К А Ф Е Меню MenuШеф-салат Chef-salad с копчёной курочкой,...
40
Меню Menu К А Ф Е
Transcript of К А Ф Е Меню MenuШеф-салат Chef-salad с копчёной курочкой,...
МенюMenu
К А Ф Е
К А Ф Е
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
TIME OF COOKING
Первых блюд 10-15 минутВторых блюд 25-40 минут
First course – 10 -15 minSecond course – 25 - 40 min
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Bon appetit!
250 с человекаМУЗЫКАЛЬНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕпо заказу на банкеты без закрытия зала
Сметанка
Масло сливочное деревенское
Маслинки
Огурчики малосолёные
Sour cream
House butter
Black olives
Slightly-salted cucumbers with dill
90.00
80.00
130.00
160.00
95.00
95.00
95.00
ХОЛО
ДНЫЕ
ЗАК
УСКИ
CO
LD SN
ACKS
100
30
100
150
120
120
120
с укропчиком
Огурчики солёные
Помидорки солёные
Капуста квашенная
Salted cucumbers
Salted tomatoes
Sauerkraut
Ассорти из погребка
Assorted from cellar
с солёными огурчиками, помидорками, капустой и груздочками
salted cucumbers, salted tomatoes, sauerkraut, salted milk mushrooms
405.00 240
390.00 170
405.00 75/40
430.00 150/30
Груздочки солёные
Salted milk mushrooms
со сметанкой
with sour cream
Язычок отварной
Tongue boiled
с хреном и дижонской горчицей
with horseradish and Dijon mustard
Ассорти рыбное
Assorted fish
с байкальским омульком, пряной селёдочкой и филе кеты
Baikal omul, spicy herring and salmon fillet
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИCOLD SNACKS
ХОЛО
ДНЫЕ
ЗАК
УСКИ
CO
LD SN
ACKS
Филе копчёной кеты
Smoked keta fillet
с лимончиком
with lemon
305.0070/30
Закуска из Байкальского омуля
Snack of Baikal omul
с картофелем гриль
with French fries
280.0070/120
Закуска из пряной селедочки
Snack of spice herring
с картофелем гриль
with French fries
260.0070/120
Ассорти мясное
Assorted meat
с отварным язычком, копчёной грудинкой и карбонатом
boiled tongue, bacon and baked pork
430.00120/50
Ассорти овощное
Assorted vegetables
со свежим помидорчиком, огурчиком и сладким перчиком
fresh tomatoes, cucumbers and bell pepper
260.00160
250.00 155
Закуска «Оригинальная»
Snack «Original»
из помидоров и сыра
of tomatoes and cheese
Сало солёное
Home-made salted
по-домашнему с запечённым картофелем на гриле с пикантной горчичкой
fat with grilled potatoes with mustard
270.00 200
355.00 160
Сырная тарелка
Assorted cheese
с виноградом или мёдом и грецким орехом
with grapes or honey and walnut
ХОЛО
ДНЫЕ
ЗАК
УСКИ
CO
LD SN
ACKS
Закус́ ка - еда, которая подаётся перед основными блюдами либо в качествеотдельной лёгкой трапезы.
К А Ф Е
Будетинтересно
Бывают холодные горячие
120.00160
Гамбургер Hamburger
140.00145
Чикбургер Chick burger
Чизбургер Cheeseburger
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛЮДА ФАСФУДАTOP FASTFOOD
130.00190
Цезарь Ролл Caesar roll
140.00170
В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковин-ность привлекала покупателей, а сомне-ния в безопасности продукта были разве-яны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специ-ально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры).
В конце 1940-х у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s.
ПиццаPizza
Фирменная Firm
Грибная Mushroom
Куриная Chicken
Сырная Cheese
С ветчиной With ham
420.00/105.00
500/125
САЛАТЫ
SALADS
«Каприз дамы»
«Lady caprice»
с кальмаром и отварным язычком, сыром и грибочками, картофелем под майонезом
with squids and boiled tongue, cheese and mushrooms, potatoes with mayonnaise dressing
340.00 170
Классический из кальмаров
Classic of squids
305.00 150
«Праздничный»
«Festive»
с крабовым мясом, отварным картофелем, огурчиком, яйцом под майонезом
with crab, boiled potatoes, cucumber and egg with mayonnaise dressing
240.00 130
Селёдочка под шубой
Dressed herring
260.00 190
САЛАТЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВSEAFOOD SALADS
САЛА
ТЫ И
З МО
РЕПР
ОДУК
ТОВ
SEAF
OOD
SALA
DS
«Цезарь»
«Caesar»
с копчёной кетой на сочном листе салата с чесночными гренками под соусом «Француз»
with smoked keta garlic croutons on lettuce and “French” sauces on the top
330.00180
«Искушение»
«Iskushenie»
с копчёной кетой, огурчиком и помидорчиком, отварным картофелем под майонезом
with smoked keta, cucumber and tomatoes, boiled potatoes with mayonnaise dressing
270.00170
САЛАТЫ МЯСНЫЕMEAT SALADS
«Райский»
«Paradise»
с курочкой, жареными грибочками, ананасом и виноградом под горчично-майонезной заправкой
with chicken, fried mushrooms, pineapples and grapes with mustard and mayonnaise dressing
285.00165
Шеф-салат
Chef-salad
с копчёной курочкой, маринованными опятами, болгарским перчиком, яйцом под майонезом
with smoked chicken, pickled agaric honey, pepper, egg with mayonnaise dressing
280.00190
«Закусочный»
«Snack»
с копчёной колбаской, огурчиком, с сыром и яйцом под майонезом
with smoked sausage, cucumber, cheese and egg with mayonnaise dressing
270.00 150
295.00 180
Классический «Цезарь»
Classical «Caesar»
с курочкой
with chicken
«Антарес»
«Antares»
с отварным язычком , свежим огурчиком, помидорчиком, перчиком и зеленным
горошком под майонезом
with boiled tongue , fresh cucumber, tomatoes, peppers and greens peas in mayonnais
«Нежность»
«Tender»
с отварной курочкой, грибочками и помидорчиком, яйцом и зелёным горошком под майонезом
with boiled chicken, mushrooms and tomatoes, egg and green peas with mayonnaise dressing
«Оливье»
«Olivier»
с курочкой и огурчиком, картошечкой и морковочкой, яйцом и зелёным горошком
под майонезом
with chicken and cucumber, potatoes and carrot, egg and green peas with mayonnaise dressing
285.00 150
280.00 165
270.00 160
САЛА
ТЫ М
ЯСНЫ
ЕME
AT SA
LADS
«Греческий»
«Greek»
огурчик, помидорчик, перчик и брынза с оливковым маслом
cucumber, tomatoes, paprika and sheer cheese with olive oil
Салат из помидоров черри
Salad of cheery tomatoes
с моцареллой под соусом «Песто»
with mozzarella cheese with “Pesto” sauce
«Женская радость»
«Woman's joy»
с черносливом и курагой, грецким орехом, отварной свеклой под майонезом
with dried plums and dried apricots, walnut, boiled beet withmayonnaise dressing
«Осень»
«Autumn»
со свежей капустой, морковью, сладким перцем и маслом
with cabbage, carrot, bell pepper and oil
Винегрет овощной
Beetroot salad
295.00170
270.00160
255.00180
240.00150
235.00150
САЛА
ТЫ О
ВОЩ
НЫЕ
VEGE
TABL
E SAL
ADS
Жульен грибной
Mushroom julienne
240.00 120
Жульен куриный
Chicken julienne
235.00 120
Драники с копчёной кетой
Potato pancakes with smoked keta
270.00 150/40
Яичница с овощами
Vegetables and eggs
165.00 120
ГОРЯ
ЧИЕ З
АКУС
КИHO
T SNA
CKS
Кальмар в пивном кляре
Squid in beer batter
275.00 120/30
ПЕРВЫЕБЛЮДА
FIRST COURSE
Соляночка по-домашнему
Home Solyanka
со сметаной
with sour cream
210.00 250/20
Щи по-боярски
Boyar Cabbage soup
190.00 250/20
