PROYECTO AVÍCOLA INTEGRADO
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PROYECTO
AVÍCOLA INTEGRADO
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EL PROYECTO SE HA PREPARADO CON LAS LÍNEAS PRINCIPALES Y SE DETALLARÁ CUANDO LASREUNIONES
MUTUAS SEAN SERIAS.
EL PROYECTO AVÍCOLA INTEGRADO PREPARADO PARA CUBA CONSISTE EN 3
SECCIONES PRINCIPALES
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CAMPO DE ACTIVIDAD DE LA
INTEGRACIÓN:
A) PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y CRIANZA
DE GALLINAS PONEDORAS
B) PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE
C)CRIANZA DE REPRODUCTORES DE
POLLOS DE ENGORDE
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EN LA INTEGRACIÓN :
PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS :
CRIANZA DE 1.000.000 PIEZAS DE GALLINAS PONEDORAS,
APOYANDO A ESTA PRODUCCIÓN, CRIANZA DE300.000
PIEZAS DE POLLITOS PONEDORAS
PARA LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE:
CRIANZA DE 900.000-1.000.000 PIEZAS DE POLLOSDE
ENGORDE,
APOYANDO A ESTA PRODUCCIÓN, CRIANZA DE .… PIEZAS
REPRODUCTORES DE POLLOS DE ENGORDE
SE HARÁ.
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GESTIÓN PRINCIPAL
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DIRECTOR GENERAL
DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DIRECTOR GENERAL ADJUNTO
DIRECTOR DE ACTIVIDADES DE VIVOS DIRECTOR DE CONTABILIDAD . DIRECTOR TÉCNICO
DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS . DIRECTOR DE VENTAS Y COMERCIALIZACIÓN
DIRECTOR DE PERSONAL Y SEGURIDAD
DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE DIRECTOR DE MATADERO
DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE REPRODUCTORES DIRECTOR DE INCUBADORA
DIRECTOR DE FÁBRICA DE PIENSOS DIRECTOR DE LABORATORIO
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A)PRODUCCIÓN DE
HUEVOS
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LOS EDIFICIOS
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1) GALLINEROS DE CRIANZA DE POLLITOS
En el proyecto actual hay 3 gallineros de
crianza.
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• Los pollitos tomados en jaulas de cría de pollitos a la edad de 1 día se quedan en estas jaulas de cría durante 16 semanas.
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En estas gallineros hay que ser muy cuidadosa y
disciplinada desde el primer día hasta el últimodía
para garantizar la calidad de la producción porque
la producción comienza con el pollito. El personal
que trabajará debe estar muy bien entrenado.
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2) GALLINEROS DE GALLINAS
PONEDORAS
Hay 10 gallineros en el proyecto actual.
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Después de la semana 16, los pollos son transferidos
al gallinero de gallinas ponedoras donde permanecen
18 meses.
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UNA BUENA ELECCIÓN DE RAZA ES MUY
IMPORTANTE PARA EL RENDIMIENTO DE LOS
HUEVOS
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PRODUCCIÓN:
Anualmente, 1 de los 12 gallineros de huevos y 1 de los 4
gallineros de pollitos estarán constantemente vacíos. La
razón de esto es durante el cambio del pollito preparado
para el huevo los pollos que ponen huevos, pero conpeor
productividad, se van a la sacrifición., Los pollos nuevos
que vienen para reemplazo comenzarán a poner huevos
dentro de 8 semanas.Por esta razón, se debe hacer un
cálculo viendo un gallinero como siemprevacío.
En consecuencia, se tomarán 275.000.000 de huevos de9
gallineros anualmente con un cálculo de eficiencia del 85%.
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3) CLASIFICACIÓN Y
ALMACENAMIENTO
Para que los huevos fuera de las ventas diarias se
almacenen a 18-20 C, el almacenamiento de huevos
requerido debe ser lo suficientemente grande como para
almacenar aproximadamente 20.000 cajas de huevos. El
almacén debe estar conectado a la unidad de ventas
directas y contabilidad.
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CLASIFICADORA DE HUEVOS
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SE PUEDEN
CONSTRUIR SALAS
REFRIGERADAS CON
SUFICIENTE
CAPACIDAD DE
ALMACENAMIENTO SI
ES NECESARIO
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EL PERSONAL
GALLINEROS DE GALLINAS PONEDORAS…… 60 PERSONAS
GALLINEROS DE CRIANZA DE POLLITOS………….. 6 PERSONAS
ALMACENAMIENTO DE HUEVOS…………………….10 PERSONAS
PERSONAL TECNICO…………………………………... 2 PERSONAS
SEGURIDAD……………………………………………… 2 PERSONAS
COMEDOR…………………………………………………2 PERSONAS
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B) PRODUCCIÓN DE
POLLOS DE ENGORDE
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LOS EDIFICIOS
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1) GALLINEROS DE PRODUCCIÓN
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• En el proyecto actual hay 32 gallineros de crianza.
• En estas gallineros con una capacidad de
aproximadamente 27.000 -30.000, hay que ser muy
cuidadosa y disciplinada desde el primer día hasta el
último día para garantizar la calidad de la producción
porque la producción comienza con el pollito. El personal
que trabajará debe estar muy bien entrenado.
• Los pollitos que se toman en los gallineros cuando
tienen 1 día de edad se quedarán en estas gallineros
durante 35-45 días.
• Los gallineros se dividen en 8 grupos en grupos de 4 en
el campo. La distancia entre los grupos debe ser lo más
grande posible para objetivos de bioseguridad.PIVOTEYCOMPANIA.COM
PLANIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN:
•Cada período de sacrificio incluye un período de 8
semanas. A finales de la octava semana, se harán
nuevas entradas al primer grupo de producción.
•Cada grupo de cuatro gallineros está programado
de acuerdo con un programa de sacrificio de 1
semana y se harán nuevas entradas en
consecuencia.
•Las entradas de huevos para incubar también
seguirán este programa.
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PRODUCCIÓN:
CAPACIDAD ANUAL DE PRODUCCIÓN DE VIVOS
• 32 gallineros x 27.000 x 6 periodos = 5.184.000unidades
• Pérdida anual de producción de vivos = 5.184.000 x5%=259.200
unidades
• Anual sacrificado de vivos : 4.924.800unidades
• Peso medio de vivos: 2,200 kg
• Peso vivo sacrificado anual:10.834.560kg
• Peso total de la carne en canal producido anualmente:8.125.920
kg (Calculado con 25% de pérdida de sacrifición)
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2) MATADERO-RENDERING Y CÁMARAS
FRIGORÍFICAS
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• Un matadero con una capacidad de
4000 piezas / hora en el sistema actual,
• Un rendering con una capacidad de
procesar 20 toneladas (8500 L batch-1
batch 4 horas- 20 toneladas de
desechos pueden ser procesados en 16
horas) desechos y
• Instalaciones de almacenamiento en
frío con capacidad de 800 toneladas y
con capacidad de almacenamiento
fresco y choque.
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ESQUEMA DE GESTIÓN
DIRECTOR DE MATADERO
• TÉCNICO DE MATADERO
• TÉNICO DE CÁMARAS FRIGORÍFICAS
• CAPATAZ DE ENTRADA DE VIVOS
• GERENTE DE RESERVA DE CÁMARA
FRIGORÍFICA
• GERENTE DE ENVÍO DE CÁMARAFRIGORÍFICA
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PERSONAL QUE TRABAJARÁ EN MATADERO
RENDERING Y CÁMARAS FRIGORÍFICAS
•8-12 personas en la entrada de vivos ( Descarga del vehículo, colgado,
limpieza, etc.)
•2-3 personas en departamento de sacrifición
•1 persona para control despues de desplumado,
•1 persona operadora
•Extracción de piezas internas 2 personas para colgar desde a la línea de
sacrifición a línea de robot
•8-10 personas incluido control y limpieza
•Enfriador de aire 2-4 personas
•Pesaje 2 Personas para Colgar
•Empaquetar 25-30 personas
•Conductor de montacargas, el apilador 4-5 personas
•Rendering 6 personas
•Conductores de vehiculos de transporte
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RENDERING
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CÁMARAS
FRIGORÍFICAS
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C) AVICULTURADE
POLLOS DE
ENGORDES
REPRODUCTORES
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CRIANZA DE REPRODUCTORES Y COLOCACIÓN DE HUEVOS
• Crianza de Reproductores de Pollos de Engorde se consiste en 2 periodos.
1 – Periodo de Crianza (0 – 21 . Semanas )
2 – Periodo de Producción (22 – 64. Semanas)
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LOS EDIFICIOS
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1) GALLINEROS DE CRIANZA Y DE COLOCACIÓN DE LOS HUEVOS DE
REPRODUCTORES
• En el proyecto actual hay 10 GALLINEROS DE REPRODUCTORES.4 de estos gallineros serán utilizados para CRIANZA DE REPRODUCTORES, los 6 serán utilizados para COLOCACIÓN DE LOS HUEVOS.
• Según la capacidad total del gallinero de pollos de engordes, se ha calculado la producción de 15.000 pollitos por día, pero según el ciclo del gallinero de los reproductores, aumentará hasta 18.000 y los pollitos pueden necesitar ser vendidos al mercado exterior de vez en cuando. Es beneficioso mantener esta infraestructura amplia teniendo en cuenta el desarrollo futuro de la integración.
