L a creciente importancia comercial del sector nos

sitUa en el marco adecuado para estrechar nuestras

relaciones con los países

1 Jornadas Europeas de la fresa

Agricultura de la ~ e n ~ r a l i d a d valen- ciana inauguró los actos calificando este encuentro «muy fructífero no

El Conseller de Agricultura de la Comunidad Valenciana, L.Font de Mora ~ 6 1 0 para 10s cultivadores españoles, abrió el acto inaugural. si no también para 10s italianos y

franceses» a lo que añadió que nues- tra entrada en la CEE y la creciente importancia comercial del sector nos sitúa en el marco adecuado para es- trechar nuestras relaciones con los países productores en beneficio de un objetivo común, el fomento del cultivo y comercialización de la fre- sa. Se ha c~tYIplid0 plenamente la in-

1 tención de &ta primera edicián europea que ha contado con la pre- sencia de productores de toda Espa- ña veinte representantes italianos y otros tantos franceses, unos cin- cuenta importadores europeos y la representación de todas las indus- trias afines al sector, tanto naciona- les como extranjeras. Unos 500 congresistas en total -según datos aportados por Jos6 Gualde- siguie- ron con interés el desarrollo de estas

V~sta general de la sala durante una de las sesrones. jornadas, dedicadas por un lado a di-

Como adelantábamos en el n o de Noviembre, durante los días 17 y 18 de octubre se celebraban las 1 a

Jornadas Europeas de la Fresa, si- multáneamente al desarrollo del cer- támen Euroagro-85. La iniciativa surgió de la Asociación Valenciana de Productores - Exportadores de Fresa y según resaltó el Presidente del Comité Organizador Jos6 Gual- de, ((estas jornadas pretenden man- tener a España en la posición de vanguardia que ya ocupa respecto a Europa» ya que actualmente somos, tras Italia, el segundo país productor - exportador de la Comunidad».

Luis Font de Mora. Conseller de

productores en beneficio de un objetivo común, el fomento del cultivo y por Sonsoles Osset

lng. Técnico Agricola

D.Jos6 Ronet (SEA, Valencia) y J.L.Cerbig6n (Sanidad Vegetal) en la sesibn (<Antecedentes histbricos sobre el cultivo del fresbn en Valenciaa.

bles económicamente, por lo que po- co a poco cobra importancia el culti- vo del fresón.

Entre 1960-73 el resurgimiento es lento, hacihdose constante en la etapa 1973-81. Algunas empresas exportadoras se instalan en la Co- munidad animadas por los éxitos ob- tenidos en Andalucía. La variedad Tioga deja de ser dominante para dar paso a Douglas (hoy la principal), Chandler, Hecker y otras.

versos aspectos del cultivo en la Co- mo cultivo comercial de práctica plu- La competencia andaluza y el in- munidad Valenciana (historia, técni- rianual y en zonas próximas a los fe- cremento de los costes de c.ltivo ha cas, costes, investigaci6n) y por rrocarriles. provocado una ligera recesión en los otro, a temas de interés general (pro-

En este periodo logra afianzarse ultimos aAos, predominando las or- blemas de los viveristas, comercio exterior, CEE, cultivo en Francia e cierta tradición fresera en la Comuni- ganizaciones cooperativas sobre el

dad que habría de manifestarse en agricultor individual y el exportador Italia, etc.).

zonas como Canais o Simat tras el el interiOrista.

pasado y presente del cultivo del fre.- decaimiento del cultivo en el ano 36. Aún así, destacó Bonet, la su-

son en la comunidad valenciana. como consecuencia de la Guerra Ci- perficie total de 1984, 1727 Ha, su- vil y de la situaci6n mundial del mo- pone el 28% de la nacional y es su-

La introducción del cultivo de mento, perior a la de cualquier ano, pero hay fresa en la Comunidad Valenciana

Según J.Bonet (SEA), primer varios problemas que resolver: el no se produjo hasta finales del contínuo incremento de los costes s.XVIII, detrás de Aranjuez y Catalu- ponente de estas jornadas# el perío-

de cultivo, el insuficiente control so- na. y a en el S.XIX, sin contar con re- do comprendido entre 1 936-1 9701

ferencias concretas en cuanto a su- es Una etapa transitoria Y es a partir bre las enfermedades criptogámicas,

perficies y pro~ucc~ones, se practi- del ano 7 0 cuando se inicia el verda- el alargamiento del período de expor- tación y el aprovechamiento indus-

caba el cultivo en La Safor, la Vall- despegue del cultivo- trial de la producción, entre los más

digna y probablemente también en A mediados de los años 6 0 se prioritarios. Segorbe. Las primeras fresas culti- inicia la etapa actual. La subida del vadas eran s i l v e ~ t r e ~ , llegando SU poder adquisitivo se traduce en la Thcnicas del cultivo de la fresa en la cultivo a su máximo apogeo en 10s demanda de productos de calidad, Comunidad Valenciana. anos 2 0 con unas 2 5 0 Ha. La fresa mientras que el progresivo encareci- era considerada un artículo de lujo, miento de la mano de obra afecta al Jos6 María Torres García -del

