Autor: Paloma Stephany Pérez Lopantzi

Revisor : Arq. Nora Evelia Ríos Silva

Instituto Tecnológico de Colima

Materia: Análisis Proyectual

Arquitectura

Nivel : 1° semestre

Fecha: 11/11/12

Fonda “doña kika”

INTRODUCCIÓN

En este trabajo se analizan los puntos mas importantes de la cocina económica Doña Kika , aquí lo que se pretende hacer es desnudar la construcción paso por paso para tener un mejor enfoque de cómo esta construida, desde luego, se analizaran los materiales con que fue edificada, el sistema constructivo, al igual, se toma en cuenta puntos básicos como el análisis de los espacios, la función y las actividades que se realizan en este espacio.

Se analizara también el contexto en el que esta ubicada y cuales son los recursos que tenemos a su alrededor como su equipamiento , mobiliario sin dejar de lado lo relacionado con la vialidad.

indiceMedio físico culturalUbicaciónLocalizaciónClima Riesgos ambientalesMedio físico construido Aspecto cultural Aspecto económico Usuarios Aspecto normativoAspecto urbanoAspecto constructivoInstalaciones Mobiliario y equipoDiagramas Espacio función Conclusión Posibles mejoras

Medio físico cultural

En este apartado se habla de la localización de la cocina económica, se habla también del clima como favorece o perjudica a la construcción , se analizan los Riesgos ambientales a los que esta propensa nuestra cocina.

Ubicación : morelos N°97

LOCALIZACIÓN

Clima En esta subdivisión del trabajo se

analizan las ventajas y desventajas del clima que existe

en colima y como se ve afectada o beneficiada nuestra

construcción .

ASOLEAMIENTO

Acceso principal

Entrada de vientos al local

En la cocina económica doña Kika , se percibe una temperatura agradable para ir a comer, a pesar de que colima es

un estado sumamente

caluroso, ya que cuenta con una

buena ventilación .

Temperatura °c

Humedad

Este establecimiento se muestra dañado

por la humedad, ya que se

ve un daño en los muros , como porosidad .

Precipitación pluvial

En esta ocasión el establecimiento se ve dañado debido a que la calle que da a su acceso

principal se inunda

provocando que se meta el agua .

Vientos El viento es un

factor que favorece a nuestra cocina

para que permanezca fresca ya que los vientos en colima van de

norte a sur .

Riesgos ambientales Sismos y terremotos

Colima es una zona altamente peligrosa y esta propensa a sufrir sismos y terremotos, esto es por las placas tectónicas que pasan por colima.

También es una zona propensa a sufrir de huracanes, aunque no sea una zona costera el estado colinda con el pacifico, por este lado suelen crearse varios huracanes que a veces alcanzan a llegar a colima, si no es que con la misma intensidad al menos dejan fuertes lluvias que provocan inundaciones.

Huracanes

Medio físico construido (contexto)

En esta parte del trabajo se analizan aspectos sociales, culturales, políticos económicos, normativo, urbano, constructivo, las circulaciones , y el espacio funcional.

Social-cultural-politico

Nuestra cocina esta ubicada

cercas de lugares políticos religiosos y culturales, de tal modo se dice que

brinda sus servicios a todo

tipo de personas.

USUARIOS

DIRECTOS

INDIRECTOS

La cocinera :fisiológicas, lavar, cocinar, guardar comida, Mesera : un espacio amplio entre las mesas, fisiológicas Cajero : necesidades fisiológicas

Clientes : lugar para comer, ir al baño El dueño: necesidades fisiológicas, lugar para descansar.

Aspecto económico

La zona en que se encuentra la cocina económica se considera de nivel medio-alta además se considera turístico y multicultural, ya que este lugar es frecuentado por personas de distinto nivel económico , y de distintos lugares.

Aspecto normativo LEY DE DESARROLLO URBANO

Uso de sueloEstacionamientos

Dimensiones Mínimas 

Uso de la Vía Pública Superficie

LEY DE DESARROLLO URBANO Instalaciones Eléctricas.Servicios Sanitarios Instalaciones Eléctricas Dosificación Mínima de Muebles  

Aspecto urbano

En esta parte en lo que nos enfocamos es en el equipamiento

urbano,Que son todas aquellos servicios que nos brindan las instituciones ,En el mobiliario urbano, que son

todos aquellos mueble como bancas que hay en la calle para uso

publico .

Equipamiento urbano

Palacio de gobiernocatedral

Hotel América

Jardín torres quintero

Jardín libertad

Bancos

Ventajas Desventajas

servicios públicos cercanos lugar transitado lugar comercial buena ubicación zona turística

las paradas de camión en mal estado hay mas lugares para comer cerca

Equipamiento urbano

Mobiliario urbano

Bancas

Banquetas y calles

Alumbrado publico

Alcantarillado

Redes telefónicas

Teléfono publico

Mobiliario urbano

Desventajas ventajas

los postes d luz están en mal estado las alcantarillas están tapadas demasiado cable suelto Las bancas están ralladas y mohosas

suficientes teléfonos abundantes bancas fácil acceso

Conflictos viales

Nodo urbano

Conflicto vial

El local comercial se encuentra en una zona Altamente transitada.

Esta parte es parada de camión lo que hace el trafico lento

Aquí tenemos el cruce de dos vialidades

Imagen urbanaOrientación: norte

Orientación: sur

Aspecto constructivo

En este apartado se analiza el aspecto constructivo de la Cocina económica , aquí se dejan ver los detalles constructivos Los materiales que se utilizaron y como trabajan todos en conjunto,También se identifican las instalaciones que se encuentran en la construcción.

Morfología Materiales :Muros de tabique Cimentación de mampostería Varilla de 3/8Estribos de alambrónLosa de concretoAlambre recocidoPiedra caliza Cortina de aluminio

PLANTA ELECTRICA Y teléfono

INSTALACIÓN PLUVIAL

Planta arquitectónica

Aquí podemos ver que los espacios son pequeños Pero están bien ordenados los Muebles que aquí se encuentran .

Patrones de diseño

Circulaciones

Ventajas Desventajas

Todo bien ordenado Los espacios son muy pequeños En la cocina no caben mas de dos personas Los muebles no dejan tener una buena circulacion por el local

Espacio funcional

Espacio función

Cocina lavar verduras, cocer, freír , guardar comida,

caja Cobrar, hacer facturas, estados de cuentas, pagos a los trabajadores

Comedor Servir a los clientes, comer

Baño Limpieza de las persona

Mobiliario y equipo

Zonificación

Ligas de relación

Comedor

Escalera

baño

Caja

Conclusión Posibles mejoras

Espacio Mejoras

Cocina Ampliarlaa hacia el frente y se podrian poner alacenas para tener un mejor funcionamiento y mas espacio