Cultivos Biofortificados Para Abordar la Inseguridad

Alimentaria y Nutricional.

Sec. Educación del Cauca

Sayda Milena Pico Fonseca

• Consorcio de instituciones que trabajan en mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe.

• Realizamos actividades en 14 países.

• Se abordan distintos temas de agronomía, nutrición y salud.

¿Quiénes somos?¿Quiénes somos?

¿Dónde Trabajamos?¿Dónde Trabajamos?

Panama

¿En Qué Trabajamos?

• Mejoramiento de cultivos de forma convencional para incorporar mayores nutrientes. No transgénicos.

• Mejoramiento agronómico

• Nutrición y ciencia sociales, entre otras

¿Porqué la Biofortificación?¿Porqué la Biofortificación?

SuplementaciónFortificacióncomercial

BiofortificaciónDiversidad de la dieta

Retos Importantes : ¿Qué Soluciones Promisorias

Hay?

www.copenhagenconsensus.com

Deficiencias Nutricionales en Colombia

Anemia (Deficiencia de Hierro): 32.8%

Deficiencia de Zinc: 26.9% Deficiencia de

Vitamina A: 5.9%Deficiente Ingesta

de Proteína: 36.0%

(Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia, 2005)

¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional?

En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen

– Mejores características agronómicas

• Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses

– Mayor contenido nutricional

• Más: hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano y lisina

En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen

Aumentar la ingesta de estos

nutrientes

– Mejores características agronómicas

• Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses

– Mayor contenido nutricional

• Más: hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano y lisina

Aumentar la disponibilidad de alimentos en el

hogar

¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional?

En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los cultivos biofortificados tienen

Aumentar la ingesta de estos

nutrientes

– Mejores características agronómicas

• Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses

– Mayor contenido nutricional

• Más: hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano y lisina

Aumentar la disponibilidad de alimentos en el

hogar

Mejorar la seguridad

alimentaria

Mejorar la seguridad nutricional

¿Cómo Mejoran la Seguridad Alimentaria y Nutricional?

¿Cómo Se Desarrollan Los Cultivos Biofortificados?

Fríjol con buen rendimiento

Fríjol con mayor contenido de hierro

Fríjol con mayor hierro y mayor rendimiento

Cruce en campo, manera

convencional

Ejemplo: Fríjol

¿Qué Cultivos Biofortificamos? ¿Cuáles Son Los ¿Qué Cultivos Biofortificamos? ¿Cuáles Son Los Nutrientes Prioritarios en AgroSalud?Nutrientes Prioritarios en AgroSalud?

Imágenes: www.gardenguides.com, www.hormel.com, www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com, www.theproducehunter.com

fríjol yucamaízarroz

camote

HierroHierro

ZincZinc

Beta-carotenoBeta-caroteno

Lisina, TriptófanoLisina, Triptófano

Impacto Demostrado de los Cultivos Biofortificados

Maíz biofortificado [Maíz de Alta Calidad

de Proteína (ACP) con más triptófano

y lisina]: Mejoró en 8-9% el crecimiento de pre-escolares (8 estudios en Latinoamérica y África) (Gunaratna, 2007)

Arroz biofortificado con hierro: Aumentó en 20% el hierro almacenado (ferritina) en mujeres en edad fértil (Filipinas) (Haas et al., 2005)

En Conclusión

Tienen mejores características agronómicas.

Son una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en el país.

No son transgénicos. Tienen mayor contenido de

nutrientes que mejoran el estado nutricional.

Podrían contribuir hasta 39% y 32% del requerimiento de hierro y zinc, respectivamente.

Cultivos biofortificados: