Act 3: Reconocimiento unidad 1Revisión del intento 1

Question1

Puntos: 1

En el capítulo 3, se estudian temas como:

Seleccione una respuesta.

a. Propiedades químicas: Composición química de las frutas,

hortalizas, granos (Cereales, legumbres secas, café, cacao) 

b. Factores precosecha: fisiológicos, agronómicos, ambientales,

de cosecha. 

c. Calidad agropecuaria, Calidad ponderadamente comercial,

Calidad industrial, Calidad nutricional humana y animal 

Incorrecto

d. Factores internos que afectan la pérdida de agua, Factores

externos que afectan la pérdida de agua 

Incorrecto

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Question2Puntos: 1

Los factores para la disminución de pérdidas se trata en el capítulo:

Seleccione una respuesta.

a. Uno  Correcto

b. Dos 

c. Tres 

d. Cuatro 

Correcto

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Question3Puntos: 1

Pérdida en alimentos significa cualquier cambio que se no presenta en la parte química o física de

estos PORQUE directa e indirectamente afectan su calidad y los hacen inservibles para el

consumo.

Seleccione una respuesta.

a. la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición

FALSA. 

b. la afirmación y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una

explicación CORRECTA de la afirmación. 

Finalizar revisión

c. la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una

explicación CORRECTA de la afirmación. 

d. la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición

VERDADERA. 

Correcto

Correcto

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Question4Puntos: 1

El nombre correcto de la unidad uno es:

Seleccione una respuesta.

a. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA Y PRECOSECHA 

b. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA Y SU INCIDENCIA

ECONÓMICA 

c. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA Y PRECOSECHA 

d. FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA  Correcto

Correcto

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Question5Puntos: 1

En el capítulo 1 de la unidad se tratan aspectos tales como:

Seleccione una respuesta.

a. Factores internos que afectan la pérdida de agua, Factores

externos que afectan la pérdida de agua 

b. Pre-enfriamiento, Refrigeración, Atmósferas controladas –

modificadas 

c. Propiedades físicas: Volumen, densidad, porosidad, área

superficial, peso unitario, forma, tamaño. 

d. Regulación de la maduración, Inhibidores de la gemación,

Control de escaldado superficial 

Correcto

Correcto

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Question6Puntos: 1

En la unidad FUNDAMENTACIÓN DEL MANEJO POSCOSECHA, se trabajan aspectos tales como:

Seleccione una respuesta.

a. Los factores que afectan la acumulación de agua. 

b. Daños que ocurren en la precosecha 

c. Las pérdidas y su incidencia económica , causas más significativas

en las pérdidas 

Correcto

d. Propiedades físicas, químicas, mecánicas y térmicas de las materias

primas agropecuarias 

Correcto

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