3.-Plantilla Del Proy Comida Chatarra (1)

UNIVERSIDAD DE HUNUCO. ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ENFERMERA

PROYECTO DE TESISCONSUMO DE COMIDAS CHATARRAS EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE HUNUCO-2014.

PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE:LICENDIADO (A) EN ENFERMERA

TESISTA: XXXXXXHUNUCO, PER

2014

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONA DE ENFERMERA

TTULO DEL PROYECTO

2013

NDICE DEL CONTENIDOPg.

CAPTULO I1.EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1. Descripcin del problema

1.2. Formulacin del problema

1.2.1. Problema general

1.2.2. Problemas especficos

1.3. Objetivos

1.3.1. Objetivo general

1.3.2. Objetivos especficos

1.4. Hiptesis

1.4.1. Hiptesis general

1.4.2. Hiptesis especificas

1.5. Variables

1.6. Operacionalizacin de las variables

1.7. Justificacin e importancia

1.7.1. A nivel terico

1.7.2. A nivel prctico

1.7.3. A nivel metodolgico

CAPTULO II2. MARCO TERICO

2.1. Antecedentes de investigacin

2.2. Bases tericas que sustenta en el estudio

2.3. Bases conceptuales

CAPTULO III3.METODOLOGA

3.1 . Tipo de estudio

3.2 . Diseo del estudio

3.3 . Poblacin

3.3.1 . Criterios de inclusin y exclusin

3.3.2 . Ubicacin de la poblacin en espacio y tiempo

3.4 . Muestra y muestreo

3.4.1 . Unidad de anlisis

3.4.2 . Unidad de muestreo

3.4.3 . Marco muestral

3.4.4 . Tamao de la muestra

3.4.5 . Tipo de muestreo

3.5 . Mtodos e instrumentos de recoleccin de datos

3.6 . Validez y confiabilidad de los instrumentos

3.7 . Procedimientos de recoleccin de datos

3.8 . Elaboracin de los datos

3.9 Anlisis de los datos

3.10 . Aspectos ticos de la investigacin

CAPTULO IV4.ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

4.1. Cronograma de acciones

4.2. Presupuesto

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS (segn Vancouver)

ANEXOS

Instrumentos de recoleccin de datos

Consentimiento informado

Tabla de validacin de los instrumentos

Matriz de consistencia

Glosario (opcional)

CAPTULO I1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN1.1. Descripcin del problemaVariableDurante los ltimos aos se ha experimentado notables cambios en sus hbitos alimentarios, evolucionando hacia alimentos de origen animal y procesados, con una alta preferencia (mayor gasto) por los tipos de comidas preparadas fuera del hogar, conocidas como comidas rpidas, los que se han impuesto en la dieta alimentaria.Zamorano R Marcela, Guzmn C Ernesto, Melndez F Elizabeth. COMPOSICIN PROXIMAL Y PERFIL DE CIDOS GRASOS DE COMBOS DE HOT DOGS CONSUMIDOS EN CADENAS DE COMIDAS RPIDAS EN LA REGIN METROPOLITANA DE CHILE. Rev. chil. nutr. [Revista en Internet]. 2007 Jun [citado 2014 Mayo 23] ; v34.n2: 150-155. Disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182007000200007&lng=es. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182007000200007.El exceso de peso incrementa gradualmente conforme se cambia en el grupo etario, evidencindose una clara tendencia: al alcanzar la edad de 18 aos aumenta la probabilidad de exceso en 3,6 veces, el riesgo pasa de 9,1% a 33,1% Zulma Yanira Fonseca C, Gonzalo Alberto Patio, Oscar Fernando Herrn F. Malnutricin y seguridad alimentaria: un estudio multinivel Rev Chil Nutr Vol. 40, N3, septiembre 2013.p213Naturaleza del problema, Hecho, fenmenos

Estamos frente a una epidemia grave de sobrepeso y obesidad con serias consecuencias en la salud y economa de las personas. Ministerio de salud de Per. Comida chatarra. Internet . Consultado 2014 May 23 Disponible en http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916_spa.pdf

