ACTUALIZACIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD Y ...

ACTUALIZACIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD Y COMPETITIVIDAD

TURÍSTICA DE URUGUAYSeminario Iesta

Abril 2021

Mag. Ec. Silvia Altmark

Mag. Ec. Karina Larruina

Objetivo

Mantener actualizados los indicadores de rentabilidad y competitividad

en el sector turístico

◦ Índices de Precios al Consumo Turístico (Uruguay, Argentina

y Brasil)

◦ Tipo de Cambio Real Turístico (con Argentina y Brasil)

Antecedentes

◦ 2008, Proyecto CSIC de Vinculación con el Sector Productivo (modalidad 2):

“Índice de Precios al Consumo Turístico e Índice de Tipo de Cambio Real

Turístico para Uruguay, Brasil y Argentina”, con el apoyo de la Federación

Uruguaya de Empleados de Comercio y Servicios (FUECyS).

◦ 2011, Proyecto CSIC de Vinculación con el Sector Productivo (modalidad 2),

“Análisis de los determinantes económicos de la actividad turística en Uruguay”,

con el apoyo de la Cámara Uruguaya de Turismo (CUT), se actualizaron dichos

indicadores hasta diciembre de 2011.

◦ 2018, se actualizan dichos indicadores a diciembre de 2019, en el marco del

Proyecto CSIC, Modalidad 2, “La demanda turística de Uruguay: caracterización,

análisis y proyecciones”

Metodología de la actualización…

Revisión metodológica sobre Índices de Precios e Índices de Tipo de

Cambio Real.

Búsqueda y sistematización de las bases de datos necesarias para cada

índice, desde junio de 2018 a diciembre 2019

…Metodología…

Para los Índices de Precios de Consumo Turísticos (IPCTur):

Se construye y/o actualiza la canasta de bienes y servicios turísticos

en base a las canastas de bienes y servicios de los distintos índices

de precios y la lista de productos específicos de turismo,

reponderando cada uno de sus componentes.

…Metodología

Para los índices de Tipo de Cambio Real Turístico:

Se actualiza la serie utilizando como insumo los IPCTur.

ITCRTur = EUru-Op * POp

PUru

donde

◦ ITCRTur = Índice de Tipo de Cambio Real Turístico entre Uruguay y otro país

◦ EUru-Op = Índice de Tipo de Cambio Nominal entre la moneda del otro país y peso uruguayo.

◦ POp = Índice de Precios al Consumo Turístico del Otro país.

◦ PUru = Índice de Precios al consumo Turístico de Uruguay.

Resultados

◦ Evolución de los IPCTur para cada país y comparación entre ellos

◦ Evolución de los ITCRTur de Uruguay con Argentina y con Brasil

comparativamente

Evolución del IPC –IPCTur en UruguayBase enero 2000

Evolución del IPC –IPCTur en ArgentinaBase enero 2000

Evolución del IPC –IPCTur en BrasilBase enero 2000

Evolución del IPCTur en Argentina, Brasil y UruguayBase enero 2000

Evolución del ITCRTur con Argentina y BrasilBase enero 2000

EMPLEO TURÍSTICO Y EMPLEO TOTAL EN URUGUAY A 2019: ACTUALIZACIÓN, CON

INCORPORACIÓN DE PERSPECTIVA DE GÉNERO

Seminario Iesta

Abril 2021

Mag. Ec. Silvia Altmark

Mag. Ec. Karina Larruina

Objetivo

◦ cuantificar y caracterizar el empleo turístico

◦ comparar con el empleo a nivel de toda la economía para el año 2019

◦ incorporar la perspectiva de género al análisis

Antecedentes ◦ 2009, ”Cuantificación y caracterización general del empleo turístico en Uruguay”,

http://www.iesta.edu.uy/wp-

content/uploads/2009/07/DT_10_041.pdf

◦ 2017, incorporación de la comparación del empleo turístico con el empleo a nivel

de toda la economía uruguaya, presentada en la ”Seventh Conference of the

International Association for Tourism Economics” (IATE), Facultad de Ciencias

Económicas de la Universidad de La Plata, Argentina, setiembre 2017

◦ 2018, presentación en las IX Jornadas Académicas de la Facultad de Ciencias

Económicas y de Administración, “Comparación del empleo turístico y el empleo

total en Uruguay 2018”.

