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DEMANDA POR SERVICIOS

FINANCIEROS EN LAS CADENAS

PRODUCTIVAS PRIORIZADAS Y

APOYADAS POR EL APSA II

PROFIN-COSUDE

Lic. Hugo Rivas Guerra

La Paz 31 de enero 2006

Presentacin

Este trabajo, fue encargado por PROFIN-COSUDE, en

el marco de una alianza estratgica con DANIDA.

Los objetivos de la consultora son: en las zonas de

influencia de los programas DELACH y DELAP, analizar

la lgica de funcionamiento de las cadenas productivas

apoyadas en la primera fase del APSA; identificar

requerimientos de financiamiento en los eslabones de

las cadenas; y proponer la implementacin de servicios

financieros para los distintos actores de la cadena.

Los resultados reflejan el trabajo realizado con el

apoyo del personal ejecutivo y tcnico del DELACH y el

DELAP, y las entrevistas y reuniones con productores de

las cadenas productivas de haba, ajo, durazno, caprinos

y otros productores, de los municipios de Camargo,

Incahuasi, Culpina, S. Lucas en Chuquisaca; y de Tupiza,

Cotagaita, Vitichi, Betanzos y Puna en Potos.

Quiero agradecer a todos los participantes, por su

acompaamiento, colaboracin sincera y su paciencia,

en las discusiones realizadas.

La Paz, 31 de enero 2006 La Paz, 24 de enero de 2005

Demanda Servicios Financieros Cadenas Productivas APSA II

PROFIN-COSUSE Lic. HRG 1

INDICE

I. INTRODUCCION .................................................................................................................... 1

II. ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS EN EL DELACH y el DELAP ................ 8

A. CADENA PRODUCTIVA DEL AJO ...............................................................................9

1. Actores Identificados en la Cadena del Ajo en el Delach ...........................................10

2. Mapa Sistmico de La Cadena de Ajo en el Delach ...................................................11

3. Actores Identificados en la Cadena del Ajo En El Delap ...........................................11

4. Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en el Delap ......................................................12

5. Analisis de la Competitividad de los Actores .............................................................15

B. CADENA PRODUCTIVA DEL DURAZNO .................................................................17

1. Actores Identificados en la Cadena del Ajo en el Delach ...........................................17

2. Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo .........................................................................19

3. Actores Identificados en la Cadena del Ajo en el Delap.............................................19

4. Mapa Sistmico de la Cadena de Durazno en el Delap ..............................................20


C. CADENA PRODUCTIVA DEL HABA .........................................................................25

1. Actores Identificados en la Cadena del Haba en el Delach ........................................25

2. Mapa Sistmico de la Cadena del Haba en el Delach .................................................26

3. Actores Identificados en la Cadena del Haba en el Delap ..........................................27

4. Mapa Sistmico de la Cadena de Haba en el Delap....................................................27


D. CADENA PRODUCTIVA DE CAPRINOS EN EL DELAP .........................................33

1. Actores Identificados en la Cadena .............................................................................33

2. Mapa Sistmico de la Cadena de Caprinos .................................................................33

III. DEMANDA DE FINANCIAMIENTO EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS DELACH .. 35

IV. DEMANDA DE FINANCIAMIENTO EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS DELAP.... 37

V. SERVICIOS FINANCIEROS A INTRODUCIR EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS .... 39

A. Microwarrant ...................................................................................................................40

B. Microleasing ....................................................................................................................42

C. Contratos a Futuro ...........................................................................................................44

D. Microleaseback ...............................................................................................................45

E. Credito de Inversin para Contraparte de Financiamiento no Reembolsable.................47

VI. CONCLUSIONES .................................................................................................................. 49

VII. RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 53

Anexos. I XIV



I. INTRODUCCION

Uno de los grandes desafos de las microfinanzas en latinoamrica, analizado en varios

foros internacionales en el ao 2005, entre ellos el VIII Foro Interamericano de la Microempresa,

realizado en Santa Cruz, en octubre, es ampliar los servicios financieros hacia el rea rural.

En este marco internacional y nacional, COSUDE y DANIDA, en lo concerniente a los

programas de desarrollo agrcola y del sector financiero, han decidido aunar esfuerzos para apoyar y

fortalecer el desarrollo de los servicios financieros rurales (SFR), al existir alta complementariedad

entre PROFIN-COSUDE y, en especial, con el Componente 3 del APSA II de la cooperacin que

presta DANIDA. El propsito de ambas entidades en este campo es contribuir al fortalecimiento y

empoderamiento, principalmente de los pequeos productores a travs de sus diferentes

organizaciones y emprendimientos econmico productivos, como apoyo al pas en la lucha contra la

pobreza.

En este sentido, para la fase 2 del APSA y la cuarta fase de PROFIN COSUDE, se tiene

previsto la firma de un convenio biagencial para la ejecucin del PROGRAMA DE APOYO AL

SECTOR FINANCIERO (PROFIN), actualmente est en elaboracin el Plan Estratgico para los

siguientes 5 aos.

Los objetivos de desarrollo del APSA II 2005-2009, son:

Del Programa: La pobreza de las familias rurales que trabajan en el sector agropecuario se ha reducido.

Del Componente 1: Se ha fortalecido la capacidad de gestin del MACA y mejorado e implementado las polticas, estrategias y programas nacionales dentro del sector

agropecuario.

Del Componente 2: Las familias rurales de las regiones meta han mejorado su produccin agropecuaria de forma sostenible y han mejorado el procesamiento y la

comercializacin de sus productos, as aumentando sus ingresos.

Del Componente 3: Se ha mejorado el acceso a los servicios financieros y de desarrollo empresarial, para familias, organizaciones de productores y micro y pequeas empresas

rurales, y la representatividad de las asociaciones econmicas ha mejorado.

Entre las actividades preparatorias consideradas como importantes, est la de estimar la

demanda por servicios financieros en las cadenas productivas promocionadas y apoyadas en la

primera fase del APSA y, tener sugerencias sobre cuales pueden ser los servicios financieros ms

adecuados para los actores econmicos de cada eslabn.



Los objetivos del estudio son:

En las zonas de influencia de los programas DELA-Chuquisaca y DELA-Potos, analizar la lgica de funcionamiento de las cadenas productivas apoyadas en la primera

fase del APSA que han mostrado un mayor potencial. y su relacionamiento con los

flujos de capital para identificar y cuantificar requerimientos de financiamiento en los

eslabones de la cadena: produccin, transformacin, transporte y comercializacin.

Proponer los servicios financieros ms eficientes, actuales y/nuevos, para atender las demandas de financiamiento de los distintos actores de las cadenas productivas.

Los principales componentes de la metodologa, son:

1. Reunin con el Equipo de PROFIN para especificar enfoques y nfasis de la Consultora.

2. Reunin con los Coordinadores de los programas DELACH y DELAP, para definir las

cadenas productivas priorizadas y establecer el apoyo logstico para el trabajo de campo.

3. Revisin de documentos de los programas DELA-Chuquisaca y DELA-Potos.

4. Relevamiento de informacin secundaria.

5. Elaboracin de Boletas semi-abiertas para los actores de las cadenas.

6. Trabajo de campo en las zonas de trabajo del DELA-Chuquisaca y DELA-Potos para:

a. Entrevistas y/o reuniones con los diferentes actores de las cadenas priorizadas.

b. Reuniones con directivos y/o miembros de Asociaciones de Productores.

c. Entrevistas a personal Ejecutivo y Operativo del DELAH y DELAP.

7. Entrevistas a Personal de DANIDA, SBPC y los CDCs de Potos, Chuquisaca y Potos.

8. Sistematizacin de las entrevistas.

9. Elaboracin del Documento Borrador.

10. Revisin por Funcionarios de PROFIN.

11. Inclusin de sugerencias, comentarios y correcciones para el Documento Final.

A modo de informacin general, se presentan a continuacin la definicin de cadena

productiva, la metodologa establecida para el desarrollo de cadenas productivas y las 14 cadenas

productivas priorizadas a nivel nacional por el Sistema Boliviano de Productividad y

Competitividad (SBPC). Adicionalmente se presentan las cadenas productivas priorizadas por el

SIBTA por Macroregin y los componentes que financia el Programa de Apoyo Productivo Rural

(APRU), financiado por el BID.

La definicin de cadena productiva acordada en un Taller de Cadenas Productivas

organizado por la UPC en el ao 2002, es la siguiente:

Por cadena productiva se entiende, al conjunto de agentes y actividades econmicas

que intervienen en un proceso productivo, desde la provisin de insumos y materias primas;

su transformacin y produccin de bienes intermedios y finales, y su comercializacin en los

mercados internos y externos, incluyendo a los proveedores de servicios, sector pblico,

instituciones de asistencia tcnica y organismos de financiamiento, en un rea geogrfica

determinada.



Lo que no incluye esta definicin es que los objetivos de las cadenas productivas es

generar valor agregado en todos y cada uno de los eslabones e incorporar a los pequeos

productores a los mercados dinmicos nacionales y externos. Ello es posible lograr con procesos de

innovacin, transferencia de tecnologa y concertacin. (Jorge Loayza. Nueva Economa Nro. 499.

22-28 de septiembre, 2003).

La metodologa establecida para el desarrollo de cadenas productivas, implica los

siguientes pasos:

Identificacin y mapeo de la cadena productiva (estudio de la cadena). Desarrollo organizacional e institucionalizacin. Elaboracin y firma del Acuerdo Boliviano de Competitividad (preparacin de

informacin, taller de planificacin estratgica, proceso de elaboracin y firma del

acuerdo, validacin del acuerdo, presentacin del acuerdo y conformacin del Comit de

Seguimiento.