• El rebaño que tenga una edad de madurez sexual de 20-21 semanas en los gallineros de cría será trasladado a los gallineros de colocación de huevos.
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1.1) GALLINEROS DE CRIANZA DE REPRODUCTORES
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1.2) GALLINEROS DEL COLOCACIÓN DE
LOS HUEVOS DE REPRODUCTORES
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Como una raza de POLLITO REPRODUCTORA sugeriremos raza de ROSS 308.
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ESQUEMA DE GESTIÓN
DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DE
REPRODUCTORES
DIRECTOR DE MANTENIMIENTO
TÉCNICO
EL GUARDIA
TRABAJADORES DE GALLINEROS DE CRIA
TRABAJADORES DE GALLINEROS DE
COLOCACIÓN DE HUEVOS
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2) INCUBADORA
Para el proyecto 6 MÁQUINAS DE CRIANZA
y 3 MÁQUINAS DE SALIDA será utilizado.
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En el proyecto se utilizarán 6 máquinas con una
capacidad de 57.600 huevos y 3 máquinas con una
capacidad de 19.200.
Sin embargo, el plan de diseño en el proyecto se
preparó de acuerdo con 12 MÁQUINAS DE CRIANZA
Y 6 MÁQUINAS DE SALIDA y las dimensiones del
edificio se mantuvieron grandes.
Cuando se requiere un aumento de la capacidad en el
futuro, este diseño del edificio se puede utilizar sin
ninguna inversión adicional
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ESQUEMA DE GESTIÓN
DIRECTOR DE INCUBADORA
PERSONAL TÉCNICO DE INCUBADORA
PERSONAL (4 PERSONAS)
CONDUCTOR
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INSTALACIONES
COMUNES DE
INTEGRACIÓN
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1) FÁBRICA DE PIENSOS
La instalación de piensos que se preparará para el proyecto
debe tener una capacidad mínima de producción de piensos
de 150 toneladas por día. La instalación de piensos también
debe tener suficiente materia prima y silos de producto.
Sobre este tema;
4 unidades de silos de materias primas de fondo plano de 1000 toneladas
4-5 unidades de almacenes abiertos
8 unidades de silos de productos de 25 toneladas
2 unidades de camiones de alimentación con búnker
1 unidad de excavadora será necesaria.
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ESQUEMA DE GESTIÓN
DIRECTOR GENERAL DE FÁBRICADE
PIENSOS
DIRECTOR DE COMPRAS DE MATERIAS PRIMAS
TRABAJADOR DE ALMACEN
PERSONALES DE PRODUCCIÓN (10 PERSONAS)
CONDUCTOR (2 PERSONAS)
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2) LABORATORIO
Es necesario apoyar la producción con ciencia y técnica para hacer una
producción más eficiente y rentable en las empresas ganaderas.
El LABORATORIO DE ANALISIS DE PIENSOS YMICROBIOLOGÍA,
garantizará la inspección sanitaria de los departamentos de producción
de pollos reproductes y pollos de engordes de nuestra empresa,
garantizará una producción saludable y la máxima eficiencia. Apoyará laejecución de un proceso saludable y libre de enfermedades desdeel
principio hasta el final de la producción.
En este laboratorio se realizarán análisis de sangre, análisis e
inspecciones iniciales de materias primas de piensos compradas, según
con los datos recibidos, los problemas que puedan causar pérdida de
tiempo y dinero se evitarán a tiempo.
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La producción de pollos de engordes comienza con la detecciónde
análisis de sangre cuando los rebaños se colocan en las granjas
avícolas y la vacunación. La salud de los animales se tomará bajo
control con los análises regulares después de esta etapa.
Las medidas para fortalecer el sistema inmunológico de los
animales se tomarán a tiempo contra la posibilidad de cualquier
enfermedad en el medio ambiente, por lo que se evitará la pérdida
de valor.
El laboratorio, que es planeado a establecer, también podrá
proporcionar servicios a las empresas de piensos, empresas de
ganadería, empresas de aviculturas en Cuba.
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ESQUEMA DE GESTIÓN
DIRECTOR DE LABORATORIO
(VETERINARIO)
PERSONAL DE
LABORATORIO DE
MICROBIOLOGÍA
PERSONAL DE
ANÁLISIS DE PIENSOS
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LOS ESTUDIOS DE PRECIOS REALIZADOS EN
RELACIÓN CON LA INTEGRACIÓN QUE SE
ESTABLECERÁ DE ACUERDO CON LA
INFORMACIÓN QUE HEMOS DADO COMO
RESUMEN AQUÍ SE ADJUNTAN ANUESTRO
ARCHIVO DE PRESENTACIÓN.
ATENTAMENTE..
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