2 Clase 3 AlimentosConcentrados

7/25/2019 2 Clase 3 AlimentosConcentrados

http://slidepdf.com/reader/full/2-clase-3-alimentosconcentrados 1/20

ALIMENTOS CON ALTA

CONCENTRACIÓNDE NUTRIENTES

ALIMENTOS CONCENTRADOS



Alimentos

Concentrados

Granos

Cereales

Oleaginosas

Grasas y Aceites

Nitrógeno No Proteico

ALIMENTOS CON ALTA CONCENTRACIÓN DENTRIENTES



GRANOS DE CEREALES! "Gram#neas$Alimentos con alta Concentración Energ%tica &or 'nidad de materia seca "MS$(

con menos de ")*+ P,$-

COMPOSICIÓN ./MICA DE LOS GRANOS DE CEREALES "0ALORES E1TREMOS$

Concentración O2ser3aciones

Energ#a Digesti2le"4cal56g de MS$-

)-7** 8 9-7**

Prote#na ,r'ta "+$ : 8 ;) De<iciente en AAe &aramonog=stricos

E>tracto Et%reo "+$ ) 8 7 Grasas( =c- Grasos y Aceites

?i2ra ,r'ta "+$ ) 8;)

Minerales @ Ca( P "Ac- ?#tico$ @ Dis&oni2ilidad( &araMonogastricos

0itaminas 0it E @ 0it D y , Poco Caroteno "E>ce&toMa#B$

Digesti2ilidad "+$ "Ma#B :$( "A3ena :$ De&ende de la Co2ert'ra

?orma de Presentación Molido "*( 8 *(:mm$Entero

Trigo "*(: 8 ;-:mm$Terneros

Palata2ilidad yCons'mo Alta y R=&ido No estim'lan la r'mia y danAcidosis



ELECCION COMPRA! CONSIDERACIONES

F Precio! 5Ton

F 0alor! 5Ton Ms P,+5Tn MS

5Mcal de EM

Mcal EM5Tn MS

F Necesidad de Procesamientos

F Necesidad de Hacer Stoc6

Relación Precio 8 0alor



Granos

Cereales

ValorRelativo

Maíz = 100

Maíz 100Trigo 100 - 105

Cebada 90

Sorgo G 95 - 97

Triticale 9 !vena 0 - 90

Centeno 5 - 90

Mi"o 9#

C'adro! )- 0alores Relati3os de los Cereales&ara la alimentación de Cerdos



Ma#B

E1ISTEN DI?ERENTES TIPOS DE GRANO DE MAI!Dentado( ?lint! "d'ro$!Jarinoso( D'lce! "2lando$!

De alto contenido en grasa! ";*+$De alto contenido en aBKcar! ";*+( ma#B d'lce$(De alto contenido en amilasa! ":*+( amilo ma#B$(De alto contenido en &rote#na! ")+$( lisina y tri&tó<ano "O&aco8)$(



CALIDAD! MAI CON ALTO CONTENIDO DE ACEITE



En el caso del Ma#B el a&ro3ecHamiento "Digesti2ilidad$ &orR'miantes esta relacionado con el TamaLo del Grano

TamaLo del Grano y + de Masticación

A! mm- ,! entre y mm-



so del ma#B &or es&ecieAnimal



LIMITACIONES NTRICIONALES DE LOS GRANOS

;-8 Presencia de Micoto>inas! "JONGOS$Ca'san! Lesiones A2ortos y M'ertes



)-8 Acost'm2ramiento

R'miantes! Sistema Digesti3o es&ecialiBado endigestión y 'tiliBación de &ast'ras- Se necesitan&eriodos de acost'm2ramiento y maneo es&eci<ico si laalimentación es con alto contenido en granos &ara e3itar

la AcidosisSe de2e incrementar de manera grad'al la cantidad degranos &ermitiendo el desarrollo de las 2acterias 'edegradan el almidón de los cereales-

Monog=stricos! &or s' sistema digesti3o no re'ierenacost'm2ramiento-



9-8 ,IOTECNOLOGIA GRANOS MODI?ICADOS GENQTICAMENTE! SIEM,RA EN EL MNDO

Jay cons'midores 'e recHaBan los alimentos transg%nicos y losanimales alimentados con ranos trans %nicos



SORGO ! 0ALOR LIMITACIONES DE SO

Poco Palata2le &ara a3es-P, 2r'ta ":8;+$ con amino=cidos limitantes "lisina ytreonina$

