DIANA JAZMIN CUTAANDRES FELIPE ANGEL

NATALIA CAROLINA MANCO

INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA LISANDRO CELYMONGUA 2016

SENA

POLLOCAMP PRODUCCION DE POLLO SEMICRIOLLO (Gallus gallus domesticus)

DESCRIPCION DEL PROYECTOEstablecer un proyecto productivo de pollo de engorde campesino en el municipio de Mongua para producirlo en el mismo con la mas alta calidad dando uso ala s buenas practicas ppecuarias.

OBJETIVO GENERAL

Establecer un proyecto pecuario para la producción y comercialización de pollo en pie aplicando las Buenas Prácticas Pecuarias, para ofrecer un producto de buena calidad y satisfacer la demanda en el municipio de MONGUA en el año 2016

OBJETIVOS ESPECIFICOSOBJETIVO TECNICO:

• Aplicar Buenas Practicas Pecuarias en el desarrollo del proyecto, para obtener un producto de excelente calidad

• OBJETIVO ECONÓMICO:

• Obtener buena rentabilidad en 2 ciclos de 47 días con la venta de 230 pollos en pie a un precio de $ 25.000 cada pollo

•OBJETIVO AMBIENTAL:•Realizar un manejo adecuado de la pollinaza implementando compostaje y usándolo como fertilizante agrícola

• OBJETIVO SOCIAL:• Mejorar la calidad de

vida familiar elevando los ingresos económicos y ser ejemplo para la comunidad en el proceso de producción de pollo de engorde.

ESTUDIO DE MERCADO• Nuestro producto está

dirigido a las amas de casa del municipio de MONGUA el casco urbano está constituido por 480 familias de las cuales escogimos como clientes potenciales el 5% de la población equivalente a 24 familias.

ESTRATEGIAS DE MERCADO• Caracterización del producto: • Físicas: Tamaño: peso de 6 libras• Terneza: depende del tiempo que transcurre después del sacrificio lo

recomendado es tres días refrigerado y congelado tres meses• Organolépticas: • Color: amarillo• Sabor: natural• Olor: característico del pollo campesino • Calidad del producto: Nuestro producto es de buena calidad ya que fue

cuidado bajo los parámetros de las Buenas Prácticas Pecuarias.

ESTRATEGIAS DE PROMOCION

ESTUDIO TECNICO

Ítem Descripción Nombre de la finca GIRON

Área 10.35cm (largo= 4.13cm y ancho= 2.50cm) con capacidad de 103 pollos

Ubicación La finca esta ubicada en el município de Mongua ,vereda centro ,barrio maria auxiliadora.

Vías de acceso Sobre la via Mongua-Mongui Calidad del suelo El suelo es limoso Disponibilidad de

agua la finca contiene un nacimiento y acueducto de peña blanca

Características Agroecológicas

2800 m.s.n.m, clima frío, 14 -16ºC

Barreras vivas y/o rompevientos

Lindero de vecindad en aliso(Alnusacuminata H.B.K.).

Ítem Descripción Nombre de la finca El manzano

Área (largo= 4m y ancho=3m)=84 pollos

Ubicación La finca esta ubicada en el municipio de Mongua ,vereda centro, sector Duzmon

Vías de acceso Sobre la via tujuelo dinta

Calidad del suelo El suelo es arsilloso

Disponibilidad de agua la finca contiene un nacimiento y acueducto rio balcones

Características Agroecológicas

2870 m.s.n.m, clima frío, 14 -16ºC

Barreras vivas y/o rompevientos

Eucalipto (Eucalyptus)

Ítem Descripción Nombre de la finca LA LAGUNA

Área 9.60cm (largo= 4cm y ancho=240 cm) = 115 pollos

Ubicación La finca esta ubicada en el municipio de Mongua ,vereda duce sector dinta

Vías de acceso Sobre la via tujuelo dinta

Calidad del suelo El suelo es arcilloso

Disponibilidad de agua la finca contiene un nacimiento y acueducto rio balcones

Características Agroecológicas.

3800 m.s.n.m, clima frío, 14 -16ºC

Barreras vivas y/o rompevientos

Cercas de postes de madera y alambre de pua.