Ejecucin y seguimiento del Acuerdo.

Las cadenas Priorizadas a nivel nacional por el SBPC, los departamentos y nmero de

municipios que involucra se muestran en el Cuadro Nro. 1.

Cuadro Nro. 1 Cadenas Seleccionadas a Nivel Nacional

Cadenas Nacionales Municipios de Departamentos

Ajo Chuquisaca (2 M), Potos (2 M), Tarija (1 M), Cochabamba (1 M).

Banano Cochabamba (5 M), La Paz (8 M).

Bovinos de carne Santa Cruz (39 M), Beni (19), Tarija (8 M)

Bovinos de leche La Paz (14 M), Chuquisaca (1 M), Cochabamba (14 M); Oruro (4 M),

Tarija (6 M), Santa Cruz (10 M).

Camlidos (fibra) La Paz (51 M), Oruro (35 M), Potos (32), Cochabamba ((M)

Castaa Pando (15 M), La Paz (1 M), Beni (2 M)

Cueros y Manufacturas La Paz (2 M), Santa Cruz (2 M), Cochabamba (6 M).

Frutas del Valle La Paz (11 M), Chuquisaca (15 M), Cochabamba (13 M), Potos (14M),

Tarija (5 M); Santa Cruz (6 M).

Frutas exticas La Paz (13 M), Beni (19 M), Pando (15 M), Santa Cruz (29 M),

Cochabamba (5 M).

Haba Chuquisaca (2 M), Potos (38 M).

Madera y Manufacturas Beni (15 M), Tarija (9 M), Santa Cruz (38 M), Potos (2 M), Pando (14

M), La Paz (11 M), Cochabamba (22 M), Chuquisaca (14 M).

Maz Duro/Avcola Santa Cruz (8 M), Cochabamba (3 M), Potos (16 M), Chuquisaca (9 M).

Oleaginosas Santa Cruz (15 M)

Palmito Cochabamba (5 M)

Quinua Oruro (3 M), Potos (9 M)

Textiles de Algodn Santa Cruz (6 M), La Paz (2 M), Cochabamba (1 M), Oruro (1 M).

Trigo Santa Cruz (8 M), Cochabamba (3), Potos (16 M), Chuquisaca (9 M).

Turismo Sucre-Potos-Uyuni Potos (7 M), Chuquisaca (3 M).

Uva, vinos y singan Tarija (11 M), Chuquisaca (1 M).

Fuente: SBPC, 2005, M: Municipios.



Los criterios con los cuales la UPC ha seleccionado las cadenas productivas del Cuadro

Nro. 1, se muestran en el Cuadro Nro. 2.

Cuadro Nro. 2 Criterios de Seleccin de Cadenas Productivas de la UPC

Criterios Objetivos Criterios Coyunturales

Institucionalidad razonable Facilidad y voluntad poltica

Informacin disponible Voluntad de mejorar en los actores

Potencial y capacidad productiva Base estructural competitiva razonable

Exportaciones y potencial exportador Equidad regional

Empleo actual

Grado de transformacin

Valor agregado

Las Cadenas Productivas Priorizadas por el SIBTA y por Macroregin, se presenta en el

Cuadro Nro. 3. Finalmente, en el Cuadro Nro. 4, se presentan los componentes que Financia el

Programa de Apoyo Productivo Rural, orientado al apoyo de cadenas productivas y que puede

cruzarse con el APSA II.

Cuadro Nro. 3 Cadenas Productivas Priorizadas por el SIBTA por

Macroregin

FDTA Altiplano FDTA Valles FDTA Trpico

Hmedo FDTA Chaco

1. Haba

2. Quinua

3. Ajo

4. Bovinos de

Leche

5. Camlidos

6. Papa

1. Cebolla

2. Tomate de

mesa

3. Locoto

4. Aj

5. Especias

6. Uva de mesa

7. Bayas

8. Durazno

9. Man de boca

10. Flores de

corte

1. Arroz

2. Frutales

3. Avicultura

4. Cacao

5. Caf

6. Forestal

maderable y no

maderable

7. Castaa

8. Soya

9. Caa de

Azcar

1. Man

2. Maz

3. Aj

4. Porcinos

5. Bovinos de

carne

6. Apicultura

7. Ctricos (frutas

subtropicales)

Cuadro Nro. 4 Componentes que Financia el Programa de Apoyo

Productivo Rural

1. Inversiones Construccin de Edificaciones productivas y comerciales. Maquinaria, equipos, herramientas, mobiliario y otros.

2. Capacitacin y Asistencia Tcnica en Gestin Econmica y Empresarial Gestin empresarial y comercial. Administracin financiera y contable. Constitucin legal y comercial. Implementacin de nuevas tecnologas de produccin.

3. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Promocin de nuevos productos y mercados especializados. Implementacin de sistemas de certificacin de calidad Produccin orgnica y de origen. Gestin de marcas y patentes.



En el Programa APSA I, (2000-2005) el PASAP ha trabajado en los siguientes

municipios del departamento de Potos: Betanzos, Puna, Tomave, Chaqui, Vitichi, Cotagaita y

Tupiza; y el PASACH en los siguientes municipios de las provincias Nor y Sur Cinti del

departamento de Chuquisaca: Camargo, Culpina, Incahuasi, Las Carreras, San Lucas y Villa Abecia.

La inversin se ha concentrado en inversiones en riego y caminos (42%), inversiones productivas

privadas (15%) y transferencia de tecnologa (10%) en ambos Programas.

Para el estudio se han seleccionado tres cadenas: Ajo, Haba, Durazno y la actividad

econmica de Caprinos, porque en opinin del consultor y de los Coordinadores del DELACH y el

DELAP, son las que muestran mayor potencial. Ello no implica que en la implementacin de

innovaciones financieras en la oferta de las IMFs, programadas en el Componente 3, del APSA II,

no se pueda aplicar a otras cadenas productivas que en la prctica, y sobretodo en el quinquenio,

revelen mayor potencial. El proceso de seleccin tuvo cuatro pasos: el primero fue analizar los

municipios del rea de intervencin del PASAP y el DELACH involucrados en las cadenas

productivas seleccionadas por la UPC; el segundo paso fue consultar con los coordinadores del

DELACH y el DELAP; el tercero fue revisar los estudios realizados sobre cadenas productivas; y el

cuarto paso constatar en el terreno la potencialidad y viabilidad en las visitas a campo realizadas y

las conversaciones con ejecutivos y tcnicos del DELAP y el DELACH.

Las cadenas que involucran a ms de tres municipios de las reas de intervencin del

DELACH y el DELAP son: del Ajo (4 municipios); del Haba (9 municipios); y del Durazno y otras

frutas del valle (8 municipios). (Ver detalle en las Fichas Tcnicas y Municipios Involucrados de las

tres cadenas en los Anexos XII-XIV.

Las otras cadenas seleccionadas por la UPC que consideran a los departamentos de Potos

y Chuquisaca pero que involucran a otros municipios que no estn en el rea de intervencin del

PASAP y PASACH, o que incluye solamente a tres o menos municipios son: de Bovinos de Leche

(ningn municipio); de Madera y Manufacturas (1 municipio); Maz Duro/Avcola (ningn

municipio); de Quinua (1 municipio); de Turismo Sucre-Potos Uyuni (ningn municipio).

Caso particular es la Cadena de Camlidos, 5 municipios de Potos. No se la tom en

cuenta porque el PASAP no ha trabajado con estos productores. Ms bien lo hizo con los

productores de caprinos. Otro caso particular es la Cadena de Uvas, Vinos y Singanis que involucra

a 4 municipios de Chuquisaca. El motivo para no analizar esta cadena fue su vinculacin a bebidas

espirituosas que la cooperacin Danesa no podra aprobar fcilmente. Sin embargo se podra

trabajar en uva de mesa.

Se ha seleccionado la Cadena del Ajo, tanto para el anlisis de su potencial econmico,

como para recomendarlas, para la experimentacin de nuevos productos financieros, por las

siguientes razones:

En el caso del la Cadena del Ajo, a nivel nacional se han priorizado solamente cinco

municipios y cuatro de ellos se encuentran en el rea de trabajo del DELACH y DELAP, y son:

Incahuasi y Culpina en Chuquisaca y Tupiza y Cotagaita en Potos. El otro municipio es El Puente

en Tarija. No se ha priorizado a otros departamentos y en este sentido tienen las condiciones para

desarrollarlas sin competencia en el mercado interno.



La produccin de los cuatro municipios representa el 74% y cubren el 64% en hectreas cultivadas del total de los cinco municipios.

Esta situacin de duopolio nacional, permitira crear sinergias entre los equipos del DELACH y el DELAP y entre los otros actores de la Cadena.

Tienen una mayor ventaja en relacin a los otros departamentos por el volumen de produccin, rea cultivada y condiciones agroclimatolgicas.

Se cubre la demanda interna y se exporta actualmente al Brasil, Per, Ecuador y Colombia. Se cuenta con infraestructura de acopio en Chuquisaca y se ha transferido tecnologa en

mejoramiento del cultivo y sobretodo en la seleccin en ambos departamentos.

La rentabilidad de la produccin se estima en el 14% y el valor de la produccin en $us 732, 500.

Se ha seleccionado la Cadena del Haba, tanto para el anlisis de su potencial econmico

como para recomendarlas, para la experimentacin de nuevos productos financieros, por las

siguientes razones:

En la Cadena del Haba, a nivel nacional se han priorizado solamente dos departamentos:

Chuquisaca y Potos. En Chuquisaca solo hay dos municipios involucrados: Incahuasi y Culpina y

en Potos son 38 Municipios. No se ha priorizado a otros departamentos y en este sentido tienen las

condiciones para desarrollarlas sin competencia en el mercado interno.

