COLEGIO TCNICO AGROPECUARIOALONSO DE MERCADILLO

INFORME FINAL DE ACTIVIDADES EN CULTIVOS FRUTICOLAS

YACUAMBI ZAMORA CHINCHIPE ECUADOR2012 2013

MANEJO DEL CULTIVO DE LA FRESA

INTRODUCCIONLa fresa es una fruta de distribucin mundial, muy apreciada para consumo frescodebido a sus cualidades de color, aroma y acidez. El trabajo que se realizar secentrar en conocer todo lo relacionado con el cultivo de la fresa, ya que es unafruta muy rica nutricionalmente, poseyendo nutrientes que ayudan a que nuestroorganismo para que se encuentre en mejores condiciones, por ejemplo contienegran cantidad de vitamina C, azcares y otras sustancias que favorecen sudelicioso sabor.

En la actualidad nuestro pas produce una gran cantidad del cultivo de fresa en lasierra es donde ms se la cultiva los productores lo realizan tecnificadamente. Sinembargo, en el pas no existen plantaciones extensivas para la exportacin. Aunas, el 60% se destina al consumo nacional y el resto se exporta, en almbar ofresca, a EUA, Espaa y los Pases Bajos. Las fresas en almbar son las que msacogida tienen en el mercado americano. En nuestra provincia el cultivo de lafresa es poco practicada ya que requiere un cuidado muy prctico para obtenerproductos de calidad, por otro lado nuestro cantn, esta produccin es casi nuladebido a que no existen las condiciones necesarias y que requiere una inversinalta de la misma.

La fresa por sus caractersticas ricas en propiedades nutricionales que se percibendirectamente al degustarla, tiene gran aceptacin a nivel nacional e internacionalpresenta grandes ventajas para su comercializacin frente a otros productos notradicionales pero para adquirir este producto es necesario conocer y manejar latecnologa desde la siembra de las plantas madres hasta la cosecha, con el fin deobtener buenos rendimientos e ingresos econmicos, que hagan atractiva laactividad para el productor.

Mediante este pequeo proyecto demostraremos que nuestra institucinconjuntamente con sus alumnos puede ser un medio de produccin competitivo,que adems puede introducir un nuevo tipo de cultivo en la zona, y ms que nadaque la gente se d cuenta de las formas en las que se cultivan, las condicionesaptas que se necesita en suelos, clima y agua de riego y asi adquirir este deliciosoproducto.

OBJETIVO GENERAL:

Promover el desarrollo de un nuevo cultivo en nuestra zona, que contribuyan aldesarrollo econmico y social de nuestro cantn.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Conocer la siembra y el manejo del cultivo de la fresa para poder poner enprctica los conocimientos obtenidos.

Reconocer las distintas plagas y en enfermedades que pueden atacar alcultivo y saberlas contrarrestar.

Difundir los resultados obtenidos una vez concluido el cultivo, a los demsestudiantes de la institucin.

JUSTIFICACION

El presente proyecto se enfoca en la produccin y manejo de un fruto notradicional llamado Fresa especficamente de la variedad (fragaria vesca).

Este cultivo proporciona una de las frutas ms sabrosas, y apetecidas a nivelnacional como es la fresa, una verdadera delicia para el paladar de las personas.Por eso tal vez la fresa es una de las frutas ms apreciadas, para gran cantidad derecetas de dulces y postres.

Se ha escogido la produccin de la fresa para aprender ms sobre su manejo yadems por sus caractersticas organolpticas y su gran aceptacin para suconsumo ya que este cultivo lo realizaremos sin la utilizacin de qumicos.Tambin podremos apreciar si este cultivo se puede dar en nuestra zona y asicontar con un sustento econmico que podra ser para nuestra institucin.

Con este pequeo proyecto los beneficiarios serian varios ya sean directos oindirectos, nosotros como alumnos nos beneficiaramos poniendo en prctica losconocimientos adquiridos sobre la produccin y el manejo del cultivo de la fresa,adems obtendramos varias experiencias como estudiantes, intercambiaramosconocimientos y adems tendramos beneficios econmicos, por otro lado sepuede beneficiar la comunidad ya que podra adquirir este producto sano para suconsumo.

MARCO TERICO1. LA FRESA

La fresa es una planta rastrera que pertenece a la familia de las rosceas y algnero Fragaria, cultivada por su fruto comestible. Las variedades cultivadascomercialmente son por lo general hbridas. La planta de fresa es perenne ya quepor su sistema de crecimiento, constantemente est formando nuevos tallos, quela hacen permanecer viva en forma indefinida.El fruto, que conocemos como "fresa", es en realidad un engrosamiento delreceptculo floral, siendo los puntitos que hay sobre ella los autnticos frutos. Esun eterio de color rojo, dulce y aromtico.La planta de fresn es de tipo herbceo y perenne. El sistema radicular esfasciculado, se compone de races y raicillas. Las primeras presentan cambiumvascular y suberoso, mientras que las segundas carecen de ste, son de colorms claro y tienen un periodo de vida corto, de algunos das o semanas, en tantoque las races son perennes. La profundidad del sistema radicular es muy variable,dependiendo entre otros factores, del tipo de suelo y la presencia de patgenos enel mismo. En condiciones ptimas pueden alcanzar los 2-3 m, aunque lo normal esque no sobrepasen los 40 cm, encontrndose la mayor parte (90%) en losprimeros 25 cm.El tallo est constituido por un eje corto de forma cnica llamado "corona", en elque se observan numerosas escamas foliares. Las hojas aparecen en roseta y seinsertan en la corona. Son largamente pecioladas y provistas de dos estpulasrojizas. Su limbo est dividido en tres foliolos pediculados, de bordes aserrados,tienen un gran nmero de estomas (300-400/mm2), por lo que pueden perder grancantidad de agua por transpiracin.La flor tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre unreceptculo carnoso. Cada vulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio. Eldesarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptculo carnoso,estimula el crecimiento y la coloracin de ste, dando lugar al "fruto" del fresn.1.1Taxonoma y morfologaNombre Cientfico: Fragaria vesca L.

Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Rosales

Familia: Rosaceae

Subfamilia: Rosoideae

Tribu: Potentilleae

Subtribu: Fragariinae

Gnero: Fragaria

Especie: Fragaria vescaTipo de Planta: Es una planta vivaz silvestre, considerada la ms antigua detodos los continentes, y que ha dado origen a ms de 400 variedades, Es de tallosrastreros, estolonferos con expansin radiada, hojas compuestas, pecioladas,trifoliadas, con tres foliolos iguales, forma acorazonada, dentada y puntiaguda. Espequea, de no ms de 50 cm. de altura con numerosas hojas trilobuladas depecolos largos, que se originan en una corona o rizoma muy corto, que seencuentra a nivel del suelo y constituye la base de crecimiento de la planta; en ellase encuentran tres tipos de yemas; unas originan ms tallos, que crecen junto alprimero, otras los estolones, que en contacto con el suelo emiten races y formannuevas plantas, y el tercer tipo de yemas, forman los racimos florales cuyas floresson hermafroditas y se agrupan en racimos.Races: Son de aspecto fibroso, se originan en la corona, se dividen en primariasque son ms gruesas y hacen el papel desoporte, son de color caf oscuro y nacen enla base de las hojas, y secundarias que sonraicillas alimenticias, ms delgadas y decolor marfil; su nmero es variable y hay dostipos, principales y secundarias. Las racespenetran en el suelo hasta 0.80 m. y elpromedio de ellas se encuentra en losprimeros 0.40 m. Las races secundariassalen de las primarias y forman la masaradicular cuya funcin principal es laabsorcin de los nutrientes y elalmacenamiento de materiales o sustancias de reserva. Solo se puede obteneruna buena produccin con un sistema radicular abundante y sano.Tallo: La fresa es una planta perenne considerada como herbcea, presenta untallo de tamao reducido denominado corona, lleva las yemas tanto vegetativascomo florales y de ella nacen: las hojas, estolones o guas y las inflorescencias.En una corona sana, al hacer un corte vertical o transversal, se deben observar sucentro de color claro, sin manchas o coloraciones rojizas, que sern ndice dealguna enfermedad fungosa.Hojas: Se hallan insertas en pecolos de longitud variable, son pinadas opalmeadas, subdivididas en tres foliolos, pero es comn que en algunasvariedades existan 4 5, caracterstica sta que parece derivarse de la F.chiloense, tiene estipulas en su base y su espesor vara segn la variedad, son decolor verde ms o menos intenso. Tienen muchos estomas lo que permite sutranspiracin y a la vez las hace muy susceptibles a la falta de humedad; las 10

hojas que posee le permite transpirar ms o menos medio litro de agua en un dacaluroso.Estolones o guas: Es un brote delgado, largo rastrero que se forma a partir delas yemas axilares de las hojas situadas en la base de la corona, se desarrollan engran cantidad en pocas de alta temperatura. Por lo general el primer nudo eslatente pero a veces puede dar origen a otro estoln ms pequeo. En el extremodel estoln se forma una roseta de hojas que en contacto con el suelo emiteraces, lo que origina una nueva planta con idnticos caracteres que la plantamadre. Si todos los estolones se desarrollan libremente en forma radial, seobtienen hijas que despus de su primer desarrollo emiten races, sin embargo, enuna plantacin comercial no es aconsejable dejar crecer estos estolones ya quedebilitan las plantas, bajando la produccin de frutas. Los estolones constituyen elmtodo ms fcil de propagacin de plantas.

Flores: La flor de la fresa es de simetra actimorfa (radial) pedunculada con ungrueso receptculo que se hipertrofia despus de la fecundacin para convertirseen la parte carnosa y comestible de la planta. Las flores pueden ser perfectas(hermafroditas), con rganos masculinos y femeninos (estambres y pistilos), oimperfectas con un solo rgano masculino o femenino (unisexuales). Cada florperfecta est constituida por un cliz compuesto normalmente por 5 spalos, oms frecuentemente por un nmero variable; una corola compuesta generalmentepor 5 ptalos.

2. EL CULTIVO

El ciclo agrcola del cultivo de la fresa comprende una serie de actividadesorganizadas y sistematizadas, es un cultivo delicado que requiere muchoscuidados, atenciones e inversiones econmicas para obtener buenos resultados yganancias en la produccin de fruto. Dado lo difcil de su mecanizacin, enespecial la recoleccin, requiere una gran cantidad de mano de obra, lo queredunda, en el caso de lograrse buenos precios, en una disminucin deldesempleo cada vez ms acuciante. Tiempo, dinero y fuerza de trabajo sonelementos importantes durante el ciclo agrcola.Los campesinos limpian, pican, barbechan y surcan el terreno con arado de fierrojalado por una yunta o un tractor. Cuando no se cuenta con estos recursos, losagricultores contratan a un yuntero "gaan" o tractorista para hacer la preparacin

del terreno. En una hectrea se trazan entre 100 y 120 surcos con una longitudaproximada de 100 metros, Al momento de la siembra de plantas de fresa el agua

es muy importante. Primero se riega la parcela"tender el agua en los surcos", posteriormente sesiembran en la parte del surco llamada lomo, dosplntulas, separadas.La siembra se realiza en la tercera o cuarta semanade agosto, los materiales y herramientas bsicas sonazadn, rastrillo, machete, cuchillo, costales,canastas, bolsas de ixtle, lazos de henequn y rafia.El riego se hace dos veces a la semana. Dos

semanas despus de la plantacin se deshierba y se proporciona ms tierra a lasplantas, a este grupo de actividades, los pobladores de la regin le llaman"beneficio". Los agroqumicos de uso comn en los cultivos son gramoxone ytamaron, estos se aplican directamente en los canales de los surcos. En losbeneficios participan los integrantes de la familia y peones contratados, laaplicacin de agroqumicos la realizan los propietarios de los cultivos, no secontratan peones (los agroqumicos representan riesgos no solamente alambiente, sino a las personas).Para la aplicacin de fertilizante se usa urea, triple 17 o triple 18 y agroqumicospara aportar nutrientes a las plantas as como estimular la aparicin y crecimientode las hojas, utilizando para ello recipientes, bolsas y costales de plstico. En laaplicacin de fungicidas, herbicidas y nematicidas se utilizan bombas fumigadorasmecnicas o con motor de gasolina, botes de 200 litros, cubetas y bolsas deplstico. La actividad la realizan hombres mayores, pues se tiene conocimiento delos efectos que ocasionan los pesticidas a la salud. Dos meses despus de laplantacin se hace un segundo deshierbe o "segundo beneficio", aplicandoherbicida o con azadn. El agricultor y su familia por las tardes visitan la parcela yaprovechan en quitar hierbas ajenas a los cultivos. Hay una segunda aplicacin depesticidas y fertilizantes. Dos o tres das despus se aplica un agroqumico paraestimular la floracin, la fecundacin de los vulos presentes en los pistilos yconsecuentemente el crecimiento y desarrollo de los frutos. El primer periodo defloracin ocurre en el mes de octubre. Participan los hombres mayores que sonpropietarios del cultivo.Con la maduracin de los primeros frutos, el agricultor recorre todos los surcos dela parcela haciendo una primera cosecha o corte previo, proceso denominado enla comunidad y la regin como "calentar la huerta". A partir de este momento losagricultores afirman que las plantas han sido tocadas y calentadas, por lo tantoempieza la produccin de fruto. Esta actividad se realiza en la ltima semana deoctubre y la primera quincena de noviembre. Para esta actividad se usan canastasde carrizo.El primer corte de fresa se realiza tres das despus del calentamiento de lahuerta. Hombres, mujeres y nios mayores de 8 aos recorren un surco cada unoy cortan con las dos manos las fresas maduras. Las heladas, la humedad, losataques parasitarios pueden influir en la regularidad de la forma del fruto. Despusde llenar las canastas, son llevadas a la orilla del cultivo donde son resguardadas

