Logística

SEMESTRE Y CARRERA PROGRAMA ELABORADO POR:

Dr. Armando Medina Jimenez M.A. Marco Antonio Villa Cerda Ing. Eduardo Cid Mora Ing. Enrique Guerrero Ramírez M.A.Jaime Rodríguez Tovar Ing. Jose Luis Mireles

CRÉDITOS

7 créditos

TIPO DE MATERIA MATERIA COMPARTIDA CON OTRO PE

OBLIGATORIA No

TIEMPO PRESENCIAL TIEMPO INDEPENDIENTE RELACIÓN CON OTROS CURSOS:

2 horas 2 horas

Modelos Operacionales

HORAS TEORÍA/SEMANA

HORAS PRÁCTICAS/SEMANA

2 horas 3 horas

REQUISITO ANTECEDENTE:

Modelos Operacionales

PLAN DE ESTUDIOS FECHA DE ELABORACIÓN

2015 HCTC Agosto 2017 HCDU Diciembre 2017

Objetivos del curso Objetivo general

Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Comprender la cadena de abasto y las actividades centradas para lograr que la cantidad idónea de los productos adecuados esté disponible en el sitio y momento apropiados al menor costo. Administrar, organizar el flujo rentable de materias primas, productos en proceso y terminado, servicios y la información correspondiente desde el punto de origen hasta el consumo para satisfacer las necesidades de los clientes.

2

Competencia (s) profesional (es) que contribuye a desarrollar la materia

• Implementa planes de mejora e innovación administrativa en los procesos productivos y de servicios en las organizaciones para crear valor. 2 (es) que contribuye a desarrollar la materia

• Gestiona los recursos tangibles e intangibles de las organizaciones a través de un razonamiento lógico y analítico para la toma de decisiones con un sentido ético ambiental y social

Competencia (s) transversal (es) a las que contribuye a desarrollar la materia

• Competencia de razonamiento científico- tecnológico • Competencia cognitiva • Competencia emprendedora.

Objetivos específicos

Unidades Objetivo específico 1. Cadena de valor y aplicación logística

El alumno aprenderá a agregar valor al producto en términos de: tiempo de entrega, disponibilidad del producto, además de agregar valor al producto, le agrega costo.

2. Gestión de compras

El alumno adquirirá competencias y habilidades sobre la gestión de compras, será competitivo profesionalmente para aplicar los diferentes modelos de pronósticos de demanda requeridos por la empresa.

3. Gestión de stocks

El alumno tendrá las herramientas para la planeación y control de inventarios para optimizar la cantidad de estos. Utilizando métodos como el Just in Time, métodos Pull- Push, y Kan-Ban.

4. Envases y embalajes

El alumno analizará los principales aspectos del envase y embalaje utilizados para el manejo y distribución de mercancías.

5. Gestión de los canales distribución

El alumno reconocerá las tendencias, redes de distribución, intermediarios, puntos de ventas almacenamiento y transporte de los productos.

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Contenidos y métodos por unidades y temas Unidad 1. Cadena de valor y aplicación logística

18 h

Tema.1 Valor de la logistica, conceptos, objetivos e importancia 18 h Subtema a) Introducción a la cadena de valor 1 h b) Cadena de demanda 1 h c) Cadena de suministro. 2 h d) Cadena de valor a nivel operativa, táctica y estratégica. 2 h e) Elementos básicos de la cadena de valor, optimización, sincronización, Integración y colaboración.

2 h

f) Importancia de la administración en relación con el proveedor. 2 h g) Uso del Just in Time en la cadena de valor. 2 h h) Uso del Kan Ban en la cadena de valor 2 h

i) Relación logística con las 4p´s de la mercadotecnia. precio, producto, plaza 2 h j) Gestión de pedidos y distribución 2 h Lecturas y otros recursos

• Exposición oral y multimedia,al igual que los libros otorgados

Métodos de enseñanza

• Revisión de tareas • aplicación de casos • exposiciones

Actividades de aprendizaje

• Resolución de problemas • trabajos prácticos, • búsqueda de información

Unidad 2. Gestión de compras

24h

Tema 2.1 Pronostico de la demanda. Subtemas: a) Pronósticos, stocks, inventarios y demanda b) Series de tiempo, de juicio

c) Promedio móvil d) Modelo exponencial

e) Método Delphi

12 h 3 h 2 h 3 h 2 h 2 h

2.2 Flujo de compras Subtemas: a) Evolución y funciones de compra b) Políticas y lineamientos de compra c) Clasificación de proveedores y productos d) Actividades para planificar compras

4 h 1 h 1 h 1 h 1 h

2.3 Enfoque administrativo, técnico, comercial, financiero, económico, procesos, ético, objetividad profesional Subtemas a) Planeación estratégica de compras

2 h 1 h 1 h

4

b) Comercio electrónico. Intercambio Electrónico de datos 2.4 Organización de compras ( títulos, dependencias) 1 h 2.5 Tipos de compras.

Subtemas: a) Compras nacionales e internacionales b) Compras mayoreo y menudeo c) compras centralizadas y descentralizadas

3 h 1 h 1 h 1 h

2.6 Determinación de precios Subtemas: a) Licitaciones y cotizaciones b) Métodos para determinar precios

2 h 1 h 1 h

Lecturas y otros recursos

• Utilización del software WIN QSB para la solución de problemas

Métodos de enseñanza

• Exposición oral y multimedia, Revisión de tareas, aplicación de casos

Actividades de aprendizaje

• Resolución de problemas, trabajos prácticos, búsqueda de información y análisis de esta misma.

Unidad 3. Gestión de stocks

15 h

Tema 3.1 Planeación y control de inventarios Subtemas: a) Análisis ABC b) Conteo cíclico

2 h 1 h 1 h

3.2 Clasificación de inventarios Subtemas: a) Inventarios de materia prima b) Inventario de trabajo en proceso c) Inventario de Bienes terminados

3 h 1 h 1 h 1 h

3.3 Modelos de inventarios Subtemas: a) Costos de mantener, ordenar y prepara b) Modelos de almacenes, demanda independiente Cantidad económica de la orden Cantidad económica a producir Descuentos por cantidad Modelo probabilístico

7 h 1 h 1 h 1 h 2 h 1 h 1 h

3.4 Método de push-pull. 1 h 3.5 Método de Kan-Ban. 1 h 3.6 Armonía entre inventarios JIT y MRP 1 h Lecturas y otros recursos

• Utilización del software WIN QSB para la solución de problemas.

Métodos de enseñanza

• Exposición oral y multimedia, revisión de tareas, aplicación de casos

Actividades de aprendizaje

• Resolución de problemas, trabajos prácticos, búsqueda de información

5

Unidad 4. Envases y embalajes

10 h

Tema 4.1 Conceptualización. Subtemas: a) Definición de empaque y embalaje

1 h

4.2 Importancia del envase y embalaje en la comercialización de mercancías. Subtemas: a) Globalización b) Mercadotecnia del envase y aspectos semióticos

1 h

4. 3 Elementos para optimizar los materiales de embalaje y evitar desperdicios costosos. Subtemas: a) Pruebas para determinar la eficiencia de embalaje. b) Costos y calidad del embalaje

2 h 1 h 1 h

4.4 Riesgos durante la distribución. 1 h 4.5 El embalaje para transporte y almacenamiento Subtemas: a) Funciones b) Simbología c) Tipos de paletas d) Embalaje para el transporte y almacenamiento e) Pruebas básicas para el embalaje

3 h

1 h

1 h 1 h

4.6 Regulación nacional e internacional en materia de envase y embalaje Subtemas: a) Normas y legislación mexicana b) Legislación y normalización USA. c) Legislación y normalización UE

2 h 1 h 1 h

Lecturas y otros recursos

• Exposición oral y multimedia

Métodos de enseñanza

• Revisión de tareas, aplicación de casos, debates,medios de búsqueda de información.

Actividades de aprendizaje

• Resolución de problemas, trabajos prácticos, búsqueda de información,exposición sobre los temas

Unidad 5. Gestión de los canales distribución

13 h

Tema 5.1 Distribución Subtemas: a) Funciones e importancia b) Tipos de canales de distribución b.1. de bienes de consumo b. 2. de los bienes industriales b. 3. de los servicios

4 h

1 h 1 h 1 h 1 h

5.2 Transporte externo. 1 h 5. 3 Gestión del transporte 2 h

6

Subtemas: a) Fuerzas políticas y legales b) Legalidades de la distribución internacional

1 h 1 h

5.4 Sistemas y medios de distribución y transporte 1 h 5.5 Operaciones del transporte Subtemas: a) Métodos de transporte b) Método del Centroide

2 h 1 h 1 h

5. 6 Modelo de transporte Subtemas: a) Método de mínimo b) Método de Vogel c) Método trampolín d) Método esquina noreste

3 h

1 h 1 h 1 h

Lecturas y otros recursos

• Utilización del software WIN QSB para la solución de problemas

Métodos de enseñanza

• Exposición oral y multimedia, revisión de tareas, aplicación de casos, debates

Actividades de aprendizaje

• Resolución de problemas, trabajos prácticos, búsqueda de información

Estrategias de enseñanza y aprendizaje • Ejercicios dentro y fuera del aula • Trabajos de investigación • Uso del software Evaluación y acreditación Elaboración y/o presentación de: Periodicidad Abarca Ponderación Primer examen parcial Examen escrito 80% Participación 20%

Al terminar la unidad 1

Unidad 1 25%

Segundo examen parcial Examen escrito 80% Participación 20%

Al terminar la unidad 2

Unidad 2 25%

Tercer examen parcial Examen escrito 80% Participación 20%

Al terminar la unidad 3

Unidad 3 25%

Cuarto examen parcial Examen escrito 80% Participación 20%

Al término de la unidad 4 y

5

Unidad 4 y 5 25%

Examen ordinario Promedio de las cuatro evaluaciones parciales: 100% TOTAL 100.0%

Examen extraordinario

Examen teórico práctico con el contenido de todo el curso y con un valor del 100%.

7

Examen a título Examen teórico práctico con el contenido de todo el curso y con un valor del 100%.

Examen de regularización

Examen teórico práctico con el contenido de todo el curso y con un valor del 100%.

Otras actividades académicas requeridas

Casos prácticos desarrollados por el alumno.

Bibliografía y recursos informáticos Textos básicos

• Ballou, Ronald. (2004) Administración de la Cadena de Suministro. 2º ed. México: Pearson.

• Crupa, Sunil. (2013) Administración de la Cadena de Suministro. Estrategia, Planeación y Operación. 5º ed. México: Pearson.

• Douglas, Lambert. (2008) Fundamentals of Logistic Management 2º ed México: McGraw Hill

• Lang, Douglas. (2009) Administración de la Cadena de Abastecimiento 3ª. Ed. México: Limusa.

• Murphy, Paul. (2015) Logística Contemporánea. 11º ed. México: Pearson

• Heizer, Jay. (2010) Principio de Administración de Operaciones. 5ta. ed. México: Pearson.

• Krajewski, Lee. (2008) Administración de Operaciones: Procesos y Cadenas de Valor y Cadena de Valor. Octava edición .México: Pearson.

• Chase, Richard. (2009) Administración de Operaciones: Producción y Cadena de Suministros. Duodécima edición. México: Mc Graw Hill.

• Velázquez, E. (2012). Canales de Distribución y Logística. México: Red Tercer Milenio S.C.

• Vidales, D, (2003). El Mundo del Envase: Manual para el Diseño y Producción de Envases y Embalajes. México: Gustavo Gili.

• Rodríguez, A. (2003). Manual de Ingeniería y Diseño de Envase y Embalaje. México: Impee.

• Ibáñez, M 2000).La Gestión del Diseño en la Empresa. España: Mc Graw Hill. Bases de datos

• Se recomienda el acceso a las bases de datos de CREATIVA, administradas por Servicios Especializados del CICSA, así como a publicaciones periódicas en Recursos Especializados del CICSA.