TAMAÑO DEL PROYECTOItem Descripción

Especie Coob 200 Producto Pollo en pie Sistema de producción Semiintensivo Número inicial de animales 38 Densidad de Población 6 pollos por m2 Área 10.35m2 Peso inicial individual 250gr Peso final o al mercado 3000gr Ciclo de producción 47 días Número de ciclos 2

FICHA TECNICA

DENOMINACION DEL PRODUCTO Pollo DESCRIPCION FISICA El pollo Cobb se caracteriza por

COMPÒSICION NUTRICIONAL DE LA CARNE DE POLLO Proteína:20%

Energía:170% Calcio:11%

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Color: amarillo Olor: característico del pollo campesino Sabor: natural

EMPAQUE No tendrá empaque se comercializara en pie. VIDA UTIL 5 días refrigerado y 3 meses congelado después del

sacrificio. Fuente: https://prezi.com/oefz43facqsw/caracteristicas-organolepticas/

ADECUACION DE INSTALACIONES

CONTROL DE REGISTROS

SELECCIÓN Y COMPRA DE POLLOS

CUARENTENA Y ADAPTACION

MANEJO NUTRICIONAL

ALIMENTO PROTEINA %

ENERGIA Mcal

CALCIO %

FOSFORO %

Concentrado levante

16.00 2900 0.82 0.38

Concentrado engorde

14.00 2900 0.78 0.31

Zanahoria 1,25 39,4 27,24 35

http://www.iqb.es/fichas/zanahoria/ficha_zanahoria.htm

http://www.italcol.com/avicultura/pollos-de-engorde/

CUARENTENA Y ADAPTACION

MENEJO SANITARIO

http://www.engormix.com/MA-avicultura/sanidad/foros/dosis-limon-tratar-gripe-t32280/165-p0.htm

Medicamento Nombre Dosis Indicaciones de uso Desparasitante Limon Diluir en agua para evitar

enfermedades respiratorias Desinfectante Yodo 10ml/ 1 lt Diluir en agua para desinfección de

instalaciones y equipos a utilizar Desinfectante Greolina 10 ml/ 1 lt

20ml/ bomba de 20 lt

Diluir en agua para desinfección de instalaciones (paredes, pisos y techos) por medio de lavado y aspersión.

Desinfectante Cal 15 kg/ 10m2

Se coloca una capa sobre el piso de galpón después de desinfectar las instalaciones.

Antibiótico A Enrofloxacina 1ml/10 Lt Suministrar en el agua de bebida

PARAMETROS PRODUCTIVOS

Parámetro Óptimo Pollos cobb 200

Ganancia diaria 68.74 56 gr

Ciclo de producción 42 47 días

Peso final 2.642 gr 3.000 gr

Conversión 2,205 2.6

http://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spanish_TechDocs/Manual-del-pollo.pdf

MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES

MANEJO DE RESIDUOS

COMERCIALIZACION

ESTUDIO ORGANIZACIONALTIPO DE EMPRESA A CONSTITUIR: Sociedad Por Acciones Simplificada POLLOCAMP S.A.S

GERENCIADIANA CUTA

JUNTA DE SOCIOS POLLOCAMP S.A.S.

ÁREA DE MERCADEO Y COMUNICACIÓN

 NATALIA MANCO

ÁREA DE PRODUCCIÓN DIANA CUTA

NATALIA MANCOFELIPE ANGEL

 

ÁREA FINANCIERA

FELIPE ANGEL

ASESOR TÉCNICO DANIEL PRIETO LUZ ANGELA SALAMANCA         

ESTUDIO FINANCIERODETALLE CANTIDAD VALOR

UNITARIO VALOR TOTAL

ADECUACION DEL GALPON Lona 10 metros $1.000 $10.000 CONSTRUCCION DEL DEPISITO DE POLLINAZA

Madera 10metros $500 $5.000 Puntilla 1 caja $6.000 $6.000 EQUIPOS Bebedero 2 unidades $12.OOO $24.000 Comedero 2unidades $12.000 $24.000 TOTAL INVERSION INICIAL $59.000

