricAs

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Gobierno y no existen descuentos interesantes para el pequeño consumidor.

para ahorrar: tarifa Con disCriminaCión horaria y ofertas de lUz gasCon todo, sí se encontraron contrastes más im-portantes en el caso de que un usuario contrate una tarifa con discriminación horaria. En dos de los supuestos creados por EROSKI CONSUMER (el segundo y el tercero), el consumidor podría ahorrarse en un mes hasta un 24% en la factura de la luz: pagaría en el primer caso una media de 48 euros al mes y en el segundo 74 euros cada mes. Sin embargo, esto solo ocurre si el 40% de su consumo de electricidad se realiza en hora punta y el resto en hora valle (cuando las tarifas son más baratas). Con todo, los especialistas consul-tados aseguran que es difícil conseguir un ahorro efectivo con la tarifa con discriminación horaria si no existen sistemas inteligentes que ayuden al consumidor a realizar un consumo responsable y que respete las horas valle y punta. Otra forma de ahorrar en la factura de la luz en el mercado libre es contratar la luz y el gas con la misma compañía. De esta forma, los usuarios pue-den encontrar bonificaciones que oscilan entre el 12% y el 15% en el término fijo (potencia) de la luz (Gas Natural, E.ON Energía y Endesa Energía) y en el término variable (consumo) de la luz entre el 2% y el 10% (HC Energía y Gas Natural).

bono soCial: otra opCión de ahorro Aquellos consumidores acogidos a la Tarifa de Último Recurso (TUR) pueden beneficiarse des-de hace dos años de una ayuda en la factura de la luz, el Bono Social. Para ello, deben pertene-cer a uno de los siguientes colectivos: clientes domésticos que contraten una potencia inferior a 3kW, pensionistas con 60 o más años con con-tribuciones mínimas por jubilación, incapacidad permanente o viudedad, familias numerosas u hogares en los que todos sus integrantes estén desempleados. El primer supuesto creado por EROSKI CONSUMER (un hogar en el que se ha contratado una potencia de 2,3 kilovatios y en un mes se han consumido 150 kilovatios a la hora) pertenece a este colectivo. Si contratase la luz en el mercado libre, pagaría una mensualidad media de 31 euros con una tarifa sin discriminación horaria, mientras que si solicitase el bono social (siempre y cuando se acoja a la TUR), se ahorraría un 16% en su factura mensual (pagaría 26 euros al mes). Conviene recordar que el bono social se disfruta por un periodo de dos años y que el beneficiario deberá estar acogido a la TUR, ser una persona física y el contrato ha de ser el de su vivienda habitual.

leCtUra estimada de la faCtUra: ¿Un engaño al ConsUmidor?Entre los consumidores, uno de los aspectos que más controversia genera en la factura de la luz es la lectura estimada. La lectura es la cifra que marca el contador de la luz del suministro, hay dos tipos: la real, que se refiere a la numeración del contador en una fecha concreta y que toma el personal de la compañía o el propio consumidor y la estimada, que se utiliza en los periodos en los que no ha sido posible hacer la lectura del contador. En este caso, el sistema informático de la em-presa eléctrica hace una valoración aproximada del consumo. La normativa le permite calcularlo mediante una fórmula que toma como referencia el consumo ‘histórico’ del consumidor en el mismo periodo del año anterior con lectura real. Esta valoración no deja de ser ficticia y puede ser ma-yor o menor que el consumo real. Las facturas alternan una lectura estimada con una real. Una vez que se tome una lectura real del contador se regularizará el pago en la siguiente factura. Así, es posible tanto que le devuelvan al usuario parte de lo facturado (cuando se ha estimado de más) como que tenga que pagar parte de lo no factu-rado anteriormente (cuando se ha estimado por debajo del consumo).Son muchas las denuncias relacionadas con esta práctica. La última fue en la Comunidad de Madrid, donde el Ejecutivo regional abrió el pa-sado mes de marzo un expediente sancionador a tres empresas comercializadoras de electricidad por entender que se habían vulnerado los dere-chos de los consumidores madrileños a recibir una información eficaz y suficiente y se instaba a las compañías a facturar siempre de acuerdo a una lectura real.

MÁS INFORMACIÓN

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¿Qué se esconde tras la factura de la luz?

lado, el término variable o término de energía: aquí se factu-ran los kW a la hora que hayamos consumido en el período de facturación, medidos por el contador.

En el mercado libre:

• Peajes: pago por usar las redes del distribuidor (empresa que distribuye la luz hasta nuestro domicilio), mediante un precio fijado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.

• Energía consumida: pago de la energía consumida medi-da por el contador. Es el resultado de multiplicar el precio libremente pactado con el comercializador, que figura en el contrato, por los kW/h medidos por el contador.

• En las facturas, además, como mínimo una vez al año o cada mes, si así se solicita, la empresa tiene obligación de informar de los pagos que ha realizado al distribuidor, en nombre del consumidor, por los peajes.

• Ofertas: la liberalización del mercado ha traído consigo ofer-tas y descuentos sobre las tarifas pautadas. Deben figurar los descuentos y especificarse claramente si se hace sobre el total de la tarifa o solo sobre una parte (el término fijo o el término de consumo).

Otros conceptos que se aplican tanto si el consumidor se acoge a la TUR o si decide salir al mercado libre:

• Impuesto sobre la electricidad: cantidad variable a pagar según el consumo que se haga en cada hogar y que se invierte en la investigación de energías alternativas.

• Alquiler de equipos de medida: cantidad fija que paga el particular a cambio de la que la empresa realice, de forma obligatoria, el mantenimiento y reparación del contador.

• IVA: la suma de todas las cantidades antes mencionadas (coste fijo del servicio, facturación por potencia, impuesto especial sobre electricidad y alquiler de equipo de medida, entre otros conceptos) se grava con un 18% de IVA.

Abrimos el buzón y “¡sorpresa!”: ha llegado el recibo de la luz. La mayoría de las personas se limita a mirar con resignación cuánto le cuesta ese mes la luz. Sin embargo, además del precio que se debe abonar por la electricidad, la factura contempla otra serie de detalles y conceptos que no resultan del todo comprensibles.

Los datos de la facturaYa sea con tarifa regulada o en el mercado libre, la factura debe mostrar el consumo anual: es un gráfico de barras que sirve, además de para controlar el exceso de consumo, para saber si el estimado que realiza la compañía se corresponde con el consu-mo histórico interanual. Para ello, se pueden consultar las fac-turas anteriores para cotejar los datos de los gráficos. Los que siguen son los conceptos, además del precio final, que deberían aparecen en el recibo que nos llega a casa:

En el precio regulado o Tarifa de Último Recurso (TUR):

• El boletín oficial donde se publica la tarifa.

• El precio total al que asciende la factura, desglosado en térmi-no fijo o término de potencia: en este concepto se paga por la potencia contratada, y es el resultado de multiplicar el precio del término de potencia por los kilowatios contratados. Se abona siempre, incluso si no se ha consumido nada. Y por otro

sUpUestos 2 y 3*: ahorro en la faCtUra de la lUz entre las tarifas del merCado libre y de la tarifa de Último reCUrso

SUPUESTo 2 SUPUESTo 3

Periodo tarifario (1) Precio medio en euros en el MERCADO LIBRE (2)

P recio medio con la TUR (Tarifa de Último Recurso) (3) AHORRO

Precio medio en euros en el MERCADO LIBRE (2)

Precio medio con la TUR (Tarifa de Último Recurso) (3) AHORRO (4)

SIN dIScrImINacIóN horarIa 61,07 61,93 1,4% 95,50 96,68 1,2%

coN dIScrImINacIóN horarIa 48,12 48,45 0,7% 73,81 74,20 0,5%

FUENTE: elaboración propia con datos proporcionados en la Comisión Nacional de Energía.

*SUPUESTO 2: un hogar de 80 metros cuadrados con tres habitaciones y una cocina, cuyas facilidades y electrodomésticos son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lavadora, agua caliente, pequeños electrodomésticos, lavadora, lavavajillas, horno, vitrocerámica y ordenador. La potencia contratada son 4,6kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 300kW/h. SUPUESTO 3: un hogar de 100 metros cuadrados con cuatro o cinco habitaciones y una cocina, cuyas facilidades y electrodomésticos son: iluminación, radio, televisión, frigorífico, lavadora, agua caliente y pequeños electrodomésticos como las aspiradora, la cafetera o el microondas), lavadora, lavavajillas, horno, vitrocerámica, ordenador, secadora y aire acondicionado. La potencia contratada son 4,6kW y la energía consumida en un mes (30 días) ha sido de 500kW/h. (1) Periodo tarifario: el punto de equilibro en el consumo de electricidad en el que daría lo mismo contratar un tipo de tarifa en una franja horaria u otra está en 73% de consumo en hora punta y 27% de consumo en hora valle. Se ha comprobado que si se elige la tarifa CON discriminación horaria, solo se produce un ahorro verdaderamente a tener en cuenta cuando el consumo de electricidad es de un 60% en hora valle y 40% en hora punta. (2) MERCADO LIBRE: esta cifra es el promedio de calcular la factura de la luz en 12 compañías eléctricas diferentes operativas en toda España (Aduriz Energía, Compañía Escandinava de Electricidad de España, Eléctrica Serosense, Endesa Energía, Enerco Cuéllar, E.ON Energía, Gas Natural Servicios, Gerternova, HC Energía, Iberdrola, Nexus Energía y Orus Energía). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). (3) TUR: esta cifra es el cálculo de la factura de la luz con las tarifas reguladas por el Gobierno, la Tarifa de Último Recurso: 20,633129 kW al año por el término de potencia y 0,140069 kW/h por el término de potencia sin discriminación horaria (con discriminación horaria es 0,168965 kW/h en hora punta y 0,060407 kW/h en hora valle). Por su parte, la factura de la luz se ha obtenido sumando cuatro conceptos: el término de potencia y energía multiplicados ambos por su correspondiente tarifa, y los impuestos de electricidad (5,1127%) e IVA (18%). AHORRO: Al comparar el precio en el mercado libre con respecto al de la TUR.

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enimágenesEl oficio dE la Mariscadora

Campesinas del marLos mares arropan una huerta fértil colmada de frutos que solo pueden sembrarse y recogerse durante la bajamar. Haga sol, frío o llueva, las mariscadoras aprovechan este intervalo, de entre tres y cuatro horas, para conquistar el arenal con sus sachos y rastrillos y desenterrar los moluscos.

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Regreso a la lonja y subasta. la jornada de trabajo finaliza en la lonja gestionada por la cofradía san Martín de o Grove. cada mariscadora espera su turno para que criben sus moluscos y se compruebe que tienen la talla mínima. después, se pesan y agrupan por tamaño en cajas o redes. cada cupo se etiqueta con el número de orden de cada mariscadora, la fecha de la captura, la especie y el lugar de recogida. la subasta del marisco co-mienza a primera hora de la tarde. la dirige el lonjero, quien pone un precio de salida para cada lote que baja hasta que un comprador detiene la puja con un mando a distancia.

Cita en playa Moreira. En plena ría de arousa se encuentra playa Mo-reira. ataviadas con ropas coloridas, visera, botas, cubo y herramientas, las mariscadoras traspasan el pinar y hunden sus pies sobre los surcos de agua y la amalgama de piedras, arena y algas que ha descubierto el mar. se encorvan con su rastrillo y remueven con decisión el terreno en busca de

Ocultos bajo la arena. Tanto las almejas como los berberechos son moluscos bivalvos que viven bajo la arena. cuando aún no está muy revuelta, las mariscadoras la escudri-ñan para descubrirlos. debe respetarse un tamaño mínimo de recogida: las almejas finas deben tener al menos 4 centímetros y los berberechos 2,8. las capturas escasean conforme pasan los días de faena en la misma playa y las mariscadoras optan por adentrarse en el agua hasta la cintura para conseguir el cupo diario de moluscos que nunca deben sobrepasar.

almejas y berberechos. además de tener el permiso de explotación ma-risquera, cada trabajadora debe hacer un curso específico para desarrollar esta actividad. Para que el marisqueo sea provechoso, dedican gran parte de su tiempo en cultivar los moluscos y en limpiar las playas de algas y basura para que éstos crezcan y no mueran.

1312

y de las ciruelas secas (172 Kcal/100 g). Tomadas como ración de aperitivo (25 g), no alteran el valor energético de la dieta por lo que se pueden in-cluir en cantidades razonables en caso de seguir dietas de adelgazamiento. Comer unas u otras entre horas o como complemento a una comida es una manera sencilla e inteligente de compensar parte de la energía que se consume en determinadas etapas de la vida como la niñez, el embarazo y la lactancia. A su vez, estos alimentos son el complemento reconstituyente idóneo de la dieta y, por su aporte extra en azúcares y calorías, resul-tan apropiados para comer cuando se practican deportes de larga duración o esfuerzos físicos intensos.

2 Buena dosis de micronutrien-tes. Una ración de frutas desecadas (25 g) aporta casi las mismas calorías que una pieza de fruta fresca (150-200 g) con la diferencia de proporcionar una mayor cantidad de nutrientes re-guladores por bocado. De hecho, la concentración de micronutrientes (po-tasio, magnesio, calcio, hierro, provi-tamina A, E, vitamina B1, B2 y B3) es de 3 a 5 veces superior en las frutas secas respecto a las frescas. El resul-tado es un alimento, que en pequeño volumen y peso, ayuda a mejorar la calidad de la dieta. El provecho de todos sus nutrientes es mayor en su estado más natural, sin aditivos

alimentaciónFRUTAS DESECADAS

• Se evidencia una mejor regulación de las hormonas que controlan el apetito y la saciedad.