Magnitud de la problemtica en estudioA NIVEL INTERNACIONAL

En Chile Marn en el ao 2002 Elabor una investigacin sobre Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) Manifiesta que han aumentado en pases occidentales industrializados en los ltimos decenios (0.5 a 1%), producindose la gran mayora de ellos en mujeres de nivel socioeconmico medio o alto, con una edad promedio de inicio en el 85% de los casos, entre 13 y 20 aos

Vernica Marn B. Trastornos de la conducta alimentaria en escolares y adolescentes. Rev. chil. nutr. v.29 n.2 Santiago ago. 2002. P1En Chile Loreto, Tamara, Romero Refiren que el riesgo de prevalencia de Trastornos de la Conducta Alimentaria en poblacin adolescente femenina escolar entre 11 y 19 aos en la Regin Metropolitana fue del 8,3%;hubo una mayor prevalencia de riesgo de Trastornos de la Conducta Alimentaria en colegios de nivel socioeconmico bajo que representa el 11,3%, (p < 0,02).Loreto Correa M, Tamara Zubarew, Silva P, Romero M. Prevalencia de riesgo de trastornos alimentarios en adolescentes mujeres escolares de la Regin Metropolitana Rev. chil. pediatr. v.77 n.2 Santiago abr. 2006 .revista en internet consultado 2014 May 23 Disponible en http://dx.doi.org/10.4067/S0370-41062006000200005A NIVEL NACIONALSegn el Ministerio de salud de Per. Menciona que la epidemia del sobrepeso y la obesidad toca a uno de cada cinco nios (20%) y a uno de cada dos adultos (50%) y est cada vez ms presente en los hogares de modestos y bajos recursos. Ministerio de salud de Per. Comida chatarra. Internet . Consultado 2014 May 23 Disponible en http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916_spa.pdfEn San Salvador, Paz, Goitia, De Len, Posada, Orellana Refieren que las empresas productoras y distribuidoras de comida chatarra (snacks o boquitas) y refrescos artificiales tienen como personas consumidoras meta a los nios y nias. Estos productos se comercializan en diferentes puntos de ventas, entre ellos, los cafetines de los centros escolares pblicos. Este tipo de alimentos y bebidas se caracterizan por un contenido excesivo de azcares, grasas y sal; inclusive existe incertidumbre sobre la presencia de trazas transgnicas en dichos productos. Por lo general, tienen buen sabor, son baratas y su empaque permite ingerirlas en cualquier lugar. Las estrategias de publicidad de estos productos estn dirigidas principalmente a la niez y adolescencia, utilizando los recursos de imagen y sonido que son atractivos para estos grupos. Paz A Presidenta, Goitia, A Vicepresidente De Len G Secretario, Posada M Tesorera, Orellana S Vocal. Comida chatarra en los centros escolares. Publicacin de Consumidores en Accin de Centroamrica y El Caribe. MC Impresores San Salvador, diciembre de 2009.p5CausasSegn el Ministerio de salud de Per Las personas con sobrepeso, comparadas a quienes tienen peso normal, tienen hasta 6 veces ms riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedad biliar y varios canceres.Ministerio de salud de Per. Comida chatarra. Internet . Consultado 2014 May 23 Disponible en http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916_spa.pdf. Paz, Goitia, De Len, Posada, Orellana Manifiestan que el bajo precio y el fcil acceso a la comida chatarra lleva, a muchas madres y padres de familia, a considerarla como parte de la lonchera escolar o a incluirla en la misma dieta de los nios, adolescentes y adultos.Paz A Presidenta, Goitia, A Vicepresidente De Len G Secretario, Posada M Tesorera, Orellana S Vocal. Comida chatarra en los centros escolares. Publicacin de Consumidores en Accin de Centroamrica y El Caribe. MC Impresores San Salvador, diciembre de 2009.p5