un manjar para privilegiados (en los cultivo de la fresa tradicional provo- Servicio de Defensa contra 'lagas e anos 3 0 se pagaban 2 0 ptaslkg. en cando su casi total desaparición. El Inspección FitopatOlógica y campo- Madrid) y mientras algunos pocos agricultor valenciano arruinado en "enfe del Comité Organizador- diri- comenzaban a apreciar el fresón, pa- muchos casos por la tristeza de los gió especialmente este tema al agri- ra la gran mayoría carecía de aroma agrios y la caída de precios de la na- cultor valencian0- y sabor. Por ello, desde finales del ranja, busca nuevos patrones, vende Resaltó en primer lugar que to- s.XIX hasta el aAo 3 6 la fresa vivió o arrienda sus tierras y los que aún das las prácticas de cultivo deben ir su edad dorada, introduciéndose co- aguantan se lanzan a cultivos renta- encaminadas a obtener un sistema

radicular muy desarrollado y comple- tamente sano, base principal para el kxito en la cosecha. Además, con anterioridad a realizar la plantación han de estudiarse en profundidad los agentes naturales de la parcela. En Valencia se cultiva mucho fresón en parcelas arrendadas y para elegir el terreno es imprescindible conocer los cultivos que se implantaron con anterioridad y si se utilizaron herbici- das; son tambiAn necesarios análisis del agua y suelo sin olvidar otros fac- tores como los vientos, las tempera- turas y la humedad.

Hechas estas consideraciones previas, Torres prosiguió explicando las prácticas propias del estableci- miento del fresa1 -prácticas- que refi- rió a la variedad Douglas, por consi- derarla muy apropiada y plenamente establecida en la Comunidad Valen- ciana, dejando otras variedades de día neutro para zonas de un microcli- ma particular- que resumimos a con- tinuación: - Nivelación - pendiente O al ser rie- go por surco. - Subsolado - a 8 0 cm. para facili- tar el desarrollo radicular y el drena- je. - Desinfección -mediante acolcha- do transparente o negro o por aplica- ción de gas y posterior test de germi- nación. - Listado y elaboración de caballo- nes - con el listado del terreno se fa- cilita la formación de caballones. Pa- ra estos se recomienda una anchura entre ejes de 1,20 m. (la habitual es 1 m.) por favorecer el desarrollo ra- dicular, evitar más el contacto de la planta con el agua de riego y facilitar la recolección. - Densidad - 65 .000 PlantIHa. ob- tenida con un marco 1 x 0.30 m. Se recomienda, para los caballones más espaciados y con el mismo número de plantas, el marco 1,20 x 0,25 m. - Plantación - en tierra seca, sobre lo alto del caballón. - Riegos - el primero tras la planta- ción, abundante y lento para que empape el terreno; a los 3-4 días el segundo. Los restantes más distan- ciados y ligeros. - Bina y aporcado. - Acolchado - con plástico opaco o transparente de 250 -300 galgas, no antes de los 40 -45 días de la planta- ción.

JosB Maria Torres García del Servic~o defensa contra plagas e inspección

firopatologica de Valencia en su intervención sobre las técnicas del cultivo de la fresa.

Primer ~er íodo: 17 U.F.. 213 en 'q forma nítrica y 113 amoniacal. Seaundo ~e r íodo : floración has-

Ernesto Santaballa Lbpez expuso los principales problemas fitopatológicos

de la fresa.

Con respecto al manejo del fre- sal son importantes las podas (de flor, hoja y estolones) -práctica cási exclusiva en las plantaciones frigo- y en abonado. Según Torres Aste debe iniciarse a los 2 5 - 3 0 días de la plan- tación y aunque no recomend6 el abonado de fondo enumeró algunas pautas orientativas: - Se tomará como referencia 2 5 U.F. de nitrógeno por hanegada re- partidas en tres períodos:

ta febrero, 3 U.F en forma nítrica. Tercer período: de marzo al fi-

nal, 5 U.F. en forma nítrica. - Las proporciones de NPK será:

Primer período: 3: 1 : 1 Segundo período: 1 :3: 1 Tercer período: 1 : 1 : 1

- Microelementos aplicados por via foliar en noviembre y febrero. - Ouelatos de hierro en forma de sal E.D.D.H.A., aplicados al suelo. - Es recomendable aportar los abo- nos en el agua de riego y cuanto más dosificados mejor.

Seguidamente a todas estas re- comendaciones, Torres, seAal6 las principales ventajas del cultivo bajo túnel (agrupamiento de la precoci- dad de la fruta, protección de los fe- nómenos meteorológicos, mayor ca- lidad de la fruta), aue utilizado desde hace diez años será probablemente el sistema más generalizado y para terminar, hizo algunas referencias al tema de la recolección y confección, ya que «el alto costo en la produc- ción exíge la máxima calidad en la comercialización».

