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DEMANDA POR SERVICIOS
FINANCIEROS EN LAS CADENAS
PRODUCTIVAS PRIORIZADAS Y
APOYADAS POR EL APSA II
PROFIN-COSUDE
Lic. Hugo Rivas Guerra
La Paz 31 de enero 2006
Presentacin
Este trabajo, fue encargado por PROFIN-COSUDE, en
el marco de una alianza estratgica con DANIDA.
Los objetivos de la consultora son: en las zonas de
influencia de los programas DELACH y DELAP, analizar
la lgica de funcionamiento de las cadenas productivas
apoyadas en la primera fase del APSA; identificar
requerimientos de financiamiento en los eslabones de
las cadenas; y proponer la implementacin de servicios
financieros para los distintos actores de la cadena.
Los resultados reflejan el trabajo realizado con el
apoyo del personal ejecutivo y tcnico del DELACH y el
DELAP, y las entrevistas y reuniones con productores de
las cadenas productivas de haba, ajo, durazno, caprinos
y otros productores, de los municipios de Camargo,
Incahuasi, Culpina, S. Lucas en Chuquisaca; y de Tupiza,
Cotagaita, Vitichi, Betanzos y Puna en Potos.
Quiero agradecer a todos los participantes, por su
acompaamiento, colaboracin sincera y su paciencia,
en las discusiones realizadas.
La Paz, 31 de enero 2006 La Paz, 24 de enero de 2005
Demanda Servicios Financieros Cadenas Productivas APSA II
PROFIN-COSUSE Lic. HRG 1
INDICE
I. INTRODUCCION .................................................................................................................... 1
II. ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS EN EL DELACH y el DELAP ................ 8
A. CADENA PRODUCTIVA DEL AJO ...............................................................................9
1. Actores Identificados en la Cadena del Ajo en el Delach ...........................................10
2. Mapa Sistmico de La Cadena de Ajo en el Delach ...................................................11
3. Actores Identificados en la Cadena del Ajo En El Delap ...........................................11
4. Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en el Delap ......................................................12
5. Analisis de la Competitividad de los Actores .............................................................15
B. CADENA PRODUCTIVA DEL DURAZNO .................................................................17
1. Actores Identificados en la Cadena del Ajo en el Delach ...........................................17
2. Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo .........................................................................19
3. Actores Identificados en la Cadena del Ajo en el Delap.............................................19
4. Mapa Sistmico de la Cadena de Durazno en el Delap ..............................................20
5. Analisis de la Competitividad de los Actores .............................................................23
C. CADENA PRODUCTIVA DEL HABA .........................................................................25
1. Actores Identificados en la Cadena del Haba en el Delach ........................................25
2. Mapa Sistmico de la Cadena del Haba en el Delach .................................................26
3. Actores Identificados en la Cadena del Haba en el Delap ..........................................27
4. Mapa Sistmico de la Cadena de Haba en el Delap....................................................27
5. Analisis de la Competitividad de los Actores .............................................................31
D. CADENA PRODUCTIVA DE CAPRINOS EN EL DELAP .........................................33
1. Actores Identificados en la Cadena .............................................................................33
2. Mapa Sistmico de la Cadena de Caprinos .................................................................33
III. DEMANDA DE FINANCIAMIENTO EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS DELACH .. 35
IV. DEMANDA DE FINANCIAMIENTO EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS DELAP.... 37
V. SERVICIOS FINANCIEROS A INTRODUCIR EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS .... 39
A. Microwarrant ...................................................................................................................40
B. Microleasing ....................................................................................................................42
C. Contratos a Futuro ...........................................................................................................44
D. Microleaseback ...............................................................................................................45
E. Credito de Inversin para Contraparte de Financiamiento no Reembolsable.................47
VI. CONCLUSIONES .................................................................................................................. 49
VII. RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 53
Anexos. I XIV
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I. INTRODUCCION
Uno de los grandes desafos de las microfinanzas en latinoamrica, analizado en varios
foros internacionales en el ao 2005, entre ellos el VIII Foro Interamericano de la Microempresa,
realizado en Santa Cruz, en octubre, es ampliar los servicios financieros hacia el rea rural.
En este marco internacional y nacional, COSUDE y DANIDA, en lo concerniente a los
programas de desarrollo agrcola y del sector financiero, han decidido aunar esfuerzos para apoyar y
fortalecer el desarrollo de los servicios financieros rurales (SFR), al existir alta complementariedad
entre PROFIN-COSUDE y, en especial, con el Componente 3 del APSA II de la cooperacin que
presta DANIDA. El propsito de ambas entidades en este campo es contribuir al fortalecimiento y
empoderamiento, principalmente de los pequeos productores a travs de sus diferentes
organizaciones y emprendimientos econmico productivos, como apoyo al pas en la lucha contra la
pobreza.
En este sentido, para la fase 2 del APSA y la cuarta fase de PROFIN COSUDE, se tiene
previsto la firma de un convenio biagencial para la ejecucin del PROGRAMA DE APOYO AL
SECTOR FINANCIERO (PROFIN), actualmente est en elaboracin el Plan Estratgico para los
siguientes 5 aos.
Los objetivos de desarrollo del APSA II 2005-2009, son:
Del Programa: La pobreza de las familias rurales que trabajan en el sector agropecuario se ha reducido.
Del Componente 1: Se ha fortalecido la capacidad de gestin del MACA y mejorado e implementado las polticas, estrategias y programas nacionales dentro del sector
agropecuario.
Del Componente 2: Las familias rurales de las regiones meta han mejorado su produccin agropecuaria de forma sostenible y han mejorado el procesamiento y la
comercializacin de sus productos, as aumentando sus ingresos.
Del Componente 3: Se ha mejorado el acceso a los servicios financieros y de desarrollo empresarial, para familias, organizaciones de productores y micro y pequeas empresas
rurales, y la representatividad de las asociaciones econmicas ha mejorado.
Entre las actividades preparatorias consideradas como importantes, est la de estimar la
demanda por servicios financieros en las cadenas productivas promocionadas y apoyadas en la
primera fase del APSA y, tener sugerencias sobre cuales pueden ser los servicios financieros ms
adecuados para los actores econmicos de cada eslabn.
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Los objetivos del estudio son:
En las zonas de influencia de los programas DELA-Chuquisaca y DELA-Potos, analizar la lgica de funcionamiento de las cadenas productivas apoyadas en la primera
fase del APSA que han mostrado un mayor potencial. y su relacionamiento con los
flujos de capital para identificar y cuantificar requerimientos de financiamiento en los
eslabones de la cadena: produccin, transformacin, transporte y comercializacin.
Proponer los servicios financieros ms eficientes, actuales y/nuevos, para atender las demandas de financiamiento de los distintos actores de las cadenas productivas.
Los principales componentes de la metodologa, son:
1. Reunin con el Equipo de PROFIN para especificar enfoques y nfasis de la Consultora.
2. Reunin con los Coordinadores de los programas DELACH y DELAP, para definir las
cadenas productivas priorizadas y establecer el apoyo logstico para el trabajo de campo.
3. Revisin de documentos de los programas DELA-Chuquisaca y DELA-Potos.
4. Relevamiento de informacin secundaria.
5. Elaboracin de Boletas semi-abiertas para los actores de las cadenas.
6. Trabajo de campo en las zonas de trabajo del DELA-Chuquisaca y DELA-Potos para:
a. Entrevistas y/o reuniones con los diferentes actores de las cadenas priorizadas.
b. Reuniones con directivos y/o miembros de Asociaciones de Productores.
c. Entrevistas a personal Ejecutivo y Operativo del DELAH y DELAP.
7. Entrevistas a Personal de DANIDA, SBPC y los CDCs de Potos, Chuquisaca y Potos.
8. Sistematizacin de las entrevistas.
9. Elaboracin del Documento Borrador.
10. Revisin por Funcionarios de PROFIN.
11. Inclusin de sugerencias, comentarios y correcciones para el Documento Final.
A modo de informacin general, se presentan a continuacin la definicin de cadena
productiva, la metodologa establecida para el desarrollo de cadenas productivas y las 14 cadenas
productivas priorizadas a nivel nacional por el Sistema Boliviano de Productividad y
Competitividad (SBPC). Adicionalmente se presentan las cadenas productivas priorizadas por el
SIBTA por Macroregin y los componentes que financia el Programa de Apoyo Productivo Rural
(APRU), financiado por el BID.
La definicin de cadena productiva acordada en un Taller de Cadenas Productivas
organizado por la UPC en el ao 2002, es la siguiente:
Por cadena productiva se entiende, al conjunto de agentes y actividades econmicas
que intervienen en un proceso productivo, desde la provisin de insumos y materias primas;
su transformacin y produccin de bienes intermedios y finales, y su comercializacin en los
mercados internos y externos, incluyendo a los proveedores de servicios, sector pblico,
instituciones de asistencia tcnica y organismos de financiamiento, en un rea geogrfica
determinada.
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Lo que no incluye esta definicin es que los objetivos de las cadenas productivas es
generar valor agregado en todos y cada uno de los eslabones e incorporar a los pequeos
productores a los mercados dinmicos nacionales y externos. Ello es posible lograr con procesos de
innovacin, transferencia de tecnologa y concertacin. (Jorge Loayza. Nueva Economa Nro. 499.
22-28 de septiembre, 2003).
La metodologa establecida para el desarrollo de cadenas productivas, implica los
siguientes pasos:
Identificacin y mapeo de la cadena productiva (estudio de la cadena). Desarrollo organizacional e institucionalizacin. Elaboracin y firma del Acuerdo Boliviano de Competitividad (preparacin de
informacin, taller de planificacin estratgica, proceso de elaboracin y firma del
acuerdo, validacin del acuerdo, presentacin del acuerdo y conformacin del Comit de
Seguimiento.