La Haba en Potos, en el ao 1999, representaba el tercer producto principal agrcola por su volumen de produccin despus de la papa y el maz.

La produccin de La Haba del departamento de Potos representa el 25% de los siete departamentos productores a nivel nacional y del departamento de Chuquisaca el 12%,

ocupando el primer y quinto lugar respectivamente.

Tambin se puede dar una situacin de duopolio nacional, que permita crear sinergias entre los equipos del DELACH y el DELAP y entre los otros actores de la Cadena.

Se cubre la demanda interna y se exporta actualmente al Japn, Espaa, Francia, EE.UU. y Per.

Se cuenta con infraestructura de acopio en Chuquisaca y se ha transferido tecnologa en mejoramiento del cultivo y sobretodo en la seleccin en ambos departamentos.

No se cuenta con datos de rentabilidad, pero los productores entrevistados estn contentos con los avances logrados con el apoyo del DELAP y el DELACH.

Se ha seleccionado la Cadena del Durazno, tanto para el anlisis de su potencial

econmico, como para recomendarlas, para la experimentacin de nuevos productos financieros,

por las siguientes razones:

La Cadena de Frutas del Valle, a nivel nacional es una de las tres cadenas que cubre abarca a seis departamentos o ms. En Chuquisaca se han priorizado 15 municipios y el PASACH

trabaj en 5 de ellos: Camargo, Culpina, San Lucas, Carreras y Villa Avecia. En Potos se

han priorizado 14 municipios donde el PASAP oper en 4 de ellos: Tupiza, Cotagaita,

Vitichi y Puna.

La superficie cultivada de durazno, de los departamentos de Chuquisaca y Potos representan el 30% a nivel nacional y el 28% del volumen de produccin. Chuquisaca es el

segundo departamento que tiene mayor superficie cultivada de durazno, aunque sus



rendimientos son menores que los de Tarija; en Potos, s bien no hay mucha superficie

cultivada, tiene un sabor especial

Tienen mayor competitividad en la elaboracin del peln, en relacin a los otros departamentos.

De otro lado se ha difundido y se esta especializando la produccin artesanal de dulces y mermeladas, que puede ser una fuente de empleo e ingresos rurales.

Bsicamente esta orientado al mercado interno.

La actividad econmica de caprinos, s bien no ha sido priorizada por ninguna instancia

nacional ni regional, podra tener un mercado potencial en el queso de cabra, y existen productores

tanto en las zona del DELACH como en las del DELAP. Se ha recogido datos bsicos en los

municipios del DELAP, porque se dio la oportunidad de un contacto en Tupiza con estos

productores, pero no se ha analizado con informacin secundaria.

Otros productos a ser trabajados con el enfoque de cadena productiva local en las dos

Provincias de Cinti son: gallinas ponedoras, miel de abeja, uva de mesa y el palqui. En las dos

Provincias de Chichas son: hortalizas, pollos barrilleros y crianza de cerdos.

El DELACH y el DELAP, estaban en pleno proceso de priorizar las cadenas productivas y

la planificacin de acciones para la gestin 2006.

La estructura del documento es la siguiente: el capitulo segundo analiza las tres cadenas

productivas en los Municipios donde realiza su trabajo el DELACH: Camargo, Incahuasi y Culpina.

Y en el rea de intervencin del DELAP: Tupiza, Cotagaita, Vitichi, Betanzos y Puna.

Adicionalmente se analiza la actividad econmica de caprinos en los municipios del DELAP. El

anlisis de cada cadena productiva se centra en los actores identificados, la competitividad de la

cadena, el diseo del mapa sistmico a nivel local y el relacionamiento de los flujos de productos y

flujos de capital.

La sistematizacin de las demandas de crdito recogidas en las entrevistas y reuniones con

grupos de productores de las cadenas analizadas, diferenciando en cada cadena las tres fases

(produccin, transformacin y comercializacin), se encuentran en los captulos tercero y cuarto

en los municipios de Chuquisaca y de Potos, vinculados al DELAP y el DELACH. En cada fase

tambin se diferencian las demandas para capital de operacin y el capital de inversin. En cada

demanda se establece el monto o un rango de monto, el destino, el municipio o la entidad, se hace

una estimacin del monto total anual del capital de operacin y del capital de inversin.

Finalmente, en cada demanda se sugiere el o los producto financieros que se podran aplicar.

En el captulo quinto se elabora el anlisis de la viabilidad de introduccin de nuevos

productos financieros para el desarrollo econmicos local agropecuario, de manera piloto, para

atender las demandas de financiamiento de los distintos actores de las cadenas productivas, en los

municipios de intervencin del DELACH y el DELAP, en los departamentos de Chuquisaca y

Potos.

Se plantea la posibilidad de implantar los siguientes productos financieros: el

microwarrant, el microleasing, los crditos con contrato a futuro, el microleaseback y el Crdito de

Inversin para Contraparte de Financiamiento No Reembolsable.



En cada producto se presenta inicialmente un cuadro con la probable cobertura de cadenas

productivas, los municipios y una estimacin mnima del monto a colocar. Luego se disea el

objetivo y los requisitos bsicos para garantizar el xito del funcionamiento de estos mecanismos

financieros. Finalmente se analizan las ventajas y desventajas, actuales y futuras, para la

introduccin exitosa de esta innovacin de servicios financieros.

II. ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS EN EL

DELACH y el DELAP

El capitulo presenta el anlisis de tres Cadenas Productivas en los Municipios donde

realiza su trabajo el DELACH: Camargo, Incahuasi y Culpina. Las cadenas productivas analizadas

son la del Ajo, Durazno y Haba. De igual manera se analizan las mismas cadenas en el rea de

intervencin del DELAP: Tupiza, Cotagaita, Vitichi, Betanzos y Puna. Adicionalmente se analiza la

actividad econmica de caprinos en los municipios del DELAP.

El anlisis de cada cadena productiva se centra en los actores identificados, la

competitividad de la cadena, el diseo del mapa sistmico a nivel local y el relacionamiento de los

flujos de productos y flujos de capital.

No se trata de un anlisis exhaustivo, sino lo necesario para tener una idea global de la

dinmica de la cadena y su potencial econmico, para introducir las innovaciones de nuevos

productos financieros para facilitar el acceso de los productores al crdito.

Algunos de los avances organizativos y de toma de decisiones en el Consejo

Departamental de Competitividad (CDC) de Chuquisaca, en relacin al desarrollo de las

Cadenas Productivas son:

Las Cadenas Productivas Regionales agropecuarias, dentro de las frutas de valle priorizadas, son: durazno, manzana, guayaba y chirimoya. Otras agropecuarias son: man,

aj, porcinos y lana de ovinos.

Se ha establecido las Agendas de Responsabilidad Compartida (ARCO) para las cadenas del Ajo y Frutas del Valle.

Las principales acciones acordadas en la Matriz de Acciones y Responsabilidades Compartidas de la Cadena del Ajo, son:

Fortalecer a las instituciones financieras ya existentes y que se adecuen a las necesidades de los productores (que el solar campesino sea sujeto de crdito,

simplificacin y agilizacin de trmites).

Estudio de mercado para identificar mercados potenciales nacionales y extranjeros. Elaboracin de un plan estratgico de la Cadena del Ajo. Desarrollar un sistema de informacin de precios y mercados nacionales e

internacionales.

Mapeo e implementacin de centros de acopio y de transformacin.



Acuerdos y alianzas estratgicas entres las asociaciones de productores, los Gobiernos Municipales y ONGs.

Gestionar financiamiento para el fortalecimiento de asociaciones productivas y la creacin de nuevas.

Las principales acciones acordadas en la Matriz de Acciones y Responsabilidades Compartidas de la Cadena de Frutas del Valle, son:

Estudio de ubicacin de los sistemas de conservacin e industrializacin en centros estratgicos.

Acelerar el proceso de saneamiento de tierras. Elaborar e implementar el Programa Nacional de erradicacin de la mosca de la

fruta y otras enfermedades.

Construccin de centros de transformacin con ambientes y tecnologas adecuados.

Creacin de centros especializados de venta de frutas de valle con la implementacin de cmaras de conservacin en reas potencialmente productivas

y centros de abasto.

Algunos de los avances organizativos y de toma de decisiones en el Consejo

Departamental de Competitividad (CDC) de Potos, en relacin al desarrollo de las Cadenas

Productivas son:

Las Cadenas Productivas Regionales agropecuarias priorizadas son las mismas que a nivel nacional, la quinua, camlidos y el haba. Estn en proceso el ajo, el durazno, caprinos,

bovinos, papa, maz y uva vinos y singanis.

En coordinacin con el DELAP, se realizar el estudio de actualizacin del diagnstico de la Cadena del Haba y evaluar a los actores. Se espera su conclusin para marzo del 2006.

Tambin se ha licitado, en coordinacin con el DELAP, un estudio de las MyPEs.

Una gran debilidad institucional en relacin al apoyo a las cadenas productivas es que la Prefectura no tiene capacidad, los empresarios privados no tienen fuerza ni

representatividad y la universidad no tiene capacidad tcnica.

En el mes de noviembre se estaban realizando talleres en los municipios, para la elaboracin del Plan Estratgico de Fortalecimiento Institucional, organizados por la

Cmara de Desarrollo Agropecuario y Forestal de Potos, con el apoyo del DELAP.