Protección fitosanitaria en el cultivo de la fresa.

Ernesto Santaballa, del Servicio de Defensa contra Plagas e Inspec-

ción Fitopatológica de Valencia, acompaíió con diapositivas la des- cripción de los principales problemas fitopatológicos del cult ivo del fre- són, su sintomatología y condicio- nes más adecuadas para su apari- ción y propagación.

Entre las plagas, sefialó que la rosquilla negra (Spodoptera littora- lis) y el dormidor (Agrotis segeturn) cau an daíios de bastante conside- ración, pero en Valencia, casi como en todas partes, la araña roja (Te- tranychus urticae) es la plaga más importante.

Con respecto a las enfermeda- des, las características climatológi- cas de la Comunidad valenciana fa- vorecen su proliferación, conside- rando más graves la podredumbre gris (Botrytis cinerea) a la que son sensibles todas las variedades y el Verticilliurn, cuyos daños son más importantes en variedades america- nas.

Los medios de lucha para que tengan alguna efectividad han de

abordarse integradamente, prosi- guió Santaballa y centró el tema de la protección fitosanitaria en cuatro puntos fundamentales: - Uso de material vegetal adecuado - Desinfección de suelos - Lucha contra podredumbre gris - Lucha contra araña roja

En relación al primer punto seña- ló que la presencia en una explota- ción de mancha angular, nematodos de las partes aéreas y ácaros tarso- némidos, hace presumir que la infec- ción provenga de vivero y añadió que las importaciones de EE.UU. y otros países europeos, además de ser caras, ofrecen el peligro de la in- troducción de nuevas plagas y enfer- medades.

Destacó seguidamente las prin- cipales acciones de la desinfección del suelo, labores previas a realizar, diferentes formas de aplicación y precauciones a tomar con la mezcla Bromuro - Cloropicrina. La lucha contra la podredumbre gris exíge un número elevado de tratamientos en

condiciones de humedad, siendo las dicarboximidas y la diclofuanida los fungicidas más eficaces. Alternar los tratamientos para evitar resistencias multiples y cruzadas por el uso de di- carboximidas es una medida a tener en cuenta.

Por último, la lucha contra la araña roja debe tratar de evitar la proliferación en las épocas más per- judiciales para la planta, floración - fructificación, por medio de prácti- cas de cult ivo como eliminación de hojas verdes en contacto con el plás- t ico y aplicaciones de clofentezin en octubre y derivados del estaño como cihexdestan y fenbutestan.

Costes de cult ivo y confección

Juan Aznar, del Servicio de Ex- tensión Agraria, presentó un estudio económico de las técnicas de cult ivo y confección del fresón, basado principalmente en datos de la Coo- perativa del Alginet.

Los costes de cult ivo alcanzan 550.000 - 600.000 Dtas. Dor Hane-

1 invernaderos 1

europeo al alcance de los más exigentes Invernaderos- túneles: 7 m. - 8 m. - 9,20 m. y 12 m.

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Coloqu~o sobre costes de cult~vo y confección

gada para una producción de 5000 kg., lo que se traduce en 6,6 - 7,2 millones de ptas. por Hectárea (con- siderando que 12 Hgs. son aproxi- madamente 1 Ha.).

Los costes de confección por Hg. cuando el 85% es producción de primera, el 10% de segunda y un 5% se dedica a la industria, ascien- den a unas 185.000 ptas., por lo que en conjunto, los gastos son muy altos y al agricultor no le salen las cuentas.

Resaltando con optimismo la importancia que este cli l t ivo social tiene para la Comunidad Valencia, Aznar expuso varias consideracio- nes para elevar la rentabilidad e inci- dió especialmente en la necesidad de generalizar el uso del macrotúnel de PE térmico. Tras analizar los cos- tos por campana de los distintos tú- neles de forzado concluyó diciendo que aunque el túnel de 6m. exige mayores inversiones, es el que más asegura la rentabilidad del cult ivo al adelantarse las producciones a fina- les de febrero, primeros de marzo.

Al respecto resaltamos la opi- nión de Antonio Medina que partici- p ó en el coloquio posterior y n o se manifestó tan optimista, e indicó que mientras en California existen acuerdos de producción estableci- dos entre las diversas regiones fre- seras, en España el camino de bus- car todos la precocidad reviste el pe- ligro de que el futuro no sea muy prometedor. A esta opinión se unió

JosB M ' Bueno. otro de los congres~stas participantes en el coloquio.

A.Medina rio se mostr6 muy opllm~sta ((con el futuro comercial de la

fresa temprana. 1>

Jos6 M " Bueno, de la empresa de Antonio Muñoz, añadiendo que las exportaciones de Huelva empiezan a notar la atonía del mercado europeo en la recepción de productos fuera de temporada, atonía que puede acentuarse con la concurrencia va- lenciana.