Ejecucin y seguimiento del Acuerdo.
Las cadenas Priorizadas a nivel nacional por el SBPC, los departamentos y nmero de
municipios que involucra se muestran en el Cuadro Nro. 1.
Cuadro Nro. 1 Cadenas Seleccionadas a Nivel Nacional
Cadenas Nacionales Municipios de Departamentos
Ajo Chuquisaca (2 M), Potos (2 M), Tarija (1 M), Cochabamba (1 M).
Banano Cochabamba (5 M), La Paz (8 M).
Bovinos de carne Santa Cruz (39 M), Beni (19), Tarija (8 M)
Bovinos de leche La Paz (14 M), Chuquisaca (1 M), Cochabamba (14 M); Oruro (4 M),
Tarija (6 M), Santa Cruz (10 M).
Camlidos (fibra) La Paz (51 M), Oruro (35 M), Potos (32), Cochabamba ((M)
Castaa Pando (15 M), La Paz (1 M), Beni (2 M)
Cueros y Manufacturas La Paz (2 M), Santa Cruz (2 M), Cochabamba (6 M).
Frutas del Valle La Paz (11 M), Chuquisaca (15 M), Cochabamba (13 M), Potos (14M),
Tarija (5 M); Santa Cruz (6 M).
Frutas exticas La Paz (13 M), Beni (19 M), Pando (15 M), Santa Cruz (29 M),
Cochabamba (5 M).
Haba Chuquisaca (2 M), Potos (38 M).
Madera y Manufacturas Beni (15 M), Tarija (9 M), Santa Cruz (38 M), Potos (2 M), Pando (14
M), La Paz (11 M), Cochabamba (22 M), Chuquisaca (14 M).
Maz Duro/Avcola Santa Cruz (8 M), Cochabamba (3 M), Potos (16 M), Chuquisaca (9 M).
Oleaginosas Santa Cruz (15 M)
Palmito Cochabamba (5 M)
Quinua Oruro (3 M), Potos (9 M)
Textiles de Algodn Santa Cruz (6 M), La Paz (2 M), Cochabamba (1 M), Oruro (1 M).
Trigo Santa Cruz (8 M), Cochabamba (3), Potos (16 M), Chuquisaca (9 M).
Turismo Sucre-Potos-Uyuni Potos (7 M), Chuquisaca (3 M).
Uva, vinos y singan Tarija (11 M), Chuquisaca (1 M).
Fuente: SBPC, 2005, M: Municipios.
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Los criterios con los cuales la UPC ha seleccionado las cadenas productivas del Cuadro
Nro. 1, se muestran en el Cuadro Nro. 2.
Cuadro Nro. 2 Criterios de Seleccin de Cadenas Productivas de la UPC
Criterios Objetivos Criterios Coyunturales
Institucionalidad razonable Facilidad y voluntad poltica
Informacin disponible Voluntad de mejorar en los actores
Potencial y capacidad productiva Base estructural competitiva razonable
Exportaciones y potencial exportador Equidad regional
Empleo actual
Grado de transformacin
Valor agregado
Las Cadenas Productivas Priorizadas por el SIBTA y por Macroregin, se presenta en el
Cuadro Nro. 3. Finalmente, en el Cuadro Nro. 4, se presentan los componentes que Financia el
Programa de Apoyo Productivo Rural, orientado al apoyo de cadenas productivas y que puede
cruzarse con el APSA II.
Cuadro Nro. 3 Cadenas Productivas Priorizadas por el SIBTA por
Macroregin
FDTA Altiplano FDTA Valles FDTA Trpico
Hmedo FDTA Chaco
1. Haba
2. Quinua
3. Ajo
4. Bovinos de
Leche
5. Camlidos
6. Papa
1. Cebolla
2. Tomate de
mesa
3. Locoto
4. Aj
5. Especias
6. Uva de mesa
7. Bayas
8. Durazno
9. Man de boca
10. Flores de
corte
1. Arroz
2. Frutales
3. Avicultura
4. Cacao
5. Caf
6. Forestal
maderable y no
maderable
7. Castaa
8. Soya
9. Caa de
Azcar
1. Man
2. Maz
3. Aj
4. Porcinos
5. Bovinos de
carne
6. Apicultura
7. Ctricos (frutas
subtropicales)
Cuadro Nro. 4 Componentes que Financia el Programa de Apoyo
Productivo Rural
1. Inversiones Construccin de Edificaciones productivas y comerciales. Maquinaria, equipos, herramientas, mobiliario y otros.
2. Capacitacin y Asistencia Tcnica en Gestin Econmica y Empresarial Gestin empresarial y comercial. Administracin financiera y contable. Constitucin legal y comercial. Implementacin de nuevas tecnologas de produccin.
3. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Promocin de nuevos productos y mercados especializados. Implementacin de sistemas de certificacin de calidad Produccin orgnica y de origen. Gestin de marcas y patentes.
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En el Programa APSA I, (2000-2005) el PASAP ha trabajado en los siguientes
municipios del departamento de Potos: Betanzos, Puna, Tomave, Chaqui, Vitichi, Cotagaita y
Tupiza; y el PASACH en los siguientes municipios de las provincias Nor y Sur Cinti del
departamento de Chuquisaca: Camargo, Culpina, Incahuasi, Las Carreras, San Lucas y Villa Abecia.
La inversin se ha concentrado en inversiones en riego y caminos (42%), inversiones productivas
privadas (15%) y transferencia de tecnologa (10%) en ambos Programas.
Para el estudio se han seleccionado tres cadenas: Ajo, Haba, Durazno y la actividad
econmica de Caprinos, porque en opinin del consultor y de los Coordinadores del DELACH y el
DELAP, son las que muestran mayor potencial. Ello no implica que en la implementacin de
innovaciones financieras en la oferta de las IMFs, programadas en el Componente 3, del APSA II,
no se pueda aplicar a otras cadenas productivas que en la prctica, y sobretodo en el quinquenio,
revelen mayor potencial. El proceso de seleccin tuvo cuatro pasos: el primero fue analizar los
municipios del rea de intervencin del PASAP y el DELACH involucrados en las cadenas
productivas seleccionadas por la UPC; el segundo paso fue consultar con los coordinadores del
DELACH y el DELAP; el tercero fue revisar los estudios realizados sobre cadenas productivas; y el
cuarto paso constatar en el terreno la potencialidad y viabilidad en las visitas a campo realizadas y
las conversaciones con ejecutivos y tcnicos del DELAP y el DELACH.
Las cadenas que involucran a ms de tres municipios de las reas de intervencin del
DELACH y el DELAP son: del Ajo (4 municipios); del Haba (9 municipios); y del Durazno y otras
frutas del valle (8 municipios). (Ver detalle en las Fichas Tcnicas y Municipios Involucrados de las
tres cadenas en los Anexos XII-XIV.
Las otras cadenas seleccionadas por la UPC que consideran a los departamentos de Potos
y Chuquisaca pero que involucran a otros municipios que no estn en el rea de intervencin del
PASAP y PASACH, o que incluye solamente a tres o menos municipios son: de Bovinos de Leche
(ningn municipio); de Madera y Manufacturas (1 municipio); Maz Duro/Avcola (ningn
municipio); de Quinua (1 municipio); de Turismo Sucre-Potos Uyuni (ningn municipio).
Caso particular es la Cadena de Camlidos, 5 municipios de Potos. No se la tom en
cuenta porque el PASAP no ha trabajado con estos productores. Ms bien lo hizo con los
productores de caprinos. Otro caso particular es la Cadena de Uvas, Vinos y Singanis que involucra
a 4 municipios de Chuquisaca. El motivo para no analizar esta cadena fue su vinculacin a bebidas
espirituosas que la cooperacin Danesa no podra aprobar fcilmente. Sin embargo se podra
trabajar en uva de mesa.
Se ha seleccionado la Cadena del Ajo, tanto para el anlisis de su potencial econmico,
como para recomendarlas, para la experimentacin de nuevos productos financieros, por las
siguientes razones:
En el caso del la Cadena del Ajo, a nivel nacional se han priorizado solamente cinco
municipios y cuatro de ellos se encuentran en el rea de trabajo del DELACH y DELAP, y son:
Incahuasi y Culpina en Chuquisaca y Tupiza y Cotagaita en Potos. El otro municipio es El Puente
en Tarija. No se ha priorizado a otros departamentos y en este sentido tienen las condiciones para
desarrollarlas sin competencia en el mercado interno.
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La produccin de los cuatro municipios representa el 74% y cubren el 64% en hectreas cultivadas del total de los cinco municipios.
Esta situacin de duopolio nacional, permitira crear sinergias entre los equipos del DELACH y el DELAP y entre los otros actores de la Cadena.
Tienen una mayor ventaja en relacin a los otros departamentos por el volumen de produccin, rea cultivada y condiciones agroclimatolgicas.
Se cubre la demanda interna y se exporta actualmente al Brasil, Per, Ecuador y Colombia. Se cuenta con infraestructura de acopio en Chuquisaca y se ha transferido tecnologa en
mejoramiento del cultivo y sobretodo en la seleccin en ambos departamentos.
La rentabilidad de la produccin se estima en el 14% y el valor de la produccin en $us 732, 500.
Se ha seleccionado la Cadena del Haba, tanto para el anlisis de su potencial econmico
como para recomendarlas, para la experimentacin de nuevos productos financieros, por las
siguientes razones:
En la Cadena del Haba, a nivel nacional se han priorizado solamente dos departamentos:
Chuquisaca y Potos. En Chuquisaca solo hay dos municipios involucrados: Incahuasi y Culpina y
en Potos son 38 Municipios. No se ha priorizado a otros departamentos y en este sentido tienen las
condiciones para desarrollarlas sin competencia en el mercado interno.