• Su ingesta no altera la energía to-tal consumida a lo largo del día, por eso su consumo razonable no afecte al peso corporal.

• Proporcionan más fibra y nutrientes reguladores (potasio, magnesio, hie-rro, calcio, riboflavina, niacina, vitami-na A, E) y menos grasas y colesterol.

10 razones para comer frutas secas

Por su compleja composición química y nutricional, las frutas secas se englo-ban dentro de la categoría de alimentos funcionales. Pero la acción de los dis-tintos fitoquímicos (sustancia bioactiva incluida en los vegetales que promueve efectos fisiológicos específicos y positi-vos sobre el organismo -antioxidantes, antiinflamatorias...) presentes en estos alimentos todavía no está clara. No obstante, sí se conocen cuáles son las ventajas más saludables del consumo de estas frutas. 1pura energía vital. Un puñado de

frutas desecadas (25 gramos) aporta de media unas 50-70 Kcal, derivadas de su abundancia en azúcares (40-65 gramos por 100 gramos). Las uvas pasas son las más energéticas (278 Kcal/100 g) seguidas de los higos secos (248 Kcal); No son chucherías, pero tampoco

frutas al uso. Sin embargo, las frutas desecadas constituyen

el perfecto sustituto de las primeras y complemento de las segundas. Las fru-tas desecadas se pueden tomar como un bocado sano y sabroso para comer entre horas, en almuerzos y meriendas, así como para mezclarse con otros in-gredientes en recetas variadas. Ahora bien, no siempre se consumen ya que se les atribuyen muchas calorías y se asocian a ganancia de peso. Diversos estudios han medido su efecto en la sa-ciedad, la glucosa, el peso y los niveles de hormonas en comparación con otros productos que se toman como aperitivo (galletas bajas en grasa, pan blanco…). En todos los supuestos, las calorías fue-ron las mismas, igual que el contenido en carbohidratos, grasas y proteínas.Los resultados tienen una conclusión clara, las frutas desecadas son un ape-ritivo saludable porque: • Su consumo como merienda reduce

más el hambre que otros snacks (como galletas o pan).

Frutas desecadas: pequeñas en tamaño pero grandes en nutrientes

A tener en cuentA

Las frutas desecadas, al ser un concentrado de azúcares, pueden resultar algo indiges-tas y flatulentas, razón de más para un consumo comedido en todos los casos, y en particular si se tiene el estómago delicado. Bien remojadas y cocidas en compota sientan mejor. Asimismo, su consumo habitual puede favorecer la aparición de caries dental. Por su consisten-cia pegajosa, se adhieren a la dentadura, por lo que es reco-mendable cepillar los dientes después de consumirlas. Por otra parte, durante el proceso de desecación industrial de estas frutas se suelen emplear sulfitos, aditivos conservantes que evitan que se resequen en exceso. Estos aditivos son los responsables de la aparición de crisis asmáticas en algunos indi-viduos alérgicos o de reacciones alérgicas en personas hiper-sensibles. Queda la opción de elegir las frutas elaboradas de la forma más natural.

Una ración (25 g) aporta casi las mismas calorías que una pieza de fruta fresca (150-200 g), pero proporciona más nutrientes por bocado

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conservantes, ya que algunos de estos como los sulfitos destruyen la vitamina B1.

3 eficaces laxantes. Las frutas dese-cadas contienen una media 12 gramos de fibra por 100 gramos, seis veces más, como mínimo, que las frutas frescas de origen. Esto explica sus demostradas propiedades laxantes. La ciruela y los dátiles desecados (estos no son una fruta desecada, aunque se suele re-ferenciar como tal), destacan sobre el resto por su gran cantidad de fibra. A su vez, las ciruelas contienen sorbitol (un tipo de azúcar) y derivados de la hifroxifenilxantina, y en conjunto estas sustancias estimulan la actividad de los músculos del colon, lo que favorece la evacuación y evita el estreñimien-to. Es popular el uso de las ciruelas en diferentes remedios caseros muy útiles para el estreñimiento, como la compota de pera o manzana con ci-ruelas o tomar el jugo de remojo de las ciruelas.

4 alto valor de saciedad. El poder de hartazgo de las frutas desecadas se debe en gran medida a su conteni-do alto en fibra, aunque la proporción varía sustancialmente entre unas y otras; de los 7 gramos de las uvas se-cas a los 16 g de las ciruelas (por cada 100 gramos). Por ello, comer un puña-do de estos alimentos como tentempié es idóneo: nutre y calma el hambre, sin un aporte exagerado de calorías. De hecho, comer frutas desecadas en-tre horas influye de manera positiva en las hormonas que regulan el com-portamiento alimentario; se observan menores niveles de grelina (hormona que despierta la sensación de apetito) y mayores niveles de leptina (hormona que inhibe las ganas de comer).

5 aptas en caso de diaBetes. Las frutas secas son buena fuente de ener-gía en forma de azúcares simples, pero no inducen un rápido aumento en la

alimentaciónFRUTAS DESECADAS

concentración de azúcar en la sangre, posiblemente debido a su alto conteni-do de fibra, fructosa y sorbitol (inclui-do en mayor medida en las ciruelas). Por ello, un consumo racional no se tiene por qué descartar de forma ta-jante para las personas con diabetes.

6 fuente de hierro para prevenir la anemia. De las frutas desecadas, las más apropiadas en circunstancias de bajos niveles de hierro o diagnós-tico de anemia son los melocotones y los albaricoques secos (orejones) que contienen 6,8 mg y 5,2 mg de hierro por 100 gramos, respectivamente. Convie-ne acompañarlas de un zumo de na-ranja u otra fruta rica en vitamina C (piña, kiwi, mandarina…), para mejorar el aprovechamiento del hierro vegetal.

7 antioxidantes para la salud. Las frutas desecadas de color oscuro (uvas, ciruelas, arándanos, cerezas) se engloban dentro de la lista de las 100 fuentes dietéticas más ricas en polifeno-les, compuestos vegetales antioxidan-tes. Los carotenoides y las vitaminas A y E son también antioxidantes de presencia relevante en esta familia de alimentos. El orejón de albarico-que es, con diferencia, la fruta más destacada en estos compuestos, le si-guen la ciruela seca y los orejones de melocotón, aunque con un contenido diez veces inferior. A diversos antioxi-dantes vegetales se les atribuyen ac-ciones biológicas determinantes en la prevención y detención del desarrollo de trastornos graves de salud como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Además, por su alto conte-nido en potasio (entre 770 mg y 1500 mg/100 g), la ingesta de estas frutas resulta beneficiosa para la salud car-diovascular, en tanto que favorecen la diuresis, la eliminación del exceso de líquido y de sodio.

8 potasio y magnesio para los músculos. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y ge-neración del impulso nervioso y, junto con el magnesio, posibilita el buen funcionamiento de nervios y músculos. Las frutas desecadas son alimentos que concentran una cantidad intere-sante de sendos elementos que las hace interesantes para formar parte

de las provisiones de montañeros y excursionistas, o de quienes practican deporte con asiduidad.

9 fuente de nutrientes para los huesos. Un estudio clínico sugiere que el consumo diario de ciruelas secas por mujeres postmenopáusicas (grupo con peor pronóstico de salud ósea) facilita la mineralización ósea ya que tiene efectos positivos sobre los osteoblastos (células formadoras de hueso). Si se confirma esta demos-tración con nuevos estudios, las cirue-las secas (tal vez también el resto de frutas desecadas) podrían clasificarse como alimento funcional por sus efec-tos sobre el sistema óseo.

10para todos los gustos y nece-sidades. En estos momentos hay nue-vas propuestas de frutas secas como los arándanos secos, fresas, tacos de kiwi, manzana, cerezas, coco, piña, etc. Los dátiles no son una fruta desecada aunque por su consistencia, aspecto y valor nutricional pueden parecerlo. Incluso se venden mezclas de frutos secos y frutas desecadas como susti-tutas recomendables a cualquier tipo de snack salado o bollería. Por la com-binación de nutrientes, esta propuesta resulta ideal como complemento de la dieta para los estudiantes en época de exámenes y para deportistas.

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claves para elegirlas y conservarlasA la hora de adquirir las frutas desecadas se ha de

prestar atención a que su aspecto y su color sean uniformes y no presenten demasiadas arrugas ni estén apelmazadas. Algunas, como la ciruela y las uvas, se pueden adquirir enteras, deshuesadas o sin pepitas, por lo que antes de comprarlas interesa conocer el uso que se les va a dar para realizar la elección correcta. Es preferible comprarlas en pequeñas cantidades para evitar que con el paso del tiempo se desequen demasiado.

Para lograr una perfecta conservación durante meses, se deben almacenar en frascos de cristal bien cerrados y en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de los insectos. Si se guardan en bolsas de plástico, se condensa la humedad y acaban enmoheciéndose.

Una dieta basada en vegetales se evidencia segura para reducir el riesgo de desarrollar varias enfermedades crónicas, entre ellas las coronarias y el cáncer gracias a los compuestos naturales encontrados en las plantas. Las frutas frescas y sus versiones deshidratadas (arándanos, cerezas, pasas, orejones, uvas, higos…), encierran diversidad de compuestos biológicos activos que han demostrado efectos preventivos beneficiosos para la salud.

La desecación de las frutas, bien natural (exposición al sol) o artificial (calor con leña o carbón, gas o electricidad), que tiene como fin inmediato reducir al máximo el contenido de agua y limitar así el crecimiento microbiano, da lugar a un alimento más nutritivo en tanto que condensa en pequeñas dosis la energía y los nutrientes naturales de la fruta fresca de origen.

Por su alto contenido en potasio resultan beneficiosas para la salud cardiovascular

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alimentaciónnueva pirámide

Los expertos en alimentación se refieren a ella como pirámide ali-mentaria pero bien podría definirse

como el manual de instrucciones sobre los alimentos que podemos comer a me-nudo y aquellos cuyo consumo debe ser más moderado. En estos momentos, los avances en investigación en nutrición y salud deja patente la necesidad de cam-bio de algunos de los mensajes incluidos en la pirámide de la alimentación, tal y como la conocemos hasta ahora. Desde el Grupo de Revisión, Estudio y Posicio-namiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN, voz científica de la Asociación), deba-ten la revisión de algunos puntos de las pirámides que se usan como referentes para la promoción de unos hábitos sa-ludables: desde la posición que ocupan en la imagen gráfica determinados ali-mentos como las frutas y hortalizas, los frutos secos, las legumbres y los lácteos, hasta la presencia de otros como las bebidas alcohólicas. El presidente de la Asociación, Giuseppe Russolillo, va más allá y plantea que las guías so-

bre hábitos de vida y de alimentación saludables dirigidas a la población, entre las que se incluyen las pirámi-des de la alimentación, deben emanar de la autoridad sanitaria y no tanto de sociedades científicas ni de asociacio-nes profesionales. Se entiende como la manera más transparente de emitir mensajes consensuados, sin conflicto de intereses que puedan distorsionar el lenguaje, siempre que todos los conse-jos y recomendaciones dietéticas estén fundamentados en la nutrición basada en la evidencia científica.

Necesidad de cambios eN la pirámide de la alimeN-tacióN. Los avances en in-vestigación sugieren algunas modificaciones en la pirámide de la alimentación. No son mu-chas, pero sí son relevantes para una mejor promoción de hábitos alimentarios saludables. Las pi-rámides son herramientas edu-cativas para la transmisión de mensajes hacia unos buenos hábitos alimentarios, dirigidos

Las últimas investigaciones sugieren modificaciones en la pirámide alimentaria tradicional para promocionar mejores hábitos

para beber: solo hay hueco para el agua. Desde la AEDN apuestan por seguir las indicaciones de la pirámide NAOS de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que prescinde de las bebidas alcohóli-cas, aunque sean de baja graduación, como la cerveza o el vino, y se promociona la hidratación mediante el consumo de agua, como elemento insustituible para hidratar y calmar la sed. Respecto al alcohol, el mensaje del GREP-AEDN es claro y contundente. Los profesionales de la salud no deberían enfa-tizar el consumo público de alcohol ni los beneficios del vino o de la cerveza, ya que no está exento de riesgo al haberse de-mostrado su relación directa con el cáncer y otras patologías. Además, los beneficios derivados del consumo de este tipo de

Nueva pirámide de la alimentación saludable

bebidas se pueden obtener tras la ingesta de otros alimentos ricos en antioxidantes, sin el perjuicio del alcohol.En la actualidad, la pirámide de la alimentación que más se acerca a este modelo de cambio promovido desde el GREP-AEDN es la pirámide NAOS de la AESAN. Se propone que sea a partir de ésta, según las modificaciones, sobre la cual se deben lanzar los mensajes de alimentación y estilo de vida saludable.

Diario

Los avances en investigación sugieren modificaciones en la actual pirámide de la alimentación

a la población general o a grupos con-cretos como los niños y adolescentes, para quienes se adapta tanto el lenguaje escrito como las imágenes gráficas. El mensaje de cambio, que se recibe como un “pensamiento en voz alta” desde el GREP-AEDN, de acuerdo a las eviden-cias en nutrición, se podría resumir en la presencia de frutas y hortalizas en la base de la pirámide, promoción de un mayor consumo de cereales integrales, aprovechar los beneficios de los frutos secos junto con los del aceite de oliva, potenciar las legumbres y su combina-ción con los cereales integrales como una fuente excelente de proteína y reti-rar las bebidas alcohólicas.

