-Biblioteca-exposiciones-Los Frutales Como Alternativa Desarrollo

7/24/2019 -Biblioteca-exposiciones-Los Frutales Como Alternativa Desarrollo

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LOS FRUTALES COMOLOS FRUTALES COMO

ALTERNATIVAALTERNATIVADE DESARROLLO PARA LADE DESARROLLO PARA LA

SIERRASIERRA


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La zona de la sierra apta para el cultivo de

rboles frutales y donde se sustentan lasposibilidades expuestas en esta charla, esla comprendida entre 800 y 2,600 m.s.n.m.,

aproximadamente, es decir en los vallesinterandinos.


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PERU: SUPERFICIE COSECHADA DE PRODUCTOS AGRICOLAS 1991-2005 (Ha)

Producto 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2004 2005

ANONA 208 224 176 81 170 180 142 150 137

CAMU-CAMU 234 605 1,555 873 1,317 1,232 1,148CAPULI 498 511 476 378 210 342 279 246 232

CARAMBOLA 38 65 92 98 111 110 133

CEREZO 41 36 37 44 64 61 83 80 83

CIROLERO 124 134 142 155 135 134 159 155 148

CIRUELA 812 792 922 949 514 620 672 788 1,416

COCO 777 804 774 1,051 2,234 2,280 1,427 1,419 1,456

COCONA 286 282 565 706 1,153 987 644 579 591CHIRIMOYA 1,405 1,464 1,841 1,479 2,166 2,423 1,746 1,749 2,165

DAMASCO 40 45 50 46 34 35 36 37 37

DATIL 270 270 70 123 63 775 86

FRESA 1,093 989 1,023 1,466 794 1,512 1,675 1,285 981

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GRANADA 233 251 229 154 3 4 158 154 171

GRANADILLA 892 965 1,309 1,582 1,890 1,756 1,813 2,155 2,033

GUANABANA 101 100 106 249 553 497 385 389 399

GUAYABA 467 488 481 457 421 496 519 517 570

GUINDA 270 286 282 254 163 176 154 167 146

HIGO 587 590 582 647 575 569 483 527 563

LIMA 1,646 1,635 1,478 1,221 1,106 1,134 967 1,012 990

LIMON 17,258 15,847 21,152 21,328 22,016 19,809 20,311 17,546 19,781

LIMON DULCE 282 291 523 545 304 309 327 336 370

LUCUMA 275 287 326 351 458 532 813 970 1,028

PERU: SUPERFICIE COSECHADA DE PRODUCTOS AGRICOLAS 1991-2005 (Ha)

Producto 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2004 2005

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Producto 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2004 2005

MAMEY 96 95 99 125 83 84 92 116 191MANDARINA 3,586 4,16 4,652 5,747 7,414 6,830 7,813 8,706 8,497MANGO 6,363 7,198 7,703 11,340 10,881 11,809 11,816 14,734 15,882MANZANA 10,055 10,007 12,164 12,558 11,340 10,573 9,828 10,288 10,438MARACUYA 1,858 1,665 1,372 1,160 1,325 1,321 1,678 1,668 1,478MARAON 363 346 350 239 708 509 359 388 330MELOCOTON 4,655 4,295 4,641 5,491 4,664 4,424 4,502 4,311 4,266MELON 522 439 893 821 708 762 770 911 898MEMBRILLO 715 709 728 679 519 546 667 636 665NARANJA 17,050 17,083 18,148 20,087 23,106 21,595 22,716 24,292 24,842NISPERO 336 335 355 262 272 315 323 310 357

NUEZ/NOGAL 121 120 139 131 51 60 52 84 73OLIVO 5,769 5,835 6,144 5,848 3,938 6,431 7,750 8,028 8,649PACAE 3,350 3,323 3,373 3,172 3,796 4,008 4,131 4,640 4,593PALMA ACEITERA 4,918 5,108 5,188 7,567 9,037 10,023 8,864 9,502 10,361

PALTA 5,842 6,254 6,115 7,612 8,169 10,263 11,217 11,453 11,675PAN DE ARBOL 31 86 417 347 133 122 124

PERU: SUPERFICIE COSECHADA DE PRODUCTOS AGRICOLAS (Ha) (Continuacin)3/4

..


