Post on 20-Jun-2015
NUESTRA EMPRESA
ANDES S.A
JORANDINA
NUESTRO
PRODUCTO
EL ELIXIR SAGRADO DE LOS
INCAS
RESUMEN EJECUTIVOHoy en día nos encontramos en un mundo globalizado mundo en el cual el peruano se encuentra inmerso, olvidándose de sus raíces y de su identidad. Mas de una vez hemos escuchado decir Ese producto es importado entonces es mejor, por lo cual es necesario y de suma urgencia revalorar lo nuestro, enorgullecernos de nuestras raíces, cambiar ese imagen distorsionada y d e inferioridad que tiene el peruano. Es por todo ello que se crea nuestra empresa, con esos deseos de querer sentirnos orgullosos de lo nuestro y por ello vemos la gran necesidad y a su vez la gran oportunidad de ofrecer un producto oriundo de nuestro querido Perú que es nuestra Deliciosa chicha de Jora una bebida con raíces ancestrales, emblemática, una bebida que además de ello tiene un alto contenido nutricional. Nuestra empresa quiere dar a conocer esta bebida ya no como una bebida hecha a nivel artesanal sino lograr la industrialización de La Chicha de Jora, Ahora bien nuestra empresa esta orientada a todos los estrato sociales y de todas las edades, ofreciendo un precio accesible para todos, pero siendo a su vez un producto diferenciado y que cubre todas las expectativas del cliente, brindando así un producto de primera Calidad.
Nuestra empresa tiene como principal meta ser la marca de bebida de mayor consumo en este rubro, ofreciendo ventajas con respecto a la accesibilidad de este producto.
Información General
1. Razón Social y Dirección
Razón Social: ANDES S.A. Dirección:
Calle los Lipas MzF Lote 5. Urb. Santa María de Huachipa.
Distrito: Chosica‐Lurigancho
Provincia: LimaDepartamento / Región: Lima
VisiónSer la mejor empresa en
producción y comercialización de chicha de jora de primera calidad
en el Perú.
Brindar un producto industrializado y de Calidad, que cubra las
expectativas del cliente.
Misión
OBJETIVOS GENERALES
Lograr la aceptación de nuestro producto por parte del consumidor. Revalorizar la chicha de jora como bebida emblemática del Perú.Lograr el reconocimiento de nuestra bebida a nivel nacional e
internacional.
OBJETIVOS ESPECIFICOS Llegue a todos los hogares como bebida emblemática del Perú Conseguir la aprobación de los requerimientos para poder exportar
nuestro producto al extranjero.
OBJETIVOS
Giro del Negocio y Estructura Legal
Empresa Industrial
Clasificación Industrial Internacional Uniforme
Estructura Legal Sociedad Anónima Cerrada (S. A. C.)
Análisis FODA del Negocio
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
ANALISIS FODARUMIANDINA
FORTALEZAS (F)Tendencias de aceptación a los productos banderaMejoramiento e innovaciones en el proceso de elaboración para asegurar propiedades organolépticas adecuadas y aceptables por el consumidor.Brindar a nuestros clientes una bebida de sabor agradable con bajo contenido alcohólicoOfrecimiento de un producto de alto valor nutritivo.
DEBILIDADES (D)
No existencia de posicionamiento en el mercado.Sector comercial sensible al precioEscaso nivel de exportaciones Alta estacionalidad en el consumoBajo Márgenes de Beneficios
OPORTUNIDADES (O)
La existencia de gran identidad de lo nuestro por parte de sectores regionales en el Perú.Existencia de un gran porcentaje de población consumidora a nivel nacional.Incremento acelerado del consumo de bebidas.
ESTRATEGIAS (FO)Captar como clientes principales y/o preferenciales a las regiones del Perú con mayor identidad de lo nuestro.Realizar la promoción y publicidad de nuestra chicha de jora JORANDINA orientándonos y/o resaltando principalmente el tener como raíces una cultura milenaria y ancestral con identidad nacional orgullosos de lo nuestro y nuestras riquezas.Publicitar los beneficios adicionales de nuestro producto como su contenido nutricional.
ESTRATEGIAS (DO)
Establecer una marca (Jorandina) que identifique al consumidor con la Chicha de Jora, ya sea en fiestas, reuniones familiares, entre otros.
Realizar comerciales de televisión, anuncios en radio contando con la participación de personajes reconocidos como Gastón Acurio y otros personajes con símbolo nacional.
AMENAZAS (A)
Existencia de una gran cantidad de bebidas en el mercado.Existencia de empresas del rubro de bebidas con un gran posicionamiento en el mercado.Mercado de bebidas altamente competitivo,Visión distorsionada y desconfianza del cliente sobre de esta bebida, debido a grandes adulteraciones vistas en el expendio y/o vente de chicha de jora a nivel artesanal a lo largo de la historia.
ESTRATEGIAS (FA)
Mostrarnos como empresa de bebidas diferenciada por ser una bebida emblemática del Perú, natural y con alto valor nutricional
ESTRATEGIAS (DA)
Establecer un precio adecuado a la inversión y la competencia para tener una buena utilidad y a la vez evitar una guerra de precios.Establecer una marca poderosa mediante la autenticidad así evitar imitaciones y fuertes competencias.Identificación de los beneficios del producto (calidad) con su precio.
ORGANIGRAMA DE NUESTRA EMPRESA
• Gerencia Financiera• Gerencia
Administración/Ventas
• Producción
• Gerencia General
Análisis de mercado
Cuadro No. 1 Evolución Histórica de Habitantes de la Provincia de Lima
(Habitantes)
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática. INEI / Perú. Estimaciones y proyecciones de población total / Elaboración: CPI * Población de las 5 Lima. No incluye la Provincia Constitucional del Callao . Crecimiento poblacional ajustado según INEI = 3.6%.
1. Mercado Total Población de la Provincia de Lima
Años2007 2008
Población Total Lima
Metropolitana
8’264 100 8’680 600
Población Total de Lima * 7’415 400 7’780 500
Años 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Población Total de Lima
8’060 598 * 8’350 780 8’651 408
8’962 859
9’285 522
9’619 801
Proyección de Habitantes de la Ciudad de Lima (Habitantes)
Fuente: Elaboración propia. * Tasa de crecimiento estimada= 3.6%
Mercado Potencial
Mercado Potencial Criterios de Segmentación de Mercados
1. Segmentación Geográfica Departamento: Lima
Provincia: Lima Distritos: San Juan de
Lurigancho, San Martín de porras, Chorrillos, La Molina y Chosica
Proyección de Habitantes del Distrito de La Molina (2010 – 2014)
Años 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Habitantes166 317 168 984 171 651 174 318 176 985 179 640
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática. Elaboración propia
Función de Pronóstico: Análisis de Regresión
Proyección de Habitantes de Los Distritos de La Molina, Chosica, SJL, San
Martín, ChorrillosDistritos / Años 2010 2011 2012 2013 2014
SJL168 984 171 651 174 318 176 985 179 640
SMP147 638 149 968 152 299 154 629 157 103
LA MOLINA
108 505 110 218 111 930 113 643 115 348
CHORRILLOS
80 936 82 214 83 492 84 770 86 042
CHOSICA99 443 103 023 106 732 110 574 114 554
Total Habitantes
506 063 514 051 522 039 530 027 538 133
Fuente: Elaboración propia.
Distribución Socio Económica de los Distritos de La Molina, Chosica, SJL, San Martín,
Chorrillos (Distritos objetivo de Lima Metropolitana)
Distritos / NSE NSE A2 NSE B1 NSE B2 NSE: A2+B1 + B2
SJL(%) 13.1 10.6 21.8 45.5 %
San Martín de Porres(%)
24.1 27.1 27.3 79.5 %
Chorrillos (%)22.6 33.2 31.7 87.5 %
Chosica(%) 31. 5 23. 4 27. 9 82 .8 %
La Molina (%) 44.5 32.1 9 85.6 %
Fuente: INEI. Elaboración propia.
