Actividad Semana 4

Actividad Semana 4

Apreciado/a estudiante: después de estudiar cuidadosamente los contenidos de la segunda semana y haber solucionado las inquietudes sobre el tema, usted ya se encuentra en capacidad de realizar la siguiente actividad

1. Escoja una receta sencilla, puede ser combinando preparaciones de las regiones vistas, que contenga entrada, plato principal, postre y bebida.

1. Leí la receta.2. Compre los ingredientes.3. Me puse el traje para realizar la preparación. 4. Me lave las manos y las de mis hijos que me ayudaron.5. Aliste los ingredientes de acuerdo con las cantidades

sugeridas.6. Aliste los implementos para realizar la preparación. 7. Se aplicaron las recomendaciones de las presentaciones.

SECUENCIA DE LAS PREPARACIONES(ensalada de mandioca, arroz llanero, cabellos de papaya y champús)

LAVADO DE MANOS

INGREDIENTESClaudia Liliana Muñoz Vela

Tutora VirtualCentro Nacional De Hotelería, Turismo y Alimentos

Regional Distrito Capital

PREPARACIÓN

BEBIDACHAMPUS

Claudia Liliana Muñoz VelaTutora Virtual

Centro Nacional De Hotelería, Turismo y AlimentosRegional Distrito Capital

ENTRADAENSALDA DE MANDIOCA

PLATO PRINCIPALARROZ LLANERO



POSTRECABELLITOS DE PAPAYA



2. Organizar la mesa según las normas y protocolo explicada en esta semana.

3. Tome una foto de cómo quedo organizada su mesa, para que sea enviada en el archivo a la tutora. (opcional)

MONTAJE DE LA MESA

4. Explique el paso a paso del montaje que realizo en la mesa para sus invitados.

ENTRADAENSALADA DE MANDIOCA



PLATO PRINCIPALARROZ LLANERO

POSTRECABELLITOS DE PAPAYA

BEBIDACHAMPUS



1. Se alistó la lencería, de tal forma que se puso un plástico como primera capa de la mesa, posteriormente el mantel base, luego el mantel de principal.

2. Por otro lado, se alistó el individual y servilletas, para disponerlas de acuerdo con lo visto en la foto.

3. Posteriormente, se alistó la vajilla, teniendo en cuenta que en este caso debía de haber, el plato de la entrada, plato principal, plato del postre, vaso para el agua y vaso principal.

4. Finalmente, se tuvieron listos los cubierto, que en este caso era: tenedor de ensalada y tenedor para el plato principal. Cuchillo, para el plato principal y cuchara para el postre y bebida.

5. Finalmente se dispuso la mesa, de acuerdo con la foto.

PRESENTACIÓN COMPLETAGASTRONOMIA COLOMBIANA



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