La realidad viverista de la fresa en España.

El Presidente de la Asociación Española de Viveristas de Planta de Fresa (AEVPF), Gerardo Alvarez Pri- da, inició su ponencia recalcando que sus palabras reflejaban el sentir de los componente de la Asociación como vía para explicar a los directa- mente afectados, los problemas que atañen a la producción de planta de fresa y sus posibles soluciones.

N u e s t r a d e p e n d e n c i a d e EE.UU., en concreto de la Universi- dad de California, para disponer de material de base con cierta garantía sanitaria y varietal ha llevado a la Asociación a gestionar, con el res- paldo de entidades como el INSPV o IVIA, la posibilidad de producir en España material de base con garan- tía sanitaria satisfactoria, gestiones que -según Alvarez Prida- están muy avanzadas.

El proceso para obtener planta madre a partir del material de base dura tres años, por lo que los viveris- tas se enfrentan al problema de pre- ver las necesidades de las varieda- des cultivadas con bastante antela- ción, además de la dif icultad que ori- gina la introducción de nuevos cult i- vares por su rápida aparición y la tar- danza del agricultor en aceptarlos.

Actualmente la planta madre re- producida por el viverista se obtiene en viveros de altura y viveros de baja altitud.

El pulgón y los nematodos son controlados con facilidad en los vi- veros de altura, complementándose las precauciones para evitar la proli- feración de estos vectores de virus mediante tratamientos del suelo. Las plantas obtenidas tienen las horas- frío necesarias para su transplante seguro a zonas cálidas o para su conservación y posterior utilización como plantas frigo.

El 90% de la planta frigo se ob- tiene en viveros de baja altitud. Exí-

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h n r t s l i ~ a r sección técnica

(De izda. a dcha.) Sr. Gerardo Alvarez Prida, junto con M.Folnueira, R.lmizcoz. A.Medina v J.M.Arias

que participar611 en el coloquio sobre la realidad viverista de la fresa en España

gen ser arrancas en el momento de mínima actividad vegetativa (distin- to según la variedad) para su conser- vación frigorífica y, su manipulación es especialmente delicada debido a la época de plantación. Han de plan- tarse inmediatamente terminada la conservación frigorífica para evitar la proliferación de hongos y el vive- rista, mediante experiencias hechas con todo rigor, tiene que determinar las fechas óptimas de plantaci6n, se- gún la variedad y la localidad.

Alvarez Prida resaltó la impor- tancia del tamaiio de la corona grue- sa y en su pinión ((una planta con buena raíz y una corona de 6-7 mm. de grosor, tiene más probabilidades de subsistir que una planta de mayor grosor)), lo que argumentó diciendo que la planta de cuello más grueso emite rápidamente un gran número de hojas, originándose una evapo- transpiración muy intensa de que el enraizamiento sea total. Ello causa un desequilibrio que en plantas de menor grosor se manifiesta más difi- cultosamente.

Por último destacó la necesidad de un Reglamento específico de Cer- tificación de Plantas de Vivero de Fresal, debido al carácter general de la legislación actual. Dicho regla- mento, redactado ya por el INSPV y de breve aprobación, tiene muchos puntos coincidentes con los Regla- mentos de otros países y permitirá

ordenar la producción del fresal, me- jorándola aun-que se incremente el coste de la planta con la Certifica- ción (pago de royaltis para las varie- dades protegidas).

En la mesa redonda celebrada a continuación, además de Alvarez Prida, estaban presentes Antonio Medina (viveros California), Jose Mi- guel Arias (Planasa), Manolo Fol- gueira' (Viveros la Candeleda), Ro- berto lmizcoz (viveros Sierra de Gre- dos) y Arnadeo Dalrnau del Servicio de Defensa contra Plagas, que presi- día la sesión.

Varias preguntas de los produc- tores de fruta como: ¿Es factible el control sobre planta madre de fresón con una legislación obsoleta? ¿En que responsabilidades incurre el vi- verista frente el agricultor? ¿Qué su- cede si el viverista reproduce la plan- ta madre que no ha podido vender en su momento?, etc. dejaron bien cla- ro y así se expresó J.M. Arias, la ne- cesidad de disponer del Reglamento t6cnico por el que los viveristas es- tán luchando, por qué «el objetivo del viverista es como el del agricultor y seria positivo que éstos Últimos presionasen sobre el INSPV para acelerar los trámites.

Isidro Benítez Sidán, del INSPV, cerró la polémica aclarando que aun- que cada país tiene su normativa dis- tinta, la Cerficaci6n no es obligatoria en la CEE, aunque tengamos que

Intervención de I.Benitez Sidón en representación del INSPV.

adaptar nuestra legislación. «Lo lógico -afirmó- es que se hubiera abordado la Certificación con anterioridad y la Administración pretende sacar el Re- glamento cuando este preparada)). De momento se han atendido las re- clamaciones sobre planta importada, casi siempre de paises carentes de certificación oficial y aunque las multas son obsoletas, caben recla- maciones oficiales por fraude)).

