Post on 23-Feb-2016
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PROPÓLEOS
ORIGEN DE LA PALABRA
ORIGEN GRIEGO
“PRO” = EM FAVOR
“POLIS” = CIUDAD
Cita Bíblica:
“....lleva al varón un presente : un poco de bálsamo y un poco de
miel....” (Génesis 43:11)
HISTÓRICO
El Propóleos es colectado por las abejas de resinas de árboles, botones
florales y hojas
Puede tener una gran variedad de colores, pasando del pardo al verde,
rojo hasta el negro
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS
El Propóleos esta formado por una serie de substancias resinosas,
gomosas y balsámicas, de consistencia viscosa.
COMPOSICIÓN DEL PROPÓLEOS
COMPOSICIÓN DEL PROPÓLEOS
• variable según la fuente vegetal visitada por las abejas
Composición general 50% a 55% de resinas y bálsamos
30 a 40% de cera
5 a 10 % de aceites volátiles
5% de pólen
5% de diversos materiales (orgánicos y minerales).
El propóleos está formado por mas de 200 compuestos y grupos de compuestos
• Flavonoides• Ácidos aromáticos, alifáticos y sus ésteres• Derivados de aldehídos y fenoles• Hidrocrburos, ésteres, y éteres• Acidos grasos• Cetonas• Terpenos
• Esteroides• Aminoácidos• Flavanonas, flavonas y flavonoles• Enzimas• Vitaminas: B1, B3, B6, C, E• Minerales: Al, Ba, Bis, Ca, Co, Cu, Cr, Sr ,Fe, Mg, Mn,
Ni, Ag, Si, Vn, Z
COLECTA DE PROPÓLEOS
• Colecta realizada por un número restricto de operarias pecoreadoras (mas viejas)
• Trabajo lento
• Sólo retornan a la colmena con la corbícula llena
•
Colecta con mandíbulas y piernas
Humedecido con la glosa
Pelotas
Corbícula
Colmena
COLECTA DE PROPÓLEOS
COLECTA DE PROPÓLEOS
DESPUES DE LA COLECTA, LA RESINA ES
TRANSPORTADA A L A COLMENA Y UTILIZADA POR
LAS ABEJAS
USOS EN LA COLMENA
• Cerrar aberturas• Mantener Unidas las Partes de
la Colmena• Utilizada en las celdas
• Recubrir Eventuales Invasores Muertos en el Interior de la
Colmena
USOS POR EL HOMBRE
• En el antiguo Egipto – los cuerpos de los faraones eran embalsamados con una mezcla de
propóleos e hierbas aromáticas
Utilizado desde la Antigüedad
• En la Segunda Guerra Mundial• Varniz para Violines
UTILIZADO POR LA CIVILIZACION
ROMANA
CIVILIZACIÓN INCA
CIVILIZACION SIRIA
CIVILIZACIÓN GRIEGA
RELATOS POPULARES
• MEMORIA Y CONCENTRACIÓN
• HEMORROIDES
• DIMUNUYE LAS GANAS DE FUMAR Y
• CONSUMIR ALCOHOL
USOS DEL PROPÓLEOS POR EL HOMBRE
• GINECOLOGIA• OFTALMOLOGIA• DERMATOLOGIA
• GERIATRIA
USOS DEL PROPÓLEOS POR EL HOMBRE
TUMORES MALIGNOS
BRONQUITIS
ECZEMAS, DERMATITIS
HERIDAS DIVERSAS
CALLOSIDADES
INFECCIÓN MICÓTICA EN LOS PIES Y PIEL
USOS DEL PROPÓLEOS POR EL HOMBRE
CIRURGIAS DENTARIAS
USO VETERINARIO
QUEMADURAS
HEMORROIDES
CICATRIZACIÓN (diabéticos)
USOS DEL PROPÓLEOS POR EL HOMBRE
VERRUGAS
ARTRITIS
FORTALECE EL SISTEMA INMUNE
MEMORIA Y LA CONCENTRACIÓN
USOS DEL PROPÓLEOS POR EL HOMBRE
INFLAMACIÓN DE GARGANTA, LARINGE, MUCOSAS
AFTAS
GENGIVITIS
ANESTESICO
INFECCIÓN DE MANO – ANTES DEL TRATAMIENTO CON PROPÓLEOS
INFECCIÓN DE MANO – DESPUES DE UM MÊS DE TRATAMIENTO CON PROPÓLEOS
Y MIEL
INFECCIÓN BACTERIANA EM UNA PIERNA DE UN HOMBRE – ACCIDENTE DE
MOTOCICLETA
DESPUÉS DE 4 MESES DE TRATAMIENTO CON PROPÓLEOS
