Presentacin de PowerPoint

Universidad Autnoma MetropolitanaUnidad XochimilcoDivisin de Ciencias Biolgicas y de la SaludDepartamento de Produccin Agrcola y Animal Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

Acidosis Ruminal en Ganado Lechero.

Presenta: Alison Rene Salgado Julin

Docente: Dr. Jess Alberto Guevara Gonzlez

Mdulo: Produccin de LecheGrupo: BL01V

3 de febrero de 2015

introduccinDurante las primeras semanas de lactacin, la vaca se encuentra en BEN debido a que la energa excretada en leche supera la energa consumida por el animal.

Bajo estas condiciones, tiene que movilizar reservas corporales y, en consecuencia, perder peso y condicin corporal para cubrir la demanda del pico de produccin de leche. Para reducir la movilizacin de reservas corporales, y as minimizar el BEN la vaca lechera es suplementada diariamente con raciones ricas en carbohidratos rpidamente fermentables (azcares, almidn), las cuales en exceso, desbalanceadas en fibra y/o suministradas sin un adecuado acostumbramiento, pueden inducir acidosis ruminal (AR).

Qu es la acidosis ruminal?Puede ser definida como la adicin y el acumulo excesivo de cidos y/o la falta de bases en el fluido del rumen-retculo. Este es un proceso derivado del acumulo excesivo AGV en el rumen.

Qu animales son ms propensos a la AR?Animales con 30 das postparto es la categora ms susceptible.

Y cuando la vaca alcanza su mximo nivel de consumo voluntario de alimento, aproximadamente en los primeros 5 meses postparto.

Etiologa de la acidosis ruminalEl consumo de grandes cantidades de alimentos ricos en carbohidratos altamente fermentables (azucares y almidn) como los concentrados es el principal agente etiolgico de la acidosis ruminal en los bovinos.

Puede ser por:Consumo accidental de dietas ricas en concentrados.

Durante la fase de adaptacin a dietas ricas en concentrados.

La fermentacin ruminal de grandes cantidades de alimentos ricos en carbohidratos no fibrosos (CNF) = (+) de la produccin de AGV, H2 y lactato, de esa forma los mecanismos tamponantes del rumen pueden ser suplantados y el pH ruminal puede caer a niveles crticos (- 5.5) ocasionado por el acumulo de AGV y lactato .

=motilidad ruminal (-) por el estmulo continuo que realizan los AGV sobre los receptores epiteliales de la mucosa ruminal que inhiben los centros gstricos, esa atona perjudica absorcin de los productos de fermentacin ruminal, lo que conlleva a una distencin ruminal.

Figura 1. Acidosis ruminal. Algunos elementos involucrados en el desarrollo de acidosis. El orden de las reacciones est indicado mediante letras correlativas. cidos Grasos Voltiles (AGV).El acumulo de los AGV lleva a un grave descenso del pH ruminal resultando en la muerte de los microorganismos ruminales como bacterias celulolticas y protozooarios.

Ambiente: Se hace propenso a la proliferacin de bacterias cido tolerantes: Streptococcus bovis.

Acetato, etanol y formato = cido lctico en el rumen.

Causa cuadros de acidosis manteniendo el pH ruminal en valores bajos desequilibrando el funcionamiento ruminal.En la mayor parte de los casos, el desarrollo de acidosis se debe ms a la no metabolizacin del cido lctico que al incremento de sntesis.

El desarrollo lento de las bacterias utilizadoras de cido lctico favorece su acumulacin.

(+) cido lctico (-) pH, entrando en un crculo vicioso que conduce a la acidosis metablica y a la aparicin de sntomas clnicos.(+) osmolaridad del contenido ruminal, lo que desencadena un cuadro grave de deshidratacin por movilizacin de agua desde el espacio extracelular al lumen ruminal.

Los rangos de osmolaridad ruminal para bovinos alimentados con dietas a base de forrajes oscilan entre 240 a 265 mOsm/L y de 280 a 300 mOsm/L para bovinos recibiendo dietas concentradas. En cuadros de acidosis ruminal se han reportado valores de 515 mOsm/L.

Cuando la osmolaridad ruminal es marcadamente mayor que la osmolaridad sangunea, el plasma sanguneo es movilizado a travs de la pared ruminal.Acidosis agudaEntre las primeras 12 a 36 horas se presenta incoordinacin, debilidad, depresin, anorexia, ceguera aparente, atona ruminal total, dolor y rechinido de dientes, deshidratacin (entre las 24 a 48 hrs.), diarrea ftida y profusa, postracin, toxemia, disnea, laminitis aguda con cojera.

Los animales que se recuperan pueden tener una convalecencia prolongada debido a ruminitis crnica y pueden tener secuelas como la formacin de abscesos hepticos por el desplazamiento de bacterias ruminales como Fusobacterium necrophorum y Arcanobacterium pyogenes por la vena porta como resultado de la disminucin de la funcin de barrera de la mucosa ruminal.