Metodología

Se utiliza la metodología sugerida por la Organización Mundial del

Turismo (OMT) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo

Económicos (OCDE) y los datos de la Encuesta Continua de Hogares

(ECH) del año 2019, del Instituto Nacional de Estadística (INE).

Metodología

Se determina la Participación del Empleo Turístico (PETU): cociente entre

los puestos de trabajo turísticos y los puestos de trabajo totales, tomando

primera y segunda ocupación.

Además se consideran puestos de trabajo en las actividades características de

turismo a aquellas personas que tienen cualquiera de sus ocupaciones en las

actividades características de turismo, personas que tienen su ocupación

principal en las actividades características de turismo y puestos de trabajo

equivalentes a tiempo completo (40 horas semanales).

Principales resultados

◦ En 2019 la PETU fue 6,65% (el valor máximo del período 2008 –

2019)

◦ 118.340 los puestos de trabajo turístico, considerando la primera y

segunda ocupación.

◦ 117.150 personas ocupadas en turismo (hay personas que tienen

más de un puesto turístico)

◦ 111.379 de esas personas tienen su primera ocupación en turismo

Resultados

◦ Evolución de PETU 2008 a 2019

◦ Puestos de trabajo y personas ocupadas por actividad y según género

◦ PETU por departamento según género

◦ Caracterización por edad, nivel educativo, ingreso, vínculo laboral,

antigüedad en el puesto, formalidad, subempleo, pobreza, horas

trabajadas. En todos los casos se desagrega por actividad y género

Evolución de la Participación del Empleo Turístico (PETU),

Años 2008 – 2019

Puestos de trabajo turístico y personas ocupadas, según actividad, 2019

Puestos de

Trabajo

Turísticos

Personas

ocupadas en

Turismo

Personas

con Primera

Ocupación

en Turismo

Alojamiento 21.137 21.021 20.080

Restaurantes, bares y cantinas 51.573 50.933 48.356

Transporte 27.123 26.798 25.782

Servicios Financieros 2.295 2.295 2.295

Alquileres de bienes y equipo de transporte y

recreación1.403 1.403 1.305

Agencias de viajes y actividades

complementarias4.224 4.196 4.121

Servicios culturales 1.482 1.482 1.364

Servicios de esparcimiento 4.392 4.350 3.453

Servicios turísticos diversos 4.711 4.672 4.623

Total 118.340 117.150 111.379

Personas ocupadas en turismo, primera y segunda ocupación, por género, según actividad, 2019

Total de Personas Ocupadas en Turismo

Masculino Femenino

Alojamiento 44 % 56 % 100%

Restaurantes 45 % 55 % 100%

Transporte 83 % 17 % 100%

Servicios Financieros 59 % 41 % 100%

Alquileres de bs. de transporte y recreación 67 % 33 % 100%

Agencias de viajes 50 % 50 % 100%

Servicios culturales 47 % 53 % 100%

Servicios de esparcimiento 64 % 36 % 100%

Servicios turísticos diversos 64 % 36 % 100%

Total 56 % 44 % 100%

TotalGénero

Participación del Empleo Turístico departamental desagregada por género

1%

3%

0%

0%

2%

2%

2%

24%

38%

14%

24%

25%

25%

22%

22%

19%

18%

35%

24%

21%

23%

23%

22%

29%

24%

22%

25%

25%

18%

10%

25%

10%

19%

18%

18%

12%

7%

14%

7%

9%

10%

10%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros

Total Primera Ocupación en Turismo

Primera Ocupación Econom ía

MASCULINO

18 años y menos de 19 a 29 años de 30 a 39 años de 40 a 49 años de 50 a 59 años de 60 años y más

1%

3%

0%

0%

3%

2%

1%

19%

35%

13%

32%

27%

28%

21%

27%

23%

27%

26%

26%

24%

24%

27%

19%

30%

23%

21%

22%

26%

21%

13%

21%

17%

13%

16%

20%

6%

7%

9%

1%

10%

7%

8%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

18 años y menos de 19 a 29 años de 30 a 39 años de 40 a 49 años de 50 a 59 años de 60 años y más

Personas ocupadas en turismo, primera ocupación, por edad y género, según actividad, 2019

◦ En el sector turístico se concentran más trabajadores

jóvenes (19 a 29 años) que en el resto de la economía

(donde la principal franja etaria es entre 40 a 49 años) y

esta característica es indistinta para hombres o mujeres.