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BeBer más agua

+ejercicio diario

alimentaciónnueva pirámide

EL vérticE para Lo supErfLuo E innEcEsario. Los dulces y productos similares en composición, ricos en azúca-res y/o en grasas, como bollería, reposte-ría, refrescos, snacks y salsas y cremas grasas (mantequilla, margarina, mayone-sa...) son alimentos innecesarios para una nutrición correcta. No obstante, su sabor y su textura hacen que gusten, por lo que se aconseja que se saboreen con mesura y sentido común.

la proteíNa aNimal, en su justa medida. En atención a la educación ali-mentaria del consumidor, se debe saber que el aporte de proteína animal puede devenir de la carne (con preferencia por las carnes blancas frente a las carnes rojas), el pes-cado (blanco y azul) y los mariscos, los huevos, el jamón o los quesos. Además, se debe insistir en un consumo semanal de todos estos alimentos, no necesariamente diario, ya que las encuestas dietéticas más recientes constatan que la población espa-ñola consume demasiada carne.

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Diario

la base de la pirámide: las frutas y las hortalizas. Hasta ahora, la base de las pirámide está ocupada por el grupo de los farináceos, que incluye los cereales y derivados (arroz, pan, pastas), junto con tubérculos, como la patata. El primer cambio sustancial propuesto por el GREP-AEDN es que el pedestal de la pirámide lo deben ocupar las frutas y las hortalizas y verduras. Ambos grupos de alimentos son los únicos que hasta el momento han demostrado evidencia de peso en la prevención de numerosas enfermedades crónicas, entre ellas, las de mayor incidencia en nuestro país, las cardiovasculares y el cáncer. Éste es el primer paso hacia la promoción de una alimentación más vegetal. La Organización Mundial de la Salud y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) recomiendan, para conseguir sus efectos protectores, un consumo igual o superior a 600 gramos diarios de frutas, hortalizas y verduras.

seguNdo escalóN: los cereales, pero integrales. El siguiente cambio inevitable es promover el consumo de cereales integrales. En los estudios que han comprobado científicamente la asociación entre el consumo excesivo de grasas con la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, se ha demostrado que el grado de refinamiento de los cereales tiene una asociación inversa con la salud cardiovascular. Por tanto, el mensaje es: ser prudentes y disminuir el consumo de grasas trans y saturadas y aumentar recíprocamente el consumo de cereales inte-grales y de sus productos derivados. Esta propuesta da cabida a introducir en los menús cereales menos conocidos en nuestro país, aunque de consumo habitual en otros, como el mijo, o alimentos preparados a base de trigo como el cuscús.

las legumbres, mejoran posiciones. Las legumbres son alimentos funciona-les, dada su completa carga de nutrientes y elementos no nutritivos, pero de relevan-cia en la salud. Desde el punto de vista nutritivo, lo idóneo es situar las legumbres al mismo nivel que los cereales integrales. Ambos contienen hidratos de carbono, nutrientes que el organismo precisa en mayor cantidad para un funcionamiento íntegro. Por otro lado, su abundancia en proteínas vegetales y ausencia natural de colesterol y grasas saturadas obliga a valorarlas como sustitutos proteicos perfectos de las carnes. Además, la máxima calidad proteica está garantizada si se sirven las legumbres en el menú en combinación con cereales como el arroz (lentejas con arroz), la pasta (sopa de fideos y garbanzos) o el cuscús (cuscús con garbanzos o con guisantes), entre algunos ejemplos de cereales y derivados.

recoNocer la grasa bueNa: aceite de oliva y frutos secos. La grasa insaturada de los alimentos ha demostrado efectos beneficiosos para la salud car-diovascular. Está representada por los ácidos grasos monoinsaturados, abundantes en el aceite de oliva, y por los ácidos grasos poliinsaturados, cuya presencia es re-levante en los frutos secos. Estos últimos están colocados en distintas pirámides de referencia en el vértice, por su valor energético. Sin embargo, son innumerables las investigaciones que sustentan los efectos cardioprotectores de los frutos secos, así como que un consumo racional de estos alimentos grasos ayuda a regular el peso porque calma el apetito dada su riqueza en fibra. Por ello, desde el GREP-AEDN, sugieren que frutos secos y aceite de oliva compartan un espacio propio, porque son alimentos grasos y por las virtudes nutricionales saludables demostradas.

leche y derivados: no todos son iguales. La composición nutricional de la leche y de los distintos derivados lácteos varía de manera notable. Por eso, no es apropiado equiparar el consumo de ambos alimentos. El queso es un producto derivado de la leche, considerado como un alimento proteico graso, y su composición se aleja de la leche y el yogur, salvo las versiones menos curadas, como los quesos frescos. De igual modo, convendría informar a la población de otras fuentes dieté-ticas de calcio. Es el caso de las sardinas y los boquerones, los frutos secos, las semillas de sésamo o las verduras de hoja verde. Esta reflexión invita a plantear una categoría aparte en la pirámide para la leche y los yogures, porque no son alimentos con una alta densidad grasa ni con una elevada carga proteica, sino como una combinación moderada de ambos nutrientes.

A DIARIO / varias veces

CADA SEMANA / varias veces

OCASIONALMENTE

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nuevastecnologíasCONTENIDOS PARA E-BOOKS

La mayoría en inglés. La realidad es que las posibilidades de leer en español son mucho menores que las de hacerlo en inglés, un idioma que por lo que parece se universaliza como lengua de lectura digital. Las nuevas generaciones de lectores crecen con la lengua de Shakespeare bien aprendida y el acceso a los textos no traducidos se impone poco a poco en todo el mundo.

No obstante, la oferta en castellano crece lentamente por la labor tanto pública como de las propias editoria-les, que se ven empujadas a buscar una salida a los descensos de ventas. En el caso de la prensa y las revistas este salto a lo digital está mucho más avanzado y la oferta es amplia, ya que la crisis de publicidad no ha dejado otra salida que probar los modelos de suscripción y descarga. Aún así se debe distinguir entre el modelo de lector de tinta electrónica y el modelo de tableta, que si bien no es tan cómo-do para leer permite un registro más amplio de posibilidades de descarga.

En los lectores de tinta electrónica la opción se reduce apenas a libros, algunos periódicos y revistas, pero sin ilustraciones. Por contra, las tabletas, a pesar de las incomodidades de la pantalla LCD, que se ve mal de día y cansa más la vista, proporcionan más posibilidades, entre las que se encuen-tra el acceso a Internet para leer los contenidos directamente en la web, la descarga con ilustraciones y enlaces.

inglesa, que vende algunos títulos menores en español-, traerá la comer-cialización masiva de la mayoría de libros de actualidad y “best sellers” en nuestro idioma. Aunque este desem-barco se espera para este año, la fecha se retrasa mes a mes.

El otro pilar que podría enriquecer el panorama sería la consolidación de Google Books (http://books.google.com/?hl=es), la plataforma del busca-dor tanto para comprar libros como para acceder a títulos gratuitos del do-minio público. Google Books funciona por el momento con acceso web parcial y ha llegado a un acuerdo con los principales grupos editoriales nor-teamericanos para ofrecer su catálogo, aunque su modelo de negocio tiene muchos problemas con la justicia de diferentes países.

Alternativas gratuitas. Otra opción es buscar literatura gratuita digitaliza-da entre las instituciones públicas. El grueso del material son libros técnicos, pero también se pueden encontrar algunos libros clásicos, sobre todo del Siglo de Oro español. El Proyecto Gutenberg (http://www.gutenberg.org/wiki/ES_Portada) es una iniciativa para ofrecer a través de la Red las obras de dominio público, y en lengua caste-llana. Tiene un buen repertorio de clásicos, entre ellos El Quijote.

El Ministerio de Cultura español ha creado la Biblioteca Virtual Cervantes (http://www.cervantesvirtual.com/) para

promocionar la literatura nacional en la Red. Esta plataforma cuenta con numerosos textos de libros y revistas extraídos de la Biblioteca Nacional y la Hemeroteca Nacional.

Biblioteca.org (http://www.biblioteca.org.ar/) es una iniciativa argentina patrocinada por diferentes entidades públicas y privadas que pretende dis-poner para su descarga de un catálo-go de libros en castellano destinado a estudiantes y usuarios en general.

Periódicos y revistas. El modelo de aparato apropiado para el consumo de diarios y revistas no son los lectores de libros electrónicos, más adecuados para largos periodos de lectura, sino las tabletas. La principal tableta en el mercado es el iPad de Apple, que ya dispone de una tienda organizada donde el usuario se puede suscribir a sus medios de prensa favoritos y descargar los ejemplares periódica-mente. El iPad cuenta con aplicaciones para los principales diarios del país así como para algunas de las revistas más importantes del mundo.

Por último, para los usuarios intere-sados en ampliar las capacidades de su tableta más allá del ocio, existen servicios para almacenar y compartir presentaciones y textos técnicos de trabajo en red, que permiten la descar-ga de los mismos siempre que hayan sido creados por nuestros contactos. Scribd (http://es.scribd.com/) es el más popular de ellos.

Tanto los lectores de libros electrónicos como las tabletas han supuesto una revolución en el consumo de contenidos digitales, al menos en lo que a expectativas se refiere. Tanto las editoriales como las empresas periodísticas ponen todas sus esperanzas en estos aparatos para salir de la crisis por la que están pasando: el papel cada día vende menos, pero su equivalente digital tampoco se decide a explotar. Según la Unión de Editores Americanos, mientras la venta de libros en Internet crece con lentitud y solo representa un 10% del total de ventas, la de libros de papel ha caído un 32% en el pasado año. Ahora bien, ¿tiene el dueño de un dispositivo lector buenas soluciones para comprar libros, revistas y periódicos, o descargarlos de manera gratuita sin dañar los derechos de su autor?

Ya tengo el e-book, ahora ¿dónde consigo el libro?

Pobre oferta de títulos actuales. En materia literaria todo está por hacer en el apartado de novedades, ya que las editoriales aún son reticentes al cambio de modelo. Son pocas las obras nuevas de autores conocidos que se encuentran disponibles y solo las grandes compañías incluyen una oferta digital. Planeta, Anagrama y Mondadori ofrecen desde su web fragmentos de sus libros en PDF y comercializan sus títulos en las tien-das on line de las grandes marcas del sector, que gestionan buena parte de la incipiente venta de “e-books”.

Sin embargo, hay muchas otras pequeñas plataformas que ofrecen material de nuevos autores y algunos reconocidos, como la iniciativa Bubok (http://www.bubok.com/), con un notable catálogo de autores jóvenes, o 24symbols (http://www.24symbols.com/), que quiere ser un equivalente del servicio de música en streaming Spotify pero en versión literaria. Por su parte, la editorial Cátedra (http://www.catedra.com), con un enorme fondo en materia de clásicos y en poesía, ha optado por ofrecer de manera gratuita sus títulos descatalogados. Eso sí, el formato que usa es Adobe Flash incrustado en la página, de complica-do uso.

A la espera de Google Books y Amazon. A largo plazo, la esperanza de una oferta literaria mucho más rica se basa en dos pilares que todavía están por asentarse en España. Por un lado, la llegada de la tienda de libros de Amazon en versión nacional -de momento lo más cercano es la versión

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qué nos hainteresado

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Consejos para que la batería del ordenador portátil dure más

Para hardware:• Las pantallas, al mínimo bri-

llo posible ya que esto implica un consumo muy elevado de energía, sobre todo, en el caso de las LCD retroiluminadas.

• Usar el cursor táctil en lugar de un ratón USB. Los ratones USB, aunque en ocasiones son más ergonómicos, suponen un gasto considerable de batería.

• Tener desactivadas todas las opciones de conectividad po-sible. Hay que evitar la co-nexión Bluetooth, debido a su alto consumo.

Para software:• Trabajar con programas sen-

cillos. Si se tienen que escri-bir textos o editarlos, es mejor usar formatos del estilo TXT que Word u Open Office+.

• Evitar abrir documentos en PDF. Es un programa muy complejo y costoso en térmi-nos energéticos, similar al del resto de programas de la com-pañía Adobe.

• No usar editores de imágenes ni de vídeo. Las imágenes y los videos son gráficos comple-jos que, en general, consumen mucha energía.

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La educación del consumidor es uno de los objetivos decla-rados por la Unión Europea y el objetivo es que esta forma-ción sea aplicable a todos los ciudadanos, en especial a los más jóvenes. Por este motivo, la educación reglada incorpo-ra ya estos contenidos de for-ma obligatoria, tal como dictan la Ley Orgánica de Educación (LOE 2006) y los Reales Decre-tos que establecen las enseñan-zas comunes de las distintas etapas. Junto con la educación ambiental, la educación vial o la educación sexual, entre otras, la educación del consumidor se debe trabajar como comple-mento en las actividades de en-señanza y aprendizaje, y debe mantenerse en todas las actua-ciones del centro educativo. La idea es que los alumnos alcan-cen los conocimientos, capaci-dades y actitudes apropiadas para decidir qué consumir, có-mo hacerlo y por qué razón y que basen sus decisiones en el valor real que para ellos tienen los productos, según sus nece-sidades y deseos.

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Educación para el consumoContra la obesidad infantil, más descanso

En los últimos años se han de-sarrollado investigaciones cien-tíficas que relacionan la falta de sueño con el aumento de pe-so en todas las franjas de edad. Los expertos del Centro de In-vestigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) revelan que muchos de los niños obe-sos duermen menos horas de las necesarias. Aseguran, ade-más, que dormir una hora adi-cional reduce en un 36% las posibilidades de padecer so-brepeso. Por otra parte, entre un 25% y un 30% de la pobla-ción infantil padece trastornos del sueño que se podrían so-lucionar con los hábitos ade-cuados. Y eso no es todo. A menudo, dormir mal o poco desencadena otros problemas de salud, como un crecimien-to lento, alteraciones del rendi-miento escolar y problemas en el comportamiento o en el es-tado de ánimo. Los especialis-tas aseguran, no obstante, que seguir unos hábitos adecuados para dormir podría ser una he-rramienta para luchar contra la obesidad infantil, ya que la fal-ta de sueño puede influir en el peso de una persona porque afecta de forma directa a las de-nominadas “hormonas del ham-bre”: la grelina y la leptina.