En la primera quincena de noviembre, se realiz el II Foro Agropecuario, organizado por la FDA-Altiplano.

A. CADENA PRODUCTIVA DEL AJO

Las caractersticas que se mencionan sobre la Cadena Productiva del Ajo, es en base a las

entrevistas realizadas a productores vinculados al DELACH y al DELAP, a sus tcnicos y personal

ejecutivo y a los resultados del Estudio de Identificacin, Mapeo y Anlisis Competitivo de la

Cadena Productiva del Ajo, encargado por el MACA. Es una fotografa del funcionamiento de la



cadena en el rea de intervencin del DELAP y del DELACH. En el Anexo I, se muestran los

datos bsicos de la Cadena de Ajo en los Municipios de Incahausi y Culpina,, referentes al

nmero de productores, nmero de productores asociados vinculados al PASACH, tipo de

productos, volumen de ventas, valor bruto de las ventas tanto en la produccin, la transformacin y

la comercializacin, y los mercados en los cuales se ha realizado la ventas. En al Anexo II, se

exponen los datos bsicos de la Cadena de Ajo en el Municipio de Tupiza.

1. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL AJO EN EL

DELACH

a. Proveedores de Materia Prima e Insumos

Los proveedores de materia prima e insumos son personas privadas, rescatiris y

comunarios y se realiza localmente en las ferias, centros poblados y comunidades vecinas y son:

semillas, abono orgnico o estircol, fertilizantes qumicos, plaguicidas, envases y empaque para la

comercializacin. En menor medida las ONGs, pero fundamentalmente en semilla mejorada.

Segn el estudio del MACA, el capital de trabajo promedio de los proveedores es de $us 2,000.

b. Productores

El nmero de productores asociados en los dos municipios es de 75 familias con un total

de 48 Ha. de cultivo y con una cobertura de 6 comunidades. Se estima que el total de productores

de ajo son cerca de 326. En la Asociacin de Productores de Ajo de Incahuasi (APAI), son 37

familias de cinco comunidades, con un total de 23 Ha. cultivadas. Se estima que el total de

productores de ajo son cerca de 252. En Culpina, en el Comit de Productores de Ajo de Yuquin

(CPAY), estn asociados 38 familias con cultivo en 25 Ha. El rango de superficie cultivable es de

0.10 a 0.6 Ha, en Incahuasi bajo riego pero en Culpina hay escasez de agua.

El total de ventas de ambas asociaciones en la campaa agrcola 2003 2004, fue de 7,700

qq. de ajo comercial por un valor de $us 154,000 y de 3,750 frascos de escabeche por el valor de

$us 4,688. De los cuales el 91% corresponde a Incahuasi.

En el estudio del MACA, se estima el capital de trabajo promedio de los productores en

$us 600 por Ha. Y el ingreso promedio por familia por la produccin de ajo, para 0.24 Ha, est entre

$us 650 a 950, y el costo de $us 300 a 600, dependiendo de la calidad de la semilla.

c. Transformadores

Los productores asociados transforman en escabeche en los Centros de Acopio de las

Asociaciones mencionados, de manera artesanal. Sus ventas lo realizan en las ferias locales y en

tiendas de Camargo y a AFIPAC (Asociacin Federativa e Integral de Productores Agropecuarios de

los CINTIS). Se cuenta con maquinara para la seleccin del bulbo segn los calibres establecidos.

Hay poca experiencia en la obtencin de ajo en polvo, sin embargo es una idea bien metida en los

productores por que se utiliza el ajo de descarte. En Incahuasi tienen un equipo de secado y molino

que no est en uso.



d. Comercializadores

La comercializacin lo realiza el AFIPAC del escabeche de ajo en los mercados de Santa

Cruz, La Paz y Cochabamba. Lleg a vender 7,000 frascos por un valor de $us 8,750. Las dos

Asociaciones y los productores individualmente, venden el ajo comercial a intermediarios en las

ferias locales o a pie de finca que lo comercializan en los mercados de Santa Cruz, Cochabamba y

se exporta al Brasil y al Per, legalmente y en su mayora de contrabando. El precio de venta oscila

en el rango de Bs. 120 a 150 por qq. Las ventas de Incahuasi y Culpina llegarn a 11.4 Tm.

e. Instituciones de Apoyo

Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH, PAIRUMANI, APROLAC, ORS

(Oficina Regional de Semillas) y el CIAC.

2. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE AJO EN EL DELACH

El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en los Municipios de Incahuasi y Culpina se

presenta en el Grfico Nro.1.

3. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL AJO EN EL DELAP

a. Proveedores de Materia Prima

Al igual que en la situacin de Chuquisaca, los proveedores de materia prima e insumos

son personas privadas, rescatiris y comunarios y se realiza localmente en las ferias, en tiendas de

insumos agropecuarios en centros poblados y comunidades vecinas y son: semillas, abono orgnico

o estircol, fertilizantes qumicos, plaguicidas, envases y empaque para la comercializacin. En

menor medida las ONGs, pero fundamentalmente en semilla mejorada. Segn el estudio del MACA,

el capital de trabajo promedio de los proveedores es de $us 2,000.

b. Productores

El nmero de productores asociados en el municipio de Tupiza es de 221 familias con un

total de 151 Ha. de cultivo y abarcando a 9 comunidades. Son dos asociaciones en el Distrito I y VI.

Se estima que el total de productores de ajo estn en el rango de 1,000 a 2,000. El rango de

superficie cultivable es de 0.20 a 0.8 Ha. En Cotagaita, existes 11 asociaciones de productores de

ajo en el registro del DELAP:

En la campaa agrcola 2003 2004, el valor total de venta de ajo comercial fue de $us

158,180 y ajo semilla $us 54,374 y de 3,750 frascos de escabeche por el valor de $us 4,688. De los

cuales el 91% corresponde a Incahuasi.

El estudio del MACA, al igual que en Chuquisaca, estima el capital de trabajo promedio

de los productores en $us 600 por Ha. Y el ingreso promedio por familia por la produccin de ajo,

para 0.24 Ha, est entre $us 650 a 950, y el costo de $us 300 a 600, dependiendo de la calidad de la

semilla.



c. Transformacin

No se han visto experiencias de transformacin del ajo.

d. Comercializacin

La comercializacin lo realizan las dos Asociaciones y los productores individualmente,

venden el ajo comercial a intermediarios en ferias rurales (10%), a mayoristas (25%) y a camioneros

rescatistas (65%). Localmente se comercializa en Potos y Villazn. Los rescatistas estn vinculados

a mayoristas de Santa Cruz, Cochabamba, Tarija, Oruro y La Paz.


Las instituciones de apoyo identificadas son el DELAP y la ORS (Oficina Regional de

Semillas).

4. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE AJO EN EL DELAP

El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en el Municipio de Tupiza y Cotagaita, se

presenta en el Grfico Nro.2.


Lic. HRG 13

Grafico 1: Mapa Sistmico de la Cadena del Ajo en el DELACH

Acopio

Dic - Ene Transformacin Comercializacin

Ene - Feb

Consumidores

Intermedios y

Finales

Produccin y

Post-cosecha

May - Jun

CULPINA

Familias Productoras

CPAY (28 Fam)

Otros (46 Fam)

V: $us 15,533

APAI y Comit Culpina

Acopio Seleccin Transformacin en

Escabeche y Venta

INCAHUASI

Familias

Productoras

APAI (37 Fam)

Otros 215 (Fam)

V: $us 143,125

ASISTENCIA TECNICA

DELACH ADRA

FTDA Valles

MAYORISTAS

Mercado Nacional

Santa Cruz

La Paz

Cochabamba

AFIPAC

$us 8,700

Intermediarios Locales

y Nacionales en Ferias

Locales y a Pie de Finca

92%

BRASIL

PERU

Colombia

Ecuador

Venezuela

FINANCIAMIENTO ANED FADES PRODEM

CR: $us 125,059 (Incah.uasi) 279,325 (Culpina) CA: $us 101,883 (Incahuasi) $us 152,610 (Culpina)

MINORISTAS

Consumo

Local

INDUSTRIA

Sal de Ajo

V: Ventas

CR: Crdito Rural

CA: Crdito Agrcola


Lic. HRG 14

Grafico Nro. 2: Mapa Sistmico de la Cadena del Ajo en el DELAP

Acopio

Ene - Mayo Transformacin Comercializacin

Ene - Abril

Consumidores

Intermedios y

Finales

Produccin y

post-cosecha

COTAGAITA


Asociados (152 Fam)

Otros (394 Fam)

V: $us NPI

ASOCIACIONES

AACPADAR ?