Pu* dad ra@menio r.diatido por ai IIYSPY: - Ambito y ttpt lcacih €id Regla- mento. - Descripción y oelidad de las planta%. - Materbl da Base* - Cawpr l r i s de viprqa y condi- c i o w y e de qué duben diapong) tm ,vi~eiP@tfm weúh di- chas c ~ ~ . - t ~ n g s d e ~ ~ ~ d ~ p f a n t a s d % vivero ¿e W ' y condreior#rr F)rt. ra flevdr a cabo dicha4' cu(tiivos. - Liste de v#i@hüe6 m W & - les. - ~ r r o l l o y estedo srrtritati6 de iab plantas pm qué- acceder a su certificación. - Manipulado y s n v ~ o .

Un proyecto multidisciplinar sobre la investigación de la fresa a realizar durante los próximos cuatro años.

V.Castell y V.cebolla, del Insti- tuto Valenciano de lnvestigaciones Agrarias (IVIA) junto con J.A.Pina del Instituto de Semillas y Plantas de Vivero (INSPV), explicaron la situa- ción actual de la investigación sobre la fresa en la Comunidad Valenciana. Las actividades de investigación co- braron importancia desde la expan- sión del cultivo entre los años 1973- 1 98 1, por la necesidad de dar res- puesta a muchos problemas que afectan al cultivo (elección de varie- dad, desinfección del suelo, nutri- ción, riego, fitopatología, técnicas de forzado) y su cornercialización (manipulación, conservación, trans- porte, etc.).

Varios estudios se han realizado en la Mayora y en la Estación Horti- cola de Aranjuez y aunque Valencia so incorpora con posterioridad a los trabajos de investigación, pueden señalarse los estudios realizados por el INSPV de Moncada, el SEA, los

(De ~zda. a dcha.) J.A.Pina, Vicente Cebolla y Vicente Castell del IVIA Ilnstituto Valenciano de

Investigaciones agrarias durante la sesión sobre investigación de la fresa en la Comunidad Valenciana.

trabajos del equipo de J.V. Maroto Y diecisiete investigadores de diferen- el nuevo proyecto del IVIA, que una tes Departamentos y Servicios. vez aprobado por la Consellería de Agricultura, pondrá en marcha un Los objetivos de este proyecto plan de trabajo en el que participarán multidisciplinar se resumen en:

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- La mejora genética del material vegetal utilizado mediante la valora- ción agronómica y la selección de las variedades existentes, de acuerdo a las condiciones ecológicas de la Co- munidad Valenciana, el cruzamiento entre dichas variedades y la selec- ción de los clones obtenidos. - La mejora sanitaria del material mejorado a través de la selección con criterios agronbmicos y comer- ciales a las plantas madre, el uso de plantas indicadoras para comprobar el estado sanitario, el cultivo de ápi- ces in vitro y el indexaje y comproba- ción varietal de las plantas obteni- das. - Conocimiento de las enfermeda- des criptogámicas del fresón y su importancia mediante prospeccio- nes continuadas en campo, puesta a punto de técnicas de inoculación y el estudio de las técnicas adecuadas de lucha química o integrada. - Estudio detallado de las necesida- des hidricas y nutricionales de la planta mediante ensayos de fertiliza- ción nitrogenada a través de riego lo- calizado y determinación de curvas de respuesta a la fertilización en plantaciones comerciales.

Este proyecto está precedido por varios trabajos previos sobre vi- rosis y otros aspectos del cultivo, así como por un programa de mejora sa- nitaria que, desde 1985, puso en marcha el lVlA junto con el INSPV y la Asociación de Productores de Fre- sa para disminuir la inseguridad en el suministro de planta madre y los ries- gos de introducción de nuevas pla- gas y enfermedades procedentes de las plantas importadac.

En la segunda parte de la Se- sión, J.Vicente Maroto, tras una bre- ve intervención, present6 a los cola- boradores del Departamento de Cul- tivos Herbáceos de la Escuela de In- genieros Agrónomos de Valencia, que expusieron las actuales líneas de trabajo del equipo sobre el cultivo del fresón.

Desde que en 1979 se incluyera la fresa en los programas de investi- gación dirigidos por el profesor Maro- to. muchos han sido los estudios pu- blicados por el equipo, cuyo objetivo principal se centra en la mejora de las técnicas agronómicas destinadas

a incrementar la productividad y pre- cocidad.

