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En el último tramo del año del Bicentenario de la Revolución de Mayo, la imprevista muerte del Dr. Néstor Carlos Kirchner –ex-presidente de la Nación y
en ejercicio de los cargos de diputado nacional y secretario general de la Unión de Naciones Suramericanas (Unasur)– configuró un hecho impactante tanto a nivel nacional como internacional.
La Confederación Cooperativa de la República Argentina (Cooperar) fue de las primeras entidades en emitir un comunicado para hacer llegar las expresiones de condolencia a su esposa, la señora presidenta de la Nación Dra. Cristina Fernández de Kirchner, sus hijos y familiares.
En tales circunstancias, las reflexiones sobre la suerte
colectiva de los argentinos y nuestro destino sudamericano dieron paso a múltiples manifestaciones, las que invitan a explorar la diversidad de pensamientos que conforman el panorama nacional y brindan oportunidad de “ratificar –como bien lo señala Cooperar– el compromiso cívico con los valores democráticos y republicanos”.
Sobre esa base sustancial, la indiferencia, la distracción
o la mera preocupación por lo inmediato, lo egoísta o lo banal, da paso al despertar de nuevos interrogantes en la siempre compleja realidad argentina.
Porque, como también afirma Cooperar, “la
construcción de una democracia estable y sólida requiere la participación consciente, activa y responsable de todos los ciudadanos”.
Y cuando el país se apresta a ingresar en un decisivo
año electoral, esa demanda se hace más intensa y compromete en especial “a aquellos que invisten los cargos públicos contemplados por la Constitución Nacional, a los líderes de las organizaciones representativas de la comunidad y a los formadores de opinión pública”.
COMPROMISO CONLA DEMOCRACIA
Consejo de Administración: Presidente: Cr. Rubén A. Fillottrani; Vicepresidente: Cr. Luis E. Ortis; Secretario: Dr. Alejandro D. Marinello; Prosecretario: José L. Ibaldi; Tesorero: Luis M. Abitante; Protesorero: Cr. Néstor H. Usunoff; Vocales Titulares: Dra. María I. Casas, María de los A. Celani, Julia Gómez Fontán, Ricardo S. Lejarraga, María del R. Leyes e Irma B. Palandri; Vocales Suplentes: Omar M. Arrobio, Marta C. Maronna, Aldo A. Emparán y Jorge A. Zapata. Sindicatura: Síndico Titular: Cr. Vicente Chinestra; Síndico Suplente: Cr. Daniel G. Potenar. Gerente General: Cr. Rodolfo D. Zoppi. Auditor Externo: Cr. Hugo R. Genaro.
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La revista de laCooperativa ObreraLtda. de Consumo y Vivienda
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y armado: ONE art&design
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Cooperativa Obrera Ltda. de Consumo y Vivienda,
propietaria de esta publicación.
Tirada mensual:65.000 Ejemplares
Queda autorizada la reproducción parcial del material de esta revista solamente
con expresa indicación de su fuente.
Año XXXVII
DICIEMBRE 2010
# 301
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La súbita e impactante muerte del ex-presidente Kirchner ha dejado en evidencia que el corazón es un órgano vital permanentemente amenazado por múltiples adversarios que conspiran contra su correcto funcionamiento y ponen en peligro nuestra vida.Pág. 6-8
LOS ENEMIGOS DEL CORAZÓN
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Los enemigosdel corazón
La fobia a las fiestas
El vino, bebida nacional
Celebrar moderando la ingesta de calorías
Los beneficios decaminar por la playa
Otras opciones para la parrilla
Victor Volpe: 50años con el tango
Noticias de la Cooperativa
Camboriú, la recompensa deun largo viaje
Coopegrilla y Humor
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Con el aumento que ha venido generando en el precio de la carne la falta de oferta de hacienda vacuna, llegó la hora de pensar en sabrosas alternativas para seguir cocinando sobre la parrilla. Pág. 18-20
SumarioSUMARIO
///NUTRICIÓN Pág.14///CONDUCTAS Pág.10
OTRAS OPCIONES PARA LA PARRILLA
El 11 de diciembre –aniversario del nacimiento de Carlos Gardel y Julio De Caro– se conmemora el Día Nacional del Tango, un género que identifica a nuestro país en todo el mundo y que acompañó a Víctor Volpe en las cinco décadas de su carrera musical. Pág. 22-23
VICTOR VOLPE: 50 AÑOS CON EL TANGO
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LOS ENEMIGOS DEL
CORAZÓNLa súbita e impactante muerte del ex-presidente Kirchner ha dejado en evidencia que el corazón es un órgano vital permanentemente amenazado por múltiples adversarios que conspiran contra su correcto funcionamiento y ponen en peligro nuestra vida.
El corazón es el motor del cuerpo humano y sin él nada en nuestro
organismo funcionaría. Su actividad esencial es hacer llegar la sangre oxigenada a todas las células a través de los vasos sanguíneos.
Pero a pesar de su impor-tancia, no siempre es tratado bien y son muchísimas las personas que mantienen estilos o hábitos de vida no muy saludables. Esto ha llevado a que las enfermedades cardíacas representen hoy una de las principales causas de muerte en el mundo occidental.
Si bien se han identificado diversos factores de riesgo cardiovascular, puede señalarse que los tres más importantes son la hipertensión arterial, el colesterol y el tabaquismo.
La presión sanguínea elevada obliga al corazón a trabajar más de lo debido,
provocando como resultado un agrandamiento de su tamaño y el endurecimiento de las arterias.
