PASTELERIA YURI

Nombre del

producto

Producción mensual

Beneficio por

unidad

Beneficio total

%utilidad total

Nombre del

producto

beneficio %utilidad total

Croissant 105 3 315 0.21 Pastel de vainilla

79,730 55.57

Baguette 200 2 400 0.27 Pastel de chocolate

48,000 33.50

Torta 50 8 400 0.27 Cheese cake

10,350 7.20

Tres leche

63 9 567 0.39 Dona 2,502 1.77

Cheese cake

75 138 10,350 7.20 baguel 1,200 0.83

baguel 150 8 1,200 0.83 Tres leche

567 0.39

Dona 417 6 2,502 1.77 Baguette 400 0.27Pastel de chocolate

320 150 48,000 33.50 Torta 400 0.27

Pastel de vainilla

469 170 79,000 55.57 Croissant 315 0.21

Análisis de Pareto Pastelería “Yuri”

Nombre del producto

Beneficio %Utilidad Total

Pastel de vainilla 12 79730

Pastel de chocolate

10 48000

Cheese cake 48 10350

Dona 35 2502

Baguel 450 1200

Tres leche 18 567

Baguette 20 400

Torta 680 400

Croissant 580 515