Glosario Capitulo 3

Ajiaco: guiso de chayote y maíz tierno

Alfeñiques: melcocha

Alporas: arroz añejo con huevo y mantequilla

Ambigú: cena bufé

Antonomasia: consiste en poner el nombre común por el propio, o viceversa: un Rafael

por un gran pintor.

Cabello de ángel: dulce de chiverre.

Chicasquil: hoja para hacer picadillo

Chiquiadores: azúcar, huevo y harina

Convite: Banquete, fiesta o celebración que paga una persona y en la que participan otras

como invitados.

Embustes: cosas que se dicen que no es verdad/ tosteles.

Guapinol: parecido al tamarindo.

Hegemonía: Supremacía que un Estado o pueblo ejerce sobre otros.

Hojaldras Roscas de pan dulce.

Marquesotes: rombos horneados con harina de arroz, o de maíz, huevo y azúcar.

Mazamorra: Atol de maíz

Melindris: piruchitos de azúcar y huevo. Con harina algunas veces.

Mistela: Leche, agua ardiente, canela y azúcar.

Polvorones: Galletas de forma convexa. Elaboradas con azúcar, harina, huevos etc.

Tibio: chocolate disuelto en agua sin endulzar.

Tinamaste: Fogón de tres piedras.

Tiste: pinolillo.

Totoposte de maíz: trata de maíz bien tostada/ maíz cascado, coco rallado y queso.