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8/18/2019 Dieta Para Diabetes Tipo 2.
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Dieta para Diabetes Tipo 2
Manter uma dieta saudável é importante para todos, mas é especialmente importante
para quem tem diabetes. A Associação Europeia dos Estudos para Diabetes (EASD)deende que numa dieta para diabetes tipo !, se"uir um plano de nutrição pode a#er toda a dierença entre manter um controlo do n$vel do aç%car no san"ue adequado ou
passar por variaç&es da "licémia (n$vel de aç%car no san"ue) que podem ser pre'udiciais. Mas colocase uma questão, no que consiste um plano de nutriçãosaudável *ual o "rupo de alimentos e qual a quantidade que é adequada
+amos tentar responder a al"umas destas quest&es. o entanto, uma visita a umnutricionista credenciado, médico endocrinolo"ista ou diabetolo"ista, assim como o seuenermeiro do seu posto de sa%de, é indispensável para o aconsel-ar de orma mais
personali#ada.
Hidratos de carbono e fibras na dieta para diabetes
tipo 2
s -idratos de carbono são uma das maiores cate"orias de alimentos (outras cate"oriasincluem as prote$nas e "orduras) numa dieta para diabetes tipo !. Estes proporcionamener"ia a todo o corpo na orma de "lucose. /lucose é um aç%car que constitui a onte
primária de ener"ia para todas as células do corpo -umano.
s -idratos de carbono podem ser classiicados de duas ormas 0 simples e comple1os.2idratos de carbono simples são aç%cares 0 como a "lucose, sacarose, lactose e rutose.Estes podem ser encontrados, por e1emplo, em aç%cares reinados e em rutas. 2idratosde carbono comple1os são os que proporcionam saciedade, que são constitu$dos por cadeias de aç%cares simples li"adas entre si 0 podem ser encontrados, por e1emplo, emle"uminosas, rutos secos e cereais inte"rais. s -idratos de carbono comple1os sãoconsiderados alimentos saudáveis, principalmente, porque são di"eridos de orma maislenta pelo or"anismo, ornecendo ener"ia de uma orma "radual e estável. São tambémuma onte de ibra.
s -idratos de carbono, ao contrário das "orduras e prote$nas, são a cate"oria de
alimentos que provocam um eeito imediato no n$vel de aç%car no san"ue, 'á que estessão di"eridos e transormados em aç%cares numa ase inicial da di"estão.
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O que é a contagem de hidratos de carbono?
A conta"em de -idratos de carbono é uma maneira simples de planear as suas reeiç&ese manter uma ideia concreta da quantidade total de -idratos de carbono presentas nacomida para diabéticos, que é in"erida diariamente. 3rá a'událo a comer aquilo que
quer, distribuindo a quantidade de -idratos de carbono ao lon"o do dia o que proporciona um mel-or controlo da sua "licémia.
4ma porção equivale a cerca de 5! a 56"r de -idratos de carbono, pode consultar atabela no cap$tulo (Alimentos). 4ma boa maneira de manter o n$vel de "licémiacontrolado, é a#er com que em cada reeição se'am in"eridos cerca de !7 a 89"r de-idratos de carbono. A conta"em de -idratos de carbono pode ser usada por qualquer
pessoa e não apenas por pessoas que queiram se"uir uma dieta para diabéticos tipo ! ouuma dieta para diabetes tipo 5.
*ual a quantidade de ibra que deve ser in"erida numa dieta para diabetes tipo ! :ibra
é a parte dos alimentos que não é di"erida. Desempen-a um papel importante nadi"estão pois a'uda a que os alimentos pro"ridam pelos intestinos. ; ainda importantesaber que uma dieta rica em ibras está associada a um menor risco de obesidade,-ipertensão, doenças card$acas e c<ncer do intestino.
