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7 RAZONES POR LAS QUE DEBERÍAS MONTAR TU PROPIA PIZZERÍA

Conviértete en Maestro Pizzero – Pizza Home

María Jaureguiberry es Instructora,

Cocinera y Maestra Pizzera. Se ha

capacitado en diferentes instituciones

de referencia de Uruguay, lo cual le ha

permitido formar parte de diversos

emprendimientos gastronómicos y así

sumar experiencia a lo largo de los años.

Hoy, con más de 13 años de experiencia

se dedica a ayudar a todos aquellos que

deseen emprender en el mundo de la

gastronomía, sobre todo en la

elaboración de pizzas.

Comparte sus conocimientos

capacitando a personas de manera

presencial, por medio de sus redes

sociales y mediante entrenamientos

totalmente online. En Julio de 2020 creó

junto a su equipo "Conviértete en

Maestro Pizzero", el cual se ha

transformado en el Curso Pizzero Online

más buscado y recomendado en habla

hispana.

https://web.facebook.com/mariajaureguiberry1986

https://www.instagram.com/maria_jaureguiberry



7 RAZONES POR LAS QUE DEBERÍAS MONTAR TU

PROPIA PIZZERÍA

La pizza es un plato de origen napolitano que básicamente consiste en una

base de masa plana, elaborada con harina de trigo, agua y levadura; la cual

mantiene ciertas similitudes con la masa del pan.

Sobre esa base, se suelen distribuir diferentes ingredientes como el tomate,

queso mozzarella y diversos toppings que hacen que sea un plato completo

y sabroso.

A todo el mundo le gustan las pizzas y las pizzerías siempre estarán de

moda. Si estás buscando iniciar un negocio gastronómico con una inversión

mínima y no sabes por dónde empezar, una pizzería puede ser la solución

para que empieces tu negocio lo más pronto posible.

Durante las últimas décadas, la industria de la comida rápida ha ido en

aumento junto con los consumidores que desean comida fácil y rápida que

se acomode a sus ocupados horarios. En esta sociedad la Pizza se ha

convertido en uno de los platos favoritos debido a su flexibilidad para

satisfacer gustos y por su fácil consumo.



Te comparto aquí 7 Razones por las cual deberías montar tu propia pizzería:

1- Es un negocio muy rentable

La pizza actualmente es uno de los alimentos más vendidos alrededor del

mundo, superando a la popular

hamburguesa por una amplia ventaja.

Se estima que más de 5.000 millones

de pizzas se venden actualmente

alrededor del mundo al año.

No te preocupes por la competencia, el negocio de las pizzas es muy

extenso, puedes empezar un negocio de pizzas rápidas, de pizzas

congeladas, prepizzas, entre otras; todo depende del área donde te

encuentres y tu capital.

¿Cuánto gana una pizzería? Te parecerá increíble, pero a comparación de otros establecimientos de

comida, una pizzería no requiere

gran inversión económica, ni

representa un gran riesgo. Solo

necesitas un buen plan de

negocios y una excelente receta de

pizza.

Es cierto que elaborar las pizzas requiere de cierto conocimiento, pero

preparar una pizza completa apenas representa un 30% del precio total del



producto. Es decir que el margen de ganancia oscila aproximadamente en

un 70%.

Además, no requiere de un espacio amplio, pues existe la posibilidad del

servicio a domicilio (delivery o reparto) lo cual aumentará tu número de

clientes. Lo que te garantiza muchas ventas, a diferencia de algunos

restaurantes, tú no tendrás que esperar a que vengan a tu negocio a

consumir.

Es un poco complicado por esta razón hablar de cuánto gana una pizzería

por día, pero ten por seguro que con una buena estrategia de marketing

venderás mucho.

Supongamos que el valor de tu pizza es de 5 usd, si vendes 20 pizzas a la

semana son 100 usd. Si ofreces una promoción puedes aumentar esos 5 usd

y convertirlos en 8 usd. Por ejemplo: “Una pizza con muzzarella cuesta 5

usd pero si llevas 2, pagas sólo 8 usd”. De esta forma beneficias al que

compra más y te aseguras de tener buenas ventas, esa es una forma de

ganar dinero: mantenerse siempre vendiendo mercadería fresca y no

quedarte con sobras para el día siguiente.