bajo la sombra de los rboles o ranchos. Esto se hace para evitar ladeshidratacin o descomposicin del fruto.Despus de la quinta semana de produccin (a los 10 12 cortes), se aplicafertilizante para favorecer el segundo periodo de floracin, este ocurre al final delmes de noviembre y principios de diciembre. El sistema de riego, fertilizacin,control de plagas y enfermedades y aplicacin de estimulantes foliares y de frutocontina de manera constante, haciendo nuevamente dos cortes por semana.La participacin de la familia y contratacin de peones en la cosecha de fresa esimportante, ya que el cultivo sigue su desarrollo productivo. En un surco de 100metros de longitud se cosechan hasta cinco canastas con fresa, al hacer doscortes por semana se obtienen diez canastas por surco y si consideramos que laproduccin dura aproximadamente cinco meses entonces se producen 5, 000canastas por hectrea. En febrero y marzo los frutos del segundo periodo defloracin han madurado y las huertas se encuentran en su mxima produccin. Elmanejo, mantenimiento y aplicacin de agroqumicos contina. En la primerasemana de abril se aplica nuevamente fertilizante para estimular la tercera etapade floracin, crecimiento y maduracin de los frutos. Las condiciones climticas eneste mes favorecen la floracin y maduracin del fruto. El jefe de familia e hijosvarones mayores de ocho aos son los responsables del cuidado y manejo de loscultivos.Los campesinos que han establecido en la primera o segunda semana del mes deagosto su huerta y que dan un manejo ms intenso al cultivo mediante el cuidado,el riego, la aportacin de nutrientes y el control de plagas y enfermedades logranobtener en sus plantaciones hasta cuatro periodos de floracin y por lo tantomayor nmero de cortes o cosechas.La variedad de la planta es otro factor importante que influye en los periodos defloracin, la aparicin de plagas y la produccin de fruto. Los cultivos estnpredispuestos a diversos riesgos que pueden presentarse a lo largo del cicloagrcola. Para la cuarta semana de abril la produccin empieza a disminuir, elagua en las presas y bordos es escasa. Por lo tanto solamente se hace un riego,algunos agricultores utilizan los excedentes o escurrimientos que corren por lossurcos, que son vertidos en los canales o apancles y posteriormente son usadospara regar otros cultivos. Estos excedentes o escurrimientos de agua despus deser utilizados son denominados por los agricultores "achololes" y al efecto de sureutilizacin en un segundo o tercer riego "achololear". La disminucin delvolumen de agua en los depsitos representa un riesgo para los cultivos de riego(comerciales).A partir de la primera semana de mayo los agricultores pueden tomar tresdecisiones respecto a su huerta de fresa: 1) Sembrar maz en la huerta, la semillase coloca aproximadamente a 10 cm entre la planta de la fresa y el canal delsurco, en la parte denominada costilla, 2) Voltear con arado todas las plantas defresa, picar la tierra, dejar descansar la tierra unos 15 das, trazar surcos yestablecer otro cultivo que puede ser frjol, tomate, calabaza, cebolla, camote,gladiola o flor de terciopelo, los tres ltimos cultivos estarn en produccin para lasfestividades del da de muertos, 3) Dar mantenimiento a la huerta de fresa durantela poca de lluvias e iniciar nuevamente con la cosecha al final del mes deoctubre. El ciclo agrcola del cultivo de fresa termina entre la tercera y cuarta

semana de mayo, situacin variable en funcin de la variedad de la planta, manejodel cultivo, disponibilidad de agua, fecha de plantacin, preparacin del terreno ycondiciones climticas.

3. CONDICION CLIMATICA

Aunque la frutilla por su centro de origen prefiere climas frescos, se adapta a losambientes ms diversos, desde los subrticos y subtropicales a las zonas clidasdesrticas y desde el nivel del mar a las elevadas latitudes del continenteamericano.Se cultiva en zonas desde 1200 hasta 2500 m.s.n.m.3.1Temperatura y HumedadLa temperatura ptima para el cultivo es de 15 a 20o C en el da y de 15 a 16oCen la noche, temperaturas por debajo de 12oC durante el cuajado dan lugar afrutos deformados por el fro, en tanto que un clima muy caluroso puede originaruna maduracin y una coloracin del fruto muy rpida, lo cual le impide adquirir untamao adecuado para su comercializacin.La humedad relativa ms o menos adecuada es de 60 y 75%, cuando es excesivapermite la presencia de enfermedades causadas por hongos, por el contrario,cuando es deficiente, las plantas sufren daos fisiolgicos que repercuten en laproduccin, en casos extremos las plantas pueden morir.3.2ClimaLa fresa es un cultivo que se adapta muy bien a muchos tipos de climas. Su partevegetativa es altamente resistente a heladas, llegando a soportar temperaturas dehasta 20 C, aunque los rganos florales quedan destruidos con valores algoinferiores a 0 C. Al mismo tiempo son capaces de sobrevivir a temperaturasestivales de 55 C. Los valores ptimos para un fructificacin adecuado se sitanen torno a los 15-20 C de media anual.Temperaturas por debajo de 12 C durante el cuajado dan lugar a frutosdeformados por fro, en tanto que un tiempo muy caluroso puede originar unamaduracin y coloracin del fruto muy rpida, lo cual le impide adquirir un tamaoadecuado para su comercializacin.3.3SueloLa influencia del suelo, su estructura fsica y contenido qumico es una de lasbases para el desarrollo del fresn. ste prefiere suelos equilibrados, ricos enmateria orgnica, aireados, bien drenados, pero con cierta capacidad de retencinde agua.El equilibrio qumico de los elementos nutritivos se considera ms favorable queuna riqueza elevada de los mismos. Niveles bajos de patgenos son igualmenteindispensables para el cultivo.En definitiva, un suelo catalogado como arenoso o franco-arenoso yhomogneamente profundo se acercara al ideal para nuestro cultivo. En cuanto alas caractersticas fsico-qumicas que debe reunir elsuelo de un fresal se tiene:

pH: la fresa soporta bien valores entre 6 y 7.Situndose el ptimo en torno a 6,5 e inclusomenor.

Materia orgnica: seran deseables niveles del 2 al 3% C/N: 10 se considera un valor adecuado para la relacin carbono/nitrgeno,

con ello se asegura una buena evolucin de la materia orgnica aplicada alsuelo.

Sales totales: hemos de evitar suelos salinos, con concentraciones desales que originen Conductividad Elctrica en extracto saturado superioresa 1mmhos.cm puede empezar a registrarse disminucin en la produccinde fruta.

Caliza activa: el fresn es muy sensible a la presencia de caliza activa,sobre todo a niveles superiores al 5%. Valores superiores provocan elbloqueo del Hierre y la clorosis consecuente

3.4Agua de riegoLa fresa es un cultivo muy exigente tanto en las cantidades de agua, muyrepartidas y suficientes a lo largo del cultivo, como en la calidad que presente sta.El cultivo se resiente, disminuyendo su rendimiento, con concentraciones de salesen el agua superiores a 0,8 mmhos.cm.Prcticas culturales3.5Desinfeccin de suelos.Desde el punto de vista biolgico, el suelo puede presentar peligrosidad para elcultivo por la presencia de hongos patgenos, nematodos parsitos, caros,insectos y malas hierbas. Es por ello que se hace necesaria la tcnica dedesinfeccin del suelo antes de la plantacin del fresal, sta consiste en laaplicacin directa al suelo de un agente biosida de naturaleza fsica o qumica, conel que se eliminan total o parcialmente los agentes negativos antes mencionados.Hoy en da, son muchos los productos que existen en el mercado concaractersticas biosidas que son empleados en muy diversos cultivos. Aunado alas labores del primer beneficio se utilizan elementos ideolgicos para proteccindel cultivo. El 28 de septiembre se coloca una cruz de flor de pericn y 2 3pedazos de tela de color rojo sujetados a unas varas de 80 cm de largo, una deellas se introduce en el centro del cultivo y las otras en las orillas. Estos smbolosson importantes para proteger a los cultivos de las personas envidiosas o demirada fuerte. Tambin se colocan entre los cultivos prendas usadas en forma depersona denominadas "espantapjaros" y tienen como finalidad moverse por laaccin del viento y ahuyentar aves, roedores y pequeos mamferos queconsumen races, semilla, follaje o frutos de los cultivos.3.6Solarizacin.Consiste en cubrir la superficie a desinfectar, una vez mullido y regado el terrenohasta su capacidad de campo, durante 30 das o ms en la estacin de mximastemperaturas.La solarizacin provoca una reduccin de la poblacin de hongos del suelo y de laincidencia de las enfermedades que provocan, asimismo, acta sobre insectosque habitan las capas altas del suelo.Entre los hongos patgenos controlados por esta tcnica se tiene: Verticillium sp,Fusarium sp, Rhizoctonia solani, Pythium ultimun, Pyrenochaeta lycopersici yPhytophthora cinnamomi. No obstante, las poblaciones de Pythium se ven menoscastigadas que con la fumigacin con bromuro de metilo.

Otra posibilidad es la combinacin de la solarizacin con algn fumigante como elMetham Sodio. En experiencias llevadas a cabo con este sistema se han logradoresultados muy alentadores. As, se consigui un mejor control de Verticilliumdahliae, con respecto al tratamiento con solarizacin simple.3.7Riego.En un ao de climatologa normal, esto es, con pluviometra del orden de 500 600 mm y en suelos francos, se estima que son necesarios aplicar unos 350 mmdesde Noviembre hasta Junio, repartidos en un centenar de riegos.El uso de goteros qued desde el principio relegado por las cintas perforadas o deexudacin. Estas, a pesar de su menor duracin, permiten controlar mejor losriegos, distribuyen el agua ms uniformemente a lo largo de la lnea, creando unbulbo hmedo ms continuo, al tiempo que resultan ms econmicas que losgoteros.3.8Cobertura del suelo o acolchado.Consiste en extender sobre el suelo un material plstico, generalmente polietileno,de forma que la planta va alojada en oquedades realizadas sobre dichas lminas.La impermeabilidad del material evita la evaporacin del agua del suelo lo que leconvierte en un buen regulador hdrico y economizador de agua.El sistema contribuye a incrementar la precocidad de la cosecha y la temperaturamedia de la zona donde se sitan las races de la planta.En caso de tratarse de plsticos negros, como son los habitualmente usados enHuelva, el acolchado evita el desarrollo de malas hierbas por la barrera quesuponen a la radiacin luminosa, pero su influencia sobre la precocidad yrendimiento es escasa. Microtneles en el cultivo de fresa y fresn.

Se le puede "engaar" a la planta con clima suave y tneles de plsticopara que "crea" que est en primavera y d frutos.

Se puede cultivar con un plstico negro en la base que impida la aparicinde malas hierbas y al mismo tiempo, reduce la necesidad de riego.

Los Microtneles es un sistema de forzado que consiste en cubrir un solocaballn de tierra (lnea). Constan de una estructura formada por arquillosde 6-8 mm de dimetro, en hierro galvanizado, y de unos 2 m de longitud.

Durante el primer mes o mes y medio se cultiva la fresa o fresn slo conacolchado y cuando la planta tiene un cierto sistema radicular se ponen losMicrotneles; si se hace antes se induce a brotacin de yemas que nopodrn desarrollarse al no haber sistema radicular.

En caso de tratarse de plsticos negros, el acolchado evita el desarrollo demalas hierbas por la barrera que suponen a la radiacin luminosa, pero suinfluencia sobre la precocidad y rendimiento es escasa.