Tasa referencial poblacional promedio del intervalo definido del 2008 = 44.56 %
Mercado Potencial Proyectado de los Distritos de de La Molina, Chosica, SJL, San Martín , Chorrillos por
Intervalo de Edad (Habitantes)
Años
% de Población
2 010 2 011 2 012 2 013 2014Porcentajes de Edad
6 - 1211.67 41 835 42 368 43 156 43 816 44 488
13 - 188.85 31 726 32 130 32 727 33 228 33 738
19 - 30 14.0250 259 50 899 51 846 52 639 53 446
31- 60 23.03 116 546 118 385 120 225 122 065 123 932
60 - más13.12 66 395 67 447 68 491 69 539 70 603
Total 159 736** 161 774 164 783 167 304 169 870
Fuente: Elaboración propia. / * 358 483 x 0.1002 = 35 916 / (Total Cuadro No. 12) x 10.02 %.
** 358 483 x 0.4456 = 159 736 / (Total Cuadro No.12) x 44.56%.
Mercado disponible Se realizó una encuesta a 300 personas (niños Adolescentes, Jóvenes y adultos ).
Pregunta de Encuesta:
¿Has probado alguna vez la bebida tradicional chicha de jora?
¿Qué grado de aceptabilidad le darías del 1-5?
Si 271No 29
1 9
2 27
3 51
4 103
5 70
Mercado ObjetivoPerfil del cliente objetivo
Edad 6 a más
SexoMasculino y Femenino.Ciclo de Vida
Niños, adolescente, jóvenes adultos.Estado CivilNo influye.LocalizaciónLima.Distritos: S.M.P, S.J.L, Chosica, Chorrillos, La
MolinaMotivación de compraConciencia por lo peruano.
La empresa ANDES S.A. realizó una encuesta al publico en general sobre
su lanzamiento al mercado de su bebida “Jorandina” obteniendo los
siguientes resultados
6 a 12 1613 - 18 7019 - 30 12031 - 60 64>60 21
RANGO DE EDADES POBLACION ENCUESTADA
1. ¿Usted alguna vez ha probado la bebida tradicional “chicha de jora”?
2. ¿Qué grado de aceptabilidad le pondrías a la bebida tradicional chicha de jora? (del 1 - 5)
271
29
0
50
100
150
200
250
300
si no
9
27
51
103
70
0 50 100 150
1
2
3
4
5
Serie2
3. ¿le agrado?
4. ¿Con que frecuencia tomas esta bebida?
235
25
0
50
100
150
200
250
si no
Serie1
426
200
23
050
100150200250
Frecuentemente (Todaslas semanas)
A veces (1 ó 2 veces almes)
Esporádicamente (1 ó 2veces al año)
otra cantidad
Serie1
5. ¿Qué es lo que mejorarías del producto que consumiste?
6. Lo comprarías la bebida chicha de jora si lo encuentras en lugares accesibles al publico
242
45
0
50
100
150
200
250
300
si no
Serie1
109
138
13
86
33
0
50
100
150
Aspecto Presentación Olor Sabor Color
Serie1
107
20
106
0
228
0
100
200
300
Bodegas Grifos Supermercados Estacionamientos Restaurantes
Serie17. ¿En qué lugar te gustaría encontrar este producto para que lo compres?
8. ¿Con que presentación te
gustaría encontrarla?196
93
32 0En botellas de vidrio
En botella de plástico
En caja de tetrapack
Otras presentaciones
23
146
95
18 40
50
100
150
200
0.80céntimos
1.00 sol 1.50 sol 2.00 sol otros
Serie19. ¿Cuánto pagaría por un envase personal de chicha de jora de 500 mL (medio litro)?
10. Sabes si se vende de forma industrial como las bebidas (cifrut, tampico, etc)
si30%
no70%
11. ¿Piensas que la chicha de jora es una bebida que puede representar al PERU?
12. ¿Cómo te gustaría la chicha de jora?
83
119
78
020406080
100120140
Con altocontenidoalcohólico
Con medianocontenido
alcohol
Con mínimocontenido
alcohólico
Serie1
292
28
0 100 200 300
si
no
Serie1
13. Si Ud. tiene hijos o menores de edad bajo su dependencia: le permitiría consumir la chicha de
jora como bebida?