Борщ по-сибирски
Siberian Borscht
195.00 250/20
Похлёбка из свежего хариуса
Pottage of fresh grayling
275.00 200/60
ПОХЛЁБКА ИЗ БАЙКАЛЬСКОГО ОМУЛЯ
Pottage of Baikal omul
235.00 200/60
Пельмешки в бульоне с грибочками
Pelmeni in broth with mushrooms
195.00160/30/250
ПЕРВ
ЫЕ Б
ЛЮДА
FIRST
COU
RSE
Пельмешки в бульоне
Pelmeni in broth
185.00160/250
Супчик куриный с домашней лапшой
Chicken soup with home noodles
175.00250/25
«Волшебный горшочек»
«Magic pot»
265.00300
с говядиной, картошечкой и овощами
with beef, potatoes and vegetables
КОЛБАСКИ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯHOUSE SAUSAGES
Колбаски
Sausages
425.00 170/50/20
с говядиной и шпиком со сладким перчиком
with beef and salted pork fat with sweet pepper
Куриные колбаски
Chicken sausages
425.00 170/50/20
с прованскими травами
with Provence herbs
Паста «алла карбонара»
Pasta «alla carbonara»
270.00 340
ПАСТ
АPA
STA
Паста с курицей
Pasta with chicken
275.00 380
Кальмары в кисло-сладком соусе
Squid in sour-sweet sauce
390,00340
БЛЮДА НА СКОВОРОДКЕDISHES on FRYPAN
Свинина
Pork
380,00350
с ананасом в кисло-сладком соусе
with pineapple in sour-sweet sauce
Говядина
Beef
390,00400
в кисло-сладком соусе с овощами
with vegetables in sour-sweet sauce
К А ФЕ
Будетинтересно
... Прообразом сковороды считается
обыкновенный плоский камень. И хотя на его
раскаленной поверхности пища не жарилась,
а скорее сушилась, именно эта «посуда»
была одной из самых первых, и именно такой
способ тепловой обработки пищи применял-
ся древними людьми до того, как они
СКОВОРОДКАнаучились варить, выпекать и жарить.
Первые предметы посуды, если их так
можно назвать, появились примерно 7 тысяч
лет назад. Это были подобия тарелок и
горшков, с помощью которых древние люди
могли готовить и хранить пищу. Изготавлива-
ли такую кухонную утварь из глины. И
нередко случалось так, что посуда треска-
лась на огне, или ломалась после обжига. Но
с течением времени кухонная утварь
совершенствовалась и улучшалась.
Очень красивая и вкусная фаршированная щучка! Это чудесное блюдо понравится каждому гурману
и украсит любой банкетный стол.
Щучка фаршированная1200.001000
ДОРОГИЕ ГОСТИ!В нашем кафе вы можете
провести любое торжество
свадьбыюбилеибанкеты и другие мероприятия
ВТОРЫЕБЛЮДА
SECOND COURSES
Кета по-старорусски
Old-Russian keta
с грибочками, луком под майонезом
with mushrooms and onion under mayonnaise
395.00 200
Кета в апельсиново-сливочном соусе
Keta in orange-cream sauce
410.00 210
Кальмар фаршированный
Squid stuffed
овощами, рисом и жареными грибочками
vegetables, rice and fried mushrooms
395.00 260
«Караван»
«Karavan»
филе омуля, запечённое в лаваше до хрустящей корочки
omul fillet baked in lavash
390.00 200
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫFISH SECOND COURSES
К А Ф Е
Будетинтересно
ЖАРЕНАЯ РЫБА достаточно быстро
переваривается. В особенности это полезно
для людей, страдающих от пониженной
кислотности. После приема данного блюда
они не будут чувствовать тяжесть в животе.
В жирных сортах рыбы отмечено высокое
содержание липидов омега - 3. Именно в них
заключается польза. Данные элементы
позволяют поддерживать в норме вес. Это
обусловлено тем, что омега - 3 снижает
аппетит.
Так же стоит отметить, что жиры,
входящие в состав рыбы ведут борьбу с
холестерином, это означает – сердце и
суставы будут находиться в норме до самой
глубокой старости.
Для женщин рыба полезна тем, что
данный продукт способен отсрочить процесс
старения.
P.s. ...о пользе рыбы скажем, что, конечно же, в
жареном виде ее свойства несколько снижаются, но, тем
не менее, какая-то их часть сохраняется.
Хариус жареный целиком
Fried whole grayling
230.00for 100 gr.за 100 гр.
Омулёк жареный целиком
Fried whole omul
210.00for 100 gr.за 100 гр.
«Антарес»
«Antares»
куриное филе запечённое с овощами под сыром и майонезом
chicken fillet baked with vegetables under cheese and mayonnaise
395.00 200
Котлета «по-киевски»
Kiev cutlet
410.00 200
Курочка в сырной корочке
Chicken in cheese crust
355.00 140
Куриные крылышки в пивном кляре
Chicken wings in beer batter
360.00 240
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫFOWL SECOND COURSES
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСАMEAT SECOND COURSES
Свиная вырезка «Миньон»
Pork sirloin «Mignon»
со свежими опятами, лучком в сливочно-горчичном соусе / горчица дижонская
with fresh agaric honey, onion with cream-mustard sauce / Dijon mustard
440.00220
«Лакомка»
«Lakomka»
свиное филе запечённое с грибочками под сыром и майонезом
pork fillet baked with mushrooms under cheese and mayonnaise
410.00180
Шашлычок куриный с картофелем
Chicken shashlik with potatoes
305.00250
Шашлычок из свинины жареный на гриле
Grill pork shashlik
225.00за 100 гр.For 100 gr.
Свининка острая с овощами
Chili pork with vegetables
355.00 150
Эскалоп из свининки
Pork escalope
335.00 100
Поджарка из свинины
Grilled pork
345.00 120
К А Ф Е
Будетинтересно
ШАШЛЫК Кстати, само слово «шашлык» в русском языке оказалось и вовсе случайно. Это искаженное крымско - татарское слово «шиш» — «вертел», «шишлык» — «что-то на вертеле». Родиной этого блюда является Восток — Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Искать страну, где впервые появился шашлык, бессмысленно. Еще древние люди с удовольствием ели мясо, приготовленное на костре. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь
шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.В Армении шашлык называют «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб», в Турции — «шиш-кебаб». Кебаб — это что-то вроде котлеты, с большим количеством мяты. Вся эта масса нанизана на деревянные палочки и запекается на углях...
Котлетки паровые
Steam cutlet
310.00 150
ВТОР
ЫЕ Б
ЛЮДА
ИЗ
МЯСА
MEAT
SECO
ND C
OURS
ES
Говядина «Пикантная»
Beef «Piquant»
405.00180
запечённая с черносливом и сыром
baked with dried plum and cheese
Бефстроганов из говядины
Beef Stroganoff
355.00150
Лангет из говядины
Beef breaded cutlet
320.00100
Печень жареная с грибным соусом
Fried liver with mushroom sauce
320.00150
Говядина под сыром и майонезом
Beef under cheese and mayonnaise
395.00170
Картошечка отварная с зеленью
Boiled potatoes with greens
85.00 150
Картофель фри
French fries
95.00 150
Картошечка жареная по-купечески с грибочками
Fried potatoes with mushrooms
160.00 250
ГАРНИРЫGARNISH
Рис отварной
Boiled rice
80.00 150
Цветная капуста
Cauliflower
120.00150
Овощи гриль
Grilled vegetables
120.00120
ГАРН
ИРЫ
GARN
ISHжаренная во фритюре до хрустящей корочки
СОУСЫSAUCE
40.00
50Соус острый с аджикой
Chili sauce with adjika
Соус ФранцузSauce French man
Соус ПестоPesto sauce
К А Ф Е
Будетинтересно
Соу́ с от фр. Sauce - «подливка»
Хорошо известно, что соусы были ещё в Древнем мире. Первые досто-верные факты – в стихотворении, написанном на латыни в 25 году до нашей эры. Его называют Moretum («завтрак»), и часто приписывают Вергилию.