El sistema contribuye a incrementar la precocidad de la cosecha y latemperatura media de la zona donde se sitan las races de la planta.

Para conseguir la precocidad buscada, se tiene un sistema de proteccincomplementario al acolchado que viene a ejercer las funciones deinvernadero.

Para proteger los cultivos, los tneles de polietileno son un buen mtodo y ala vez reducen las necesidades de riego.

Los tneles se quitan cuando las temperaturas se suavizan.

3.9AbonadoEl fresn es una planta exigente en materia orgnica, por lo que es conveniente elaporte de estircol de alrededor de 3 kg/m2, que adems debe estar muy biendescompuesto para evitar favorecer el desarrollo de enfermedades y se enterrarcon las labores de preparacin del suelo. En caso de cultivarse en suelosexcesivamente calizos, es recomendable un aporte adicional de turba denaturaleza cida a razn de unos 2 kg/m2, que se mezclar en la capa superficialdel suelo con una labor de fresadora. Se deben evitar los abonos orgnicos muyfuertes como la gallinaza, la palomina, etc.Como abonado de fondo se pueden aportar alrededor de 100 g/m2 de abonocomplejo 15-15-15. En riego por gravedad, el abonado de cobertera puederealizarse de la siguiente forma: al comienzo de la floracin, cada tercer riego seabona con una mezcla de 15 g/m2 de sulfato amnico y 10 g/m2 de sulfatopotsico, o bien, con 15 g/m2 de nitrato potsico, aadiendo en cada una de estasaplicaciones 5 cc/m2 de cido fosfrico. De este modo, las aplicaciones de N-P-Ksern las siguientes:

20 g/m2 de nitrgeno (N). 10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5). 15 g/m2 de xido de potasa (K2O).

Posteriormente, aproximadamente 15 das antes de la recoleccin, debeinterrumpirse el abonado.En fertirrigacin, el aporte de abonos puede seguir la siguiente programacin:

Aplicar en abonado de fondo unos 100 g/m2 de abono complejo 15-15-15. Regar abundantemente en la plantacin.

A continuacin y hasta el inicio de la floracin, regar tres veces por semana,aportando las siguientes cantidades de abono en cada riego:

0,25 g/m2 de nitrgeno (N). 0,20 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5). 0,15 g/m2 de xido de potasa (K2O). 0,10 g/m2 de xido de magnesio (MgO), en caso necesario.

A partir de la floracin y hasta el final de la recoleccin, regar diariamente,abonando tres veces por semana con las siguientes cantidades:

0,30 g/m2 de nitrgeno (N). 0,30 g/m2 de xido de potasa (K2O). Dos veces por semana se aportar fsforo, a razn de 0,25 g/m2 de

anhdrido fosfrico (P2O5). En caso de escasez de magnesio en el suelo, aplicar una vez porseman

0,10 g/m2 de xido de magnesio (MgO).4. REQUERIMIENTO DE SEMILLA

Hay dos mtodos que puede utilizar para esto. Uno es para permitir que la fruta seseque y luego se ponen sobre un recipiente limpio, frotar entre los dedos ndice ypulgar para permitir que las semillas se caigan.El otro mtodo consiste en presionar la pulpa de la fruta madura suavemente atravs de un tamiz, dejando las semillas en el colador y se lavan las semillas conagua corriente, mientras que todava estn en el tamiz. Secar despacio lassemillas.Las semillas se debe permitir que se seque completamente antes de seralmacenado. Usted sabr que estn secos, cuando ya no se aferran el uno al otroy puede moverse fcilmente en el contenedor preservar las semillas. Mantenga lassemillas en sobres rotulados en un lugar fresco y seco hasta que est listo paraplantar, plantar paso de las semillas.Para iniciar el cultivo de semillas, rellenar macetas pequeas con una mezclacomercial de composta. Espolvorear las semillas en la superficie de la tierra, yluego cubra con una fina capa de la mezcla de suelo. Humedezca con una botellade aerosol y mantener la humedad de las semillas. Trasplante las plantas desemillero a la zona del jardn cuando estn listos.Repetir paso del proceso. Dado que las plantas de fresa seguir siendo activa asolo unos 2 aos, tendr que repetir este proceso con regularidad para mantenersu produccin de semillas para tener abundantes fresas y plantas fuerte cuandoveas las primeras flores arrancarlas para q el prximo ao notes tus fresas fuertesy ricas.

5. PERIODO VEGETATIVOPartiendo del estoln como material de reproduccin se considera que la vida tilde cada planta es de dieciocho a veinticuatro meses al cabo de los cuales ha derenovarse totalmente el cultivo. Este periodo se ha determinado con esta duracinya que si se deja mayor tiempo los ndices de produccin en cuanto a calidad ycantidad del fruto se reducen.El periodo de establecimiento es de dos a cuatro meses y a partir de estemomento se empieza a cosechar indefinidamente durante el resto de vidavegetativa de la planta.

PERIODO VEGETATIVO DE LA PLANTAVariedad Das de instalacin hasta

la primera paaN de paas por semana

California 80 2LMAX 90LMIN 69Chandler 93 2Aromas 90 3GENERAL 82 2

6. PLAGAS Y ENFERMEDADES

6.1.1Thrips (Frankliella occidentalis).Daan con su estilete las flores y los frutos, llegando a deformarlos como reaccina su saliva txica.Debe prevenirse su ataque atendiendo al nmero de formas mviles por flor,suelen aparecer con tiempo seco, aumentando su poblacin con la elevacin delas temperaturas.Se conocen efectivos depredadores naturales de Thrips, como son Orius sp. yAlothrips intermedius.6.1.2Araa roja (Tetranychus urticae Koch)Este caro, de cuerpo globoso y anaranjado en estado adulto, es una de lasplagas ms graves del fresn. Inverna en plantas espontneas o en hojas viejasde fresn para atacar a las hojas jvenes con la llegada del calor.Su control qumico es muy difcil por la rpida induccin de resistencia a losproductos utilizados, as como por los problemas de residuos en frutos.6.1.3Podredumbre gris (Botrytis cinerea/Sclerotinia fuckeliana).Se desarrollan favorablemente en condiciones de alta humedad relativa ytemperaturas entre los 15 y 20 C. La diseminacin se realiza por medio deesporas, ayudndose de la lluvia o el viento.6.1.4Oidio (Oidium fragariae)Se manifiesta como una pelusa blanquecina sobre ambas caras de la hoja.Prefiere las temperaturas elevadas, de 20 a 25 C, y el tiempo soleado,deteniendo su ataque en condiciones de lluvia prolongada. Persiste durante elinvierno en estructuras resistentes como peritecas.6.1.5Mancha prpura (Mycosphaerella fragariae).Aparece como una mancha circular de 2 a 3 mm de dimetro sobre la hoja. Sedispersa por medio de ascosporas y de esporas, con temperaturas suaves y altahumedad relativa.6.1.6Hongos del suelo.Son varios los hongos que afectan a la planta desde su sistema radical o zonacortical del cuello, entre stos se tiene Fusarium sp., Phytophthora sp.,Rhizoctonia sp., Rhizopus sp., Pythium sp., Cladosporium sp., Alternaria sp. yPenicillium sp.En caso de no practicarse una fumigacin previa al suelo, el cultivo se expone engran medida al ataque de estos hongos parsitos, pudiendo llegar a serdramticas las consecuencias.6.1.7Bacterias (Xanthomas fragariae).Ataca principalmente a la hoja, dando lugar a manchas aceitosas que se vanuniendo y progresando a zonas necrticas. Se ve favorecida por temperaturasdiurnas de alrededor de 20 C y elevada humedad ambiental.6.1.8ANTRACNOSIS Patgeno: Colletotrichum acutatumSNTOMAS: El sntoma ms obvio de la antracnosis en el campo puede ser lamarchitez y el colapso de las plantas, pero lesiones en los tallos o sntomascaractersticas en la corona usualmente preceden el colapso de las plantasafectadas Las lesiones en los tallos aparecen como manchas redondas de colorcaf oscuro o negro en los pecolos y los estolones (guas) En condicionescalurosas y hmedas, pueden formarse unas masas de esporas color salmn enlas lesiones

Cuando el tejido de la corona est infectado y llega a descomponerse, la plantaentera puede marchitarse y morir Al igual que con la pudricin de la coronacausada por Phytophthora, el tejido interno de la corona est descolorido, peroPhytophthora sp no produce lesiones ni en los tal- los ni en el follajeLa fruta podrida causada por la antracnosis es comn en las reas de produccinSi hay plantas infectadas, la pudricin puede desarrollarse despus de perodosde clima caluroso y lluvioso La fruta en cualquier etapa de madurez puede serafectada Manchas pequeas, hundidas, ovaladas a redondas de color caf sedesarrollan y pueden extenderse hasta cubrir la mayor parte o toda la superficie dela fruta Bajo condiciones de humedad alta, aparecen comnmente esporasrosadas o anaranjadas en las lesiones El tejido en estado de descomposicin seencuentra firme y seco.6.1.9MANCHA FOLIAR COMN Patgeno: Ramularia tulasneiiSNTOMAS: La mancha foliar comn aparece al principio como manchaspequeas de color morado oscuro en la superficie superior de las hojas Lasmanchas se agrandan hasta tener de 3 a 6 mm de dimetro y el centro de la lesinse pone de color caf, luego gris a blanco, segn la edad de la hoja y lascondiciones del medio ambiente Muchas manchas pueden juntarse y matar a lahoja. En los pecolos, los estolones (guas), los clices (estrellas), y los tallos delas flores, lesiones hundidas alargadas pueden formarse e impedir el transportedel agua en la planta, debilitan la estructura, o permiten la invasin de organismossecundarios6.2.1PUDRICIN DE LA FRUTA CAUSADA POR BOTRITIS Patgeno: BotrytiscinereaSNTOMAS: El hongo que causa la pudricin de la fruta por Botrytis, que tambinse conoce como el moho gris, existe en todas partes del medio ambiente Cuandolas esporas caen en las flores de la fresa, pueden infectarlas si estn expuestas aagua libre y temperaturas frescas Las infecciones puedan causar que las flores sepudran, o la Botrytis puede entrar en un perodo de latencia en el tejido foral Lasinfecciones latentes entran nuevamente en actividad en la fruta ms tarde en latemporada en cualquier momento antes o despus de la cosecha cuando elazcar aumenta y las condiciones se vuelven favorables para el desarrollo de laenfermedadAl principio, las infecciones aparecen como lesiones pequeas de color cafdebajo del cliz (estrella) Las lesiones empiecen a echar esporas un da despusde que reanudan su actividad, y aparecen las estructuras de las esporas debajodel cliz (estrella) como tallos diminutos con racimos de esporas en la punta Eltamao de las lesiones aumenta rpidamente. Las frutas verdes tanto como lasrojas son susceptibles, pero las frutas ms maduras se pudren ms rpidamenteLas frutas infectadas mantienen su forma original y producen una capa velluda decolor caf grisceo de micelio y esporas Al principio, las partes podridas estnblandas y pulposas, ponindose correosas y secas por falta de bastante humedadMillones de esporas se producen en cada fruta y pueden ser arrastradas por elviento, hasta por una brisa muy leve.Tambin puede ocurrir una infeccin directa de la fruta si las frutas que- danexpuestas al agua libre Estas infecciones se desarrollan de la misma manera queen las frutas cuyas flores estaban infectadas, pero difieren en que pueden

