Post on 04-Aug-2015
DUBLÍN: MENJAR TÍPIC
Andrea&Cristina
FULL IRISH BREAKFAST
Els ingredients més comuns d'un esmorzar
complet irlandès són talls de cansalada, salsitxes,
ous fregits, white pudding, botifarra, de vegades
fetge, i pa de soda integral, acompanyats
normalment de te negre amb llet. A vegades
també s'inclouen pa de patata, baked beans i
tomàquets i xampinyons fregits. Actualment és
comú servir una torrada en substitució del pa de
soda.
ESTOFAT IRLANDÈS
És una espècie d'estofat elaborat amb carn de xai, patates, cebes i julivert.
L'estofat irlandès és gairebé el plat nacional de
la cuina irlandesa, sent molt conegut
internacionalment i figurant en la guia de
cuina d'Auguste Escoffier.
BOXTY
És una espècie de pastís de patata procedent de la
cuina irlandesa. Hi ha diverses receptes però totes tenen en comú la
patata finament ratllada i fregida. La versió més popular d'aquest plat
consisteix en patata crua i batuda amb farina de blat,
llevat, ‘’buttermilk’’ i de vegades ou. La barreja es
fregeix en una cassola durant alguns minuts per cada costat, és similar a
un normal crep.
CODDLEConsisteix en diferents capes de
salsitxes de porc tallades en rodanxes i recobertes de bacó tot això barrejat amb patates tallades a rodanxes i cebes. Tradicionalment, també pot
incloure grans de cereal com pot ser l'ordi. A Irlanda és considerat com un aliment confort, per les seves ingredients és considerat un plat barat, fàcil de preparar i ràpid de cuinar. Es serveix amb
freqüència en els mesos d'hivern.
PUDDING DE FORMATGE
El pudding de formatge és un dels plats més reconeguts de la
gastronomia irlandesa, és una espècie de pastís que
es pot fer de diferents sabors però el més tradicional és amb formatge cheddar.