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PAPAYA 5,334 7,677 11,013 13,244 13,851 13,312 13,562 13,321 13,654PECANA 446 475 597 559 664 698 698 699 686PERA 769 779 849 918 755 756 691 670 677

PIJUAYO 880 873 1,268 1,342 3,855 5,120 3,098 3,123 3,280PIA 4,949 6,378 5,905 7,417 9,805 10,710 11,925 12,573 13,230PLATANO 62,443 66,470 83,551 105,773 124,590 132,200 133,223 136,022 141,680POMAROSA 256 245 199 258 151 260 273 267 174

SANDIA 2,454 2,197 3,306 3,613 2,720 2,453 2,140 2,254 2,159SAUCO 7 8 13 20 34 39 41 40 41TAMARINDO 89 109 90 165 26 47 264 267 148TANGELO 695 689 1,314 1,380 1,389 1,522 2,848 3,681 3,941

TAPERIBA 223 217 398 404 771 665 349 354 374TORONJA 317 326 442 399 318 347 378 362 308TUMBO 79 78 77 94 80 100 94 96 99TUNA 7,021 7,138 7,888 7,063 9,434 11,623 11,211 11,187 11,978

UVA 8,801 9,124 10,702 12,367 10,256 10,245 10,994 11,332 11,445ZAPOTE 294 274 261 255 459 556 498 464 424

Producto 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2004 2005

PERU: SUPERFICIE COSECHADA DE PRODUCTOS AGRICOLAS (Ha) (Continuacin)4/4

.


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Destino de frutas peruanas

En casi todos los casos el principalmercado sigue siendo el interno,aunque algunas de ellas destacan porsu comercializacin en el mercado deexportacin.


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ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LA FRUTICULTURACOMO ACTIVIDAD ECONOMICA

CULTIVOS DE LARGO PLAZO INVERSION INICIAL ALTA

ESTACIONALIDAD DE LA COSECHA ?


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ZONA TROPICAL FRUTALES SIEMPREVERDES

ZONA TEMPLADA FRUTALES CADUCIFOLIOS

Factor determinante en el origen de los frutales: CLIMA


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PRINCIPALES ESPECIES

SIEMPREVERDES


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Citrus sinensis Musa sp.

Carica papaya

Mangifera indica

Psidium guajaba

Pouteria lucuma,Lucuma obovata

Dyospiros kaki Solanum muricatumOpuntia ficus-indica

Litchi chinensis

Citrus limetta


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Annona muricata

Persea americana

Ananas comosus

Cyphomadra betaceae

Anacardium

occidentalis

Eryobotria japonicaSyzygium jambos)


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PassifloraPassifloraligularisligularis

P. edulisPassiflora mollissima

P. quadrangularis

Averrhoa carambola

Tamarindusindica

Euphoria longan


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Solanum quitoense

Naranjilla (Lulo) Physalis peruviana

Chrysophyllum caimito

Eugenia dombeyi

Euphoria nephelium

Rambutn

Aguaymanto

Caimito


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Annona reticulata AnnonaAnnonasquamosasquamosa

Sugar Apple

Custar Apple

HylocereusHylocereusindatusindatus

Pitaya

Bertholletia excelsa

PhoenixPhoenix dactyliferadactyliferaCocusCocusnuciferanucifera

Eugenia uniflora Inga feuillei

Macadamia sp.)


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PRINCIPALES ESPECIES

CADUCIFOLIAS


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PERAPyrus communis

MANZANASMalus x domestica

MEMBRILLO. Cydonia oblonga


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AlmendroAlmendroPrunus dulcis, (P.Prunus dulcis, (P. amygdalusamygdalus)

Ciruela europea

Prunus domestica

AlbaricoqueAlbaricoquePrunusPrunus armeniacaarmeniaca

DuraznoDurazno..Prunus persicaPrunus persica

Cereza dulceCereza dulce

PrunusPrunus aviumavium

Ciruela japonesaCiruela japonesa..

Prunus salicinaPrunus salicina


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Cereza dulce (Prunus avium)


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HigoFicus carica

Chirimoya(Annona cherimola)

GranadaPunica granatum

KiwiActinidia deliciosa

VidVitis vinifera


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FRAMBUESA (FRAMBUESA (RaspberryRaspberry))((RubusRubusidaeusidaeus))

ArArndanondano ((BlueberryBlueberry)) ((VacciniumVacciniumspsp.).)


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Pecana. Carya illinoensis Avellana. Corylus avellana

Nogal. Juglans regia Castaa.Castanea sp.

NsperoMespilus germanica


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TODAS LAS VENTAJAS QUE SE

PUEDEN OBTENER DE CULTIVARFRUTALES EN LA SIERRA SESUSTENTAN EN EL CLIMA,

PRINCIPALMENTE TEMPERATURA


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CULTIVO DE FRUTALES EN LA SIERRA. VENTAJAS

Cosecha fuera de pocaCaducifolios Dos cosechas al aoSiempreverdes

2. Producir fruta que la costa produce pero deMejor calidad

Caducifolios

3. Producir especies y cultivares que no puedeProducir la Costa

Caducifolios


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1.Cosecha fuera de pocaALGUNAS CARACTERISTICAS DE LA FRUTICULTURA COMO ACTIVIDAD ECONOMICA

CULTIVOS DE LARGO PLAZO

INVERSION INICIAL ALTA

ESTACIONALIDAD DE LA COSECHA

XVentaja: mejores precios de venta

EXPORTACION DE UVA DE MESA MENSUAL POR CAMPAASEN KILOS NETOS Y PRECIOS REFERENCIALES FOB US$

0

1,000,000

2,000,000

3,000,000

4,000,000

5,000,000

6,000,000

7,000,000

8,000,000

9,000,000

10,000,00011,000,000

AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

k

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

U

S

/k

03/04 (kg) 04/05 (kg) 05/06 (kg)03/04 ( US$/ kg ) 04/05 ( US$/ kg ) 05/06 ( US$/ kg ) ..