Un alto nivel de colesterol –causado por el aumento de las grasas saturadas en la dieta– motiva que la sangre contenga demasiadas lipoproteínas de baja densidad, que pueden acumularse en las paredes de las arterias coronarias aumentando la posibilidad de sufrir un infarto.
El tabaco, a su vez, favorece la hipertensión, la arterioscle-rosis, las dolencias cardiovas-culares y pulmonares y el cáncer de pulmón, reduciendo la expectativa de vida tanto de los fumadores activos como pasivos.
Del mismo modo, el con-sumo excesivo de alcohol pro-duce hipertensión, endureci-miento de arterias y rigidez en el músculo cardíaco de los
hombres y agrandamiento en el de las mujeres.
La diabetes también agrava los problemas del corazón y está comprobado que casi dos terceras partes de los diabéticos muere por algún tipo de enfermedad cardiovascular.
Otro importante enemigo del corazón es la obesidad, que aún no conviviendo con otros factores de peligro, aumenta por sí sola la amenaza cardiovascu-lar, dañando el corazón y los vasos sanguíneos y aumentando el esfuerzo de los huesos, las
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articulaciones y los músculos.También el sedentarismo es
un factor de riesgo en el desa-rrollo de la enfermedad car-diaca, habiéndose demostrado que una persona sedentaria tiene mayor probabilidad de sufrir arteriosclerosis, hiper-
tensión y enfermedades respi-ratorias.
El estrés emocional, tan habitual en nuestra época, es otra importante causa de un aumento de la frecuencia cardíaca y de una elevación de la presión arterial, lo que
puede ocasionar un infarto o la muerte súbita cardíaca.
Finalmente, poseer una personalidad tipo A (hiperac-tivo, impaciente, irritable, dominante, autoritario, hostil, competitivo, adicto al trabajo, etc.) implica tener una puerta
abierta de par en par a las enfermedades coronarias.
La lista de los amigos
Sin lugar a dudas, el prin-cipal amigo del corazón es una toma de conciencia que
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LATIDOSEl corazón comienza a
trabajar desde la vida intrauterina y no cesa de hacerlo hasta el momento de la muerte.
Su cantidad de latidos cambia según las condiciones, pero en general se acepta que una frecuencia cardíaca de alrededor de 80 pulsaciones por minuto en situación de reposo es normal.
Haciendo un simple cálculo, vemos que al cabo del día el corazón se ha contraído 115.200 veces. Es el motor más perfecto jamás creado. ¿Lo cuidamos bien?
Al igual que con el motor de un automóvil, si no prestamos atención a las señales que nos manda sobre su funcionamiento, se irán estableciendo daños cada vez más importantes y llegarán al punto de irreparables.
El aumento de la presión arterial o del colesterol, el sobrepeso o la fatiga fácil son, entre otros, los avisos que recibimos y a las que muchas veces no le damos importancia. Constituye una luz roja que se enciende en el tablero.
Si la vida que llevamos está “pasada de revoluciones”, equivale a conducir de manera irresponsable un vehículo. Todos sabemos lo que es muy probable que ocurra en tal caso.
Sólo cada uno de nosotros es responsable de la vida que lleva, más aún en el caso de existir una predisposición genética.
Dra. María Isabel Casas
lleve a las personas a tener conductas de vida más sanas, abandonando hábitos nocivos para su salud.
Una de las primeras deci-siones que hay que tomar, en el caso de los fumadores, es dejar el cigarrillo. Al mismo tiempo, se necesita adoptar un régimen alimentario que colabore con la disminución de los niveles de colesterol, ayude a mantener estable la presión arterial y permita lograr un peso ade-cuado.
Se recomienda priorizar aves y pescados, que poseen un menor contenido en grasas saturadas que las carnes rojas, leche descremada, que aporta calcio sin colesterol, y aceite de oliva, que contiene ácidos grasos saludables y antioxidantes.
Los cereales integrales y las
frutas y verduras, sobre todo crudas, contienen nutrientes que colaboran para evitar la enfermedad cardiovascular.
El exceso de azúcar no es saludable, por lo que hay que conocer qué alimentos y bebidas lo contienen oculto.
La sal, necesaria para el organismo pero en pequeñas cantidades, provoca en su exceso la retención de líquidos y el aumento de la presión arterial. La forma más fácil para reducirla es suplantarla por especias, limón, vinagre, ajo, perejil, pimentón u otros sustitutos, como el cloruro potásico.
Nutrientes de gran valor para la salud son el magnesio, que regula el esfuerzo cardiaco, y los Omega 3, que contribuyen a mantener el nivel de coles-
terol saludable y reducen los triglicéridos.
Pero siempre la dieta acon-sejable debe ser combinada con una actividad física adecuada, que tiene como beneficios producir un mayor gasto de calorías, aumentar la masa muscular, retrasar la aparición de la diabetes tipo 2, disminuir la tensión arterial y mejorar el trabajo del corazón y la capacidad pulmonar.
El chequeo anual del sistema cardiovascular –especialmente después de cumplir los 50 años de edad– y cultivar las emociones favorables (buen humor, pensar en positivo, no sobredimensionar los pro-blemas) son otros instrumentos que permiten cerrarle el paso a las enfermedades relacionadas con el corazón.
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Existen ocasiones a las que otorgamos un valor tal que les da gran significado en el acontecer de nuestra vida. Dentro de estas fechas, ocupa un lugar destacado el fin de año, momento muy especial que permite a la familia reunirse alrededor de la mesa con brindis, abrazos y emociones poco contenidas.