Al ofrecer combos o promociones exclusivas haces que tus clientes te

vuelvan a elegir una y otra vez. Piensa en negocios como Mac Donalds,

SubWay y otras cadenas de comidas rápidas y verás la importancia de las

promociones para un negocio.

A medida que te haces conocer podrías plantearte llegar a más clientes, por

ejemplo, a través de buena publicidad, es decir, pasar de tener 20 clientes

a tener 25, 30 o más.



2- No exige grandes requisitos para iniciar

El negocio de las pizzas no exige grandes requisitos para iniciar, en

comparación de un restaurante, donde se sufre desde la planeación del

menú.

En este negocio la carta se puede limitar solo a las variedades de sabores

de pizza: hawaiana, pepperoni, carnívora, cuatro quesos etc.

Claro, si quieres tener mayores ventas, y más clientes, tienes que ofrecerles

otros estilos y variedades que no van a encontrar en otra pizzería:

1. Pizzas Neoyorquina

2. Pizzas vegetarianas

3. Pizza Romana

4. Pizza Napolitana



También es sencillo empezar una pizzería debido a que actualmente hay

muchos cursos que te enseñarán cómo preparar diferentes tipos de pizza.

3- Fácil y rápida preparación

Algo vital en los negocios de comida es que puedan ofrecer un menú rico y

con una preparación rápida, ya que los clientes quieren velocidad y calidad.

Además, no tienes que

saber nada de

gastronomía para hacer

pizzas, los cursos que hay

actualmente te lo

enseñarán todo. Además

de que no es tan difícil.

Si eres amante de la

cocina aprender a preparar pizzas será algo muy divertido para ti. Una vez

que aprendes a preparar pizzas, el proceso de elaboración se vuelve muy

fácil.

Existen además, variadas técnicas de conservación de la masa tanto cruda,

como precocida que puedes aplicar y eso aumentará el rendimiento de tu

trabajo, lo cual te permitirá ahorrar tiempo y dinero.



4- No tienes que comenzar con un gran local

Una gran ventaja es que no vas a necesitar de un gran espacio o de una gran

cocina. Esto implica un gran beneficio financiero, ya que muchas veces los

negocios no prosperan porque no pueden mantener los alquileres que les

cobran.

Solamente necesitas de un lugar que te permita colocar un horno y un

espacio donde puedas elaborar tu masa de pizzas.

Incluso puedes comenzar

desde tu casa, organizando

tus espacios y enfocándote

más en el servicio a

domicilio.

La ventaja de este negocio es que te permite empezar con poco y en el

transcurso del tiempo ir creciendo y aumentando tus servicios y

herramientas.

5- Envío de Pizzas a Domicilio

Ya lo hemos mencionado, pero aquí vamos a profundizar un poco más: el

servicio a domicilio es algo que revolucionó los negocios de comida.



Pizza Hut es quien innovó con la pizza domicilio, y desde entonces es una

de las cadenas más importantes y millonarias en todo el mundo.

Actualmente tienes muchas opciones para entregar tus pizzas a domicilio e

incluso si tienes poco capital hay aplicaciones que lo pueden hacer por ti,

como es el caso de Pedidos Ya o Rappi.

Estos servicios te permiten llegar a más clientes, solo tendrás que ajustar

tus precios ya que ellos te cobran un porcentaje.

Al usar estos servicios no es necesario que tengas un empleado que se

encargue de repartir, aunque esto sería lo ideal ya que de este modo

puedes reducir tu gasto de envío o incluso podrías brindarlo gratis. De esta

manera podrás competir con otros establecimientos o empresas que estén

cerca de ti.



6- Las pizzerías crecen rápido



Las pizzerías crecen bastante por año y eso es un hecho, hay números que

respaldan el crecimiento anual de este negocio.

Esto es debido a que tienen una gran demanda y porque tiene muchos

estilos de presentación que te hará abarcar más mercado.

Además, es importante conocer y ofrecer otras recetas italianas que puedes

elaborar a partir de la misma masa de pizza, como ser el calzone, la

fugazzeta y la foccacia.

7- A todos les gusta la pizza

El miedo de varios al poner una pizzería es que no tengan clientes porque

hay mucha competencia. Y no hay peor error que pensar eso, las pizzas

tienen un enorme mercado que explotar.