La Haba en Potos, en el ao 1999, representaba el tercer producto principal agrcola por su volumen de produccin despus de la papa y el maz.
La produccin de La Haba del departamento de Potos representa el 25% de los siete departamentos productores a nivel nacional y del departamento de Chuquisaca el 12%,
ocupando el primer y quinto lugar respectivamente.
Tambin se puede dar una situacin de duopolio nacional, que permita crear sinergias entre los equipos del DELACH y el DELAP y entre los otros actores de la Cadena.
Se cubre la demanda interna y se exporta actualmente al Japn, Espaa, Francia, EE.UU. y Per.
Se cuenta con infraestructura de acopio en Chuquisaca y se ha transferido tecnologa en mejoramiento del cultivo y sobretodo en la seleccin en ambos departamentos.
No se cuenta con datos de rentabilidad, pero los productores entrevistados estn contentos con los avances logrados con el apoyo del DELAP y el DELACH.
Se ha seleccionado la Cadena del Durazno, tanto para el anlisis de su potencial
econmico, como para recomendarlas, para la experimentacin de nuevos productos financieros,
por las siguientes razones:
La Cadena de Frutas del Valle, a nivel nacional es una de las tres cadenas que cubre abarca a seis departamentos o ms. En Chuquisaca se han priorizado 15 municipios y el PASACH
trabaj en 5 de ellos: Camargo, Culpina, San Lucas, Carreras y Villa Avecia. En Potos se
han priorizado 14 municipios donde el PASAP oper en 4 de ellos: Tupiza, Cotagaita,
Vitichi y Puna.
La superficie cultivada de durazno, de los departamentos de Chuquisaca y Potos representan el 30% a nivel nacional y el 28% del volumen de produccin. Chuquisaca es el
segundo departamento que tiene mayor superficie cultivada de durazno, aunque sus
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rendimientos son menores que los de Tarija; en Potos, s bien no hay mucha superficie
cultivada, tiene un sabor especial
Tienen mayor competitividad en la elaboracin del peln, en relacin a los otros departamentos.
De otro lado se ha difundido y se esta especializando la produccin artesanal de dulces y mermeladas, que puede ser una fuente de empleo e ingresos rurales.
Bsicamente esta orientado al mercado interno.
La actividad econmica de caprinos, s bien no ha sido priorizada por ninguna instancia
nacional ni regional, podra tener un mercado potencial en el queso de cabra, y existen productores
tanto en las zona del DELACH como en las del DELAP. Se ha recogido datos bsicos en los
municipios del DELAP, porque se dio la oportunidad de un contacto en Tupiza con estos
productores, pero no se ha analizado con informacin secundaria.
Otros productos a ser trabajados con el enfoque de cadena productiva local en las dos
Provincias de Cinti son: gallinas ponedoras, miel de abeja, uva de mesa y el palqui. En las dos
Provincias de Chichas son: hortalizas, pollos barrilleros y crianza de cerdos.
El DELACH y el DELAP, estaban en pleno proceso de priorizar las cadenas productivas y
la planificacin de acciones para la gestin 2006.
La estructura del documento es la siguiente: el capitulo segundo analiza las tres cadenas
productivas en los Municipios donde realiza su trabajo el DELACH: Camargo, Incahuasi y Culpina.
Y en el rea de intervencin del DELAP: Tupiza, Cotagaita, Vitichi, Betanzos y Puna.
Adicionalmente se analiza la actividad econmica de caprinos en los municipios del DELAP. El
anlisis de cada cadena productiva se centra en los actores identificados, la competitividad de la
cadena, el diseo del mapa sistmico a nivel local y el relacionamiento de los flujos de productos y
flujos de capital.
La sistematizacin de las demandas de crdito recogidas en las entrevistas y reuniones con
grupos de productores de las cadenas analizadas, diferenciando en cada cadena las tres fases
(produccin, transformacin y comercializacin), se encuentran en los captulos tercero y cuarto
en los municipios de Chuquisaca y de Potos, vinculados al DELAP y el DELACH. En cada fase
tambin se diferencian las demandas para capital de operacin y el capital de inversin. En cada
demanda se establece el monto o un rango de monto, el destino, el municipio o la entidad, se hace
una estimacin del monto total anual del capital de operacin y del capital de inversin.
Finalmente, en cada demanda se sugiere el o los producto financieros que se podran aplicar.
En el captulo quinto se elabora el anlisis de la viabilidad de introduccin de nuevos
productos financieros para el desarrollo econmicos local agropecuario, de manera piloto, para
atender las demandas de financiamiento de los distintos actores de las cadenas productivas, en los
municipios de intervencin del DELACH y el DELAP, en los departamentos de Chuquisaca y
Potos.
Se plantea la posibilidad de implantar los siguientes productos financieros: el
microwarrant, el microleasing, los crditos con contrato a futuro, el microleaseback y el Crdito de
Inversin para Contraparte de Financiamiento No Reembolsable.
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En cada producto se presenta inicialmente un cuadro con la probable cobertura de cadenas
productivas, los municipios y una estimacin mnima del monto a colocar. Luego se disea el
objetivo y los requisitos bsicos para garantizar el xito del funcionamiento de estos mecanismos
financieros. Finalmente se analizan las ventajas y desventajas, actuales y futuras, para la
introduccin exitosa de esta innovacin de servicios financieros.
II. ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS EN EL
DELACH y el DELAP
El capitulo presenta el anlisis de tres Cadenas Productivas en los Municipios donde
realiza su trabajo el DELACH: Camargo, Incahuasi y Culpina. Las cadenas productivas analizadas
son la del Ajo, Durazno y Haba. De igual manera se analizan las mismas cadenas en el rea de
intervencin del DELAP: Tupiza, Cotagaita, Vitichi, Betanzos y Puna. Adicionalmente se analiza la
actividad econmica de caprinos en los municipios del DELAP.
El anlisis de cada cadena productiva se centra en los actores identificados, la
competitividad de la cadena, el diseo del mapa sistmico a nivel local y el relacionamiento de los
flujos de productos y flujos de capital.
No se trata de un anlisis exhaustivo, sino lo necesario para tener una idea global de la
dinmica de la cadena y su potencial econmico, para introducir las innovaciones de nuevos
productos financieros para facilitar el acceso de los productores al crdito.
Algunos de los avances organizativos y de toma de decisiones en el Consejo
Departamental de Competitividad (CDC) de Chuquisaca, en relacin al desarrollo de las
Cadenas Productivas son:
Las Cadenas Productivas Regionales agropecuarias, dentro de las frutas de valle priorizadas, son: durazno, manzana, guayaba y chirimoya. Otras agropecuarias son: man,
aj, porcinos y lana de ovinos.
Se ha establecido las Agendas de Responsabilidad Compartida (ARCO) para las cadenas del Ajo y Frutas del Valle.
Las principales acciones acordadas en la Matriz de Acciones y Responsabilidades Compartidas de la Cadena del Ajo, son:
Fortalecer a las instituciones financieras ya existentes y que se adecuen a las necesidades de los productores (que el solar campesino sea sujeto de crdito,
simplificacin y agilizacin de trmites).
Estudio de mercado para identificar mercados potenciales nacionales y extranjeros. Elaboracin de un plan estratgico de la Cadena del Ajo. Desarrollar un sistema de informacin de precios y mercados nacionales e
internacionales.
Mapeo e implementacin de centros de acopio y de transformacin.
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Acuerdos y alianzas estratgicas entres las asociaciones de productores, los Gobiernos Municipales y ONGs.
Gestionar financiamiento para el fortalecimiento de asociaciones productivas y la creacin de nuevas.
Las principales acciones acordadas en la Matriz de Acciones y Responsabilidades Compartidas de la Cadena de Frutas del Valle, son:
Estudio de ubicacin de los sistemas de conservacin e industrializacin en centros estratgicos.
Acelerar el proceso de saneamiento de tierras. Elaborar e implementar el Programa Nacional de erradicacin de la mosca de la
fruta y otras enfermedades.
Construccin de centros de transformacin con ambientes y tecnologas adecuados.
Creacin de centros especializados de venta de frutas de valle con la implementacin de cmaras de conservacin en reas potencialmente productivas
y centros de abasto.
Algunos de los avances organizativos y de toma de decisiones en el Consejo
Departamental de Competitividad (CDC) de Potos, en relacin al desarrollo de las Cadenas
Productivas son:
Las Cadenas Productivas Regionales agropecuarias priorizadas son las mismas que a nivel nacional, la quinua, camlidos y el haba. Estn en proceso el ajo, el durazno, caprinos,
bovinos, papa, maz y uva vinos y singanis.
En coordinacin con el DELAP, se realizar el estudio de actualizacin del diagnstico de la Cadena del Haba y evaluar a los actores. Se espera su conclusin para marzo del 2006.
Tambin se ha licitado, en coordinacin con el DELAP, un estudio de las MyPEs.
Una gran debilidad institucional en relacin al apoyo a las cadenas productivas es que la Prefectura no tiene capacidad, los empresarios privados no tienen fuerza ni
representatividad y la universidad no tiene capacidad tcnica.
En el mes de noviembre se estaban realizando talleres en los municipios, para la elaboracin del Plan Estratgico de Fortalecimiento Institucional, organizados por la
Cmara de Desarrollo Agropecuario y Forestal de Potos, con el apoyo del DELAP.
En la primera quincena de noviembre, se realiz el II Foro Agropecuario, organizado por la FDA-Altiplano.
