Absorción de Carbohidratos UdeC 2013

7/28/2019 Absorcin de Carbohidratos UdeC 2013

1/46

D R A . P A U L I N A G M E Z T U R N E R

Absorcin de Carbohidratos


2/46

INTRODUCCIN

50% de las caloras diariasson suministradas por loshidratos de carbono,

Cerca de un 80% esalmidn.

Disacridos como sacarosay lactosa


3/46


4/46

CARBOHIDRATOS DE INTERS BIOLGICO

Glucido Fuente tpica

Amilopectina Papas, arroz, maz, pan.

Amilosa Papas, arroz, maz, pan.

Sacarosa Azcar, pasteles, betarraga

Lactosa Productos lcteos. Maltosa Granos germinados (cebada)

Trehalosa Setas jvenes.

Fructosa Fruta , miel.

Glucosa Fruta, miel, uva.

Rafinosa Semillas de leguminosas

Glucgeno Hgado, msculo.

Celulosa Vegetales, harina de trigoentero, salvado, lechuga,apio, zanahoria.


5/46

Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de caloraspara la mayora de las personas.

Sacarosa

Lactosa

Principalesdisacridos de la

dieta

Glucosa

Fructosa

Principalesmonosacridos ladieta


6/46

DISACARIDOS DE INTERES BIOLOGICO


7/46

DIGESTION DE LOS ALIMENTOS


8/46

DIGESTIN DE LOSCARBOHIDRATOS

BOCA

Las glndulas salivales

secretan -amilasa, la que

inicia la hidrlisis del almidn

a: maltosa,

maltotriosa (trmero de

glucosas)

oligosacridos de unos 8

residuos de largo:DEXTRINAS.


9/46

ENLACEGLUCOSDICO


10/46


11/46

ESTMAGO

Cuando el bolo alimenticiollega al estmago y se

impregna de cido clorhdrico,la -amilasa salival seinactiva.



12/46

INTESTINO DELGADO

Continua en el intestino delgado,

catalizada por la amilasa

pancretica. Las dextr inasas del intestino

delgado catalizan la hidrlisis de

las dextrinas para liberar glucosa.

Los disacridos se hidrolizan en elborde en cepillo de la mucosa

intestinal glucosidasas mediante

especficas MALTASA, SUCRASA

y LACTASA .



13/46

Principales oligosacaridasas del borde en cepillo:

1. Lactasa: Divide la lactosa en glucosa y galactosa

2. Sacarasa: Descompone la sacarosa en glucosa y fructosa3. -dextrinasa (isomaltasa): Desramifica las dextrinas lmte

4. Glucamilasa: Convierte los matooligosacridos (maltosa) enunidades de glucosa.


14/46

sucrasalactasa

fructosa

galactosa


15/46

La actividad de las

disacaridasas es mayor

en el yeyuno que en el

duodeno o en el leon.



16/46

Los monosacridos as formados

(galactosa, fructosa y glucosa)

en la luz intestinal pasan al

sistema porta, para dirigirse al

hgado y despus sertransportados a los diferentes

tejidos:

Cerebro: 100-200 g/da

Eritrocitos, plaquetas, leucocitos

y msculo: 50g/da Tejido adiposo y riones: 30-

20g/da.



17/46


18/46

ABSORCIN INTESTINAL DE LOSCARBOHIDRATOS

Mecanismo complejo y no seconoce por completo.

La mayora de las pentosas,atraviesan la barrera intestinalmediante difusin simple.

La glucosa puede ser transportadosen contra de un gradiente deconcentracin, las ltimas

cantidades de estos azcares seabsorben en el intestino a pesar delas concentraciones elevadasexistentes en sangre.


19/46

1.- Mecanismo facilitado(eritrocitos)

2.- Sistemas sensibles a hormonas(msculo y

tejido adiposo.

3.- Sistemas de transportadores (intestino y en lostejidos renales)

4.- Difusin simple: Controversial. Flujo paracelular atravs de tight junctions.

TRANSPORTE DE CARBOHIDRATOS


20/46

TRANSPORTADORES DEGLUCOSA


21/46

Hacia el interior de la clula. Este transporte lo realizandos grupos de protenas:

los transportadores SGLT (sodium-glucose transporters) y

los transportadores GLUT(glucose transporters)

TRANSPORTADORES DE GLUCOSA


22/46

SGLT:

Sistema especfico de transporte dependiente de Na +

para glucosa y galactosa,

Realiza co-transporte activo junto con Na+

Desde la superficie luminal de las clulas con borde en

cepillo.



23/46


Gluts : familia deprotenas con unasecuenciadeterminada,codificada pordiferentes genes.

Estructura encomn de 12 zonashidrfobas encontacto con lamb.

Terminacionesamino y carboxilosonintracitoplasmticas.

Se han descrito por lo menos 13 protenas

transportadoras de glucosa:GLUT.


24/46

Movilizan molculas de glucosa por difusin facilitada. travs poros

o conductos especficos sin gasto de ATP.



25/46

Glut 1:

Cerebro y en eritrocitos;

acta como una puerta en la cual la protena une alazcar en la superficie externa de la membrana y sufre

un cambio conformacional que conduce al azcar haciael interior de la clula, donde se desune.

Glut 2 : ( Km para la glucosa 15 mM aprox.)

Hgado, rin, intestino y clulas b del pncreas. Glut 1 y 2 se han hallado en cerebros de fetos de 10

semanas con lo que se sugiere que interviene en eldesarrollo del SNC



26/46

CARACTERSTICAS DE LOS TRANSPORTADORESDE MONISACRIDOS


27/46

CARACTERSTICAS DE LOS TRANSPORTADORESDE MONISACRIDOS

Hepatocitos. Encargado del proceso de

gliconeognesis heptica


28/46

La digestin de los disacridos y la absorcin de los azcares se

lleva a cabo en el borde en cepillo, principalmente en la regin superior

del yeyuno.


29/46

VELOCIDAD DE ABSORCION DE LA GLUCOSA

La cantidad de azcares absorbidos es de 1 g/Kg de peso corporal

por hora aproximadamente.

En el perodo de 30 - 60 min. despus de la comida, se alcanzahabitualmente un nivel mximo de cerca de 130 mg/dL (7.2 mmol/L) que

disminuye en 2 - 2:30 horas a 70 mg/dL (3.9 - 5.0 mmol/L)

aproximadamente.


30/46

Absorcin de Azcar en el

Intestino: El Rol de GLUT2

Annu. Rev. Nutr. 2008. 28:3554


31/46

MODELO CLSICODE ABSORCIN INTESTINALACTIVASECUNDARIADE GLUCOSA

Glucosa luminal < Glucosa plasma


32/46

LOS MECANISMOS DEL TRFICODE GLUT2 APICAL

GLUT2 Apical Media el Componente de Difusin de Absorcin de Glucosa

Modelo Clsico

GLUT2 en

membranabasolateral

Estudios

GLUT2 enmembrana apical

Membrana apical

Insercin t 1/2 3.5min y se correlaciona

con la activacin deisoforma II PKC


33/46

LOS MECANISMOS DEL TRFICODE GLUT2 APICAL

GLUT2 Apical Media el Componente de Difusin de Absorcin de Glucosa

Componentes

Sensible a floretina GLUT2 Insensible

a floretina SGLT1

SGLT1

muestra una cintica de saturacin simple

(Kt: 27 mM in vivo)

GLUT2

parece difusivo, pero es cooperativo

A altas concentraciones de cuenta 75%

de absorcin

Ab i d C l i R l


34/46

Absorcin de Calcio y Rearreglocitoesqueltico del Enterocito

Cai 2+ importante en la insercin inducida por glucosade GLUT2 apical

GLUT2 apical depende del rearreglo citoesqueltico delenterocito asociado a contraccin inducida por glucosa de

el anillo de actimiosina alrededor de las uniones

Ambos procesos son activados por incremento del Cai 2+


35/46

ABSORCINDE CALCIOYREARREGLOCITOESQUELTICODEL ENTEROCITO


36/46

La familia de receptores de sabor dulce linguales T1R comprende T1R1, T1R2 y T1R3

T1R1 + T1R3 aa.

T1R2 + T1R3 sabor dulce

RECEPTORES INTESTINALESSABORDULCE

Operan a travs de sistema de sealizacin va protena G involucrando-gustducina y/o transducina que estn unidas ya sea por PLC 2 o PKA,

incrementando Cai2+ y DAG o cAMP respectivamente

Inducen mximo incremento en Cai2+ aconcentraciones en rango de los cien mM

Endulzantes naturales

Aumentan Cai2+ pero en bajo rango mMEndulzantes artificiales

Sacarina, acesulfamo de potasio y sucralosa incrementan GLUT2 apicalen paralelo con su potencia en incrementar Cai 2+

R I


37/46

RECEPTORES INTESTINALESDE SABORDULCE

Enterocito

T1Rs,-gustducina,

Transducina

Altos niveles de PLC b2 en

membrana apical

Insercin apical de GLUT2 en respuesta a altas concentracionesde azcar y endulzantes artificiales

R I S


38/46

Comida rica en azcar

RECEPTORES INTESTINALESDE SABORDULCE


39/46

As altas tasas de absorcin de azcar son mantenidas a pesar de la glicemiaanormalmente elevada

La falta de insulina y la

hiperglicemia asociadaen pacientes diabticosincrementa laabundancia de

transportadores deazcar.