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De acuerdo a los planes de nu-trición diseñados para la pre-sente década, las instituciones sanitarias nacionales y euro-peas trabajan con el fin de que el consumo de sal se reduzca y se avance así hacia una socie-dad más sana. Las razones que avalan esta necesidad son con-tundentes: el 45% de los infar-tos de miocardio y el 50% de los ictus cerebrales están relaciona-dos con la hipertensión arterial. Y su causa principal es el con-sumo excesivo de sal. El axioma es evidente: a menos sal, menos muertes prematuras. Para lograr el objetivo se ha marcado una estrategia, reducir a la mitad los diez gramos de sal que se con-sumen en nuestro país al día. Los cinco gramos diarios que se recomiendan pueden estar re-partidos en un dieta equilibra-da y habitual. Hay que tener en cuenta que el 70% de la inges-tión diaria de sal procede de productos preparados y consu-midos fuera del hogar; el consu-midor solo añade directamente a la dieta entre el 20% y el 30% de la sal, bien en el cocinado o mediante el salero.

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Sal: 5 gramos al día

¿Sol versus solarium?Gustavo Pobeña escribió a info@consumer.es

Cuando se acerca la época del buen tiempo soy un usuario asiduo del solarium. Mis familiares y amigos suelen alertarme de sus peligros, pero no termino de ver claras sus consecuencias. Por eso, les invito a que analicen los beneficios y las desventajas de tomar el sol y de hacerlo de manera artificial. Muchas gracias por el servicio que prestan.

Más sobre acuiculturaSoledad Dopazoescribió a info@consumer.es

Me gustaría lanzaros una sugerencia. Los ex-pertos en esta materia anuncian que en un futuro no muy lejano mucho del pescado que comemos vendrá de la acuicultura. ¿Sus propiedades son similares a la pesca tradicional? ¿En qué se basa esta forma de pescar? Hay mucho desconoci-miento sobre el tema, y creo que puede ayudar que elaboren, si no lo han hecho ya, una informa-ción sobre este tema.

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provocar es de tipo agudo y leve, así como los artículos cosméticos, aunque cada vez hay menos casos debido a la utilización mayoritaria de productos de tipo hipoalergénico.A pesar de que las conjuntivitis se diag-nostican a lo largo de todo el año, sobre todo aquellas causadas por virus, las bacterianas son más comunes en verano, mientras que las alérgicas se detectan sobre todo en primavera, estación en la que se registran más casos de proble-mas de salud ocular.

En piscinas y playas. En este caso, la conjuntivitis se origina por un lado, por el contacto con el cloro (que es irritante y provoca alergias), así co-mo con otras sustancias químicas que se usan para la desinfección y que producen irritación ocu-lar, o por contacto con virus o bacterias. En las playas, la dolencia se puede contraer por una alta concentración de sal en el agua y la expo-sición al sol, al viento y en especial a

El tratamiento es tópico y se aplica a través de colirios o geles oftalmológicos

saludCONJUNTIVITIS

Ante los primeros rayos del sol y chapuzones estivales, la amenaza de sufrir una inflamación en los

ojos, más conocida como conjuntivitis, vuelve a aflorar, como cada año, en ni-ños y mayores. Puede ser de naturaleza alérgica, más comunes en primavera y que se originan por el contacto con los pólenes, bacterianas, propias del vera-no y de la población infantil o también conjuntivitis de piscinas que se detec-tan más durante las vacaciones. Por eso, adoptar ciertas medidas puede ayudar a prevenirlas y a disfrutar del ambien-te primaveral y estival sin problemas oculares. Picor, escozor, quemazón, sensación de un cuerpo extraño o arenilla, lagrimeo, ojos enrojecidos y fotofobia (hipersen-

Picor, escozor, quemazón, lagrimeo, ojos enrojecidos y fotofobia son algunas de las señales inequívocas de sufrir conjuntivitis

sibilidad a la luz) son los síntomas de-latores de la conjuntivitis o inflamación de la conjuntiva. Es una membrana mu-cosa muy fina que tapiza interiormente los párpados y se extiende a la parte anterior del globo del ojo. Su función es conferir protección a los ojos ya que están expuestos de manera continua al ambiente externo. Esta inflamación pue-de deberse a distintas causas y ser de origen infeccioso, alérgico o irritativo por contacto con ciertos productos.

infEcciosas, alérgicas E irri-tativas.Las conjuntivitis infecciosas se caracterizan por una hinchazón en los párpados y secreciones o legañas, además de los síntomas típicos de este problema ocular. Pueden estar provo-cadas por virus, bacterias u otros mi-croorganismos, como ciertos hongos o parásitos. Este tipo de conjuntivitis la padecen de manera frecuente los niños durante los dos o tres primeros años de vida. A estas edades en las que gatean es fácil que se infecten con bacterias y otros gérmenes que están en el suelo y después se lleven las manos sucias a los ojos y se los froten. Además, son ellos quienes suelen contagiar al resto de la familia. Por su parte, las conjuntivitis alérgicas surgen por la exposición a los pólenes de las flores y los árboles. Y las irritativas se forman por la entrada de una partícula orgánica en el ojo, por contacto con productos químicos en el medio laboral, como ácidos y alcaloides, o con los productos de limpieza del ho-gar e higiene personal. Entre los prime-ros figuran la lejía, los fregasuelos, los productos desengrasantes y los jabones de limpieza más agresivos. Como pro-ductos de higiene personal destacan los champús, aunque la afección que suelen

CONJUNTIVITIS:no son lágrimas

de cocodrilo

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los rayos ultravioleta, que se en-cuentran en mayor proporción en la luz que emite los reflejos del mar.Con el fin de prevenir las conjuntivitis de las piscinas se recomienda el uso de gafas para nadar y bucear tanto en adultos como en niños, salvo si estos tienen menos de tres años. En ese caso se desaconseja su uso. El objetivo es evitar al máximo el contacto de los ojos con el agua. Además, las personas que padecen una conjuntivitis infecciosa no deben bañarse para evitar contagiar a otros. Y quienes utilicen lentes de con-tacto deben quitárselas antes del baño y no utilizarlas nunca ni en la piscina ni en el mar, puesto que en contacto con el agua hay un alto riesgo de contraer una infección ocular por un protozoo llamado acanthamoeba. Es una infección grave del ojo, que puede provocar una úlcera muy dolorosa (queratitis por acantha-moeba) y repercutir de modo serio y definitivo en la visión.

Otra forma de combatir las conjuntivi-tis irritativas de las piscinas es elegir instalaciones que tengan un tratamiento del agua con menos compuestos quími-cos. Entre las opciones disponibles en la actualidad la ionización es la más apro-piada ya que no comporta la presencia de ningún producto químico en el agua de la piscina; la cloración salina, que solo aporta una determinada cantidad de sal a la piscina tratada con ella, o las tratadas con ozono, que supone verter una mínima proporción de cloro al agua, son otras de las alternativas.

Un tratamiEnto para cada conjUntivitis. El tratamiento es tópico, salvo en contadas ocasiones, por lo que la medicación se aplica a través de colirios o gotas, geles oftálmicos y cremas. Rara vez se hace a través de medicamentos orales o sistémicos, ya que solo se utilizan en casos extremos.Las conjuntivitis bacterianas se tratan con antibióticos, que se administran por medio de colirios tres veces al día, cada ocho horas, y durante diez días, siem-pre que el ojo afectado esté inflamado. No obstante, esta pauta puede variar en cada persona. En la actualidad hay disponible un amplio arsenal terapéu-tico de antibióticos para tratar y curar la mayoría de estas afecciones. Cuan-do no responden a la antibioticoterapia pautada, se puede realizar un cultivo para aislar el agente bacteriano causal y después llevar a cabo un tratamiento más específico. Pero esto solo ocurre en una minoría de casos. A menudo basta

saludCONJUNTIVITIS

CONSEJOS PARA PREVENIR Y TRATAR LA CONJUNTIVITIS:1 Para evitar la irritación ocular en piscinas, es fundamental proteger

los ojos con gafas, sobre todo en el caso de niños propensos a las conjuntivitis.

2 Cuando las conjuntivitis son de tipo irritativo conviene colocar compresas frías sobre los párpados.

3 Es frecuente que la conjuntivitis irritativa, mejore a las 24 o 48 horas. En el caso contrario, se debe acudir al médico.

4 Para prevenir las conjuntivitis alérgicas, se debe evitar el contacto con el alérgeno y utilizar fármacos específicos para tratar la alergia en sí.

5 Con el fin de evitar las conjuntivitis infecciosas, hay que lavarse las manos con frecuencia y no tocarse ni frotarse los ojos sin habérselas lavado antes.

6 Si ya se ha contraído, no hay que compartir toallas ni pañuelos, sobre todo si se han utilizado para secarse las lágrimas.

7 Cambiar las almohadas a menudo, sobre todo si por la noche se ha producido cierto lagrimeo.

8 No tumbarse sobre la almohada de otra persona con conjuntivitis sin cambiar antes la funda.

9 Si se ha padecido conjuntivitis y se llevan lentes de contacto, hay que mantener una higiene máxima de los ojos y de las lentes, así como de su manipulación, que debe ser lo más escrupulosa posible.

Fuente: Josep Villanueva, oftalmólogo responsable del Servicio de Urgencias del Centro de Oftalmología Barraquer, de Barcelona, y Víctor Charoenrook de la Fuente, del mismo centro.

Para prevenir la conjuntivitis es recomendable el uso de gafas para nadar o bucear

una buena exploración clínica para dife-renciar si la infección es por bacterias o por virus. Estas últimas no disponen de medicamentos específicos para tratar-las. No obstante, la reciente comercia-lización de un antivírico, el ganciclovir (Virgan®), ha supuesto una innovación terapéutica para determinadas conjun-tivitis víricas. En general, estas afeccio-nes víricas no se tratan, sino que las cura el propio organismo al fabricar anticuerpos contra el virus. Cuando las conjuntivitis son de tipo irritativo, hay que aplicar compresas frías sobre los párpados y evitar el agente que causa la irritación. Si a las 24 o 48 horas no ha desaparecido, se debe acudir al médico, ya que puede tratarse de un cuadro más grave. Por último, si la afección es de origen alérgico se trata con gotas antia-lérgicas o con antihistamínicos.

máxima higiEnE, paso a paso.Los ojos afectados con conjuntivitis de-ben ser objeto de una cuidadosa higiene diaria. Cuando los ojos amanecen pega-dos por las legañas, se deben lavar con suero fisiológico, porque es estéril. Pa-ra retirar las secreciones acumuladas, se recomienda utilizar gasas estériles y usar una para cada ojo, sobre todo en los casos en que la conjuntivitis solo haya afectado a un ojo, con el objetivo de no contaminar el otro. Es importante recordar que el lavado de los ojos no se debe realizar muy frecuentemente por-que la piel de los párpados se puede dañar por un lavado excesivo. Por lo tan-to, es aconsejable efectuar estos lavados oculares tres veces al día y antes de cada aplicación de colirio.

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comunidades autónomas a familias con problemas económicos. Además, con la crisis también han proliferado los es-tablecimientos de moda que alquilan o venden trajes de comunión de segunda mano, con costes por debajo de la mitad de la media (en torno a los 100 euros o 50 si se opta por el alquiler).