◦ Las mujeres de hasta 29 años tienen su primera

ocupación en turismo en un mayor porcentaje que en la

economía (30% en turismo y 22% en el total de la

economía), las cuales se desempeñan mayoritariamente

en restauración, 38% y Agencias de Viajes, 32%.

◦ Los hombres menores de 30 años tienen su primera

ocupación en turismo en un 27% y en la economía en

un 24%.

10%

12%

14%

2%

12%

12%

22%

41%

61%

54%

41%

40%

52%

43%

20%

18%

21%

4%

16%

19%

14%

30%

9%

11%

47%

30%

17%

17%

6%

2%

1%

2%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

Nunca concurr ió Primaria (completa - incompleta)

Secundaria (completa - Incompleta) Enseñanza Técnica (completa - incompleta)

Terciaria (completa - incompleta) Postgrado (completo - incompleto)

12%

16%

4%

11%

13%

14%

47%

55%

49%

36%

43%

51%

38%

11%

15%

17%

10%

10%

13%

14%

28%

14%

28%

52%

31%

22%

29%

2%

2%

2%

5%

2%

4%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

Nunca concurr ió Primaria (completa - incompleta)

Secundaria (completa - Incompleta) Enseñanza Técnica (completa - incompleta)

Terciaria (completa - incompleta) Postgrado (completo - incompleto)

Personas ocupadas en turismo, primera ocupación, por nivel educativo y género, según actividad, 2019

◦ Quienes trabajan en turismo tienen nivel

educativo secundario y técnico en mayor

proporción que en la economía, que muestra

mayores porcentajes en el nivel primario y

terciario que en turismo

◦ Las mujeres ocupadas en turismo alcanzan el

nivel de educación Secundaria en un 51%,

porcentaje significativamente mayor que en la

economía, 38%;

◦ Para los hombres son 52% los que alcanzan la

educación Secundaria en turismo, mientras

que en el caso de la economía corresponde al

43%.

13%

28%

15%

6%

21%

20%

21%

6%

14%

7%

3%

5%

9%

9%

31%

28%

23%

20%

15%

25%

22%

20%

16%

20%

13%

15%

18%

18%

31%

15%

34%

58%

45%

29%

31%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

Menor o igual al Salario Mínimo Entre $15.000 y $20.000 Entre $20.001 y $30.000

Entre $30.001 y $40.000 Más de $40.000

21%

47%

14%

14%

32%

35%

32%

13%

15%

9%

7%

14%

14%

10%

30%

23%

28%

22%

19%

25%

23%

16%

10%

16%

36%

7%

12%

14%

20%

5%

33%

21%

28%

14%

21%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

Menor o igual al Salario Mínimo Entre $15.000 y $20.000 Entre $20.001 y $30.000

Entre $30.001 y $40.000 Más de $40.000

Personas ocupadas en turismo, primera ocupación, por nivel de ingreso y género, según actividad, 2019◦ La brecha salarial entre hombres y mujeres,

ampliamente estudiada en diversos trabajos, se

presenta también en la actividad turística. El 32% de

las mujeres ocupadas gana un Salario Mínimo

Nacional o menos, mientras que en el caso de los

hombres es el 21%.

◦ Analizando por actividades, en Restauración es la

actividad en que se paga menos, ya que el 39%

cobra un Salario Mínimo Nacional o menos, con

una importante brecha entre hombres y mujeres en

esta actividad: el 47% de las mujeres y el 28% de los

hombres cobra un Salario Mínimo Nacional o

menos.

19%

31%

26%

11%

18%

25%

31%

81%

69%

74%

89%

82%

75%

69%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

Trabajador Independiente Trabajador Dependiente

13%

43%

33%

13%

19%

31%

25%

87%

57%

67%

87%

81%

69%

75%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

Trabajador Independiente Trabajador Dependiente

Vínculo laboral de ocupados en turismo, primera ocupación, según actividad, por género, 2019

◦ El 72% de los trabajadores en la

economía en general y en el turismo

corresponde a trabajadores dependientes.