ConsecuenciasSegn estudios a nivel mundial las dietas basadas en alimentos industriales, tienen incidencia en el aumento de la tasa de sobrepeso, obesidad y anemia, as como el riesgo de padecer enfermedades crnicas, como la diabetes, problemas cardacos, hipertensin arterial entre otras. Paz A Presidenta, Goitia, A Vicepresidente De Len G Secretario, Posada M Tesorera, Orellana S Vocal. Comida chatarra en los centros escolares. Publicacin de Consumidores en Accin de Centroamrica y El Caribe. MC Impresores San Salvador, diciembre de 2009.p5

Los Trastornos de Conducta Alimentaria (TCA) en adolescentes son un serio problema de salud pblica que ha ido en aumento con sustancial morbilidad y mortalidad.Loreto Correa M, Tamara Zubarew, Silva P, Romero M. Prevalencia de riesgo de trastornos alimentarios en adolescentes mujeres escolares de la Regin Metropolitana Rev. chil. pediatr. v.77 n.2 Santiago abr. 2006 .revista en internet consultado 2014 May 23 Disponible en http://dx.doi.org/10.4067/S0370-41062006000200005

SolucinLa buena noticia es que la obesidad y las enfermedades asociadas son prevenibles. Una buena alimentacin y actividad fsica regular son centrales.Ministerio de salud de Per. Comida chatarra. Internet . Consultado 2014 May 23 Disponible en http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916_spa.pdfSegn la Organizacin mundial de la salud Citado por el Ministerio de salud de Per Recomienda aumentar el consumo de una amplia variedad de productos vegetales, incluyendo frutas, hortalizas, granos integrales, legumbres y frutos secos. En el caso de las verduras y frutas recomienda el consumo de al menos 400 gramos diarios. Limitar el consumo de alimentos procesados con alto contenido de azcar, grasas y sal. .Limitar el consumo de grasas saturadas y favorecer el consumo de grasas poli insaturadas y mono insaturadas. Eliminar las llamadas grasas trans (o grasas hidrogenadas), sobre todo aquellas en alimentos procesados. Moderar el consumo total de energa a fin de mantener un peso saludable.Organizacin mundial de la salud En Ministerio de salud de Per. Comida chatarra. Internet . Consultado 2014 May 23 Disponible en http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916_spa.pdf

Variable dependiente

Variable independiente

Naturaleza del problema, Hecho, fenmenos

Magnitud de la problemtica en estudio

Causas

Consecuencias

Solucin

Objetivo del estudio

1.2. Formulacin del problema

1.2.1.Problema general

1.2.2.Problemas especficos 1.3. Objetivos1.3.1.Objetivo general1.3.2.Objetivos especficos 1.4. Hiptesis1.4.1.Hiptesis general 1.4.2.Hiptesis especificas1.5. Variables1.6. Operacionalizacin de las variables

VARIABLEDIMENSINTIPO DE VARIABLEINDICADORESCALA DE MEDICIN

VARIABLE DEPENDIENTE

XXX

VARIABLE INDEPENDIENTE

xxx

VAIABLES DE CARACTERIZACIN

Caractersticas sociodemogrficos

Caractersticas laborales

1.7. Justificacin e importancia1.7.1. A nivel terico

1.7.2. A nivel prcticoEn la prctica clnica, tanto pblica como privada, los profesionales de la salud han podido constatar que los trastornos de alimentacin han llegado a constituir un problema de creciente importancia en poblaciones jvenes.Loreto Correa M, Tamara Zubarew, Silva P, Romero M. Prevalencia de riesgo de trastornos alimentarios en adolescentes mujeres escolares de la Regin Metropolitana Rev. chil. pediatr. v.77 n.2 Santiago abr. 2006 .revista en internet consultado 2014 May 23 Disponible en http://dx.doi.org/10.4067/S0370-41062006000200005