Un banqUete sin agobios. Dón-de celebrar la primera comunión (tras la ceremonia religiosa) es uno de los mayores quebraderos de cabeza por el desembolso que supone. De media, el convite suele costar entre 20 y 40 euros (según comunidades autónomas) por persona y los invitados suelen ron-dar los 50. Esto implica un gasto medio por esta partida de unos 1.500 euros. En Madrid o Barcelona, no obstante, el precio puede incrementarse ya que los menús pueden elevarse a 90 euros por comensal. En muchas ocasiones, como ocurre con las bodas, los menús se encarecen de forma considerable cuando el restau-rante en cuestión escucha las palabras “primera comunión”. La proliferación de celebraciones ostentosas en

de las féminas, ya que los complementos pueden llevarse otros 100 euros del pre-supuesto familiar. De media, las familias gastan unos 25 euros en adornos para el pelo, 40 euros en guantes y “limos-neras” (esos pequeños bolsitos especí-ficos para la primera comunión de las niñas) y hasta 40 euros en peluquería. Son gastos a los que muchas familias no pueden hacer frente en momentos como el actual donde alguno de los miembros están en paro, en ERE, o en situaciones más difíciles. Por eso conviene seguir muchos pequeños trucos para aminorar la factura. Para empezar, no está de más ni desme-rece en nada una primera comunión en la que el niño o la niña luzca el traje de algún pariente cercano, como hermanos, primos o incluso aquel traje guardado en el desván de su propio padre o madre. Unos sencillos arreglos (por no más de 30 euros) pueden solucionar este primer capítulo de la celebración. Si no se dis-pone de ningún vestido heredado, otra opción puede ser recurrir a alguna insti-tución benéfica. Cáritas, por ejemplo, ha prestado trajes de comunión en algunas

economíaCOMUNIONES

Hablar de la primera comunión se ha convertido para muchos en un polémico tema con men-

ciones obligadas al despilfarro y al ca-rácter comercial, más que religioso de este tipo de celebraciones. En muchos casos, el dispendio en trajes, banquetes y regalos llega a equiparar la primera comunión con una boda en miniatura. En los últimos años, algunos expertos cifran en 12.000 euros el coste de algunas de estas ceremonias. Sin embargo, en pa-ralelo a este tipo de fiestas ostentosas, la crisis ha diseñado otro modelo de co-muniones que va ganando adeptos año a año: las primeras comuniones “low cost”. El ahorro se convierte en la máxima para muchas familias, algo que obliga a optar por las fórmulas más tradicionales: ce-lebrar almuerzos o meriendas con pocos invitados, alquilar o “reciclar” los trajes de algún pariente y reducir los regalos a obsequios útiles y prácticos. Según un estudio de la Federación de Usuarios y Consumidores Independientes (FUCI), el coste de estas celebraciones se redujo un 15,6% en 2010. La Federación calcula que, de media, las familias gastan unos 2.327 euros en este día tan especial pa-ra sus hijos. ¿Cómo se pueden rebajar estas cifras sin escatimar en seriedad y buen gusto?Princesas o marineros, Pero de reciclaje. La mayoría de los ni-ños sueñan con la llegada del día de su primera comunión como una gran cita para vestirse con estupendos trajes. Se-gún datos de 2010 de la Unión de Con-sumidores de España, el vestido cuesta unos 300 euros, de media, para las niñas y 250 euros en el caso de los niños. La cifra asciende un poco más en el caso

Realizar un presupuesto, comparar precios y no dejarse influir por el consumismo compulsivo son aspectos básicos para aminorar el gasto de esta celebración, que ronda los 3.000 euros

Cómo preparar una comunión

“LOW COST”

Para ahorrar en el coste del banquete se debe reducir el número de invitados a los familiares más allegados o elegir un restaurante tradicional en lugar de uno especializado en eventos

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los años anteriores a la crisis hi-zo que numerosos establecimientos de hostelería especializados en este tipo de eventos equipararan precios con los de las bodas y a incorporar el mismo tipo de menús. El marisco y el corde-ro han ganado muchos enteros en las comuniones de los últimos años, con el encarecimiento que eso conlleva. Sin embargo, aminorar el coste del ban-quete es también sencillo. Basta con reducir el número de invitados a los familiares más allegados, de elegir un restaurante tradicional (no especializa-do en eventos), con un salón sencillo y un menú asequible (pueden encontrarse interesantes opciones a 15 euros). Otra estrategia para ahorrar es celebrar la primera comunión de varios hijos a la vez o incluso de primos, con lo que el gasto del banquete podría repartirse entre varios familiares y quedar reduci-do a la mitad.

celebraciones más “caseras”. En los últimos tiempos, la fiesta de la primera comunión se extiende más allá

recordatorios (unos 50, según el número medio de invitados) pueden superar los 200 euros. Para ahorrar en esta partida, se puede solicitar a algún familiar que haga de fotógrafo y cámara improvisado. Los recordatorios, por su parte, pueden hacerse caseros. Incluso pueden ser el regalo de algún pariente cercano con conocimientos de diseño. En cuanto a los regalos de familiares, puede ser de gran ayuda sugerir que obsequien al niño con dinero en efec-tivo (que se puede emplear para ayu-dar en el coste de la celebración) o con presentes útiles y prácticos como ropa, equipamiento escolar o deportivo, libros didácticos... Conviene evitar que reciban regalos no acordes con su edad como móviles (no recomendados hasta los ca-torce años).

la oPción del crédito. Las fa-milias que desean celebrar una prime-ra comunión por todo lo alto y en esos momentos no tienen el dinero necesario pueden recurrir también a la financia-ción ajena, es decir, pedirle un préstamo al banco. El primer escollo que deberán superar, no obstante, es ser considera-dos un cliente solvente (para lo que las entidades valorarán sus ingresos men-suales, su estabilidad en el trabajo, los otros créditos que tengan suscritos...). Si se consigue el “sí”, la familia deberá asumir que asumir que la celebración se encarecerá en torno a un 10-12%, de media, el tipo de interés que aplican en estos momentos bancas y cajas de aho-rros en sus préstamos personales.Si, por el contrario, se recibe un “no” por respuesta, las opciones que se pue-den barajar son varias, entre ellas, la de aplazar la primera comunión hasta que la economía familiar se encuentre un poco más saneada. Según un estudio de la Federación de Usuarios y Consu-midores Independientes (FUCI), una de cada tres familias aplazará la celebra-ción al próximo año a la espera de que mejore la situación económica.

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Los obsequios en dinero en efectivo pueden ayudar a sufragar la celebración

CÓMO EVITAR UNA COMUNIÓN RUINOSA: CONSEJOS

• Planificación: preparar un presupuesto y estudiar con qué can-tidad de dinero se puede contar para la celebración es útil para evitar endeudamientos innecesarios.

• Huir de estereotipos sociales, como el consumismo compulsivo: actuar con sentido común es fundamental. Los niños son pro-tagonistas ese día y así deben sentirse, pero sin verse excesiva-mente rodeados de prácticas consumistas. La sencillez no está reñida con la diversión y el buen gusto.

• Buscar y comparar: a la hora de elegir traje y menú del banquete es fundamental comparar costes en varios establecimientos y valorar siempre la relación calidad-precios.

• Reserva anticipada: como con las vacaciones, suele ser más eco-nómico reservar el sitio del banquete con cierta antelación. Con-viene preguntar si el establecimiento elegido cuenta con menús para niños.

del banquete con animaciones de pa-yasos o monitores de tiempo libre, cu-yo coste puede elevarse en torno a los 300 euros. En algunos casos, los padres agasajan a sus pequeños con viajes a parques temáticos como Eurodisney, Portaventura o Warner Bros, lo que im-plica contar con un presupuesto adicio-nal de entre 200 euros (si solo se visita el parque), que asciende considerable-mente si hay que pagar alguna noche de hotel. Cuando se debe prescindir de este tipo de gastos, un recurso puede ser hacer una fiesta posterior al día de la comunión solo con los amiguitos del pequeño en algún centro comercial con juegos infantiles o en el propio domicilio del protagonista.

regalos y comPlementos. La mayoría de los regalos que recibirán los niños correrán a cargo de familiares. Sin embargo, una serie de complementos, como fotos o recordatorios, engordan un poco más la factura de los padres. Un albúm de fotos ronda los 300 euros y el vídeo los 200 euros. Los tradicionales

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entrevistafrancisco castejón

El accidente de Fukushima ha demos-trado la inseguridad de las centrales nucleares. Quien opina así es Francis-co Castejón, investigador del Labora-torio Nacional de Fusión del Centro de Investigaciones Energéticas, Medio-ambientales y Tecnológicas (CIEMAT) y miembro de Ecologistas en Acción. Este experto considera que el cierre escalonado de las centrales en España es necesario y posible.¿Qué hace un físico nuclear del CIE-MAT defendiendo el cierre de las cen-trales nucleares? Trabajo en fusión ter-monuclear, que no tiene nada que ver con las actuales centrales nucleares, basadas en la fisión. La fusión estaría libre de los dos grandes problemas de esta última, la generación de residuos de larga vida y la inseguridad de la reacción.¿Los responsables de la central de Fukushima han informado de forma correcta sobre el accidente? Han ocul-tado información para dar la sensación de tenerlo bajo control, pero sabían que era más grave de lo que decían. Mintie-ron cuando clasificaron el accidente como nivel cuatro en la escala INES, porque sabían que iba a subir. Los expertos ex-tranjeros estaban atentos y sacaban sus propias conclusiones. La Agencia de Se-guridad Nuclear Francesa criticó las in-formaciones japonesas. Y ha alcanzado el nivel siete (el máximo). ¿Qué consecuencias tendrá? Todavía no se sabe. Ahora bien, ya se tiene co-nocimiento de fugas masivas de algunos elementos, como el yodo 131, que tiene un periodo de semidesintegración de ocho días, y el cesio 137, de treinta años. Estos elementos han viajado muy lejos, y han contaminado el agua del mar. La nube radiactiva ha llegado a Tokio, una ciudad de 30 millones de habitantes que es inevacuable. Si su intensidad aumenta,

se tendrán que tomar medidas extremas con su población. Cuando la situación se controle, habrá que desmantelar los reac-tores y cubrirlos con un sarcófago, como en Chernobil o en Vandellós 1 en España.¿Las centrales nucleares españolas son seguras? El grado de seguridad varía de unas a otras. Garoña, una central idéntica a la de Fukushima 1, es muy antigua y tiene una seguridad muy degradada. En cualquier caso, una central nuclear es de por sí insegura. Es imposible prever todo lo que puede ocurrir. Lo más sensato es optar por el cierre escalonado, y mien-tras realizar una evaluación de seguridad general.¿Cuándo sería ese cierre escalonado? Habría que dar a las centrales una vida de 30 años. Garoña se tendría que ce-rrar ya, Almaraz 1 este año, Almaraz 2 en 2013, y así de forma sucesiva hasta llegar a 2020, cuando se cerrarían las dos últi-mas, Vandellós 2 y Trillo.Si se cierran, ¿cómo se sustituirá su producción energética? No hace falta que las sustituya nadie. España tiene po-tencia instalada más que suficiente, y de hecho, exporta electricidad a sus vecinos. Pero esta producción se basa en bue-na parte en combustibles fósiles. No es mayoritaria. Con medidas de ahorro y efi-ciencia energética se podría ahorrar, de aquí a 2020, el 30% de la electricidad que consumimos con poco esfuerzo. Sumado al apoyo a las energías renovables, las cen-trales nucleares son prescindibles ahora y en los próximos años. También habría que investigar en sistemas de almacena-miento energético, como hidrógeno, sales fundidas, baterías, condensadores, etc., y en nuevas fuentes de energía, como la fu-sión nuclear. Las cuentas salen.Los defensores de las centrales señalan que son cada vez más modernas y segu-

“Se puede prescindir de las centrales nucleares ahora y en los

próximos años”

Investigador en Fusión Nuclear del CIEMAT y miembro de

Ecologistas en Acción

ranciscoFras, y se habla de las de tercera y cuar-ta generación. Por ello, argumentan que dejar ahora la energía nuclear no se-ría inteligente. Nadie propone construir nuevas centrales porque son muy caras. En España como mucho hay de segunda generación. El negocio es mantener las actuales porque ya están amortizadas y cuesta muy poco producir la energía. En Garoña casi cinco veces menos de lo que cuesta el kilovatio/hora. En cuanto a los reactores de tercera generación, hay uno ahora en construcción en Finlandia. El coste dobla casi ya el presupuesto inicial de unos 3.000 millones de euros, más cua-tro años de retraso. En cuanto a los de cuarta, están en investigación, y los más optimistas señalan 2040-2045 como posi-bles fechas de funcionamiento.¿El Almacén Temporal Centralizado (ATC) solucionará el problema de los residuos radiactivos? No, porque como su nombre indica es temporal. Su objeti-vo es permitir que las centrales funcionen más tiempo sin que se llenen de residuos, y ya se ha visto en Fukushima este pro-blema. No se habla de él porque llegan las elecciones y es una “patata caliente” que no le gusta a nadie.¿Será seguro? Es menos peligroso que una central, porque no hay ningún reactor en marcha. Pero está sujeto a una serie de riesgos como el transporte, y la insta-lación no es invulnerable.Y los consumidores, ¿pueden hacer algo? Asumir medidas de ahorro y efi-ciencia en casa, porque es bueno para el medio ambiente y para su economía. Te-ner electrodomésticos eficientes, un buen aislamiento de su hogar, bombillas de bajo consumo, etc. Y presionar a las ins-tituciones para que se haga caso de sus opiniones. Las encuestas señalan que los españoles son anti-nucleares y no se ha tenido nunca en cuenta.

astejonC

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El Foro Nuclear representa a la indus-tria nuclear en España. Su presidenta, María Teresa Domínguez, reconoce que el accidente de Fukushima ha sido “muy grave”, pero considera que no es apocalíptica, como se ha sugerido en algunos casos. Domínguez cree que, a pesar de este incidente, la energía nuclear seguirá creciendo en todo el mundo, incluida en España, donde apunta la necesidad de construir tres unidades más para 2035. ¿Fukushima marcará el principio del fin de la energía nuclear? No. El fin será el hallazgo de otras fuentes de energía. Hay que avanzar todo lo que se pueda en renovables, pero al menos hasta 2050 no se podrá prescindir de la nuclear.¿Japón volverá a utilizar centrales nu-cleares? En los próximos 20 años no podrán prescindir de la energía nuclear, aunque desarrollen las renovables. Japón tiene más de cien millones de habitan-tes y carece de energía fósil o hidráuli-ca. Ahora bien, tendrán que revisar sus procedimientos y sus emplazamientos y si alguna central no cumple tendrán que cerrarla y abordar nuevos proyectos.El Consejo de Seguridad Nuclear (CSN) ha detectado “ligeros” aumentos puntua-les de la concentración de yodo y cesio en el aire de España procedentes de Japón. Los niveles son mínimos y no son peligrosos. Este suceso deja en evidencia el enorme control internacional y que estas partículas se detectan muy rápido y bien.Antes del accidente de Fukushima de-fendían la necesidad de construir más centrales en España y ampliar el pe-riodo útil de las actuales. ¿Piensan ahora igual? Sí, las centrales nucleares en España son necesarias porque produ-cen una quinta parte de la electricidad que consumimos. En la actualidad, lo que realmente necesitamos es abrir un debate energético riguroso, plural y abierto. Es

importante conocer que somos una isla eléctrica, que carecemos de recursos na-turales e importamos el 80% de los com-bustibles fósiles que consumimos. Ante los retos energéticos y medioambientales a los que nos enfrentamos, no podemos prescindir de ninguna fuente de energía.¿Cuántas centrales más necesita Es-paña? Teniendo en cuenta que en los próximos años el consumo energético au-mentará y que las centrales actuales se renovarán, necesitaremos tres más hacia 2035 para mantener el 30% de la produc-ción total de energía en España. No se debería tardar en realizar los estudios de viabilidad, como ya hacen otros países.¿Cuánto tiempo más pueden funcionar las actuales centrales? Cada diez años el CSN estudia las condiciones de seguridad, y si los requisitos se cumplen, se puede continuar diez años más, como Garoña y Cofrentes. Cuando se diseñaron se inclu-yeron tantos márgenes que podrían funcio-nar entre 60 y 80 años. Pero no hay que ol-vidar a los inversores: si el CSN impusiera unos requisitos que no mereciera la pena abordar ya no se continuaría.¿Son seguras las centrales españolas? Sí, lo dice el CSN y por lo que yo conozco también. Las evaluaciones internacionales han dejado al organismo regulador espa-ñol muy bien catalogado. Greenpeace ha entrado varias veces a centrales como Garoña. ¿No falla la se-guridad? Los sistemas de control de in-trusos son confidenciales, y ni siquiera en el Foro los conocemos. Las torres de re-frigeración donde entraron no son vitales. Ahora bien, se están revisando algunos procedimientos para mejorarlos. Desde el sector de la energía nuclear se afirma que es barata en compara-ción con otras energías. ¿Se tiene en cuenta el coste de accidentes como el de Fukushima? Es la que tiene los costes más bajos de generación. Pero más que