Es probable también que intentemos un balance de los últimos 365 días, pero muy posiblemente no seamos objetivos y evoquemos sólo las faltas y errores, los que no están, los que no llamaron o los que olvidamos de saludar.
Pensemos que las fiestas de fin de año tienen como objetivo la búsqueda del encuentro, porque ese almanaque nuevito nos hace tomar conciencia de nuestra propia incertidumbre, de no manejar todas las verdades. Pero de lo que estamos seguros es que en el abrazo y el brindis encontraremos el sostén ante el conflicto humano de estar siempre comenzando con deseos, augurios, expectativas.
Nada llega acabado: no sabemos lo que el nuevo año nos trae, porque la vida es un incesante movimiento, preguntándonos de continuo qué deseamos y qué podemos. Y eso incluye una renuncia a determinados deseos, pero también una ilusión de lo posible.
Esperemos, entonces, con optimismo el tan cercano 2011.
Lic. Marta Craichik
Fin de añoFIN DE AÑO
Si bien la Navidad y el Año Nuevo suelen ser momentos muy esperados, para no pocas personas las Fiestas significan un tiempo en el que aumentan sus malestares físicos y psíquicos.
Cada año muchos son los que anhelan la llegada de Navidad y Año Nuevo, haciendo de estas
fechas una excelente ocasión para la reunión familiar y la celebración. Otros, por el contrario, desean que ese momento no se aproxime o pase lo más rápido posible.
Los que piensan de esta última forma sienten que las Fiestas los llevan a recordar pérdidas, a reflotar viejas disputas familiares o a realizar un balance que no quieren hacer porque temen enfrentarse a un saldo no positivo. En situación similar se encuentran quienes están solos y no tienen con quién pasarlas.
Un grupo de personas para quienes estos días se convierten en un martirio son aquellas que padecen de ligirofobia,
que es el miedo irracional a los ruidos fuertes que producen las explosiones de petardos y cohetes tan características de las últimas jornadas del año.
Pero peor aún la pasan aquellos individuos que sufren de fobia social (trastorno de ansiedad en el que se teme sufrir situaciones humillantes en público o encontrarse en lugares en los que se pueda ser observado o juzgado), dado que sus síntomas se potencian durante este período.
Es por ello que no resulta casual que diciembre sea un mes donde abundan las consultas médicas por contracturas, angustia, tensión, insomnio, cefaleas, cansancio crónico, depresión, hiperten-sión y malestares físicos en general, y en el que además proliferan los conflictos familiares y de pareja.
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EL VINO, BEBIDA
NACIONAL
La decisión del Poder Ejecutivo de declarar el vino como bebida nacional da respuesta a un largo reclamo del sector y abre las puertas para un importante desarrollo de la vitivinicultura en nuestro país.
Hace mucho tiempo que la industria vitivinícola y los gobernadores de las provincias en las que esa manufactura tiene una importancia
significativa, venían solicitando que se declare bebida nacional al vino.
Finalmente este año la presidenta de la Nación decidió acceder a ese pedido, lo que significa un fuerte espaldarazo para el sector y le posibilitará el desarrollo de un plan estratégico que apunta tanto a mejorar la producción como a incrementar las ventas de nuestro vino en otros países del mundo.
Para llegar a esta decisión se consideró que la vitivinicultura argentina tiene cerca de cinco siglos de historia y que en la actualidad es la más importante de América del Sur.
Favorecida por las condiciones climáticas y de suelo, la vitivinicultura se ha convertido en una actividad sustentable y de trascendencia social y económica para las provincias donde se elabora el vino.
También se tuvo en cuenta la permanente incorporación de variedades de alta calidad enológica, la constante introducción de tecnología de avanzada y la existencia de un recurso humano calificado.
Pasado y presente
La vid llegó a nuestro continente de la mano de la conquista española y las primeras plantaciones en nuestro país se realizaron en la provincia de Salta en el año 1543. Posteriormente comenzó a ser cultivada en Santiago del Estero, Mendoza, Misiones, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, en una expansión que tuvo íntima relación con el avance del catolicismo y la necesidad de contar con vino para la misa.
Si bien los vinos argentinos adquirieron calidad después de la Primera Guerra Mundial, al introducirse algunas cepas traídas desde Francia, Italia y España que dieron grandes resultados, fue recién en los años 70, gracias a las desgravaciones impositivas y los cambios tecnológicos, cuando la producción alcanzó récords históricos.
En la década del noventa se abrieron los primeros mercados externos para el vino argentino y las bodegas comenzaron una nueva etapa de modernización, lo que ha logrado posicionar a nuestro país como el quinto productor mundial, recibiendo además un gran reconocimiento internacional avalado por numerosos premios obtenidos en certámenes y ferias internacionales.
Actualmente la región vitivinícola argentina se extiende desde el sur de Salta (Cafayate) hasta la Patagonia (Alto Valle del río Negro y Neuquén), aunque la provincia de Mendoza es donde se concentra más de la mitad de la producción nacional, seguida por San Juan con casi un treinta por ciento.
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Aunque las celebraciones de fin de año no sean el mejor momento para pensar en una dieta equilibrada, usando la imaginación se puede disfrutar de ellas evitando los excesos de calorías que ocasionan un importante aumento de peso y algunos problemas gástricos.
CELEBRAR MODERANDOLA INGESTA DE CALORÍAS
Es común que tanto en la cena de Nochebuena como en la de Fin de Año se cometan algunos excesos.