A. CADENA PRODUCTIVA DEL AJO
Las caractersticas que se mencionan sobre la Cadena Productiva del Ajo, es en base a las
entrevistas realizadas a productores vinculados al DELACH y al DELAP, a sus tcnicos y personal
ejecutivo y a los resultados del Estudio de Identificacin, Mapeo y Anlisis Competitivo de la
Cadena Productiva del Ajo, encargado por el MACA. Es una fotografa del funcionamiento de la
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cadena en el rea de intervencin del DELAP y del DELACH. En el Anexo I, se muestran los
datos bsicos de la Cadena de Ajo en los Municipios de Incahausi y Culpina,, referentes al
nmero de productores, nmero de productores asociados vinculados al PASACH, tipo de
productos, volumen de ventas, valor bruto de las ventas tanto en la produccin, la transformacin y
la comercializacin, y los mercados en los cuales se ha realizado la ventas. En al Anexo II, se
exponen los datos bsicos de la Cadena de Ajo en el Municipio de Tupiza.
1. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL AJO EN EL
DELACH
a. Proveedores de Materia Prima e Insumos
Los proveedores de materia prima e insumos son personas privadas, rescatiris y
comunarios y se realiza localmente en las ferias, centros poblados y comunidades vecinas y son:
semillas, abono orgnico o estircol, fertilizantes qumicos, plaguicidas, envases y empaque para la
comercializacin. En menor medida las ONGs, pero fundamentalmente en semilla mejorada.
Segn el estudio del MACA, el capital de trabajo promedio de los proveedores es de $us 2,000.
b. Productores
El nmero de productores asociados en los dos municipios es de 75 familias con un total
de 48 Ha. de cultivo y con una cobertura de 6 comunidades. Se estima que el total de productores
de ajo son cerca de 326. En la Asociacin de Productores de Ajo de Incahuasi (APAI), son 37
familias de cinco comunidades, con un total de 23 Ha. cultivadas. Se estima que el total de
productores de ajo son cerca de 252. En Culpina, en el Comit de Productores de Ajo de Yuquin
(CPAY), estn asociados 38 familias con cultivo en 25 Ha. El rango de superficie cultivable es de
0.10 a 0.6 Ha, en Incahuasi bajo riego pero en Culpina hay escasez de agua.
El total de ventas de ambas asociaciones en la campaa agrcola 2003 2004, fue de 7,700
qq. de ajo comercial por un valor de $us 154,000 y de 3,750 frascos de escabeche por el valor de
$us 4,688. De los cuales el 91% corresponde a Incahuasi.
En el estudio del MACA, se estima el capital de trabajo promedio de los productores en
$us 600 por Ha. Y el ingreso promedio por familia por la produccin de ajo, para 0.24 Ha, est entre
$us 650 a 950, y el costo de $us 300 a 600, dependiendo de la calidad de la semilla.
c. Transformadores
Los productores asociados transforman en escabeche en los Centros de Acopio de las
Asociaciones mencionados, de manera artesanal. Sus ventas lo realizan en las ferias locales y en
tiendas de Camargo y a AFIPAC (Asociacin Federativa e Integral de Productores Agropecuarios de
los CINTIS). Se cuenta con maquinara para la seleccin del bulbo segn los calibres establecidos.
Hay poca experiencia en la obtencin de ajo en polvo, sin embargo es una idea bien metida en los
productores por que se utiliza el ajo de descarte. En Incahuasi tienen un equipo de secado y molino
que no est en uso.
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d. Comercializadores
La comercializacin lo realiza el AFIPAC del escabeche de ajo en los mercados de Santa
Cruz, La Paz y Cochabamba. Lleg a vender 7,000 frascos por un valor de $us 8,750. Las dos
Asociaciones y los productores individualmente, venden el ajo comercial a intermediarios en las
ferias locales o a pie de finca que lo comercializan en los mercados de Santa Cruz, Cochabamba y
se exporta al Brasil y al Per, legalmente y en su mayora de contrabando. El precio de venta oscila
en el rango de Bs. 120 a 150 por qq. Las ventas de Incahuasi y Culpina llegarn a 11.4 Tm.
e. Instituciones de Apoyo
Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH, PAIRUMANI, APROLAC, ORS
(Oficina Regional de Semillas) y el CIAC.
2. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE AJO EN EL DELACH
El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en los Municipios de Incahuasi y Culpina se
presenta en el Grfico Nro.1.
3. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL AJO EN EL DELAP
a. Proveedores de Materia Prima
Al igual que en la situacin de Chuquisaca, los proveedores de materia prima e insumos
son personas privadas, rescatiris y comunarios y se realiza localmente en las ferias, en tiendas de
insumos agropecuarios en centros poblados y comunidades vecinas y son: semillas, abono orgnico
o estircol, fertilizantes qumicos, plaguicidas, envases y empaque para la comercializacin. En
menor medida las ONGs, pero fundamentalmente en semilla mejorada. Segn el estudio del MACA,
el capital de trabajo promedio de los proveedores es de $us 2,000.
b. Productores
El nmero de productores asociados en el municipio de Tupiza es de 221 familias con un
total de 151 Ha. de cultivo y abarcando a 9 comunidades. Son dos asociaciones en el Distrito I y VI.
Se estima que el total de productores de ajo estn en el rango de 1,000 a 2,000. El rango de
superficie cultivable es de 0.20 a 0.8 Ha. En Cotagaita, existes 11 asociaciones de productores de
ajo en el registro del DELAP:
En la campaa agrcola 2003 2004, el valor total de venta de ajo comercial fue de $us
158,180 y ajo semilla $us 54,374 y de 3,750 frascos de escabeche por el valor de $us 4,688. De los
cuales el 91% corresponde a Incahuasi.
El estudio del MACA, al igual que en Chuquisaca, estima el capital de trabajo promedio
de los productores en $us 600 por Ha. Y el ingreso promedio por familia por la produccin de ajo,
para 0.24 Ha, est entre $us 650 a 950, y el costo de $us 300 a 600, dependiendo de la calidad de la
semilla.
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c. Transformacin
No se han visto experiencias de transformacin del ajo.
d. Comercializacin
La comercializacin lo realizan las dos Asociaciones y los productores individualmente,
venden el ajo comercial a intermediarios en ferias rurales (10%), a mayoristas (25%) y a camioneros
rescatistas (65%). Localmente se comercializa en Potos y Villazn. Los rescatistas estn vinculados
a mayoristas de Santa Cruz, Cochabamba, Tarija, Oruro y La Paz.
e. Instituciones de Apoyo
Las instituciones de apoyo identificadas son el DELAP y la ORS (Oficina Regional de
Semillas).
4. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE AJO EN EL DELAP
El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en el Municipio de Tupiza y Cotagaita, se
presenta en el Grfico Nro.2.
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Lic. HRG 13
Grafico 1: Mapa Sistmico de la Cadena del Ajo en el DELACH
Acopio
Dic - Ene Transformacin Comercializacin
Ene - Feb
Consumidores
Intermedios y
Finales
Produccin y
Post-cosecha
May - Jun
CULPINA
Familias Productoras
CPAY (28 Fam)
Otros (46 Fam)
V: $us 15,533
APAI y Comit Culpina
Acopio Seleccin Transformacin en
Escabeche y Venta
INCAHUASI
Familias
Productoras
APAI (37 Fam)
Otros 215 (Fam)
V: $us 143,125
ASISTENCIA TECNICA
DELACH ADRA
FTDA Valles
MAYORISTAS
Mercado Nacional
Santa Cruz
La Paz
Cochabamba
AFIPAC
$us 8,700
Intermediarios Locales
y Nacionales en Ferias
Locales y a Pie de Finca
92%
BRASIL
PERU
Colombia
Ecuador
Venezuela
FINANCIAMIENTO ANED FADES PRODEM
CR: $us 125,059 (Incah.uasi) 279,325 (Culpina) CA: $us 101,883 (Incahuasi) $us 152,610 (Culpina)
MINORISTAS
Consumo
Local
INDUSTRIA
Sal de Ajo
V: Ventas
CR: Crdito Rural
CA: Crdito Agrcola
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Grafico Nro. 2: Mapa Sistmico de la Cadena del Ajo en el DELAP
Acopio
Ene - Mayo Transformacin Comercializacin
Ene - Abril
Consumidores
Intermedios y
Finales
Produccin y
post-cosecha
COTAGAITA
Familias Productoras
Asociados (152 Fam)
Otros (394 Fam)
V: $us NPI
ASOCIACIONES
AACPADAR ?
Acopio y Venta de
Ajo semilla y Ajo Comercial
TUPIZA
Familias
Productoras
APA (221 Fam)
Otros 1,779 (Fam)
V: $us 212,544
ASISTENCIA TECNICA
DELAP ORS
MAYORISTAS
Mercado Nacional
Santa Cruz
Potos, La Paz
Cochabamba
Tarija y Oruro
AACPADAR?
Intermediarios Locales
en Ferias (10%) Mayoristas (25%)
Camioneros rescatistas (65)
BRASIL
PERU
Ecuador
Colombia
FINANCIAMIENTO CR: 1,283,247 328,973
ANED-FADES- CRECER PRODEM FIE B. Crdito
CA: $us 303,204 $us 223,694
MINORISTAS
Consumo
Local
INDUSTRIA
Sal de Ajo
Microempresa en proceso
Para Transformacin en Escabeche, polvo y mantequilla
V: Ventas
CR: Crdito Rural
CA: Crdito Agrcola
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5. ANALISIS DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA DEL AJO
a. Mercado
Los principales mercados a nivel nacional se encuentran en los departamentos de Santa
Cruz, La Paz y Cochabamba tanto para el consumo interno como para la exportacin. Las otras
capitales de departamento y ciudades intermedias solo son para consumo interno. En el mercado
externo los mayores compradores en orden de importancia son: Brasil, Per, Colombia, Ecuador y
Venezuela. La demanda interna absorbe le 25%
El mayor canal de comercializacin son los rescatistas tanto en las parcelas como en las
ferias locales. En el estudio del MACA el 92% de la produccin (1,539 Tm.) se canaliza por esta
va. Algunos datos referenciales sobre la cantidad de ajo manipulado son: los intermediarios locales
recolectan entre 10 a 100 qq.; los intermediarios nacionales acopian entre 200 a 400 qq. para vender
a mayoristas en los centros de abasto; stos almacenan entre 100 a 500 qq. para vender a minoristas
y detallistas (5 a 10 qq). En los dos ltimos aos el precio del mercado nacional ha fluctuado entre
120 A 180 Bs/qq.
Los productores, en su mayora, conocen las exigencias de presentacin y calidad de los
compradores. Segn el estudio del MACA, el 68% de la produccin (1,104 TM) se va por la va
del contrabando. El total comercializado fue de 1,680 Tm en la gestin 2002-2003.
b. Nivel de Competitividad
En opinin de los tcnicos, la calidad del ajo es buena y sus rendimientos estn entre 200 a
300 qq/Ha en Incahuasi, y entre 180 a 200 qq/Ha en Culpina por la escasez de agua, ambos por
encima del promedio nacional que est en 120 qq/Ha.
La competencia entre productores no es fuerte debido a que hay cierta homogeneidad en la
calidad del producto y la demanda es creciente. Los productores asociados podran tener una mayor
ventaja competitiva en la seleccin, en la calidad y al tener centros de acopio pueden lograr mayor
volumen y obtener un mayor precio. Situacin que no se da en Potos. Aunque algunos socios no
canalizan todo su producto por la Asociacin, por compromisos que tienen con algunos rescatiris
que son parientes o compadres. Una debilidad de los rescatiris es que no todos tienen centros de
acopio locales.
Las asociaciones tienen capacidad para acopiar, seleccionar pero no para transformar y
exportar. El comportamiento del productor es con un gran espritu empresarial al buscar la
maximizacin de su ganancia y buscar la obtencin de precios altos de la asociacin. Pero cuando
acta como socio de su organizacin, pierde la visin empresarial y acta con mentalidad gremial.
La Asociacin es solamente un instrumento para obtener beneficios, del estado, de las ONGs de la
Cooperacin Internacional. No es una empresa que debe cubrir costos, acumular y generar
utilidades. Obviamente el `productor no aporta ni esta dispuesto a sacrificar parte de su beneficio
individual a favor del fortalecimiento de la Asociacin como empresa. De otro lado la alta rotacin
de los dirigentes genera desconfianza en el uso de los recursos. Se los ha acostumbrado a que el
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funcionamiento de la asociacin deba ser subvencionado por las ONGs, los programas del Estado y
la Cooperacin Internacional.
c. Encadenamientos
Los encadenamientos entre actores de la cadena productiva del ajo, tanto en Incahausi y
Culpina en Chuquisaca, como en Tupiza y Cotagaita en Potos, es muy precaria y desarticulada. La
produccin es dispersa y sin planificacin. Las Asociaciones juegan un rol articulador con una
porcin de los productores y es un buen comienzo, pero viven en permanente conflicto con los
rescatiris. Estos actan individualmente, no estn organizados. No hay una presencia formal de los
mayoristas, es solo a travs de sus rescatiris. En este sentido ser importante intentar juntar a los
actores de la cadena, al menos localmente, en los Municipios involucrados y establecer una
instancia que promueva la organizacin y el funcionamiento como cadena.
Las asociaciones de Incahuasi y Culpina, tienen una experiencia en transformacin del ajo
en escabeche. En Tupiza se cre una Microempresa para la produccin de escabeche y ajo en polvo
pero no ha logrado arrancar.
d. Relacionamiento de Flujos Productivos y de Capital
El valor de la produccin de ajo en Incahuasi y Culpina, dos municipios aledaos de
Chuquisaca, llega a $us 158,699; y en Tupiza de Potos es de $us 212, 554. El crdito agrcola llega
a $us 101,883, en Incahuasi y $us 152,610 en Culpina; y a $us 303,204 en Tupiza y $us 223,694 en
Cotagaita. La informacin disponible no permite visualizar el nmero de clientes y el volumen de
cartera especfica en los productores de ajo. Sin embargo, de acuerdo a las entrevistas con los
productores de ajo, son muy pocos los que tuvieron acceso al crdito, sobretodo en Potos, por el
tema de garanta.
La constatacin positiva es que se canaliza recursos financieros va el crdito a la actividad
agrcola en montos mayores a la actividad del ajo. Lo que queda por determinar es cunto de ese
crdito agrcola esta utilizado por los pequeos productores vinculados a los DELAP y DELACH.
Para ello sera importante realizar una evaluacin externa del uso y destino de los recursos del
PASACH Y PASAP entregados a ANED.
e. Costos, Ingresos, Rentabilidad
En el Cuadro Nro. 5, se presentan los principales datos econmicos totales de la Cadena
del Ajo tanto en el departamento de Chuquisaca como en el de Potos, con nfasis en el costo
promedio por hectrea, el ingreso bruto y la rentabilidad.
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Cuadro Nro. 5 Costos, Ingresos y Rentabilidad de la Cadena del Ajo
Productores
Nro.
Superficie
Cultivada
Ha.
Rendimiento
tn/Ha
Costo
Promedio
$us/Ha
Precio
$us/K
g
Valor
Produccin
$us
Beneficio
Bruto
$us
Rentabilidad
%
Chuquisaca 200 - 350 100 4.3 2,067 0.55 236,500 29,830 14.43%
Potos 300 - 550 200 4.6 2,206 0.55 506,000 64,720 14.67%
TOTAL 500 - 850 300 - - 732,500 94,550 -
Fuente: MACA. Estudio de Identificacin, Mapeo y Anlisis Competitivo de la Cadena Productiva del Ajo.
CAEM. Dic 2003.
En el mismo estudio tambin se menciona que la utilidad de los rescatistas est en el rango
del 15% al 20%; de los minoristas en consumo nacional el 20%; de los exportadores 20% y los
contrabandistas el 16%.
B. CADENA PRODUCTIVA DEL DURAZNO
En la Cadena Productiva del Durazno, se establecen sus peculiaridades, de acuerdo a la
informacin extrada de las entrevistas realizadas a productores vinculados al DELACH y al
DELAP, a sus tcnicos y personal ejecutivo y a los resultados del Estudio de Identificacin, Mapeo
y Anlisis Competitivo de la Cadena Productiva de Frutales del Valle, encargado por el MACA.
Es una mirada esttica al funcionamiento de la cadena en el rea de intervencin del DELACH y del
DELAP. Otra referencia es el Estudio de Competitividad del Subsector de Procesados de Frutas en
Chuquisaca, elaborado por la Cmara de Industria y Comercio de Chuquisaca y el SNV, concluido
en julio del 2005
En el Anexo III, se muestran los datos bsicos de la Cadena del Durazno en los
Municipios de Camargo, Culpina, San Lucas, Carreras y Villa Abecia referentes al nmero de
productores, nmero de productores asociados vinculados al PASACH, tipo de productos, volumen
de ventas, valor bruto de las ventas tanto en la produccin, la transformacin y la comercializacin,
y los mercados en los cuales se ha realizado la ventas. En al Anexo IV, se exponen los datos
bsicos de la Cadena del Durazno en los Municipios de Cotagaita, Vitichi y Puna.
1. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL DURAZNO EN EL
DELACH
a. Proveedores de Materia Prima
Es suministro de materia prima e insumos se realiza por personas privadas, rescatiris y
comunarios, en las ferias, en los centros poblados y comunidades vecinas y son: abono orgnico o
estircol, fertilizantes qumicos, insecticidas, fungicidas envases y empaque para la
comercializacin. En menor medida las ONGs, pero fundamentalmente en variedades de mayora
rendimiento o mas adecuadas al mercado.
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b. Productores
Los productores asociados en los cuatro municipios de Chuquisaca son de 489 familias con
un total de 74 Ha. cultivadas y con una cobertura de 22 comunidades, teniendo una mayor
concentracin de familias productoras en los municipios de Camargo y Culpina (80%). La
estimacin del total de productores, en los dos municipios mencionados, es de alrededor de 700
familias. En la Asociacin de Fruticultores de Camargo (ASOFRUC), son 287 familias de 17
comunidades, con un total de 53 Ha. cultivadas. Se estima que el total de productores de durazno en
Camargo son cerca de 500. En Culpina, la Asociacin de Productores Agropecuarios Rurales.
(APAR), rene a 105 familias con cultivo en 10 Ha de una sola comunidad. El rango de superficie
cultivable es de 0.10 a 0.5 Ha.
El total vendido por ambas asociaciones en la campaa agrcola 2003 2004, fue de
14,637 cajas de 25 Kg. por un valor de $us 233,936, de los cuales el 39% es de fruta fresca y 61%
transformado en peln o mokochinchi y en mermeladas.
En el estudio del MACA, la superficie cultivada de durazno en Chuquisaca llega a 1,463
Ha, con un rendimiento de 5,661 Kg/Ha. (En Chile el rendimiento llega a 14,200 Kg/ha. El ingreso
promedio por familia, a nivel nacional, por la produccin de durazno de para 0.24 Ha, est entre $us
650 a 950, y el costo de 474 $us/Ha.
c. Transformadores
Los productores individualmente realizan la transformacin del durazno en peln y en las
asociaciones comunales elaboran la mermelada de manera semiartesanal en locales especialmente
construidos para esta actividad. Sus ventas lo realizan en las ferias locales y en tiendas de Camargo
y a AFIPAC (Asociacin Federativa e Integral de Productores Agropecuarios de los CINTIS). Esta
en gestacin la idea de elaborar la mermelada de manera semi-ndustrial, instalando una empresa en
Camargo. Lo que no esta muy claro es la personera jurdica y la propiedad de la nueva empresa.