“España necesitará tres centrales nucleares más para 2035”

Presidenta de Foro de la Industria

Nuclear Española

aM eresaT barata o cara, diría que sus precios son muy predecibles a largo plazo. Esto viene muy bien a todos los esquemas económi-cos. Tampoco digo que si habría más cen-trales la energía sería más barata, porque influyen otros factores.¿Pero se cubren los costes relacionados con accidentes? Los costes de genera-ción nuclear cubren todo el ciclo de la central, el almacenamiento de los resi-duos, el desmantelamiento, los impuestos y los seguros de responsabilidad nuclear. Cuando todo esto se ha armonizado en Europa, resulta que las centrales espa-ñolas eran las que más altas tenían esa responsabilidad.Las empresas de energias renovables de Alemania han asegurado que podrán ocupar el puesto de la nuclear en 2020. En Alemania van a esforzarse dentro del objetivo de la UE de producir energía en un 20% con renovables. Otra cuestión es prescindir de la nuclear, que en ningún caso pueden. Y no hay que olvidar que el gran problema actual es el cambio climá-tico y que las nucleares no emiten CO2.Ya no se habla del Almacén Temporal Centralizado (ATC) de residuos radiac-tivos de alta actividad. ¿Se construirá? ¿Es seguro? Es una instalación necesaria y será segura. El proceso se inició muy bien, pero el tema de las competencias autónomas lo ha complicado. ¿Qué pueden hacer los consumidores? No se puede derrochar la energía. La energía es cara y compleja. Además, es necesario sensibilizar a la sociedad pa-ra conseguir un uso más eficiente de la energía. Para ello, hay que promocionar políticas de ahorro energético y un uso responsable de la electricidad.

entrevistaMª teresa DoMínguez

ominguezD

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Hay que descubrir el problema podológico para saber que plantilla es la más adecuada

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saludUNA PLANTILLA PARA CADA PIE

Los tapamos, los descuidamos, sin tener en cuenta sus necesidades y los llevamos a lími-tes extremos. Mientras, ellos nos transportan

de un lugar a otro sin pedir nada a cambio. Son los pies y, en concreto, las plantas de los pies, los pilares que sustentan ese edificio llamado cuerpo humano. En general, no se dedica a los pies la atención que merecen. Por eso, cada vez un ma-yor número de personas precisan de plantillas: para calzado estándar, intermedias, o para pies patológicos con el fin de corregir algún problema, prevenir dolores y, por qué no, proporcionar más comodidad. Las plantillas suponen un tratamien-to excelente y no invasivo para los pies cansados, doloridos y llenos de durezas. Muchas veces bas-ta con utilizar las del calzado normal para evitar estas molestias. Pero cuando no es suficiente, se deben utilizar plantillas de gama intermedia y, si no desaparecen, conviene acudir a un profesional para que prescriba una plantilla terapéutica. Hay, por tanto, una plantilla para cada pie. Solo hay que descubrir el problema podológico que se tiene para averiguar cuál es la más idónea en cada caso.

Las plantillas para los pies no solo garantizan confort, sino que tienen una influencia determinante en la prevención de enfermedades propias de la planta del pie

y te diré qué plantilla necesitas

Plantillas Para calzado es-tándar. La mayoría del calzado incluye plantillas para garantizar un confort mínimo. Algunas de ellas son ex-traíbles y otras están pegadas al propio zapato. En estos momentos, hay una am-plia gama de plantillas que se fabrican con material EVAS, látex y poliuretano. De todas ellas, las que mayor comodi-dad proporcionan son las anatómicas bio, cuya forma se ajusta a la anatomía del pie, compuesta por el talón, el arco y los huesos metatarsales. Para el calza-do deportivo se han diseñado plantillas capaces de mejorar la amortiguación de los impactos que se producen al co-rrer, saltar y caer durante la práctica del deporte. Estas plantillas incluyen una inserción en el talón realizada con materiales específicos, que tienen una mayor capacidad de absorción de los impactos. En el caso del calzado infantil, los ni-ños requieren plantillas que mejoren la higiene de sus pies, con elementos bactericidas y antihongos. Cuanto más pequeños son, más tejido blando tiene la planta de los pies y, por lo tanto, no hace falta complementar sus plantillas. A las personas mayores les ocurre lo contrario: el tejido de la planta de los pies disminuye y se originan presiones elevadas al apoyarlos, por lo que sus plantillas se deben suplementar con ma-teriales amortiguadores, de manera que las presiones de la planta del pie se distribuyan bien. En los últimos años también ha apareci-do una interesante innovación para las mujeres: insertos parciales para zapatos de tacón. Son plantillas que se colocan en el talón y hasta medio pie o en la zona metatarsal (justo bajo los dedos). El objetivo de estas taloneras es que el pie no resbale y la usuaria note mayor confort y menor presión al subirse sobre el tacón y en la zona delantera del pie. Mejoran la estabilidad, la comodidad y ayudan a prevenir patologías comunes, como las talalgias y las metatarsalgias que sufren muchas mujeres a partir de los 65 años. Estas dolencias se carac-terizan por provocar dolor crónico en la zona del talón y en la parte delantera del pie, respectivamente.

Dime cómo

andas

Plantillas intermedias. A mi-tad de camino entre las plantillas de calzado normal y las terapéuticas se encuentran las plantillas intermedias, que se venden en farmacias y tiendas de deporte. Se recurre a ellas si los zapatos no llevan plantillas de acuerdo al gusto o necesidades del usuario, si tienen la suela muy dura o ante problemas en la planta del pie o en el talón. El objetivo es aliviar las molestias leves de los pies y mejorar el confort. Se elaboran con gel o con EVAS, poliuretano y látex más sofisticados. Su precio oscila entre los 5 y los 20 euros.Si a pesar de utilizarlas, las molestias del pie persisten, se debe acudir a un podólogo para recibir asesoramiento pro-fesional y averiguar si se sufre alguna pa-tología del pie. En ese caso, la dolencia puede guardar relación con problemas de rodillas, espalda y de la estructura musculoesquelética.

Plantillas teraPéuticas. Las plantillas terapéuticas se caracterizan porque su finalidad es la de corregir y dar solución a los problemas de los

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saludUNA PLANTILLA PARA CADA PIE

pies. Además de las talalgias y meta-tarsalgias, los problemas más importantes se describen a continuación:• Alineamiento del pie El pie plano destaca porque el arco del

pie se encuentra anormalmente bajo. En ocasiones, el pie plano va acompañado de una excesiva rotación del pie con respec-to al tobillo que hace que este se incline hacia adentro (pie plano valgo) lo que, a largo plazo y asociado a otros factores de riesgo como permanecer durante mu-chas horas de pie, puede provocar otro problema añadido, la fascitis plantar. Por eso, en las personas con el pie plano, las plantillas se colocan para elevar el arco y corregir el alineamiento del pie respecto al tobillo. Las plantillas se diseñan con mayor espesor en la parte interna del pie y menor espesor en la externa, a fin de co-rregir la excesiva inclinación (pronación).

El pie cavo se caracteriza por lo opues-to: el arco del pie es muy alto y, en

general, va acompañado de una excesiva rotación del pie con

respecto al tobillo que hace que el pie se incline

hacia afuera (pie cavo va-ro). De ahí que las plantillas se diseñen al revés que en el pie plano, elevando la zona externa del pie, en lugar de la inter-na, para alinear el tobillo, y que se ajuste la anatomía de la plantilla a la altura del arco para que la pisada sea normal. De esta forma, se consigue que el arco tenga un soporte para el peso y que descanse sobre este.

La utilización de estas plantillas no co-rrige la anatomía del pie plano ni del pie cavo, pero sí evita los problemas derivados de estas formas del pie. Así, el pie plano se apoya más sobre la parte interna y el dedo gordo, donde se forman los juanetes (hallux valgus), por lo que este tipo de pie tiende a acentuar los juanetes y las durezas en su parte interna. En cambio, en el pie cavo las durezas aparecen en la parte externa y en el dedo pequeño del pie.

Respecto a los problemas de alineamiento del pie, se debe tener un cuidado extre-

mo con los niños, un grupo especialmente sensible. Hay que tener en cuenta que los niños nacen con abundante tejido blando en los pies y con los pies planos. A medida que crecen, el tejido graso se va perdiendo y se forma el arco. A partir de los tres o cuatro años pueden empezar a manifes-tarse los problemas de los pies. Pero no es hasta los cinco o siete años cuando se puede obtener un diagnóstico claro. Si se sospecha que un niño tiene un problema en los pies, es aconsejable que el podó-logo lo revise, sobre todo en los primeros años ya que el pie crece más deprisa (a partir de los catorce o quince se ralentiza el crecimiento). El seguimiento debe ser anual ya que es posible que la plantilla quede pequeña y no cumpla su función terapéutica.

• Fascitis plantar El interior de la planta del pie está recu-

bierto por la fascia plantar, una membra-na de tejido (muy parecido a un tendón) que hace que el arco del pie esté en ten-sión. La fascitis plantar es la inflamación de la fascia y causa, normalmente, dolor en el talón o en la zona media de la plan-ta del pie. La causa o agravamiento de la fascitis puede ser debida a un calzado inadecuado o al trabajo excesivo de esta zona (trabajos en los que se está mucho tiempo de pie, deportistas, personas con sobrepeso, etc.). Los pies planos y la pro-nación excesiva (derrumbamiento del pie hacia su zona interna) también son facto-res de riesgo, ya que pueden implicar una tensión elevada de la fascia.

Uno de los tratamientos para evitar las molestias de la fascitis plantar es utilizar una plantilla que soporte el arco del pie para reducir la tensión de la fascia y que no tire tanto de la zona de los metatar-sianos y el talón.

Hay que tener en cuenta que los proble-mas de la fascia se tratan con infiltracio-nes y antiinflamatorios. Por eso, recurrir a las plantillas siempre es un buen re-medio, ya que es menos invasivo que los medicamentos.

Pie diabéticoEn ellas se eliminan las zonas que coinciden con las zonas más sensibles del pie, o que esté afecta-das por espolones, para distribuir las presiones.

Fascitis plantarLa inflamación de la fascia plantar puede causar dolor en el talón.Fascia

plantar

Talón

Arco plantar

Zona metatarsal

Se emplean diferentes materiales en función de la aplicación (amortiguar, corregir posiciones, etc.) y la zona del pie El EVA es un material con dife-

rentes densidades, muy ligero y que absorbe las presiones

Mayor espesor en la parte interna, para elevar el arco y corregir la posición del talón

La parte externa del pie se eleva para conseguir bajar el arco

Pie cavo

Arco plantar muy alto

Pie plano

Arco plantar muy bajo

Pie plano y pie cavoLas plantillas no modifican la anatomía del pie, pero evitan problemas derivados de sus diferentes alteraciones.

Zona libre para evitar el apoyo

Zona sensible

Cada patología de los pies requiere un tipo de plantilla

• El pie diabético En los pacientes diabéticos el flujo sanguí-

neo de los pies suele ser débil debido a las alteraciones provocadas por la enferme-dad. Por este motivo, es de suma importan-cia un correcto cuidado de los pies para prevenir problemas. Las personas diabé-ticas deben intentar distribuir las presio-nes en el pie del modo más homogéneo posible, sin que haya puntos de sobrepre-sión que produzcan úlceras. Una manera de conseguirlo es a mediante plantillas. En las zonas donde se identifica una pre-sión excesiva, el podólogo debe modificar la plantilla (mediante la incorporación de un material más blando o la realización de un agujero). Estas plantillas permiten a los pacientes diabéticos distribuir bien las presiones del pie para evitar las úlceras.

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Plantillas Terapéuticas

Pies, ¿para qué os quiero?

Amortiguación en el talón y metatarsos

1 Hay que examinar los pies regularmente. Prestar atención a los cambios en el color y la temperatura de los mismos, en el grosor o cambio de color de las uñas (puede ser una señal del desarrollo de hongos). El desprendimiento o pelado de la piel en la planta de los pies o entre los dedos podría indicar la existencia de hongos (pie de atleta).

