Etiqueta y Protocolo en la Mesa

Colocación Correcta

ACOMPAÑADA CON PAN

EL TENEDOREl tenedor, utilizado en solitario se coge con la mano derecha y con las

púas hacia arriba. Se utiliza para llevar los alimentos a la boca, y para trocear alimentos blandos como verduras, tortillas y huevos. Si se utiliza con el cuchillo, el tenedor de coge con la

mano izquierda y las púas hacia abajo, siendo su

misión llevar los alimentos a la boca. Se coge entre

los dedos pulgar, índice y corazón

EL CUCHILLOEl cuchillo se coge con la

mano derecha y el filo hacia abajo. Y se utiliza

haciendo una ligera presión con el dedo índice, por la parte opuesta al filo. El

cuchillo nunca se lleva a la boca, ni se chupa

ni se limpia (con la boca o la servilleta). La función del cuchillo es

cortar o trocear los alimentos

La cuchara, se coge con la mano

derecha y la concavidad hacia

arriba. Es utilizada para alimentos

líquidos (sopas), pastosos (cremas,

purés) y otros platos como

legumbres y platos caldosos. Al igual que el tenedor se

coge entre los dedos pulgar,

índice y corazón

LA CUCHARA

Cómo tomar la sopaMueva la cuchara de usted hacia el borde del plato.

Deje descansar la cuchara por un momento en el borde del plato

para que no gotee y llévela a

la boca. No la boca a la cuchara

Cómo comer bien

1. Sostenga el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo

en la derecha

1. Sostenga el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo

en la derecha

3. Deje descansar el cuchillo en el

borde superior

derecho del plato

EL CUCHILLO DESCANSA EN EL SUPERIOR DEL PLATO

2. Una vez cortado el alimento, Se

pasa el tenedor a la mano derecha y el cuchillo se

coloca en el borde superior del plato. Con la mano derecha,

lleve la comida a la boca. No la

boca a la comida.

SE CONSERVA EL TENEDOR EN LA DERECHA

4. El cuchillo se puede utilizar como ayuda, sin tratar de poner arroz,

vegetales, etc, por el lado conexo del

tenedor

EL CUCHILLO PUEDE UTILIZARSE COMO AYUDA

Cómo dejar los cubiertos cuando terminamos de

comer

Servilleta de TelaCuando la

servilleta es de tela, se

desdobla y se coloca sobre las piernas.

Cuando termina, la

coloca al lado derecho del

plato

Mesa Formal

Mesa Buffet

Copas y Vasos

Platos

Cubiertos

Cubiertos

Modales en la Mesa

• Primero se sienten las mujeres. Después, los hombres. • El hombre separará la silla a la mujer de su derecha en el

momento que desee tomar asiento. • Nos sentaremos ni muy lejos ni muy cerca de la mesa, a una

distancia que nos facilite la agilidad de movimientos. • El borde de la silla debe coincidir con el borde del mantel, por

lo tanto nunca meteremos la silla por debajo de la mesa. • Una vez sentados, nos colocamos la servilleta sobre las

piernas sin ondearla delante de las personas que nos acompañan.

• Apoyaremos los antebrazos sobre la mesa, no los codos, y no nos inclinaremos sobre la mesa. La espalda recta, pero con naturalidad.

• Las manos siempre sobre el mantel, no las esconda debajo de la mesa o sobre las piernas.

• Evite los balanceos en la mesa. • No fumaremos antes de empezar a comer, ni después, entre

plato y plato.

• Normas básicas con los cubiertos

• Tomaremos los cubiertos por la parte central. • La cuchara: La introduciremos en la boca de frente y no de

lado. • El cuchillo: Sirve para cortar los alimentos, no lo utilizaremos

para llevar comida a la boca. Es peligroso y poco educado. • No emplearemos nuestros propios cubiertos para servirnos. • Los cubiertos se utilizan con la comida, no los utilice para

jugar o esgrimirlos durante una conversación.

• No tocaremos los platos con las manos. • Los platos no se inclinan ni se mueven

del sitio, aun tratándose de sopa. • Siempre no es muy elegante dejar el

plato totalmente limpio. • Las servilletas • La forma correcta de limpiarnos la boca

es llevando la servilleta a la mitad de los labios

Tamaño de las Servilletas: 50x60cm. Eventos elegantes 45x45cm. Comidas o Cenas

normales 34x34cm. Buffets o Comidas ligeras 22x22cm. Meriendas 20 x 2cm. Aperitivos

Servilletas