196
94
0
50
100
150
200
250
si no
Serie1
MERCADO OBJETIVO
Perfil del cliente objetivo
EdadMayores a 6 años.
SexoMasculino y Femenino.Ciclo de Vida
Niños, adolescente, jóvenes adultos.Estado CivilNo influye.LocalizaciónLima.Motivación de compraConciencia por lo tradicional.
FidelizaciónPreferencia por la calidad del producto y el servicio de atención.
Nivel Socio EconómicoB, C y D
Estilo de vidapersonas que desean conservar el carácter tradicional de una de las bebidas oriundas del Perú y deseen probarla con la certeza de estar consumiendo un producto de calidad con registro sanitario y normas de higiene garantizadas.
• Obtener una tasa anual de rendimiento de 2.5% para los próximos 2 años de establecida la empresa.
• Alcanzar un margen de ganancia mínimo del 6% sobre el precio de venta de las botellas de chicha de jora por 500mL.
Objetivos financieros
Objetivos de venta
Mantener contacto con los proveedores directos para obtener costos bajos de las materias primas.
Posicionar a la chicha de jora en la mente del consumidor como la mejor opción en bebidas naturales y nutritivas en el mercado peruano.
Mantener ventaja competitiva sobre los competidores por los ingredientes secretos y no tradicionales utilizados en la producción de nuestra bebida (inhibidores de fermentación, ingredientes secretos, etc.)
Ubicar los puntos de ventas al alcance del consumidor en sus lugares de preferencia.
Objetivos de mercadotecnia
El grupo al cual estará dirigida esta bebida es a niños mayores de 6 años, jóvenes y adultos de nivel socioeconómico B, C y D; debido a que en el análisis de mercado se pudo observar que estos grupos poseen mayor predisposición de compra de chicha de jora tanto como preferencia y precio.
Mercado meta
Marca
• El nombre seccionado para nuestra bebida es Jorandina, el que se caracteriza por tener las siguientes cualidades:
• Sugiere los beneficios del producto (bebida nutritiva)
• Fácil de pronunciar, reconocer y recordar
Slogan
• El slogan para nuestra bebida de chicha de jora es “El elixir sagrado de los incas”, el cual surgió del comité directivo de la empresa con el fin de enfatizar las propiedades de la bebida haciéndola distintiva de la competencia
JORANDINAEL ELIXIR
SAGRADO DE LOS INCAS
Empaque
• Las ventajas que posee el diseño de “Jorandina” es que describe las características de la bebida, llama la atención y crea confianza al consumidor.
• Los elementos del empaque son:• Tamaño: 500mL• Material: Botella de vidrio• Forma: anatómica
Etiqueta • El rótulo que va a promover Jorandina tendrá la
siguiente información:• Llevara el nombre de la marca y el slogan• Tendrá un grafico representativo a la bebida que
captara la atención del cliente• Constara de registro sanitario respectivo• Información nutricional• Hará tomar conciencia al consumidor para conservar
el medio ambiente a través de una frase que incentivara a reciclar los envases.
Etiqueta
PRECIO
La percepción del precio de Jorandina se estable en base a las encuestas realizadas y el costo de fabricación. El precio final sugerido es de s/. 1.50, obteniéndose un margen de ganancia aceptable
Objetivos del precio
Mantener un precio competitivo en el mercado
Desanimar la entrada de nuevos competidores
Desalentar reducciones en precio de la competencia y acelerar su salida del mercado.
Minimizar los costos de producción.
Según los encuestados, la mayor parte esta dispuesto a pagar 1.5 de sol por una presentación de botella de 500mL.
Comunicación
• Se basara en términos de los siguientes lineamientos:• Difundir que Jorandina es una bebida natural y
nutritiva que contribuye a mejorar la dieta alimenticia de los consumidores.
• Aumentar el interés de los consumidores de informarse acerca de los beneficios de la bebida
• Apoyar la imagen juvenil proyectada por los gráficos a través de las campañas publicitarias a realizarse.
Publicidad
• Los medios publicitarios que intervendrán para el pre-lanzamiento de nuestra bebida son banderines y volantes informativos os ser considerados los más económicos para iniciar un negocio.