1.7.3. A nivel metodolgico

CAPTULO II2. MARCO TERICO2.1. Antecedentes de investigacinComment by HP: Los antecedentes demuestran qu tanto se sabe del tema que investigas. Consiste en una revisin de las investigaciones y el conocimiento previo del tema que investigas. Hace un diagnstico de lo que hay antes de tu investigacin.Comment by HP: Describir antecedentes internacionales, nacionales y locales y seguir el esquema siguiente:

Lugar

Ao

Autor o autores

Ttulo del estudio

Objetivo

Metodologa

Resultados

Aporte que representa en tu estudio

2.2. Bases tericas que sustenta en el estudioComment by HP: Poner una o dos teoras relacionadas a tus variables en estudio,Seguir el siguiente esquema

Descripcin de la teora

Aporte a la sociedad

Aporte al estudio

2.3. Bases conceptuales Comment by HP: construir el marco terico es slo leer, resumir y copiar o hasta fusilarse textos completos. Para realizar de manera objetiva esta tarea, no basta con recopilar, organizar y sistematizar la informacin (donde este ltimo paso generalmente se hace resumiendo, copiando y pegando), sino tener todo un mtodo de trabajo y analizando detenidamente la informacin, haciendo observaciones y, porque no, hasta interpretaciones y/o discrepancias en algunos casos.Comment by HP: Poner las bases conceptuales relacionadas a las variables del estudio, y a las dimensiones de los instrumentos, debidamente redactados segn normas de Vancouver

Ejemplo:

Cita directa o textualesPrimer caso:la calidad en salud es el grado en el cual la atencin al usuario incrementa la posibilidad de alcanzar los resultados deseados y reduce la probabilidad de los resultados indeseados, de acuerdo al estado actual de los conocimientos1

Segundo caso: Segn Henderson (139) la calidad de atencin de enfermera se define como la consecucin de conjuntos de caractersticas y acciones que posibilitan la restauracin en cada paciente, del nivel de salud que es dado remitirle. Se puede expresar la calidad de la asistencia sanitaria en dar respuestas adecuadas a las necesidades y expectativas del usuario de los servicios de salud, con los recursos humanos y materiales de que disponemos y el nivel de desarrollo cientfico actual, para lograr el mximo grado de desarrollo posible de satisfaccin tanto para el usuario como para los profesionales al costo ms razonable2.

Cita indirecta Por su parte, Henderson (3) describe que el cuidado de enfermera son las actividades encaminadas a suplir o ayudar al paciente en la satisfaccin de las 14 necesidades bsicas, que abarcan todas las posibles funciones del rol enfermero.

2.4. DEFINICIN DE TRMINOS OPERACIONALESComment by HP: Describir solo las variables, operacionalmente, considerar las citas directa e indirectasss

CAPTULO III3. METODOLOGA3.1. Tipo de estudio

Comment by HP: CLASIFICAR EL ESTUDIO, SEGN ESTOS 4 TIPOS DE ESTUDIO3.2. Diseo del estudioComment by HP: PONER EL ESQUEMA DEL ESTUDIO

3.3. Poblacin3.3.1. Criterios de inclusin y exclusin3.3.2. Ubicacin de la poblacin en espacio y tiempo3.4. Muestra y muestreoComment by HP: Identifica la poblacin/muestra investigada (pueden ser personas, objetos, empresas, datos estadsticos, etc.). Puedes tener ms de una muestra. Describe las caractersticas bsicas de la muestra, es decir, dnde se encuentran, quines son, cmo son.Identifica los criterios de inclusin y exclusin de tu muestra. Define y calcula si as lo has hecho- el tamao de tu muestra, o si realizaste muestreo o si trabajaste con toda la poblacin. De haber realizado muestreo, describe el procedimiento que empleaste (probabilstico o no) y cmo has seleccionado a cada uno de los integrantes3.4.1. Unidad de anlisis3.4.2. Unidad de muestreo3.4.3. Marco muestral3.4.4. Tamao de la muestra3.4.5. Tipo de muestreo3.5. Mtodos e instrumentos de recoleccin de datosComment by HP: Describe los instrumentos que has empleado para obtener tu informacin.3.6. Validez y confiabilidad de los instrumentos3.7. Procedimientos de recoleccin de datosComment by HP: Describe con detalle paso a paso- cmo has recogido y organizado los datos de tu investigacin. Se minucioso y ordenado.3.8. Elaboracin de los datos Revisin de los datos. Se examinar en forma crtica cada uno de los instrumentos de recoleccin de datos que se utilizarn; asimismo, se realizar el control de calidad a fin de hacer las correcciones necesarias. Codificacin de los datos. Se realizar la codificacin en la etapa de recoleccin de datos, transformndose en cdigos numricos de acuerdo a las respuestas esperadas en los instrumentos de recoleccin de datos respectivos, segn las variables del estudio. Clasificacin de los datos. Se ejecutar de acuerdo a las variables de forma categrica, numrica y ordinal. Presentacin de datos. Se presentar los datos en tablas acadmicas y en figuras de las variables en estudio.