◦ Analizando por género es mayor la

proporción de trabajado independiente

en el caso de las mujeres, principalmente

alcanza un valor de 43% en el caso de la

restauración

16%

33%

17%

10%

11%

22%

15%

18%

25%

22%

26%

19%

22%

18%

19%

18%

18%

15%

18%

18%

18%

16%

6%

11%

14%

13%

10%

12%

32%

18%

31%

36%

39%

28%

37%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

Menos de Un año Uno a Dos años Tres a Cinco años Seis a Nueve años Diez años o más

18%

31%

13%

18%

22%

25%

16%

22%

28%

19%

25%

20%

25%

18%

21%

21%

23%

27%

16%

21%

20%

14%

9%

15%

16%

15%

12%

13%

25%

11%

30%

14%

27%

18%

33%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

Menos de Un año Uno a Dos años Tres a Cinco años Seis a Nueve años Diez años o más

Antigüedad laboral de ocupados en turismo, primera ocupación, según actividad, por género,2019

◦ La ocupación en actividades turísticas parece ser

de menor “estabilidad” que en el resto de las

actividades económicas, ya que, los ocupados

con diez años o más son 23% y 35%

respectivamente y, entre los de menor

antigüedad en el trabajo (hasta 2 años), son 46%

en turismo y 33% en la economía en su

conjunto.

◦ La restauración es la actividad turística que

presenta los vínculos laborales de menor

antigüedad laboral, ya que más del 30% tienen

menos de un año, por género y en el conjunto.

95%

65%

88%

95%

81%

80%

74%

5%

35%

12%

5%

19%

20%

26%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

Si No

92%

55%

93%

97%

73%

70%

77%

8%

45%

7%

3%

27%

30%

23%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

Si No

Aportes a la seguridad social de ocupados en turismo, primera ocupación, por género, según actividad, 2019

◦ Tanto en la economía en su conjunto como

en el sector turístico en nivel de trabajo

informal (aportes a la seguridad social) supera

el 70%, pero las brechas de género son más

importantes en el sector turístico dado que el

80% de los ocupados hombres del sector

turístico son formales, mientras que para las

mujeres ocupadas el 70% son informales.

◦ Por género, se mantiene que la actividad más

informal es la gastronómica: en el caso de las

mujeres alcanza al 45% y en los hombres el

35%.

97%

87%

94%

96%

94%

92%

91%

3%

13%

6%

4%

6%

8%

9%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

Trabajador Pleno Trabajador Subempleado

93%

85%

95%

98%

84%

88%

90%

7%

15%

5%

2%

16%

12%

10%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

Trabajador Pleno Trabajador Subempleado

Subempleo en ocupados en turismo, primera ocupación, según actividad, por género 2019

◦ Si consideramos el trabajador subempleado, es

decir aquel trabajador que está dispuesto a

trabajar más horas y no lo consigue, se

alcanzan valores cercanos al 10%, tanto en

hombres como en mujeres, cuando

consideramos al total de la economía; al

focalizar en el sector turístico, aparece una

brecha mayor en estos valores.

◦ El mayor registro de subempleo se verifica

para el sector Restauración, con el 14% en

total de la primera ocupación en turismo,

respecto al 10% de la economía y con valores

del 13% y 15% si se discrimina entre hombres

y mujeres respectivamente.

98%

95%

97%

97%

98%

96%

94%

2%

5%

3%

3%

2%

4%

6%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

No Pobre Pobre

95%

91%

100%

100%

96%

94%

95%

5%

9%

4%

6%

5%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

No Pobre Pobre

Pobreza en ocupados en turismo, primera ocupación, según actividad, por género 2019

◦ El total de ocupados en la economía

considerados pobres alcanza valores cercanos

5% tanto en hombres como en mujeres, y

estos mismos guarismos se dan en el caso del

sector turístico (6%). No obstante, cabe

mencionar que 9% de las mujeres que

trabajan en el sector gastronómico son

pobres, siendo ese valor para los hombres 5%.