2 No conviene ignorar el dolor de pies. Si persiste el dolor, es preciso consultar a un podólogo o al médico.

3 Evitar caminar descalzo, los pies tendrán más riesgo de lesión y de infección. En la playa o cuando se esté expuesto al sol, se debe utilizar siempre protector solar en los pies como en el resto de su cuerpo.

4 Si se padece de verrugas, callos, juanetes o uñeros hay que ponerse en manos de un especialista. No use lociones, ungüentos y remedios caseros.

5 Conviene masajear a diario los gemelos. Mejorará el retorno venoso de la zona y conseguirá que los pies tengan mejor aporte sanguíneo.

Fuente: Juan Carlos González, director del ámbito de indumentaria del Instituto de Biomecánica de Valencia (IBV).

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Grandes o pequeños. De látex o silicona, con forma clásica o anatómica… Estas son algunas de las dudas e interrogan-tes que asaltan a los padres cuando se enfrentan a la elección de dos artículos clave que acompañaran a sus pequeños durante sus primeros años de vida: el chupete y la tetina para sus biberones. La meta es que el bebé se sienta cómodo con ellos, pero aunque lo pueda parecer, no es una tarea fácil. De hecho, el proce-so es largo y hasta acertar con la elec-ción suele ser irremediable probar antes unas cuantas opciones. Por eso, para encontrar el chupete y la tetina perfecta para el pequeño y que la elección sea un éxito es fundamental conocer los distin-tos tipos de artículos qué hay y en qué se diferencian unos de otros.

Chupetes, tetinas y biberones,¿cómo elegir el más adecuado?

Son recomendables artículos que no contengan bisfenol A, un compuesto químico perjudicial, que no está presente en la nueva gama de pequeña puericultura de EROSKI El bisfenol A

puede provocar alteraciones en el organismo de los más pequeños

Materiales“¿De qué material?”, es, con frecuencia, la primera duda que se debe despejar en la búsqueda de estos artículos. En el caso de los chupetes y las tetinas para el biberón, la silicona y el látex son dos de los materiales más habituales.

• Silicona: es un material de origen sintético de color transparente e inodoro. Cuando se utiliza en artí-culos de puericultura, su principal propiedad es su resistencia al con-tacto con los alimentos. Con el paso del tiempo, la silicona de los chupe-tes y de las tetinas de los biberones tiende a amarillear, señal de que toca recambiarlos. En general, es un material recomendado para bebés de entre cero y seis meses.

• Látex: su color, de tonos ana-ranjados, es el principal rasgo que diferencia los artículos elaborados con látex. Es un material blando, suave y agradable al tacto y al pa-ladar. Normalmente, su uso está recomendado para bebés de más de seis meses.

Pequeña puericultura, libre de bisfenol AAdemás de las tetinas, otra parte fundamental del bibe-rón a la que conviene prestar atención es la propia botella. El material del que está hecha también es determinante. No es precisamente una cuestión baladí. Al-gunos materiales plásticos, como el po-licarbonato (que se suele identificar con las letras PC), contienen un compuesto químico llamado bisfenol A que puede tener efectos negativos en el organismo de los más pequeños. Alteración de las hormonas que controlan el desarrollo del cerebro, problemas en el sistema reproductor de los niños o en el inmuni-tario son algunas de las consecuencias que puede acarrear el bisfenol A. Estos efectos negativos pueden surgir si el biberón se somete a altas temperaturas. Cuando este se calienta en exceso el bisfenol A puede transferirse a la leche

Seguridad e higiene del chupete

• Se recomienda sustituir el chupete después de 1 o 2 meses de uso. Las tetinas de látex, aunque son naturales y muy resistentes, se deforman y absorben olores. Por eso es aconsejable el uso alterno de dos chupetes.

• Antes de cada uso, especialmente cuando el niño tiene dientes, conviene inspeccionar el buen estado del chupete cuidadosamente. Tire del chupete en todas las direcciones. Deséchelo si tiene señales de deterioro o fragilidad.

• No dejar el chupete en contacto directo con la luz solar u otras fuentes de calor, como tampoco sumergido más tiempo del establecido en soluciones esterilizadoras. Podría deteriorarlo.

• En caso de que el chupete llegara a quedarse alojado en la boca del niño, hay que conservar la calma. No se puede tragar y está diseñado para hacer frente a esta situación. Retírelo de la boca del niño con cuidado y delicadamente.

• Aunque sea una práctica habitual, el chupete no se debe embadurnar con azúcar, miel o leche condensada, ni mojarlo con agua azucarada. Este gesto puede llevarles a derivar en la aparición de caries dental.

• No es recomendable que los bebés menores de 18 meses utilicen chupetes de silicona.

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ConsEjos dE utilizACión dE los bibEronEsAntes de cada uso habitual, así como antes del primero, es preciso lavar cuidadosamente la tetina y los componentes del biberón por separado. lo más apropiado es utilizar agua tibia y jabón y esterilizarlos:

• En frío, mediante su inmersión en solución esterili-zadora de biberones de acuerdo a las instrucciones de uso. Para finalizar la operación, no hay que ol-vidar expulsar el agua que pudiera quedar retenida dentro de la tetina.

• En agua hirviendo, durante al menos 5 minutos. dejar enfriar y expulsar el agua que pudiera quedar retenida dentro de la tetina.

• En el microondas, mediante vapor intenso de agua. Conviene saber que este método no es adecuado para esterilizar los biberones de vidrio.

• Es necesario tener presente que métodos de limpieza inadecuados pueden deteriorar la teti-na. Por eso, no hay que emplear soluciones agre-sivas como detergentes, disolventes y similares.

• Las tetinas deben quedar fuera del lavavajillas para limpiarlas. En cambio, los biberones sí pueden lavarse en él, colocándose en la bandeja superior.

• Para evitar contaminaciones, la tetina deber permanecer guardada en un recipiente cerrado, limpio y seco.

¿Anatómica o con forma de cereza?En cuanto a su forma, las tetinas para el biberón y los chupetes pueden ser clásicos (también llamados “de cereza”) o anatómicos. Los primeros tienen la punta redondeada o cónica y no suelen tener una posición concreta en la boca del bebé. Por eso, son ideales para aquellos niños que tienden a sujetar el biberón con sus propias manos. Por su parte, las tetinas y los chupetes anatómicos imitan la forma del pezón materno. Esta caracte-rística hace de ellos la opción más apro-piada para aquellos bebés que acaban de abandonar la lactancia materna natural e inician la transición al biberón.

Otra de las cuestiones que los padres deben atender es el caudal que propor-cionan las tetinas de los biberones ya que de él dependerá la velocidad a la que se alimenten los pequeños. Es una característica que hay que tener en cuen-ta únicamente si se opta por tetinas con forma de cereza puesto que las anatómi-cas no tienen caudal variable. Lo ideal es encontrar la velocidad adecuada para el bebé. Es posible caer en el error de optar por una tetina con un caudal que permi-ta la salida de mucho líquido cuando el niño come lento. Cuando eso ocurre, el pequeño puede acabar atragantándose. Y viceversa: elegir un caudal inferior a las necesidades de alimentación del bebé. En ese caso, lo más probable es que el pequeño acabe cansándose y sin saciar su apetito.

Para evitarlo, conviene saber que hay teti-nas con distintas posiciones que regulan el caudal mediante posiciones o veloci-dades. En general, las primeras posiciones tienen caudales inferiores, les siguen las posiciones intermedias con velocidades algo mayores y las últimas con el máximo caudal. //

o al agua, en definitiva, al líquido que el biberón contenga y que esté en contacto con el plástico.

Por estos motivos, EROSKI ha desarro-llado una nueva línea de artículos de pequeña puericultura. Consciente de sus posibles efectos nocivos, ha sustituido en toda su gama -biberones, chupetes, tazas y dosificadores de leche, principalmente- el policarbonato (PC) por polipropileno (PP), un polímero de alta calidad que no contiene bisfenol A y que convive dentro de la gama con otros materiales como la silicona, el látex, el acero inoxidable... De esta manera, la gama de artículos de pequeña puericultura de la marca propia de EROSKI está libre de este componente químico.

Las que siguen son las principales ca-racterísticas de los materiales que se emplean mayoritariamente en la fabri-cación de los envases de los biberones:

• Polipropileno: es uno de los polí-meros más empleados en la industria alimentaria. No contiene bisfenol A. Los biberones fabricados con este material son aptos para congelar, son robustos y resistentes pero suaves al tacto.

• Vidrio: en este caso, los envases están fabricados con cristal de horosilicato. No absorben olores, sabores ni colores de los alimentos que contienen. Soportan cambios bruscos de temperatura y son resistentes a los golpes. Los biberones de vidrio están especialmente reco-mendados durante los primeros meses de vida del bebé.

ErosKi emplea polipropileno (PP), un polímero de alta calidad que no contiene bisfenol A en su gama de pequeña puericultura

Retirar el chupete, ¿cuándo es buen momento?

Tarde o temprano, los padres deben enfrentarse a la “pelea” de despojar a sus hijos de un bien muy preciado a su corta edad: el chupete. Cuando ese momento llega, muchos deciden postergar el momento pero, ¿hasta cuándo es recomendable esperar? La Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPAP) considera que la edad ideal para retirar el chupete ronda los tres o cuatro años. Ya en la segunda mitad del primer año se debe comenzar a limitar su uso y, durante el segundo año, conviene restringirlo solo a algunas situaciones, como ir a dormir o en estados de estrés emocional. No está demostrado que resulte mejor una retirada paulatina.

De lo que no hay dudas es que no se debe recurrir a castigos o medidas humillantes para forzar el abandono de este hábito. En lugar de reprender al niño cuando lo use, hay que alabarle si no lo hace, como refuerzo positivo. También se recomienda negociar con ellos, establecer retos para dejar de utilizarlo (el día de su cumpleaños, las próximas vacaciones...) o true-ques. Es imprescindible no obsesionarse ni impacientarse. En el caso de niños más mayores, puede funcionar el discurso del propio pediatra o dentista. Estos le pueden explicar qué podría pasarle a su boca si usan durante mucho tiempo el chupete. Si tras conseguir que dejen de utilizarlo vuelven a pedirlo, no hay que caer en el error de devolvérselo.

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Prolongar la vida útil de los bienes contri-buye al ahorro doméstico y a disminuir el impacto ambiental que nuestro paso por este planeta genera. La reutilización es posible de muchas maneras. No se trata solo de utilizar las hojas de papel por ambos lados o de aprovechar las cajas de cartón más veces para guardar objetos. En un gesto tan cotidiano como el de ir a hacer la compra también es posible em-plear la fórmula de la reutilización.

El impacto medioambiental de las bolsas de plástico de un único uso es enorme. Precisan grandes cantidades de energía para su fabricación y en su mayoría, tar-dan en degradarse más de medio siglo. Gran parte de estas bolsas acaba siendo desechada sin control y contaminan tanto las ciudades como los ecosistemas naturales. De todo ello es consciente EROSKI que lleva más de dos décadas in-tentando reducir el impacto que las bol-sas de plástico tradicionales generan en el medio ambiente. La última iniciativa al respecto tiene un nombre, reutilización. EROSKI continúa fomentando el uso de las bolsas reutilizables (de rafia y de plás-tico) y para que no haya excusas para no utilizarlas lo pone aún más fácil: solo es

Reutilizar: bueno para el bolsillo, mejor para el medio ambienteEROSKI y sus clientes colaboran para racionalizar el uso de bolsas de plástico y reducir su impacto ambiental

¿Cómo son las bolsas reutilizables?

La bolsa trenzada a modo de rafia tiene capacidad para transportar 15 kilos de peso, es resistente (está diseñada para poder utilizarla en 50 ocasiones) y su manejo es cómodo ya que su sistema de asa cuádruple permite llevarla en la mano o en el hombro. Su precio es de 50 céntimos pero únicamente es preciso abonarlos una sola vez ya que su recambio es totalmente gratuito.

La bolsa reutilizable de plástiCo es algo más grande que las de tipo convencional, pero me-nor que la de rafia. Está concebida para utilizarla en 15 ocasiones y su precio inicial es de cinco cén-timos. Al igual que ocurre con la bolsa de rafia, solo es necesario pagarla la primera vez que se compra ya que EROSKI la recambia por otra nueva de características similares cuando sea necesario.

necesario abonarlas la primera vez que se compran. En caso de deterioro o rotura, el cliente puede depositar ambos tipos de bolsa reutilizable en cualquier tienda de EROSKI y, a cambio, recibirá una nueva de forma gratuita. Por su parte, EROSKI se encarga de gestionar su reciclado.

Beneficios de la reutilización La actividad humana genera una serie de efectos negativos en el entorno: conta-minación, deterioro y agotamiento de los recursos natural... De la preocupación por calcular las dimensiones de este impacto han surgido distintos conceptos, uno de ellos es el de la huella de carbono. Este término toma la cantidad de CO2 (dióxido de carbono) que cualquier acto, hasta el más cotidiano, libera a la atmósfera. Los consumidores han de saber que cada vez que emplean cualquiera de las dos bolsas reutilizables que EROSKI pone a su disposición están colaborando a reducir su propia huella de carbono. De hecho, con cada bolsa de plástico tradicional o de un solo uso que no se emplean con-tribuyen a ahorrar al medio ambiente 20 gramos de CO2 (dióxido de carbono).