Podra se de todas las asociaciones, de unos cuantos individualmente o de la asociacin con un
privado. Esta definicin ser importante para asegurar el xito o el fracaso de la experiencia. En
todo caso, hay una mayor conciencia entre los entrevistados de hacerlo de manera empresarial.
Se ha constatado la presencia de varias MyPEs privadas de transformacin en mermeladas
y dulces en Camargo y Villa Abecia: Huasa, Cinti, J. Valle y La Vieja Hacienda. Esta ltima de
Villa Abecia a abierto un local de venta en La Paz, recientemente y en su propaganda oferta varios
productos: carne y pur de manzana, dulce de breva y durazno, mermeladas de durazno, limn.
Guayaba y alvarillo, postre real (miel y nuez) escabeche de ajo y tomate al aceite. Habra que pensar
s AFIPAC tendra que hacer lo mismo a mediano plazo. Llam la atencin que AFIPAC no tena
sus estados financieros ni a diciembre 2004 ni a julio 2005.
d. Comercializadores
La experiencia de ASOFRUC es importante en la comercializacin de los tres productos:
lleg a vender 1,000 cajas de fruta fresca, 7000 frascos de mermelada y 300 qq. de peln de 48 Kg,
todo ello por un valor de $us 52,500 (22%), en ferias locales y a intermediarios. La AFIPAC
comercializ en los mercados de Potos, Sucre, Cochabamba, La Paz y Santa Cruz el durazno al
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jugo la cantidad de 4,000 frascos por un valor de $us 44,000. Las asociaciones comunales y los
productores individualmente, venden en su mayora en las ferias locales o a pie de finca que lo
comercializan en los mercados de mencionados anteriormente. El precio de venta de la fruta frescas
oscila en el rango de 100 a 190 Bs. por caja de 25 Kg. El precio del peln vara entre 250 a 500
Bs/qq.
e. Instituciones de Apoyo
Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH y el ADRA
2. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE DURAZNO EN EL DELACH
El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en los municipios de Camargo, Culpina, San
Lucas, las Carreras y Villa Abecia, se presenta en el Grfico Nro. 3.
3. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL DURAZNO EN EL
DELAP
a. Proveedores de Materia Prima
Los proveedores de materia prima e insumos son personas privadas, rescatiris y
comunarios y se realiza localmente en las ferias, centros poblados y comunidades vecinas y son:
abono orgnico o estircol, fertilizantes qumicos, insecticidas, fungicidas envases y empaque para
la comercializacin.
b. Productores
El nmero de productores asociados en los tres municipios es de 1,049 familias con un
total de 126 Ha. de cultivo y con una cobertura de 27 comunidades. Se estima que el total de
productores de durazno son cerca de 7,000. En Cotagaita trabajan 14 asociaciones comunales,
vinculadas al DELAP, con un total de 307 socios y con 57 Ha cultivadas. Estn registradas otras 10
asociaciones comunales de durazno. En el municipio de Vitichi trabajan 11 asociaciones comunales
vinculadas al DELAP, con un total de 582 socios y con 55 Ha cultivadas. En el municipio de Puna
trabajan 2 asociaciones comunales vinculadas al DELAP, con un total de 160 socios y con 15 Ha
cultivadas. El rango de superficie cultivable es de 0.10 a 0.40 de Ha. En la campaa agrcola de
2003 2004, el total de ventas en los tres municipios fue $us 37,302, de los cuales $us 17,215
corresponde a fruta fresca y $us 17,215 en peln. El estudio del MACA, estima, en Potos, el rea
cultivada en 505 Ha, con un rendimiento de 5,611 Kg/ha. (En Chile el rendimiento llega a 14,200
Kg/ha. El ingreso promedio por familia a nivel nacional, por la produccin de durazno para 0.24 Ha,
est entre $us 650 a 950, y el costo de 474 $us/Ha.
c. Transformacin
Solamente existe una experiencia de transformacin a mermelada, en Vitichi, de la
microempresa Ke Dulce.
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d. Comercializacin
La comercializacin lo realizan las Asociaciones y los productores individualmente, en las
ferias locales o a rescatiris a pie de finca que lo venden en los mercados de Potos, Chuquisaca y
Oruro la fruta fresca; y en Potos, La Paz, Cochabamba, Oruro y Santa Cruz el peln. En las ferias
rurales se comercializa el 15%, los camioneros rescatiris el 35% y los rescatiris mayoristas el 50%.
e. Instituciones de Apoyo
Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH y ACLO.
4. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE DURAZNO EN EL DELAP
El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en los municipios de Cotagaita, Vitichi y Puna, se
presenta en el Grfico Nro. 4.
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Grafico Nro. 3 Mapa Sistmico de la Cadena del Durazno en DELACH
Acopio
Dic - Abril Transformacin Comercializacin
Ene - Ago
Consumidores
Intermedios y
Finales
Produccin y
post-cosecha
CULPINA
Familias Productoras
APAR (105 Fa)
Otros (95 Fa)
V: $us 26,980
ASOFRUC ($us 52,500)
APAR Acopio Venta Fruta Fresca, Mermelada, Peln
CAMARGO
Familias
Productoras
ASOFRUC (287 Fam)
Otros (213 Fam)
V: $us 196,618
ASISTENCIA TECNICA
DELACH ADRA
MAYORISTAS
Intermediarios Locales
y Nacionales
en Ferias Locales y a Pie
de Finca
MERCADO
NACIONAL Potos, Sucre
Cochabamba, La
Paz y Santa Cruz
FINANCIAMIENTO CR: 952,204 279,325
ANED FADES - CRECER PRODEM BCP
CA: $us 321,954 $us 152,609
MERCADO
LOCAL
Camargo y
Ferias
S.Lucas, Carreras,
V. Abecia
Familias Productoras
Asociados (97Fam)
V: $us 10,338
Asociaciones COMUNALES
Mermelada AFIPAC
$us 44,000
Transformadores y Vendedores Locales,
Huasa-Cinti-J. Valle-La Vieja Hacienda
Mermelada
Productores Privados
V: Ventas
CR: Crdito Rural
CA: Crdito Agrcola
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Grafico Nro. 4: Mapa Sistmico de la Cadena del Durazno en DELAP
Acopio
Feb - Abril
Transformacin
Comercializacin
Jul- Ago
Consumidores
Intermedios y
Finales
Produccin y
post-cosecha
VITICHI
Familias Productoras
11 Asociaciones (582 Fa)
Otros (3,418 Fa)
V: $us 23,161
Asociaciones COMUNALES
Acopio Venta Fruta Fresca, Peln,
Mermeladas
COTAGAITA
Familias
Productoras
14 Asociaciones (307 Fam)
Otros (4,693 Fam)
V: $us 5,611
ASISTENCIA TECNICA
DELACH ACLO
MAYORISTAS
Intermediarios Locales
y Nacionales
en Ferias Locales y a Pie
de Finca
MERCADO
NACIONAL Potos, Oruro
Cochabamba, La
Paz y Santa Cruz
FINANCIAMIENTO CR: 328,973 28,762 ANED FADES PRODEM
CA: $us 223,694 $us 21,662
MERCADO
LOCAL
Potos y
Tupiza
PUNA
Familias Productoras
2 Asociaciones (160 Fam)
Otros (2,840 Fam)
V: $us 8,532
QUE DULCE
Microempresa de
Mermeladas De Vitichi
V: Ventas
CR: Crdito Rural
CA: Crdito Agrcola
Demanda Servicios Financieros Cadenas Productivas APSA II
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5. ANALISIS DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS ACTORES
a. Mercado
El durazno se puede comercializar en varios productos: fruta fresca, peln, mermeladas,
jugo, dulce, jalea, pulpa y durazno ecolgico deshidratado. La comercializacin esta orientada
principalmente al mercado local, mercado nacional y en menor medida la exportacin. La demanda
de fruta fresca est concentrada en los departamentos de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.
La variacin del precio de la fruta fresca es descendente de diciembre a mayo, en el rango
de 60 a 120 Bs/caja de 25 Kg. En cambio en el peln el precio es ascendente en el perodo de mayo
a octubre, en el rango de 350 a 500 Bs/qq.
La transformacin del durazno es industrial y semi-industrial y esta conformada por 18
empresas agroindustriales cuya demanda de materia prima son: frutas naturales (129,480 Kg/ao),
pulpa de fruta (10,740) y concentrado de fruta (5,514,740). Los productos finales son: deshidratados,
yogurt frutado, jugos, helados y mermeladas. Tambin existe una amplia produccin artesanal en
empresas familiares, comunales y asociaciones. (Estudio del MACA).
En el Estudio de Competitividad del Subsector de Procesados de Frutas en Chuquisaca,
elaborado por la Cmara de Industria y Comercio de Chuquisaca y el SNV, concluido en julio del
2005, se han identificado tres pequeas empresas de transformacin artesanal: Asociacin Cruz
Huasa (21,000 Kg), Industria Gallo Cinti (3,000 Kg) y Jugos del Valle Camargo (4,000 Kg).
Producen una variedad de productos: mermelada, dulce, durazno al jugo, escabeche, jalea, rectar,
tablitas. Sus principales debilidades son: empresas familiares sin una estrategia empresarial de
crecimiento, alto costo de insumos (frascos de vidrio, envases y empaques), alta competencia
nacional, precios altos y un mercado mas sensible al precio que a la calidad.
b. Nivel de Competitividad
Un problema que afecta el acceso al crdito es que la gran mayora de los productores no
tienen sus tierras saneadas, con documentacin de propiedad, solo cuentan con la transferencia
hereditaria. La falta de acceso a capital les impide realizar inversiones de mediano plazo y recurren
al crdito interfamiliar.