18%

38%

20%

15%

33%

27%

30%

82%

62%

80%

85%

67%

73%

70%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



MASCULINO

Trabajador Tiempo Parcial Trabajador Tiempo Completo

31%

56%

37%

36%

53%

48%

55%

69%

44%

63%

64%

47%

52%

45%

Alojamiento

Restauración

Transporte

Agencia de Viajes

Otros



FEMENINO

Trabajador Tiempo Parcial Trabajador Tiempo Completo

Tiempo de trabajo de ocupados en turismo, primera ocupación, según actividad, por género, 2019

◦ Al tomar en cuenta los trabajadores de tiempo

completo, definidos como los que trabajan 40

horas o más, para toda la economía, en turismo

lo hace el 64%, mientras que en la economía es

el 59%. En todas las actividades turísticas se da

trabajo a tiempo completo, con valores

superiores al 70% en Transporte, Agencias de

viaje y Alojamiento.

◦ En turismo el 73% de los hombres es trabajador

a tiempo completo y el 52% de las mujeres. Es

otra expresión de las brechas de género que se

constatan, por causas vinculadas a los cuidados

en las familias a cargo de mujeres

mayoritariamente.

Conclusiones: cuantificación 2019◦ En el año 2019, considerando la primera y segunda ocupación de la ECH, son

118.340 los puestos de trabajo turístico, lo que representa el 6,65% del total de

puestos de trabajo del Uruguay.

◦ La ocupación femenina es el 44% en la actividad turística en su conjunto y las

actividades de Alojamiento, Restaurantes y Servicios culturales tienen ocupación

femenina por encima del 50%, en tanto, Transporte es mayoritariamente

masculino 83%.

◦ Discriminando por departamento, en Montevideo está el 49% de los puestos de

trabajo turísticos, seguido de Canelones 10,9% y Maldonado 10,5%. Maldonado,

Rocha, Salto y Colonia se destacan por una Participación femenina en el Empleo

Turístico superior a la del total del país.

◦ se concentran más trabajadores jóvenes (de 19 a 29 años) que en el resto de la economía

◦ alcanzan nivel educativo secundario y técnico en mayor proporción que en la economía,

destacándose las mujeres con nivel de educación Secundaria en un porcentaje significativamente

mayor que en la economía en general

◦ no hay diferencias en general con el ingreso percibido en la economía, aunque en Agencias de

viajes se dan mayoritariamente los niveles más altos y en Restauración los más bajos

◦ la brecha salarial entre hombres y mujeres no escapa al turismo, siendo significativa en Agencias

de viajes y en Restauración

◦ en lo que refiere a vínculo laboral, la mayoría de los trabajadores en turismo son dependientes,

sin diferencia con la economía en general, aunque el sector turístico presenta menos mujeres

dependientes que hombres

Conclusiones: caracterización 2019…

◦ los ocupados con antigüedad de diez años o más son 23% en turismo y 35% en la economía, mientras que el

46% de los ocupados en turismo tienen una antigüedad en el trabajo de hasta dos años frente al 33% en la

economía globalmente

◦ se da similitud entre la formalidad en la economía y en la actividad turística, ya que los aportes a la seguridad

social son similares, del orden del 75%, siendo la gastronomía la de mayor informalidad y Agencia de viajes y

Alojamiento los de menor informalidad

◦ se da 10% de subempleo, en el total de la economía y en el sector turístico, con una brecha mayor por género

de 8% de hombres y 12% de mujeres, con la Restauración presentando el mayor porcentaje de subempleados

◦ la pobreza entre los ocupados en la economía es del orden del 5% tanto en hombres como en mujeres y en el

sector turístico es del 6%, pero el 9% de las mujeres que trabajan en el sector gastronómico son pobres,

mientras que en los hombres es el 5%

◦ en la economía el 59% trabaja a tiempo completo y en turismo el 64%, verificándose otra brecha de género,

ya que en turismo el 73% de los hombres es trabajador a tiempo completo y el 52% de las mujeres.

…Conclusiones: caracterización 2019

ACTUALIZACIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD Y ...

Documents

Transcript of ACTUALIZACIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD Y ...