• Como una publicidad anual permanente, se ha elegido establecer un comercial musical de 15 segundos en dos emisoras radiales cuyos oyentes cumplen con las características de la segmentación del mercado; entre ellas se elegiría a las emisoras de radio RPP noticias y OKEY radio. Dichas emisoras supondrían un gasto individual de 220 dólares mensual. El comercial seria anunciado dos veces por la mañana y dos por la tarde en ambas emisoras radiales.
PUBLICIDAD ANUAL
DESCRIPCION PRECIO UNITARIO ($/.) TOTALES ($/.)
Radio 220 440
Concursos dinamicos 100 1 200
Obsequios 100 1 200
Moderador 120 1 440
Total 4 280
Otra táctica de publicitaria de mayor difusión a nuestra bebida se aplicará en centros comerciales en donde se realizarán concursos en los cuales las personas participarán en juegos de interrogantes u otros y tendrían la oportunidad de ganar productos como gorras, vasos llaveros, muestras de la bebida Jorandina, etc.
PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD (S/.)
Descripción Cantidad Costo Total
Banderines 6 50 300
Ayudantes 6 80 480
Volantes 10, 000 0.02 200
Total costo publicidad 980
• De igual manera se harán promociones de ventas a través de degustaciones en vasos pequeños de 150 mL con nuestra bebida en los centros comerciales establecidos en los distritos en donde se realizaron las encuestas entre otros. Se contará con dos impulsadoras que ofrecerán el producto junto con volantes los días viernes, sábados y domingos entre las 10 y 18 horas. Cabe mencionar que esta campaña se realizará por un tiempo de 2 semanas, en las cuales las impulsadoras trabajarán 48 horas a un costo de aproximadamente de 288 soles (6 soles la hora).
GASTOS DE DEGUSTACION (s/.)
DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTALES
IMPULSADORAS 2 144 288
COSTO DE BEBIDA 350 0.67 240
VASOS 6000 0.012 72
SERVILLETAS 6000 0.002 12
VOLANTES 6000 0.012 72
TOTAL 684
CUALIDADES
Los insumos que se utilizarán serán de calidad garantizada.Presentación para ventas con empaques creativos para los distintos segmentos.
Aspectos diferenciales del producto
CalidadAseguramiento del valor entregado y la satisfacción del cliente.El producto tendrá consistencia, es decir, ofrecer más calidad de lo que otros puedan ofrecer y cumpliendo con los requerimientos que le gusta al cliente.
Estrategia de Posicionamiento
52
Ciclo de Vida• Teniendo en cuenta que el
ciclo de vida de un producto consta de investigación y desarrollo, introducción, crecimiento, madurez y declinación, la chicha de jora se encuentra en la etapa de crecimiento; debido a que ya ha sido lanzada al mercado pero tiene una pobre distribución y publicidad.
• Debido a que la chicha de jora tiene un ciclo de ventas de lento crecimiento, y para lograr nuestros objetivos, nuestra empresa Andes S.A. deberá incurrir en gastos de marketing para defender e innovar el producto de la competencia y evitar que las utilidades desciendan si llega la etapa de madurez. Sino se emplean adecuadamente las estrategias de marketing, el producto pasara a la etapa de declinación, en esta fase el volumen de ventas empieza a caer y las utilidades podrían desplomarse.
29
Ciclo de Vida del Producto
Volumen máximo de ventas
Introducción Crecimiento
Madurez
Declinación
Factores Críticos
Desarrollo y diseño del producto
Publicidad y distribución
Efectividad de Marketing Eficiencia de
Costos
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIAEMPRESA FORTALEZAS PRODUCTO /
SERVICIO: ATRIBUTOS PRINCIPALES
LORENZA Iniciativa en carácter de exportación
Chicha de jora “lorenza” en bebida y en condimentos.
APUYACUConocida por comprar insumos a regiones pobres productoras de maíz
Chicha de jora “apuyacu” como bebida
Empresas pequeñas
Distribuidas por todas partes del perú Chicha de jora
de forma artesanal.
