Programa de Actividades

COCINA CENTRALSábado, 21 de Febrero

Domingo, 22 de Febrero

Lunes, 23 de Febrero

FINGER FOOD, EL PLACER DE COMER SIN CUBIERTOS

Julio Vázquez - El Campero, Barbate - Hora: 13.00

II CAMPEONATO PROVINCIAL DE CALDO CON PELOTAS - Hora: 11.00

I CONCURSO GASTROALICANTE DE COCAS - Hora: 16.00

II CAMPEONATO PROVINCIAL DE ENSALADILLA - Hora: 11.00

II CONCURSO GASTROALICANTE DE COCINA CREATIVA CON ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA (PATROCINADO POR GADIRA) - Hora: 13.30

II CONCURSO GASTROALICANTE DE GINTÓNIC - Hora: 17.30

Raúl MartínezAuroch Bar, VillenaHora: 17.50

Toni MayorEl Pòsit, VillajoyosaHora: 18.10

Diego LópezPintxo Kalea, AlicanteHora: 18.30

Miguel Ángel ÁlvarezLa Tapería Aurrerá, BenidormHora: 18.50

David PastorIrreverente, AlicanteHora: 17.30

María José San RománMonastrell, AlicanteHora: 11.00

Susi DíazLa Finca, ElcheHora: 12.30

Macarena de CastroJardín, MallorcaHora: 12.00

Mari Carmen VélezLa Sirena, PetrerHora: 11.30

Ana JiménezCan Dani, FormenteraHora: 10.30

LA REPOSTERÍA, DEL OBRADOR AL RESTAURANTE

MAÑANA

Fran CastellConfiterías Castell, ElcheGolosos aromas ilicitanosHora: 17.00

Fran SeguraFran Segura, AlicanteEl chocolate en los postresHora: 17.30

José M. Samper y José M. MarcosPrefiero Sussu y CrujienteAlicante en vasoHora: 19.00

José MontejanoDe sucre, CocentainaAdaptaciónHora: 18.30

II CUMBRE GASTROALICANTE DE JEFAS DE COCINA

TALLER DE ARROCES MELOSOS, CONTEMPORANEOS, PAELLAS Y ARROCES SECOS - Lugar: IFAmeet 5 - (15€, Entrada de feria incluido)

ESTUDIO DE COCINA AMSTELSábado, 21 de Febrero

Domingo, 22 de Febrero

Lunes, 23 de Febrero

Fran Castell - Confitería Castell, Elche - “Taller Pequefoodies” - Hora: 12.00 - Lugar: IFAmeet 5 - (Precio 12€, Entrada de feria incluida)

Fran Castell - Confitería Castell, Elche - “Taller Pequefoodies” - Hora: 12.00 - Lugar: IFAmeet 5 - (Precio 12€, Entrada de feria incluida)

Charla, “Siete ideas de bajo coste para ganar más en un restaurante” - Oscar Carrión, Director gastrouniversia - Hora: 13.00 - Lugar: IFAmeet 3

Charla, “Siete ideas de bajo coste para ganar más en un restaurante” - Oscar Carrión, Director gastrouniversia - Hora: 13.00 - Lugar: IFAmeet 3

Andrés García - “Cata, 12 quesos del mundo” - Hora: 11.00 - Lugar: IFAmeet 2 - (Precio 12€, Entrada de feria incluida)

Fran Segura - “El chocolate, tesoro de dioses y golosos” - Hora: 18.00 - Lugar: IFAmeet 2 - (Precio 12€, Entrada de feria incluida)

Manuel AlonsoCasa Manolo, DaimuzCocina con el mar de fondoHora: 11.00

Cristina FigueiraEl Xato, La NucíaUn siglo de tradición, cien años de evoluciónHora: 11.30

Odón MartínezEl Granaino, ElcheCuando el producto habla por sí mismoHora: 12.00

Ignacio FlorezCasa Elordi, VillajoyosaTesoros ocultos de la lonjaHora: 12.30

Bernd KnöllerRiff, ValenciaVegetales y pescados en la cocina de RiffHora: 13.00

Evarist MirallesInvattur, BenidormAplicaciones de salmueras de compensaciónHora: 13.30

CATA/TALLERSábado, 21 de Febrero

Domingo, 22 de Febrero

Lunes, 23 de Febrero

TARDEFederico GuajardoHotel Los Ángeles, DéniaSabores de nuestra tierra: anguila y rapeHora: 16.30

Joaquín RufeteBaeza & RufeteAplicaciones del agua de mar a la vanguardiaHora: 17.00