PRODUCTOS
CÁPSULAS
SPRAYS
CARAMELOS
EXTRACTOS
CREMAS Y POMADAS
HIDRATANTE Y PROTECTOR SOLAR
JABON Y SHAMPO
Factores que interfieren en la producción
• métodos utilizados por el apicultor• condiciones geográficas
• clima• presencia de fuente de propóleos en la naturaleza
• estructura de la colmena • cantidad de abejas
OBTENCIÓN DEL PROPÓLEOS
RASPADO
USO DE TELA PLÁSTICA
OTROS
TELA PLÁSTICA
TELA PLÁSTICA
TELA PLÁSTICA
OTROS : COLECTOR INTELIGENTE
DEJANDO ESPACIOS LIBRES
Familias Botánicas que son proveedoras de Resinas
• Coníferas: cipreses, pinos, cedros.• Salicáceas: álamos y sauces• Mirtáceas: eucaliptus• Rosáceas: ciruelos, guindos, perales, manzanos,
etc.• Leguminosas; acacios, algarrobos• Oleáceas: olivos, ligustros• Zigofiláceas: jarillas, retamas• Casuarináceas: casuarinas• Fagáceas: robles, encinas• Jungláceas: nogales, pecanes• Lauráceas: laurel, paltos.
Características organolépticas del propóleosPARAMETRO Cod. Al. Arg.Aspecto esterno Heterogeneo, pref. En trozos sueltos sin comprimirColor Amarillo, pardo, verdoso, marrón, rojizo y otros
similares, variando según origenOlor Característico, balsámico o resinoso, dependiendo de su
origen Sabor Variable; de suave, balsámico a fuerte y picante
dependiendo de su origenEstructura *Compacto o mullido, mayormente duro. Se licúa a altas
temperaturasConsistencia A 20ºC maleable o rígido según origenCera Máx. 40 %Mezclas mecánicas Máx. 30 %Contenido acuoso Máx. 10 %Cenizas Máx. 5%Soluble en etanol (resinas) Min 30%
Características de los propóleos argentinos
CONTROL DE CALIDAD DEL PROPÓLEOS
• ANÁLISIS QUÍMICOS:*Detección de Polifenoles: (CEDIA), reacción de shinoda ( 27.33 a 9.33)
Flavonoides totales
Contenido de cenizas
*Índice de Oxidación
• MACROSCÓPICOS: color, apariencia, olor, sabor, • CONTENIDO DE CERA• CONTENIDO DE RESIDUOS• HUMEDAD
Tipificación de calidad (CEDIA) para Propóleos en Bruto
PARÁMETROS TIPO A TIPO B TIPO C
Test de identidad
+ + +
Reacción de Shinoda
+ + +
Ïndice de oxidación
0-1,5 seg 1,6 – 5 seg. 6- 12 seg
Resinas 70- 85% 5-69% 40-54%
Cera + impurezas mecánicas
15-30% 31-45% 46-60%
• PRESENCIA DE HONGOS: Herror de manipuleo, muestra embalada con mucha humedad
• PRESENCIA DE COLIFORMES
• ATIVIDAD ANTIBACTERIANA
• ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
ATIVIDAD ANTIBACTERIANADEL PROPÓLEOS
• Escherichia coli -Sforcin et al., 2000
Concentración Inhibitoria Mínima (CIM90%) = 8,00 % v/v
• Bacillus subtilis – 60-80 g/mL de propóleos (Serra e Escola, 1995
• Helicobater pylori – artepilina, (Hashimoto et al., 1998, Bankosta et al., 2001)
EXTRACTO ALCOHÓLICO DE PROPÓLEOS
EFECTO CONTRA BACTERIAS GRAM POSITIVAS
EFECTO CONTRA BACTERIAS GRAM NEGATIVAS
Linages de Salmonella aisladas sin alimento e infección en medio sin
propóleos (testigo)
Linages de Salmonella aisladas sin alimento e infección en medio
con Própolis 7,0% v/v
S. Enteritidis
S. Typhimurium
Linages de Salmonella aisladas de alimento e infección en medio con
Própolis 8,0% v/v
S. Enteritidis
S. Typhimurium
Linages de Salmonella aisladas de alimento e infección en medio con
Própolis 10,0% v/v