Muchas veces en esas noches llegan a ingerirse hasta 10.000 calorías, o sea el equivalente a lo que un organismo normal demanda a lo largo de cinco o seis días.
A esto, debe sumarse que generalmente, durante los días previos también se ha venido comiendo en abundancia, en virtud de las habituales reuniones que suelen organizarse con amigos y compañeros de trabajo, todo lo cual lleva a que el inicio del nuevo año nos encuentre con bastante más peso del normal.
Es que con ese ritmo de alimentación, una persona puede aumentar entre tres y cinco kilos durante la última semana del año, debido al consumo de comidas muy calóricas y de gran contenido graso,
que además el organismo puede sentir como una agresión, generándose algunos problemas gástricos.
Este es el detalle de las calorías que aportan determinados productos de una mesa tradicional navideña:
• Una porción de vitel toné: 930• Un cuarto kilo de lechón: 450• Una porción de ensalada rusa: 300• Una rebanada de pan dulce: 380• 100 gramos de turrón: 440• 100 gramos de nueces: 650• Cada cm3 de vino o champaña suma
1 caloría o 1/2 cuando se bebe sidra o cerveza
Algunos consejos
En primer lugar hay que mentalizarse en cuánto nos costará bajar los kilos que
se aumentan en este tiempo, lo que nos ayudará a moderar la cantidad de alimentos y bebidas a ingerir.
También es preciso pensar la mesa navideña o de fin de año con tiempo suficiente, eligiendo un menú que no aporte tantas calorías.
Muy importante resulta no arribar con el estómago vacío al momento de la cena, para evitar el posterior atracón. Una buena alternativa sería tomar dos vasos de agua o bien un caldo light un rato antes de sentarse a festejar.
No debe olvidarse lo útil de usar platos y vasos pequeños, así como achicar las porciones de pan dulce y turrones.
Y una recomendación final: disfrutar de una buena charla con quienes comparten el encuentro permitirá comer despacio y menor cantidad.
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Si caminar es una de las mejores prácticas que contribuyen a mantenerse sano, hacerlo sobre la arena de la playa conlleva además importantes ventajas para la salud física y emocional
LOS BENEFICIOS DE CAMINAR POR LA PLAYA
Llega el verano y con él la posibilidad de disfrutar de la playa, un lugar
que permite realizar una gran cantidad de actividades que colaboran con nuestro bienestar físico y psicológico. Una de ellas es caminar por la arena, lo cual constituye un importante ejercicio para la salud.
Andar por una superficie irregular sirve para estimular los músculos y las articulaciones, así como para mejorar el sistema cardiovascular. Hacerlo sin calzado, beneficia además la estimulación cardíaca, ya que el contacto de la piel con la arena renueva el flujo sanguíneo, previniendo a su vez la aparición
de várices. Como por la planta del pie
pasan muchos nervios relacio-nados con funciones vitales, este roce también favorece la relajación y reduce el estrés. Por otra parte, obliga a los pies a adaptar el peso del cuerpo, mejorando la coordinación entre el sistema nervioso y el muscular, facilitando así el equilibrio.
Caminando por la playa se gasta el doble de energía que haciéndolo sobre otras superficies: un paseo vigoroso por la arena es excelente para quemar calorías, mejorar la condición fisiológica y reducir el desgaste de las articulaciones
de las piernas y los pies.
¿Por arena seca o mojada?
Un tema que hay que tener en cuenta es que existe una gran diferencia entre andar por la arena mojada o por la seca, debido a que esta última exige un mayor esfuerzo. En general es conveniente comenzar por la primera y, a medida que se mejore el estado físico, caminar por dentro del mar y finalmente por la arena seca, en la que existen más riesgos de lesiones, sobre todo en los ligamentos del tobillo.
Fuera de estas apreciaciones, es bueno saber que transitar por la orilla de la playa previene el
envejecimiento y tonifica los músculos gracias a los minerales (yodo y sodio) que contiene el agua.
Por su parte, caminar por la arena seca y mucho mejor aún hacerlo dentro del mar, fortalece notablemente la musculatura de las piernas y los glúteos.
Pero siempre es necesario tomar algunas precauciones. En primer lugar, si se padece de diabetes o cardiopatías, debe consultarse previamente al médico. En segundo lugar, hay que elegir horarios prudentes para que el sol no resulte dañino, usando protector solar y gorra y llevando una botellita de agua para hidratarse.
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Por Ignacio Gerbino y Lorena Pereyra
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PARRILLA
OTRAS OPCIONES
PARA LA
Con el aumento que ha venido generando en el precio de la carne la falta de oferta de hacienda vacuna, llegó de la hora de pensar en sabrosas alternativas para seguir cocinando sobre la parrilla.
Pejerrey en papillote
Ingredientes:2 cucharadas de manteca 1 diente de ajo picado1/2 kg de filete de pejerreysin espinasSalJugo de medio limón 3 cucharadas de ciboulette picado
Procedimiento: Sobre un cuadrado de papel aluminio, colocar 2 cucharadas de manteca y esparcir el ajo picado. Luego disponer el pejerrey, salar, rociar con jugo de limón y agregar el ciboulette picado.
Cerrar el papel aluminio en formar de triángulo y doblar las puntas como si fuera el armado de una empanada.
Poner sobre parrilla a las brasas durante unos 15 minutos.
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Trenza de bondiola
Ingredientes:1 bondiola de cerdo Hojas de albahaca Sal y pimienta Aceite de oliva
Procedimiento: Cortar la bondiola en tiras de 3 cm. de espesor. Tomar tres tiras y unir las puntas con un palillo, realizar una trenza e ir intercalando las uniones con hojas de albahaca, cerrando el final de la trenza con otro palillo.
