Actividad_Práctica

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera

INICIATIVA EMPRESARIAL 102029_75

ACTIVIDAD PRCTICA

Presentado por:

NIYERED RINCN SASTOQUE

CDIGO:1 112 228 960

MILLER LADY RINCN SASTOQUE

CDIGO: 1112222022

Presentado a:

GLORIA NANCY DUITAMA

Tutora.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA


ABRIL DE 2015



CHONTADURO EN CONSERVAS

A menudo se ha subestimado la funcin de la iniciativa empresarial y de una cultura

empresarial en el desarrollo econmico y social. Sin embargo, con el paso de los aos, cada

vez es ms evidente que la iniciativa empresarial contribuye efectivamente al desarrollo

econmico.

La transformacin de las ideas en oportunidades econmicas es el quid de la iniciativa

empresarial. La historia muestra que las personas pragmticas que tienen iniciativa

empresarial y capacidad de innovar, que son capaces de aprovechar las oportunidades y

estn dispuestas a correr riesgos han impulsado de forma significativa el progreso

econmico.

Los empresarios emprendedores crean soluciones diametralmente opuestas a los

conocimientos ya consolidados, y siempre cuestionan el statu quo. Son personas que

asumen riesgos y que aprovechan oportunidades que pueden pasar inadvertidas para otros o

incluso ser consideradas como problemas o amenazas. La iniciativa empresarial, sea cual

fuere su definicin, est estrechamente ligada al cambio, a la creatividad, a los

conocimientos, a la innovacin y a factores relacionados con la flexibilidad que cobran cada

vez ms importancia como fuentes de competitividad en una economa mundial cada vez

ms globalizada. Por tanto, fomentar la iniciativa empresarial significa estimular la

competitividad de las empresas.

El mercado de productos alimenticios presenta una infinidad de posibilidades que merecen

ser exploradas, ms aun teniendo en cuenta que una de las causas de la crisis alimentaria



que atraviesa actualmente el mundo, es el menosprecio de productos perfectamente

comestibles pero que por su desconocimiento no son consumidos de manera masiva.

Colombia, por su situacin privilegiada en cuanto a su diversidad de especies

vegetales, representa un potencial importante para la elaboracin y

comercializacin de productos a base de frutos que podran considerarse exticos,

y que incluso dentro del mercado interno son desconocidos.

La Conserva de Chontaduro en Salmuera por el contenido de protena de alta calidad, por el

nmero y la cantidad de aminocidos esenciales que posee; por su fina grasa, constituida

por aceites no saturados y el alto contenido de Beta-Caroteno, fsforo, vitamina A, B, C,

hierro y calcio, hacen del chontaduro uno de los alimentos naturales ms completos.

El chontaduro tiene un comportamiento importante en materia de produccin en Colombia, lo

cual podra traducirse en una ventaja a la hora de ofrecer una oferta novedosa en cuanto al

mercado, tanto interno como externo, de conservas. Puede convertirse en una nueva

oportunidad en el negocio de las conservas siendo una alternativa a la oferta de marcas

propias de algunos almacenes de cadena.

Existen otros alimentos que han tenido gran acogida en mercados externos siempre atentos

a comercializar nuevos productos. El mercado de los productos exticos precocidos ha sido

muy exitoso en pases asiticos ya que es un mercado muy especfico, conservador y

bastante saturado, con inters creciente de probar nuevos productos.



Mostrando as una oportunidad de desarrollo de nuevos productos que impacten a un

pblico nacional e Internacional, dando a conocer as nuestra regin y desarrollando el

potencial agrcola de nuestro pas.

Cmo est el pas en la produccin de chontaduro, cuntas hectreas hay y en qu

departamentos?

Existe en departamentos como Choc, donde hay, segn datos de la Secretara de

Agricultura del departamento, 1.100 hectreas (has) cultivadas, la mayora en Tad, con 423.

En El Tambo (Cauca), 1.000 has; en el Valle del Cauca, 3.513 has, 478 de ellas en

Buenaventura.

En Risaralda se cultiva en los municipios de Pueblo Rico y Mistrat, en un rea de 1.177 has,

segn trabajo realizado por Claudia Galvis, lder del proyecto chontaduro seccional

Risaralda.

Qu se requiere para poder producirlo?

El chontaduro es tpico de zonas o reas tropicales y se adapta bien en reas con alta

precipitacin pluvial (2.000 a 4.000 milmetros/ao) y alta temperatura media. Es decir, clima

clido, adaptndose bien en altitudes comprendidas entre los 100 y 800 m.s.n.m. Se

desarrolla bien en la mayora de topografas y suelos, con excepcin de reas inundables o

con niveles freticos muy superficiales o suelos compactos, porque se presenta cada

prematura de frutos o pierde desarrollo, quedndose de tamao pequeo.

Cmo deben ser los suelos?

No requiere de suelos con altos contenidos de nutrientes, adaptndose y desarrollndose

bien en suelos cidos. Dentro de las caractersticas fsicas, este debe tener una adecuada

profundidad efectiva y buen drenaje.

Aspectos legales:

Primero se debe crear una empresa legalmente, luego:

TRAMITES TRIBUTARIOS:

Solicitar formulario de Registro nico Tributario (RUT)



Tramitar el nmero de identificacin (NIT)

Inscribir la sociedad en el RUT, como responsable del Impuesto al Valor

Agregado (IVA).

Establecer si es o no agente retenedor y responsable del IVA.

Inscripcin al RUT, diligenciando el formulario respectivo.

TRAMITES DE FUNCIONAMIENTO:

Registrar en La Cmara de Comercio la empresa o el establecimiento de

comercio

Tramitar el concepto de Bomberos anualmente

Obtener el concepto sanitario.



BIBLIOGRAFA

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