3 Recolección: caza y pesca
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ETNOGRAFÍA Y ALIMENTACIÓN
3 RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA
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NOTA DEL AUTOR DEL MÓDULO
Este trabajo se ha realizado sin ánimo de lucro y está a la libre disposición de quien lo desee sin coste alguno. El autor devuelve a internet lo que ha captado en él, pero ordenado por temas para su mejor consulta. Si el propietario de alguna imagen capturada solicita al autor que la elimine del trabajo, se hará inmediatamente.
Dada la amplitud de la cadena alimentaria, no es posible profundizar en cada uno de los múltiples eslabones que la forman. Es posible, que haya aspectos mejorables y ampliables que se puedan abordar, con la generosa aportación de quienes estén interesados en ello. El autor agradecería a quien llevado por la satisfacción del trabajo bien hecho y por la voluntad de servicio a los demás, haga cualquier comentario de mejora o incluso ofrezca una aportación personal al presente atlas.
MIGUEL DEL VALLE GONZÁLEZ
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RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA
RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS SILVESTRES
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ACAÍ
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ACEROLAS
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AZUFAIFO
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BELLOTAS
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COCOS
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DÁTILES
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ENDRINAS
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ENEBRO
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ESCARAMUJO
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FRAMBUESAS SILVESTRES
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FRESAS SILVESTRES
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HIGOS CHUMBOS
RECOGEDOR VENTA H. ROJOS Y VERDES PELADO DE LOS HIGOS
CHUMBERA FLOR HIGO CHUMBO HIGOS CHUMBOS VERDES
CORTE LONGIT. HIGO NARANJA HIGOS VERDES ZUMO MERMELADA
HIGOS ROJOS RECOGIDA DE HIGOS CHUMBOS COSECHA
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MADROÑOS
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MORAS ALBAS
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MORAS NEGRAS
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PALODULCE, OROZUZ PALODUZ O REGALICEA
PALOLUD
GLYCYRRHIZA GLABRA : HOJAS RAIZ
VENTA
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PEHUÉN
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PHYSALIS
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SAFÚ
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SAUCO
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SERBAL
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SETAS
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TRUFAS
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UGNI SILVESTRE O MURTILLO
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ZARZAMORAS
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RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA
CAZA
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ALCE
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BISONTE AMERICANO
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BUEY AMIZCLERO
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CIERVO COMÚN
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CORZO
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GAMO
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YAK
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CAZA
CERBATANA ARCO LAZO CEPO BALLESTA
CODORNIZ FAISÁN PERDIZ AVUTARDA BECADA PATO
ESCOPETA RIFLE CAZA
CONEJO LIEBRE JABALÍ CABRA MONTÉS CIERVO GAMO
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CETRERÍA
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JABALÍ
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CONEJO
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LIEBRE
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COIPO O RAGONDIN
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RATA DE AGUA
RATA DE AGUA: ARVICOLA SAPIDUS
DISTRIBUCIÓN HÁBITAT DEL ROEDOR
CAZA: CEPO JAULA PERRO PAELLA CON RATA RATA VINAGRETA
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AVUTARDA
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CODORNIZ
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GANSO SALVAJE
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PATO SILVESTRE
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PAVO SALVAJE
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PERDIZ
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BECADA
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TÓRTOLA
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UROGALLO
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ESTORNINOS
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FRAILECILLO
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MURCIÉLAGOS
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RANAS
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CAIMÁN
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IGUANA
I. VERDE I. NEGRA CAZA E INMOVILIZACIÓN
SACRIFICIO
PREPARACIONES CULINARIAS
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CARACOLES
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INSECTOS
LA FAO PROMUEVE LA RECOLECCIÓN Y EL CONSUMO DE INSECTOS
10.000 INSECTOS /HABITANTE/MUNDO 1400 ESPECIES DE INSECTOS COMESTIBLES
CONSUMO EN AMÉRICA, AFRICA Y ASIA. MÉJICO Y TAILANDIA, GRANDES CONSUMOS
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HORMIGAS
HORMIGAS MIEL HORMIGAS MIEL COLOREADAS
HORMIGAS CULONAS: TOSTADAS EN TACOS FRITAS
COLECTA DE: H. TEJEDORAS DE ESCAMOLES ESCAMOLES
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BALLENA
CRÍA
CAPTURA FAENADO A BORDO
DESPIECE PRODUCTO FINAL
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DELFÍN
FAENADO COMERCIALIZACIÓN EN JAPÓN
DELFINES LIBRES CAPTURA Y MASACRE
MOVILIZACIONES DE PROTESTA
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NARVAL
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RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA
RECOLECCIÓN ACUÁTICA Y PESCA
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MACROALGAS COMESTIBLES
DULSE ESPAGUETTI DE MAR ESPIRULINA KOMBÚ
NORI MUSGO DE IRLANDA WAKAMÉ
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MEDUSAS COMESTIBLES
RECOLECCIÓN DE MEDUSAS RHOPILEMA ESCULENTUM PELAGIA NOCTILUCA
MEDUSA HUEVO FRITO MEDUSA BOLA DE CAÑÓN MEDUSA CHAMPIÑÓNCOTYLORYZA TUBERCULATA STOMOLOPHUSMELEA GRIS RHOPILEMA VERILLI
RHIZOSTOMA PULMO
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ANÉMONAS COMESTIBLES
TOMATE DE MAR EN SU MEDIO NATURAL
ANÉMONAS RECOLECTADAS FRITAS (LATIGUILLOS)
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PERCEBES
DIST. PERCEBE ACANTILADO PERCEBES RECOGIDA PERCEBES
EXTRACCIÓN EN AGUAS BRAVAS “HIERRO”
TIPOS DE PERCEBES PLATO EN LA MESA P. EN CONSERVA
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MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS
MARISQUEO EN BARCO MARISQUEO A PIE VIEIRA
BUCEO EXTRACCIÓN CON MORGUERA NAVAJAS
MARISCADORES RECOLECCIÓN COQUINAS ALMEJAS BERBERECHOS CAÑAILLAS
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HUEVOS DE TORTUGA
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PESCA DE ENMALLE PESCA A CAÑA PALANGREROS
PESCA DE ARRASTRE
PESCA DE CERCO
PESCA EN BARCO
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PESCA CON CORMORANES
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OTRAS MODALIDADES DE PESCA
CORRALES DE PESCA
PESCA A LA TARRALLA EN LOS CORRALES
PESCA SUBMARINA PESCA CON CAÑA
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QUISQUILLAS
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PESCADOS DE ESTERO
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ANGULAS
RECOGIDA ESTANQUES DE MANTENIMIENTO COCINADO
ANGULA PESCA
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PESCA ARTESANAL EN LA ORILLA
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PESCADO DE RÍO
PESCA A LA MOSCA PESCA DE ALBURES CON BARCAZAS
PESCA DE CANGREJOS DE RÍO
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CANGREJOS DE RÍO
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SALMÓN