3.9. Anlisis de los datosComment by HP: PONER EL:ANALISIS DESCRIPTIVOANALISIS INFERENCIALES3.10. Aspectos ticos de la investigacinComment by HP: Considerar los 4 aspectos eticos

CAPTULO IV4. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS4.1. Cronograma de acciones4.2. Presupuesto Comment by HP: Se trabaja de acuerdo a las partidas presupuestarias del MEF

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS (segn Vancouver)Comment by HP: La normativa Vancouver (del International Committee of Medical Journal Editors), presenta diferentes versiones, (2005, 2007, 2010, 2012), para los principiantes se recomienda utilizar la versin 2007 y el 2010, porque son los que vienen ms completos.Estas normas deben utilizarse para todas las carreras relacionadas para el mbito de la salud, excepto Psicologa.Las referencias al final se colocan segn el orden de aparicin en el trabajo, de esta manera establece un ordenamiento numrico, consiste en que la cita corresponde al nmero de referencia y se escribe entre parntesis o en superndice en el lugar correspondiente del texto Para mayor informacin pueden consultarse (Normas Vancouver). A continuacin se le muestra algunos ejemplos de Vancouver

ANEXOSInstrumentos de recoleccin de datosFACTORES DETERMINATES DEL CONSUMO DE COMIDAS CHATARRAS EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE HUNUCO-2014.

Cdigo(.)fecha / /

ANEXO 1ENCUESTA SOCIODEMOGRAFICA DEL GRUPO EN ESTUDIO

TTULO DE LA INVESTIGACIN. Factores determinantes del consumo de comidas chatarras EN los estudiantes de la universidad de hunuco-2014.INSTRUCCIONES. Estimado (a) estudiante en esta oportunidad se le solicita que responda a las siguientes preguntas relacionadas con sus caractersticas sociodemogrficas, para lo cual se le pide que marque con un aspa (x), en el parntesis correspondiente. Su respuesta son sumamente valiosas, por tanto responda con la mayor veracidad Su participacin en ella es individual, voluntaria y confidencial. Agradecemos su colaboracin.

GraciasI. CARACTERISTICAS DEMOGRAFICAS:1. Cul es su edad?..2. Cul es su gnero? a) Masculino ()b) Femenino ()

3. Cul es su procedencia?c) Rural()d) Urbano()e) Urbano marginal()

II. CARACTERISTICAS SOCIALES4. Qu religin profesa usteda) Catlico/a( )b) Evanglico/a( )c) Mormn/a( )d) Otros ( )Especifique..5. Aparte de estudiar usted trabaja?a) Si( )b) No( )De ser afirmativa su respuesta, contesta la siguiente pregunta5.1.1 En que trabaja?..

