Selección ec1 f3. higiene del manipulador de alimentos

Selección ec2.f1. técnicas culinarias. [autoguardado]

Selección. ec1 f2. nom 251

Lectura. valor de p y significancia estadística

Selección ec3 f4. programas prerrequisito y haccp

Selección ec2.f3. refrigeración, congelación y recalentado.

Selección ec2f2. contaminación cruzada

Ec4.f1. deterioro de los alimentos. químico bioquímico y microbiano.

Ec3.f2. higiene y sanitización. poes y manejo de residuos. comparación nom 251 con codex alimentarius

Ec3.f1. infrastructura mínima. comparación nom 251 con codex alimentarius

Ec3.f3. control de plagas. comparación de nom 251 con codex alimentarius.

Ec4.f1. deterioro de los alimentos. químico bioquímico y microbiano.

Ec4.f1. deterioro de los alimentos. químico bioquímico y microbiano.

Lectura 2. Tablas estadísticas. Distribución de frecuencias.