Rafa SolerAudrey’s, CalpeVegetales de aquí, sabores del mundoHora: 17.30

Pedro GrasGras To Bar, San Vicente del Raspeig- - - - -Hora: 19.00

Sergio SierraEl Portal, AlicanteVerdura de inviernoHora: 18.30

Diana CerveraLa Seu, DéniaEl sabor de los recuerdosHora: 19.30

TARDEMiguel BarreraCal Paradis, Vall d’Alba“Mar i muntanya”: entre La Plana y el MaestrazgoHora: 17.30

Gregory RomeBrel, El CampelloSaboreando mi paisajeHora: 18.00

Jose Manuel LópezPeix i Brases, DéniaCocina global del mediterraneoHora: 16.30

Vicente PatiñoSaiti, ValenciaCasquería marinaHora: 13.30

Quique BarellaQ de Barella, ValenciaLa lisa, producto honesto y sin complejosHora: 17.00

Josep Lluis PalomaresEl Xiri, MonóvarY dicen que el pescado es caro...Hora: 18.30

MAÑANAIgnacio Giner y Manuel MorejónAbiss, CalpeEl mundo visto desde IfachHora: 11.00

César MarquieguiGrupo Nou Manolín-Piripi, AlicanteConexiones de las diferentes cocinas en el mediterráneoHora: 11.30

Raúl AleixandreVinícolas by Raúl Aleixandre, ValenciaAlta cocina marineraHora: 13.30

Jorge de AndrésVertical, Valencia- - - - -Hora: 12.30

Antonio VillaescusaLa Sucursal, Valencia- - - - -Hora: 13.00

Antonio Pérez MarcosLas Nanas de la Cebolla, OrihuelaLa despensa de la Vega Baja y el salazónHora: 12.00

MAÑANA

TALLER DE ARROCES MELOSOS, CONTEMPORANEOS, PAELLAS Y ARROCES SECOS - Lugar: IFAmeet 5 - (15€, Entrada de feria incluido)

Nazario CanoNazario Cano, ValenciaAlicante-Perú, viaje de ida y vueltaHora: 13.00

Pablo GonzálezLa Cabaña Buenavista, MurciaReinventando la cocina murcianaHora: 11.00

Jorge MuñozPakta, Barcelona- - - - -Hora: 11.30

Ricard CamarenaRicard Camarena, ValenciaRaíces valencianas, sabores del mundoHora: 12.00

Kiko Moyal’Escaleta, CocentainaCreatividad cosmopolitaHora: 12.30

TARDEJosé Carlos FuentesTierra, Torrico (Toledo)El paisaje como despensaHora: 16.00

Alberto FerruzBon Amb, JáveaPescados humildes en la alta cocinaHora: 16.30

Dani FríasLa Ereta, AlicanteEl mediterráneo como ingredienteHora: 17.00

Fernando del CerroCasa José, AranjuezLa versatilidad de la huerta de aranjuezHora: 17.30

Natxo sellésLaurel, CocentainaEl pescado en la cocina de interiorHora: 18.00

Gustavo Pérez y Fernando EspuchMurri, San Vicente del RaspeigCocina alicantina de fusiónHora: 18.30

Alfonso MiraAlfonso Mira, AspeSu excelencia el pescado modestoHora: 19.00

Luis ArévaloKena, Madrid- - - - -Hora: 16.00

Estanis CarenzoSudestada, Madrid- - - - -Hora: 10.30

Hogar del Pescador, VillajoyosaMarta Devesa y Maruja SantacreuArroz meloso con rape y gambaHora: 17:00h.

Pópuli Bistró, AlicanteCésar MarquieguiArròs amb pelletes de bacallàHora: 19:00h.

Restaurante Brel, El CampelloGregory RomeArroz de gamba roja y turrónHora: 18:00h.

TALLER DE ARROCES MELOSOS, CONTEMPORANEOS, PAELLAS Y ARROCES SECOS - Lugar: IFAmeet 5 - (15€, Entrada de feria incluido)Vinícolas by Raúl Aleixandre, ValenciaRaúl AleixandreArroz a la planchaHora: 17:00h.

Pont Sec, DéniaSento González y Pep RomanyArroz con pulpo y tomate secoHora: 19:00h.

La Peña, El CampelloGermán BaezaArroz marineroHora: 18:00h.

Pirámide, BanyeresAna Francés y Juan Bautista ConcaArroz al hornoHora: 17:00h.

Casa el Tio David, AlfararaPaqui PascualArroz de cazaHora: 19:00h.

Audrey’s restaurant, CalpeRafa SolerArròs del senyoret 2.0Hora: 18:00h.

Isabel Pérez Gil - La Rana, Salinas - La cocina con productos ecológicos - Hora: 13.00

Rubén Álvarez33/35 Studio, NoveldaEl Postre, un final redondoHora: 16.30

Paco TorreblancaInstitute Of Pastry Arts, PetrelHora: 18.00