III. CARACTERISTICAS ACADEMICOS 6. En qu facultad estudia?a) Adm.de empresa()b) Ingeniera civil()c) Derecho()d) Ing. Sistemas()e) Ing. Ambiental()f) Enfermera()g) Psicologa()h) Odontologa()i) Obstetricia()j) Educacin()k) Turismo Hot.()l) Contabilidad()m) Arquitectura()7. Qu ciclo estas cursando a la fecha?a) III()b) IV()c) V()d) VI()e) VII()f) VIII()g) IX()

IV. DATOS ANTROPOMETRICOS8. Peso..kg9. Talla.cm10. Permetro abdominal...cm

CODIGO: FECHA://

ANEXO: 1ENCUESTA PARA DETERMINAR EL TIPO, CANTIDAD, FRECUENCIA Y DEL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA.

TITULO DE ESTUDIO: Factores determinantes del consumo de comidas chatarras en los estudiantes de la universidad de Hunuco 2014.INSTRUCCIONES: Estimado(a) estudiante en esta oportunidad se le solicita que responda a las siguientes preguntas relacionadas a la encuesta, para lo cual se le pide que marque con un aspa (x), en el parntesis correspondiente. Su respuesta son sumamente valiosas, por tanto responda con la mayor veracidad Su participacin en ella es individual, voluntaria y confidencial.Gracias por su colaboracin

4) Que clase de comida rpida o chatarra consume oRefrescos de soda oHamburguesas oPapas o PollooPizza o Hotdogs oSalteas oTucumanas Otros (mencione)..

5) Cunto es su ingreso diario en soles--------------

6) Cunto gasta normalmente en comprar comida chatarra o rpida?--------------nuevos soles

7) Qu marca de comida chatarra o rpida consume generalmente? oBurger King oPollos Copacabana oPollos CochabambaoToby o Pizzas elis oSin marcaoComidas al paso (rellenos, tucumanas, salteas, etc.)oOtros (mencione)

8) porque consume comida chatarra? oPor la marcaoPor el saboroPor la rapidez del serviciooPor falta de tiempo de cocinaroPor falta de tiempo de regresar a su casa a almorzarotro

9) Cada cunto consumes comida chatarra o rpida por semana? o1 o 2 daso3 o 4 daso5 o 6 dasoTodos los dasoNo como comida rpida

10) En qu momento del da consumes comida rpida o chatarra?oMaana oTarde oNoche oTodas la anteriores o Nunca

11) Como se siente despus de consumir comida chatarra? oMuy satisfechooSatisfecho oPoco satisfechooNada satisfecho

12) Te fijas en las caloras que consumes?oSiempre o Casi siempre oA veces oNunca

13) Siente malestar por el consumo de comida rpida?oSiempreoA vecesoNunca

15) considera usted que la comida chatarra afecta su saludoSIoNO

1. Usted consume alimentos con alto contenido de energa

SI ( )NO ( )

De ser afirmativa su respuesta marque lo siguiente:

NPRODUCTOCONDICIONCANTIDADFRECUENCIA

Consume golosinasSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

Consume snackSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( )Todos los das ( )

Consume gaseosaSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( )Todos los das ( )

Jugos procesadosSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

Bebidas energizaste (power, sporade).SI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

2. Usted consume alimentos con alto contenido de grasas.

SI ( )NO ( )

De ser afirmativa su respuesta marque lo siguiente:

NPRODUCTOCONDICIONCANTIDADFRECUENCIA

SalchipapaSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

BrosteresSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( )Todos los das ( )

Papa rellena/causaSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( )Todos los das ( )

HamburguesasSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

EmbutidosSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

Pollos(parrilla, a la brasa, brochetas)SI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

CombinadoSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

JuanesSI ( )NO( )Mucho ( )Medido ( )Poco ( ) 1 vez al mes ( ) 1 vez a la semana ( ) Ms de 2 veces por semana ( ) Todos los das ( )

CODIGO: FECHA://

ANEXO: 1ENCUESTA PARA DETERMINAR LOS FACTORES RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA.