En varias comunidades del PASACH y el PASAP han realizado obras de riego que facilita
la disponibilidad de agua y muchos comunarios estn pensando en riego por gotero para optimizar el
uso de agua, el manejo de los frutales y la introduccin de nuevas variedades ms comerciales como
el durazno amarillo.
Una gran debilidad es que el durazno nacional es una fruta estacional entre febrero a abril
y es muy heterognea, mientras que la chilena y argentina es prcticamente anual, buena
presentacin, menor precio y adems entra por contrabando. En opinin de varios tcnicos ser
necesaria una renovacin de plantas en variedades ms comerciales, produciendo material gentico
de calidad e introduciendo variedades tempranas y tardas. Alternativamente poder montar una
cadena de fro en silos y camiones.
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En la transformacin es difcil competir en el precio, con los productos importados. Sin
embargo se podra competir por el sabor.
La competitividad de la cadena de durazno podra ser mayor en Camargo que en Cotagaita
y Vitichi, por las organizaciones de segundo nivel que se han conformado como ASOFRUC.
c. Encadenamientos
La coordinacin entre los diferentes eslabones de la cadena productiva del durazno es casi
nula en los Municipios de Camargo, Culpina, Cotagaita y Vitichi. La produccin es dispersa y
heterognea. Las Asociaciones juegan un rol articulador con una porcin de los productores y es un
buen comienzo, pero viven en permanente conflicto con los rescatiris. Estos actan
individualmente, no estn organizados. No hay una presencia formal de los mayoristas y las
empresas semi-industriales, es solo a travs de sus rescatiris. Ser importante intentar juntar a los
actores de la cadena, al menos localmente, en los Municipios involucrados y establecer una
instancia que promueva la organizacin y el funcionamiento como cadena. Este es un gran desafo
para el DELACH y el DELAP. Si en los cinco aos, pudieran hacer funcionar instancias de
concertacin de esta cadena y de las otras, ser un gran logro.
Las asociaciones comunales de Camargo tienen experiencia en transformacin a
mermelada y estn pensando en una empresa semi-industrial con una visin ms empresarial que
gremial. El funcionamiento de AFIPAC, tambin puede ayudar a dinamizar la cadena. Pero es
importante lograr la presencia de los privados, las otras ONGs, las entidades de microfinanzas y el
Gobierno Municipal.
d. Relacionamiento de Flujos Productivos y de Capital
El valor de las ventas de la produccin de durazno tanto como fruta fresca como
transformado en peln y mermeladas, en los cinco Municipios considerados en la zona de
intervencin del DELACH, lleg a $us 233,936, de los cuales el 85% le corresponde al municipio
de Camargo y el 12% al municipio de Culpina. El crdito agrcola llega a $us 321,954 en Camargo;
y a $us 152,6010 en Culpina.
La produccin de durazno tanto como fruta fresca como transformado en peln, en los tres
Municipios considerados de la zona de intervencin del DELAP, tiene solamente el valor de venta
$us 37,302 de los cuales el 62% le corresponde al municipio de Vitichi, el 23% al municipio de
Puna y el 15% al municipio de Cotagaita. El crdito agrcola llega a $us 223,694 en Cotagaita; a
$us 21,662 en Vitichi; y a $us 7,496 en Puna. La informacin disponible no permite saber el nmero
de clientes y el volumen de cartera en los productores de durazno. Sin embargo, de acuerdo a las
entrevistas con los productores de durazno, son muy pocos los que tuvieron acceso al crdito,
sobretodo en Potos, por el tema de garanta.
La misma constatacin positiva, que en las otras cadenas, es que se canaliza recursos
financieros va el crdito a la actividad agrcola en montos mayores a la actividad del durazno.
Queda por determinar cunto de ese crdito agrcola, esta utilizado por los pequeos productores
vinculados a los DELAP y DELACH.
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e. Costos, Ingresos, Rentabilidad
En el Cuadro Nro. 6, se presentan algunos datos econmicos totales y parciales, de la
Cadena del Durazno, en los departamento de Chuquisaca y Potos. Lamentablemente, en ninguno de
los dos estudios consultados sobre la cadena del durazno, se encuentran mayores datos sobre la
produccin y mucho menos sobre los otros eslabones.
Cuadro Nro. 6 Costos, Ingresos y Rentabilidad Cadena del Durazno
Productores
Nro.
Superficie
Cultivada
Ha.
Rendimiento
tn/Ha
Costo
Promedio
$us/Ha
Precio
$us/K
g
Valor
Produccin
$us
Beneficio
Bruto
$us
Rentabilidad
%
Chuquisaca - 1,463 5.6 474 0.55 - - -
Potos - 505 5.6 - -
Fuente: MACA. Estudio de Identificacin, Mapeo y Anlisis Competitivo de la Cadena Productiva de Frutales
del Valle. Dic. 2003.
C. CADENA PRODUCTIVA DEL HABA
Los rasgos de la Cadena Productiva de la Haba, que se mencionan, estn extrados de las
entrevistas realizadas a productores vinculados al DELACH y al DELAP, a sus tcnicos y personal
ejecutivo y a los resultados del Estudio Tcnico y Econmico de Factibilidad de la Cadena
Productiva del Haba, encargado por la Prefectura de Potos y el PASAP, octubre de 2003. Como en
las dos cadenas anteriores, se trata de un vistazo esttico al funcionamiento de la cadena en el rea
de intervencin del DELACH y del DELAP.
El Anexo V, expresa los datos bsicos de la Cadena del Haba en los Municipios de
Incahuasi, Culpina y San Lucas, con relacin al nmero de productores, nmero de productores
asociados vinculados al PASACH, tipo de productos, volumen de ventas, valor bruto de las ventas
tanto en la produccin, la transformacin y la comercializacin, y los mercados en los cuales se ha
realizado la ventas. El Anexo VI, se presenta los datos bsicos de la Cadena del Haba en los
Municipios de Puna, Betanzos, Chaqu y Tomave. Otra referencia es el Estudio de
Competitividad del Subsector de Procesados de Frutas en Chuquisaca, elaborado por la Cmara
de Industria y Comercio de Chuquisaca y el SNV, concluido en julio del 2005
1. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL HABA EN EL
DELACH
a. Proveedores
Los proveedores de materia prima e insumos son personas privadas, rescatiris y
comunarios y se realiza localmente en las ferias, centros poblados y comunidades vecinas y son:
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semillas, abono orgnico o estircol, fijadores, fitosanitarios, envases y empaque para la
comercializacin. En Incahuasi se identific demanda por maquinara agrcola (tractor).
b. Productores
El nmero de productores asociados en los tres municipios del rea del DELACH es de
462 familias con un total estimado de 230 Ha. de cultivo. Se estima que el total de productores de
haba son cerca de 700. En la Asociacin de Productores de Haba de Incahuasi (APHAI), estn
agrupados 287 familias de cinco comunidades. En Culpina, en la Asociacin de Productores de
Haba de Culpina (APROHAC), estn asociados 85 familias. Y en la Asociacin (MULTISPA) de
San Lucas 87 familias.
El valor total de ventas en la campaa agrcola 2003 2004, fue de 2,200 qq. de haba
semilla por el monto de $us 66,000 y de 1,209 qq de haba comercial por la suma de $us 27,958. Del
valor total de ambos productos que lleg a $us 93,858, el 38% corresponde al municipio de Culpina,
el 35% al de Incahuasi y el 27% al de San Lucas.
Los productores asociados de los municipios de Incahuasi y Culpina realizan la seleccin
del haba seca, segn el calibre en cuatro categoras: extra, primera, segunda y tercera, en los Centros
de Acopio de las Asociaciones.
c. Transformacin
La transformacin es muy incipiente y de manera artesanal en tostado de haba, saladitos y
otros, en una presentacin poco atractiva.
d. Comercializacin
La comercializacin se canaliza a travs de la Empresa Pairumani de Cochabamba para el
haba semilla y por ASOMEX y Bolivian Shoji de Santa Cruz. El destino para el mercado interno se
concentra en los departamentos de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. El destino del mercado
externo esta en el Japn, Espaa, Francia, EE.UU. y Per. Una parte de la produccin tambin se
canaliza por intermediarios en las ferias locales y a pie de finca.
e. Instituciones de Apoyo
Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH, ADRA, CIAC y ACLO.
2. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DEL HABA EN EL DELACH
El Mapa Sistmico de la Cadena de La Haba en los Municipio de Incahuasi, Culpina y San
Lucas, se presenta en el Grfico Nro. 5.
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3. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL HABA EN EL
DELAP
a. Proveedores de Materia Prima
Los proveedores de materia prima e insumos son personas privadas, rescatiris y
comunarios y se hallan localmente en las ferias, centros poblados, la ciudad de Potos y
comunidades vecinas y son: semillas, abono orgnico o estircol, fijadores, fitosanitarios, envases y
empaque para la comercializacin. Tambin se requiere tractor.
b. Productores
El total de productores asociados en los cuatro municipios de las zonas de intervencin del
DELAP es de 1,197 familias con un total estimado de 660 Ha. de cultivo. Se estima que el total de
pequeos productores de haba son cerca de 20,000. En la Asociacin de Productores de Haba de
Puna (ASOHABA), estn agrupados 505 familias de 23 comunidades y con 600 Ha. de cultivo. En
Betanzos el nmero de socios de APAMA es de 91 pertenecientes a una comunidad, con 33 Ha
cultivadas. En Chaqui son 41 socios de 6 comunidades, solamente con 7 Ha. cultivadas. Finalmente
las familias de TOMAVE asociadas son 55, de 4 comunidades y con 20 Ha. de cultivo.