Actualmente se está catalogan- do el material vegetal existente me- diante el estudio de aspectos como la calidad, la precocidad o la produc- tividad y se están experimentando distintos plásticos (PE normal, PE termico, EVA, PVC) para las técni- cas de forzado o semiforzado. Ade- más la utilización de ac. giberélico para mejorar la precocidad precisaba de un estudio más profundo, sin olvi- dar otros aspectos de interés como la evaluación de las posibles venta- jas del riego localizado y la fertirriga- ción o la influencia de diversas labo- res de cultivo sobre la producción precoz y total, etc.

Frigotransformaci6n y transporte de la fresa.

Jos6 Luis de la Plaza, del lnstitu- t o del Frío, calificó la frigotransfor- mación como un avance en la satis- facción de la demanda, que conlleva un cambio en las estructuras de co- mercialización de la fresa. Aunque en algunos ensayos y experiencias de consideración futura se ha antici- pado la recolección de la fresa, ac- tualmente es un fruto no climatérico, que al recogerse ya maduro, es sen- sible a podredumbres y envejeci- mientos acelerados al proseguir el proceso metabólico. Las pérdidas de calor que se producen, 1000 kcal/Tm y día a O 'C. han de ser

consideradas en el diseno de frigorí- ficos de conservaci6n.

Los datos indican -según J.L. de la Plaza- que para mantener la cali- dad y el producto estable en la co- mercialización para consumo en fresco, es obligada una primera fase de prerefrigeración. En el caso de la fresa, de una a tres horas tras la re- colección hay quemantener la fruta entre 0-2 C para evitar pérdidas im- portantes. El ponente explicó a con- tinuación las ventajas e inconvenien- tes de los distintos sistemas de pre- refrigeración, túneles de frozado de aire, vacum-cooling e hydro-cooling, a lo que anadió algunas considera- ciones sobre el transporte y los avances en las atmósferas modifica- das con CO, y nieve carbónica.

Financiacián del comercio exterior. Tras la intervención de Juan Az-

nar y en la misma sesión, el ponente Rigoberto Lid6n. del Banco Exterior de Espana, destacó dos modalidades del Crédito Oficial a la Exportación, que por sus características son fácil- mente adaptables a los productos agrícolas: el Crédito de Prefinancia- ción y el Crédito a Corto Plazo.

El primero, con una duración máxima de seis meses, al diez por cien de interés anual, tiene un impor- te variable según sea el pedido en fir- me o en consignación. Ambos se cancelan con el reembolso de la ex- portación o solicitando un crbdito a corto plazo cuando la exportación es en firme.

J.Vte.Maroto. J.Alagarda. S.Lopez-Gabarsa y Bernardo Pascual participaron tambibn en la ponencia de investigacibn y el coloquio posterior.

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Roberto Lidon Vicet, espec/al~sta en comercio extertor~unto a don Rafael Garcia /del Serviclo de Inspección, vig~lancia y resoluc~ón de las exporrac~ones)

Seguidamente Rigoberto Lidón explicó las características de esta ul- t ima modalidad y aclaró, en relación a la pregunta de un productor valen- ciano sobre el futuro de estos crédi- tos tras nuestra incorporación a la CEE, que en el seno del Mercado Co- mún no existe apoyo oficial a la ex- portación y tal y como exige el Trata- do de Roma acabará desaparecien- do, por lo que ((tendremos que jugar todos en iguales condiciones que los demás)).

Comercio exterior y perspectivas an- t e el ingreso en la CEE.

tadoras: Andalucía Occidenta l y Oriental, Cataluña y Valencia. Desde 1 9 8 0 Andalucía Occidental y Valen- cia suponen el 5 0 por cien de la su- perficie cultivada y más del 5 0 por cien de la producción. Esta últ ima se ha ido incrementando contínuarnen- te para pasar de 2 7 . 2 0 0 Tm. en 1 9 7 5 a 1 0 0 . 0 0 0 T m en 1 9 8 3 . En el contexto mundial, Europa Occiden- tal es la primera productora de fre- sas, seguida de EE.UU., Europa Oriental y Asia. España, en tan sólo cinco años, ha remontado los pues- tos ocupados por Francia y el Reino Unido, para situarse en 1 9 8 5 como

Continuando con el tema del segundo país productor-exportador

Comercio Exterior, en la siguierite tras Italia, exceptuando al mayor

sesión el director general de ANE- productor europeo, Polonia, que de- dica casi toda su producción a la in- COOP, José M " Planells, analizó en dustria primer lugar la evolución de la pro-

ducción española de fresas, indican- Nuestras exportaciones supo- do que el verdadero desarrollo del nen entre el 2 0 - 3 5 por cien de la cult ivo y su máxima productividad producción nacional, lo que significa se ha alcanzado en las zonas expor- aproximadamente el 25 por cien del

movimiento exportador de la CEE, precedido por Italia con el 5 0 por cien, mientras que Francia participa con el 1 0 por ciento.