EGRESOS 5.3.1 COSTOS:

INSUMOS CANTIDAD A PRODUCIR: 230 POLLOS EN 6 CICLOS DE PRODUCCION

INSUMOS /MATERIAS

PRIMAS

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

CONCENTRADO Bulto 20 $45.000 $900.000 ZANAHORIA Kilo 15 $4.000 $20.000 AZUCAR Libra 2 $1.500 $3.000 LIMON Unida 5 $200 $1.000 POLLOS Kg 230 $5.000 $1.150.000 FLOXIVIAR Ml 500 $3.500 $17.500 CAL Bulto 1 $12.000 $12.000 CASCARILLA Bulto 60 $1.000 $60.000 Creolina Litros 1 $3.500 $3.500 Yodo Litros 1 $7.500 $7.500 TOTAL INSUMOS $2.594.000

MANO DE OBRA

ACTIVIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO TIEMPO/HORAS Adecuación de instalaciones 4 horas

Desinfección de equipos 2 horas Alimentación 10 minutos Registros de sanidad 5 minutos Registros de pesaje 5minutos Mantenimiento de instalaciones 2 horas TOTAL MANO DE OBRA HORAS 28 horas No. DE HORAS X $2.250 $63.000

OTROS

DETALLE TIEMPO VALOR TOTAL Arriendo 9 meses( $5.500- mes) $ 49.500 Servicios públicos 9 meses($5.000-mes) $45.000 Alquiler de equipos 1HORA $5.000 Transporte 1HORA $20.000 TOTAL OTROS $ 119.000

GASTOS

DETALLE VALOR TOTAL Administración y ventas 2% C P

$ 67.520

Papelería $20.000 Publicidad $12.000 Promoción $10.000 Celular $2.500 TOTAL GASTOS $ 112.024

TOTAL EGRESOS

DETALLE VALOR TOTAL COSTOS $2.776.000 TOTAL GASTOS $ 112.0024 TOTAL EGRESOS

$ 2.888.024

Utilidad obtenida: $5.462.500 – 2.888.024= ·$2.574.476 5.5 VALOR UNITARIO: $2.888.024/230 pollos= $ 12.523 5.6 PRECIO DE VENTA: $25.000= $ 15.165 +65% ($ 9.835) 5.7. ANALISIS DEL EJERCICIO Se refleja que el proyecto es viable porque se obtuvo una margen de utilidad del 65%. Esto se pudo analizar después de haber realizado el estudio de mercado, estudio técnico.

• Contribuir con el desarrollo económico de la región mediante la implementación de una microempresa avícola que a mediano plazo puede generar empleo a la región al desarrollo

• Promover el consumo de carne de pollo teniendo en

cuenta sus benéficos para la salud.

IMPACTOS SOCIAL

ECONOMICOS

• Entra a ser competitivo, con un producto de excelente calidad para aumentar la demanda.

• Aumentar ingresos económicos de la población generando empleo a mediano plazo.

AMBIENTAL

• se mejora las condiciones de salud por el aporte nutricional del producto

• Reducción de productos de abonos químicos que son reemplazados por el abono producido.

CONCLUCIONES 1. El espacio manejado fue demasiado grande para los pollos que se tuvieron en el ciclo lo cual redujo el estrés y produjeron carne y no grasa.2.Se sacó un producto de acuerdo con las expectativas de los clientes establecidos en la encuesta aplicada al inicio del ciclo.3. El proyecto tubo una viabilidad económica buena de acuerdo con los gastos y los ingresos que se dieron durante el proyecto. 4. Se comercializaron animales de buen peso tamaño y sabor y esto le dio una buena imagen al producto ya que lo calificaron como pollos de excelente calidad.5. Con este proyecto se demuestra que las especies menores son de gran importancia en las fincas y generan buenos ingresos. 6. Este proyecto también genero una segunda ganancia con la pollinaza ya que con el manejo de camas se produjo abono orgánico de buena calidad para los suelos.

RECOMENDACIONES

• Utilizar las Buenas Practicas Pecuarias en todas las explotaciones pecuarias.