Integrantes: Asanza Kevin

Flores Juan

Mercado Nilton

Yaypen Victor

Profesor: Calderón Jimmy

Curso: Fundamentos de Investigación

CONOCIMIENTO DE LA COCINA FUSIÓN EN LOS

ESTILOS CHIFA Y NIKKEI Y SUS APORTES EN LA

GASTRONOMÍA LIMEÑA

Empecemos!

¿A qué se le llama chifa?Fusión entre gastronomía china y peruana.

Mi país aportó mucho a la gastronomía peruana

≧◡≦

Orígenes de la Comida ChifaEn 1849 llegan los primeros chinos.

Como ya se habrán dado cuenta, mis ancestros no

vivían en condiciones dignas ╥_╥

A partir de 1880 los chinos se animan a comercializar su comida.

Primer chifa: Kuong Tong

La mayoría de los chinos anhelaba con volver a su

patria ◕‿◕

Factores Negativos y Positivos del Consumo de ChifaPuede ser perjudicial debido a las abundantes calorías.

Cuidado con los excesos ◠‿◠

Para reducir los factores negativos se consume con muchas verduras.

A seguir comiendo :F

Datos de InterésChifas al paso.

Eso ni yo lo sabía ╯_╰

Algunos ingredientes chinos se usan en nuestra cocina diaria.

Primero ingresarán nuestros ingredientes, y

lentamente los controlaremos a todos :3

China Wok es una de las franquicias de comida chifa más importantes.

Platos Destacados

Será el turno de hablar sobre la

influencia de mi amigo Japón en la

gastronomía peruana

¿Por qué la prisa? Recién vamos a la mitad ◕‿-

Breve Historia de la Comida NikkeiEn 1899 llegan los primeros japoneses al Perú.

La comida nikkei surge por necesidad. Los inmigrantes japoneses pasaron por algo parecido a lo que

les sucedió a los chinos ╥_╥

Auge de su PopularidadLa cocina nikkei no tuvo éxito inmediato.

Gana mayor popularidad cuando Fujimori asume la presidencia.

Pero la comida nikkei no fue tan bien

recibida como el chifa TTwTT

Principales RepresentantesRosita Yimura

Buen platillo, pero yo prefiero el takoyaki :3

Minoru Kunigami

Gracias a esta persona la comida nikkei fue más

conocida ^.^

Restaurantes de Comida Nikkei (Actuales)Restaurante Maido

Edo Sushi Bar

¿Cómo es la comida nikkei?Por parte de Japón: Exótica, sana y deliciosa.

Perú aporta: El pescado, salsas y condimentos.

Dato que los Impactará“El ceviche peruano es residuo de sashimi con un poco de limón. Quizás nadie esperaba que el plato característico del Perú, naciera de un resultado de la comida japonesa”.

Rodolfo Hinostroza

Después de algo tan impactante no puedo seguir viviendo TTwTT

¿Qué no puede faltar en la comida nikkei?

No te olvides del sake ;)

Plato nikkei más representativoMakiEn su país de origen no es muy popular

Caso contrario es en el extranjero

No están nada mal estos makis ^.^

¿Qué son los makis?Pescado y arroz enrollado en una hoja de alga nori

Aunque existen muchas variantes

¿Maki acevichado? Eso no suena nada apetitoso T.T

¿Qué no debemos hacer a la hora de comer makis?No abusar de la salsa

No partir el maki

Creer que el gari es un piqueo

Esas no son todas las cosas que deben tomar en cuenta a la hora de comer makis o

cualquier plato nikkei ;)

¿Cuál de los dos tipos de comida expuestos es el más popular?

El chifa es más económico que la

comida nikkei.

Ambas vienen del oriente.

¿Pescado crudo? Ave maría purísima.

La comida nikkei es probada solo por la clase media y la alta.

Como claro ganador en popularidad aquí en Perú tenemos al chifa.

Luego de agarrarle el gusto a la comida nikkei, no se

puede parar de comerla ;)

Ahora pasaremos a enseñarles el uso de los

Ohashi (palillos).