Вырвал он чеснока четыре плотных головки, вслед сельдерея нарвал кудрявого, руты зеленой, и кориандра стеблей, дрожащих и тонких, как нити. Зелени вдоволь
нарвав, у огня веселого сел он, громко служанке велел, чтоб скорее подала ступку. От шелухи он одну за другой очищает головки, верхний снимает слой и чешуйки бросает с презрень-ем, наземь, засыпавши всё вкруг себя, а корень мясистый, в воду сперва обмакнув, опускает он в камень долбленый. Солью посыпавши их от соли твердого сыра, в ступку кида-ет… и трав, что раньше назвал я, мелко толчет, а потом в соку его всё растирает. Ходит по кругу рука; и зелень, и сыр понемногу свойства теряют, а цвет получают из многих единый: и не зеленый совсем (тут мешает молочная примесь). И не молочный (его слишком много трав замутняет).
РЕЦЕПТ СОУСА МОРЕТУМ ОТ ВЕРГИЛИЯ
МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯFLOUR READY-TO-SERVE FOOD
Пирожки слоёные с яблоком
Puff paste doughnut with apples
110.00100
Блинчики с вареньем, со сметанкой
Blini (pancakes) with jam, sour-cream
120.00210
Хлеб
Bread
3.00
1 кусочик
1 piece
205.00 150
ДЕСЕРТ
ФРУКТЫ
DESSERTS
FRUITS
100.00 100 Груша
Pear
100.00 100 Апельсин
Orange
100.00 100 Яблоки
Apples
100.00 100 Лимон
Lemon
Мороженое «Улыбка»
Ice-cream «Smile»
с шоколадом и грецким орехом
with chocolate and walnut
НАПИТКИ
DRINKS
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИSOFT DRINKS
140.00
35.00
1 литр
0.250
1 litre
Морс клюквенный
Морс клюквенный
Cranberry water
Cranberry water
150.00 0.2 Фрэш апельсиновый
Orange fresh
200.00 0.97 Сок в ассортименте (уп.)
Juice (pc)
50.00 0.25 Сок в ассортименте
Juice
80.00 0.6 Мин. Вода «Иркутская»
Mineral water «Irkutskaya»
70.00 0.5 Мин. Вода «Жемчужина Байкала»
Mineral water «Pearl of Baikal»
негазированная
still water
ПРОХ
ЛАДИ
ТЕЛЬ
НЫЕ Н
АПИТ
КИПР
ОХЛА
ДИТЕ
ЛЬНЫ
Е НАП
ИТКИ
ПРОХ
ЛАДИ
ТЕЛЬ
НЫЕ Н
АПИТ
КИSO
FT D
RINK
SSO
FT D
RINK
SSO
FT D
RINK
S
Мин. Вода «Нарзан»
Кока-Кола
Коктейль молочный
Коктейль молочный вишнёвый
Mineral water «Narzan»
Coca-cola
Milk cocktail
Milk-cherry cocktail
120.00
100.00
120.00
140.00
0.5
0.5
0.250
0.250
КОКТЕЙЛИ МОЛОЧНЫЕMILK COCKTAILS
Коктейль молочный с шоколадом
Milk cocktail with chocolate
145.000.250
ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКАCHEWING GUM
50.00Орбит
ORBIT
140.00
140.00
140.00
140.00
140.00
140.00
45.00
500
500
500
500
500
500
200
Ассан (чёрный индийский чай)
Высокогорный (зелёный китайский чай)
Жасмин Бай Хао (зелёный с жасмином)
Черешня
Макабео
Молочный улун
ГРИНФИЛД
Аромат пряный, с солодовым оттенком, вкус чуть вяжущий, с приятной терпкостью классического индийского чёрного чая.
Аромат тёплый, летнего разнотравья, с оттенком парного молока,вкус лёгкий и сладковатый, чуть травянистый, с намёком на терпкость.
Аромат цветочный, насыщенный, вкус мягкий, сладковатый, с лёгкой терпкостью.
Ароматизированный чай (Ягодный микс с кислинкой).
Зелёный чай с тонкими цветочными оттенками.
Аромат сливочно-карамельный, с ванильными оттенками.
с лимоном, молоком
ЧайTea
Рекомендуем к чаю
Мед
Домашнее варенье
Лимон
молоко
50.00
50.00
30.00
30.00
50
50
30
70
в ассортименте
90.00
120.00
140.00
170.00
180.00
180.00
30
200
180
300
300
300
Эспрессо
Американо
Капучино
латте
ЛАТТЕ МАКИАТО
кофеcoffee