Salpimentar las trenzas y rociarlas con aceite de oliva. Llevarlas a la parrilla y cocinar a las brasas.
Se puede acompañar con una salsa criolla.
Verduras a la parrilla
Ingredientes:1 calabaza pequeña2 papas medianas 2 cebollas medianas 2 zucchinis 1 pimiento verde 1 pimiento rojoAceite de oliva
Preparación: Lavar bien todas las verduras y secarlas, cortando la calabaza en rodajas de 4 cm. de espesor.
Colocar todas las verduras sobre un papel aluminio y rociarlas con bastante aceite de oliva. Cerrar el papel aluminio y cocinar a la parrilla de 30 a 40 minutos.
Pizza con peras
Ingredientes:Masa para pizza200 gr de muzzarella3 peras 150 gr de queso azul 100 gr de nueces
Procedimiento: Separar las brasas y colocar la parrilla baja para que se vaya calentando. Tomar un bollo de masa y estirarlo, dándole la forma de una pizza. Colocar sobre la parrilla, dejar cocinar 10 minutos y darla vuelta.
Sobre la pizza colocar la muzzarella, luego las peras fileteadas y por último el queso azul y las nueces. Dejar cocinar unos 10 minutos más y servir.
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El 11 de diciembre –aniversario del nacimiento de Carlos Gardel y Julio De Caro– se conmemora el Día Nacional del Tango, un género que identifica a nuestro país en todo el mundo y que acompañó a Víctor Volpe en las cinco décadas de su carrera musical.
Pianista, compositor y arreglador, el pun-taltense Víctor Volpe festejó recientemente sus 50 años como músico, una profesión
que abrazó desde muy chico de la mano de su padre (Antonio), un destacado bandoneonista.
–El 11 de diciembre se celebra el Día Nacional del Tango. ¿Cuál es, a su entender, la importancia que ha tenido en nuestra cultura nacional?
–Dedicar una determinada fecha del año a destacar un género musical o los artistas que supieron hacerlo grande es un hecho que suena lógico siempre que se lo acompañe con el sentir del día a día. Pero si sólo en ese momento nos ocupamos de su difusión y el resto del tiempo el tango constituye simplemente el recuerdo de una generación, no sirve de mucho a los fines de una cultura cada día menos nacional.
–¿Considera que el tango es un género estancado o piensa que existen en la actualidad jóvenes compositores y poetas que aportan a su desarrollo?
–Podría dar una respuesta con rasgos positivos, pero la realidad indica todo lo contrario. Existen poetas que intentan reflejar a través del tango la visión de la sociedad tal como en otros tiempos lo hicieron poetas de la talla de Cadícamo, Discépolo y Manzi o compositores como Troilo, Mores, Piazzolla y tantos otros que permanecen en el anonimato y seguirán así en tanto los medios no difundan sus inquietudes, ignoradas por muchos y sólo apreciadas por unos pocos.
–Cuéntenos cómo fueron sus comienzos en la música...
–Empecé a estudiar a los 5 años y poco después mi papá armó una orquesta de chicos con sus alumnos, a la cual me integré. Mientras tanto, continué perfeccionándome en Bahía Blanca y en el Conservatorio de Música de Olavarría, entre otros lugares. Si bien también he formado bandas de rock sinfónico y toqué con mis amigos en algún garage, todo lo que hice estuvo en función del tango.
–Siendo hijo de un reconocido bandoneo-nista, ¿qué lo llevó a elegir el piano como instrumento para desarrollar su carrera musical?
–Hubo un frustrado intento de mi viejo de querer ponerme un bandoneón sobre las piernas, pero siempre me gustó el piano. Esas cosas no tienen una lógica y creo que es algo genético, ya que de muy chico, cuando había en casa un ensayo
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de la orquesta de papá, yo me paraba al lado del pianista para ver cómo tocaba.
–¿Qué significó para Ud. celebrar reciente-mente sus 50 años con la música?
–Esta celebración, que se llevó a cabo en el Teatro Municipal de Bahía Blanca, me permitió recorrer todo lo hecho a lo largo de mi carrera, desde tocar solo hasta mis actuaciones con Susana Persia, con la que llevo diez años presentando “A todo piano”, y un género que me encanta –pianista y cantante– junto a Sandra Savoia, pasando por el Trío Volpe Tango Contemporáneo y el Grupo Volpe Tango Contemporáneo, una conjunción de sonidos que en su momento mucha gente sostenía que no era tango.
–¿Podría enumerar los hitos de su trayectoria musical?
–Además de los mencionados, he compartido escenario con las principales figuras del tango. También recorrí distintas ciudades latinoamericanas (Santiago de Chile, La Paz y Lima) y europeas (Barcelona, Roma y otras de Italia). También hice varias temporadas. junto a Nora Roca, en el tradicional Café Tortoni de Buenos Aires y he tocado en distintos festivales populares de nuestro país.
–Desde hace un tiempo coordina la Casa Municipal del Tango de Punta Alta. ¿Qué actividades lleva a cabo en esa función?
–Es una tarea que me encomendó Fernando Quiroga, Director de Cultura de Coronel Rosales, en un espacio que funciona dentro de la centenaria Estación Almirante Solier. Aunque no contamos con un presupuesto que nos permita realizar grandes acciones, dictamos cursos de baile de tango y talleres de literatura, buscando tener gente que pueda describir lo que es la sociedad de hoy llevándola en palabras al tango y también al folklore. Al mismos tiempo, se organizan conferencias y se resaltan acontecimientos importantes que hacen a la historia del tango en Punta Alta.