aparecer mltiples lesiones iniciales en cualquier parte de la superficie de la frutaLas frutas verdes tienden a ser ms resistentes que las frutas ms blandas quetienen ms azcar.6.2.2PUDRICIN CORREOSA Patgeno: Phytophthora cactorumSNTOMAS: Todas las etapas de la fruta son susceptibles a la pudricin correosaLas frutas infectadas manifiestan reas enfermas que pueden variar de color cafa matices de morado La descomposicin a menudo se extiende por la fruta entera,lo que resulta en una fruta correosa de color caf La parte infectada externa sepone dura mientras que el tejido interno est un poco ms blando El coraznhueco de la fruta puede contener el micelio blanco del patgeno, y la fruta sabeamarga.6.2.3PUDRICIN DE LA FRUTA CAUSADA POR MUCOR Patgeno: MucorsppSNTOMAS: Al igual que el hongo que causa la pudricin de la fruta por Rhizopus,Mucor spp invadiran la fruta a travs de la herida ms leve. El hongo secreta unaenzima que produce rpidamente una pudricin aguada que se sale de la frutaBajo condiciones de mucha humedad, la fruta se cubre con una capa de miceliofibroso duro y de estructuras redondas de color negro que producen esporas.6.2.4DETERIORO DE LA FRESA RELACIONADO CON PALLIDOSISPatgenos: Un conjunto de los virus transmitidos por las moscas blancas,Strawberry pallidosis associated virus (SPaV) o Beet pseudo yellows virus(BPYV), en combinacin con cualquiera de varios virus no transmitidos porlas moscas blancasSNTOMAS: Los sntomas de esta enfermedad viral son similares a los de lasdeficiencias nutritivas y otras enfermedades abiticas y pueden ser difciles dediagnosticar y confirmar en el campo Las hojas de las fresas con el deteriororelacionado con pallidosis se ponen de color morado a rojo Pueden aparecer hojasnuevas que se mantienen verdes en el centro de las plantas Las plantas afectadastemprano en su desarrollo a menudo quedan atrofiadas Las plantas enfermastienen un rendimiento de fruta muy reducido y sus races son quebradizas concantidades reducidas de raicillas absorbentes.Las plantas de fresa con pallidosis, causada por el deterioro de la fresarelacionado con el virus pallidosis o el virus del falso amarilleo de la remolacha(betabel) en combinacin con otros virus, estn atrofiadas. Las hojas ms viejasse vuelven rojizas mientras que las hojas ms jvenes se muestran sanas.Las epidemias del deterioro relacionado con pallidosis usualmente estnasociadas con la presencia del vector, la mosca blanca del invernadero,trialeurodes vaporariorum, as como con los pulgones que pueden transmitirmuchos de los otros virus asociados con esta enfermedad Sin embargo, laenfermedad puede ocurrir sin la mosca blanca porque algunos trasplantes yapueden estar infectados con el virus transmitido por la mosca blanca antes deplantarlos6.2.5PUDRICIN DE LA FRUTA CAUSADA POR RHIZOPUS Patgeno:Rhizopus sppSNTOMAS: Las infecciones iniciales de la pudricin por Rhizopus aparecen comomanchas descoloridas llenas de agua en la fruta. Estas lesiones se agrandanrpidamente, y sueltan enzimas que dejan la fruta foja, de color caf y goteando

agua Bajo condiciones de humedad relativamente alta, la fruta rpidamente secubre con una capa de micelio blanco y esporangiforos. Los esporangiforosproducen esporangios redondos negros, en cada de los cuales hay miles deesporas Cuando son molestadas, estas frutas esporulantes sueltan una nube quecontiene millones de esporas6.2.6MARCHITEZ CAUSADA POR VERTICILLIUM Patgeno: VerticilliumdahliaeSNTOMAS: Al principio, las plantas infectadas pueden estar atrofiadas. Las hojasexteriores muestran una coloracin caf en las mrgenes y entre las venas,seguido eventualmente por el colapso Las hojas interiores se mantienen verdespero estn atrofiadas y muestran rayas o manchas de color caf negruzcoEste ltimo sntoma a veces ayuda a diferenciar esta enfermedad de la pudricinde la corona por Phytophthora.

7. VALOR NUTRICIONAL

Valor nutricional de la fresa

Racin: 9 fresas (140g)

Caloras:48

Carbohidratos: 13g

Fibra 3.5g

Azucares: 8.2g

Protena:1g

Propiedades:Medicinales: Contiene un compuesto anti cancergeno; reduce niveles decolesterol; anti inflamatorio y astringente.Combate las siguientes enfermedades:

Reumatismo y Problemas hepticos Disuelve las arenillas y clculos Obesidad Tifo Enfermedades del bazo Tos, Catarros y Asma Anemia

Culinarias: Las hojas tiernas se pueden consumir como verduras. As mismo,tambin tiene propiedades cosmticas.Usos: Es un alimento rico en vitamina C beta carotenos y vitamina E, que puedeconsumirse directamente como fruta fresca o procesada sea como yogurt, leche,helado, al natural, deshidratada, pur, pulpa, dulces, salsa, mermelada, jugo olicor.

Una taza (100 g) de fresas contiene aproximadamente 34,5 caloras y es unaexcelente fuente de vitamina C y flavonoides.

Composicin por cada 100 g comestible: Caloras 34,5 Agua 85% Hidratos de carbono (g) 7 Fibra (g) 9,9 Potasio (mg) 150 Magnesio (mg) 13 Calcio (mg) 40 Vitamina C (mg) 60 Folatos (g) 69 Vitamina E (mg) 0,28. VARIEDADES

Se conocen en el mundo ms de 1.000 variedades de fresn, fruto de la grancapacidad de hibridacin que presenta la especie.Las ms conocidas y sugeridas son:

Tudla se caracteriza por su buena aptitud para el transporte, as como suresistencia a la clorosis frrica, por lo que resulta muy til en las pequeasreas de la zona oeste en las que se presentan problemas locales deaguas salinas. La planta es vigorosa, de follaje erecto, produccin precoz,frutos grandes, aromticos, alargados, de color rojo intenso, tanto externacomo internamente. Su productividad es elevada y se adapta bien tanto ala plantacin con planta fresca en zonas clidas, como a la plantacin conplanta frigoconservada en zonas de invierno fro.

Oso Grande: variedad californiana, cuyo inconveniente es la tendencia delfruto al rajado. No obstante presenta buena resistencia al transporte y esapto para el mercado en fresco. De color rojo anaranjado, forma de cuaachatada, con tendencia a aparecer bilobulado, calibre grueso y buensabor. La planta es vigorosa y de follaje oscuro. En zonas clidas bajoproteccin de plstico, se recomienda trasplantar con plantas producidasen viveros de altitud durante octubre para la produccin a finales deinvierno. En zonas de invierno fro, el trasplante se realiza durante elverano para la produccin en el ao siguiente a principios de primavera. Seaconseja una densidad de plantacin de 6-7 plantas/m2, colocadas encaballones cubiertos de plstico, con riego localizado y lneas pareadas.

Cartuno: fruto de forma cnica perfecta, con calibre uniforme, color rojobrillante, sabor azucarado, ligeramente ms precoz que Oso Grande, concurva de produccin homognea durante toda la campaa. Bien adaptadaa plantaciones de otoo y de verano. Resistente a la clorosis frrica. Laplanta es vigorosa, de follaje importante, con flores destacadas del mismo.

Carisma: variedad muy vigorosa y rstica, capaz de adaptarse a todo tipode suelos y climas, precoz y muy productiva. El fruto es es de forma

cnica, a veces acostillada, de gran tamao y color rojo suave. Serecomienda para plantacin en otoo como planta fresca y en verano comoplanta frigoconservada.

