20 DE ABRIL DEL 2020 · Módulo 1: SAIA Requisitos del Sistema de Administración de la Inocuidad...
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20 DE ABRIL DEL 2020 20 DE ABRIL DEL 2020 INTERPRETACIÓN DE LA NORMA DE PRIMUSGFS V 3.1 EN OPERACIONES DE CUARTO FRÍO, CENTRO DE ALMACENAMIENTO, EMPAQUE Y PROCESADORA: REGULACIONES GENERALES, SAIA, BPM, HACCP Y CONTROLES PREVENTIVOS INTERPRETACIÓN DE LA NORMA DE PRIMUSGFS V 3.1 EN OPERACIONES DE CUARTO FRÍO, CENTRO DE ALMACENAMIENTO, EMPAQUE Y PROCESADORA: REGULACIONES GENERALES, SAIA, BPM, HACCP Y CONTROLES PREVENTIVOS Capacitación para la Calidad Agropecuaria, S.C. 4 Y 5 DE MAYO 2020 4 Y 5 DE MAYO 2020 #Quedateencasa #Quedateencasa 10:00 a.m. - 11:00 p.m. Ing. Marisol López Juan [email protected] Lic. Jose Gabriel Ramos [email protected] INFORMES Y REGISTRO: (452) 524 93 97 WEBINAR GRATUITO Ing. Marisol López Juan [email protected] Lic. Jose Gabriel Ramos [email protected] (452) 524 93 97 INFORMES Y REGISTRO: Instructora: Ing. Silvia Karina Gutiérrez León Instructora: Ing. Silvia Karina Gutiérrez León Utiliza tu cuenta de Skype Utiliza tu cuenta de Skype CURSO EN LÍNEA
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20 DE ABRIL DEL 202020 DE ABRIL DEL 2020
INTERPRETACIÓN DE LA NORMA DE PRIMUSGFS V 3.1 EN OPERACIONES DE CUARTO FRÍO, CENTRO DE ALMACENAMIENTO, EMPAQUE Y PROCESADORA: REGULACIONES GENERALES,
SAIA, BPM, HACCP Y CONTROLES PREVENTIVOS
INTERPRETACIÓN DE LA NORMA DE PRIMUSGFS V 3.1 EN OPERACIONES DE CUARTO FRÍO, CENTRO DE ALMACENAMIENTO, EMPAQUE Y PROCESADORA:
REGULACIONES GENERALES, SAIA, BPM, HACCP Y CONTROLES PREVENTIVOS
Capacitación para la Calidad Agropecuaria, S.C.
4 Y 5 DE MAYO 20204 Y 5 DE MAYO 2020
#Quedateencasa#Quedateencasa
10:00 a.m. - 11:00 p.m.
Ing. Marisol López [email protected]
Lic. Jose Gabriel [email protected]
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INFORMES Y REGISTRO:Instructora:
Ing. Silvia Karina Gutiérrez León
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INTERPRETACIÓN DE LA NORMA DE PRIMUSGFS V 3.1 EN OPERACIONES DE CUARTO FRÍO, CENTRO DE ALMACENAMIENTO, EMPAQUE Y PROCESADORA: REGULACIONES GENERALES, SAIA, BPM, HACCP Y CONTROLES
PREVENTIVOS
4 Y 5 DE MAYO 20204 Y 5 DE MAYO 2020
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Capacitación para la Calidad Agropecuaria, S.C.
4 DE MAYO 2020
08:30 a 10:00
Encuadre del curso: Presentación/expectativas Introducción a PrimusGFS y Regulaciones Generales
10:15-11:15
Módulo 1: SAIA Requisitos del Sistema de Administración de la Inocuidad Alimentaria: 1.1 Sistema de Administración, 1.2 Control de Documentos y Registros, 1.3 Procedimientos y acciones correctivas, 1.4 Inspecciones internas y externas
11:15-12:00
Módulo 1: SAIA Requisitos del Sistema de Administración de la Inocuidad Alimentaria: 1.5 Liberación de ítems/producto 1.6 Control/supervisión de proveedores, 1.7 Rastreabilidad y recuperación, 1.8 Bioseguridad y ejercicios
12:00-13:00
Módulo 5 BPM Requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura: 5.1 BPM General, 5.2 Control de plagas, 5.3 Áreas de almacenamiento y material de embalaje, 5.4 Prácticas operacionales
14:00-15:00
Módulo 5 BPM Requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura: 5..5 Prácticas del trabajador, 5.6 Equipo, 5.7 Limpieza del equipo, 5.8 Limpieza general
15:15-16:15
Módulo 5 BPM Requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura: 5.9 Sitio, 5.10 Edi�cios y terrenos y ejercicios 5.11 Archivo de químicos
16:45-17:30
Módulo 5 BPM Requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura: 5.12 Documentación de control de plagas, 5.13 Registros de monitoreo de operaciones, 5.14 Archivos de mantenimiento y sanitización
5 DE MAYO 2020
08:30 a 10:00
Módulo 5 BPM Requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura 5.15 Documentación del trabajador, 5.16 Testeo, 5.17 Almacenamiento controlado po temperatura & registros de distribución 5.18 Control de alérgenos
10:15-12:00
Módulo 6 HACCP Requisitos del sistema HACCP: 6.1 Pasos preliminares 6.2 Desarrollo del plan HACCP, 6.3 Ejecución del plan HACCP en la planta y ejercicios
12:15-13:00
Módulo 7 Requisitos del Programa de Controles Preventivos: 7.1 Pasos preliminares, 7.2 Desarrollo del programa de controles preventivos, 7.3 Ejecución del programa de controles preventivos y ejercicios
14:00-17:30
Conclusiones