Según destacó Planells, el grue- so de las exportaciones se ha des- plazado hacia los meses de febrero, marzo y abril. Este desplazamiento de la oferta española, gracias a la in- corporación de nuevas técnicas de cult ivo, evita la coincidencia con las producciones francesas o italianas, pero está limitada por el encareci- miento de los costos de producción. Aun así, los exportadores españoles han logrado puestos de confianza en los mercados europeos debido a la calidad de la fruta, siendo Francia, Alemania Federal y Reino Unido nuestros principales clientes. Hay que señalar que la modernización de las estructuras comerciales, de ma- no de grandes cadenas y cooperati- vas de consumo, exige la ordenación de la oferta española en los merca- dos europeos y hace necesaria la puesta en marcha de campañas de promoción.

En relación al consumo per Ca- pita de los países comunitarios, no excesivamente altos, queda pen- diente un interrogante, la posibilidad de incrementar el consumo sin pro- vocar una caída de precios por deba- jo de los niveles mínimos de rentabi- lidad. La realidad actual -señaló Planells- es la falta de mecanización en la producción, lo que hace impen- sable el abaratamiento de costos. Tampoco se puede olvidar la cre- ciente importancia en el consumo de fresa congelada.

Por ult imo, Planells se refirió al desarme arancelario que a partir del

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SUMINISTROS sba AGRICOLAS

J . M a Planells, D.Jos.6 Luis de la Plaza y Don Rafael Garcia. Tres representantes europeos part~ciparon en la mesa redonda sobre comercio exterior.

1 de marzo de 1986 se aplicará a los productos hortofrutícolas no afecta- dos por el sistema de precios de re- ferencia y entre los que se encuen- tra la fresa, e indicó que la repercu- sión sobre el exportador no será completamente positiva. Unicamen- te el fomento de las relaciones con los países productores de la CEE per- mitiran rentabilizar los mercados de concurrencia para beneficio de to- dos.

Mesa redonda sobre comercio exterior.

Jos6 M E Planells, junto con Abelardo Sievers del Grupo Scipio- Brenan (Alemania), Alain Barniol de Sud Fruits s.a. (Francia) y Carlos Ra- mos de Mack (Reino Unido) aclara- ron algunas cuestiones relativas a comercio exterior.

Respondiendo a Eduardo Saba, de la cooperativa de Villanueva de Castellón, sobre qué estudios pue- den realizarse en los mercados con- sumidores de la CEE para planificar sus necesidades y equiparar nues- tras producciones, se indicó la impo- sibilidad de aplicar estudios teóricos en cultivos donde el control de la producción es difícil y más cuando los factores climatológicos tamba- lean cualquier previsión. La solución más clara para las producciones es- paiiolas es la concurrencia, con pro- ducciones cualitativas y cuantitati- vamente interesantes, en épocas complementarias a las de otros paí- ses que además gozan de ventajas arancelarias respecto a España.

El congresista, Jacinto Perez- Córdoba, de la Cía. EspaAola de Se- guros de Crbdito a la Exportaci6n, se interesó por el porcentaje de ventas españolas realizadas en consigna- ción y por la forma de actuar de nuestros competidores en los mer- cados europeos. Se puede decir que tanto en Espaila como en Alemania, Francia y Reino Unido, prácticamen- te la totalidad de las ventas se reali- zan en consignación. Italia, según explic6 Carlos Ramos, ha perdido el mercado británico por su política de ventas en firme y como consecuen- cia los importadores ingleses prefi- rieron trabajar en consignación con los exportadores españoles.

Las preferencias en Europa por la fresa espaiiola frente a la italiana o francesa -tema que suscitó Jos6 Gualde- son difíciles de calificar. Abelardo Sievers destacó que los ex-

portadores españoles han sabido adaptarse a las exigencias del mer- cado alemán, aunque también se aprecian las variedades italianas y van creciendo en importancia algu- nas de producción nacional.

Para Francia, la fresa española ocupa un puesto interesante hasta que entra en plena temporada la fre- sa del país, mientras que el represen- tante de Inglaterra destacó algunas de las peculiaridades del consumo inglés, como sus preferencias por las variedades californianas y los enva- ses plastificados. El desarrollo de Huelva y la posibilidad de obtener fresa entre enero y junio ha permiti- do que Espana suministre actual- mente el 65% de las importaciones británicas.

Finalmente, entre otros temas, se comentó el insuficiente apoyo es-

Andre Fourel (lnstitufo Técnico I~~terprofesional de frutas y hortalizas) resum~o los principales rasgos de la producción y el consumo en Francia.

A su izda: el Presidente de la Asociacidn francesa de Productores de fresa.

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El d~recror de la I AMAF ESPANA, b. v. que ju col! Vicente lvars se d,_- _ - -1 suministro de variedades an ,arias.

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tatal a la promoción de la fresa en Europa y en opinión de Alain Barniol, si la fresa española estA alcanzando puestos de importancia en Europa, es por que su calidad le ha facilitado el camino hacia la mayor penetra- ción en los mercados.