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MAYORES POSIBILIDADES DE PRODUCCINFUERA DE EPOCA CADUCIFOLIOS

-Manejo del agoste y podas


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En la costa peruana la secuencia del cicloanual y la aplicacin de las dos prcticasanotadas es, por lo general, la siguiente:

Agoste: entre abril y agosto (por dos, tres o cuatro meses)

Poda : agosto o septiembre (antes de aplicacin dedefoliante)

Aplicacin de defoliantes y primer riego: septiembre.

Brotamiento y floracin: septiembre-octubre.

Cosecha:febrero-marzo.


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Otra posibilidad, derivada de la produccionfuera de epoca, es la obtencin de dos

cosechas al ao. se logra con ciertoscultivares de algunas especies como el

Blanquillo o varios cultivares de manzano, a

quienes se los obliga a tener ciclos continuos

con un intervalo de slo uno o dos meses

entre ellos, periodo en el que se realiza enagoste.


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TEMPERATURAS CRITICAS A LAS QUE SE

PRODUCEN DAOS POR HELADAS ENALGUNOS FRUTALES CADUCIFOLIOS ( C )

MANZA- DAMAS- PERA- DURAZ- CIROLE-NOS COS LES NEROS ROS


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En el Per, la mayora de las zonasfrutcolas de importancia actual notienen el problema de la presencia de

heladas. Estas slo ocurren en algunoslugares de la sierra y en determinadas

pocas del ao (junio y juliomayormente), aunque no con laintensidad con que se registran en otros

lugares del mundo.


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HELADA EN DURAZNERO EN FLORACIN


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PROTECCION CONTRA HELADAS. COBERTOR PLSTICO.DURAZNERO


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VID. PROTECCION CONTRA HELADAS. COBERTOR PLSTICO


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Meses

FLORACIONCOSECHA

SIERRA COSTA

Mayo Jun. Jul. Ag. Sept. Oct. Nov. Dic. En. Feb. Mar. Abr.

Cosecha fuera de poca en frutales Siempreverdes.

En todas las especies siempreverdes, la poca de floracin, ypor lo tanto la cosecha, normalmente se adelanta 3-4 meses(mayo-junio) en relacin con la costa.

El manejo especial del riego puede acentuar este

adelanto natural de la floracin


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..Ventajas del cultivo de frutales en la sierra

2. Produccin de especies y cultivaresCaducifolios de mejor calidad que enla Costa.


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PACHACAMAC


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WINTER BANANA


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CHIRIMOYO(Annona cherimola)


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Ventajas del cultivo de frutales en la sierra


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..Ventajas del cultivo de frutales en la sierra

3. Produccin de especies y cultivaresCaducifolios que no prosperan en la

Costa.


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RedRed DeliciousDelicious


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GRANNY SMITHGRANNY SMITH

FUJI


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PINK LADY


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PINK LADY

Golden x Lady Williams. Originada en Australia


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BRAEBURN


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Scarlet Surprise Apple Semi Dwarf

BOSC


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BARTLETT

BARTLETT

COMICE

BOSC

SECKEL

RED DANJOU


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Pera asitica. Pyrus pyrifolia, P. serotina


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SHIN LI


63/97

ELBERTA HALE HAVEN

FLAVORCREST


64/97

RED HAVENGARNET BEAUTY

FLORDAKING


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67/97


68/97

400 uf


69/97

300 uf

ALBARICOQUES

CULTIVARES DE

Prunus salicina


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Prunus salicina


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Prunus domestica


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REYNA CLAUDIA


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74/97

'Gulfbeauty'


75/97

'Gulfblaze'


76/97

'Gulfrose

Pluot


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PLUOT

PLUOT

PLUOT

PLUOT


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'Bluetta' blueberries

Nogal


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Cereza dulce (Prunus avium)


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LABORES TECNIFICADAS


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DURAZNERO HUAYCOT` A 1,700 M.S.N.M.


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RENDIMIENTOS: HASTA 40 ton./ha


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CULTIVO DE MANZANO A 1,000 M.S.N.M.


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RENDIMIENTO Cv. Pachacamac: 40,000 Kg/ha


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Si las posibilidades son tan amplias,

Qu frutal sembrar?


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Qu frutal sembrar?

1.El que tenga mayores ventajasRendimiento

Calidad

2. El que tenga un mayor precio de venta


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MUCHAS GRACIAS

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