En reuniones de amigos, cumpleaños infantiles, celebraciones deportivas,

maratones de cine o de televisión, la pizza es un valor seguro porque todos

sabemos que la pizza gusta a los niños, a los jóvenes y a los adultos. Con

una pizza podemos estar seguros de que cualquier reunión será un éxito.



Es un alimento que pueden comer desde niños hasta ancianos, y esto es lo

que lo hace muy rentable. Y no sólo las consume un público particular, son

las favoritas de oficinistas, trabajadores de fábrica, doctores, maestros,

conductores y muchos otros más.

Conclusión: te podemos decir que es muy rentable el negocio de las

pizzerías, por eso mismo no debes de pensarlo más y debes de poner manos

a la obra.



Ideas para comenzar

Puesto de Pizzas: tienen mucha popularidad por la

accesibilidad que brindan a los transeúntes,

puedes ofrecer desde porciones de pizzas a pizzas

enteras, así como jugar con los sabores y

presentaciones.

Negocio de Pizza Móvil: No solo un local de pizzería

resulta una buena forma de ganar dinero, también

puedes generar ganancias haciendo la búsqueda

de los clientes tú mismo.

Entre las ideas de negocio móviles para pizza están: Pizza en Vehículo (Food

truck), y Moto Pizza.

También es una posibilidad muy rentable crear tu

propio horno móvil y ofrecer tus servicios para

fiestas, cumpleaños, reuniones y despedidas.

Puedes vender pizzas congeladas o prepizzas, donde

la persona que adquiera tu producto solo tendrá que darle el toque final a

gusto.

Otra posibilidad es ofrecer tu servicio a otras pizzerías

que no quieran realizar la elaboración y de esta manera

tu puedas hacerlo por cantidad.



Venta a domicilio: para comenzar es una gran

oportunidad. No requieres invertir en un gran

local y todo lo que eso implica. Simplemente

puedes trabajar por encargue e incluso realizar tú

mismo el envío.

Estas son algunas ideas de cómo podrías empezar, elige la que más te

convenga y no dejes que ¡Nada te detenga!

Últimas Recomendaciones

Selecciona siempre los mejores ingredientes que quieres ofrecer a tus

clientes: la mejor masa, la mejor salsa, el mejor queso muzzarella y la mejor

cocción, piensa que la mejor recomendación es de boca en boca y eso es

precisamente lo que quieres lograr con tu próximo negocio.

Crear la mejor pizza no se trata solamente del sabor y la calidad de los

ingredientes o de la pizza misma, como en todo negocio un emprendedor

analiza y busca asesoría con un profesional y experimenta hasta lograr un

sabor único que se identifique y destaque de la competencia.

Tendrás también que analizar cuál será la mejor opción para cocinarlas. Si

será en horno de leña o barro, a la parrilla o si prefieres un horno para pizzas

profesional que mejore el rendimiento y utilidad de tu pizzería.



El consumidor actual exige variedad de pizzas. Algunos las prefieren finas y

otros esponjosas, con bordes delgados o gruesos e incluso rellenos de

queso, salchichas, salsas picantes o dulces. La forma en que combinemos

los ingredientes nos puede llevar a crear preparaciones únicas e incluso a

jugar con la presentación de las mismas, como por ejemplo: las pizzas en

cono, pizzetas, pizzas en porciones, entre otras.

Es importante prestar atención a las necesidades del mercado de tu zona y

editar tu menú para atraer más clientes.

¿Por dónde empezar?

Recuerda que para todo tipo de negocio debes de capacitarte, si los

negocios quiebran es porque carecen de conocimientos de administración,

organización y ventas.

Por esa razón te sugerimos tomar el curso online “Conviértete en Maestro

Pizzero” donde María la instructora de la capacitación te enseñará desde lo

más básico: “cómo seleccionar la materia prima”, “cómo elaborar una pizza

de forma manual o con máquina”, “diferentes tipos de pizza”, “cómo

conservar nuestras preparaciones”, hasta cómo comenzar tu propio

negocio, determinar qué vender y cómo vender, estudiar a tus clientes y

generar más ventas.



Conviértete en Maestro Pizzero

MÁS INFORMACIÓN

https://hotm.art/WebConvierteteEnMaestroPizzero

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