1. Chefs y recetas de portada.Anlisis de los productos editoriales de losrestaurantes referentes en EspaaDEA. Jess Segarra-SaavedraUniversidad de Alicantejesus.segarra@ua.es@JesusSegarraSaaDra. Tatiana Hidalgo-MarUniversidad de Alicantetatianahidalgomari@gmail.com@TaTiuskiMgter. Eliseo Rodrguez-MonteagudoUniversidad de Alicanteeliseoromo@gmail.com@eliseoTeo 2. Sumario La gastronoma en los medios de comunicacin. Mercado editorial como industria cultural ycreativa. Propuesta de investigacin: Metodologa. Muestra. Variables y categoras de estudio. Objeto de estudio y objetivos. Conclusiones. Referencias bibliogrficas. 3. La gastronoma en los MM.CC.* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 4. Mercado editorial como II.CC. y creativa* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 5. Mercado editorial como II.CC. y creativa* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 6. Mercado editorial como II.CC. y creativa* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 7. Propuesta investigadoraCasodeestudioCiudad Provincia Establecimiento Chefn1 Denia Alicante QuiqueDacosta QuiqueDacostan2Donostia-SanSebastinGuipzcoa Akelare PedroSubijanan3Donostia-SanSebastinGuipzcoa ArzakJuanMariyElenaArzakn4 Girona GironaElCellerdeCanRocaJoanyJordiRocan5 Larrabetzu Vizcaya Azurmendi EnekoAtxan6 Lasarte-Oria GuipzcoaMartnBerasateguiMartnBerasateguin7 Madrid Madrid Diverxo DavidMuozn8SantPoldeMarBarcelona SantPauCarmeRuscalleda* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 8. Propuestainvestigadora* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 9. Propuestainvestigadora* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 10. Propuestainvestigadora* Gastronoma en MM.CC. * Mercado editorial como II.CC. * Propuesta investigadora 11. graciasDEA. Jess Segarra-SaavedraUniversidad de Alicantejesus.segarra@ua.es@JesusSegarraSaaDra. Tatiana Hidalgo-MarUniversidad de Alicantetatianahidalgomari@gmail.com@TaTiuskiMgter. Eliseo Rodrguez-MonteagudoUniversidad de Alicanteeliseoromo@gmail.com@eliseoTeo