El valor total de ventas en la campaa agrcola 2003 2004, fue de 855 Tm. de haba seca
por el monto de $us 256,461 y de 228 Tm. de haba semilla por la suma de $us 148,012. Del valor
total de ambos productos que lleg a $us 404,473, el 91% corresponde al municipio de Puna, el 4%
al de Tomave y el 5% a los municipios de Chaqu y Betanzos. Los productores asociados de los
municipios de Incahuasi y Culpina realizan la seleccin del haba seca, segn el calibre en cuatro
categoras: extra, primera, segunda y tercera, en los Centros de Acopio de las Asociaciones.
c. Transformacin
La transformacin es muy incipiente y de manera artesanal en tostado de haba, saladitos y
otros cuya variedad es muy limitada y elaborada por microempresas urbanas o en centros poblados.
d. Comercializacin
La comercializacin se canaliza a travs de ASOHABA, por ASOMEX y Bolivian Shoji de
Santa Cruz. El destino para el mercado interno se concentra en los departamentos de Potos, Oruro,
La Paz, Cochabamba, Tarija y Santa Cruz. El destino del mercado externo esta en el Japn, Espaa,
Francia, EE.UU. y Per. Una parte de la produccin tambin se canaliza por intermediarios a pie de
finca y en las ferias locales de Tres Cruces, Tupiza, Challapata y Lalllagua.
e. Instituciones de Apoyo
Las instituciones de apoyo identificadas son el DELAP, ADRA y ACLO.
4. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE HABA EN EL DELAP
Ver Grfico Nro. 6.
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Grafico Nro. 5: Mapa Sistmico de la Cadena del Haba en DELACH
Acopio
Abr - Mar
Transformacin
Comercializacin
May - Jun
Consumidores
Intermedios y
Finales
Produccin
y pos-cosecha
CULPINA
Familias Productoras
APROHAC( 85Fa)
Otros (65 Fam)
V: $us 36,000
APHAI APROAC - MULTISPA Acopio Venta
Haba Semilla Haba Comercial
INCAHUASI
Familias
Productoras
APHAI (287 Fam)
Otros (60 Fam)
V: $us 41,563
ASISTENCIA TECNICA
DELACH ADRA CIAC -
ACLO
Intermediarios Locales
y Nacionales
en Ferias Locales y a Pie
de Finca
MERCADO
NACIONAL Cochabamba, La
Paz y Santa Cruz
FINANCIAMIENTO CR: $us 125,059 279,325 151,146 ANED-FADES-PRODEM
FONCRESOL
CA: $us 101,883 $us 152,610 $us 61,389
MERCADO
LOCAL
Ferias
SAN LUCAS
Familias Productoras
MULTISPA (87Fam)
Otros (213 Fam)
V: $us 16,396
ASOMEX
PAIRUMANI
Bolivian SHOJI
MERCADO
EXTERNO
Japn, Espaa,
Francia, EE.UU.
Per, Canad,
Portugal.
V: Ventas
CR: Crdito Rural
CA: Crdito Agrcola
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Grafico Nro. 6: Mapa Sistmico de la Cadena del Haba en el DELAP
Acopio
Abr - Mar
Transformacin
Comercializacin
May - Jun
Consumidores
Intermedios y
Finales
Produccin
y post-cosecha
BETANZOS
Familias Productoras
APAMA (91 Fam)
Otros (4,900 Fam)
V: $us 9,827
ASOHABA
Acopio Venta Haba Semilla Haba Seca Haba Transformada
PUNA
Familias
Productoras
ASOHABA (505 Fam)
Otros (9,000 Fam)
V: $us 370,000
ASISTENCIA TECNICA
DELAP ADRA - ACLO
Intermediarios Locales y Nacionales
en Ferias Locales y a Pie de Finca
MERCADO
NACIONAL Potos, Sucre,
Oruro, Tarija
Cochabamba, La
Paz y Santa Cruz
FINANCIAMIENTO CR: $us 90,600 318,837 ANED-FADES-PRODEM
CA: $us 7,496 $us 32,707
MERCADO
LOCAL
Ferias
CHAQUI -TOMAVE
Familias Productoras
Asociados (96 Fam)
Otros (4,000 Fam)
V: $us 16,240
ASOMEX
GRACEBOL
QUIMABOL
ASCEX, LATCO
MERCADO
EXTERNO
Japn, Espaa,
Francia, EE.UU.
Per, Canad,
Portugal.
,
APAM - Asociaciones
Acopio Venta Haba Semilla Haba Seca
aba Transformada
PROANDINO
Microempresa de
Transformacin
abTransformada
V: Ventas
CR: Crdito Rural
CA: Crdito Agrcola
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5. ANALISIS DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS ACTORES
a. Mercado
El Haba solo puede ser comercializado como semilla y seca. La transformacin es
limitada. Sin embargo el tratamiento de post cosecha es clave para la calidad y la seleccin por
calibres para el precio. La comercializacin esta orientada principalmente al mercado nacional y al
mercado externo. La demanda est concentrada en los departamentos de La Paz, Cochabamba y
Santa Cruz. Existe un nmero interesante de empresas exportadoras conocidas: ASOMEX,
GRACEBOL, QUIMABOL, BOLIVIAN SHOJI, BVOLSEMILLAS, ASCEX, CYCASUR, LACTO
y la experiencia reciente de ASOHABA, que no ha sido exitosa del todo. El Haba verde
internamente es uno de los productos de la seguridad alimentaria. A nivel nacional se estima que el
consumo per capita es de 3 Kg/ao.
La variacin del precio del haba seca localmente, dependiendo del calibre esta entre 200
Bs/qq de tercera a 260 Bs/qq la extra. La poca de acopio y venta es entre mayo a julio. Las
estimaciones, en el estudio de la Prefectura, de los precios de venta de la haba seca clasificada en el
ao 2003, segn tipo de mercado, son: departamental $us/tn 300; nacional $us/tn 550; externo
$us/tn 1,100.
b. Nivel de Competitividad
Un problema que afecta el acceso al crdito es que la gran mayora de los productores no
tienen sus tierras legalizadas, con documentacin de propiedad, solo cuentan con la transferencia
hereditaria. El deterioro de los suelos es otro problema, particularmente en Potos. La falta de
acceso a capital les impide realizar inversiones de mediano plazo y recurren al crdito interfamiliar.
En varias comunidades del PASACH y el PASAP han realizado obras de riego que facilita la
disponibilidad de agua. En Culpina es un problema serio la disponibilidad de agua. Adicionalmente
este Municipio tiene an una asociacin de deudores y se registra una mora total del 30%.
La subregin Centro (municipios de Puna, Chaqu, Betanzos y Caiza D, Tacobamba,
Potos, Tinquipaya, Yocalla y Urmiri) es el rea mas productiva en Potos, luego la subregin Sud
(municipios de Cotagaita, Vitichi y Tupiza, Atocha y Villazn), segn el estudio de la Prefectura.
La competitividad de la cadena del haba podra ser mayor en Puna siempre y cuando
cambie la actitud monoplica y el criterio empresarial en ASOHABA y en Incahuasi por el
entusiasmo de los directivos de APAI.
c. Encadenamientos
La coordinacin entre los diferentes eslabones de la cadena productiva del haba es
incipiente en los Municipios de Incahuasi, Culpina, San Lucas, Puna, Betanzos, Chaqu y Tomave.
La produccin es dispersa y heterognea. Las Asociaciones juegan un rol articulador con una
porcin de los productores y es un buen comienzo, pero viven en permanente conflicto con los
rescatiris. Estos actan individualmente, no estn organizados. Hay una presencia formal de los
mayoristas y las empresas exportadoras y no solo a travs de sus rescatiris. Ser importante intentar
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juntar a los actores de la cadena, al menos localmente, en los Municipios involucrados y establecer
una instancia que promueva la organizacin y el funcionamiento como cadena. Este es un gran
desafo para el DELACH y el DELAP. Insistimos, si en los cinco aos, pudieran hacer funcionar
instancias de concertacin de esta cadena y de las otras, ser un gran logro.
d. Relacionamiento de Flujos Productivos y de Capital
El valor de las ventas de la produccin de haba seca y haba semilla en los tres Municipios
considerados en la zona de intervencin del DELACH, lleg a $us 93,959, de los cuales el $us
41,563 le corresponde al municipio de Incahuasi, $us 36,000 al de Culpina y el $us 16,396 de San
Lucas. El crdito agrcola llega a $us 101,883 en Incahuasi; a $us 152,610 en Culpina y a $us
61,389 en San Lucas.
La produccin de haba seca y haba semilla en los cuatro Municipios considerados de la
zona de intervencin del DELAP, tiene el valor de venta $us 404,473 de los cuales el 92% le
corresponde al municipio de Puna, el 8% a los municipios de Betanzos. Chaqu y Tomave. El
crdito agrcola llega a $us 7,496 en Puna; y a $us 32,707 en Betanzos. La informacin disponible
no permite saber el nmero de clientes y el volumen de cartera en los productores de haba. Sin
embargo, de acuerdo a las entrevistas con los productores de Haba, son muy pocos los que tuvieron
acceso al crdito, sobretodo en Potos, por el tema de garanta.
e. Costos, Ingresos Rentabilidad
En el Cuadro Nro. 7, se presentan los principales datos econmicos totales, encontrados
en informacin secundaria, de la Cadena del Haba solamente para el departamento de Potos. El
estudio de la fuente se concentra en Potos.
Cuadro Nro. 7 Costos, Ingresos y Rentabilidad de la Cadena del Haba
Productores
Nro.
Superficie
Cultivada
Ha.
Rendimiento
tn/Ha
Costo
Promedio
$us/Ha
Pr