A característica fundamental da gastronomía galega é a alta calidade das súas materias primas.

Carnes de todo tipo ( ganado bovino, porcino, de corral e caza).

Productos do mar (Galicia ten unha larga tradición mariñeira e excelentes pescados e mariscos).

Leite e derivados.

Productos agrícolas (variada producióncerealera e hortícola).

PERCEBES

PULPO

CALLOS

CALDO GALLEGO

CAÑITAS

FILLOAS

LECHE FRITAREQUESÓN

TARTA DE SANTIAGO