TITULO DE ESTUDIO: Factores determinantes del consumo de comidas chatarras en los estudiantes de la universidad de Hunuco 2014.INSTRUCCIONES: Estimado(a) estudiante en esta oportunidad se le solicita que responda a las siguientes preguntas relacionadas a la encuesta, para lo cual se le pide que marque con un aspa (x), en el parntesis correspondiente. Su respuesta son sumamente valiosas, por tanto responda con la mayor veracidad Su participacin en ella es individual, voluntaria y confidencial.Gracias por su colaboracin

3. Cules son las causas del consumo de comida rpida?Por falta de tiempo( )Por lo atractivo de su sabor( )Por no consumir frutas, verduras, etc( )Por la apariencia que ofrece hacia el cliente( )Fcil disponibilidad y precio( )

4. Sabes que es comida chatarra?

Si( )No( )

5. Te gusta la comida chatarra?

Si( )No( )

6. Te gusta la comida saludable?

Si( )No( )

CON BAJO APORTE DE NUTRIENTES EN TRMINOS DE PROTENA, FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES.

HAY QUE BUSCARLE LAS DIMENSIONES, CADA DIMENSION ES UN FACTOR, PERO BASADO A LA OPINION DE UN EXPERTO EN NUTRICION O UN SOPORTE BIBLIOGRAFICO. ES ESTE INSTRUMENTO QUE AMERITA MAYOR ATENCION HAY QUE LEER BASTANTE. Consume golosinas? (chocolates, alfajores, caramelos, chupetines, etc.)Si( )No( )

Cada cunto tiempo las consume?1 vez al mes( )1 vez a la semana( )Ms de 2 veces por semana( )Todos los das( )

En caso de que haya elegido todos los das, Cuntas veces al da lasConsume?1 vez al da( )2 veces al da( )Ms de 2 veces al da( )

Consume snack? (papitas fritas, chizitos, palitos, conitos, etc.)Si( )No( )

Cada cunto tiempo los consume?

1 vez al mes( )1vez a la semana( )Ms de 2 veces a la semana( )Todos los das.( )

En caso de que haya elegido todos los das, Cuntas veces al da lasConsume?

1 vez al da( )2 veces al da( )Ms de 2 veces al da( )

Consume gaseosa?

Si( ) No( )

Qu tipo de gaseosa consume?

Cola( )No cola( )

Cada cunto tiempo las consume?

1 vez al mes( )1 vez a la semana( )Ms de 2 veces por semana( )Todos los das( )


1 vez al da ( )2 veces al da( )Ms de 2 veces al da( I) Consume comida rpida (papas fritas, hamburguesas, patitas, etc)Si( )No( ) Cada cunto tiempo las consume?

1 vez al mes( )1 vez a la semana( )Ms de 2 veces a la semana( )Todos los das.( )


1 vez al da( )2 veces al da( )Ms de 2 veces al da( )

Realizas alguna actividad fsica o deporte fuera de la escuelaSi( )No( )

Qu actividad realizas con mayor frecuencia en su tiempo libre?

Mira televisin( )Juega a la computadora( )Juega a los videos juegos( )Hacer deportes o actividades recreativas( )Otro( ) Cules son las causas del consumo de comida rpida? Por falta de tiempo( ) Por lo atractivo de su sabor( ) Por no consumir frutas, verduras, etc( ) Por la apariencia que ofrece hacia el cliente( ) Fcil disponibilidad y precio( ) Qu beneficio tiene la comida rpida?..... Cules son los hbitos alimenticios de los alumnos de la UDH?

OJO TENGAN CUIDADO CON LAS PREGUNTAS ABIERTAS ESTO ES COMPLICADO PARA TABULAR

1.- En las horas libres consumen comidas grasas como las salchipapas?

Siempre ( )Casi Siempre ( )Nunca ( )

2. En la Universidad u hogar consumen productos con altos contenidos de azcar?


3.- Te fascina consumir bebidas gaseosas dentro y fuera de la Universidad?


4.- Te gusta Ingerir diariamente snacks (rufles, doritos, chetos, tarabitas, gudiz)? }


5.- Consideran que los alimentos en el hogar son nutritivos


6.- Los docentes te ensearon a construir aprendizajes con facilidad?