–¿Cómo vislumbra que continuará su carrera de aquí en adelante?
–En el corto plazo tengo la mente puesta en llevar el espectáculo por mis 50 años con la música al Teatro Colón de Punta Alta, el próximo 4 de diciembre. Para el 2011 quiero tener el gran gusto de conformar lo que se va a llamar la Camerata Tanguera de Bahía Blanca, que está en vías de convertirse en un organismo oficial y llevará el nombre de Carlos Di Sarli.
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EL QUINTO ÁGILE 0 KM SE SORTEA EL MARTES 7
CON DOS NUEVAS SUCURSALES, YA SUMAN 89
El quinto de los seis automó-viles Chevrolet Ágile 0 km. que contempla la campaña “Cópate con esta promo”, lanzada por la Cooperativa Obrera para conmemorar su 90º aniversario, se sorteará el próximo martes 7 de diciembre a las 17 hs. en el Híper del Shopping, fiscalizado por escribano público.
Participarán de ese sorteo todos los cupones ingresados en las urnas de las distintas sucursales entre el 1º y el 30 de noviembre, mientras que los que se coloquen a lo largo del mes en curso serán los que intervengan en el sexto sorteo, previsto para el viernes 7 de enero de 2011.
Como se ha venido infor-mando, los cupones son entregados a los asociados por las cajeras de los supermercados de “La Coope” a razón de uno por cada $ 50 de compra si el tique incluye tres productos de
cualquiera de las 294 marcas auspiciantes o solamente uno si se tratase de las 10 marcas de artículos para el hogar.
Cuando la operación bene-ficiada con cupones es abonada con las tarjetas Coopeplus, BBPS, Visión Card o Visión Plus, se recibe un cupón extra, existiendo un límite máximo
de 20 cupones por tique.
El cuarto, en BahíaMientras que el primer
favorecido de la campaña resultó una asociada residente en Viedma, el segundo una asociada de Tres Arroyos y el tercero nuevamente un aso-ciado de la capital rionegrina,
la Diosa Fortuna determinó en el sorteo realizado el 5 de noviembre que el cuarto automóvil le correspondiese a la señora Norma Ester Centanni (asociada nº 92.833), quien se incorporó a la Cooperativa Obrera hace 25 años.
Vive en un departamento de la zona céntrica de Bahía Blanca, ubicado en la misma vereda y a menos de 50 metros de la tradicional sucursal 5 de nuestra entidad, donde se habilitó en 1965 el primer gran supermercado con autoservicio del sur argentino y al que ella concurre varias veces por semana para efectuar sus compras.
Su apego por el sistema cooperativo tiene origen gené-tico: su abuelo Domingo fue uno de los pioneros de la ex-Cooperativa Ferroviaria, fundada en 1919 y fusionada en la década del 50 con la Obrera.
En nuestra edición de octubre, al comentar la habilitación de la sucursal 86 en Coronel Suárez, informamos que la operación con los propietarios de los supermercados Más y Sur, implicaba la apertura de una segunda sucursal de la Cooperativa Obrera en la ciudad de General La Madrid bajo el número 87.
Este supermercado, inaugurado el viernes 19 de noviembre, ocupa un flamante edificio especialmente construido con ese destino y cuenta con un unos 500 m2. área de ventas, cinco cajas registradoras y playa de estacionamiento para automóviles.
En MédanosUn nuevo nombre se agregará en
los primeros días de diciembre a la amplia nómina de ciudades en las que
la Cooperativa presta sus servicios. Se trata de Médanos, cabecera del partido de Villarino, donde nuestra
entidad continuará la operatoria de un establecimiento de trayectoria centenaria: el supermercado Nicasio.
También en este caso la sucursal, a la que se ha asignado el número 89, ocupará un nuevo local, con área de ventas de casi 300 m2. y tres cajas registradoras.
Coincidentemente, en fecha similar y en el mismo distrito, pero en la ciudad de Mayor Buratovich, la Cooperativa anuncia la reapertura de su sucursal 88, luego de un mes y medio de permanecer cerrada para dar lugar a importantes reformas en el edificio que han permitido ampliar hasta 340 m2. el área de ventas y dotarla de un importante equipamiento frigorífico para asegurar la calidad de los productos perecederos.
La última ganadora: Norma E. Centanni, de Bahía Blanca.
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LOS ENCUENTROS REGIONALES CULMINARON EN SANTA ROSA
Con la concurrencia de un centenar de consumidores de Gral. Acha, Gral. Pico, Gral. Villegas y Santa Rosa, y la presencia del Intendente local Dr. Francisco J. Torroba, culminaron el martes 16 de noviembre –en el emblemático salón “La Usina” de la Cooperativa Popular de Electricidad de la capital pampeana– los Encuentros Regionales organizados por el Círculo de Consumidores de la Cooperativa Obrera, que habian dado comienzo el 30 de septiembre en Bahía Blanca y continuaron durante octubre en Benito Juárez y Villa Regina.