Cultivo de la fresa en Francia e Italia

La suferficie cultivada en Fran- cia, 9 .000 Ha., se ha incrementado muy poco en los ultimos quince aAos, mientras que casi se ha dupli- cado la producción con 9 0 . 0 0 0 Tm. anuales.

Según André Fourel, del Centro Técnico lnterprofesional de Frutas y Hortalizas, en Francia se ha amplia- do el calendario productivo, que co- mienza a mitad de marzo y alcanza su punto máximo en mayo, termi- nando a mediados de julio las pro- ducciones de primavera.

El comercio para consumo en fresco se ha desarrollado en gran medida. Las importaciones se con- centran entre primavera y principios de verano, siendo España el primer suministrador. La campaña de ex- portaciones es breve (finales de abril - primeros de junio) y se dirige princi- palmente a Alemania Federal y la u n i ó n e c o n ó m i c a B é l g i c a - Luxemburgo.

También se ha incrementado el consumo de productos transforma- dos.

Francia importa materia en for- ma de producto congelado para su posterior elaboración. Las necesida- des de la industria alimentaria absor-

Mesa redonda sobre el culrivo de fresa en Francia e Italia. Antonio Medina, Moel Gredo (Francia) Josb Gualde. Walter Faedi, Sergio Barducci (Italia)

Walter Faedi del Instiruio experimental fruricola de Roma.

ben un tercio de la producción, por lo que las exportaciones de fresa congelada son casi nulas.

André Fourel finaliz6 su inter- vención resaltando el papel de Fran-

cia como tercer productor europeo y el mantenimiento de la competitivi- dad, gracias a la adecuación de la comercialización a la diversificación del consumo y a la coordinación de los esfuerzos t6cnicos y económicos de las organizaciones interprofesio- nales.

Walter Faedi, del Instituto Expe- rimental Fruticola de Roma, analiz6 las principales características del cultivo en ltalia y los distintos pro- blemas que afectan a las regiones productoras del Norte y el Sur. La superficie cultivada se acerca a las 1 0 . 0 0 0 Ha. Es el primer productor europeo con 1 6 5 .O00 TM. anuales, de las que un 43% se producen bajo túnel. En la zona Norte, la disminu- ción del cultivo se ha originado por los bajos rendimientos unitarios y el encarecimiento de la mano de obra. El mantenimiento de la superficie cultivada en el Norte sólo es posible mediante la renovación varietal para aumentar la productividad y así la variedad Gorella está perdiendo im-

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m sólo posible con la solidarización de los grandes productores. También queremos resaltar entre los temas comentados, los ensayos de prototi- pos para la recolección mecánica que se están realizando en Italia. Por el momento los resultados hacen factible su aplicación práctica en los próximos aAos.

Mesa redonda sobre el cultivo de fresa en Francia e Italia: en el centro (izda. a dra.) Salvador Manuel Arag6n. en representa- Brines (Presidente de la Asoc. Valenciana de Productores - Exportadores de A.Medina ción del conSel ler de 1 ,,duStria, co- (presidente a la Asoc. de Huelval.

mercio y Turismo, clausuraba estas jornadas destacando el aconteci- miento que constituye su celebra- ción por primera vez en tierras Valen- cianas y el papel que ha querido de- sempefiar la Generalidad en su orga- nización, reflejo de su interés por la mejora de la producción y comercia- lización de la fresa tanto en Espaiía como en Europa.

En el N O 2 1 de Junio-Julio, 1985; el lector encontrará «Jornadas Tacni- cas del Fresónn COSTA DE HUELVA

El conseller de Industria, Comercio, Turismo de la Generalidad Valenciana, D.segundo Bru Parra clausur6 las jornadas. -

portancia frente a nuevos cultivares de reciente introducción.

La evolución del sur se caracte- riza por la expansión del cultivo pro- tegido, favorecido por la climatolo- gía y mano de obra más económica. Las variedades americanas ocupan el primer lugar y la renovación varie- tal más acelerada ha permitido aumentar la rentabilidad del cultivo respecto a las regiones del Norte.

La expansión en esta zona pro- ductora se centra en la obtención de fruta de alta calidad.

W.Faedi prosiguió explicando las técnicas italianas de producción y cultivo de la fresa y finalizó su in- tervención mostrando diapositivas de siete variedades mejoradas en sus centros de investiaación. -

En el coloquio se suscitaron di- - versas preguntas relativas al consu- m rno de los mercados europeos y a la evolución del cultivo en Francia e Italia. Por parte de los congresistas participó activamente Alfredo Vila, de la Coop. de Villanueva de Caste- 1 Ilón, quien manifestó que el reto de las aariculturas europeas, a diez anos i i s ta , es la búsqueda de la Jos6 Gualde con un grupo de productores de fresa de Francia. En total fueron compatibilidad en la concurrencia, 20 los participantes de dicho pais.