Acopio y Venta de

Ajo semilla y Ajo Comercial

TUPIZA

Familias

Productoras

APA (221 Fam)

Otros 1,779 (Fam)

V: $us 212,544

ASISTENCIA TECNICA

DELAP ORS

MAYORISTAS

Mercado Nacional

Santa Cruz

Potos, La Paz

Cochabamba

Tarija y Oruro

AACPADAR?


en Ferias (10%) Mayoristas (25%)

Camioneros rescatistas (65)

BRASIL

PERU

Ecuador

Colombia

FINANCIAMIENTO CR: 1,283,247 328,973

ANED-FADES- CRECER PRODEM FIE B. Crdito

CA: $us 303,204 $us 223,694

MINORISTAS

Consumo

Local

INDUSTRIA

Sal de Ajo

Microempresa en proceso

Para Transformacin en Escabeche, polvo y mantequilla

V: Ventas

CR: Crdito Rural

CA: Crdito Agrcola



5. ANALISIS DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA DEL AJO

a. Mercado

Los principales mercados a nivel nacional se encuentran en los departamentos de Santa

Cruz, La Paz y Cochabamba tanto para el consumo interno como para la exportacin. Las otras

capitales de departamento y ciudades intermedias solo son para consumo interno. En el mercado

externo los mayores compradores en orden de importancia son: Brasil, Per, Colombia, Ecuador y

Venezuela. La demanda interna absorbe le 25%

El mayor canal de comercializacin son los rescatistas tanto en las parcelas como en las

ferias locales. En el estudio del MACA el 92% de la produccin (1,539 Tm.) se canaliza por esta

va. Algunos datos referenciales sobre la cantidad de ajo manipulado son: los intermediarios locales

recolectan entre 10 a 100 qq.; los intermediarios nacionales acopian entre 200 a 400 qq. para vender

a mayoristas en los centros de abasto; stos almacenan entre 100 a 500 qq. para vender a minoristas

y detallistas (5 a 10 qq). En los dos ltimos aos el precio del mercado nacional ha fluctuado entre

120 A 180 Bs/qq.

Los productores, en su mayora, conocen las exigencias de presentacin y calidad de los

compradores. Segn el estudio del MACA, el 68% de la produccin (1,104 TM) se va por la va

del contrabando. El total comercializado fue de 1,680 Tm en la gestin 2002-2003.

b. Nivel de Competitividad

En opinin de los tcnicos, la calidad del ajo es buena y sus rendimientos estn entre 200 a

300 qq/Ha en Incahuasi, y entre 180 a 200 qq/Ha en Culpina por la escasez de agua, ambos por

encima del promedio nacional que est en 120 qq/Ha.

La competencia entre productores no es fuerte debido a que hay cierta homogeneidad en la

calidad del producto y la demanda es creciente. Los productores asociados podran tener una mayor

ventaja competitiva en la seleccin, en la calidad y al tener centros de acopio pueden lograr mayor

volumen y obtener un mayor precio. Situacin que no se da en Potos. Aunque algunos socios no

canalizan todo su producto por la Asociacin, por compromisos que tienen con algunos rescatiris

que son parientes o compadres. Una debilidad de los rescatiris es que no todos tienen centros de

acopio locales.

Las asociaciones tienen capacidad para acopiar, seleccionar pero no para transformar y

exportar. El comportamiento del productor es con un gran espritu empresarial al buscar la

maximizacin de su ganancia y buscar la obtencin de precios altos de la asociacin. Pero cuando

acta como socio de su organizacin, pierde la visin empresarial y acta con mentalidad gremial.

La Asociacin es solamente un instrumento para obtener beneficios, del estado, de las ONGs de la

Cooperacin Internacional. No es una empresa que debe cubrir costos, acumular y generar

utilidades. Obviamente el `productor no aporta ni esta dispuesto a sacrificar parte de su beneficio

individual a favor del fortalecimiento de la Asociacin como empresa. De otro lado la alta rotacin

de los dirigentes genera desconfianza en el uso de los recursos. Se los ha acostumbrado a que el



funcionamiento de la asociacin deba ser subvencionado por las ONGs, los programas del Estado y

la Cooperacin Internacional.

c. Encadenamientos

Los encadenamientos entre actores de la cadena productiva del ajo, tanto en Incahausi y

Culpina en Chuquisaca, como en Tupiza y Cotagaita en Potos, es muy precaria y desarticulada. La

produccin es dispersa y sin planificacin. Las Asociaciones juegan un rol articulador con una

porcin de los productores y es un buen comienzo, pero viven en permanente conflicto con los

rescatiris. Estos actan individualmente, no estn organizados. No hay una presencia formal de los

mayoristas, es solo a travs de sus rescatiris. En este sentido ser importante intentar juntar a los

actores de la cadena, al menos localmente, en los Municipios involucrados y establecer una

instancia que promueva la organizacin y el funcionamiento como cadena.

Las asociaciones de Incahuasi y Culpina, tienen una experiencia en transformacin del ajo

en escabeche. En Tupiza se cre una Microempresa para la produccin de escabeche y ajo en polvo

pero no ha logrado arrancar.

d. Relacionamiento de Flujos Productivos y de Capital

El valor de la produccin de ajo en Incahuasi y Culpina, dos municipios aledaos de

Chuquisaca, llega a $us 158,699; y en Tupiza de Potos es de $us 212, 554. El crdito agrcola llega

a $us 101,883, en Incahuasi y $us 152,610 en Culpina; y a $us 303,204 en Tupiza y $us 223,694 en

Cotagaita. La informacin disponible no permite visualizar el nmero de clientes y el volumen de

cartera especfica en los productores de ajo. Sin embargo, de acuerdo a las entrevistas con los

productores de ajo, son muy pocos los que tuvieron acceso al crdito, sobretodo en Potos, por el

tema de garanta.

La constatacin positiva es que se canaliza recursos financieros va el crdito a la actividad

agrcola en montos mayores a la actividad del ajo. Lo que queda por determinar es cunto de ese

crdito agrcola esta utilizado por los pequeos productores vinculados a los DELAP y DELACH.

Para ello sera importante realizar una evaluacin externa del uso y destino de los recursos del

PASACH Y PASAP entregados a ANED.

e. Costos, Ingresos, Rentabilidad

En el Cuadro Nro. 5, se presentan los principales datos econmicos totales de la Cadena

del Ajo tanto en el departamento de Chuquisaca como en el de Potos, con nfasis en el costo

promedio por hectrea, el ingreso bruto y la rentabilidad.



Cuadro Nro. 5 Costos, Ingresos y Rentabilidad de la Cadena del Ajo

Productores

Nro.

Superficie

Cultivada

Ha.

Rendimiento

tn/Ha

Costo

Promedio

$us/Ha

Precio

$us/K

g

Valor

Produccin

$us

Beneficio

Bruto

$us

Rentabilidad

%

Chuquisaca 200 - 350 100 4.3 2,067 0.55 236,500 29,830 14.43%

Potos 300 - 550 200 4.6 2,206 0.55 506,000 64,720 14.67%

TOTAL 500 - 850 300 - - 732,500 94,550 -

Fuente: MACA. Estudio de Identificacin, Mapeo y Anlisis Competitivo de la Cadena Productiva del Ajo.

CAEM. Dic 2003.

En el mismo estudio tambin se menciona que la utilidad de los rescatistas est en el rango

del 15% al 20%; de los minoristas en consumo nacional el 20%; de los exportadores 20% y los

contrabandistas el 16%.

B. CADENA PRODUCTIVA DEL DURAZNO

En la Cadena Productiva del Durazno, se establecen sus peculiaridades, de acuerdo a la

informacin extrada de las entrevistas realizadas a productores vinculados al DELACH y al

DELAP, a sus tcnicos y personal ejecutivo y a los resultados del Estudio de Identificacin, Mapeo

y Anlisis Competitivo de la Cadena Productiva de Frutales del Valle, encargado por el MACA.

Es una mirada esttica al funcionamiento de la cadena en el rea de intervencin del DELACH y del

DELAP. Otra referencia es el Estudio de Competitividad del Subsector de Procesados de Frutas en

Chuquisaca, elaborado por la Cmara de Industria y Comercio de Chuquisaca y el SNV, concluido

en julio del 2005

En el Anexo III, se muestran los datos bsicos de la Cadena del Durazno en los

Municipios de Camargo, Culpina, San Lucas, Carreras y Villa Abecia referentes al nmero de

productores, nmero de productores asociados vinculados al PASACH, tipo de productos, volumen

de ventas, valor bruto de las ventas tanto en la produccin, la transformacin y la comercializacin,

y los mercados en los cuales se ha realizado la ventas. En al Anexo IV, se exponen los datos

bsicos de la Cadena del Durazno en los Municipios de Cotagaita, Vitichi y Puna.

1. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL DURAZNO EN EL

DELACH


Es suministro de materia prima e insumos se realiza por personas privadas, rescatiris y

comunarios, en las ferias, en los centros poblados y comunidades vecinas y son: abono orgnico o

estircol, fertilizantes qumicos, insecticidas, fungicidas envases y empaque para la

comercializacin. En menor medida las ONGs, pero fundamentalmente en variedades de mayora

rendimiento o mas adecuadas al mercado.



b. Productores

Los productores asociados en los cuatro municipios de Chuquisaca son de 489 familias con

un total de 74 Ha. cultivadas y con una cobertura de 22 comunidades, teniendo una mayor

concentracin de familias productoras en los municipios de Camargo y Culpina (80%). La

estimacin del total de productores, en los dos municipios mencionados, es de alrededor de 700

familias. En la Asociacin de Fruticultores de Camargo (ASOFRUC), son 287 familias de 17

comunidades, con un total de 53 Ha. cultivadas. Se estima que el total de productores de durazno en

Camargo son cerca de 500. En Culpina, la Asociacin de Productores Agropecuarios Rurales.

(APAR), rene a 105 familias con cultivo en 10 Ha de una sola comunidad. El rango de superficie

cultivable es de 0.10 a 0.5 Ha.

El total vendido por ambas asociaciones en la campaa agrcola 2003 2004, fue de

14,637 cajas de 25 Kg. por un valor de $us 233,936, de los cuales el 39% es de fruta fresca y 61%

transformado en peln o mokochinchi y en mermeladas.