GLUT2 apical fuetambindramticamente

aumentado en diabetesexperimental

Grandes cantidades deGLUT2 fueron

permanentementelocalizados en la

membrana apical, por loque la absorcin de

fructosa fue mediada porGLUT2 y GLUT5

Insulina, Insulinoresistancia, y Diabetes

REGULACIN ENDOCRINA Y PARACRINA DEABSORCIN DE AZCAR


40/46



41/46

Leptina

Leptina inhibe el transporte activo a travs de una reduccin de SGLT1 en la

membrana apical, sin afectar GLUT2 apical dependiente de la captacin de glucosa

Liberada acirculacin desde eltejido adiposo y el

estmago enrespuesta a laingestin de

nutrientes y allumen del intestino

delgado

Receptores deleptina son

expresados en la

membrana apical ybasolateral del

enterocito


PARACRINA DE ABSORCIN DE


42/46

Hormonas Paracrinas

PARACRINA DE ABSORCIN DEAZCAR

NUTRICIN Y GLUT


43/46

NUTRICIN Y GLUT2

Alteraciones Genticas de transportadores de azcar intestinales

Defectos genticos pueden alterar el transporte de azcar transepitelial en ambas membranas apicaly basolateral

Deficiencia de GLUT2No presentan

malabsorcin de azcar

Pueden liberar glucosadel enterocito por unava de transporte de

membrana microsomalque parece compensar la

deficiencia en GLUT2

Mutaciones en SGLT1cursan con malabsrocinde glucosa y galactosa ycausan severa diarrea y

deshidratacin eninfantes humanos

Tratamiento: retirartoda la glucosa ygalactosa dietaria

Otras vas puedendespolarizar lamembrana apical como

el cotransporteH+/pptido y

Na+/aminocido y por lotanto aumentar laabsorcin de Ca2+

necesario para elrearreglo citoesqueltico

NUTRICIN Y GLUT


44/46

NUTRICIN Y GLUT2Alimentos Naturales y Procesados: Endulzantes artificiales

Comida rica en fructosa promueve en ratones wildtypeinsercin apical de GLUT2 la absorcin de este azcar sepuede triplicar dentro de minutos

La glucosa dietaria parece menos eficiente que la fructosa enincrementar la captacin por tejidos

Dieta rica en CHO de bajo ndice glicmico falla en inducirreclutamiento de GLUT2 apical, ms an bloquea la rpidainduccin de GLUT2 apical por el bolo de azcar

NUTRICIN Y GLUT


45/46

Concentracin de azcares en membrana apical durante la hidrlisis de productos de

digestin tiene que ver directamente con el rol fisiolgico del proceso de difusin

evita fuerte aumento de azcares en el lumen, manteniendoconcentraciones en la vecindad de la membrana bajo de los

niveles requeridos para el movimiento de GLUT2

Los receptores de gustooperan en el rango de los

100 mM

La estimulacinde T1R2 +T1R3 porazcares simples a 30 y 100

mM corresponde al 15 y85% del mximo

incremento de Ca2+

La acumulacin local de la

concentracin de azcar enla vecindad de los

transportadores y sensoreses importante

El glicocaliz puede jugar unrol generando retencin de

azcares y electrolitos


Bajondice

glicmico

NUTRICIN Y GLUT


46/46

Afinidad de los receptores degusto por endulzantes

artificiales es cien vecesmayor que por azcares

naturales

Endulzantes naturales yartificiales pueden unirse

simultneamente a losreceptores de gusto para

activar sinrgicamente los

blancos corriente abajo

En intestino la activacin deT1R2+T1R3 por sucralosa ybajas concentraciones deglucosa lleva a GLUT2 a la

membrana apical,incrementando la absorcin de

glucosa en minutos


Absorción de Carbohidratos UdeC 2013

Documents

Transcript of Absorción de Carbohidratos UdeC 2013