En el cuarto Encuentro la Lic. María B. Kraser disertó sobre la problemática del agua, mientras que el Dr. Saúl Flores, integrante del PROPIA, el Dr. Angel Parodi, jefe de Bromatología de la Municipalidad de Santa Rosa, y la Lic. Julieta Pasquini, nutricionista de la Cooperativa, lo hicieron acerca de distintos temas vinculados con la alimentación
saludable. Al cabo de los cuatro Encuentros, las
distintas ponencias –que fueron aprobadas por unanimidad– incluyeron las siguientes peticiones:
Alimentación y Saluda) Que se impulse el agregado de
fitoesteroles en productos masivos, como la harina, para llegar con la prevención a todas las clases sociales.
b) Que se promueva a las empresas que desarrollen alimentos funcionales que contengan Omega 3, 5 y 9 y fitoesteroles, que estén libres de ácidos grasos trans y que sean de bajo contenido sódico.
Medio Ambientea) Que las autoridades de cada localidad
gestionen el agua subterránea teniendo presentes los principios básicos del desar-rollo sustentable.
b) Que se promueva la concientización
del tema para que los ciudadanos hagan un uso razonable del agua como recurso limitado.
c) Que los organismos pertinentes, nacionales y provinciales, estrechen vínculos con sus pares del Mercosur que comparten el sistema Acuífero Guaraní para realizar acciones conjuntas tendientes a conservar la calidad de las aguas de ese reservorio.
Mercosur Cooperativo a) Que se estimule el intercambio
de experiencias entre las cooperativas de consumo de los países integrantes del Mercosur, para la formación de una comunidad de aprendizaje.
b) Que se establezca la enseñanza del idioma portugués en todos los niveles de la educación formal de los Estados hispanoparlantes y recíprocamente el aprendizaje del idioma castellano en la República Federativa del Brasil.
Lic. María B. Kraser Lic. Julieta Pasquini Dr. Saúl Flores Dr. Angel Parodi
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ECOS DEL 90º ANIVERSARIO DE LA COOPERATIVACon motivo de los 90 años
de la Cooperativa Obrera, se encuentra en exhibición en el hall de entrada al Híper del Shopping un carro del tipo jar-dinera, convenientemente res-taurado en la Escuela Munici-pal de Formación Laboral “San Roque”, que permite evocar los vehículos en los cuales a partir de los años ’20 nuestra entidad distribuía en los distintos ba-rrios bahienses el pan, producto que originó su fundación.
A pocos pasos de allí, el Salón de Usos Múltiples del Bahía Blanca Plaza Shopping fue sede –desde el 25 de octubre hasta el 7 de noviembre, en el amplio horario de 10 a 22 hs.–
de una interesante exposición de pintura y escultura organizada por la prestigiosa Asociación Artistas del Sur, que recibió la visita de numeroso público, tal
como puede observarse en la nota gráfica.
En la MunicipalidadEl duelo nacional decretado
por el fallecimiento del ex-presidente Néstor Kirchner, obligó a suspender el acto con-memorativo del 90º aniversario de la Cooperativa Obrera en
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el Teatro Municipal de Bahía Blanca, que incluía un recital de afamado cantante Abel Pintos, quien dio sus primeros pasos en el Coro de Niños de la
entidad. En la programación estaba
prevista la entrega a la comuna local del cuadro “El pequeño cartonero”, ganador del Primer
Salón Anual de Pintura orga-nizado por la Cooperativa y el BBPS, donación que se materializó días después en el Palacio Municipal. En esa
oportunidad el intendente Dr. Breitenstein ofreció al presidente Cr. Fillotrani una placa que testimonia la adhesión del municipio al aniversario.
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DISTINGUIERON A 25 EMPLEADOSRosedalROSEDAL..
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El martes 26 de octubre por la mañana, en el Rosedal del Parque de Mayo de Bahía Blanca, construido por la Agrupación de Floricultura y Jardinería, la Cooperativa Obrera concretó la donación de 90 plantas de rosales, o sea una por cada año de vida de la entidad.
Hace algo más de seis años, cuando el Rosedal se estaba armando, la Cooperativa donó un rosal por cada uno de sus 173 fundadores.
El acto de homenaje a quienes arribaron durante el año en curso a sus bodas de plata laborales en la Coopera-tiva Obrera, tema del que informara nuestra edición anterior, también resultó oca-sión propicia para reconocer el desempeño de otros 25 empleados de la institución.
Ellos cumplen tareas en las distintas gerencias y centros de producción y fueron elegidos –en mérito a su desempeño eficiente, cordial atención y sentido de pertenencia con la entidad– mediante votación secreta por el personal del respectivo sector, del mismo modo que hace tres años se designó al mejor empleado en cada una de las entonces 73
sucursales de la Cooperativa Obrera.
La nómina completa en orden alfabético es la siguiente: Fraccionamiento de Fiambres
y Lácteos: Guillermo Araque y Raquel Kloster; Frigorífico Cabildo: Eduardo Barayazarra y Carlos Muñón; Gerencia de Administración: Mauro
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Invitados por la Asociación Intercooperativa Regional, los licenciados Liliana González y Juan Carlos Bartolomé, expertos de la Alianza Cooperativa Internacional, tuvieron a su cargo los días 25 y 26 de octubre en la ciudad de Bahía Blanca, una charla de sensibilización para dirigentes y un seminario-taller de formación de auditores en Balance Social Cooperativo.
Ambas actividades, realizadas en Zelarrayán 560, contaron con una nutrida participación de representantes de la Cooperativa Obrera.
Coccia, Javier Flores, Marina Galván, Leticia González, Sebastián Guerra y Guillermo Toso; Gerencia de Comer-cialización: Mario Martín; Gerencia de Compras: Mario Caraffini y Melisa Gallardo; Gerencia de Cultura y Acción Comunitaria: Hernán Lucich; Gerencia de Obras y Ser-vicios: Romina Asprea, Fer-nando Elizalde y Gonzalo A. Leirós; Gerencia de Recursos Humanos: Noelia Arroyo y Sandra Rodríguez; Gerencia de Sistemas: Fabricio Cons-tantín y Guillermo Volpintesta; Gerencia de Supermercados: Carolina Bizet y Juan Carlos Etchechoury; Planta Panifi-cadora: Alejandro Kost y Sergio Lavín Henríquez.
