Mermelada de pera y mandarina

Pera 1,2 kilos

Jugo de mandarina 500 cc

Azcar 350 grs

Semilla de mandarina 10

Exprimir las mandarinas y reservar. Cortar en juliana la cscara de 1 mandarina (la parte naranja) y reservar tambin.

Pelar las peras, descarozar y cortar en cubitos.

Colocar las peras, el jugo de mandarina, las cscaras y el azcar en una olla y cocer a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajarlo, cocer por 2 horas.

Sumar, envueltas en una gasa bien cerrada, las semillas de las mandarinas para que espese. Atarlo a el asa de la olla para o perderlo.

Luego de las 2 horas, tomar un plato fro y poner un poco en ste. Hacer un surco y si no se une rpidamente la mermelada est hecha. Enfrascar en frascos esterilizados.