Los sistemas de registros son unaherramienta administrativa fundamental ynecesaria para suministrar informacióndetallada y comprensible de las empresas,estos permiten la compilación de informaciónrelacionada con los eventos que acontecenen ella, incluyendo todos los elementos queintegran el proceso productivo. Ladocumentación de actividades pretende serun apoyo de sostenimiento y crecimientocontinuo, contrario a un obstáculo que impideavanzar. No obstante, a pesar de suimportancia, la mayoría de productores no losimplementan y esto representa unadesventaja administrativa.

Uno de los aspectos más relevantes de llevarregistros es que permite conocer la situaciónactual, determinar volúmenes de producción,conocer limitantes, estimar el monto de lasinversiones necesarias en la agroempresa(Finca y campo, 2020). Estos se vuelvenvaliosos cuando se usan para identificar lascausas de los problemas y se vinculas a la

Manejo de registros en la producción ganadera

¿Qué datos registrar? Según García (2017), los datos a registrar dependen de la naturalezaproductiva de la finca, pero también del interés particular de cada productor, estos datosdeben abarcar todos los componentes de producción, que sean objetivos y concretos quegeneren información confiable, que permitan un análisis. En la ganadería es recomendableempezar organizando el inventario de animales, posteriormente avanzar hacia losparámetros productivos y reproductivos, pastos, insumos, mano de obra entre otros.

¿Qué registros llevar? Les presentaremos una recopilación de los registros más importantes(Figura 1), sin embargo cada productor, según su objetivo productivo es quien tiene loscriterios para seleccionar que tipo de formatos e información implementar en su explotación.

• Finca y campo, 2020. Importancia del uso deregistros en una finca. Encontrado en:http://www.fincaycampo.com/2014/09/importancia-del-uso-de-registros-en-una-finca/

• Trazar-nic, 2020, IMPORTANCIA DE LOSREGISTROS PECUARIOS. Encontrado en:https://www.fomin.org/DesktopModules/EasyDNNNews/DocumentDownload.ashx?portalid=11&moduleid=4488&articleid=386&documentid=450

• García, 2017. Los registros son el fundamentode una administración eficiente. Encontradoen:https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/los-registros-son-el-fundamento-de-una-administracion-eficiente

• Mahecha, 2020. Situación actual de laganadería de carne en Colombia yalternativas para impulsar su competitividady sostenibilidad. Encontrado en:https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3242901

• Gonzalez, 2018. Los registros ganaderos.Encontrado en:

• https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/administracion-ganadera/los-registros-ganaderos/

Referencias

Natalia Tobón Jurado

Centro de Desarrollo Agrobiotecnólogico de Innovación e Integración Territorial - CEDAIT

Enero - 2021Medellín - Antioquia

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Foto: Agriculturasostenible.eco

parte económica; de esta forma se posibilita:llevar la trazabilidad del ganado bovino conel objetivo de estar preparado y cumplir conlos requisitos y exigencias del mercadointernacional, la toma de decisiones queeconomicen dinero, seleccionar los animalesmás eficientes y su descendencia para elreemplazo, suministrar la cantidad dealimentos de acuerdo a su producción,descartar animales que afecten larentabilidad y ejecutar demás movimientosestratégicos (Trazar-nic, 2020).

Para esto les recomendamos adoptar odiseñar un sistema que permita documentarcon precisión todos los eventos que seproduzcan. Para esto existen diversossistemas, que pueden ser desde un simplepapel, programas computarizados en hojasde cálculo o software más avanzados. Llevarun control eficiente de la gestión en lasempresas pecuarias, no debe considerarsecomo una obligación, sino verlo como lo queun ganadero competitivo debe hacer.

Inventario de animales

Consideraciones finales

• En el proceso de administración de las empresas, los registros se usan en la planeación,ejecución y el control de todas las actividades; la información que se genera, permite hacerun análisis de la estabilidad productiva y económica de la ganadería. A partir de estosdatos, la toma de decisiones se hace previendo mejores posibilidades para lograrresultados superiores en cada actividad que se ejecute.

• La calidad y cantidad de los datos, hechos y acontecimientos que se generan en el día adía, difícilmente pueden ser retenidos por la memoria del hombre, es por ello que todos losacontecimientos que suceden en la empresa ganadera es necesario regístralos, a fin deconservar y almacenar los datos de utilidad para la toma de decisiones acertadas.

• Es de gran importancia promover esta práctica administrativa en los ganaderos, pues losregistros se convierten en herramientas para realizar la planificación del predio, identificarcada etapa productiva de su actividad, mantener información, identificar amenazas yoportunidades, modelar escenarios y crear y evaluar los parámetros de eficiencia.

En el inventario se deben incluir todoslos datos que describan de maneraprecisa las características de cadaanimal tales como: el sexo, color, razaademás del número de identificación,ya que este conjunto de datos facilitael manejo e interpretación de lainformación (García J, 2017). Tambiénse debe incluir la mayor cantidad dedetalles en los aspectos reproductivosy productivos, que permita evaluar elcomportamiento individual y del hato.Es una herramienta importante paratomar decisiones con respecto a lapermanencia de un animal en laexplotación..

SISTEMAS DE REGISTROS PECUARIOS| Boletín No. 27 | Enero 2021 |

Sistema Experto de Información y Comunicación

La ganadería es cuestionadafuertemente por su desempeñoproductivo, muchos de losinconvenientes que han sumado parallegar a estas crisis, han sido atribuidos afactores externos a la producción, talescomo: el mercado, apoyogubernamental, carencia de políticasagrarias claras y precisas, costos deinsumos, entre otros. Sin embargo, espertinente evaluar cómo se haadministrado este sector, puesto que seha caracterizado por un manejoempírico en lo tecnológico, ambiental yla administración empresarial, que haaportado a la crisis de la agrocadena(Mahecha, 2002). Autoevaluando cadaproceso y cada explotación, sereconocerán sus verdaderas fortalezas ydificultades, que aportan e influyen deforma general como lo afirma García,(2017). Implementando prácticas

administrativas que aporten a la permanencia sostenible de la ganadería colombiana.Actualmente, los ganaderos están llamados a convertirse en empresarios eficientes y a encaminarsu labor en la obtención de productos rentables, para así lograr una versión empresarial de suspredios, donde se plantean metas y evalúan resultados con el fin de ejecutar cambios de formaoportuna y trazar nuevas estrategias productivas (Trazar-nic, 2020).

Figura 1: Elaboración propia

Una vez implementado el sistema de registros, es necesario que sea evaluado con ciertaperiodicidad, de esta manera, se podrán detectar falencias y tomar decisionesadministrativas oportunas. La información registrada del predio es de gran ayuda para:programación de actividades a cumplir en el siguiente período, programación de caja yestudio de proyectos de inversión a mediano o largo plazo, obtención del estado deganancias y pérdidas, realizar hoja de balance, determinación de costos, índices deproductividad y rentabilidad, comparar entre las cifras estimadas y las ejecutadas(Gonzalez , 2018).

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