Siempre ( )Casi Siempre( )Nunca( )7.- Cumplen eficientemente las tareas universitarias que te envan los docentes?


8.- Te sientes contento con tu rendimiento acadmico?


9.- Comprende con facilidad las explicaciones de los docentes?


10.- Evidencia adecuada atencin y concentracin durante el proceso enseanza - aprendizaje?

Siempre ( )Casi Siempre ( )Nunca( )

OJO HAY QUE HACER LAS PREGUNTAS CON RESPUESTAS DICOTOMICAS, PARA SABER SI HAY EL FACTOR O NO LO HAY

Consentimiento informadoTabla de validacin de los instrumentosMatriz de consistenciaGlosario (opcional)

UNIVERSIDAD DE HUNUCO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ENFERMERA

ANEXO 03REGLAS GENERALES PARA PRESENTACION DE LA TESIS

Para la presentacin del trabajo impreso se debe tener en cuenta las siguientes consideraciones:a. La Cartula de la Tesis, debe de consignar los siguientes datos: i. Universidad de Hunuco (Arial N 18, maysculas y negrita).ii. Facultad de Ciencias de la Salud (Arial N 14, maysculas y negrita).iii. No usar letras de autoforma en la caratulaiv. Escuela Acadmico Profesional de Enfermera (Arial N 14, maysculas cursiva).v. Logo de la Universidad.vi. Ttulo de la Tesis o Proyecto de Investigacin (Arial N 14, en la parte central, con maysculas y entre comillas).vii. Tesis de Investigacin para optar el Ttulo Profesional de Licenciado en Enfermera (Arial N 14).viii. Nombre del investigador (Arial N 14).ix. Nombre del Docente Asesor (Arial N 14).x. Hunuco Per - Ao (Arial N 12, parte central inferior).xi. El encuadernado es con pasta dura de color azul y las letras doradas grabadas en bajo relieve.

Para la redaccin de la Tesis se tendrn en cuenta los siguientes aspectos:a. Utilizar papel bond A-4 de 75 u 80 gramos.b. La numeracin se realizar en la parte central superior. c. Se tendr en cuenta los mrgenes: 3.0 cm en la parte superior, 4.0 cm en el lado izquierdo y 2.5 en la parte inferior y lado derecho.d. No numerar las pginas de la portada, la dedicatoria, resumen, ndice. Se cuentan como pginas i, ii, iii, iv, pero no se numeran. El resto del informe se numeran con arbigos.e. Numerar todas las pginas, incluyendo las tablas, cuadros, ilustraciones y anexos. f. Tipo de letra: Arial N 12. Use el mismo tipo de letra para todas las pginas del manuscrito.g. Las notas y referencias bibliogrficas escribirse a espacio simple, esto segn normas Vancouver de ciencias de la salud.h. Los captulos debe iniciar en una pgina nueva consignando un ttulo. No dejar lneas aisladas al inicio de la pgina. Escribir por lo menos tres lneas al inicio o al final de cada prrafo en la parte superior o en la parte inferior de la pgina.i. Centre y use maysculas en los ttulos de las pginas preliminares (por ejemplo: RESUMEN), captulos, anexos y bibliografa. No use maysculas para las sub-divisiones en los captulos. Asegrese de que las maysculas y las palabras sean exactamente iguales en el texto y en el ndice.j. Las ilustraciones y tablas podrn ser presentadas horizontalmente si no caben de manera vertical.k. Podr usar tamaos reducidos de letras solamente en los apndices y en los cuadros, ilustraciones y tablas.l. El texto del trabajo se har a doble espacio, incluyendo las pginas de agradecimiento y el resumen.m. Se permite usar espacio sencillo solamente en prrafos de listas. Adems, el espacio sencillo se permite en la bibliografa, los ndices de cuadros, ilustracin y tablas y las notas.

3.-Plantilla Del Proy Comida Chatarra (1)

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