A fibra também:
Atrasa a absorção de aç%cares, o que a'uda a controlar os n$veis de aç%car no san"ue.=romove a redução do >mau? colesterol (@D@). ; uma boa onte de vitaminas eminerais. A'uda a prevenir situaç&es de mau tr<nsito intestinal e redu# o risco dedeterminadas doenças intestinais. =romove diminuição do peso através da diminuiçãoda in"estão de calorias, pois acrescenta volume sua reeição a#endo com que se sintasaciado. A mel-or maneira para acrescentar ibra numa dieta para diabéticos tipo 2 écomer mais alimentos ricos em ibra como por e1emploB :rutas rescas e ve"etaisC arro#inte"ral, rutos secos, le"uminosas e mil-o.
Gordura na dieta para diabetes tipo 2.
=orque a diabetes aumenta o risco de desenvolver doenças card$acas, é particularmente
importante in"erir alimentos bai1os em "orduras, especialmente aqueles que são ricosem "orduras saturadas. 3sto irá contribuir para um mel-or controlo do seu peso. Este
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tipo de "orduras poderá ser encontrado por e1emplo em quei'os, carnes vermel-as, leite"ordo, e alimentos ritos. Eis al"uns consel-os para escol-er e preparar alimentos bai1osem "orduras saturadas para a sua dieta para diabetes tipo 2B
Escol-a carnes ma"ras como por e1emplo peru ou ran"o do campoC preira pei1e rico
em "orduras polinsaturadas como por e1emplo salmão, sardin-a, cavala ou atumC paraco#in-ar preira o a#eite ao leo, pois este é rico em "ordura polinsaturada.
propsito de uma dieta para diabetes tipo 2 é manter um bom controlo da "licémia.4m bom planeamento da sua dieta assim como a conta"em de -idratos de carbono, irão
proporcionar a possibilidade de se sentir satiseito com os alimentos para diabetes quecome e ainda conse"uir manter os n$veis de aç%car no san"ue dentro dos valoresaceitáveis.
=rocure a#er, no m$nimo, quatro reeiç&es diárias, de orma equilibrada
(proporcionalmente, evitando comer muito em uma reeição e pouco em outra).
Alimentos a serem evitados:
- Açúcar, mel, doces, sorvetes, gelatinas
- Pudim, compotas, frutas secas e cristalizadas
- Roscas, tortas, balas, biscoitos, chocolates
- Massas como: lasanha, caneloni, ravióli
- Pizzas
- arinhas ! mandioca, milho, trigo, aveia"
- Refrigerantes
- #ebidas alcoólicas
$$ % &lcool cont'm muitas calorias e pode levar a um aumento de peso, um fator nocivo aos
diab'ticos(
Alimentos restringidos:
- #olachas de &gua e sal, de &gua e torradas
- #atata, mandioca, beterraba, arroz, macarr)o, milho verde
- ei*)o, ervilha, so*a, lentilha, vagem
$$ As massas, p)es, arroz, fei*)o, farinhas e ra+zes podem ser ingeridas, por'm, a uantidade
deve ser distribu+da nas uatro refeiçes di&rias(
$$.vite e/cessos de ualuer destes alimentos em uma única refeiç)o(
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Alimentos permitidos:
- 0eite desnatado, caf', ch&, suco de frutas
- 1erduras, frutas e legumes
$$ As frutas cont2m açúcar natural e n)o devem ser consumidas em grande uantidade(
$$ As frutas mais doces s)o: banana, caui, figo e uva3 e as ue t2m menos açúcar s)o o abaca/i,
morango e melancia(
- 4uei*os magros
- 5arnes magras
- 6leo vegetal em pouca uantidade
- % consumo de fibras melhora o controle do diabetes, al'm de trazer benef+cios 7 saúde(
Recomendações Importantes:
- 8tilizar adoçante no lugar do açúcar(- Praticar e/erc+cios f+sicos regularmente($$ A obesidade ' pre*udicial ao diab'tico( 9o caso de pessoas obesas, a perda de ;< de pesopode facilitar o controle de diabetes(