En el estudio del MACA, la superficie cultivada de durazno en Chuquisaca llega a 1,463

Ha, con un rendimiento de 5,661 Kg/Ha. (En Chile el rendimiento llega a 14,200 Kg/ha. El ingreso

promedio por familia, a nivel nacional, por la produccin de durazno de para 0.24 Ha, est entre $us

650 a 950, y el costo de 474 $us/Ha.

c. Transformadores

Los productores individualmente realizan la transformacin del durazno en peln y en las

asociaciones comunales elaboran la mermelada de manera semiartesanal en locales especialmente

construidos para esta actividad. Sus ventas lo realizan en las ferias locales y en tiendas de Camargo

y a AFIPAC (Asociacin Federativa e Integral de Productores Agropecuarios de los CINTIS). Esta

en gestacin la idea de elaborar la mermelada de manera semi-ndustrial, instalando una empresa en

Camargo. Lo que no esta muy claro es la personera jurdica y la propiedad de la nueva empresa.

Podra se de todas las asociaciones, de unos cuantos individualmente o de la asociacin con un

privado. Esta definicin ser importante para asegurar el xito o el fracaso de la experiencia. En

todo caso, hay una mayor conciencia entre los entrevistados de hacerlo de manera empresarial.

Se ha constatado la presencia de varias MyPEs privadas de transformacin en mermeladas

y dulces en Camargo y Villa Abecia: Huasa, Cinti, J. Valle y La Vieja Hacienda. Esta ltima de

Villa Abecia a abierto un local de venta en La Paz, recientemente y en su propaganda oferta varios

productos: carne y pur de manzana, dulce de breva y durazno, mermeladas de durazno, limn.

Guayaba y alvarillo, postre real (miel y nuez) escabeche de ajo y tomate al aceite. Habra que pensar

s AFIPAC tendra que hacer lo mismo a mediano plazo. Llam la atencin que AFIPAC no tena

sus estados financieros ni a diciembre 2004 ni a julio 2005.

d. Comercializadores

La experiencia de ASOFRUC es importante en la comercializacin de los tres productos:

lleg a vender 1,000 cajas de fruta fresca, 7000 frascos de mermelada y 300 qq. de peln de 48 Kg,

todo ello por un valor de $us 52,500 (22%), en ferias locales y a intermediarios. La AFIPAC

comercializ en los mercados de Potos, Sucre, Cochabamba, La Paz y Santa Cruz el durazno al



jugo la cantidad de 4,000 frascos por un valor de $us 44,000. Las asociaciones comunales y los

productores individualmente, venden en su mayora en las ferias locales o a pie de finca que lo

comercializan en los mercados de mencionados anteriormente. El precio de venta de la fruta frescas

oscila en el rango de 100 a 190 Bs. por caja de 25 Kg. El precio del peln vara entre 250 a 500

Bs/qq.


Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH y el ADRA

2. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE DURAZNO EN EL DELACH

El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en los municipios de Camargo, Culpina, San

Lucas, las Carreras y Villa Abecia, se presenta en el Grfico Nro. 3.

3. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL DURAZNO EN EL

DELAP




abono orgnico o estircol, fertilizantes qumicos, insecticidas, fungicidas envases y empaque para

la comercializacin.

b. Productores

El nmero de productores asociados en los tres municipios es de 1,049 familias con un

total de 126 Ha. de cultivo y con una cobertura de 27 comunidades. Se estima que el total de

productores de durazno son cerca de 7,000. En Cotagaita trabajan 14 asociaciones comunales,

vinculadas al DELAP, con un total de 307 socios y con 57 Ha cultivadas. Estn registradas otras 10

asociaciones comunales de durazno. En el municipio de Vitichi trabajan 11 asociaciones comunales

vinculadas al DELAP, con un total de 582 socios y con 55 Ha cultivadas. En el municipio de Puna

trabajan 2 asociaciones comunales vinculadas al DELAP, con un total de 160 socios y con 15 Ha

cultivadas. El rango de superficie cultivable es de 0.10 a 0.40 de Ha. En la campaa agrcola de

2003 2004, el total de ventas en los tres municipios fue $us 37,302, de los cuales $us 17,215

corresponde a fruta fresca y $us 17,215 en peln. El estudio del MACA, estima, en Potos, el rea

cultivada en 505 Ha, con un rendimiento de 5,611 Kg/ha. (En Chile el rendimiento llega a 14,200

Kg/ha. El ingreso promedio por familia a nivel nacional, por la produccin de durazno para 0.24 Ha,

est entre $us 650 a 950, y el costo de 474 $us/Ha.

c. Transformacin

Solamente existe una experiencia de transformacin a mermelada, en Vitichi, de la

microempresa Ke Dulce.



d. Comercializacin

La comercializacin lo realizan las Asociaciones y los productores individualmente, en las

ferias locales o a rescatiris a pie de finca que lo venden en los mercados de Potos, Chuquisaca y

Oruro la fruta fresca; y en Potos, La Paz, Cochabamba, Oruro y Santa Cruz el peln. En las ferias

rurales se comercializa el 15%, los camioneros rescatiris el 35% y los rescatiris mayoristas el 50%.


Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH y ACLO.

4. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE DURAZNO EN EL DELAP

El Mapa Sistmico de la Cadena de Ajo en los municipios de Cotagaita, Vitichi y Puna, se

presenta en el Grfico Nro. 4.


Lic. HRG 21

Grafico Nro. 3 Mapa Sistmico de la Cadena del Durazno en DELACH

Acopio

Dic - Abril Transformacin Comercializacin

Ene - Ago

Consumidores

Intermedios y

Finales

Produccin y

post-cosecha

CULPINA


APAR (105 Fa)

Otros (95 Fa)

V: $us 26,980

ASOFRUC ($us 52,500)

APAR Acopio Venta Fruta Fresca, Mermelada, Peln

CAMARGO

Familias

Productoras

ASOFRUC (287 Fam)

Otros (213 Fam)

V: $us 196,618

ASISTENCIA TECNICA

DELACH ADRA

MAYORISTAS


y Nacionales

en Ferias Locales y a Pie

de Finca

MERCADO

NACIONAL Potos, Sucre

Cochabamba, La

Paz y Santa Cruz

FINANCIAMIENTO CR: 952,204 279,325

ANED FADES - CRECER PRODEM BCP

CA: $us 321,954 $us 152,609

MERCADO

LOCAL

Camargo y

Ferias

S.Lucas, Carreras,

V. Abecia


Asociados (97Fam)

V: $us 10,338

Asociaciones COMUNALES

Mermelada AFIPAC

$us 44,000

Transformadores y Vendedores Locales,

Huasa-Cinti-J. Valle-La Vieja Hacienda

Mermelada

Productores Privados

V: Ventas

CR: Crdito Rural

CA: Crdito Agrcola


Lic. HRG 22

Grafico Nro. 4: Mapa Sistmico de la Cadena del Durazno en DELAP

Acopio

Feb - Abril

Transformacin

Comercializacin

Jul- Ago

Consumidores

Intermedios y

Finales

Produccin y

post-cosecha

VITICHI


11 Asociaciones (582 Fa)

Otros (3,418 Fa)

V: $us 23,161

Asociaciones COMUNALES

Acopio Venta Fruta Fresca, Peln,

Mermeladas

COTAGAITA

Familias

Productoras

14 Asociaciones (307 Fam)

Otros (4,693 Fam)

V: $us 5,611

ASISTENCIA TECNICA

DELACH ACLO

MAYORISTAS


y Nacionales


de Finca

MERCADO

NACIONAL Potos, Oruro

Cochabamba, La

Paz y Santa Cruz

FINANCIAMIENTO CR: 328,973 28,762 ANED FADES PRODEM

CA: $us 223,694 $us 21,662

MERCADO

LOCAL

Potos y

Tupiza

PUNA


2 Asociaciones (160 Fam)

Otros (2,840 Fam)

V: $us 8,532

QUE DULCE

Microempresa de

Mermeladas De Vitichi

V: Ventas

CR: Crdito Rural

CA: Crdito Agrcola



5. ANALISIS DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS ACTORES

a. Mercado

El durazno se puede comercializar en varios productos: fruta fresca, peln, mermeladas,

jugo, dulce, jalea, pulpa y durazno ecolgico deshidratado. La comercializacin esta orientada

principalmente al mercado local, mercado nacional y en menor medida la exportacin. La demanda

de fruta fresca est concentrada en los departamentos de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.

La variacin del precio de la fruta fresca es descendente de diciembre a mayo, en el rango

de 60 a 120 Bs/caja de 25 Kg. En cambio en el peln el precio es ascendente en el perodo de mayo

a octubre, en el rango de 350 a 500 Bs/qq.

La transformacin del durazno es industrial y semi-industrial y esta conformada por 18

empresas agroindustriales cuya demanda de materia prima son: frutas naturales (129,480 Kg/ao),

pulpa de fruta (10,740) y concentrado de fruta (5,514,740). Los productos finales son: deshidratados,

yogurt frutado, jugos, helados y mermeladas. Tambin existe una amplia produccin artesanal en

empresas familiares, comunales y asociaciones. (Estudio del MACA).

En el Estudio de Competitividad del Subsector de Procesados de Frutas en Chuquisaca,

elaborado por la Cmara de Industria y Comercio de Chuquisaca y el SNV, concluido en julio del

2005, se han identificado tres pequeas empresas de transformacin artesanal: Asociacin Cruz

Huasa (21,000 Kg), Industria Gallo Cinti (3,000 Kg) y Jugos del Valle Camargo (4,000 Kg).

Producen una variedad de productos: mermelada, dulce, durazno al jugo, escabeche, jalea, rectar,

tablitas. Sus principales debilidades son: empresas familiares sin una estrategia empresarial de

crecimiento, alto costo de insumos (frascos de vidrio, envases y empaques), alta competencia

nacional, precios altos y un mercado mas sensible al precio que a la calidad.


Un problema que afecta el acceso al crdito es que la gran mayora de los productores no

tienen sus tierras saneadas, con documentacin de propiedad, solo cuentan con la transferencia

hereditaria. La falta de acceso a capital les impide realizar inversiones de mediano plazo y recurren

al crdito interfamiliar.

En varias comunidades del PASACH y el PASAP han realizado obras de riego que facilita

la disponibilidad de agua y muchos comunarios estn pensando en riego por gotero para optimizar el

uso de agua, el manejo de los frutales y la introduccin de nuevas variedades ms comerciales como

el durazno amarillo.

Una gran debilidad es que el durazno nacional es una fruta estacional entre febrero a abril

y es muy heterognea, mientras que la chilena y argentina es prcticamente anual, buena

presentacin, menor precio y adems entra por contrabando. En opinin de varios tcnicos ser

necesaria una renovacin de plantas en variedades ms comerciales, produciendo material gentico

de calidad e introduciendo variedades tempranas y tardas. Alternativamente poder montar una

cadena de fro en silos y camiones.



En la transformacin es difcil competir en el precio, con los productos importados. Sin

embargo se podra competir por el sabor.

La competitividad de la cadena de durazno podra ser mayor en Camargo que en Cotagaita

y Vitichi, por las organizaciones de segundo nivel que se han conformado como ASOFRUC.

c. Encadenamientos

La coordinacin entre los diferentes eslabones de la cadena productiva del durazno es casi

nula en los Municipios de Camargo, Culpina, Cotagaita y Vitichi. La produccin es dispersa y

heterognea. Las Asociaciones juegan un rol articulador con una porcin de los productores y es un

buen comienzo, pero viven en permanente conflicto con los rescatiris. Estos actan

individualmente, no estn organizados. No hay una presencia formal de los mayoristas y las

empresas semi-industriales, es solo a travs de sus rescatiris. Ser importante intentar juntar a los

actores de la cadena, al menos localmente, en los Municipios involucrados y establecer una

instancia que promueva la organizacin y el funcionamiento como cadena. Este es un gran desafo

para el DELACH y el DELAP. Si en los cinco aos, pudieran hacer funcionar instancias de

concertacin de esta cadena y de las otras, ser un gran logro.

Las asociaciones comunales de Camargo tienen experiencia en transformacin a

mermelada y estn pensando en una empresa semi-industrial con una visin ms empresarial que

gremial. El funcionamiento de AFIPAC, tambin puede ayudar a dinamizar la cadena. Pero es

importante lograr la presencia de los privados, las otras ONGs, las entidades de microfinanzas y el

Gobierno Municipal.


El valor de las ventas de la produccin de durazno tanto como fruta fresca como

transformado en peln y mermeladas, en los cinco Municipios considerados en la zona de

intervencin del DELACH, lleg a $us 233,936, de los cuales el 85% le corresponde al municipio

de Camargo y el 12% al municipio de Culpina. El crdito agrcola llega a $us 321,954 en Camargo;

y a $us 152,6010 en Culpina.

La produccin de durazno tanto como fruta fresca como transformado en peln, en los tres

Municipios considerados de la zona de intervencin del DELAP, tiene solamente el valor de venta

$us 37,302 de los cuales el 62% le corresponde al municipio de Vitichi, el 23% al municipio de

Puna y el 15% al municipio de Cotagaita. El crdito agrcola llega a $us 223,694 en Cotagaita; a

$us 21,662 en Vitichi; y a $us 7,496 en Puna. La informacin disponible no permite saber el nmero

de clientes y el volumen de cartera en los productores de durazno. Sin embargo, de acuerdo a las

entrevistas con los productores de durazno, son muy pocos los que tuvieron acceso al crdito,

sobretodo en Potos, por el tema de garanta.

La misma constatacin positiva, que en las otras cadenas, es que se canaliza recursos

financieros va el crdito a la actividad agrcola en montos mayores a la actividad del durazno.

Queda por determinar cunto de ese crdito agrcola, esta utilizado por los pequeos productores

vinculados a los DELAP y DELACH.



e. Costos, Ingresos, Rentabilidad

En el Cuadro Nro. 6, se presentan algunos datos econmicos totales y parciales, de la

Cadena del Durazno, en los departamento de Chuquisaca y Potos. Lamentablemente, en ninguno de

los dos estudios consultados sobre la cadena del durazno, se encuentran mayores datos sobre la

produccin y mucho menos sobre los otros eslabones.

Cuadro Nro. 6 Costos, Ingresos y Rentabilidad Cadena del Durazno

Productores

Nro.

Superficie

Cultivada

Ha.

Rendimiento

tn/Ha

Costo

Promedio

$us/Ha

Precio

$us/K

g

Valor

Produccin

$us

Beneficio

Bruto

$us

Rentabilidad

%

Chuquisaca - 1,463 5.6 474 0.55 - - -

Potos - 505 5.6 - -

Fuente: MACA. Estudio de Identificacin, Mapeo y Anlisis Competitivo de la Cadena Productiva de Frutales

del Valle. Dic. 2003.

C. CADENA PRODUCTIVA DEL HABA

Los rasgos de la Cadena Productiva de la Haba, que se mencionan, estn extrados de las

entrevistas realizadas a productores vinculados al DELACH y al DELAP, a sus tcnicos y personal

ejecutivo y a los resultados del Estudio Tcnico y Econmico de Factibilidad de la Cadena

Productiva del Haba, encargado por la Prefectura de Potos y el PASAP, octubre de 2003. Como en

las dos cadenas anteriores, se trata de un vistazo esttico al funcionamiento de la cadena en el rea

de intervencin del DELACH y del DELAP.

El Anexo V, expresa los datos bsicos de la Cadena del Haba en los Municipios de

Incahuasi, Culpina y San Lucas, con relacin al nmero de productores, nmero de productores

asociados vinculados al PASACH, tipo de productos, volumen de ventas, valor bruto de las ventas

tanto en la produccin, la transformacin y la comercializacin, y los mercados en los cuales se ha

realizado la ventas. El Anexo VI, se presenta los datos bsicos de la Cadena del Haba en los

Municipios de Puna, Betanzos, Chaqu y Tomave. Otra referencia es el Estudio de

Competitividad del Subsector de Procesados de Frutas en Chuquisaca, elaborado por la Cmara

de Industria y Comercio de Chuquisaca y el SNV, concluido en julio del 2005

1. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL HABA EN EL

DELACH

a. Proveedores





semillas, abono orgnico o estircol, fijadores, fitosanitarios, envases y empaque para la

comercializacin. En Incahuasi se identific demanda por maquinara agrcola (tractor).

b. Productores

El nmero de productores asociados en los tres municipios del rea del DELACH es de

462 familias con un total estimado de 230 Ha. de cultivo. Se estima que el total de productores de

haba son cerca de 700. En la Asociacin de Productores de Haba de Incahuasi (APHAI), estn

agrupados 287 familias de cinco comunidades. En Culpina, en la Asociacin de Productores de

Haba de Culpina (APROHAC), estn asociados 85 familias. Y en la Asociacin (MULTISPA) de

San Lucas 87 familias.

El valor total de ventas en la campaa agrcola 2003 2004, fue de 2,200 qq. de haba

semilla por el monto de $us 66,000 y de 1,209 qq de haba comercial por la suma de $us 27,958. Del

valor total de ambos productos que lleg a $us 93,858, el 38% corresponde al municipio de Culpina,

el 35% al de Incahuasi y el 27% al de San Lucas.

Los productores asociados de los municipios de Incahuasi y Culpina realizan la seleccin

del haba seca, segn el calibre en cuatro categoras: extra, primera, segunda y tercera, en los Centros

de Acopio de las Asociaciones.

c. Transformacin

La transformacin es muy incipiente y de manera artesanal en tostado de haba, saladitos y

otros, en una presentacin poco atractiva.

d. Comercializacin

La comercializacin se canaliza a travs de la Empresa Pairumani de Cochabamba para el

haba semilla y por ASOMEX y Bolivian Shoji de Santa Cruz. El destino para el mercado interno se

concentra en los departamentos de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. El destino del mercado

externo esta en el Japn, Espaa, Francia, EE.UU. y Per. Una parte de la produccin tambin se

canaliza por intermediarios en las ferias locales y a pie de finca.


Las instituciones de apoyo identificadas son el DELACH, ADRA, CIAC y ACLO.

2. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DEL HABA EN EL DELACH

El Mapa Sistmico de la Cadena de La Haba en los Municipio de Incahuasi, Culpina y San

Lucas, se presenta en el Grfico Nro. 5.



3. ACTORES IDENTIFICADOS EN LA CADENA DEL HABA EN EL

DELAP



comunarios y se hallan localmente en las ferias, centros poblados, la ciudad de Potos y

comunidades vecinas y son: semillas, abono orgnico o estircol, fijadores, fitosanitarios, envases y

empaque para la comercializacin. Tambin se requiere tractor.

b. Productores

El total de productores asociados en los cuatro municipios de las zonas de intervencin del

DELAP es de 1,197 familias con un total estimado de 660 Ha. de cultivo. Se estima que el total de

pequeos productores de haba son cerca de 20,000. En la Asociacin de Productores de Haba de

Puna (ASOHABA), estn agrupados 505 familias de 23 comunidades y con 600 Ha. de cultivo. En

Betanzos el nmero de socios de APAMA es de 91 pertenecientes a una comunidad, con 33 Ha

cultivadas. En Chaqui son 41 socios de 6 comunidades, solamente con 7 Ha. cultivadas. Finalmente

las familias de TOMAVE asociadas son 55, de 4 comunidades y con 20 Ha. de cultivo.

