ESCUELAS ADMINISTRATIVAS

AÑO 2016

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE NUTRICIÓN

PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN

LA ADMINISTRACIÓN EN LAS ORGANIZACIONES

PLANEA-CIÓN Y

TOMA DE DECISIONES

ORGANIZA-CIÓN

CONTROL DIRECCIÓN

METAS ALCANZADAS

En forma: EFICIENTE Y

EFICAZ

Aportaciones del entorno: Recursos humanos,

financieros, físicos,

información

EFICIENCIA Y EFICACIA

EFICIENCIA

• Relación entre los recursos utilizados los logros conseguido.

• Se logran más objetivos con los mismos o menos recursos.

•

• Uso eficiente del recurso tiempo

EFICACIA

• Capacidad para lograr lo que nos proponemos.

EFICIENCIA Y EFICACIA

Niveles de Administración

Gerentes de Nivel Superior

Gerentes de Nivel Medio

Gerentes de Primera Línea

FUNCIONES SEGÚN INCUMBENCIAS DEL PROFESIONAL NUTRICIONISTA

• Asesorar, planificar, organizar , drigir, supervisar, evaluar, auditar unidades técnicas administración.

• Participar en la definición de políticas y en la formualción, organización, ejecución y control de programas de nutrición.

• Planificar, conducir y supervisar progamas de evaluación académica

EL ROL DE LA TEORIA DE LA ADMINISTRACIÓN

Y PROPORCIONAR

UN PLANO PARA LA ACCIÓN

PARA

ORGANIZAR EL CONOCIMIENTO

TEORIA

MARCO DE REFERENCIA CONCEPTUAL

EL ROL DE LA HISTORIA DE LA ADMINISTRACION

Y LO MAS IMPORTANTE

AYUDA A HACER LO CORRECTO LA PROXIMA VEZ

LO QUE HICIMOS

BIEN

HISTORIA

PERMITE OBSERVAR

PERSPECTIVAS DE LA ADMINISTRACIÓN

• ADMINISTRACION CIENTIFICA

• PROCESO ADMINISTRATIVO CLASICA

• MOVIMIENTO DE LAS RELACIONES HUMANAS

• SURGIMIENTO DEL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

CONDUCTUAL

•MODELOS MATEMÁTICOS

CUANTITATIVA

PERSPECTIVAS DE LA ADMINISTRACIÓN

•SISTEMAS

•CONTINGENCIA

INTEGRACIÓN DE LAS

PERSPECTIVAS

MARCO DE REFERENCIA INTEGRADOR

PERSPECTIVAS

SISTEMAS

- Interdependencias internas

- Influencia del entorno

CLASICA

- Mejorar eficiencia.

- Facilitar la Planea-ción Organización y Control

CONDUCTUAL

- Ideas para motivar el desempeño

- Comprender el comportamiento individual los grupos, equipos y liderazgo

CONTINGENCIA

- Naturaleza situacional

- Respuesta a las caracterís- ticas de la situación

CUANTITATIVA

- Técnicas para la toma de decisiones, la

asignación de recursos y las operaciones

ADMINISTRACION EFICAZ Y EFICIENTE

ADMINISTRACIÓN CIENTIFICA

• Buscar la forma de utilizar la mano de obra existente de manera mas eficiente.

• Precursor principal : Frederik Taylor ( 1856 – 1915)

• Estudió y tomo el tiempo a cada elemento de los trabajadores del acero.

• Determinó lo que cada trabajador podía producir

• Diseño la forma mas eficiente de hacer cada parte de la tarea general

• Implemento un sistema de pago a destajo: aumentó el pago a los trabajadores que producían más.

PROCESO ADMINISTRATIVO

• Se enfoca en la administración de la organización total

• Precursor principal: Henry Fayol ( 1841-1925)

• Identificación de las funciones administrativas específicas:

• Planeación- Organización – Dirección- Control

• Actualmente es muy utilizado este marco de referencia.

PERSPECTIVA CONDUCTUAL Movimiento de las Relaciones Humanas

• Ënfasis en las actitudes y conductas individuales y proceso de grupo.

• Reconocieron la importancia de los proceso conductuales en el lugar de trabajo.

• Psicología Industrial: Aportes para los gerentes en el area de selección de empleados y motivación.

• Precursores:

• Hugo Munsterberg ( 1865-1916)

• Elton Mayo ( 1930)

PERSPECTIVA CONDUCTUAL Surgimiento del Comportamiento Organizacional

• El comportamiento humano en las organizaciones es mucho más complejo de los se percataron los humano relacionista.

• Parte de una amplia base interdisciplinaria de psicología, sociología, antropología, economía y medicina.

• Toma un punto de vista holístico del comportamiento y aborda procesos:

• Individuales

• De grupo

• De la Organización

Comportamiento Organizacional

Comportamiento Organizacional

Satisfacción laboral

estrés

Estructura y diseño

organizacional

Política organizacional

Conflictos interpersona-

les

Motivación

Liderazgo

PERSPECTIVA CUANTITATIVA Ciencia de la Administración

Desarrollo de modelos matemáticos

Es una representación simplificada de un sistema, proceso o relación

Ecuaciones y representaciones similares a la realidad

PERSPECTIVA CUANTITATIVA Administración de Operaciones

Menos matemática y estadística que la ciencia de la administración

Posible aplicación directa a situaciones administrativas

Ayuda a fabricar bienes o servicios de manera mas eficiente

Bibliografía

• Fernández Sánchez, Administración de Empresas. Un enfoque interdisciplinar . Ed Parainfo . Año 2010 pág. 17 - 22

• Griffin, Ricky Administración E CENGE learning. Año.2011 Pág. 4- 52

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN