Ibero Comida Chatarra

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Presentación de la Mtra. Iliana Ayala de la IBERO-Puebla. Sobre su ponencia en el foro: "Comida Chatarra" en la semana del Consumidor Puebla 2010

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Un desarrollo que distribuya más equitativamente los beneficios del progreso económico proteja el medio ambiente nacional y mundialen beneficio de las futuras generaciones y mejore genuinamente la calidad de vida

CEPAL

Sociedad justa y en armonía con

el ambiente

Calidad de Vida

Distribución

equitativa de la riqueza

Solidaridad inter e intrageneracional

Desarrollo local-respeto a lo

global

Diversidad

Autosuficiencia

Integralidad

Equidad

Democracia participativa

El crecimiento de la

industria refresquera en

México y en cualquier

país tiene al menos tres

consecuencias inmediatas:

la presión sobre la tierra,

los bosques y el agua.

(www.maderasdelpueblo.org.mx)

En Chiapas grandes industrias

refresqueras disputan el agua con

poblaciones urbanas o rurales

“El agua ha pasado de ser una fuente de vida a convertirse en muchos

casos en un instrumento político para obtener votos", Naciones

Unidas.

En este mundo globalizado en el que todo se comercializa, el agua

saludable ha pasado a ser un negocio rentable.

Va a llegar un día en que se comercialice también el aire que respiramos y

el sol que tomamos.

Sólo algunos privilegiados, que puedan pagarlo tendrán derecho a

algo tan fundamental como el agua y el aire para la vida y a la salud.

8

1 930 m3/hab/año

15 270 m3/hab/año

La disponibilidad natural de agua promedio per cápita en el sureste es casi ocho veces mayor a la de la zona centro, norte y noroeste

32%

68%

77%

23%

POBLACIÓNPIB

86%

14%

ESCURRIMIENTO

La distribución desfavorable del recurso, su escasez en algunas zonas, el

desperdicio y la progresiva contaminación, han propiciado que las fuentes

superficiales de abastecimiento sean insuficientes y que existan acuíferos

sobreexplotados (aquellos en que la extracción de agua es mayor que su recarga);

de hecho, el 50% del agua subterránea aprovechada en el país proviene de

acuíferos bajo esta condición.

En septiembre de 2007 lanzó el

programa “Movimiento

Bienestar”, que con el pretexto

de promover la actividad física

logró posicionar sus productos al

interior de las escuelas .

Sociedad industrial impulsa la

homogeneización o la

uniformización en todos los

ámbitosVictor M. Toledo

Diversidad

“Toda sociedad sustentable debe fomentar la

autosuficiencia de los ciudadanos, las familias, las

comunidades o barrios, las ciudades, las regiones y las

naciones por entero”

Victor M. Toledo

Autosuficiencia

Un rasgo notable de la llamada

civilización moderna ha sido la

tendencia a separar a la sociedad de

la naturaleza, oposición entre lo local

y lo global.

Victor M. Toledo

Integralidad

Sociedad

Naturaleza

Integralidad

mente espíritu

VS. Local

Global

Desvalorización de

lo tradicional ante

lo moderno

“La sociedad sustentable solo puede llegar a realizarse a través de la construcción de una sociedad justa”

Victor M .Toledo

Equidad

Deben crearse mecanismos de política pública y de organización social, que fomenten la igualdad de los individuos, los sectores y los países en los mas elementales indicadores de bienestar: alimentación, salud, educación, vivienda, información, esparcimiento y cultura

• Garantiza que las decisiones de cualquier índole, sean efectimente tomadas de manera directa y colectiva

Victor M. Toledo

Democracia participativa