El presidente Fillottrani, Velia Salvucci y Delfor Vita.
También la Agrupación de Jubilados de la Cooperativa quiso estar presente en la conmemoración de los 90 años y lo hizo a través de un objeto de moderno diseño que simboliza la adhesión de quienes se acogieron a los beneficios jubilatorios después de prestar
servicios durante varias décadas en el seno de la entidad.
La entrega tuvo lugar durante el desarrollo del tradi-cional acto en el que anualmente la Cooperativa reconoce a sus empleados que cumplen 25 años de antigüedad en la institución.
ADHESIÓN DE JUBILADOS
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Ubicada a poco más de 80 kilómetros al norte de Florianópolis, la ciudad brasileña de Camboriú esun sitio ideal para disfrutar de hermosas playas, una intensa vida nocturna y numerosas opciones de compra
CAMBORIÚ, LARECOMPENSA DE UN LARGO VIAJE
Entre las más destacadas playas brasileñas se encuentran las de Camboriú, ciudad cosmopolita
fundada en 1965 que combina belleza natural con comodidades de una gran urbe y a la que los argentinos suelen llegar en viaje terrestre.
La moderna infraestructura de este afamado balneario permite al turista disfrutar unas vacaciones muy cómodas. Y como la mayoría de sus habitantes viven del turismo, ponen un gran esmero para hacer sentir bien a sus huéspedes y organizar variadas actividades de diversión para todas las edades.
Camboriú ofrece sus atractivas playas enmarcadas por los rascacielos de la Avenida Atlántica y otros sitios característicos como el Cristo Luz, los parques Unipraias, Santur y Beto Carrero, la isla de las Cabras, las iglesias Santa Inês y Santo Amaro, etc.
Además cuenta con una ubicación estratégica: dirigiéndose 70 km. al este surge Blumenau, ciudad de arquitectura típicamente alemana y con costumbres heredadas de los colonos germanos, mientras que en el camino a Florianópolis existe una sucesión de bellas playas, donde sobresalen las de Bombinhas.
La propuesta gastronómica de Cam-boriú aúna comidas realizadas a base de mariscos y otros productos del mar con platos de la cocina internacional. Y su vida nocturna es muy intensa, porque a los múltiples bares, cafés, pubs y discotecas, se suman las fiestas organizadas en la playa.
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13. Habitante de un territorio insular.14. Arreglar o componer algo mañosamente.15. Cada una de las dos piezas de tela que se colocan en la cama para dormir entre ellas.16. Asociado elegido por una asamblea de distrito de la Cooperativa para integrar la asamblea general.17. Admitir como cierto o adecuado lo dicho por alguien.18. Parte de la filosofía que trata la moral de los actos humanos.19. Máquina que sirve para levantar y transportar pesos.20. Saquito cosido a una abertura en las prendas y destinado a guardar pequeños objetos.21. Conjunto de normas que reglan la organización y funcionamiento de una cooperativa.
• Por Zanotta-Haus
S O L U C I Ó N
1. ENOLOGO – 2. MOROSO – 3. ADOQUIN – 4. REQUERIR – 5. ULTERIOR – 6. HERNIA – 7. OGRO – 8. BALSA – 9. TRUENO – 10. FALENCIA – 11. PLANTA – 12. CONSEJO – 13. ISLEÑO – 14. AMAÑAR – 15. SABANA – 16. DELEGADO – 17. ASENTIR – 18. ETICA – 19. GRUA – 20. BOLSILLO – 21. ESTATUTO
HumorHUMOR
CoopegrillaCOOPEGRILLA ................................................................................................................................................................................................................................................
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Encuentre las respuestas y ubique cada palabra en la fila correspondiente. Luego, recorriendo en forma vertical las columnas coloreadas, podrá leer una frase que el conocido artista chaqueño Luis Landriscina –quien el 19 de diciembre próximo cumplirá 75 años de edad– pronunciara al hablar sobre la responsabilidad indelegable que tienen los padres de inculcar valores a sus hijos.
A – A – A – A – BA – BAL – BOL – CA – CIA – CON – DE – DO – DO – E – E – ES – FA – GA – GO – GRO – GRU – HER – IS – JO – LE – LE – LEN – LLO – LO – MA – MO – NA – NIA – NO – NO – ÑAR – ÑO – O – PLAN – QUE – QUIN – RE – RIOR – RIR – RO – SA – SA – SE – SEN – SI – SO – TA – TA – TE – TI – TIR – TO – TRUE – TU – UL
1. Persona entendida en la elaboración de vinos.. 2. Que se retrasa en el pago de una deuda. 3. Piedra de forma rectangular que se utiliza en empedrados. 4. Necesitar, solicitar. 5. Posterior, que está a continuación o más allá de algo. 6. Salida de una víscera u otra parte blanda del organismo fuera de su cavidad natural. 7. Persona insociable o de mal carácter. 8. Conjunto de maderos que unidos forman una superficie flotante. 9. Estruendo producido en las nubes por una descarga eléctrica.10. Situación de quiebra económica.11. Cada uno de los diferentes pisos de un edificio.12. Órgano colegiado que administra una cooperativa.
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