PROYECTO

AVÍCOLA INTEGRADO

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EL PROYECTO SE HA PREPARADO CON LAS LÍNEAS PRINCIPALES Y SE DETALLARÁ CUANDO LASREUNIONES

MUTUAS SEAN SERIAS.

EL PROYECTO AVÍCOLA INTEGRADO PREPARADO PARA CUBA CONSISTE EN 3

SECCIONES PRINCIPALES

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CAMPO DE ACTIVIDAD DE LA

INTEGRACIÓN:

A) PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y CRIANZA

DE GALLINAS PONEDORAS

B) PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE

C)CRIANZA DE REPRODUCTORES DE

POLLOS DE ENGORDE

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EN LA INTEGRACIÓN :

PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS :

CRIANZA DE 1.000.000 PIEZAS DE GALLINAS PONEDORAS,

APOYANDO A ESTA PRODUCCIÓN, CRIANZA DE300.000

PIEZAS DE POLLITOS PONEDORAS

PARA LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE:

CRIANZA DE 900.000-1.000.000 PIEZAS DE POLLOSDE

ENGORDE,

APOYANDO A ESTA PRODUCCIÓN, CRIANZA DE .… PIEZAS

REPRODUCTORES DE POLLOS DE ENGORDE

SE HARÁ.

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GESTIÓN PRINCIPAL

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DIRECTOR GENERAL

DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DIRECTOR GENERAL ADJUNTO

DIRECTOR DE ACTIVIDADES DE VIVOS DIRECTOR DE CONTABILIDAD . DIRECTOR TÉCNICO

DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS . DIRECTOR DE VENTAS Y COMERCIALIZACIÓN

DIRECTOR DE PERSONAL Y SEGURIDAD

DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE DIRECTOR DE MATADERO

DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE REPRODUCTORES DIRECTOR DE INCUBADORA

DIRECTOR DE FÁBRICA DE PIENSOS DIRECTOR DE LABORATORIO

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A)PRODUCCIÓN DE

HUEVOS

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LOS EDIFICIOS

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1) GALLINEROS DE CRIANZA DE POLLITOS

En el proyecto actual hay 3 gallineros de

crianza.

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• Los pollitos tomados en jaulas de cría de pollitos a la edad de 1 día se quedan en estas jaulas de cría durante 16 semanas.

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En estas gallineros hay que ser muy cuidadosa y

disciplinada desde el primer día hasta el últimodía

para garantizar la calidad de la producción porque

la producción comienza con el pollito. El personal

que trabajará debe estar muy bien entrenado.

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2) GALLINEROS DE GALLINAS

PONEDORAS

Hay 10 gallineros en el proyecto actual.

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Después de la semana 16, los pollos son transferidos

al gallinero de gallinas ponedoras donde permanecen

18 meses.

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UNA BUENA ELECCIÓN DE RAZA ES MUY

IMPORTANTE PARA EL RENDIMIENTO DE LOS

HUEVOS

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PRODUCCIÓN:

Anualmente, 1 de los 12 gallineros de huevos y 1 de los 4

gallineros de pollitos estarán constantemente vacíos. La

razón de esto es durante el cambio del pollito preparado

para el huevo los pollos que ponen huevos, pero conpeor

productividad, se van a la sacrifición., Los pollos nuevos

que vienen para reemplazo comenzarán a poner huevos

dentro de 8 semanas.Por esta razón, se debe hacer un

cálculo viendo un gallinero como siemprevacío.

En consecuencia, se tomarán 275.000.000 de huevos de9

gallineros anualmente con un cálculo de eficiencia del 85%.

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3) CLASIFICACIÓN Y

ALMACENAMIENTO

Para que los huevos fuera de las ventas diarias se

almacenen a 18-20 C, el almacenamiento de huevos

requerido debe ser lo suficientemente grande como para

almacenar aproximadamente 20.000 cajas de huevos. El

almacén debe estar conectado a la unidad de ventas

directas y contabilidad.

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CLASIFICADORA DE HUEVOS

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SE PUEDEN

CONSTRUIR SALAS

REFRIGERADAS CON

SUFICIENTE

CAPACIDAD DE

ALMACENAMIENTO SI

ES NECESARIO

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EL PERSONAL

GALLINEROS DE GALLINAS PONEDORAS…… 60 PERSONAS

GALLINEROS DE CRIANZA DE POLLITOS………….. 6 PERSONAS

ALMACENAMIENTO DE HUEVOS…………………….10 PERSONAS

PERSONAL TECNICO…………………………………... 2 PERSONAS

SEGURIDAD……………………………………………… 2 PERSONAS

COMEDOR…………………………………………………2 PERSONAS

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B) PRODUCCIÓN DE

POLLOS DE ENGORDE

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LOS EDIFICIOS

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1) GALLINEROS DE PRODUCCIÓN

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• En el proyecto actual hay 32 gallineros de crianza.