En caso de deterioro, el cliente deposita

ambos tipos de bolsa reutilizable en cualquier

tienda y, a cambio, recibe una nueva de

forma gratuita

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también desde otras áreas de negocio. Desde el año 2009, la flota de camiones que EROSKI emplea para abastecer sus tiendas es aún más sostenible. Se ha logrado gracias al optimizador de rutas. Con él se reduce el impacto medioam-biental y las emisiones de carbono de los camiones. Es una herramienta que planifica y monitoriza todos los proce-sos de transporte (salidas, rutas, horario, kilómetros…) y que permite mejorar y adecuar las rutas en función de los pedidos reales. Durante 2009, se ha utilizado en las plataformas logísticas de Málaga, Mercamadrid y Valdemoro, y en breve está previsto que su uso se extienda al resto. El empleo del optimi-zador ha logrado una reducción media en el número de kilómetros cercana al 5%. Evitar la circulación de camiones vacíos o poco cargados es otro de los objetivos de EROSKI. Con el aprovisio-namiento en origen de los camiones de EROSKI, se han ahorrado 5.330.000 litros de gasoil y se ha evitado la emi-sión de 14.400 toneladas de CO2.

ReciclaR más y mejoR. El compro-miso con el medio ambiente también ha de demostrarse en la correcta ges-tión de los residuos que se generan día a día. Con frecuencia, es una tarea compleja para las empresas de distri-bución. En especial, la gestión de los desechos orgánicos que se producen con los alimentos frescos (pescadería, carnicería…). Para hacer frente a esta situación, EROSKI, junto a otros grupos empresariales del sector, forma parte del proyecto SIGROB (Sistema Integra-do de Gestión de Residuos Orgánicos Biosostenibles). La intención de la propuesta es la de unir esfuerzos para gestionar de una manera eficiente los residuos y los subproductos de origen orgánico. Para ello, el objetivo priori-tario de SIGROB es mejorar el proceso integral de recogida, transporte y des-tino final de los restos orgánicos que se generan.

Compromiso real con el medio ambienteEl impulso de la reutilización de bolsas de plástico entre los consumidores es una muestra más del compromiso que EROSKI tiene sellado con el medio ambiente. Éstas son al-gunas de las iniciativas y de los proyectos medioambienta-les puestos en marcha:

ofeRta comeRcial de ecodiseño. EROSKI ha participado en la elabora-ción de la Guía Sectorial de Ecodiseño editada por IHOBE, Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco. Este documento impulsa la integración del ecodiseño en diferentes sectores de la actividad. El objetivo es reducir el impacto medioambiental de los productos y garantizar que a lo largo de su ciclo de vida resulten menos dañinos para el entorno. La reducción de costes, la innovación de los produc-tos y el cumplimiento de los requisitos de la legislación medioambiental son otros de los beneficios derivados de la aplicación de esta guía. El suavizante concentrado de marca EROSKI encarna los principios del ecodiseño. Gracias a las mejoras introducidas, el producto es más fácil de reciclar por su carácter monomaterial (PET). Se utiliza menos materia prima para el cuerpo de las botellas y la etiqueta (un 22% y un 75% menos que la versión anterior, respec-tivamente), y además su transporte es más eficiente porque se ha optimizado su envase con este fin. En total, EROSKI ha logrado que por cada 1.000 litros de suavizante comercializados se ahorren 15 toneladas de CO2. //

5 RESpuEStaS para despejar dudas

¿Hay que pagar la bolsa reutili-zable cada vez que se rompa o estropee? no, solo es necesario abonar la primera y después si se rompe o se deteriora, erosKi la recambia totalmente gratis.

¿se cambian gratuitamente todas las bolsas? sí, todas las reutiliza-bles, es decir, tanto las que cuestan 50 céntimos como las de 5 céntimos.

¿puedo cambiarla gratis más de una vez? sí, todas las veces que se precise.

¿qué tipos de bolsa reutilizable Hay en erosKi? erosKi ofrece dos alternativas de bolsas reutilizables, con distintos precios y posibilidades de reutilización. la bolsa de tipo rafia, con mayor capacidad y posibilidad de 50 usos, que cuesta 50 céntimos. Y ade-más, la bolsa reutilizable que se puede utilizar para 15 usos con un precio de cinco céntimos.

¿de qué material están HecHas las bolsas reutilizables? las bolsas que cuestan cinco céntimos se elaboran de plástico, por sus prestacio-nes de resistencia y capacidad y porque es una de las opciones más adecuadas para fomentar la reutilización. la rafia es el material del que se componen las bolsas de 50 céntimos. se obtiene a partir de fibras textiles sintéticas, principalmente, de polipropileno (pp) trenzado.el material de rafia es reutili-zable en múltiples ocasiones debido a la resistencia y durabilidad del material.

fuRgonetas eléctRicas más ecológicas. EROSKI tiene desde el pasado mes de febrero una flota de furgonetas eléctricas que emplea, en ciertas zonas del país, para el reparto de las compras a domicilio.

tiendas más en veRde. Las nuevas tiendas EROSKI son más ecoeficientes: consiguen ahorrar más de una cuarta parte del consumo de energía a tra-vés de medidas como el cierre de los muebles de frío, la instalación de suelo radiante (que emite el calor por la su-perficie) o el control centralizado de las instalaciones eléctricas.

menos kilómetRos, menos co2. Los establecimientos de EROSKI no son el único escenario en el que la ecoefi-ciencia juega un papel importante. La protección del entorno se persigue

Cada bolsa de de un solo uso que no se emplea contribuye a ahorrar al medio ambiente 20 gramos de CO2

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¡Hola tienda ecoeficiente! EROSKI tIEnE ya Su SEgunda tIEnda EcOEfIcIEntE, ubIcada En caStRO uRdIalES (cantabRIa)

El cuidado del medio ambiente es un reto que comparten consumidores, organizaciones y empresas socialmente responsables,

entre ellas EROSKI. una muestra de su preocupación en este tema es su decidida apuesta por las tien-das ecoeficientes, establecimientos que ofrecen a los consumidores el mismo servicio pero con un menor consumo de energía y de recursos naturales. Estas tiendas, además, se abastecen de fuentes de energía renovable y ecológicamente soste-nibles. El resultado: las tiendas eco-eficientes de EROSKI generan una cantidad menor de residuos.

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EROSKI CON LA SOCIEDADTiendas ecoeficientes

Castro: nueva incorporaciónEl proyecto de extender la eco-eficiencia a la red comercial de EROSKI comenzó en el año 2008. En ese momento se elaboró un estudio de la eficiencia energéti-ca de las tiendas y un mapa global de impactos y riesgos ambienta-les. dos años más tarde, se exten-dieron y se testaron determinadas medidas de ecoeficiencia en hi-permercados y supermercados y en junio del año pasado se inau-guró la primera tienda totalmen-te ecoeficiente de EROSKI, en el barrio de gros, en San Sebastián. desde el pasado mes de abril, la red de tiendas de EROSKI cuenta

Las medidas ecoeficientes implantadas permitirán ahorrar un 20% de energía respecto a una tienda convencional

con otra tienda “verde” más, ubica-da en castro urdiales (cantabria). Según gotzone artabe, directora de gestión Medioambiental de EROSKI, “la reapertura de esta tien-da como tienda ecoeficiente es una muestra más del compromiso de EROSKI con el medio ambiente y de su preocupación por minimi-zar al máximo el impacto que su actividad tiene en el entorno en el que opera”.

las medidas ecoeficientes implan-tadas en la tienda de castro per-mitirán ahorrar un 20% de energía respecto a una tienda convencio-nal y más de 80 toneladas de emi-siones de cO2 anualmente. además, este punto de venta se abastece mediante energías ecoeficientes y ecológicamente sostenibles.

Algunas de estas medidas son:

•Stop a la pérdida de frío. Para ello, se han colocado puer-tas y tapas en el mobiliario de congelado y refrigerado ya que disminuye la perdida de frío de los muebles frigoríficos. Por tan-to, se obtiene un ahorro del 30% del consumo energético en pro-ducción de frío.

•ConSumo inteligente. Se au-tomatiza la gestión energética para reducir y gestionar los con-sumos energéticos mediante la regulación automática de las ins-talaciones, todo ello gestiona-do desde un servicio energético centralizado.

•SiStema de deShielo por Cortina de agua Caliente. Esta medida permite el ahorro de agua a la hora de quitar el hielo de los mostradores de pescade-ría de la tienda.

•en iluminaCión Se SuStituyen loS foCoS tradiCionaleS por iluminaCión mediante ledS.

(tecnología más eficiente) en la pescadería, frutería y panadería. además, toda la iluminación de la sala ventas también se realiza-rá a través de tubos lEds y no de fluorescentes.

EROSKI/mERca, otro ejemplo “verde”

• Los supermercados EROSKI/merca, ubicados en Amorebieta, Santurce y Bilbao (todos ellos en Vizcaya) son además de un forma-to innovador, tiendas comprometidas con el medio ambiente. Estos supermercados urbanos están concebidos para las compras muy rápidas sin necesidad de desplazarse en coche y desde su inauguración en 2009 funcionan de manera ecoeficiente.

• Algunas de las medidas que incorporan son la cLimatización mediante sueLo ra-diante, que permite reducir su consumo energético una cuarta parte ya que optimiza los sistemas de calefacción y elimina las emisiones directas al exterior de calor.

• La iLuminación es uno de los puntos fuer-tes de estos supermercados y ha sido insta-lada siguiendo las propuestas del programa europeo voluntario Green Light, por el que las empresas se comprometen a reducir sus consumos energéticos. Así, los supermerca-dos erosKi/merca sustituyen las bombillas tradicionales por las de bajo consumo. Su disposición a lo largo de su superficie tam-bién se optimiza para gastar menos energía.

• Las Luces se coLocan a menor aL-tura. De esta manera, se evitan las pérdi-das de luz. Además, en los supermercados erosKi/merca el diseño y la ubicación de las cámaras de frío se ha cambiado sustancial-mente con respecto a otras tiendas para que no se generen pérdidas de temperatura.

•reCiClar máS y mejor. la gestión de residuos es más efe-ciente: correcta segregación, gestión y reciclado de los resi-duos; implantación de compac-tadores de residuos inorgánicos para su reciclado; convenio con el banco de alimentos para do-nar productos antes del fin de su vida útil lo que reduce signifi-cativamente la cantidad de resi-duos generados. //

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Las recetas ganadoras y todas las propuestas recibidas están disponibles en la web de EROSKI CONSUMER para que todos los interesados las puedan consultar y elaborar.

¡Enhorabuena a los galardonados y muchas gracias al resto por participar!

Ganadores del I Concurso Cartas a la Naturaleza. En la primEra Edición dEl cErtamEn han participado más dE 6.000 pErsonas

la suerte ya está echada: el i concurso cartas a la naturaleza promovido por ErosKi, con la co-laboración del sello Fsc, tiene al fin ganadores. a lo largo de esta edición, más de 6.000 personas han partici-pado con sus cartas o como jura-do popular al votarlas en la web de ErosKi. Y es que en la elección de los premiados han colaborado un jurado de honor (compuesto por represen-tantes de ErosKi y WWF y expertos en literatura), encargado de elegir a los finalistas del certamen, y el voto popular de los usuarios de la página de ErosKi.

Estos son los afortunados que disfru-tarán de una estancia en el parque nacional de ordesa y monte perdido en huesca, ¡enhorabuena a todos ellos!.

además de los cuatro ganadores, el jurado de honor ha decidido por unanimidad otorgar un quinto pre-mio extraordinario a la única carta en lengua cooficial autonómica, que ha llegado a ser finalista a nivel estatal. concretamente, ha sido una carta en euskera en la categoría a (9-12 años) con el título “izarren bira dantzak jarri dezan!” (“¡para que siga el baile de es-trellas!”) de leire romero ibarguren, de ibarra (Guipúzcoa). //

Categoría A (de 9 a 12 años): Víctor Aguirre Rodríguez, de Guadalajara

Título: “Mil gracias”

Puntuación del Jurado de Honor: 16 puntos

Puntuación del Jurado Popular: 1.107 personas han votado por su carta en la web.

Categoría B (de 13 a 15 años): Sonia Martínez Peñas, de Lorca (Murcia)

Título: “Lo que yo pienso”

Puntuación del Jurado de Honor: 15 puntos

Puntuación del Jurado Popular: 364 personas han votado por su carta en la web.

Categoría C (de 16 a 18 años): Laura Carrillo Palacios, de Burgos

Título: “Misiva de ilusiones”

Puntuación del Jurado de Honor: 18 puntos

Puntuación del Jurado Popular: 383 personas han votado por su carta en la web.

Categoría D (de 19 años en adelante): María Isabel Ortiz Ruiz, de A Coruña

Título: “Estimada Madre”

Puntuación del Jurado de Honor: 15 puntos

Puntuación del Jurado Popular: 281 personas han votado por su carta en la web.

EROSKI CON LA SOCIEDAD

TODAS LAS CARTAS

GANADORAS SE

PUEDEN LEER EN LA

PáGINA wEB DE EROSKI

(www.eroski.es)

EROSKI en breve

El primer ingrediente fue recibir más de 2.600 propuestas culinarias para participar en la primera edición del concurso de recetas de EROSKI CONSUMER. El segundo rehogarlas hasta que un comité experto, integrado por alejandro martínez Berriochoa, director de EROSKI CONSUMER, maite Zudaire, coordinadora del canal de alimentación del web, y pedro García, cocinero profesional encargado de elaborar las recetas de EROSKI CONSUMER, eligiera las propuestas finalistas. Y el toque final: contar con la valiosa participación de los usuarios de la web (www.consumer.es) que eligieron al fin a los ganadores del concurso.

Los ganadoreslas propuestas culinarias que han cautivado el paladar de EROSKI CONSUMER y que como premio han recibido una cafetera de última generación son:

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Verduras salteadas con langostinos crujientes, salsa de

pimienta negra y violetasRubén Escudero

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