De<iciente en Carotenos y 1anto<ilas-Sorgos anti&=aros contienen taninos- Limita s' 'so";* 8 9*+$ en dietas de Pollos Parrilleros y Ponedoras$-Menor ganancia de &eso "9+$-

Mayor cons'mo ")+$-Menor E<iciencia de Con3ersión "+$-

Contienen Taninos Condensados o Testa Pigmentada!.'e alteran el 3alor n'triti3o



Por cada ;+ de Tanino( dismin'ye la Digesti2ilidad 'n +



COMO IDENTI?ICAR SORGOS CON TANINOS CONDENSADOS

Pr'e2a del 2lan'eo con cloro "&r=ctica y sencilla$

Colocar ; gramos del sorgo en 'n erlenmeyer- Agregar ; gramosde Hidró>ido de &otasio y 7* ml de Hi&oclorito de sodio "la3andina$-Calentar a 2ao mar#a ;* min'tos(Con taninos toman 'n color Marrón osc'ro(Sin taninos toman 'n color ,lanco-



CEREALES DE IN0IERNO

Trigo

Centeno

Ce2ada

A3enaTriticale

P, ";;(+$ ?C "(*+$ ED9-)**6cal56g EE ";(U+$

P, ";;+$ ?C ")+$ ED9-)* 4cal54g EE ";(:+$

ED 9-* 4cal56gP, ";9(:+$ E E ";(:+$

Alta en C=scara y ?i2ra ";*8;+$- ED )*

6cal56g y P, ;;+- Pelada! 9-9* Mca56gMS(P, ;8;7+ "+$ EE ;(+ P, ";9+$ EM 9-**Mcal56gEE ")+$-



LEGMINOSAS "LEGM,RES$!

Com&osición n'triti3a &romedio de granos"&oroto( soa( ar3ea( l'&ino( lentea$

Materia seca "+$ :U 8 U;

E>tractó et%reo"+$

;() 8 )

?i2ra cr'da "+$ 8 )

Prote#na Cr'da "+$ )* 8 )Calcio "+$ *(*9 8 *(9

?ós<oro "+$ *(*9 8 *(

EM Mcal56g ";$ )( 8 9(



Los granos de Oleaginosas! "Algodón( Girasol( Soa$ y deLeg'minosas se 'tiliBan &ara o2tener &rod'ctos de 'so H'mano

De s' &rocesamiento se o2tienen s'2&rod'ctos m'y 'tiliBados enalimentación animal

Semilla de AlgodónAlta en Prote#na "de<iciente en cistina(metionina y lisina$( en Grasa( ?i2ra yEnerg#a-La semilla integral contiene gosi&ol-tiliBación! Limitada a r'miantes(3acas de lecHe y carne "*(9 al *(+ del&eso 3i3o$- No de2e administrarse a

3ac'nos en engorde d#as &ró>imo a<aenaAlta digesti2ilidad de la <i2ra-

S' em&leo e>ige controles &eriódicosde s' grado de enranciamiento( y ni3elde micoto>inas-



Destino

Sin

Calentamiento

R'miantes

Semillaintegral

ConCalentamiento

Monog=stricos

Semilla desoa;:+ Grasa9:+ de P,

S'2&rod'ctode laind'striaaceitera

Monog=stricos yR'miantes



RESTRICCIONES EN EL SO POR!

;-8 A<ecta la <irmeBa de la grasa 2landa &or el contenido de aceite de 2aatem&erat'ra de <'sión

)-8 Cons'mida cr'da &ro3oca dismin'ción del crecimiento! Posee <actoresantin'triti3os! "inHi2idores de la tri&sina "IT$( Jemoagl'tininas( Sa&oninas(iso<la3onas$- Los 'e dismin'yen *+ el crecimiento y son ca'sa del *+de las Hi&ertro<ias &ancre=ticas- Estos <actores antin'triti3os sontermol=2iles y a<ectan a los animales monog=stricos-

APORTE NTRICIONAL

;-8 La &rote#na del grano y s'2&rod'ctos de soa es de e>celente

calidad &ara los monog=stricos( &osee 'n 2'en 2alance deamino=cidos( con de<iciencia en metionina

)-8 El aceite es alto en =cidos grasos insat'rados "linoleico$( conmayor #ndice de iodo "mayor en =cidos grasos no sat'rados$-

2 Clase 3 AlimentosConcentrados

Documents

Transcript of 2 Clase 3 AlimentosConcentrados