Acidosis subaguda Perodos transitorios repetidos de pH ruminal moderadamente bajos que no son suficientes para desencadenar la signologa clnica de acidosis.

pH del rumen cae a valores que van de 5.2 a 5.6

Signos:(-) consumo de MS y en la eficiencia de conversin alimenticia, prdida de estado corporal, (-) produccin de leche y su contenido de grasa, (-) degradacin de la fibra.

Asociada a desplazamientos de abomaso, ruminitis, laminitis, abscesos hepticos e inmunodepresin.tratamientoEl tratamiento debe estar enfocado a:

a) Correccin de la acidosis ruminal y sistmica para prevenir mayor produccin de cido lctico.b) Restitucin de prdidas de lquidos y electrolitos.c) Normalizacin de la motilidad de estmago e intestinos.

La mayora de los animales se recupera en 3 o 4 das cuando se utilizan anticidos. Cuando se utiliza hidrxido o carbonato de magnesio la dosis es de 1 g/kg de PV en 8 a 10 litros de agua, o bicarbonato de sodio, a razn de 240 a 250g en solucin acuosa.

La acidosis sistmica se trata aplicando bicarbonato de sodio al 5% va intravenosa en un lapso de 30 minutos. La terapia de complemento consiste en aplicar bicarbonato al 1.3% a razn de 150 ml/kg de peso en un lapso de 12 horas y por va intra ruminal.Prevencin y controlEs necesario un periodo de transicin para la adaptacin de las poblaciones microbianas y de las papilas ruminales.

Las vacas deberan recibir no ms de 5.5 kg MS de concentrado energtico durante la primer semana postparto.

Posteriormente, la suplementacin energtica se debera incrementar a razn de 0.10 a 0.25 kg MS/vaca/da hasta alcanzar el nivel mximo planeado.Las dietas deberan tener un mnimo de 22 % de la MS como fibra fsicamente efectiva (FDN) la cual aumenta la llegada de saliva y sustancias buffers al rumen.

Evitar el consumo rpido de grandes cantidades de alimento. Algunos de los factores que favorecen este comportamiento incluyen: espacio de comedero (superficie recomendada: 70 cm/vaca) y/o tiempo de acceso al alimento limitado, inconsistente suministro diario del alimento, estrs calrico, etc.

(-) suministro de trigo y cebada (+ degradacin) y sustituirlos por maz y sorgo, cuyo almidn se degrada ms lentamente.

La adicin de ionforos (monensina, lasalocida) a la racin podran ser de utilidad cuando el acostumbramiento a la dieta postparto no es adecuado y/o bajo condiciones que favorezcan el consumo rpido de grandes cantidades de alimento, como por ejemplo por estrs calrico.En Europa, un estudio realizado en 18 unidades de produccin de vacas lecheras en Holanda observ una prevalencia media de 13.7% de animales con acidosis, aunque cuatro de las granjas presentaron una incidencia superior a 30% (Kleen, 2004).

Figura 2. Frecuencia de pH ruminal observado en el total de vacas examinadas: 27 vacas de las 197 (13.7%) presentaban un pH igual o inferior a 5.5, el pH mnimo observado fue de 5.2 y el mximo de 7.1. (Kleen, 2004).Stone (1999) calcul el impacto econmico al reducir la incidencia de acidosis subclnica en una unidad de produccin estadounidense, en respuesta a un cambio de racin y el consecuente aumento del pH ruminal.

La produccin de leche aument en 2.7% kg/da y el contenido de grasa y protena 0.3 y 0.1 puntos de porcentaje, respectivamente. El aumento de produccin y el cambio de composicin resultaron en un aumento de ingresos de 20.000 dlares/mes.Gonzles (2005) estim que la saliva puede neutralizar aproximadamente entre el 30 y 50% del total de los AGV producidos en el rumen.

Calcul la capacidad tamponante de la saliva sobre los AGV producidos en 4 dietas tericas. Observ que la capacidad tampn iba de 38. 912 a 41.192 meq/da y la cantidad de AGV producidos de 74.519 a 89.423.

Concluy que la saliva producida por el animal tena la capacidad de tamponar aproximadamente el 50% (46-55%) del total de AGV producidos, a pesar de las diferencias entre las dietas.

Figura 3. Prediccin de la produccin diaria de cidos producidos de la fermentacin y capacidad tampn de la saliva en 4 dietas distintasab.aIMS= 22kg/da, FDN=30% MS y MO (materia orgnica)=91% MS.bA= Dieta con digestibilidad moderada MO y FDNB= Dieta con mayor digestibilidad de la MO respcto a la dieta A.C= Dieta con menor tamao de partcula respecto a la dieta A.D= Dieta con mayor cantidad de FDN respecto a la dieta A.cRatio=Capacidad tampn de la saliva (meq/da) AGV producidos (meq/da).

Gracias por su atencin