Post on 05-Dec-2014
COMIDAS Y TRADICIONES TARMEÑAS
INTRODUCCIÓN
Las comidas tarmeñas, así como sus tradiciones son muy variadas y es bastante colorido. Estas se dan en diferentes fechas del año siendo las más características en Semana Santa y los carnavales tarmeños donde se manifiesta nuestras costumbres y tradiciones.
Entre sus platos típicos tenemos la pachamanca, picante de cuy, jacarrocro, entre otros.
COMIDAS TÍPICAS:
Uman caldo: caldo de cabeza de carnero con hierbabuena y ají.
Yaku chupe o sopa verde: sopa de papa, con caldo de huesos, queso y hierbas aromáticas.
Huallca chupe o wallpa chupe: caldo de gallina con verduras y fideos.
Patasca o caldo de mondongo: sopa de vísceras con maíz, hierbabuena y menudencias.
Patachi: sopa de trigo con menestras, tocino y carne.
Pachamanca: carnes diversas, papas y choclo o maíz tierno cocidos bajo tierra entre piedras calientes con hierbas aromáticas, al estilo pre hispánico.
Chicharrón colorado: carne de cerdo cocinada en su propia grasa.
Cordero al palo: cordero entero cocinado sobre brasas.
Cuy chactado: cuy frito empanado con maíz blanco tostado, servido con papas sancochadas y ají de huacatay.
Molle Puca-picante: chicharrón de patitas de
chancho y papas bien condimentados Qapchi Chicharrón de pescado de río Asado de zamaño, cutpe y sakino
Bebida típica
Chicha de jora
TRADICIONES
Tarma se vestirá con las alfombras más bellas del mundo
CARNAVALES TARMEÑOS
Disfraces estrafalarios hacen burla a los grandes señores de épocas pasadas.
ROMPIMIENTO DE LA MULIZA TARMEÑA
Máxima expresión de la música, el canto y la elegancia. Con la participación de las COMPARSAS de los principales barrios de la ciudad. Entonando la tradicional MULIZA TARMEÑA.
PASACALLE DE COMPARSAS
Don Calixto y su selecta corte saldrán en un majestuoso pasacalle. Participan los barrios de Callancha, San Bartolomé, Collana – La Portada, Buenos Aires, Sacsamarca – Vista Alegre, Mantarana, Vista Hermosa, Hualhuas, San Cristóbal y Acobamba.
“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDQAD
ALIMENTARIA”
I.E. “INDUSTRIAL”N°32
TEMA: “COSTUMBRES Y TRADICIONES TARMEÑAS”
PROFESOR:
ALUMNO:
RENZO FRANZ, HUAMAN CHAVEZ
GRADO Y SECCIÓN:
3° “C”
TARMA-PERÚ