El valor total de ventas en la campaa agrcola 2003 2004, fue de 855 Tm. de haba seca

por el monto de $us 256,461 y de 228 Tm. de haba semilla por la suma de $us 148,012. Del valor

total de ambos productos que lleg a $us 404,473, el 91% corresponde al municipio de Puna, el 4%

al de Tomave y el 5% a los municipios de Chaqu y Betanzos. Los productores asociados de los

municipios de Incahuasi y Culpina realizan la seleccin del haba seca, segn el calibre en cuatro

categoras: extra, primera, segunda y tercera, en los Centros de Acopio de las Asociaciones.

c. Transformacin

La transformacin es muy incipiente y de manera artesanal en tostado de haba, saladitos y

otros cuya variedad es muy limitada y elaborada por microempresas urbanas o en centros poblados.

d. Comercializacin

La comercializacin se canaliza a travs de ASOHABA, por ASOMEX y Bolivian Shoji de

Santa Cruz. El destino para el mercado interno se concentra en los departamentos de Potos, Oruro,

La Paz, Cochabamba, Tarija y Santa Cruz. El destino del mercado externo esta en el Japn, Espaa,

Francia, EE.UU. y Per. Una parte de la produccin tambin se canaliza por intermediarios a pie de

finca y en las ferias locales de Tres Cruces, Tupiza, Challapata y Lalllagua.


Las instituciones de apoyo identificadas son el DELAP, ADRA y ACLO.

4. MAPA SISTMICO DE LA CADENA DE HABA EN EL DELAP

Ver Grfico Nro. 6.


Lic. HRG 29

Grafico Nro. 5: Mapa Sistmico de la Cadena del Haba en DELACH

Acopio

Abr - Mar

Transformacin

Comercializacin

May - Jun

Consumidores

Intermedios y

Finales

Produccin

y pos-cosecha

CULPINA


APROHAC( 85Fa)

Otros (65 Fam)

V: $us 36,000

APHAI APROAC - MULTISPA Acopio Venta

Haba Semilla Haba Comercial

INCAHUASI

Familias

Productoras

APHAI (287 Fam)

Otros (60 Fam)

V: $us 41,563

ASISTENCIA TECNICA

DELACH ADRA CIAC -

ACLO


y Nacionales


de Finca

MERCADO

NACIONAL Cochabamba, La

Paz y Santa Cruz

FINANCIAMIENTO CR: $us 125,059 279,325 151,146 ANED-FADES-PRODEM

FONCRESOL

CA: $us 101,883 $us 152,610 $us 61,389

MERCADO

LOCAL

Ferias

SAN LUCAS


MULTISPA (87Fam)

Otros (213 Fam)

V: $us 16,396

ASOMEX

PAIRUMANI

Bolivian SHOJI

MERCADO

EXTERNO

Japn, Espaa,

Francia, EE.UU.

Per, Canad,

Portugal.

V: Ventas

CR: Crdito Rural

CA: Crdito Agrcola


Lic. HRG 30

Grafico Nro. 6: Mapa Sistmico de la Cadena del Haba en el DELAP

Acopio

Abr - Mar

Transformacin

Comercializacin

May - Jun

Consumidores

Intermedios y

Finales

Produccin

y post-cosecha

BETANZOS


APAMA (91 Fam)

Otros (4,900 Fam)

V: $us 9,827

ASOHABA

Acopio Venta Haba Semilla Haba Seca Haba Transformada

PUNA

Familias

Productoras

ASOHABA (505 Fam)

Otros (9,000 Fam)

V: $us 370,000

ASISTENCIA TECNICA

DELAP ADRA - ACLO

Intermediarios Locales y Nacionales

en Ferias Locales y a Pie de Finca

MERCADO

NACIONAL Potos, Sucre,

Oruro, Tarija

Cochabamba, La

Paz y Santa Cruz

FINANCIAMIENTO CR: $us 90,600 318,837 ANED-FADES-PRODEM

CA: $us 7,496 $us 32,707

MERCADO

LOCAL

Ferias

CHAQUI -TOMAVE


Asociados (96 Fam)

Otros (4,000 Fam)

V: $us 16,240

ASOMEX

GRACEBOL

QUIMABOL

ASCEX, LATCO

MERCADO

EXTERNO

Japn, Espaa,

Francia, EE.UU.

Per, Canad,

Portugal.

,

APAM - Asociaciones

Acopio Venta Haba Semilla Haba Seca

aba Transformada

PROANDINO

Microempresa de

Transformacin

abTransformada

V: Ventas

CR: Crdito Rural

CA: Crdito Agrcola



5. ANALISIS DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS ACTORES

a. Mercado

El Haba solo puede ser comercializado como semilla y seca. La transformacin es

limitada. Sin embargo el tratamiento de post cosecha es clave para la calidad y la seleccin por

calibres para el precio. La comercializacin esta orientada principalmente al mercado nacional y al

mercado externo. La demanda est concentrada en los departamentos de La Paz, Cochabamba y

Santa Cruz. Existe un nmero interesante de empresas exportadoras conocidas: ASOMEX,

GRACEBOL, QUIMABOL, BOLIVIAN SHOJI, BVOLSEMILLAS, ASCEX, CYCASUR, LACTO

y la experiencia reciente de ASOHABA, que no ha sido exitosa del todo. El Haba verde

internamente es uno de los productos de la seguridad alimentaria. A nivel nacional se estima que el

consumo per capita es de 3 Kg/ao.

La variacin del precio del haba seca localmente, dependiendo del calibre esta entre 200

Bs/qq de tercera a 260 Bs/qq la extra. La poca de acopio y venta es entre mayo a julio. Las

estimaciones, en el estudio de la Prefectura, de los precios de venta de la haba seca clasificada en el

ao 2003, segn tipo de mercado, son: departamental $us/tn 300; nacional $us/tn 550; externo

$us/tn 1,100.


Un problema que afecta el acceso al crdito es que la gran mayora de los productores no

tienen sus tierras legalizadas, con documentacin de propiedad, solo cuentan con la transferencia

hereditaria. El deterioro de los suelos es otro problema, particularmente en Potos. La falta de

acceso a capital les impide realizar inversiones de mediano plazo y recurren al crdito interfamiliar.

En varias comunidades del PASACH y el PASAP han realizado obras de riego que facilita la

disponibilidad de agua. En Culpina es un problema serio la disponibilidad de agua. Adicionalmente

este Municipio tiene an una asociacin de deudores y se registra una mora total del 30%.

La subregin Centro (municipios de Puna, Chaqu, Betanzos y Caiza D, Tacobamba,

Potos, Tinquipaya, Yocalla y Urmiri) es el rea mas productiva en Potos, luego la subregin Sud

(municipios de Cotagaita, Vitichi y Tupiza, Atocha y Villazn), segn el estudio de la Prefectura.

La competitividad de la cadena del haba podra ser mayor en Puna siempre y cuando

cambie la actitud monoplica y el criterio empresarial en ASOHABA y en Incahuasi por el

entusiasmo de los directivos de APAI.

c. Encadenamientos

La coordinacin entre los diferentes eslabones de la cadena productiva del haba es

incipiente en los Municipios de Incahuasi, Culpina, San Lucas, Puna, Betanzos, Chaqu y Tomave.

La produccin es dispersa y heterognea. Las Asociaciones juegan un rol articulador con una

porcin de los productores y es un buen comienzo, pero viven en permanente conflicto con los

rescatiris. Estos actan individualmente, no estn organizados. Hay una presencia formal de los

mayoristas y las empresas exportadoras y no solo a travs de sus rescatiris. Ser importante intentar



juntar a los actores de la cadena, al menos localmente, en los Municipios involucrados y establecer

una instancia que promueva la organizacin y el funcionamiento como cadena. Este es un gran

desafo para el DELACH y el DELAP. Insistimos, si en los cinco aos, pudieran hacer funcionar

instancias de concertacin de esta cadena y de las otras, ser un gran logro.


El valor de las ventas de la produccin de haba seca y haba semilla en los tres Municipios

considerados en la zona de intervencin del DELACH, lleg a $us 93,959, de los cuales el $us

41,563 le corresponde al municipio de Incahuasi, $us 36,000 al de Culpina y el $us 16,396 de San

Lucas. El crdito agrcola llega a $us 101,883 en Incahuasi; a $us 152,610 en Culpina y a $us

61,389 en San Lucas.

La produccin de haba seca y haba semilla en los cuatro Municipios considerados de la

zona de intervencin del DELAP, tiene el valor de venta $us 404,473 de los cuales el 92% le

corresponde al municipio de Puna, el 8% a los municipios de Betanzos. Chaqu y Tomave. El

crdito agrcola llega a $us 7,496 en Puna; y a $us 32,707 en Betanzos. La informacin disponible

no permite saber el nmero de clientes y el volumen de cartera en los productores de haba. Sin

embargo, de acuerdo a las entrevistas con los productores de Haba, son muy pocos los que tuvieron

acceso al crdito, sobretodo en Potos, por el tema de garanta.

e. Costos, Ingresos Rentabilidad

En el Cuadro Nro. 7, se presentan los principales datos econmicos totales, encontrados

en informacin secundaria, de la Cadena del Haba solamente para el departamento de Potos. El

estudio de la fuente se concentra en Potos.

Cuadro Nro. 7 Costos, Ingresos y Rentabilidad de la Cadena del Haba

Productores

Nro.

Superficie

Cultivada

Ha.

Rendimiento

tn/Ha

Costo

Promedio

$us/Ha

Pr

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