PRESUPUESTO
PRESUPUESTO EMPRESA DE CHICHA DE JORA
COSTOS DE PRODUCCIONMATERIA PRIMAJora de maízMalta de cebadaQuinuaClavo de olorAzúcar blancaAgua
EQUIPOSMolinoBalanzaPailasFermentadores automáticosCámaras de maduraciónFiltros de fondo cribadoBombas centrifugasMantenimiento
EVALUACION DE CALIDADHumedadpHGrado de claridadProteínas totalesProteínas solubles % Azucares reductores% Alcohol
COSTOS DE FABRICACION
Servicio de luz
Servicio de agua
Servicio de teléfono
Transporte
Alquiler
COSTOS DE VENTAS
Estudio de mercado (mercadotecnia)
Publicidad
Marketing
COSTOS ADMINISTRATIVOS
Personal diverso
*Número de trabajadores
*SueldosTributación
PRESUPUESTO DE UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN (5000 LITROS EN UN MES)
Requerimientos de Materia Prima
Mano de obra
Gastos Indirectos de Fabricación
Costo de producción
Gastos de Venta
Gastos de Administración
COSTO DE MATERIA
PRIMA Por cada 10 litros de
bebida
Costo por 10L de bebida
Costo por
unidad botella 500mLMateria Prima Medida
Requerimiento
Precio (dólare
s)
Costo producción mensual
5000L
Costo unidad soles
Maíz de jora libra 1.5 0.27 0.27 135 0.0135 0.0378
Cebada libra 1 0.45 0.45 225 0.0225 0.063
Chancaca libra 0.5 0.3 0.3 150 0.015 0.042
Quinua kilo 0.5 0.12 0.12 60 0.006 0.0168
Azúcar kilo 1 0.6 0.6 300 0.03 0.084
Clavo de olor kilo 0.005 0.00085 0.00085 0.4250.000042
5 0.000119
Agua litro 10 0.3 0.3 150 0.015 0.042
Ingrediente secreto a gramos 1.2 0.06 0.06 30 0.003 0.0084
Ingrediente secreto b gramos 1.5 0.01 0.01 5 0.0005 0.0014
Total 2.11085 1055.4250.105542
5 0.295519
Materiales
Balón de mezclado …… 1 1000
Balón de incubación …… 1 1500
Ollas …… 5 15
Contenedores …… 2 12
Otros …… 10
Total 2537
COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
Rubro Numero de trabajad
ores
Costo de hora de producción (dólares)
Numero de horas por 5000 litros de
producción
Total mensual
(dólares)
Mano de obra
directa
7 1.47 45 463.05
463.05
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Rubro Valor mensual promedio
(dólares)
Total mensual por 5000 litros de producción
(dólares)
Servicio de agua
80 80
Servicio de luz 60 90
Servicio de telefonía
17 17
Servicio de Gas
12.37 12.37
199.37
GASTOS DE VENTA
Gastos ( dólares)
Estudio de Mercado 1000
Publicidad 1500
Total 2500
GASTO DE ADMINISTRACION
Número Valor mensual
(dólares)Total por 5000 litros
de producción
Gerente
1 350 350
Secretaria
2 280 280
630
TOTAL
Gastos mensuales por 5000 litros de producción
(Dólares)
Requerimientos de Materia Prima
1055.425
Mano de Obra 463.05
Gastos de Fabricación 199.37
Gastos de Venta 2500
Gastos de Administración 630
TOTAL 4847,845
Ciclo de Vida62
29
Ciclo de Vida del Producto
Volumen máximo de ventas
Introducción Crecimiento
Madurez
Declinación
Factores Críticos
Desarrollo y diseño del producto
Publicidad y distribución
Efectividad de Marketing Eficiencia de
Costos
Segmento: Adoptante temprano y Mayoría temprano.Objetivo: de Posicionamiento, de ventas, de utilidades y
recuperar inversión.Gestión en Control de costos.
CONCLUSIONESEl proyecto realizado, se basó en analizar la posibilidad de producir a nivel industrial la chicha de jora y comercializarla, incluyendo la estrategia de marketing, se a concluido que el producto es rentable recuperando nuestro capital invertido en un plazo de 4 años, a partir del cual se empezará a tener una ganancia sostenible de 0.30 centavos de sol por botella.