• En estas gallineros con una capacidad de

aproximadamente 27.000 -30.000, hay que ser muy

cuidadosa y disciplinada desde el primer día hasta el

último día para garantizar la calidad de la producción

porque la producción comienza con el pollito. El personal

que trabajará debe estar muy bien entrenado.

• Los pollitos que se toman en los gallineros cuando

tienen 1 día de edad se quedarán en estas gallineros

durante 35-45 días.

• Los gallineros se dividen en 8 grupos en grupos de 4 en

el campo. La distancia entre los grupos debe ser lo más

grande posible para objetivos de bioseguridad.PIVOTEYCOMPANIA.COM

PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN:

•Cada período de sacrificio incluye un período de 8

semanas. A finales de la octava semana, se harán

nuevas entradas al primer grupo de producción.

•Cada grupo de cuatro gallineros está programado

de acuerdo con un programa de sacrificio de 1

semana y se harán nuevas entradas en

consecuencia.

•Las entradas de huevos para incubar también

seguirán este programa.

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PRODUCCIÓN:

CAPACIDAD ANUAL DE PRODUCCIÓN DE VIVOS

• 32 gallineros x 27.000 x 6 periodos = 5.184.000unidades

• Pérdida anual de producción de vivos = 5.184.000 x5%=259.200

unidades

• Anual sacrificado de vivos : 4.924.800unidades

• Peso medio de vivos: 2,200 kg

• Peso vivo sacrificado anual:10.834.560kg

• Peso total de la carne en canal producido anualmente:8.125.920

kg (Calculado con 25% de pérdida de sacrifición)

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2) MATADERO-RENDERING Y CÁMARAS

FRIGORÍFICAS

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• Un matadero con una capacidad de

4000 piezas / hora en el sistema actual,

• Un rendering con una capacidad de

procesar 20 toneladas (8500 L batch-1

batch 4 horas- 20 toneladas de

desechos pueden ser procesados en 16

horas) desechos y

• Instalaciones de almacenamiento en

frío con capacidad de 800 toneladas y

con capacidad de almacenamiento

fresco y choque.

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ESQUEMA DE GESTIÓN

DIRECTOR DE MATADERO

• TÉCNICO DE MATADERO

• TÉNICO DE CÁMARAS FRIGORÍFICAS

• CAPATAZ DE ENTRADA DE VIVOS

• GERENTE DE RESERVA DE CÁMARA

FRIGORÍFICA

• GERENTE DE ENVÍO DE CÁMARAFRIGORÍFICA

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PERSONAL QUE TRABAJARÁ EN MATADERO

RENDERING Y CÁMARAS FRIGORÍFICAS

•8-12 personas en la entrada de vivos ( Descarga del vehículo, colgado,

limpieza, etc.)

•2-3 personas en departamento de sacrifición

•1 persona para control despues de desplumado,

•1 persona operadora

•Extracción de piezas internas 2 personas para colgar desde a la línea de

sacrifición a línea de robot

•8-10 personas incluido control y limpieza

•Enfriador de aire 2-4 personas

•Pesaje 2 Personas para Colgar

•Empaquetar 25-30 personas

•Conductor de montacargas, el apilador 4-5 personas

•Rendering 6 personas

•Conductores de vehiculos de transporte

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RENDERING

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CÁMARAS

FRIGORÍFICAS

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C) AVICULTURADE

POLLOS DE

ENGORDES

REPRODUCTORES

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CRIANZA DE REPRODUCTORES Y COLOCACIÓN DE HUEVOS

• Crianza de Reproductores de Pollos de Engorde se consiste en 2 periodos.

1 – Periodo de Crianza (0 – 21 . Semanas )

2 – Periodo de Producción (22 – 64. Semanas)

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LOS EDIFICIOS

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1) GALLINEROS DE CRIANZA Y DE COLOCACIÓN DE LOS HUEVOS DE

REPRODUCTORES

• En el proyecto actual hay 10 GALLINEROS DE REPRODUCTORES.4 de estos gallineros serán utilizados para CRIANZA DE REPRODUCTORES, los 6 serán utilizados para COLOCACIÓN DE LOS HUEVOS.

• Según la capacidad total del gallinero de pollos de engordes, se ha calculado la producción de 15.000 pollitos por día, pero según el ciclo del gallinero de los reproductores, aumentará hasta 18.000 y los pollitos pueden necesitar ser vendidos al mercado exterior de vez en cuando. Es beneficioso mantener esta infraestructura amplia teniendo en cuenta el desarrollo futuro de la integración.