9. ABONADOEl fresn es una planta exigente en materia orgnica, por lo que es conveniente elaporte de estircol de alrededor de 3 kg/m2, que adems debe estar muy biendescompuesto para evitar favorecer el desarrollo de enfermedades y se enterrarcon las labores de preparacin del suelo. En caso de cultivarse en suelosexcesivamente calizos, es recomendable un aporte adicional de turba denaturaleza cida a razn de unos 2 kg/m2, que se mezclar en la capa superficialdel suelo con una labor de fresadora. Se deben evitar los abonos orgnicos muyfuertes como la gallinaza, la palomina, etc.Como abonado de fondo se pueden aportar alrededor de 100 g/m2 de abonocomplejo 15-15-15.En riego por gravedad, el abonado de cobertera puede realizarse de la siguienteforma: al comienzo de la floracin, cada tercer riego se abona con una mezcla de15 g/m2 de sulfato amnico y 10 g/m2 de sulfato potsico, o bien, con 15 g/m2 denitrato potsico, aadiendo en cada una de estas aplicaciones 5 cc/m2 de cidofosfrico. De este modo, las aplicaciones de N-P-K sern las siguientes:20 g/m2 de nitrgeno (N).10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).15 g/m2 de xido de potasa (K2O).Posteriormente, aproximadamente 15 das antes de la recoleccin, debeinterrumpirse el abonado.En fertirrigacin, el aporte de abonos puede seguir la siguiente programacin:-Aplicar en abonado de fondo unos 100 g/m2 de abono complejo 15-15-15.-Regar abundantemente en la plantacin.-A continuacin y hasta el inicio de la floracin, regar tres veces por semana,aportando las siguientes cantidades de abono en cada riego:0,25 g/m2 de nitrgeno (N).0,20 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).0,15 g/m2 de xido de potasa (K2O).0,10 g/m2 de xido de magnesio (MgO), en caso necesario.-A partir de la floracin y hasta el final de la recoleccin, regar diariamente,abonando tres veces por semana con las siguientes cantidades:0,30 g/m2 de nitrgeno (N).0,30 g/m2 de xido de potasa (K2O).Dos veces por semana se aportar fsforo, a razn de 0,25 g/m2 de anhdridofosfrico (P2O5).En caso de escasez de magnesio en el suelo, aplicar una vez por semana 0,10g/m2 de xido de magnesio (MgO).

10. EPOCA DE SIEMBRALa fresa se puede sembrar en cualquier mes del ao. Sin embargo, las pruebasrealizadas indican que lo ms conveniente, para todas las zonas de produccin, es

sembrar en los primeros meses de la poca lluviosa: mayo, junio y julio. De estaforma, la planta alcanza un buen desarrollo y empieza a producir en los primerosmeses de la poca seca: noviembre y diciembre, con lo que se logran dosobjetivos importantes: tener una planta bien desarrollada para el inicio de laproduccin y obtener la mayora de la cosecha en poca seca y con la mejorcalidad, cuando el mercado internacional presenta los mejores precios para frutafresca. Si se siembra durante la estacin seca, la produccin se obtiene en lapoca lluviosa, con mayores problemas fitosanitarios en la planta y en la fruta, yadems disminuye la produccin y la fruta se ensucia.

11. SIEMBRA

Por el tipo de tecnologa que se aplica al cultivo, como es la utilizacin decoberturas y riego, lo ms utilizado son eras de 70 a 80 cm de ancho y de 20 cmde altura. En cada era se colocan dos hileras, separadas 40 cm entre s y lasplantas a 30 cm.Con este sistema se obtienen una densidad entre 50.000 y 55.000 plantas porhectrea (7-8 plantas /m2), se siembra a una profundidad tal que el cuello de laraz quede a nivel del suelo, de manera que no queden races expuestas ni lacorona enterrada.Las pocas de siembra se determinan de acuerdo a los requerimientos delmercado, tratando de programar, para obtener la mayora de la cosecha en pocaseca (diciembre, enero y febrero), con la mejor calidad y cuando el mercadointernacional presenta los mejores precios para fruta fresca.Si se siembra durante la estacin seca, la produccin se obtienen en la pocalluviosa, por lo que se presentan mayores problemas fitosanitarios en la planta yen la fruta, adems disminuye la produccin.

12. COSECHA

poca de recoleccin

Generalmente en el Ecuador, las fresas estn listas para la recoleccin despusde los 30 a 40 das de la floracin. La recoleccin se realiza cuando el fruto haadquirido el color tpico de la variedad, al menos en 2/3 a 3/4 de la superficie,dependiendo del destino o mercado, de tal manera que pueda resistir eltransporte.La cosecha se efecta en numerosas pasadas por la plantacin. Se arrancan losfrutos de acuerdo al mercado, en fresco o en congelado. Para el primer caso serealiza con cuidados especiales, lo que le hace ms costoso. Los frutos tienen queconservar el cliz y una pequea parte del pednculo. Para el segundo caso, esdecir para procesamiento, es menos delicado y la fruta queda sin el cliz.Forma de recoleccinEn el pas la cosecha se la efecta manualmente. El operario arranca el fruto,tomando el pednculo entre los dedos ndice y pulgar ejerciendo una ligerapresin con la ua y efectuando un rpido movimiento de torsin y corte, los frutos

se colocan en canastas o jabas plsticas que los operarios llevan a sus espaldas,las mismas que luego de llenarlas son llevadas a los sitios de acopio en el campo.HerramientasLas nicas herramientas utilizadas para la cosecha de frutilla son las jabas ocanastas plsticas, puesto que el arranque se lo realiza utilizando las dos manos.Transporte internoEl movimiento de la fruta desde los sitios de acopio hacia la planta deacondicionamiento se lo realiza en carretones tirados por un tractor o tambin enpequeos camiones. El transporte es inmediato para evitar que se dae la fruta.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADESSEMANAS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10Adecuacin del vivero (limpieza,trazado, etc.)Roturacin y nivelacin delsuelo donde vamos a sembrar.Abonado del suelo para quetenga un mayor porcentaje denutrientes.Adquisicin de semillas.

Realizacin de surcos.

Siembra.

Riegos.

Aplicacin de fertilizantes.

Controles de plagas yenfermedades.Manejo del cultivo.