• El rebaño que tenga una edad de madurez sexual de 20-21 semanas en los gallineros de cría será trasladado a los gallineros de colocación de huevos.

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1.1) GALLINEROS DE CRIANZA DE REPRODUCTORES

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1.2) GALLINEROS DEL COLOCACIÓN DE

LOS HUEVOS DE REPRODUCTORES

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Como una raza de POLLITO REPRODUCTORA sugeriremos raza de ROSS 308.

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ESQUEMA DE GESTIÓN

DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE

REPRODUCTORES

DIRECTOR DE MANTENIMIENTO

TÉCNICO

EL GUARDIA

TRABAJADORES DE GALLINEROS DE CRIA

TRABAJADORES DE GALLINEROS DE

COLOCACIÓN DE HUEVOS

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2) INCUBADORA

Para el proyecto 6 MÁQUINAS DE CRIANZA

y 3 MÁQUINAS DE SALIDA será utilizado.

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En el proyecto se utilizarán 6 máquinas con una

capacidad de 57.600 huevos y 3 máquinas con una

capacidad de 19.200.

Sin embargo, el plan de diseño en el proyecto se

preparó de acuerdo con 12 MÁQUINAS DE CRIANZA

Y 6 MÁQUINAS DE SALIDA y las dimensiones del

edificio se mantuvieron grandes.

Cuando se requiere un aumento de la capacidad en el

futuro, este diseño del edificio se puede utilizar sin

ninguna inversión adicional

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ESQUEMA DE GESTIÓN

DIRECTOR DE INCUBADORA

PERSONAL TÉCNICO DE INCUBADORA

PERSONAL (4 PERSONAS)

CONDUCTOR

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INSTALACIONES

COMUNES DE

INTEGRACIÓN

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1) FÁBRICA DE PIENSOS

La instalación de piensos que se preparará para el proyecto

debe tener una capacidad mínima de producción de piensos

de 150 toneladas por día. La instalación de piensos también

debe tener suficiente materia prima y silos de producto.

Sobre este tema;

4 unidades de silos de materias primas de fondo plano de 1000 toneladas

4-5 unidades de almacenes abiertos

8 unidades de silos de productos de 25 toneladas

2 unidades de camiones de alimentación con búnker

1 unidad de excavadora será necesaria.

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ESQUEMA DE GESTIÓN

DIRECTOR GENERAL DE FÁBRICADE

PIENSOS

DIRECTOR DE COMPRAS DE MATERIAS PRIMAS

TRABAJADOR DE ALMACEN

PERSONALES DE PRODUCCIÓN (10 PERSONAS)

CONDUCTOR (2 PERSONAS)

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2) LABORATORIO

Es necesario apoyar la producción con ciencia y técnica para hacer una

producción más eficiente y rentable en las empresas ganaderas.

El LABORATORIO DE ANALISIS DE PIENSOS YMICROBIOLOGÍA,

garantizará la inspección sanitaria de los departamentos de producción

de pollos reproductes y pollos de engordes de nuestra empresa,

garantizará una producción saludable y la máxima eficiencia. Apoyará laejecución de un proceso saludable y libre de enfermedades desdeel

principio hasta el final de la producción.

En este laboratorio se realizarán análisis de sangre, análisis e

inspecciones iniciales de materias primas de piensos compradas, según

con los datos recibidos, los problemas que puedan causar pérdida de

tiempo y dinero se evitarán a tiempo.

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La producción de pollos de engordes comienza con la detecciónde

análisis de sangre cuando los rebaños se colocan en las granjas

avícolas y la vacunación. La salud de los animales se tomará bajo

control con los análises regulares después de esta etapa.

Las medidas para fortalecer el sistema inmunológico de los

animales se tomarán a tiempo contra la posibilidad de cualquier

enfermedad en el medio ambiente, por lo que se evitará la pérdida

de valor.

El laboratorio, que es planeado a establecer, también podrá

proporcionar servicios a las empresas de piensos, empresas de

ganadería, empresas de aviculturas en Cuba.

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ESQUEMA DE GESTIÓN

DIRECTOR DE LABORATORIO

(VETERINARIO)

PERSONAL DE

LABORATORIO DE

MICROBIOLOGÍA

PERSONAL DE

ANÁLISIS DE PIENSOS

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LOS ESTUDIOS DE PRECIOS REALIZADOS EN

RELACIÓN CON LA INTEGRACIÓN QUE SE

ESTABLECERÁ DE ACUERDO CON LA

INFORMACIÓN QUE HEMOS DADO COMO

RESUMEN AQUÍ SE ADJUNTAN ANUESTRO

ARCHIVO DE PRESENTACIÓN.

ATENTAMENTE..

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